1、单项选择题 下面哪一个系列产自澳大利亚？（）
A.傲娃系列 B.干露红魔鬼系列 C.杰卡斯系列 D.拉菲系列
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2、问答题 阿根廷葡萄酒产量在世界上的排名第几？
3、问答题 勃艮第的哪个产区只出产白葡萄酒？
4、问答题 Tannic这个品酒词指的是酸度、涩感还是甜度？
5、问答题 应该在什么地方购买葡萄酒？
6、判断题 西班牙的雪莉酒是汽酒的一种。有很高的药用价值。
7、单项选择题 罗纳河谷地区的格里叶（ChateauGrillet）有什么特别的地方？
A.既是一个产区又是一个独立的城堡酒庄 B.是罗纳地区最古老的一片葡萄园 C.是罗纳河谷地势最高的葡萄园
8、单项选择题 哪个荧屏上的英雄曾说过这句话：“我亲爱的女孩，有些事情你一定不能做，比如在38华氏温度以上喝53年的DomPerignon香槟”。 （）
A.詹姆斯邦德Goldenfinger电影中 B.Clouseau侦探在ThePinkPanther电影中
9、单项选择题 倒红葡萄酒时酒量不应该超过杯子的（）
A.二分之一 B.三分之一 C.四分之一 D.五分之一
10、单项选择题 在以下三个元素中，哪个是酒标上不能缺少的？
A.葡萄品种 B.年份 C.酒精度
11、问答题 这是一个香味浓郁的白葡萄品种，它可以酿成干型或者甜型葡萄酒，它拥有浓郁的荔枝和玫瑰花的香味。这个葡萄品种的名字是什么？
12、单项选择题 酒王柏图斯在哪个产区？（）
A.波尔多左岸 B.波尔多右岸 C.勃艮第 D.罗讷河谷
13、问答题 进口葡萄酒为什么有点酸？
14、问答题 加烈酒的酒精浓度是多少？
15、问答题 法国最北端的香槟产地被称为什么？
16、单项选择题 二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用，它起到的主要作用是： （）
A.掩盖不好的气味 B.保护葡萄酒不被氧化 C.将浓缩的酒稀释
17、单项选择题 在以下的三种物质中，其中一种已经不用来澄清葡萄酒了（用一种自然物质将葡萄酒中悬浮的微粒析出从而得以稳定和澄清葡萄酒的方法），这个物质是?
A.公牛血 B.蛋清 C.鱼鳔
18、问答题 年份越长的葡萄是不是就越好？
19、判断题 单宁的存在是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后，用葡萄汁发酵制成，所以，白葡萄酒的灵魂是酸（Acid），而不是单宁。
20、问答题 品葡萄酒的室温是多少？
21、单项选择题 RoaldDahl，在MyUncleOawald一书中写到“品尝这款葡萄酒让嘴和鼻子同时达到了快感和高潮。这款葡萄酒指的是：（）
A.罗曼尼康帝（Romanee-Conti） B.依肯（Chateaud’Yquem） C.玛歌（ChateauMargaux）
22、问答题 葡萄酒的酒精度主要取决于什么?
23、单项选择题 15世纪时期，在一本名为LesTresRichesHeuresduDucdeBerry（日历）的书中，其中有两幅画表现出了在葡萄园中工作的场景，是哪两幅？
A.剪枝和丰收 B.种植和剪枝 C.丰收和耕地
24、问答题 哪个国家出产的葡萄酒最多？
25、判断题 波尔多位于法国的北部，出产非常优质的起泡酒。
26、单项选择题 全世界大部分的葡萄酒种植区域主要位于以下哪里？（）
A.南北纬30-50度 B.赤道附近 C.南北纬10-20度 D.南北极地区
27、问答题 加拿大主要的白葡萄和红葡萄品种有哪些？（各举3例）
28、问答题 葡萄酒的酒瓶颜色为什么大都是深色的？
29、问答题 阿尔萨斯雷司令与德国雷司令在风格上的主要区别是什么？
30、问答题 夏天应将喝剩的葡萄酒放哪里？
31、判断题 玛碧在智利广为种植，是智利最主要的红葡萄品种。
32、问答题
将以下三个葡萄酒产区与它相对应的传奇连接起来： 达维尔（Tavel） 夏布利（Chablis） 上梅多克（HautMedoc）
33、单项选择题 在波尔多，奥比昂（欧布里昂）酒庄属于左岸非常封闭的一级列级酒庄，它的特殊点是什么？
A.地理条件，因为它是唯一一个没有位于梅多克地区的一级酒庄 B.葡萄园面积，它是一级酒庄中葡萄园面积最大的酒庄 C.葡萄品种，主要种植美乐葡萄
34、问答题 在2004年，Jonathan Nossiter主导的法国电影Mondovino中，哪个著名的勃艮第沃尔内（Volnay）葡萄酒生产者说了以下的经典话语：“哪里有葡萄，哪里就有文明，野蛮就会消失“。
