菌类园艺工:食用菌微信做题(考试必看)
2021-07-20 02:43:02 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【
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1、填空题  克菌灵消毒时的用量为()。


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2、填空题  琼脂质量优劣判断标准是()。


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3、填空题  接种的方法有()、()、()、()。


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4、单项选择题  平菇试管种在冰箱保藏的温度是()。

A.14℃
B.10℃
C.4℃
D.0℃


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5、问答题  若配制500m1PDA斜面培养基,其配方和配制过程如何?


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6、单项选择题  下列食用菌在分类上位于子囊菌门的是()。

A、松茸
B、美味牛肝菌
C、蛹虫草
D、鸡腿蘑


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7、问答题  配制发酵料应注意哪些问题?


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8、问答题  食用菌的重要价值是什么?


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9、单项选择题  用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为()。

A、121℃,1h
B、126℃,1h
C、126℃,2h
D、126℃,0.5h


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10、填空题  香菇()结实性菌类。


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11、单项选择题  锁状联合细胞分裂方式存在于()

A.次生菌丝的任何细胞
B.次生菌丝的顶端细胞
C.初生菌丝的顶端细胞


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12、填空题  根据食用菌的生活方式,将食用菌的营养类型分为()、()、()三种,目前,能够人工栽培的食用菌大多是()种类。


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13、填空题  食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是()。


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14、单项选择题  一定量的散射光对菌丝体生长有促进作用的食用菌是()。

A、金针菇
B、香菇
C、平菇
D、黑木耳


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15、填空题  栽培料发酵一般需()天,发酵期间需翻堆()次;发酵的作用为()和()。


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16、多项选择题  菌柄与菌盖着生关系()

A、中生
B、旁生
C、偏生
D、侧生


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17、填空题  菌柄与菌褶连接方式主要有()、()、()、()等四种类型。


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18、单项选择题  鹿角状灵芝产生的原因主要是()。

A.营养不良
B.温度偏低
C.C/N失调
D.CO2浓度过高


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19、问答题  什么叫组织分离法?写出组织分离法的步骤。


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20、单项选择题  消毒是一种非彻底杀菌我们经常会用化学试剂进行杀菌以下试剂不能用来进行消毒的是()

A、漂白粉
B、甲醛
C、盐酸
D、肥皂溶液


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21、多项选择题  培养料中加石膏、CaCO3等的作用主要有()。

A.提供Ca++
B.中和有机酸
C.补充碳源
D.提供能源


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22、填空题  眼菌蚊的防治办法可用灯光诱杀,也可以用药剂处理,如()敌敌畏药液喷洒。


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23、单项选择题  有独特浓郁香气,营养丰富,被称为“菜中之王”的食用菌()。

A.香菇
B.草菇
C.平菇
D.蘑菇


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24、单项选择题  有机锗含量特别丰富的食用菌有()。

A.竹荪
B.灵芝
C.冬虫夏草
D.猴头


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25、单项选择题  菌种分离时,采用野外菇木、耳木分离法获得纯菌种,这种方法属于()。

A、组织分离法
B、多孢子分离法
C、单孢子分离法
D、基内菌丝分离法


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26、单项选择题  1000mlPDA培养基,葡萄糖的用量为()。

A.20g
B.200g
C.1.5g
D.2g


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27、单项选择题  下列食用菌中,属于子囊菌的是()。

A.香菇
B.银耳
C.羊肚菌
D.灵芝


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28、填空题  导致菇色浅的重要因素是()。


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29、单项选择题  下列属于珍惜食用菌的是()

A、平菇
B、楡黄
C、银耳
D、灰树花


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30、问答题  用菌组织分离制母钟的主要操作步骤?


