食品科学技术:食品包装必看考点(题库版)
2021-07-03 02:17:15 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【
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1、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指()。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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2、填空题  影响热熔胶烧焦因素有()、()、()。


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3、多项选择题  清洗的要素()。

A、时间
B、温度
C、浓度
D、流量
E、介质


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4、单项选择题  双氧水的加热方式为()。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热


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5、问答题  叙述水在灌装机上作用?


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6、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有().

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


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7、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的()

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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8、单项选择题  顶、底角供气电磁阀得电后()。

A、供气
B、停止供气


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9、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?


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10、单项选择题  托盘机挤压器的凸轮角度为()。

A、130度
B、140度
C、135度


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11、单项选择题  上到生产结束程序后()分钟内可返回到干燥步骤

A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟


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12、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法?


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13、单项选择题  卷筒纸和盘纸规格尺寸要求()。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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14、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能()、()、()、()。


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15、填空题  TBA/22通常用的气动电磁阀有()和()阀。


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16、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是()。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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17、填空题  横、纵封加热管的额定输入电压为()。


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18、填空题  SSOP指()。


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19、填空题  清洗高频感应条时,应使用()进行作业。


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20、填空题  车工对切下来的带状、螺旋状切屑,应用()及时清除,严禁用()拉,以免割伤、烫伤。


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21、问答题  灌装机的无菌原理是什么?


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22、填空题  拉纸台易粘包材,应调整功率,接驳时间,清理()。


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23、填空题  TBA22折翼压力为()。


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24、多项选择题  喷雾程序分为().

A、灌注
B、喷雾
C、静止
D、烘干


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25、填空题  灌装机上的液位调节阀中的膜片是由两层不同材料组成,其中白色层()。


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26、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为()。


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27、填空题  TBA/22灌装机共有()个急停开关。


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28、单项选择题  喷雾之前,无菌仓温度为()度,生产时主加热温度为()度。()

A、360;40
B、40;360
C、60;220
D、40;220


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29、多项选择题  乳制品的热处理,根据采用的工艺条件不同,可分为()。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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30、问答题  塑料包装材料产生异臭污染的原因都有哪些?如何减少这些异臭污染?


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31、单项选择题  TBA/22水供应压力监测是()。

A、2.5kPA
B、2kPA
C、3kPA
D、4kPA


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32、多项选择题  伺服系统被用于的控制功能有()。

A、速度控制
B、位置控制
C、扭矩控制


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33、问答题  简述恒流阀的作用。


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34、问答题  简述气缸的工作原理。


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35、单项选择题  无菌空气靠()杀菌.

A、双氧水
B、加热器
C、闭环系统


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36、填空题  在TBA22用于给双氧水间接加热的水循环泵有()个。


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37、填空题  程序步骤中的固定光代表()闪动的光代表()。


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38、问答题  水锤强度?热冲击强度?玻璃?


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39、多项选择题  食品包装最基本的要求是()。

A、防污染
B、美观
C、耐用
D、保安全


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40、填空题  生产要求无菌空气的温度一般在()左右,不能超过(),否则会损坏无菌过滤器。


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41、单项选择题  H2O2喷雾量为()mL

A、150
B、100
C、120
D、130


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42、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别?


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43、单项选择题  DOMINO喷码机的心脏是一个()

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆
D、墨水系统


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44、单项选择题  下面()不属于玻璃瓶的强化措施。

A.物理强化
B.化学强化
C.表面粘附塑料膜
D.高分子树脂表面强化


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45、单项选择题  条形码电眼保护气压为()。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


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46、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是将D、C电压变()。


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47、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏,保质期达()年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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48、多项选择题  

纸类产品分为()。

A、纸
B、纸盒
C、纸箱
D、纸板


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49、填空题  预热阀在()()时可旁通打开。


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50、填空题  灌装机在进行外部清洗时()打开无菌室的门。


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51、填空题  角度编码器被用于许多驱动系统,它记录和监测系统的()和(),即旋转方向,速度等。


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52、填空题  喷雾的目的是为了机器的(),喷雾杀菌利用了()的杀菌作用。


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53、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障?


