1、单项选择题 用“short”（短）一词来描述一款葡萄酒，说明这款酒？
A.酒精度不高 B.回甘和香气持续时间不长 C.它已经过了高峰期，开始走下坡路了
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2、问答题 加拿大主要的两个葡萄酒产区在哪里？
3、问答题 索诺玛种植最多的葡萄品种是什么？
4、问答题 请描述南非葡萄酒产区的地貌差异。
5、单项选择题 在以下的三种物质中，其中一种已经不用来澄清葡萄酒了（用一种自然物质将葡萄酒中悬浮的微粒析出从而得以稳定和澄清葡萄酒的方法），这个物质是?
A.公牛血 B.蛋清 C.鱼鳔
6、问答题 什么是气泡酒？
7、问答题 请说出国内3个以上葡萄酒知名品牌？
8、问答题 塞浦路斯（Chypre）是世界上最古老的葡萄酒生产国之一。该国的一款葡萄酒穿越世纪，成为永恒的经典，这款葡萄酒是？
9、单项选择题 以下哪个画家在1953年的一幅自画像中将自己画成酒神巴克斯（Bacchus）？
A.卡拉瓦乔（Caravaggio） B.罗纳（Veronese） C.开朗琪罗（MichaelAngelo）
10、问答题 说出怀来葡萄产业两个重要标志。
11、问答题 加拿大商业酿酒始于何时？
12、问答题 苏特恩酒主要的酿酒葡萄是什么？
13、问答题 如何把葡萄酒带回家？
14、判断题 白葡萄酒杯杯身较长，杯肚比红葡萄酒杯较瘦，减少酒与空气的接触，令香气更加持久。
15、问答题 世界上最受欢迎的白色酿酒葡萄是什么？
16、单项选择题 浅口高脚杯非常不适合用来进行香槟的品尝，为什么还这么流行呢？
A.因为这种类型的酒杯是丰满的代名词 B.因为这种酒杯非常的实用，不象郁金香酒杯杯口小很难闻到香味，用浅口酒杯鼻子可以轻易的闻到酒香 C.因为第一个酒杯是用蓬巴杜夫人的胸部原型造出来的
17、单项选择题 桃红葡萄酒的颜色来自于什么？（）
A.人工色素 B.红葡萄皮 C.橡木桶 D.不锈钢罐
18、问答题 世界上种植葡萄面积最大的国家是？
19、单项选择题 以下几种真菌，哪一种对葡萄树是无害的？
A.粉孢菌（Oidium） B.霜霉病（Mildiou） C.头廯（Teigue）
20、问答题 大画家马内（Manet）的一幅作品AbaroftheFoliesBergeres（1882年），在美丽的女佣人的左手边有着很多的酒瓶，这些酒瓶里装的都是什么酒？
21、问答题 阿根廷葡萄酒产量在世界上的排名第几？
22、问答题 “酒香”和“芬芳”的区别是什么？
23、单项选择题 以下正确的意大利葡萄酒分级制度？（）
A.VDP、VDT、AOP、AOC B.VDM、VDLA.DO、DOC C.VDT、IGT、DOC.DOCG D.VDT、VDP、VDQS、AOC
24、问答题 地中海气候的3个特点是什么？
25、问答题 说出3个以上国外葡萄酒知名品牌？
26、问答题 阿尔萨斯种植最多的葡萄是什么？
27、问答题 有时候被称为“西班牙的赤霞珠”，这个葡萄品种是酿造里奥哈（Rioja）和RiberadelDuero最主要的品种，这个葡萄品种的名字是什么？
28、单项选择题 一款名为Grange的葡萄酒产自于世界上最大的一家酒庄，这款葡萄酒也是该国最有名的葡萄酒之一。这个国家是：（）
A.澳大利亚 B.美国 C.南非
29、单项选择题 下列哪个葡萄酒等级评估制度属于法国葡萄酒评级体系？（）
A.DOCG B.DO C.AOC D.DOC
30、问答题 葡萄根瘤蚜病虫害第一次侵害加州葡萄园是在什么时候？
31、问答题 喝葡萄酒要不要醒酒？
32、问答题 什么时候是葡萄的成熟期？
33、单项选择题 饮用葡萄酒的室温通常指的是什么？（）
A.中国的室内温度 B.原产地的温度 C.美国的室内温度 D.法国的室内温度
34、问答题 红葡萄酒的颜色随着贮藏时间如何变化？
35、问答题 葡萄酒储存过程中会有沉淀物吗？
36、单项选择题 波尔多著名的1855年分级中，以下位列当时一级庄的酒庄？（）
A、拉菲庄园、拉图庄园、木桐嘉棣、玛歌庄园 B、木桐庄园、拉菲庄园、玛歌庄园、奥颂庄园 C、拉图庄园、玛歌庄园、拉菲庄园、奥比昂庄园 D、白马庄园、帕图斯庄园、玛歌庄园、拉菲庄园
37、问答题 酿酒葡萄包括哪两种？
38、问答题 沙城产区酿造红葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
39、单项选择题 在一些香槟的瓶塞上，经常会画有一颗慧星，这是什么意思呢？