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31、填空题  1000mlPDA培养基,去皮马铃薯的用量为()。


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32、单项选择题  侧耳属中的糙皮侧耳是()食用菌。

A、低温型
B、中温型
C、高温型


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33、单项选择题  具有杀菌作用的酒精浓度为()。

A、50%
B、75%
C、95%
D、无水酒精


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34、单项选择题  琼脂是固化培养基最常用的凝固剂,其凝固点为()。

A、40℃
B、42℃
C、45℃


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35、单项选择题  ()很难进行人工驯化栽培。

A、菌根菌
B、腐生菌
C、木生菌
D、草腐菌


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36、填空题  食用菌保藏菌种一般大多以()进行的,菌种保藏的基本原理是()、()、()。


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37、填空题  根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同,可把微生物分为()、()、()、()四中营养类型。


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38、填空题  根据自然状态下食用菌营养物质的来源,一般将食用菌分为三种不同的营养类型,即()、()和()。


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39、填空题  ()是将菌种进行扩大繁殖的一种方式。


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40、单项选择题  食用菌温度型的划分是根据()。

A.菌丝体生长适温
B.子实体生长适温
C.子实体分化适温
D.孢子萌发的适温


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41、填空题  于123℃左右,液体培养基需要灭菌()。


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42、单项选择题  黑木耳菌丝培养过程中,袋内出现黄水,并由稀变粘,其产生的原因为()

A.温度过高
B.菌袋过紧
C.光照不够
D.水分过多


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43、填空题  液体石蜡油保藏菌种,一般可置于()℃或室温温度环境中存放。


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44、填空题  菌丝体发育阶段,空气温度最好为()左右.


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45、名词解释  排冷气


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46、单项选择题  制取PDA培养基的首要步骤是()

A.融化琼脂
B.制马铃薯滤液
C.所有原料混合


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47、问答题  叙述子实体组织分离获取母种方法?


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48、填空题  子实体生长阶段环境中的相对湿度是()。


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49、名词解释  非病原病害


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50、问答题  香菇袋式栽培的步骤是什么?


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51、填空题  50%多菌灵消毒时的使用浓度为()。


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52、填空题  食用菌在生长发育中所需要的营养物质主要有四大类,即()、()、()和()。


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53、填空题  套筒是()栽培管理中的一项重要措施。


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54、多项选择题  食用菌的营养物质()

A、碳源
B、氮源
C、无机盐
D、生长因子


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55、填空题  鸡腿菇菌丝体具有()不出菇的特点。


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56、问答题  草菇生长需要哪些条件?


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57、填空题  制菌种的基础程序为()、()、()。


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58、填空题  担子菌的担孢子着生在()上。


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59、问答题  简述原种栽培种的质量要求?


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60、问答题  什么叫生活史?写出生活史简图。


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61、填空题  双孢菇是一种()菌类,培养料以()为主料较适宜。


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62、填空题  ()、()和()是不同程度杀灭微生物的概念,灭菌是(是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物),消毒是(),防腐是()。


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63、单项选择题  能够促进钙质吸收的食用菌为()。

A、香菇
B、金针菇
C、平菇
D、黑木耳


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64、单项选择题  原种、栽培种培养基进行高压灭菌常用的温度是()

A.128.1℃
B.121℃
C.100℃


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65、问答题  床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理,以防出现杂菌污染?


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66、填空题  伞状子实体的菌肉可分为两类,即()和()。其中()菌肉可作为菌种分离的材料。


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67、填空题  组织分离时,每天都要检查组织块的萌发情况,否则()后期不易挑出。


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68、填空题  接种成功的关键是()。


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69、填空题  ()、()和子实体中的菌丝体都是()。


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70、问答题  食用菌菌种的分离有哪些方法?生产中最常用的是哪一种?


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71、问答题  试述食用菌的营养价值和药用价值?


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72、填空题  平菇生料栽培时播种量一般为干料重的()。


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73、填空题  食用菌菌种的生产,一般需要经过()、()和()三级培养过程。


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74、填空题  母种的转管应严格控制()。


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75、问答题  什么叫食用菌的培养基?它又有哪些类型?


