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中级旅游经济：饭店经营战略试题预测（题库版）
2021-06-15 02:10:51 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【大 中 小】
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1、单项选择题  平衡计分法要求企业从四个维度来建立评价指标，下列各项不属于内部管理维度指标的是（）。

A.内部反应速度
B.员工满意度
C.运行质量
D.运作成本


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2、多项选择题  饭店差异化战略实施的关键在于提供与竞争对手不同的差异化的服务与产品。实施差异化战略，需注意的问题有（）。

A.饭店差异化的创新应着眼于顾客的需要
B.饭店的差异化产品要努力成为一种名牌产品
C.要实施差异化所得到的溢价大于为此而付出的成本
D.利益诉求必须满足特定目标顾客的欲求
E.针对目标市场设计的专业服务进入壁垒


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3、多项选择题  饭店企业经营战略具有的主要特征有（）。

A.全局性
B.长远性
C.竞争性
D.纲领性
E.具体性


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4、单项选择题  某饭店是由两家国有企业和一家集体企业投资、按五星级标准设计建造的商务饭店。该饭店的组织形式为有限责任公司，计划在2010年开张营业，届时将成为当地最高档次、最大规模的饭店。根据预测，2010年的经济形势较为乐观，加之该城市有两个国际合作项目开工，届时将会有大量的外国专家和商务客人进入该地区。 该饭店面临的替代产品的主要竞争者是（）。

A.高档社会餐馆
B.夜总会
C.旅行社
D.疗养院


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5、多项选择题  饭店融资能力的高低主要取决于（）。

A.控制资金投放时间的能力
B.努力降低资金成本的能力
C.合理运用负债经营的能力
D.增强法律保护意识的能力
E.提高融资效益的能力


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6、多项选择题  饭店企业经营战略具有的主要特征有（）。

A.全局性
B.长远性
C.竞争性
D.纲领性
E.具体性


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7、多项选择题  蓝海战略的原则主要有（）。

A.重建市场边界
B.注重数字
C.超越现有需求
D.确定合理的战略顺序
E.将战略计划建成战略的一部分


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8、单项选择题  饭店对于现有的产品和市场潜力进行充分挖掘，以实现自我发展的战略称为（）。

A.市场渗透
B.纵向一体化
C.同心圆多样化发展
D.密集型发展战略


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9、单项选择题  下列关于集中化战略的表述错误的是（）。

A.饭店将自己的经营目标集中在特定的细分市场
B.饭店产品在各细分市场没有差别
C.部分细分市场有一定的吸引力
D.可以使饭店有效抵御来自市场各个方面的压力与威胁


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10、单项选择题  某饭店是由两家国有企业和一家集体企业投资、按五星级标准设计建造的商务饭店。该饭店的组织形式为有限责任公司，计划在2010年开张营业，届时将成为当地最高档次、最大规模的饭店。根据预测，2010年的经济形势较为乐观，加之该城市有两个国际合作项目开工，届时将会有大量的外国专家和商务客人进入该地区。 根据该饭店的情况，其应该采取的经营战略是（）。

A.低成本战略
B.差异化战略
C.规模经营战略
D.价格竞争战略


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11、多项选择题  关于实施差异化战略的意义，下列说法正确的有（）。

A.顾客对符合自己偏好的产品会形成一种忠诚，有效地降低顾客对价格的敏感性
B.顾客对饭店产品差别的忠诚，会形成坚强的市场进入壁垒
C.差别越明显，饭店的讨价还价能力就越弱
D.成功的差异化战略能使饭店以更高的价格出售其产品或服务
E.有差别的产品会比其他竞争者的产品更有竞争力


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12、单项选择题  下列各项不属于差异化战略潜在风险的是（）。

A.市场细分使得饭店经营的市场范围缩小
B.饭店产品差别有赖于饭店的创新能力
C.饭店为使产品具有特色所进行的投资会导致成本的增加，引起价格上升，从而使顾客转向低成本的竞争对手
D.顾客的需求发生改变，不再需要饭店企业提供的差异化产品或服务