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54、多项选择题  TBA/22图案校正电眼通常用的是()。

A、红色
B、蓝色
C、绿色


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55、多项选择题  夹爪间隙会影响()。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封


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56、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时,表示()故障.


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57、多项选择题  下面属于有机系列脱氧剂的是()。

A、铁系脱氧剂
B、酶系脱氧剂
C、抗坏血酸型脱氧剂
D、亚硫酸系脱氧剂


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58、多项选择题  双氧水加热器在()加热。

A、管封
B、吹管
C、消毒
D、生产


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59、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受()的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长


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60、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是()。

A、生产中,当打开无菌仓的门,机器会排空
B、生产过程中,终端堵包时,机器会安全停机
C、生产中,按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时,应迅速进行紧急停机


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61、填空题  安全门有两路信号一路给()另一路给PLC。


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62、问答题  影响食品褐变变色的因素?控制包装食品褐变变色的方法?


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63、多项选择题  食品包装设计便利性要求主要包括()。

A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利


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64、填空题  机械中常见的四种传动有()()()()。


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65、填空题  双氧水浓度降低的原因主要是由于双氧水分解后()挥发太快造成的。


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66、填空题  无菌空气压力低于()kPA无菌压力开关会报警。


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67、填空题  TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。


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68、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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69、填空题  生产发现打印不上原因有()。


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70、填空题  机床工作结束后,应()机床电器系统和()电源,然后再做()工作,并()机床。


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71、单项选择题  下列金属包装容器中主要用于日化产品包装的是(),如牙膏等的包装。

A、铝箔容器
B、金属软管
C、金属罐
D、金属桶


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72、单项选择题  TBA19暂停时不能在()时间为恢复生产应排空。

A、30—40分
B、40—50分
C、40分


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73、多项选择题  TBA22的五种停机方法()。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机


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74、多项选择题  双氧水灭菌的要素是()。

A、浓度
B、温度
C、时间
D、比重


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75、多项选择题  灌装机的危险源。()

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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76、多项选择题  CIP清洗时碱洗的目的()。

A、去除脂肪
B、去除矿物质
C、去除乳糖
D、去除蛋白质


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77、单项选择题  ()是在常温下自然溶解的包装的材料。

A、可溶性包装
B、可食性包装
C、保鲜包装
D、绿色包转


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78、多项选择题  我国常见的发酵酒有()。

A、白酒
B、啤酒
C、黄酒
D、果酒


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79、单项选择题  升温时,双氧水浓度应为()。

A、35%--50%
B、30%--50%
C、32%--50%
D、35%--48%


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80、多项选择题  图案校正失效的原因有()。

A、纸管扭
B、电眼表面脏
C、电眼插头进水


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81、多项选择题  纸类包装材料包括()

A、纸张
B、纸板
C、木罗纸板
D、加工纸类


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82、多项选择题  电柜高温的原因().

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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83、填空题  生产中水浴冷却冷却水阀在设备()打开。


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84、单项选择题  横封感应条应用()清理。

A、剪刀
B、钳子
C、铜丝


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85、填空题  在TBA22中DMC卡有()个,分别控制()()()马达。


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86、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾?


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87、单项选择题  巴氏灭菌技术是指在()温度以下进行杀菌。

A、低于100℃
B、100—135℃
C、135—150℃
D、高于150℃


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88、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是()。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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89、问答题  喷雾失败后会发生什么?


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90、填空题  在喷雾阶段B阀在()秒关闭。


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91、填空题  TBA22每小时生产()包。


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92、填空题  图案教正电眼中读3条型码的电眼报警时,TMCC卡会显示()。


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93、单项选择题  TPOP上显示折角加热温度不稳定是因为().