A.我们在喝多了香槟的时候，眼睛里会冒星星 B.瓶塞会在开瓶的时候跳出来 C.拿破仑彗星的经过
40、单项选择题 处于已成熟期的红葡萄酒一般呈现的是什么颜色？（）
A.浅褐色 B.淡红棕色 C.鲜红色 D.红棕色
41、判断题 单宁的英文单词是tannin。
42、问答题 葡萄的主要成分是什么？
43、单项选择题 在德国，Kabinette，Spatleses，Auslese.Trockenbeerennausless和Beerenauslese指的是：（）
A.根据葡萄含糖量来划分的等级 B.德国葡萄酒不同的瓶型
44、问答题 加州最重要的白葡萄酒酿酒葡萄是什么？
45、单项选择题 品乐塔吉（Pinotage）是：（）
A.南非最具有象征意义的红葡萄品种 B.博纳市的黑皮诺之家 C.黑皮诺的克隆品种，质量较低
46、问答题 世界上最早的葡萄酒产地是位于哪个国家的？
47、问答题 起泡酒如何开？
48、单项选择题 中国市场上100元以内的葡萄酒储藏潜力大概是多少年？（）
A.1-3年 B.3-5年 C.5-10年 D.10年以上
49、问答题 澳大利亚葡萄酒的最佳年份有哪些？
50、问答题 列举两个格拉夫分级酒庄酒的名字？
51、判断题 冰酒是指将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。
52、问答题 香槟和气泡酒的差异为何？
53、单项选择题 一款有结构的葡萄酒指的是？
A.橡木的味道特别浓郁（因为这些酒都是在新橡木桶中培育的） B.强劲的丹宁 C.酒精度很高
54、单项选择题 “乙硫醇”指的是？
A.一种非常难闻的气味 B.一种可以测试出橡木桶中葡萄酒挥发量的仪器 C.一个酿酒师在酿酒失败的时候骂的粗话
55、问答题 年份越长的葡萄是不是就越好？
56、单项选择题 拿破仑对于勃艮地夜之丘出产的这种葡萄酒情有独钟，这种酒是： （）
A.伏旧园（ClosVougeot） B.香贝丹（Chambertin） C.罗曼尼康帝（RomaneeConti）
57、问答题 波尔多葡萄酒为什么享誉盛名？
58、问答题 什么是贵腐葡萄酒？
59、单项选择题 波特酒在发酵过程中加入了什么物质来终止发酵？（）
A.酒精和白兰地 B.干邑 C.伏特加 D.二氧化氮
60、问答题
以下几个”Saint”为名字的葡萄酒产区中，不属于波尔多地区的是： 圣艾斯戴夫（SaintEstephe） 圣约瑟夫（SaintJoseph） 圣埃米利永（SaintEmilion） 圣朱利安（SaintJulien）
61、问答题 托卡伊酒是如何酿造的？
62、判断题 葡萄酒放置于冰箱内保存，因为冰箱恒温，恒湿。且无剧烈震动，是最适合于放置葡萄酒的地方。
63、问答题 什么时候开始采摘葡萄？
64、问答题 饮用葡萄酒时什么是挂杯？
65、单项选择题 在葡萄酒品尝中，attack这个词指的是什么？
A.入口的第一感觉 B.在嘴中“咀嚼”葡萄酒，以更好的了解它的特点 C.酒精对身体的影响
66、单项选择题 在闻酒时初级香气指的是什么？（）
A.橡木桶的香气 B.发酵时生成的香气 C.瓶中陈酿的香气 D.各葡萄品种的香气
67、问答题 品味葡萄酒的次序？
68、单项选择题 以下三个阿拉伯世界著名的作者中有一个人写了大量的有关葡萄酒的书籍，这个作者是谁？
A.Averroes B.OmarKhayyam C.IbanKhaldoun
69、问答题 Tannic这个品酒词指的是酸度、涩感还是甜度？
70、问答题 同其他地中海地区相比，希腊的地貌有何特点？
71、判断题 法国的葡萄酒是世界上品质最好的葡萄酒。
72、问答题 橡木桶的缺点是什么？
73、问答题 黄金坡出产的红葡萄酒多，还是白葡萄酒多？
74、问答题 按含量分类分为什么呢？
75、判断题 朗格多可—鲁西荣产区拥有世界面积最大的葡萄园。
76、单项选择题 乳酸菌发酵（malolactic）起到什么作用？
A.除去在酒精发酵时形成的乳状沉淀物 B.是为了降低葡萄糖的酸度，让其变得更稳定 C.有利于形成醋
77、问答题 夏天应将喝剩的葡萄酒放哪里？
78、单项选择题 战争结束以后，（Marquis）della Rochetta侯爵在搬到靠近里窝那（Livourne）市，朝海洋的San Guido家族酒庄里定居。他种植了赤霞珠，在1968年出产了第一瓶Sassicaia。这个名字的含义是？
A.石头地 B.红土地 C.超级葡萄酒
79、问答题 葡萄美酒夜光杯下一句是什么？
80、单项选择题 什么是OEM酒？（）