35、问答题 享用水果和葡萄酒时，怎样的组合较好？有没有水果是不适合与葡萄酒一起食用的？
36、问答题 葡萄酒香如何体会？
37、问答题 葡萄酒按葡萄分类分为什么呢？
38、问答题 智利主要的白葡萄和红葡萄有哪些？（前者举两例，后者举3例）
39、问答题 葡萄酒储存过程中会有沉淀物吗？
40、单项选择题 以下正确的意大利葡萄酒分级制度？（）
A.VDP、VDT、AOP、AOC B.VDM、VDLA.DO、DOC C.VDT、IGT、DOC.DOCG D.VDT、VDP、VDQS、AOC
41、问答题 匈牙利与哪个中欧国家共同分享托卡伊葡萄酒产区？
42、单项选择题 1873年，在罗纳河谷北部Vienne市举办的一场葡萄酒比赛中，法国葡萄酒产商对国际评委们给予一款非法国葡萄酒最高荣誉的决定表示反对，并且决定退出比赛。这款得奖的葡萄酒是：（）
A.澳大利亚的“艾米达吉（Hermitage）” B.智利的“西拉”（Syrah） C.南非的“品乐塔吉”（Pinotage）
43、问答题 葡萄酒里面含有的什么物质可以防癌？
44、问答题 在意大利文艺复兴后期著名的画家韦罗内斯（Veronese）的一幅名为TheWeddingFeastofCana名作中，一共有多少宾客参加了将水变成酒这一奇迹表演？13个，92个还是132个？
45、问答题 葡萄酒开瓶后寿命如何延长？
46、问答题 列举希腊最主要的两个葡萄酒产区。
47、问答题 葡萄酒应该怎样放置？
48、单项选择题 以下三种葡萄酒中，哪一种是甜酒？
A.Douro（葡萄牙） B.VinSanto（意大利） C.Dole（瑞士）
49、问答题 南美洲第一大产酒国是哪个国家？
50、问答题 勃艮第的白葡萄酒分为哪3个等级？
51、判断题 香槟的NV说的是不纪年香槟，也就是说以两个或两个以上年份的酒液混合，以单一年份的酒液为主体。
52、问答题 葡萄酒基本制作原理是什么？
53、问答题 产自法国勃根唯一的红酒品种是什么？
54、判断题 糖分含量为4-12克的葡萄酒称为半甜型葡萄酒。
55、问答题 存放为什么要避免过于潮湿？
56、单项选择题 下列哪种葡萄酒属于加味葡萄酒？（）
A.香槟 B.波特酒 C.雪莉酒 D.奎宁酒
57、单项选择题 TaylorFladgate与以下三种名酒中哪一种有关联？
A.托卡依（Tokay） B.波特（Porto） C.马德拉（Madere）
58、问答题 葡萄酒中的什么可以降低血液中的劣质胆固醇含量？
59、问答题 他是16世纪时期的人道主义者和享乐主义者，这位著名的医生同时也是葡萄酒的爱好者，他的父亲在卢瓦尔河谷的希侬地区（Chinon）拥有自己的酒庄。请问这个人是谁？
60、问答题 请说出国内3个以上葡萄酒知名品牌？
61、单项选择题 以下哪个重要的葡萄酒生产国逃过了根瘤蚜虫病的浩劫？
A.智利 B.澳大利亚 C.南非
62、单项选择题 用“short”（短）一词来描述一款葡萄酒，说明这款酒？
A.酒精度不高 B.回甘和香气持续时间不长 C.它已经过了高峰期，开始走下坡路了
63、判断题 意大利最高等级的葡萄酒级别是DOCG，其表现形式不仅会印在酒标上面，也常常会以粉红色（红葡萄酒）或者粉绿色（白葡萄酒）长形封条的形式，出现在瓶口。
64、问答题 饮用葡萄酒≠有利身体健康，是吗？请简要阐释。
65、单项选择题 葡萄酒挂杯的现象说明了下列哪种情况？（）
A.糖分含量高 B.酒精含量高 C.单宁含量高 D.矿物质含量高
66、问答题 世界上哪个国家葡萄园的面积最大？
67、判断题 阿根廷的葡萄酒产量居南美第二，出口量南美第一。
68、问答题 葡萄酒的最佳储藏温度是多少？
69、问答题 具有橡木味的葡萄酒≠高质量葡萄酒，为什么？
70、单项选择题 适合新酒或者丰厚浓郁型的葡萄酒的醒酒器是下列哪种类型？（）
A.中肚长颈型 B.短肚短颈带盖型 C.大肚长颈型 D.小肚短颈型
71、问答题 葡萄酒中的氨基酸有哪些？
72、问答题 喝葡萄酒要不要醒酒？
73、问答题 饮用葡萄酒时什么是挂杯？
74、问答题 在勃艮第，“酒庄原装酒”意味着什么？
75、单项选择题 处于衰竭期的白葡萄酒一般呈现的是什么颜色？（）
A.金黄色 B.金色/琥珀色 C.黄色 D.浅绿色
76、问答题 奥地利葡萄酒主要的3个质量等级是什么？
77、问答题 喝葡萄酒如何入口？
78、问答题 “Vinification”指什么？
79、问答题 解释美国的葡萄栽种区（AVA）的含义？