A、温度探头坏
B、加热器坏
C、设定压力高


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94、填空题  TBA/22图案校正的生产图案范围是()。


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95、填空题  TBA/22喷雾间段的灌注时间为(),喷雾时间为()。


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96、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于()。

A、42
B、32
C、52
D、1


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97、单项选择题  ()气体用作充填气体可防止食品中的脂肪、芳香物和色泽的变化。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


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98、单项选择题  生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围,一下哪一种行动是正确的().

A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。
B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。
C、应更换双氧水溶液。
D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。


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99、填空题  HACCP指()。


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100、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。


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101、单项选择题  反射式电眼当被物体挡住时,橙色和绿色指示灯()。

A、都亮
B、都不亮
C、绿色亮


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102、单项选择题  灌装机水分离器的作用为()。

A、水、气分离
B、脱气
C、过滤水


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103、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统,随时都有一卷3P条备用()。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动


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104、多项选择题  投诉对企业都会带来什么影响()。

A、市场
B、盈利
C、生存
D、企业员工的收入


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105、多项选择题  液位控制系统组成().

A、调节阀
B、浮筒
C、液位探头
D、U/P阀


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106、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为()。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


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107、多项选择题  下面属于TBA22灌装机安全标识的有()。

A、割伤危险标识
B、腐蚀烫伤标识
C、受挤压危险标识
D、中毒危险标识


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108、填空题  TBA/22灌装机停机方式有()。


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109、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


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110、填空题  缓冲塔链条跳动的主要原因为()和()。


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111、问答题  简述TBA22安装角度编码器的过程。


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112、多项选择题  复合纸材料主要有内衬层、中间层、外层商标纸、黏合剂组成,其内衬层应具有()要求。

A、高强度
B、刚性
C、卫生性
D、内容物保护性


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113、单项选择题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包,应将电磁阀上的节流阀均调至最大;调节阀压力()。

A、2.5-3BAr
B、2----5BA
C、1.5---2.5BA
D、1.5---3BAr


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114、问答题  论述夹纸的可能性?


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115、单项选择题  平板纸规格尺寸要求()。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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116、填空题  ()实现灌装机生产时的空气灭菌。


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117、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼与纸管之间的设定距离应为(),终端成型皮带设定间隙是()。


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118、填空题  MM意思代表()手册。


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119、填空题  在欧姆龙变频器中FMAX代表(),VMAX代表(),FBAS代表(),THR代表(),PGRM代表()。


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120、单项选择题  TPIH的含义是()。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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121、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是().

A、帮助封合
B、支撑,预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


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122、填空题  生产中无菌室温度在()摄氏度左右。


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123、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾?


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124、单项选择题  ()适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求,可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。

A、牛皮纸
B、羊皮纸
C、鸡皮纸
D、玻璃纸


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125、单项选择题  在正常停机下插入摇车手柄摇车,会发生下列什么现象().

A.不会有任何影响
B.程序降至干燥步骤
C.程序降至零步骤
D.以上现象皆有可能发生


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126、填空题  包装的功能有1.()󰀀2.()󰀀3.()4.()。


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127、单项选择题  TBA/22电柜内有个变频器()。

A、5
B、4
C、3
D、6


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128、填空题  包装机在无菌状态下的有效生产时间为()。


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129、多项选择题  影响TS横封封合的因素有()。

A、冷却水
B、高频功率
C、夹爪封合压力
D、压力胶条


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130、多项选择题  设备C阀障蔽在()情况下保护(不打开)。

A、中间清洗
B、生产停机时
C、生产
D、最终清洗


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131、多项选择题  对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么()。

A、新思维
B、新观点
C、新材料
D、新方法


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132、单项选择题  TBA/22暂停按钮有几个()。

A、没有
B、1个
C、2个
D、3个


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133、多项选择题  鲜乳酸败的原因包括().

A、微生物
B、冻结的影响
C、氧化
D、光辐射


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134、多项选择题  底角粘不住,主要与()。

A、冷却水;
B、折翼密封压力;
C、成品包容积;
D、加热温度。


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135、问答题  简述TBA22纸路。


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136、填空题  灌装机升温过程中,要求其杀菌温度范围为()。


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137、问答题  复合软包装材料性能特点?结构要求?