A.贴牌酒 B.散装酒 C.瓶装酒 D.酒庄酒
81、问答题 勃艮第的白葡萄酒分为哪3个等级？
82、单项选择题 1959年“酒鬼”这首歌是谁创作的歌：（）
A.Jacques Brel B.Boris Vian C.Leo Ferre
83、问答题 葡萄酒是愈陈愈香吗？
84、判断题 梅乐酿造的红葡萄酒闻起来有红色浆果、成熟李子和黑樱桃等味道。
85、问答题 1685年，南特法令（EdictofNantes）被终止以后，法国新教徒家庭在一个名叫Franschhoek（法国一角）的地方定居，这个地区今天成为了一个著名的葡萄酒产区。这个地区位于新西兰、南非还是瑞士？
86、判断题 葡萄酒储存过程中会有沉淀物。
87、问答题 酿造红葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
88、单项选择题 VegaSicilia指的是： （）
A.意大利最大的葡萄酒节 B.西班牙最好的一个葡萄酒庄 C.西西里岛上最大的一个葡萄酒产区
89、判断题 法国产的普通餐酒其品质一定高于世界其他国家的法定产区酒。
90、判断题 著名酒评家罗伯特•帕克是法国人。
91、问答题 阿尔萨斯雷司令与德国雷司令在风格上的主要区别是什么？
92、问答题
将以下三个葡萄酒产区与它相对应的传奇连接起来： 达维尔（Tavel） 夏布利（Chablis） 上梅多克（HautMedoc）
93、单项选择题 罗地丘（Cote-Rotie）罗纳河谷（Rhoneva llee）和基安蒂（Chianti）托斯卡纳意大利红葡萄酒之间的相同点是什么？
A.它们可以由红葡萄品种与白葡萄品种（很少量）混酿而成 B.它们是由十种以上的葡萄品种混合酿造而成 C.它们是由同一种葡萄品种酿造而成
94、问答题 产自法国勃根唯一的红酒品种是什么？
95、问答题 波尔多地区的白葡萄酒主要由哪两种葡萄混合酿成？
96、问答题 如何选择要不要醒酒？
97、问答题 在南非，指定年份或指定品种葡萄的最低比例是多少？
98、问答题 最甜的托卡伊酒叫什么？
99、问答题 酒标包含哪些内容？
100、问答题 香槟和一般的起泡酒的区别是什么？
101、问答题 美国大约有多少家酒厂？
102、问答题 半甜葡萄酒含糖量是多少？
103、问答题 葡萄酒中有沉淀，是不是已经变质了？
104、问答题 冰酒是怎样酿成的？
105、判断题 西班牙的里奥哈产区是西班牙最大的白葡萄酒产区。
106、判断题 西班牙属于地中海气候，雪莉酒和加瓦酒都是其著名的葡萄酒产品。
107、问答题 法国人将酒的色，香，味称之为什么？
108、单项选择题 只有哪个葡萄品种不能用来酿制世界上最著名的起泡酒——香槟？（）
A.黑皮诺 B.皮诺莫尼耶 C.霞多丽 D.佳美
109、问答题 为什么葡萄酒都酸？
110、问答题 应该在什么地方购买葡萄酒？
111、单项选择题 贵腐菌指的是？
A.在一些陈年酒窖的墙壁上由酵母形成的一层薄膜 B.一种酿造高质量的甜酒所需要的真菌 C.1789年革命者称呼有产阶级尤其是贵族城堡酒庄的名字
112、单项选择题 下列哪个选项不是葡萄酒储藏的基本要素？（）
A.温度 B.湿度 C.压强 D.亮度
113、单项选择题 在西班牙，Crianza，Reserva和GranReserva指的是什么？
A.葡萄酒在装瓶前陈年的时间 B.班牙葡萄酒比赛中获奖葡萄酒的等级 C.葡萄酒中酒精含量的多少
114、判断题 单宁属于碱性物质，主要来源于葡萄的果肉中。
115、判断题 阿根廷的葡萄酒产量居南美第二，出口量南美第一。
116、单项选择题 16世纪时期，西班牙移民在南美洲定居时，西班牙国会颁布的法令是：（）
A.每个移民在自己的领地上要让每个奴隶每年种植10棵葡萄树 B.每杀死一个印第安纳原住民，每个移民都可以得到一个像木桶的葡萄酒 C.每十个移民中的一个要成为葡萄酒农
117、单项选择题 为什么酒中有时会出现橡木塞的霉味？
A.橡木塞内微小的生物浸泡入酒中形成 B.由橡木上存在的化学物质造成的 C.由橡木桶内长霉而造成的
118、问答题 奥地利葡萄酒主要的3个质量等级是什么？
119、问答题 红葡萄酒开启后最长为多长时间？
120、问答题 单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有哪些？
121、问答题 酿制葡萄酒的葡萄就是我们平常吃的葡萄吗？
122、单项选择题 如果一款葡萄酒中有香草的味道，那么这款酒可能是?