80、单项选择题 如果说一款酒“have a long finish”，那么就是说：（）
A.这款酒的酒香在口中停留时间很长 B.这款酒拥有很强烈的个性
81、问答题
请问以下这三个葡萄酒产区之间有什么共同点？ A.Sauternes（法国） B.Burgenland（奥地利） C.Cotnari（罗马尼亚）
82、单项选择题 香槟的理想饮用温度是？（）
A.6至8摄氏度 B.12至14摄氏度 C.16至18摄氏度 D.20至22摄氏度
83、问答题 1、奥地利的4个葡萄酒产区在哪里？
84、单项选择题 一款名为Grange的葡萄酒产自于世界上最大的一家酒庄，这款葡萄酒也是该国最有名的葡萄酒之一。这个国家是：（）
A.澳大利亚 B.美国 C.南非
85、问答题 葡萄酒开瓶后还可以再喝吗？
86、判断题 相对而言，用新橡木桶酿造葡萄酒比用旧像木桶好。
87、单项选择题 葡萄收割前如果雨水过多会导致下列哪种情况？（）
A.果香突出 B.花香突出 C.酒味偏淡 D.酒味偏重
88、单项选择题 以下有关法语单词“taille”解释，哪一个是不正确的？
A.在香槟地区，taille指的是最后压榨出来的葡萄汁 B.指的是修剪葡萄树多余的嫩枝，使得葡萄的产量减少，整体质量得到提高 C.在博若莱地区，指的是超量生产用来蒸馏的那一部分葡萄酒
89、判断题 白葡萄酒不可以进入橡木桶培养。
90、单项选择题 这个圣人每年1月22日都会受到葡萄种植者的顶礼膜拜，他是？
A.Saint Vincent B.Saint Nicolas C.Saint Benoit
91、问答题 如果酒标注明产地，产自该产地的酒浆比例应为多少？
92、问答题 怎样区分静止和起泡葡萄酒？
93、问答题 葡萄酒中有哪些矿物质？
94、问答题 被喻为世界“葡萄酒宝库”的是哪个国家？
95、判断题 梅乐酿造的红葡萄酒闻起来有红色浆果、成熟李子和黑樱桃等味道。
96、单项选择题 RidgeMontebello是加利福尼亚洲最著名的一款葡萄酒，产自Ridge酒庄，它是： （）
A.来自于加利福尼亚洲海拔最高的葡萄园 B.用Montebello这个本土葡萄品种酿造的 C.加利福尼亚洲年龄最大的葡萄树
97、问答题 法定原产地命名制度（A0C）哪一年确立？
98、问答题 纳帕种植最多的葡萄品种是什么？
99、问答题 博纳坡3个最重要的白葡萄酒村庄是什么？
100、单项选择题 罗纳产区罗第丘（CoteRotie）最著名的两款葡萄酒是：（）
A.la Maldonne和la Loudine B.la Mouline和la Landonne C.la Madone和la Doline
101、问答题 澳大利亚主要的红葡萄和白葡萄品种有哪些？
102、单项选择题 人们怎样解决了根瘤蚜虫病危机？
A.与美国抵抗病虫害能力强的葡萄树嫁接 B.在土地上撒上沙子并且增加葡萄园内的湿度 C.拔除所有的葡萄树并且重新种植葡萄树
103、判断题 以红葡萄酿成的红葡萄酒，属于碱性的含酒精饮料，含有丰富的镁、钙、钾、铁等矿物质，还富含维生素。
104、问答题 半甜葡萄酒含糖量是多少？
105、单项选择题 青蛙葡萄园（Grenouille）、宝哥斯葡萄园（Bougros）和布朗雪葡萄园（Blanchot）指的是什么？
A.瑞士瓦莱州（Valais）产区的葡萄园 B.萨瓦（Savoie）地区根据不同海拔高度命名的葡萄园 C.夏布利七片列级葡萄园中的三片
106、问答题 苏特恩的酒庄分哪3个等级？
107、问答题 南非主要的白葡萄和红葡萄有哪些？（各举3例）
108、单项选择题 长相思（SA.uvig错nB.lA.nC.）的起源地是哪里？（）
A.波尔多 B.卢瓦尔河谷 C.勃艮第 D.阿尔萨斯
109、问答题 瑞德尔玻璃杯能够提升葡萄酒的哪3种特征？
110、问答题 如何解酒？有哪些适宜的方法？有什么忌讳？
111、问答题 葡萄酒成分有那些？
112、问答题 如将葡萄酒按含糖量分类，可分为哪几类？
113、问答题 多少年前希腊葡萄种植业已经兴旺发展了？
114、单项选择题 谁最先见证美国葡萄园？
A.维金人 B.班牙农奴 C.葡萄牙农奴
115、填空题 常用纸张种类：（）和（）其他：凸版印刷纸，（），胶版印刷纸，（），书皮纸，（），拷贝纸，纸板。
116、问答题 桃红葡萄酒（粉酒）是不是由红葡萄酒和白葡萄酒勾兑而成的？
117、问答题 太阳城（Baalbek）古城拥有世界上最美的酒神巴克斯（Bacchus）神殿，这个古城位于哪个国家？