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76、单项选择题  下列食用菌中,属于同宗结合的菌类是()。

A、香菇
B、黑木耳
C、草菇
D、金针菇
F、银耳


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77、填空题  PDA培养基常用于()的培育,谷类培养基常用于()的培育。


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78、单项选择题  制取PDA培养基的首要步骤是()

A.融化琼脂
B.制马铃薯滤液
C.所有原料混合


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79、单项选择题  下列不适宜用组织分离法分离菌种的食用菌为()。

A、平菇
B、金针菇
C、黑木耳
D、香菇


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80、填空题  导致菌丝徒长的主要原因是()。


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81、填空题  栽培食用菌时,培养基的灭菌方法有()、()、()、()、巴氏灭菌法。


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82、填空题  毛霉和根霉污染最明显的特征是培养料中出现稀疏灰色的菌丝,且()。


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83、单项选择题  下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为()

A.拌料
B.装袋
C.灭菌
D.选种


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84、单项选择题  菌种分离时,采用野外菇木、耳木分离法获得纯菌种,这种方法属于()。

A、组织分离法
B、多孢子分离法
C、单孢子分离法
D、基内菌丝分离法


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85、名词解释  堆料发酵


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86、名词解释  代料栽培


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87、填空题  对二、三级菌种培养基进行灭菌时,压力应达到1.5kg/cm2,温度应为(),时间为1.5~2.5小时。


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88、填空题  抗生素的产生菌主要是()菌类,其中50%以上是由()菌属微生物产生。


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89、填空题  液体石蜡保藏菌种,一般石蜡液注到斜面上方()。


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90、填空题  食用菌菌丝体,生长阶段和子实体生长阶段对环境条件要求呈现出一定规律性,对温度要求一般是前()后(),对湿度、光线、氧气要求一般是前()后_()。


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91、填空题  鸡腿菇子实体生长到中后期易发生()病。


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92、单项选择题  香菇属于()结实类食用菌。

A、恒温结实
B、变温结实
C、高温结实
D、中温结实


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93、填空题  鸡腿菇多采用()栽培。


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94、单项选择题  双孢菇的生活史属于()的生活史。

A、初级同宗配合
B、次级同宗配合
C、同宗配合
D、异宗配合


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95、填空题  食用菌菌种保藏常用的方法有()、()、()、()。


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96、单项选择题  试管菌种在4℃冰箱中保藏的时间为()。

A、3个月
B、4个月
C、5个月
D、6个月


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97、问答题  简述母种转管操作过程。


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98、填空题  人工栽培的食用菌绝大多数属于()型。


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99、填空题  菌盖下面片层状的结构称()


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100、单项选择题  ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢()性环境。

A.偏碱
B.中性
C.偏酸
D.酸碱均可


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101、单项选择题  下列食用菌在菌丝体生长阶段对CO2忍耐力最强的是()。

A、平菇
B、香菇
C、金针菇
D、黑木耳


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102、问答题  常用的化学消毒剂有哪些?试举5例说明它们在食用菌生产中如何使用?


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103、单项选择题  菌种分离时,采用子实体分离法获得纯菌种,这种方法属于()。

A、组织分离法
B、多孢子分离法
C、单孢子分离法
D、基内菌丝分离法


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104、单项选择题  平菇属于()结实类食用菌。

A、高温变温
B、低温变温
C、高温恒温
D、中温变温


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105、填空题  能够满足食用菌生长、繁殖和完成各种生理活动所需的物质称()


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106、单项选择题  子实体有菌环的食用菌()。

A.香菇
B.金针菇
C.平菇
D.蘑菇


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107、填空题  食用菌依其适宜温度不同,可分为()、()、()。


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108、问答题  叙述锅炉输送蒸汽灭菌法的具体操作程序?


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109、多项选择题  平菇栽培中,出现不出菇和大脚菇可能的原因分别为()。

A.C/N失调
B.温度偏低
C.温度过高
D.CO2浓度过高


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110、单项选择题  若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快,则证明该菌种是()。

A.母种
B.原种
C.栽培种


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111、问答题  简述培养料发酵应注意的事项是什么?