A.是用新的橡木桶来熟成葡萄酒的 B.用新鲜的香草来浸泡 C.在发酵的时候选择用一些个性很强的人工酵母
123、问答题 阿根廷的三大葡萄酒产区在哪里？
124、判断题 颜色越深的红葡萄酒代表其品质越高。
125、问答题 如果酒标上注明葡萄品种，那么该种葡萄的最低比例是多少？
126、问答题 美国多少个州拥有酒厂？
127、问答题 如何观察葡萄酒色？
128、问答题 葡萄酒基本制作原理是什么？
129、问答题 葡萄酒的香味是哪里来地？
130、问答题 他是16世纪时期的人道主义者和享乐主义者，这位著名的医生同时也是葡萄酒的爱好者，他的父亲在卢瓦尔河谷的希侬地区（Chinon）拥有自己的酒庄。请问这个人是谁？
131、问答题 如果加州葡萄葡萄酒酒标上标明了产区名称，必须有多少葡萄来自该产区？
132、问答题 现在全世界酿酒品种有多少种？
133、问答题 使用软木塞的好处是什么？
134、问答题 葡萄通常有哪两种颜色？
135、问答题 一个好的品酒杯必须要有一个稍微收缩的杯口，这是为什么？
136、单项选择题 希区柯克（AlfredHitchcock）对它情有独钟，他甚至于用这个葡萄酒来命名他的一部电影。这个葡萄酒是？
A.波特（Porto） B.香槟（Champagne） C.托卡伊（Tokay）
137、判断题 佐餐酒一般为甜型酒。
138、问答题 “Graves”是什么意思？
139、判断题 冰酒的餐酒搭配范围比较广泛，从甜品到水果，到川菜和湘菜，都有较好的搭配表现。
140、单项选择题 这个在法国和新西兰广泛种植的葡萄品种，拥有强烈的猫尿或者黄杨的气味，这个葡萄品种的名字是：（）
A.霞多丽（Chardonnay） B.白诗南（CheninBlanc） C.长相思（SauvignonBlanc）
141、问答题 这个伟大的法国哲学家，他出生于纪隆德地区（Gironde），用尽心血来培育葡萄酒，同时花同样的心血在制定法律，这个人是谁？
142、判断题 一次没饮用完的葡萄酒可以采取抽真空的方法在恒温下保存1-3天。
143、问答题 干红是什么样的红酒？
144、问答题 华盛顿州主要的葡萄品种有哪些？
145、单项选择题 Stendhal曾经说过：“这座建筑物非常的精致优雅，拥有亮丽的黄色，既不是古希腊式，也不是哥特式。它让人感觉愉快，可能更贴近中国的传统建筑风格”。他指的是波尔多哪座城堡酒庄？
A.Chateau Petrus（帕图斯） B.Chateau Cosd ’Estournel（爱诗图尔） C.Chateau Mouton Rothschild（木桐）
146、问答题 红酒≠葡萄酒，请简要阐释？
147、单项选择题 唐培里浓（DomPerignon）是Hautvillers修道院里管理食物储藏室的修士，他闻名世界的原因是?
A.创造了香槟 B.最先用黑葡萄品种来酿造白葡萄酒的酿酒师之一 C.率先使用软木塞来封闭香槟瓶
148、问答题 “中国葡萄之乡”是什么地方？
149、问答题 葡萄酒香如何体会？
150、问答题 如果酒标注明产地，产自该产地的酒浆比例应为多少？
151、判断题 葡萄酒被联合国卫生组织批准为最卫生，最健康的唯一酒精类产品。
152、单项选择题 大部分葡萄酒在人体代谢物中呈现什么属性？（）
A.酸性 B.偏酸性 C.中性 D.碱性
153、单项选择题 葡萄酒机器收割与什么是相反的？
A.水力收割机 B.手工采摘 C.化学收割
154、问答题 美国商业行葡萄酒生产是什么时候？
155、单项选择题 法定波尔多左岸葡萄品种的？（）
A.赤霞珠、加本力苏维翁、梅洛、品丽珠 B.梅洛、霞多丽、巴贝拉、赤霞珠 C.赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维度 D.赤霞珠、黑皮诺、卡门、色拉子
156、问答题 智利人曾经把什么葡萄误认为美乐？
157、问答题 法国最北端的香槟产地被称为什么？
158、问答题 列举海岸地区3个最重要原产地。
159、问答题 博纳坡3个最重要的白葡萄酒村庄是什么？
160、判断题 白葡萄品种可以用来调配酿制红葡萄酒。
161、问答题 品葡萄酒的室温是多少？
162、问答题 饮葡萄酒如何持杯？
163、问答题 静酒也称什么？
164、问答题 纳帕种植最多的葡萄品种是什么？
165、单项选择题 在KarenBlixen的Babette’sFeast-书中，主人公在古墓中用勃艮第夜之丘的哪一款著名的葡萄酒来搭配用鹌鹑做的菜肴？
A.伏旧园（ClosVougeot） B.热夫雷香贝丹（GevreyChambertin） C.沃尔内（Volnay）