118、问答题 匈牙利主要的红葡萄和白葡萄有哪些？（各举3例）
119、问答题 人类第一代饮料酒是什么？
120、单项选择题 在勃艮地，哪个教会对当地葡萄酒事业的发展起到了重要的推动作用？
A.多米尼加会（Les Dominicains） B.西都教会（Les Cisterciens） C.耶稣会（Les Jesuites）
121、单项选择题 焦香类（Empyreumatique）这个气味指的是：（）
A.一种烧焦的味道（咖啡、烤焦的面包等） B.香料的味道（桂皮、小鳞茎等） C.陈年带来的味道（灌木丛、皮革等）
122、单项选择题 我天生拥有超强的葡萄酒鉴赏能力，您只需要让我闻一下，我就能准确的告诉你这款酒产自于哪个国家，她的葡萄品味、香味……以及一切属于这款酒的特征。Sancho在堂吉诃德这部电影中说到，他当时正在品尝一款来自于以下哪个产区的葡萄酒？
A.卡斯蒂亚曼恰（LaMancha）地区的CiudadReal B.纳王特（Levante）地区的Jumilla C.安达鲁西亚（Audalusia）地区的Maglala
123、判断题 冰酒是指将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。
124、判断题 法国苏玳区的迪金庄园生产世界上最著名的贵腐甜酒。
125、单项选择题 著名的金丘（CotesBlondes）和褐丘（CotesBrunes）是来自于罗纳河谷的哪个葡萄酒产区？
A.罗地丘（Cote Rotie） B.艾米达丘（Hermitage） C.教皇新堡（Chateauneuf du Page）
126、多项选择题 红酒变质的原因是什么？
A.酒已经氧化了（Oxidation） B.酒里面有硫化物（Sulphide）和硫醇（Mercaptans） C.酒里面有挥发性酸（VolatileAcid/Volatility）
127、单项选择题 我们通常在薄若莱新酒中发现香蕉的香味，这个香味来源于？
A.一种带有异国情调的橡木桶 B.一种人工酵母 C.独特的酿造方法，也就是说二氧化碳皮内发酵法
128、单项选择题 依肯酒庄（Chateaud’Yquem）的每公顷的葡萄产量是：（）
A.每公顷100升 B.每公顷900升 C.每公顷9900升
129、问答题 地中海气候的3个特点是什么？
130、问答题 欧洲最早种植葡萄酒的是哪个国家？
131、单项选择题 座落于陶努斯山（Taunus）的SchlossJohannisberg葡萄园，生产世界上最著名的雷司令葡萄酒之一，这款酒来自于哪个国家？
A.奥地利 B.德国 C.卢森堡
132、单项选择题 在葡萄酒的酿造过程中，酵母起到了什么作用？
A.它让葡萄汁液膨胀 B.它能将糖分转化成酒精（发酵） C.它保护葡萄汁不被氧化
133、单项选择题 在魁北克地区，为了防止葡萄藤枝被严寒伤害，一般会：（）
A.将葡萄藤用土掩埋起来 B.在葡萄园中安装电炉升温 C.魁北克地区没有葡萄园
134、单项选择题 1995年时，丹麦人PeterSisseck在西班牙租赁了3.8公顷的葡萄园，种植了一种名为“Tintadelpais”的古老的葡萄品种。在第一个年份酒萍古斯（Pingus）诞生以后，这款酒马上就被认为是西班牙最伟大的红葡萄酒之一，这款酒来自于哪个产区？
A.Priorat B.Rioja C.RiberradelDuero
135、单项选择题 下列中的一个波尔多列级系统，今天几乎不再被引用。是哪一个？
A.新贵酒庄（CruBourgeoois） B.作坊酒庄（CruArtisan） C.小农酒庄（CruPaysan） D.列级酒庄（CruClasse）
136、问答题 葡萄酒的颜色主要取决于什么的颜色？
137、问答题 酿酒师建议葡萄酒每天饮用量为男多少女多少？
138、问答题 葡萄酒的味道≠酸＋涩，对吗？
139、问答题 什么是贵腐葡萄酒？
140、问答题 葡萄酒沉淀物俗称什么？
141、问答题 加州最重要的白葡萄酒酿酒葡萄是什么？
142、单项选择题 在一瓶波尔多葡萄酒的酒标上“Grand Vinde Bordeaux”的含义是： （）
A.经过评委评审而且通过审核的高质量葡萄酒 B.没有任何特别的意思 C.指的是这款酒在酒庄里进行的灌装
143、问答题 为什么葡萄酒都酸？
144、单项选择题 对于一个古罗马人来说，Falerunum这个词象征着什么？（）
A.古罗马帝国时代最有名的葡萄酒 B.装酒容器的形状 C.宿醉以后头疼和脸色不好