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112、问答题  薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长,形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果,应怎样解决?


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113、名词解释  恒温结实型食用菌


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114、填空题  食用菌对温度的需要在菌丝体阶段()。


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115、填空题  金针菇中()和()的含量特别丰富,利于儿童的智力发育和健康成长,因此在国内、外被誉为()。


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116、问答题  写出食用菌的营养特点。


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117、填空题  接种的设备有()、()和()。


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118、单项选择题  母种转管常用的工具是()。

A.接种铲
B.接种环
C.接种刀


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119、单项选择题  母种的转管次数最多不能超过()。

A、2次
B、3次
C、4次
D、5次


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120、填空题  酒精灯火焰的()厘米内是无菌区。


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121、名词解释  食用菌的驯化


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122、填空题  常用的气雾消毒剂有()。


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123、填空题  根据微生物生长与氧的关系,可分为()、()、()三大类。


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124、填空题  食用菌的营养物质种类繁多,根据其作用和性质可能分为()、()、()和()。


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125、单项选择题  培养好的原种及栽培种在常温下的菌龄不能超过()。

A、3个月
B、4个月
C、5个月
D、6个月


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126、填空题  培养料后发酵的主要步骤是()、()、和()。


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127、填空题  将母种培养基进行高压灭菌,若9:00升压,9:30达到所需压力,应()灭菌完毕;降压后应将培养基()。


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128、填空题  食用菌栽培管理主要调节()、()、()和()。


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129、填空题  普通光学显微镜分为()和()两大系统。


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130、填空题  所有的食用菌都属()型菌类。


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131、填空题  鸡腿菇培养料在建堆时,为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积,尿素要()。


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132、问答题  γ-射线和紫外线消毒杀菌特点和适用范围?


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133、单项选择题  菌丝体的主要存在形式是()

A.初生菌丝
B.次生菌丝
C.三生菌丝


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134、单项选择题  下列食用菌能够进行发酵料栽培的是()。

A、金针菇
B、香菇
C、平菇
D、黑木耳


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135、填空题  食药用菌在生长发育过程中所需要的碳源和氮源有一定的比例,称为(),在食用菌菌丝中,碳氮比是8:1~12:1,在菌丝生长过程中50%的碳源作为(),50%的碳源组成(),因而培养基中理想的碳氮比是()。


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136、问答题  堆制发酵料的原理是什么?注意事项是什么?


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137、填空题  影响微生物生长的主要因素有()、()、()、()等。


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138、问答题  举例说明温度与子实体生长发育及品质的关系。


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139、填空题  将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是()、()。


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140、单项选择题  黑木耳属于()结实类。

A、变温结实
B、高温结实
C、低温结实
D、恒温结实


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141、名词解释  食用菌


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142、问答题  简述食用菌的食用价值。


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143、单项选择题  两类不同的生物生活在一起,形成互惠互利相互依存是()关系。

A、腐生
B、共生
C、寄生
D、互寄生


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144、问答题  哪些因素有利于温性食用菌子实体的分化?


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145、单项选择题  若9月中旬栽培平菇,制取栽培种的时间约是()。

A.8月中旬
B.7月中旬
C.6月中旬


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146、问答题  什么叫代料栽培?其有什么优点?


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147、单项选择题  消毒是一种非彻底杀菌我们经常会用化学试剂进行杀菌以下试剂不能用来进行消毒的是()

A、漂白粉
B、甲醛
C、盐酸
D、肥皂溶液


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148、问答题  防止菌种退化的主要措施有什么?


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149、填空题  按食用菌的生活方式不同,可将其分为()、()、(),三种类型,大部分食用菌属于()。


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150、填空题  由担孢子萌发的菌丝是()菌丝。


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151、问答题  畸形平菇产生原因及解决措施有哪些?


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152、填空题  食用菌生产中所指的湿度是()。


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153、名词解释  大型真菌


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154、填空题  平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过()℃。


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155、填空题  根据食药用菌的生态习性,将食用菌划分为()、()、()、()、()。


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156、问答题  简述食用菌产品的保鲜方法?