166、单项选择题 我天生拥有超强的葡萄酒鉴赏能力，您只需要让我闻一下，我就能准确的告诉你这款酒产自于哪个国家，她的葡萄品味、香味……以及一切属于这款酒的特征。Sancho在堂吉诃德这部电影中说到，他当时正在品尝一款来自于以下哪个产区的葡萄酒？
A.卡斯蒂亚曼恰（LaMancha）地区的CiudadReal B.纳王特（Levante）地区的Jumilla C.安达鲁西亚（Audalusia）地区的Maglala
167、单项选择题 在勃艮地，哪个教会对当地葡萄酒事业的发展起到了重要的推动作用？
A.多米尼加会（Les Dominicains） B.西都教会（Les Cisterciens） C.耶稣会（Les Jesuites）
168、单项选择题 从1946年开始，波尔多这个非常著名的城堡酒庄每年会邀请一个艺术家来描绘新的酒标，请问这个城堡酒庄的名字是什么？
A.木桶酒庄（MoutonRothschild） B.比昂酒庄（HautBrion） C.拉图酒庄（Latour）
169、单项选择题 适合新酒或者丰厚浓郁型的葡萄酒的醒酒器是下列哪种类型？（）
A.中肚长颈型 B.短肚短颈带盖型 C.大肚长颈型 D.小肚短颈型
170、单项选择题 TaylorFladgate与以下三种名酒中哪一种有关联？
A.托卡依（Tokay） B.波特（Porto） C.马德拉（Madere）
171、问答题 有糖尿病可以喝葡萄酒吗？
172、单项选择题 什么是有机酒？（）
A.来自于没有使用化学农药的葡萄酿成的葡萄酒 B.葡萄酒的酒标使用的是可以循环使用的纸张 C.没有加二氧化硫的葡萄酒
173、问答题 干红、干白的“干”是什么意思？
174、单项选择题 一个可以陈放葡萄酒的地窖需要具备哪些条件？
A.湿度小于20% B.恒温 C.避免空气的流动
175、问答题 如何感觉葡萄酒的味道？
176、问答题 普通人平均有多少味蕾？
177、问答题 葡萄酒沉淀物俗称什么？
178、问答题 列举3个博纳坡顶级酒庄葡萄园。
179、单项选择题 在一个宴会上，如果您用夏布利（Chablis）来搭配勃艮地红酒炖牛肉，您会被认为是：（）
A.美食家 B.野蛮人 C.有嗅觉和味觉缺陷的人
180、多项选择题 红酒变质的原因是什么？
A.酒已经氧化了（Oxidation） B.酒里面有硫化物（Sulphide）和硫醇（Mercaptans） C.酒里面有挥发性酸（VolatileAcid/Volatility）
181、单项选择题 在莫扎特的歌剧DonGiovanni中唱到“倒酒吧！这优秀的Marzemino”，Marzemino指的是：（）
A.侍者的名字 B.来自于Trentin地区的红酒 C.来自于西西里（Sicile）的白甜酒
182、单项选择题 在澳大利亚，神恩山（HillofGrace）指的是：（）
A.该国最有名的葡萄酒之一 B.该国海拔最高的葡萄园 C.当地的方言，指的是一个人醉酒的状态
183、单项选择题 罗纳河谷地区的格里叶（ChateauGrillet）有什么特别的地方？
A.既是一个产区又是一个独立的城堡酒庄 B.是罗纳地区最古老的一片葡萄园 C.是罗纳河谷地势最高的葡萄园
184、问答题 如将葡萄酒按酿造工艺分类，可分为哪几类？
185、问答题 存放为什么要避免过于潮湿？
186、多项选择题 在就餐的时候，应该怎样上酒？
A.在红酒之前先上白酒 B.在年轻的葡萄酒之前先上年老的葡萄酒 C.在甜酒之前先上干性葡萄酒
187、单项选择题 品酒的第一步是什么？（）
A.闻酒 B.观色 C.摇晃 D.品尝
188、问答题 “Vinification”指什么？
189、判断题 白葡萄酒的单宁含量取决于其培养酒液的时候有无去皮去梗。
190、问答题 葡萄酒的颜色主要取决于什么的颜色？
191、判断题 酒瓶内出现沉淀≠葡萄酒变质。
192、问答题 为什么需要储藏葡萄酒？
193、判断题 糖分含量为4-12克的葡萄酒称为半甜型葡萄酒。
194、单项选择题 对于一个古罗马人来说，Falerunum这个词象征着什么？（）
A.古罗马帝国时代最有名的葡萄酒 B.装酒容器的形状 C.宿醉以后头疼和脸色不好
195、问答题 红葡萄酒，白葡萄酒在中国被称为什么？
196、单项选择题 耶稣幼童（L’EnfantJesus）葡萄园指的是什么？
A.勃艮地一级葡萄园 B.耶稣诞生地约旦城市伯利恒（Bethleem）地区的葡萄园 C.这片葡萄园酿成的酒是在大主教被任命的时候献给主教的酒
197、问答题 葡萄酒中的氨基酸有哪些？