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13、多项选择题  饭店企业实施低成本战略的实施途径包括（）。

A.促进纵向横向一体化
B.推进战略性合作
C.实施全面成本管理
D.注意运用法律制度
E.服务标准的专门化


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14、单项选择题  旅游企业通过完善适合其目标市场的战略，谋求在它并不拥有全面竞争优势的目标市场上取得竞争优势，这是（）战略的核心。

A.低成本
B.差异化
C.特色经营
D.集中化


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15、单项选择题  根据波士顿矩阵，那些市场增长率高，而相对市场份额低的业务属于（）。

A.问题类业务
B.明星类业务
C.金牛类业务
D.狗类业务


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16、多项选择题  饭店企业确定经营重点的方法主要有（）。

A.市场剖析法
B.比较排除法
C.专家诊断法
D.科技创新法
E.差异分析法


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17、多项选择题  饭店采取低成本战略的潜在风险表现在（）。

A.降低成本领先带来的优势
B.压低整个饭店业的盈利水平
C.顾客的价格敏感性可能下降
D.可能会使饭店破产
E.可能会使饭店企业难以适应外部环境的变化


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18、多项选择题  差异化战略固然作用明显，但其实施是有条件的，主要包括（）。

A.饭店的差异化能最大限度地吸引更多的消费者，获得饭店规模经济
B.差异化要有一定的知识技术含量，并受相关法律制度的保护
C.差异化有利于饭店规模的扩大，服务项目的增加
D.饭店经营实力较弱，不足以追求广泛的市场目标，但在某些特定市场中具有一定的市场吸引力
E.饭店企业必须进行持续的顾客价值创新，使顾客感受到企业致力于以更好的方式、更好的产品、更好的服务为他们创造价值


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19、多项选择题  寡头垄断竞争的主要特征有（）。

A.少数几家饭店的商品基本上是相似的，在购买者心中没有特殊的卖者
B.在一定的市场上，少数几家饭店拥有很大的市场占有率
C.少数几家饭店的决策和行动，对别的饭店存在着较大的影响
D.少数几家饭店之间有相互的依赖性
E.新的饭店要进入被少数几家饭店所垄断的市场是相当困难的


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20、单项选择题  在实施全面成本管理中，（）不属于饭店应特别注意的事项。

A.成本筹划
B.管理设计
C.盈利水平
D.成本控制


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21、单项选择题  （）是所有战略选择中最痛苦的决策。

A.撤退战略
B.放弃战略
C.清理战略
D.转变战略


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22、多项选择题  防御战略一般适用的情况有（）。

A.宏观经济不景气，饭店经营处于停滞与萧条时期
B.饭店的某些项目或产品已从成熟期迈入衰退期，市场需求大幅度下降
C.饭店受到强有力的竞争对手的威胁和挑战，难以抵挡
D.饭店某些产品缺乏比较优势，质次价高，一时难以改变
E.饭店经营状况良好，饭店产品在较长时期里仍然具有明显的优势


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23、单项选择题  （）是指饭店依靠自己的力量，努力进行产品创新，提高产品质量，从而使饭店不断发展。

A.产品发展
B.市场发展
C.市场渗透
D.市场扩张


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24、多项选择题  饭店企业的外部环境中出现了明显的威胁因素，但企业内部有应对威胁的优势。在这种情况下，饭店企业可以采取的应对战略有（）。

A.充分利用现有优势，在其他产品或市场上建立机会，以多元化经营来分散环境带来的风险
B.采取直面威胁的态度，利用优势战胜威胁
C.饭店企业可以采取依托内部优势
D.饭店企业采取扭转型战略
E.最好采取防御型战略定位，以避开威胁


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25、多项选择题  下列各项属于防御战略的有（）。

A.强强联合
B.清算战略
C.扩张战略
D.撤退战略
E.生存重建战略


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26、多项选择题  新建饭店进入壁垒的构成要素主要有（）。