145、判断题 加拿大是世界上最早酿制冰酒的国家。
146、单项选择题 下列哪个葡萄酒等级评估制度属于法国葡萄酒评级体系？（）
A.DOCG B.DO C.AOC D.DOC
147、单项选择题 地中海沿岸古老的一个葡萄品种，经常会用来酿造甜酒，它被古罗马人称为“蜜蜂的葡萄”，这个葡萄品种是：（）
A.麝香葡萄（Muscat） B.科隆贝（Colombelle） C.赛美蓉（Semillon）
148、多项选择题 在就餐的时候，应该怎样上酒？
A.在红酒之前先上白酒 B.在年轻的葡萄酒之前先上年老的葡萄酒 C.在甜酒之前先上干性葡萄酒
149、判断题 葡萄牙的波特酒采取的是索乐拉系统，分为三个级别。
150、问答题 葡萄酒与场合的搭配？
151、问答题 法国人将酒的色，香，味称之为什么？
152、单项选择题 为什么酒中有时会出现橡木塞的霉味？
A.橡木塞内微小的生物浸泡入酒中形成 B.由橡木上存在的化学物质造成的 C.由橡木桶内长霉而造成的
153、单项选择题 处于已成熟期的红葡萄酒一般呈现的是什么颜色？（）
A.浅褐色 B.淡红棕色 C.鲜红色 D.红棕色
154、判断题 葡萄酒成分均来自于葡萄本身，无任何添加剂。
155、问答题 在瑞士被称为“fendant”的葡萄品种，在阿尔萨斯也有所种植。它酿造出来的葡萄酒，酒体较轻和清爽。这个葡萄品种的名字是什么？
156、问答题 红葡萄酒都是用红葡萄，白葡萄酒都是用白葡萄酿制地吗？
157、问答题 长相思和白芙美之间有什么关系？
158、单项选择题 1999年（）落户怀来，标志着中国葡萄酒庄的规范化经营，加快了与世界葡萄酒市场的接轨。
A.贵族庄园 B.中法庄园 C.叶浓酒庄 D.瑞云酒庄
159、问答题 波而多三分之一生产什么酒？
160、问答题 影响葡萄酒味道变化的因素？
161、问答题 勃艮第的哪些产区只出产红葡萄酒？
162、单项选择题 著名的维纳斯雕塑在失去手臂以前，左手上曾经拿着： （）
A.一串葡萄 B.一杯酒 C.未知
163、问答题 分别列举两个夏布利的顶级酒庄葡萄园和一级酒庄葡萄园。
164、单项选择题 SolreASystem是什么意思？（）
A.葡萄园分级体系 B.酒庄分级体系 C.雪莉输成发 D.波特输成发
165、问答题 如何感觉葡萄酒的味道？
166、问答题 香槟和一般的起泡酒的区别是什么？
167、问答题 美国商业行葡萄酒生产是什么时候？
168、单项选择题 品酒的第一步是什么？（）
A.闻酒 B.观色 C.摇晃 D.品尝
169、单项选择题 在小说“悲惨世界”中，维多克雨果提到“lebonvindeMauves”（来自于Mauves的好酒）。这里指的是法国罗纳河谷哪个葡萄酒产区的酒？
A.圣约瑟夫（SaintJoseph） B.古恭达斯（Gigondas） C.帮朵（Bandol）
170、单项选择题 “我比过去更喜欢喝葡萄酒”“这对你有好处，pop”这段对话是出现在哪一个电影里面的人物对话中？
A.DonCorleone在《教父》里对他的儿子说的 B.DarthVader在《星球大战之杰迪归来》对他儿子LukeSkywalker所说的 C.HenriJonesSenior在《夺宝奇兵》对他的儿子Herny“Indiana”Jones所说的
171、单项选择题 在Curtis先生导演的卡萨布兰卡—片中（1942年），英格丽褒曼（IngridBergman）和亨弗利鲍嘉（HumphreyBogart）在深情相望的时候，喝的是什么葡萄酒？
A.一瓶1922年的玛歌 B.玛姆香槟 C.桃红葡萄酒
172、问答题 什么是贵族甜白酒？
173、问答题 正牌酒和副牌酒是如何区分地？是不是副牌酒的质量都比较差？
174、单项选择题 “疏果”（greenharvesting）是什么意思？
A.穿着迷彩服来采摘葡萄 B.采摘一些不成熟的葡萄用来酿造非常酸的葡萄酒 C.减少每棵葡萄树上挂果量，提高剩余葡萄的浓度。
175、单项选择题 从1946年开始，波尔多这个非常著名的城堡酒庄每年会邀请一个艺术家来描绘新的酒标，请问这个城堡酒庄的名字是什么？
A.木桶酒庄（MoutonRothschild） B.比昂酒庄（HautBrion） C.拉图酒庄（Latour）
176、单项选择题 什么是“自然型甜酒”（VDNVinDouxNaturel）？
A.由天然富含糖分的葡萄酿成的甜酒。 B.在葡萄酒发酵过程中加入酒精终止发酵而得到的甜型葡萄酒 C.葡萄串在枝头自然发酵而得到的甜型葡萄酒