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157、单项选择题  平菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为()。

A、25×50㎝的乙烯袋
B、17×33㎝的低压乙烯袋
C、14×28㎝的丙烯袋
D、15×55㎝的丙烯袋


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158、填空题  母种培养基配方中若有天然原料,制备的首要步骤是()。


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159、问答题  鸡腿菇在喷水管理上应注意哪些问题?


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160、多项选择题  不属于食用菌品种选育过程得是()

A、自然选择
B、诱变育种
C、配置培养基
D、灭菌


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161、单项选择题  平菇属于()结实类食用菌。

A、高温变温
B、低温变温
C、高温恒温
D、中温变温


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162、填空题  食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是:(),(),(),(),()。


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163、单项选择题  凡是熟料栽培的食用菌,接种时都要()。

A.无菌操作
B.在通气良好的室外接种
C.在密闭的小房子内


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164、填空题  母种转管时,移取的菌种块适宜的大小应为()大小。


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165、单项选择题  菇体最小能促进儿童生长发育的食用菌为()。

A.平菇
B.金针菇
C.蘑菇
D.灵芝


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166、单项选择题  下列食用菌说法中,正确的是()。

A.食用菌就是蘑菇。
B.食用菌是能供食用的微生物。
C.食用菌是可供食用的大型真菌的总称。
D.食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。


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167、填空题  接种室的面积一般为()。


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168、问答题  双孢蘑菇栽培中覆土的作用是什么?


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169、问答题  担子菌子实体发育有哪几种形式?


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170、填空题  对大多数食用菌而言,培养基的适宜含水量是(),料水比是()


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171、填空题  食用菌的繁殖器官是(),担子菌的营养器官是()。


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172、单项选择题  黑木耳菌丝培养的最适温度为()

A.15℃以下
B.15℃~22℃
C.22℃~25℃
D.25℃以上


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173、单项选择题  生产上使用的食用菌菌种是()

A.担孢子
B.初生菌丝
C.次生菌丝


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174、填空题  在菌种分离过程中多采用()法,对菌肉肥厚的子实体多采用()组织进行分离进行接种。


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175、问答题  试写出实验课中采用的原种培养基。


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176、多项选择题  金针菇子实体适温类型有哪些()

A、低温型
B、中温型
C、高温型
D、偏高温型


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177、问答题  大型真菌的营养类型分为哪几类,各自有哪些不同?


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178、名词解释  常压灭菌


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179、填空题  如果菌种培养过程中菌丝生长缓慢,后期菌种酸臭扑鼻,则可判断为()污染。


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180、填空题  菌种保藏在生产中应用最多的是()保藏法,保藏温度为()度。


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181、单项选择题  若品种没问题,发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是()。

A.品种的温型与气温不符
B.培养料不适宜
C.未脱袋


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182、单项选择题  下列食用菌说法中,正确的是()。

A.食用菌就是蘑菇。
B.食用菌是能供食用的微生物。
C.食用菌是可供食用的大型真菌的总称。
D.食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。


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183、单项选择题  金针菇生产中,为了获得盖小,柄细长的优质商品菇往往采取()栽培环境的CO2的浓度。

A.提高
B.降低
C.保持
D.无规律调节


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184、单项选择题  灭菌湿度不够,灭菌时间不足,或者灭菌锅内料筒排列紧密,蒸汽不流畅等造成的灭菌不彻底,污染症状表现为()。

A.接种穴污染
B.点状污染
C.连续污染
D.端极污染


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185、填空题  细菌的大小以()表示,病毒的大小以()表示。


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186、填空题  菌丝生长的最适ph为().