A.规模经济
B.产品差别
C.新进入企业自身的名气
D.资金壁垒
E.市场容量


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27、单项选择题  （）是使企业在某一市场上长期具有竞争优势的内在能力资源。

A.企业的核心竞争力
B.企业的素质
C.企业的优势
D.企业的机遇


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28、单项选择题  关于波士顿矩阵，下列说法不正确的是（）。

A.对问题类业务一般可采取发展战略
B.对明星类业务一般可采取收获战略
C.对于金牛类业务一般可采取收获战略
D.对于瘦狗类业务一般可采取放弃战略


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29、单项选择题  企业现金流量日趋紧张时，适宜采用的战略是（）。

A.放弃战略
B.重建战略
C.清算战略
D.撤退战略


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30、多项选择题  一般来说，饭店企业战略控制过程的步骤包括（）。

A.建立业绩标准
B.衡量实际业绩
C.比较各个业绩
D.进行差异分析
E.采取纠偏行动


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31、多项选择题  关于低成本战略的适用条件，下列说法错误的有（）。

A.企业所在的市场为完全竞争的市场
B.在顾客心目中，价格差别与产品差别同样重要
C.目前饭店之间的产品不同，且大多数顾客的需求也不同
D.饭店与现实的竞争对手处于同一档次
E.饭店产品需求弹性较大，降低价格能有效刺激需求


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32、单项选择题  下列各项不属于购买者讨价还价能力决定因素的是（）。

A.市场信息的充分程度
B.购买者收入水平
C.购买产品的数量
D.购买者的知识水平


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33、单项选择题  竞争目标中的"目标"是指满足竞争者自身的生存和发展需要的利益和（）。

A.利润
B.资源
C.资本
D.资产


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34、多项选择题  在多样化发展战略中，饭店企业选择混合型多样化发展战略的出发点有（）。

A.提高自身的竞争地位
B.获取更多的市场份额
C.避免风险
D.获取更高的投资报酬
E.利用原有的资源优势


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35、单项选择题  下列关于市场环境的分析错误的是（）。

A.表现在供求形势、需求分布、需求变动频繁性三个方面
B.需求变动的频繁性有平稳型和渐变型两种类型
C.需求分布有地区市场型、全国市场型、国际市场型
D.需求变动包括所需产品品种的变动和数量的变动


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36、单项选择题  下列各项不属于饭店发展战略的是（）。

A.密集型发展战略
B.水平型多样化发展
C.一体化发展战略
D.多样化发展战略


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37、单项选择题  饭店的财务业绩指标不包括（）。

A.营业收入
B.销售增长率
C.经营利润
D.管理费用


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38、多项选择题  根据战略聚类模型，当某一饭店企业处于竞争地位强而市场增长率低的境况时，其可以采取的战略有（）。

A.合营
B.同心型多种经营
C.联合型多种经营
D.纵向一体化
E.横向一体化


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39、多项选择题  饭店经营的外部环境主要有（）。

A.宏观环境
B.微观环境
C.市场环境
D.行业环境
E.企业经营状况


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40、单项选择题  下列各项不属于生存重建战略范畴的是（）。

A.管理重建
B.人员重建
C.财务重建
D.营销重建


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41、单项选择题  衡量企业经济实力的指标不包括（）。

A.饭店的经济规模
B.饭店的资产总量
C.饭店的融资能力
D.饭店的整体环境


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42、单项选择题  对饭店战略目标、战略方针、发展路径和实施方案所作出的长远、系统、全局的谋划的是（）。

A.饭店管理
B.饭店战略
C.饭店经营
D.饭店策略


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43、多项选择题  饭店的总体经营战略主要有（）。

A.发展战略
B.稳定战略
C.紧缩战略
D.开发战略
E.后退战略


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44、多项选择题  战略目标规定了饭店企业执行其使命时所预期的成果，其应符合的基本要求有（）。