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138、填空题  影响清洗效果的五大因素为()。


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139、单项选择题  P条拼接后拼接头吹气是()。

A.吹掉灰尘
B.冷却作用
C.给加热器降温


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140、填空题  IH意思代表()。


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141、单项选择题  停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警,原因是()。

A、0—20S双氧水槽加热器不加热
B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热
C、0—20S双氧水罐泵不工作
D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开


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142、填空题  清洗管线有()可能造成设备严重损坏。


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143、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由()、()、()、()、()、()组成。


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144、多项选择题  纵封有烫伤的原因有()。

A、功率高
B、变压器有问题
C、高频有问题


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145、填空题  双氧水箱注入压力为()。


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146、填空题  灌装机中双氧水是靠()加热。


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147、单项选择题  蒸汽有几种温度()。

A、1
B、2
C、3
D、4


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148、填空题  包材卷侧面的的箭头标志代表()。


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149、单项选择题  拉耳间隙会影响()。

A、图案校正
B、容量
C、机器速度
D、横封


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150、问答题  试分析生产中造成容量波动大的原因。


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151、名词解释  食品新资源


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152、多项选择题  袋装的形式多种多样,可分为()。

A、大袋
B、中袋
C、小袋
D、微型袋


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153、填空题  灌装机上的液位调节阀中膜片是由两层不同材料组成,其中()层具有导电性。


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154、多项选择题  食品包装设计的安全性包括()

A、卫生
B、搬运
C、使用
D、环保


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155、问答题  现在使用的包材分几层、并写出从内之外各层的作用?


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156、多项选择题  在下面术语中写法正确的有()。

A、TCSB
B、TPAH
C、TS
D、SA
E、TPOP
F、ASSU


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157、填空题  TBA22中当设备外因需停机时,只需将其()即可。


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158、填空题  横封导轨上的水起()作用。


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159、填空题  双氧水罐内液位检测有()种。1,()2,()3,()4,()。


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160、填空题  生产时无菌仓温度为()度。


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161、单项选择题  主压缩空气分()路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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162、多项选择题  摇摆滚筒的作用。()

A、张紧纸路
B、纸路进给
C、导纸器


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163、填空题  生产时站链每隔()分钟自动注油。


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164、填空题  通常主电源的频率不是()Hz就是()Hz。


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165、问答题  高速托盘机常见故障有哪些,怎样排除(不低于五项)。


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166、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种,对其进行比较


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167、填空题  恒流阀的作用是()水的流量。


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168、单项选择题  低温杀菌法的杀菌温度和时间是()。

A、63℃以下,30min
B、63℃以下,5—10min
C、80—85℃,5—10min
D、120—124℃,24S


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169、填空题  TBA22中横封压力的产生是靠()产生的。


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170、多项选择题  食品包装要求可分为()。

A、内在要求
B、性能要求
C、形象要求
D、外在要求


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171、填空题  利乐设备的技术手册中OM表示(),MM表示(),EM表示(),SPC表示()。


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172、单项选择题  喷雾杯上有()个过滤器。

A、1个
B、2个
C、3个
D、4个


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173、多项选择题  TBA/22灌装机喷雾失败的原因有()。

A、双氧水灌注时间未到
B、双氧水喷雾时间太短
C、双氧水喷雾时间太长


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174、单项选择题  包材上的预折痕起()作用。

A、封合
B、成型
C、拉纸
D、稳定容量


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175、单项选择题  所有伺服马达可能在瞬间同时停止,这可能发生在生产的哪个阶段()。

A、生产开始时,马达启动前一瞬间
B、生产结束后,马达停止瞬间
C、机器进行管封的瞬间
D、机器暂停的瞬间


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176、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是()。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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177、填空题  TBA/22LS靠()加热,TS靠()加热。


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178、单项选择题  TPOP程序步骤有()步

A、12
B、15
C、16
D、17


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179、多项选择题  影响食品包装强度的环境因素主要是指()。

A、运输环境
B、销售环境
C、气候
D、贮藏
E、卫生


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180、填空题  生产暂停时,角度显示器显示的角度是()。


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181、单项选择题  TBA22TMCC418卡位()。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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182、单项选择题  TBA/22产品灌注压力()。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


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183、问答题  论述横封不好的原因?