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187、填空题  在菌种分离过程中常采用()分离法,草菇、平菇、香菇、双孢菇多取()组织进行分离。


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188、填空题  鸡腿菇为()食用菌,培养料经发酵处理后再使用,效果优于直接用生料。


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189、填空题  食用菌都是()养型的生物,绝大数为()生,少数为()生或()生。


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190、名词解释  接种


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191、单项选择题  对培养基和其他用具进行灭菌处理的房间为()

A.培养基制备室
B.灭菌室
C.接种室
D.培养室


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192、单项选择题  两类不同的生物生活在一起,形成互惠互利相互依存是()关系。

A、腐生
B、共生
C、寄生
D、互寄生


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193、单项选择题  平菇子实体真正能产生担孢子的部位是()。

A.菌盖表皮
B.菌肉
C.菌褶
D.菌柄


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194、填空题  在(),进行的菌种移植操作称为无菌操作。


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195、多项选择题  ()属于低温型食用菌

A、香菇
B、木耳
C、草菇
D、平菇


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196、单项选择题  手提式高压蒸汽灭菌锅使用时,当温度上升到()时,第二次排冷空气。

A.108℃
B.105℃
C.103℃
D.102℃


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197、问答题  简述制作麦粒种的方法步骤?


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198、问答题  简述食用菌栽培的发展前景?


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199、问答题  在形态上伞菌主要由那几部分组成,各部分有何特点?


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200、单项选择题  草菇的最适PH值是()

A、4.5-5.4
B、5-5.5
C、6
D、7.5


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201、单项选择题  常压蒸汽灭菌属于()。

A、湿热灭菌法
B、干热灭菌法
C、农药消毒法
D、发酵灭菌法


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202、填空题  灭菌是指用物理或化学的方法杀死物体表面或环境中的()微生物。


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203、单项选择题  菌种分离时,采用子实体分离法获得纯菌种,这种方法属于()。

A、组织分离法
B、多孢子分离法
C、单孢子分离法
D、基内菌丝分离法


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204、填空题  玉米粒、麦粒菌种制作的培养后期,易出现()污染。


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205、问答题  优良菌种的标准是什么?


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206、问答题  导致子实体畸形的主要因素有哪些?


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207、填空题  食用菌培养料含水量一般为()。


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208、填空题  仅适用于()、()、三角瓶口等的灭菌方法是()。


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209、填空题  培养料发酵处理是是利用()在培养料堆积中繁殖所产生的高温,杀死培养料中的害虫和杂菌。


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210、填空题  蘑菇培养料一般需经过()处理。


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211、填空题  食用菌菌种按来源和生产目的分为:(),(),()。


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212、单项选择题  以下哪个树种不适合栽培黑木耳()

A.柞木 
B.松树 
C.栓皮栎 
D.麻栎


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213、单项选择题  大多数食用菌,子实体的分化形成和生长需要一定的()。

A、强光
B、暗光
C、光照
D、散射光


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214、问答题  简述锁状联合过程?


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215、单项选择题  生产上栽培金针菇多采用()

A.生料栽培
B.发酵料栽培
C.熟料栽培


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216、填空题  采收后()会继续生长.


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217、问答题  培养料酸败后对出菇及产量的影响。


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218、名词解释  变温结实型食用菌


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219、单项选择题  物品在100℃热水中煮10分钟的方法属于()。

A.灭菌
B.消毒
C.防腐
D.除菌


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220、填空题  福尔马林熏蒸消毒时,10ml福尔马林可加入()高锰酸钾,用于1m3的环境空间熏蒸。


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221、填空题  栽培种的作用是()。


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222、填空题  大型伞菌子实体组织分离,分离部位应选()。


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223、问答题  怎样才能生产出优良的二、三级菌种?