A.超越性
B.现实性
C.准确性
D.关联性
E.空间性


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45、多项选择题  某饭店是由两家国有企业和一家集体企业投资、按五星级标准设计建造的商务饭店。该饭店的组织形式为有限责任公司，计划在2010年开张营业，届时将成为当地最高档次、最大规模的饭店。根据预测，2010年的经济形势较为乐观，加之该城市有两个国际合作项目开工，届时将会有大量的外国专家和商务客人进入该地区。 该企业预实行集中化战略，将其目标顾客对准国外专家，在这一市场上建立自己的产品差别和价格优势，则企业可采取的措施是（）。

A.饭店设施的针对性
B.推进战略性计划
C.利益诉求的特殊性
D.服务标准的专门化


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46、多项选择题  纵向一体化战略的实现形式表现在（）。

A.可以通过契约式联合的形式
B.通过企业内部壮大而进入新的经营领域
C.与其他经营领域的企业实现契约联合
D.兼并同行业企业的形式实现
E.合并其他经营领域的企业


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47、多项选择题  饭店企业在制定战略时，必须清楚地认识到自己行业的特性，并对自己所在行业的动态有一个清楚的认识，包含（）。

A.行业的寿命周期阶段
B.行业集中程度
C.行业中竞争力量的状况
D.行业内主要竞争对手的企业战略
E.行业中供求变化


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48、多项选择题  根据《中华人民共和国反不正当竞争法》的规定，饭店企业在行为上不得有下列（）行为。

A.假冒商标
B.有奖销售
C.商业贿赂
D.虚假宣传
E.侵犯商业秘密


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49、多项选择题  企业宏观环境包括（）。

A.政治环境
B.经济环境
C.技术环境
D.文化环境
E.内部工作环境


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50、多项选择题  完全竞争的特征有（）。

A.各饭店的产品基本上是相似的，在购买者心中没有特殊的卖者
B.每一个买者和卖者都没有力量去影响产品的市场价格
C.存在着非价格竞争
D.各种资金的投入不是固定的，可以任意进行转移
E.饭店决策是在确定的条件下作出的，可以追求最大利润


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51、多项选择题  饭店供应商的竞争压力来自于（）。

A.供应商规模
B.资源的垄断程度
C.供应商生产成本
D.资源短缺程度
E.购买相对份额


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52、多项选择题  企业竞争的构成要素一般包括（）。

A.竞争主体
B.竞争目标
C.竞争空间
D.竞争策略
E.竞争潜力


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53、单项选择题  下列关于低成本战略功能的说法错误的是（）。

A.成本领先战略可以帮助饭店低价渗透
B.成本领先战略可以帮助饭店实现联合兼并
C.成本领先战略可以帮助饭店降低经营风险
D.成本领先战略可以帮助饭店减轻竞争压力


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54、多项选择题  企业的自身能力主要包括（）。

A.企业经济实力
B.企业决策能力
C.企业竞争能力
D.企业执行能力
E.外部沟通能力


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55、多项选择题  饭店在参与市场竞争中，应确立的竞争准则包括（）。

A.要立足于研究服务对象，而不要立足于打败竞争对手
B.要致力于价格竞争，而不要热衷于品牌竞争
C.要着眼于现有市场，而不要盲目创造市场
D.要致力于质量与品牌竞争，而不要热衷于价格竞争
E.要致力于品牌竞争，而不是致力于质量竞争


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56、单项选择题  下列关于饭店战略方案评价的说法错误的是（）。

A.竞争战略所要强调的是战略的功能是否可行的问题
B.把企业战略所应有的竞争力和竞争优势最大化作为战略评价的重要标准
C.战略方案的评价要对每个方案中的单项措施、方针等的可行性大小进行评价
D.要通过方案的相互比较和方案同企业经营情况的比较，使得战略方案的整体功能达到最大化


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57、多项选择题  标准的采购流程可以分为（）环节。

A．支付货款
B．战术采购
C．战略采购
D．订单协调


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