198、判断题 加拿大是世界上最早酿制冰酒的国家。
199、问答题 上酒的正确顺序是什么？
200、问答题 在2004年，Jonathan Nossiter主导的法国电影Mondovino中，哪个著名的勃艮第沃尔内（Volnay）葡萄酒生产者说了以下的经典话语：“哪里有葡萄，哪里就有文明，野蛮就会消失“。
201、单项选择题 根瘤蚜虫病（Phylloxera）指的是？
A.一种生活在葡萄树上的寄生虫 B.一种真菌 C.Xera女神的崇拜者
202、问答题 葡萄酒的酒瓶颜色为什么大都是深色的？
203、问答题 勃艮第的哪个产区只出产白葡萄酒？
204、单项选择题 基安帝ChiAnti是在哪个国家酿造的？（）
A.西班牙 B.意大利 C.德国 D.法国
205、多项选择题 在品尝一款葡萄酒的时候，如果温度太低，我们会觉得： （）
A.酒更酸 B.酒的丹宁更明显（红酒） C.酒精度更低
206、问答题 被喻为世界“葡萄酒宝库”的是哪个国家？
207、问答题 分别列举两个夏布利的顶级酒庄葡萄园和一级酒庄葡萄园。
208、判断题 澳洲最出名的葡萄品种是色拉子，澳洲出产的单品色拉子葡萄酒品尝起来味道区别不大。
209、问答题 最出名的法国葡萄酒产区是？
210、问答题 “Brix”指的是什么？
211、问答题 澳大利亚主要的红葡萄和白葡萄品种有哪些？
212、单项选择题 Caudalie可以测量什么？
A.葡萄酒中的残糖量 B.葡萄酒的酒精含量 C.葡萄酒在口中的回甘时间持续的长短
213、问答题 进口葡萄酒为什么有点酸？
214、填空题 2003年在中国葡萄酒会上国产2000年（）和法国上梅铎地区品种一样名列前茅？
215、单项选择题 1979年第一瓶（）在怀来问世，标志着中国干酒的诞生。
A.干白 B.干红 C.桃红 D.香槟
216、单项选择题 年轻的红葡萄酒的颜色比较偏向于： （）
A.紫红色 B.橙黄色 C.玫瑰红
217、单项选择题 为了买罗曼尼康帝（RomaneeConti）的葡萄酒，您需要：（）
A.节省一年 B.购买一箱12瓶的葡萄酒，其中的11瓶葡萄酒是该酒庄的其他名酒 C.挖一个通往酒窖的地道
218、单项选择题 以下有关法语单词“taille”解释，哪一个是不正确的？
A.在香槟地区，taille指的是最后压榨出来的葡萄汁 B.指的是修剪葡萄树多余的嫩枝，使得葡萄的产量减少，整体质量得到提高 C.在博若莱地区，指的是超量生产用来蒸馏的那一部分葡萄酒
219、问答题 什么是冰葡萄酒？
220、问答题 世界上最大的葡萄酒生产国是哪个国家？
221、问答题 静止葡萄酒包括什么？
222、判断题 拥有漂亮酒标的葡萄酒就一定是品质上乘的好酒。
223、单项选择题 加利福尼亚洲的Gallo公司如今已经成为了世界上最大的葡萄酒生产商，他每年生产：（）
A.3亿瓶葡萄酒 B.8亿瓶葡萄酒 C.15亿瓶葡萄酒
224、问答题 Ampelography指的是什么？
225、问答题
这个来自于波美侯（Pomerol）的酒庄，仅有两公顷的葡萄园，该酒庄酿造的葡萄酒很快就成为了波尔多最昂贵的葡萄酒之一，请问这个酒庄是以下哪一个？ 里鹏酒庄（ChateauLePin） 弗汉酒庄（ChateauDuFrene） 赛德酒庄（ChateauLeCedre）
226、单项选择题 1395年，勃艮第公爵PhilippeleHardi命令拔除所有的“质量低劣的佳美（Gamay）”葡萄，并且用一种优质葡萄来代替，这个葡萄品种是：（）
A.赤霞珠 B.黑皮诺 C.美乐
227、问答题 俄勒冈州种植最多的葡萄品种是什么？
228、问答题 加烈酒的酒精浓度是多少？
229、问答题 酿造白葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
230、判断题 以红葡萄酿成的红葡萄酒，属于碱性的含酒精饮料，含有丰富的镁、钙、钾、铁等矿物质，还富含维生素。
231、问答题 澳大利亚什么地方主要以起泡酒闻名？
232、问答题 酿造最好的比诺塔吉酒有哪些要求？
233、问答题 多少年前希腊葡萄种植业已经兴旺发展了？
234、单项选择题 拿破仑在圣爱莲娜（SaintHelene）被流放的日子里，他最喜欢喝的一款葡萄酒是： （）
A.南非的（Constance） B.匈牙利的托卡伊（Tokay） C.法国苏玳的依肯酒庄贵腐酒（SauternesChaeaud’Yquem）
235、单项选择题 Xynomavro是古希腊最著名的红葡萄品种之一，这个葡萄品种可以酿造出马其顿Naoussa地区陈年能力很强的优质葡萄酒。这个葡萄品种名字的含义是?