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184、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是()。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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185、多项选择题  在()时C阀阀芯在上位。

A、CIP
B、AIC
C、生产中


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186、问答题  包装常用纸(牛皮纸、羊皮纸、)纸板性能?应用?


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187、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是()。

A、63℃以下,30min
B、63℃以下,5—10min
C、80—85℃,5—10min
D、120—124℃,24S


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188、多项选择题  强化瓶的强化处理可通过()方式得以实现。

A、物理
B、化学
C、表面涂层
D、高分子树脂
E、粒化


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189、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警,如何解决?


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190、问答题  简述TS加热器的原理。


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191、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


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192、多项选择题  哪些检测是关于检测包装完整性的().

A、接头检查
B、封合检查
C、包装外观检查
D、产品的液位检查


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193、多项选择题  TBA/22灌装机水系统中水的作用有()

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用
D、溶解作用
E、稀释作用
F、润滑作用、加热介质


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194、多项选择题  能造成终端堵包的有()。

A、切刀弹簧断
B、终端不同步
C、容量盒弹簧断
D、滑槽毛刷位置不正确


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195、单项选择题  托盘机分包器将包均匀分隔距离是通过()来完成的。

A、电眼检测
B、变频器控制
C、皮带速度比


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196、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于()。


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197、问答题  论述安装角度编码器的过程?


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198、单项选择题  轴承6205的内径是()mm

A、30
B、20
C、25
D、35


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199、填空题  喷雾的压缩空气经过()是()的压缩空气。


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200、填空题  开机后横封温度过高失控,应如何检查?假设此时温控仪是正常的,一时先检查()元件。


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201、填空题  设备检修时应切断(),并挂牌显示。


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202、单项选择题  喷雾结束后,会有的静止时间,主要作用是()。

A、等待干燥吧
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到270℃


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203、单项选择题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用加热,生产效率明显提高。()

A、高频感应
B、蒸汽
C、水浴
D、电阻


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204、多项选择题  与图案校正报警有关的内容有()。

A、条形码电眼位置不正确
B、纸管位置不正确
C、电眼光选择不正确
D、拉耳间隙不正确


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205、问答题  简述横封系统部件组成。


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206、单项选择题  TBA22挤压辊轮的压力是()。

A、2.0BAr
B、3.0BAr
C、2.5BAr
D、2.8BAr


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207、多项选择题  小热水循环系统包括().

A、小热水泵
B、热水加热器
C、板换
D、循环管路


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208、多项选择题  关于洗擦器的作用,下列说法正确的()。

A、冷却无菌空气
B、中和双氧水分子
C、过滤杂质
D、水气初步混合


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209、问答题  高速吸管机常见故障有哪些,怎样排除(不低于三项)。


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210、填空题  角度编码器显示()进制。


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211、问答题  钟摆滚轮的作用及工作原理?


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212、多项选择题  伺服装置冷却水流量表有()。

A、TS变压器冷却水流量表
B、LS冷却水流量表
C、终端成型冷却水流量表
D、封条附贴器冷却水流量表


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213、填空题  图案控制系统输出量的大小取决于()。


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214、单项选择题  在生产步骤时,按下托盘机急停按钮,机器将回到()步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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215、填空题  气水分离器顾名思义,就是对气水混合物进行()。分离后的气体进入()杀菌,从而形成(),把分离出来的水排到()。


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216、填空题  设备辅助装置的作用()。


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217、问答题  TBA/22灌装机有几个TMCC卡,分别控制什么?