177、判断题 葡萄酒的水分约占85-90%，均来自于葡萄本身。
178、问答题 新西兰出产的白葡萄酒多，还是红葡萄酒多？
179、问答题 标有A.O.C.（或D.O.C.）的葡萄酒≠高质量的葡萄酒，为什么？
180、问答题 如何鉴别法国原装进口葡萄酒的真假？
181、单项选择题 伯恩丘（C.oteD.eB.eA.une）的红葡萄酒是用什么葡萄品种酿造的？（）
A.雷司令 B.黑皮诺 C.赤霞珠 D.西拉
182、问答题 武弗雷的酿酒葡萄是什么？
183、判断题 葡萄酒能帮助减肥。
184、单项选择题 在德国，Kabinette，Spatleses，Auslese.Trockenbeerennausless和Beerenauslese指的是：（）
A.根据葡萄含糖量来划分的等级 B.德国葡萄酒不同的瓶型
185、问答题 葡萄通常有哪两种颜色？
186、问答题 葡萄美酒夜光杯下一句是什么？
187、问答题 有糖尿病可以喝葡萄酒吗？
188、单项选择题 在玛歌酒庄，白亭（Pavillon Blanc）指的是？
A.玛歌酒庄生产的一款白葡萄酒 B.挂在城堡上方的一面白色旗帜，用来表示葡萄丰收季节开始
189、问答题 单宁酸从何而来？
190、问答题 这位葡萄酒的疯狂爱好者曾经在1787年环游了波尔多的所有城堡酒庄，并且记录下了自己心目中的列级酒庄名单，他在1801年的时候成为了美国的总统，请问这个人士谁？
191、问答题 如何观察葡萄酒色？
192、单项选择题 “它的口感很干，有些辛辣，法国人不太喜欢；其实，它的酸度很细腻和优美，并不粗糙。”这是19世纪时期A.Julien对一种葡萄酒的描述，现在仍然适用。这种葡萄酒是？
A.德国雷司令（Riesling） B.波特酒（Porto） C.基安蒂的红葡萄酒（Chianti）
193、问答题 单一葡萄品种酒比混合品种酒好吗？
194、问答题 室温到底是几度？
195、单项选择题 在一个宴会上，如果您用夏布利（Chablis）来搭配勃艮地红酒炖牛肉，您会被认为是：（）
A.美食家 B.野蛮人 C.有嗅觉和味觉缺陷的人
196、问答题 传统的波尔多红葡萄酒是由几种不同的葡萄品种混合酿造而成，请列举出其中两个葡萄品种？
197、问答题 如何选择要不要醒酒？
198、单项选择题 Inniskilin葡萄酒生产者因为生产高质量的冰酒而成名，他位于： （）
A.奥地利 B.德国 C.加拿大
199、问答题 葡萄根瘤蚜病虫害第一次侵害加州葡萄园是在什么时候？
200、问答题 法国酒中最具文化色彩的是什么？
201、问答题 新西兰长相思葡萄有哪些特征？
202、问答题 请将以下两个伟大的音乐家的风格与两款葡萄酒的风格结合起来：（） A.瓦格纳（Wagner）和巴赫（Bach） B.沃尔内（Volnay）和教皇新堡（ChateauneufduPape）
203、判断题 红葡萄酒年份越老，越值得收藏。
204、问答题 新西兰从什么时候开始酿造葡萄酒？
205、判断题 莎当尼被称为白葡萄酒之王。
206、填空题 干红葡萄酒酿造步骤依次是：（）、（）、（）、（）、（）、（）
207、问答题 美国大约有多少个AVA产区？
208、单项选择题 什么是有机酒？（）
A.来自于没有使用化学农药的葡萄酿成的葡萄酒 B.葡萄酒的酒标使用的是可以循环使用的纸张 C.没有加二氧化硫的葡萄酒
209、问答题 葡萄酒发酵前需要什么准备？
210、问答题 罗马人将在葡萄园行窃的人严厉惩罚是在什么法上颁布的？
211、问答题 静酒也称什么？
212、单项选择题 Nabuchodonosor这个瓶装的容量等于：（）
A.10个Magnum B.4个Jeroboam C.2个Salmanazar
213、问答题 酒标包含哪些内容？
214、判断题 著名酒评家罗伯特•帕克是法国人。
215、问答题 阿尔萨斯SGN葡萄酒，指的是由受到贵腐霉（一种霉菌）侵蚀的葡萄酿成的甜酒还是用酒精中途抑制发酵的方法酿制成的甜烧酒？
216、问答题 列举海岸地区3个最重要原产地。
217、单项选择题 桃红葡萄酒的颜色来自于什么？（）
A.人工色素 B.红葡萄皮 C.橡木桶 D.不锈钢罐
218、单项选择题 1889年，Pommery夫人在面对谣言，指责她的香槟酒公司经济困难的时候，作出了什么举动： （）
A.她建造了一座具有东方风格的宫殿 B.她在媒体上发表了一篇措辞严厉的声明 C.买了一幅名画拾穗者（Glaneuses）
219、问答题 品尝红葡萄酒的步骤？
220、单项选择题 波特酒在发酵过程中加入了什么物质来终止发酵？（）