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224、单项选择题  锁状联合细胞分裂方式存在于()

A.次生菌丝的任何细胞
B.次生菌丝的顶端细胞
C.初生菌丝的顶端细胞


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225、单项选择题  不属于菌种分离法的是()

A、孢子分离
B、组织分离
C、菇木分离法
D、原生质分离法


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226、填空题  培养母种常用的培养基是()。


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227、填空题  高压蒸汽灭菌锅结束灭菌时,压力降至()开锅。


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228、单项选择题  可用于止血、消炎、止咳利咽、多用于口腔手术后止血的食用菌为()。

A.马勃
B.羊肚菌
C.冬虫夏草
D.灵芝


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229、单项选择题  黑木耳属于()结实类。

A、变温结实
B、高温结实
C、低温结实
D、恒温结实


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230、填空题  为提高培养料的酸碱度,配料时常加入()。


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231、单项选择题  试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的()。

A.1/3
B.1/4
C.2/3
D.1/5


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232、填空题  以伞菌为例,其子实体形态一般为()、()、(),有的还具有()。


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233、单项选择题  常用于皮肤表面的消毒剂为()

A.酒精
B.高锰酸钾
C.硫磺
D.漂白粉


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234、单项选择题  由担孢子萌发而形成的菌丝为()

A.初生菌丝
B.次生菌丝
C.三生菌丝
D.双核菌丝


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235、多项选择题  下列属于食用菌得是()

A、平菇
B、金针菇
C、灵芝
D、草菇


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236、填空题  制菌种的关键步骤为()和()。


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237、单项选择题  原种培养基制作时,一般麸皮的添加量为()。

A.15-20%
B.10-15%
C.5-10%
D.5%


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238、问答题  影响香菇菌筒转色的因素有哪些?


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239、问答题  有利于形成花菇的措施有哪些?


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240、填空题  食用菌菌种分离的方法有()、()、()。


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241、填空题  一般来讲,食用菌营养生长阶段所需氧气()生殖生长阶段所需氧气。


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242、单项选择题  下列食用菌Fe的含量最高的是()。

A、金针菇
B、香菇
C、平菇
D、黑木耳


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243、填空题  无论哪一种食用菌,都是由()和()两大部分组成。


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244、单项选择题  麦粒菌种常出现粘稠酸臭的污染现象,一般是()感染引起的.

A.细菌
B.酵母菌
C.真菌
D.螨虫


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245、填空题  子实体组织分离提取原始母种,在繁殖方式上属于()。


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246、问答题  若10月初栽培,母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜?


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247、填空题  食用菌的繁殖器官是(),营养器官是()。


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248、填空题  菌种质量的好坏、污染率的高低,在很大程度上受到()的影响。


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249、填空题  细菌的纯培养的生长曲线可分为()、()、()、()等四个时期。


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250、填空题  接种是微生物生长繁殖过程中的()程序。


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251、填空题  食用菌的病害通常分为()、()。


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252、单项选择题  菌种分离时,采用贴附法获得纯菌种,这种方法属于()。

A、组织分离法
B、多孢子分离法
C、单孢子分离法
D、基内菌丝分离法


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253、单项选择题  下列食用菌中,属于子囊菌亚门的是()。

A.平菇
B.银耳
C.羊肚菌
D.竹荪
F.草菇


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254、单项选择题  下列哪种树木可用作栽培香菇()

A、松树
B、柏树
C、桦树
D、樟树


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255、填空题  高压灭菌成功的关键是()。


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256、单项选择题  乙醇进行表面消毒常用的浓度是()。

A.90%
B.75%
C.65%
D.95%


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257、问答题  什么是真菌、大型真菌和食用菌?


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258、单项选择题  黑木耳的子实层着生在()。

A、背面
B、腹面


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259、问答题  试述食用菌熟料栽培的主要步骤?


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260、填空题  原种的作用是()。


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261、名词解释  菌种分离


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262、单项选择题  代料栽培香菇在子实体生长阶段温度控制在(),能够培育出冬菇。

A、12℃以下
B、12℃~15℃
C、15℃~20℃


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263、填空题  麦粒菌种常出现黑色孢子群与黄色孢子群,一般是()症状。


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264、多项选择题  食用菌在生活过程中由菌丝密集形成的块状或颗粒状的称为菌核休眠体,其主要功能是()。

A.抵抗不良环境
B.贮存养分
C.输送养料
D.繁殖


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265、多项选择题  不属于食用菌品种选育过程得是()