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218、多项选择题  以下缩写表示正确的是()。

A、EM表示为电气手册
B、TEM是指技术手册
C、OM表示为工作手册
D、以上都不正确


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219、单项选择题  图案控制系统的作用就是尽力调节纸管的供给速度,使之尽可能地保持夹爪的运动速度()。

A、一致
B、大于
C、小于


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220、填空题  调节阀的模片黑色层()的材料。


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221、多项选择题  产品无菌生产,灌装机完成().

A、无菌牛奶
B、无菌传输
C、包材灭菌及无菌环境
D、无菌包装


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222、填空题  双氧水箱灌注压力为()BAr。


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223、问答题  瓦楞纸板有A、B、C、E、K五种型号,试对其进行比较.


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224、问答题  一个好的食品包装应具备的条件?


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225、填空题  TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受()和()的信号。


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226、多项选择题  喷雾由()步完成.

A、灌注
B、喷雾
C、静止


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227、问答题  请展望未来食品包装的发展趋势。


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228、填空题  22中共有()个恒流阀。其作用是()。


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229、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是()。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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230、多项选择题  乙烯和乙烯醇共聚物(EVAC)最突出的优点是对()气体的高阻隔性。

A、氧气
B、乙烯
C、二氧化碳
D、氮气


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231、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过()。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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232、填空题  表示编写程序的常用方法有()、()两种。


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233、填空题  TPMS的中文意思是()。


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234、填空题  产品包封口质量取决于()是否能维持在良好状态。


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235、问答题  钟摆滚筒高位报警原因有?


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236、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断有哪几种现象()。

A、终堵
B、容量不稳
C、成型不良
D、图案电眼报警


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237、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在()℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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238、问答题  造成炸管的原因有?


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239、填空题  工作前将设备空运转()分钟,检查设备各部件是否有(),离合器制动装置是否灵活。确定()后,才能开机。严禁操作()的设备。


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240、多项选择题  下系列属于金属包装材料不足之处的是().

A、阻隔性能
B、化学稳定性
C、重量较大
D、价格较贵


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241、填空题  在正常情况下带传动传动效率最高的是()。


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242、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼()。

A、4
B、2
C、6
D、8


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243、单项选择题  在牛乳中主要存在的气体是()。

A、N2
B、CO2
C、O2


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244、多项选择题  影响横封效果的因素有()

A、铜条状况
B、胶条的状况
C、冷却水的效果
D、图案校正位置


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245、填空题  系统无菌风的动力来自()。


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246、单项选择题  生产中,当机器双氧水温度报警时,程序为()。

A、暂停
B、烘干
C、排气
D、0位


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247、填空题  二次灌注时,容易引起()。


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248、填空题  TBA22在暂停中转动角度编码器最多可以转动()度而不会排空。


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249、多项选择题  压缩空气在灌装机上的作用有().

A、使部件运动
B、控制操作阀门
C、产生真空


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250、多项选择题  包材吕膜层的作用()。

A、隔绝氧气
B、隔绝气味
C、隔绝光线
D、隔绝微生物


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251、填空题  TBA意思代表()。


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252、填空题  图案校正OK后才能上升到()。


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253、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括()。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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254、填空题  蒸汽入口装置主要由()等组成。


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255、多项选择题  下列()包装形式可以作为片剂药品的包装。

A.托盘包装
B.泡罩包装
C.热收缩包装
D.气调包装


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256、单项选择题  关于对机器位置描述正确的是()。

A、机器主轴的角度,表示与其机械相连的夹爪的位置。
B、侧出包链与站链的位置
C、站链与角度编码器的位置
D、夹爪角度


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257、填空题  挤压滚轮的压力为()BAr。


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258、问答题  简述终端堵包的原因.


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259、问答题  影响包不上站链的原因?


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260、填空题  钟摆滚轮压力为()。


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261、单项选择题  吹管步骤的作用是().

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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262、问答题  破裂强度?戳穿强度?环压强度?