A.酒精和白兰地 B.干邑 C.伏特加 D.二氧化氮
221、判断题 饮用葡萄酒最佳的时间是在晚上7点至9点半。
222、问答题 黄金坡出产的红葡萄酒多，还是白葡萄酒多？
223、问答题 这个伟大的法国哲学家，他出生于纪隆德地区（Gironde），用尽心血来培育葡萄酒，同时花同样的心血在制定法律，这个人是谁？
224、问答题 问葡萄酒的气味怎么知道是变质了？
225、单项选择题 什么是盲品？
A.在品尝的时候，您的眼睛是被蒙住的 B.将酒瓶上的酒标掩盖住 C.使用黑色的，不透明的酒杯
226、问答题 美国人消费的本国葡萄酒比例是多少？
227、问答题 按含量分类分为什么呢？
228、问答题 酿造最好的比诺塔吉酒有哪些要求？
229、判断题 葡萄酒术语中德国冰酒指的是加了冰的德国葡萄酒。
230、单项选择题 一个可以陈放葡萄酒的地窖需要具备哪些条件？
A.湿度小于20% B.恒温 C.避免空气的流动
231、单项选择题 一天中什么时候最合适饮用葡萄酒（）
A.早晨 B.中午 C.下午 D.晚上
232、问答题 干红、干白的“干”是什么意思？
233、单项选择题 通过葡萄酒的颜色可以判断酒的成熟度，那么紫红色是多久呢？（）
A.2年 B.大于2年 C.少于18个月 D.大于18个月
234、问答题 美国酿造葡萄酒是什么时候？
235、单项选择题 从2011年开始法国葡萄酒评级标准中的A.OC.将更改为以下哪个级别？（）
A.ADP B.ACP C.AOF D.AOP
236、判断题 酒瓶内出现沉淀≠葡萄酒变质。
237、问答题 世界葡萄酒主要产地国是哪？
238、问答题 酿酒葡萄是我们平常食用的葡萄吗？
239、单项选择题 酒精发酵过程中产出下列哪种气体？（）
A.二氧化硫 B.二氧化碳 C.二氧化氮 D.氧气
240、问答题 列举新西兰最重要的3个葡萄酒产地。
241、问答题 “Graves”是什么意思？
242、判断题 葡萄酒可长期存放在冰箱中。
243、单项选择题 有时在葡萄酒的酿造过程中加糖（chaptalization）是为了?
A.在发酵以前加糖可以提高酒精度 B.增加葡萄酒的残糖含量 C.加入带有浓郁香味的葡萄汁，以掩盖葡萄酒的缺点。
244、问答题 沙城产区酿造白葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
245、问答题 列举加州另外3个主要的白葡萄酒酿酒葡萄。
246、问答题 葡萄酒是愈陈愈香吗？
247、单项选择题 拿破仑对于勃艮地夜之丘出产的这种葡萄酒情有独钟，这种酒是： （）
A.伏旧园（ClosVougeot） B.香贝丹（Chambertin） C.罗曼尼康帝（RomaneeConti）
248、问答题 如果酒标上印有AVA产区名称，必须有多少葡萄来自该产区？
249、判断题 白葡萄品种可以用来调配酿制红葡萄酒。
250、问答题 沙城产区酿造红葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
251、单项选择题 在1652年，荷兰远驻东印度公司的统治者JanVanRiebeeck，在去印度的途中种植了一片葡萄园。这个地方已经成为了世界第十大的葡萄酒生产国，这里指的是哪个国家？
A.新西兰 B.智利 C.南非
252、问答题 如果酒标上注明葡萄品种，那么该种葡萄的最低比例是多少？
253、问答题 普伊富赛白葡萄酒来自勃艮第的哪个产区？
254、判断题 甜型葡萄酒的糖分含量在每升45克以上。
255、单项选择题 下面那种葡萄酒的含糖量最低（）
A.白葡萄酒 B.红葡萄酒 C.干葡萄酒 D.桃红葡萄酒
256、问答题 葡萄的主要成分是什么？
257、问答题 年份越长的葡萄酒是不是可以看的出？
258、问答题 酿造红葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
259、问答题 希腊酿酒业始于何时？
260、单项选择题 在闻酒时初级香气指的是什么？（）
A.橡木桶的香气 B.发酵时生成的香气 C.瓶中陈酿的香气 D.各葡萄品种的香气
261、问答题 酒精发酵除了会产生酒精还会产生什么？
262、问答题 葡萄酒酒精发酵的原理公式是什么？
263、多项选择题 在品尝一款葡萄酒的时候，如果温度太低，我们会觉得： （）
A.酒更酸 B.酒的丹宁更明显（红酒） C.酒精度更低
264、单项选择题 罗曼尼康帝（RomaneeConti）的年产量是多少？