A、自然选择
B、诱变育种
C、配置培养基
D、灭菌


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266、单项选择题  菌丝体是食用菌的()。

A.营养体
B.繁殖体
C.产孢结构
D.休眠结构


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267、单项选择题  大多数食用菌在菌丝体生长阶段需要适宜的碳/氮为()。

A、15-20:1
B、20-25:1
C、25-30:1
D、30-40:1


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268、单项选择题  子实体是食用菌的()。

A.营养体
B.繁殖体
C.菌丝体
D.休眠结构


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269、填空题  子实体阶段如果光照不足,子实体的颜色会变()。


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270、填空题  如果接种技术环节有问题,污染症状表现为()。


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271、单项选择题  食用菌栽培种,培养基中的pH需要适当的()。

A、提高
B、降低
C、最适数值
D、变化


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272、单项选择题  平菇母种在适宜的条件下,长满斜面的时间为()。

A、5~7d
B、7~10d
C、10~13d
D、15d


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273、填空题  金针菇菇为()菌类,出菇时不必改变环境温度诱导原基的形成。


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274、单项选择题  下列不能被食用菌菌丝体直接吸收利用的物质是()。

A、蛋白质
B、氨基酸
C、蔗糖
D、尿素


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275、单项选择题  非熟料栽培用的塑料袋筒是()。

A.聚乙烯
B.聚丙烯
C.聚氯乙烯


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276、单项选择题  制PDA培养基时,琼脂应()

A.制取马铃薯滤液前加入
B.制取马铃薯滤液中加入
C.马铃薯滤液加热至即将沸腾时加入


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277、多项选择题  ()属于低温型食用菌

A、香菇
B、木耳
C、草菇
D、平菇


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278、填空题  食用菌的生活史是指从()到产生新一代孢子所经历的全部过程。


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279、填空题  根据食用菌的生活方式不同,可将其分()、()、(),目前人们能进行商品化栽培的各种食用菌几乎都是()菌。


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280、名词解释  杂菌


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281、填空题  食用菌培养料,依其主料不同,通常称为()、()和()。


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282、问答题  请叙述二级菌种培养基的制备过程。


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283、问答题  简述培养料发酵应注意的事项?


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284、问答题  什么叫稳温结实与变温结实?


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285、填空题  促使菌筒()是香菇栽培管理中的一项重要措施。


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286、填空题  食用菌菌丝体生长阶不需要(),子实体生长阶段需要()。


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287、填空题  平菇母种气生菌丝发达,故此在试管内()现象明显。


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288、单项选择题  在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是:()

A、孢子 
B、芽孢 
C、伴孢晶体 
D、子实体


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289、名词解释  食用菌生活史


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290、问答题  食用菌的生活史有哪些类型?


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291、单项选择题  平菇的子实体生长的最适应的温度是()

A、4-35℃
B、24-28℃
C、4-28℃
D、10-24℃


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292、单项选择题  被称为“中国蘑菇”的是()

A、平菇
B、草菇
C、双孢蘑菇
D、金针菇


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293、填空题  食用菌的主要营养型有()和()两种类型。


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294、填空题  食用菌菌种的分离常用的方法有()、()、()、胶质菌适合用()获得原始母种。


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295、单项选择题  绝大多数食用菌有菌柄,其着生位置有:1)中央生,2)侧生和3)偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为()。

A.中央生和侧生
B.侧生和中央生
C.偏生和偏生
D.中央生和中央生


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296、填空题  光学显微镜由()和()两大部分组成。


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297、多项选择题  属中温型的食用菌有()。

A.灵芝
B.黑木耳
C.白木耳
D.大肥菇


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298、填空题  食用菌伞菌类子实体由(),()构成。


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299、单项选择题  绝大多数食用菌喜欢()环境。

A.酸性
B.碱性
C.偏酸性
D.偏碱性


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300、单项选择题  双孢菇的生活史属于()的生活史。

A、初级同宗配合
B、次级同宗配合
C、同宗配合
D、异宗配合


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