A.黑且酸 B.涩且甜 C.小但是强壮
236、问答题 解释美国的葡萄栽种区（AVA）的含义？
237、单项选择题 以下四个梅多克一级名庄中，哪一个不是18世纪时被美誉为“葡萄酒王子”的NicolasAlexandredeSegur的产业？
A.拉菲 B.木桐 C.拉图 D.玛歌
238、单项选择题 哪个荧屏上的英雄曾说过这句话：“我亲爱的女孩，有些事情你一定不能做，比如在38华氏温度以上喝53年的DomPerignon香槟”。 （）
A.詹姆斯邦德Goldenfinger电影中 B.Clouseau侦探在ThePinkPanther电影中
239、判断题 葡萄酒的水分约占85-90%，均来自于葡萄本身。
240、判断题 喝葡萄酒的时候应该饮用冰柠檬水以清洁口腔，便于分辨复杂的葡萄酒味道。
241、问答题 葡萄酒酒精发酵的原理公式是什么？
242、问答题 什么是贵族甜白酒？
243、单项选择题 在澳大利亚种植的以下几个红葡萄品种中，哪个是用来酿造红色气泡酒的葡萄品种？
A.西拉（Shiraz） B.赤霞珠（CabernetSauvignon） C.歌海娜（Grenache）
244、单项选择题 下列哪些酒属于加强型葡萄酒？（）
A、雪莉酒 B、贵腐酒 C、白兰地 D、冰酒
245、判断题 葡萄的果皮或种子含有单宁酸、黄酮类化合物特聚酚类物质，可以防止造成老化或癌症，预防老年痴呆症、高血压、感冒及加强免疫力。
246、单项选择题 从60年代开始，美国葡萄酒商RobertMondavi对加利福尼亚葡萄酒产业的兴起起到了积极推动作用。他生产的一款葡萄酒世界闻名，这款葡萄酒是？
A.OpusOne B.ChapterTwo C.RamboThree
247、问答题 用来酿造葡萄酒的主要葡萄品种叫什么名字？
248、问答题
在古罗马时代，人们经常会在葡萄酒中加入以下哪一元素： 木屑 大理石粉末 金枪鱼的鱼鳞
249、单项选择题 马德拉（Madere）葡萄酒是一种用加酒精的方法中途抑制发酵而酿成的葡萄酒，生产于葡萄牙与之同名的一个小岛上，这种葡萄酒的特殊之处在于：（）
A.在埋藏于地下的大坛中培育 B.在平均气温高达45度的地窖中培育 C.在酿造之后马上装瓶
250、问答题
请将以下几个葡萄品种与其相对应的葡萄酒产区联系在一起： 勃艮第香瓜（MelondeBourgogne）/长相思（Sauvignonblanc）/西拉（Syrah） 艾米达吉（Hermitage）/桑塞尔（Sancerre）/蜜斯卡岱（Muscadet）
251、问答题 如将葡萄酒按含糖量分类，可分为哪几类？
252、单项选择题 中国香港的零关税政策对国外葡萄酒在中国内地的销售起到了至关重要的作用，请问该政策是哪年颁布的？（）
A.2002年 B.2004年 C.2008年 D.2000年
253、多项选择题 如果说一款葡萄酒“Parkerised”，那么也就是说这款酒：（）
A.得到了罗伯特帕克很好的分数 B.非常昂贵 C.很浓郁，果实很成熟
254、单项选择题 葡萄酒最早出现在：（）
A.沙城 B.波尔多 C.美索不达米亚平原 D.烟台
255、单项选择题 在1677年时，哪位著名的英国哲学家对欧布里昂（奥比昂）酒庄（ChateauHautBrion）--波尔多PessacLeognan产区的风土条件做了详细的描述呢？
A.Thomas Hobbes B.John Locke C.Adam Smith
256、问答题 传统的波尔多红葡萄酒是由几种不同的葡萄品种混合酿造而成，请列举出其中两个葡萄品种？
257、问答题 奥地利主要的红葡萄和白葡萄有哪些？（各举3例）
258、问答题 欧洲最早种植葡萄酒的是哪个国家？
259、问答题 阿尔萨斯SGN葡萄酒，指的是由受到贵腐霉（一种霉菌）侵蚀的葡萄酿成的甜酒还是用酒精中途抑制发酵的方法酿制成的甜烧酒？
260、单项选择题 基督之泪（LacrymaChristi）指的是什么？
A.东正教在进行祈祷的时候用的葡萄酒 B.圣杯（耶稣于最后晚餐时所用，后用它来盛耶稣自十字架上流下的血） C.一款意大利葡萄酒
261、单项选择题 SolreASystem是什么意思？（）
A.葡萄园分级体系 B.酒庄分级体系 C.雪莉输成发 D.波特输成发
262、问答题 法定原产地命名制度（A0C）哪一年确立？
263、问答题 葡萄酒开瓶后还可以再喝吗？
264、单项选择题 下列葡萄品种中不适用于酿造香槟的是（）
A.莎当妮（ChA.rdonnA） B.赤霞珠（CAB.ernetSAuvignon） C.黑品乐（PinotNoir） D.莫尼埃品乐（PinotMeunier）
265、问答题 年份越长的葡萄酒是不是可以看的出？
266、单项选择题 我们通常在薄若莱新酒中发现香蕉的香味，这个香味来源于？
A.一种带有异国情调的橡木桶 B.一种人工酵母 C.独特的酿造方法，也就是说二氧化碳皮内发酵法
267、问答题
请将以下这三种木制的酒桶按照容量由小往大排列起来： Barrel Vat Tonneau/Cask