A.1000瓶 B.6000瓶 C.10000瓶
265、单项选择题 TheCaskofAmontillado指的是： （）
A.西班牙最伟大的画家之一委拉斯开兹（Velasquez）的画 B.埃德加（EdgarAllenPoe）的小说 C.世界上最大的橡木桶，现在在哥伦比亚省科尔瓦多展示
266、问答题 华盛顿州主要的葡萄品种有哪些？
267、判断题 早在10000年前的石器时代就有了野生葡萄的酿造。
268、问答题 加拿大商业酿酒始于何时？
269、问答题 Ampelography指的是什么？
270、单项选择题 在Coonawarrn（澳大利亚），StagLeap（加利福尼亚）和Stellenbosh（南非）等葡萄酒产区最著名的葡萄品种是： （）
A.美乐 B.西拉 C.赤霞珠
271、问答题 禁酒令从哪一年开始实施？
272、问答题 关于葡萄酒何谓新世界、旧世界？
273、判断题 单宁的英文单词是tannin。
274、单项选择题 以下哪本书是提到葡萄酒最古老的书？
A.吉尔伽美史诗（TheEpicofGilgamesh） B.犹太圣传-塔木德（TheTalmud） C.旧约（TheOldTestament）
275、问答题 葡萄酒放在家里的什么地方？
276、多项选择题 如果说一款葡萄酒“Parkerised”，那么也就是说这款酒：（）
A.得到了罗伯特帕克很好的分数 B.非常昂贵 C.很浓郁，果实很成熟
277、问答题 美国本土品种的酿酒葡萄叫什么？
278、判断题 香槟中的气泡来自于人工的二氧化氮添加。
279、判断题 种植酿酒用的葡萄应该选在表土肥沃，且水源充足的地方，日照时间不能太长。
280、问答题 列举葡萄酒消费量前7名的州。
281、问答题 世界上种植葡萄面积最大的国家是？
282、单项选择题 以下几个电影演员除了其中一个，其余全部拥有自己的葡萄园，他是谁呢？
A.杰拉尔德帕迪约（GerardDepardieu） B.法兰西斯福特柯波拉（FrancisFordCoppola） C.山姆尼尔（SamNeil） D.哈里森福特（HarrisonFord）
283、判断题 香槟酒不适合用于佐餐。
284、判断题 葡萄酒被联合国卫生组织批准为最卫生，最健康的唯一酒精类产品。
285、问答题 葡萄酒多少年前开始酿造的？
286、问答题 以箩数为标准，托卡伊酒的4个等级是什么？
287、单项选择题 耶稣幼童（L’EnfantJesus）葡萄园指的是什么？
A.勃艮地一级葡萄园 B.耶稣诞生地约旦城市伯利恒（Bethleem）地区的葡萄园 C.这片葡萄园酿成的酒是在大主教被任命的时候献给主教的酒
288、问答题 什么叫做葡萄酒？
289、单项选择题 贵腐菌指的是？
A.在一些陈年酒窖的墙壁上由酵母形成的一层薄膜 B.一种酿造高质量的甜酒所需要的真菌 C.1789年革命者称呼有产阶级尤其是贵族城堡酒庄的名字
290、单项选择题 2007年，怀来成为全国第（）个“葡萄种植标准化示范县”。
A.一 B.二 C.三 D.四
291、单项选择题 在澳大利亚种植的以下几个红葡萄品种中，哪个是用来酿造红色气泡酒的葡萄品种？
A.西拉（Shiraz） B.赤霞珠（CabernetSauvignon） C.歌海娜（Grenache）
292、问答题 葡萄发酵过程中，哪些因素起主要作用？
293、问答题 说出3个以上国外葡萄酒知名品牌？
294、单项选择题 Nouaison（berryset），指的是什么？
A.葡萄叶得到的一种疾病，叶子会卷起来 B.葡萄花转变成葡萄果实的一个过程 C.葡萄枝固定在铁丝线上的这么一个过程
295、单项选择题 位于勃艮第的马贡地区（Macon），旧石器时代遗留下来的索留特累期岩石（larochedeSalutre）是非常著名的一个旅游景区，它同时位于一片非常著名的葡萄酒产区，这个葡萄酒产区是：（）
A.PouillyFume B.PouillyFuisse C.Pulligny
296、问答题 葡萄酒放得越久越好吗？
297、问答题 按色泽分类分为什么呢？
298、单项选择题 2002年，“（）”成为国家地理标志保护产品
A.怀来葡萄酒 B.河北葡萄酒 C.沙城葡萄酒 D.延怀葡萄酒
299、问答题 我国葡萄酒起源于哪个朝代？
300、单项选择题 据说，阿尔莱城的红葡萄树（TheRedVinesinArles）是这个画家生前卖出的唯一一幅画，请问这个画家是？
A.塞尚（Cezanne） B.凡高（VanGogh） C.高更（Gauguin）