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263、单项选择题  影响液体食品灌装的主要因素是()黏度。

A.气体含量
B.食品成分
C.黏度
D.固形物含量


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264、单项选择题  酸牛乳出售前应置于低温条件下,贮存时间不应超过()。

A、2—4℃,72h
B、2—8℃,72h
C、2—4℃,36h
D、2—8℃,36h


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265、多项选择题  关掉纸管冷却水会造成()。

A、横封不良
B、终端堵包
C、成型不良
D、不会造成任何问题


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266、单项选择题  预消毒温度为()物料的供应压力为()。

A、280℃;0.12-0.2MP
B、200℃;0.2MP
C、220℃;0.12MP
D、280℃;0.1-0.2MP


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267、填空题  切刀的位置是靠()固定,不可调整。


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268、单项选择题  在利乐灌装设备生产时,无菌空气如何获得()。

A、采用高温煅烧空气;
B、采用双氧水加热空气;
C、采用无菌过滤网过滤空气;
D、使用高温蒸汽加热空气。


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269、单项选择题  喷码机墨线应在回收口内径的()处。

A、75%
B、25%
C、50%


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270、问答题  请叙述周保养内容?


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271、单项选择题  下列()不属于食品包装材料选用可遵循的原则。

A.对应性原则
B.适用性原则
C.市场性原则
D.科学性原则


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272、多项选择题  切刀动作不灵活会造成().

A、影响封合不良
B、造成终端堵包
C、滑槽堵包
D、连包


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273、填空题  生产中按动紧急停机,则机器回到零位,电源断开,所有气缸()。


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274、单项选择题  无菌室生产温度().

A、107度
B、88度
C、280度
D、95度


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275、填空题  双氧水喷雾气压过()会有喷雾灌注过慢报警。


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276、单项选择题  设备刚暂停时ABC阀状态().

A、A关C关B关
B、A关C开B关
C、A开C开B关
D、A关B关C关


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277、填空题  图案校正电机为()电机.


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278、填空题  TBA/22电柜内有()TMCC卡


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279、填空题  L30电压为()V,L31电压为()V。


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280、填空题  PLC卡是机器的(),由它向TMCC卡提供设备控制功能所须的各种数据。


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281、填空题  TS意思代表()。


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282、单项选择题  TBA/22在吹管的过程当中主加热器是否也在工作().

A、是
B、不工作


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283、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为()Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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284、填空题  喷雾时缓慢排空报警,程序走到()。


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285、单项选择题  在TBA/22中变频器的应用比较广泛,哪呢它有几个组成部份().

A、1
B、4
C、3
D、5


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286、多项选择题  TPIH2500产生相位变化太大的原因有()。

A、损坏的感应棒
B、损坏的阻抗变压器
C、包材跟感应器位置不对
D、没有冷却水


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287、填空题  双氧水的特性(),(),()。


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288、多项选择题  巴氏灭菌技术的杀菌对象是()。

A、细菌孢子
B、酵母
C、霉菌
D、乳酸杆菌


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289、单项选择题  在()步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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290、填空题  TTBA/22正常停机角度()度。


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291、多项选择题  包材自动拼接需要注意的事项()

A、张紧汽缸气压要合适5-1BAr
B、加热棒及压力胶条每周要进行清洁
C、相关检测电眼要每天进行清洁
D、包材和3P条门不用关就可以自动拼接


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292、填空题  每隔()小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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293、多项选择题  包材灭菌的5个CCP点是().

A、化学试剂要适当(双氧水)
B、所用的化学试剂的浓
C、包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式
F、双氧水的浓度


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294、填空题  TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是()mm。


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295、填空题  TBA/22灌装机图案校正电眼吹气压力为()。


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296、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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297、多项选择题  玻璃容器的主要缺点包括()

A、脆性较大
B、加工消耗能源多
C、质量大
D、印刷性差


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298、填空题  灌装机C阀的主要作用是()。


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299、填空题  设备横封同轴电缆损坏时,会引起()。


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300、填空题  TBA/22用的角度编码器是()进制。


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