268、问答题 河北地区的葡萄酒企业比较出名的有哪几个？
269、单项选择题 座落于陶努斯山（Taunus）的SchlossJohannisberg葡萄园，生产世界上最著名的雷司令葡萄酒之一，这款酒来自于哪个国家？
A.奥地利 B.德国 C.卢森堡
270、单项选择题 倒红葡萄酒时酒量不应该超过杯子的（）
A.二分之一 B.三分之一 C.四分之一 D.五分之一
271、单项选择题 一天中什么时候最合适饮用葡萄酒（）
A.早晨 B.中午 C.下午 D.晚上
272、单项选择题 以下三个产区中，哪个葡萄酒产区被公认为是世界上最古老的法定命名产区？
A.Douro地区（波特酒） B.香槟（Champagne） C.经典基安蒂（ChiantiClassico）
273、问答题 加州主要的葡萄产区有哪些？
274、问答题 新西兰种植最多的葡萄有哪些？
275、问答题 沙城产区酿造白葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
276、单项选择题 1995年时，丹麦人PeterSisseck在西班牙租赁了3.8公顷的葡萄园，种植了一种名为“Tintadelpais”的古老的葡萄品种。在第一个年份酒萍古斯（Pingus）诞生以后，这款酒马上就被认为是西班牙最伟大的红葡萄酒之一，这款酒来自于哪个产区？
A.Priorat B.Rioja C.RiberradelDuero
277、单项选择题 以下三种葡萄酒中，哪一种是甜酒？
A.Douro（葡萄牙） B.VinSanto（意大利） C.Dole（瑞士）
278、单项选择题 在以下四个葡萄酒产区中，除去三个是西班牙产区外，哪个是葡萄牙产区呢？
A.Prioat B.Penedes C.Toro D.Douro
279、判断题 所有葡萄酒饮用前都需要醒酒。
280、单项选择题 这是一家很小但非常著名的香槟酒庄，他们家的香槟最少要在地窖中陈放6年的时间，而且很特殊的一点就是，它是在小橡木桶中培育的。这家香槟酒庄是： （）
A.酩悦香槟酒庄（Moet&Chandon） B.库克香槟酒庄（Krug） C.玛姆香槟酒庄（Mumm）
281、单项选择题 被古希腊人命名为“Oenotria”（掌握了葡萄种植规律的国家），这个国家今天是世界上最大的葡萄酒生产国之一，它是哪个国家？
A.法国 B.西班牙 C.意大利
282、单项选择题 对一款葡萄酒来说，初期的酒香指的是什么？
A.主宰一款酒的酒香 B.强烈浓郁的酒香 C.葡萄品种本身带来的酒香
283、问答题 希腊主要的红葡萄和白葡萄有哪些？（红葡萄举两例，白葡萄举3例）
284、单项选择题 普罗旺斯以哪种葡萄酒闻名？（）
A、香槟 B、桃红葡萄酒 C、贵腐甜酒 D、博若莱新酒
285、单项选择题
形容CoteauxduLayon，QuartsdeChaume及Bonnezeaux这三个葡萄酒产区最好的形容词是什么？
A.酸度较好的甜酒 B.油脂感较强的干型葡萄酒 C.酒体很重的糖浆型甜酒
286、问答题 葡萄酒中的什么可以降低血液中的劣质胆固醇含量？
287、问答题 葡萄酒中含有多少种氨基酸？
288、单项选择题 有时在葡萄酒的酿造过程中加糖（chaptalization）是为了?
A.在发酵以前加糖可以提高酒精度 B.增加葡萄酒的残糖含量 C.加入带有浓郁香味的葡萄汁，以掩盖葡萄酒的缺点。
289、单项选择题 RidgeMontebello是加利福尼亚洲最著名的一款葡萄酒，产自Ridge酒庄，它是： （）
A.来自于加利福尼亚洲海拔最高的葡萄园 B.用Montebello这个本土葡萄品种酿造的 C.加利福尼亚洲年龄最大的葡萄树
290、单项选择题 以下四个著名的葡萄酒生产商中，哪一个与其他三个情况不一样？
A.Ksara B.Kefraya C.Sassicaia D.Musar
291、问答题 波尔多与勃垦第的葡萄酒最大区别在哪里？
292、判断题 香槟酒不适合用于佐餐。
293、问答题 葡萄酒成分有那些？
294、单项选择题 1999年（）落户怀来，标志着中国葡萄酒庄的规范化经营，加快了与世界葡萄酒市场的接轨。
A.贵族庄园 B.中法庄园 C.叶浓酒庄 D.瑞云酒庄
295、问答题 在任何地方都可以种植酿酒的葡萄吗？
296、判断题 世界上所有的葡萄都能用来酿造葡萄酒。
297、问答题 帕斯图（Petrus）、里鹏酒庄（LePin）和萍古斯（Pingus）这三款葡萄酒，除了酒庄名字都由P字母开头以外，它们之间有什么共同点？
298、单项选择题 酒标上的A.B.V是指？（）
A.容量 B.酒精度 C.营养成分含量 D.二氧化硫含量
299、单项选择题 下面哪一个系列产自澳大利亚？（）
A.傲娃系列 B.干露红魔鬼系列 C.杰卡斯系列 D.拉菲系列
300、单项选择题 以下波尔多著名葡萄酒产区中没有列级传统的地区是？
A.圣埃米利永（SaintEmilion） B.苏玳（Sauternes） C.佩萨克雷奥良（PessacLeognan） D.波美侯（Pomerol）
