1、判断题 白葡萄酒不可以进入橡木桶培养。
点击查看答案
本题答案：微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★酒类知识竞赛》或《酒类知识竞赛：葡萄酒/红酒知识》题库
2、单项选择题 在小说“悲惨世界”中，维多克雨果提到“lebonvindeMauves”（来自于Mauves的好酒）。这里指的是法国罗纳河谷哪个葡萄酒产区的酒？
A.圣约瑟夫（SaintJoseph） B.古恭达斯（Gigondas） C.帮朵（Bandol）
3、单项选择题 这个在法国和新西兰广泛种植的葡萄品种，拥有强烈的猫尿或者黄杨的气味，这个葡萄品种的名字是：（）
A.霞多丽（Chardonnay） B.白诗南（CheninBlanc） C.长相思（SauvignonBlanc）
4、问答题 红葡萄酒都是用红葡萄，白葡萄酒都是用白葡萄酿制地吗？
5、单项选择题 “疏果”（greenharvesting）是什么意思？
A.穿着迷彩服来采摘葡萄 B.采摘一些不成熟的葡萄用来酿造非常酸的葡萄酒 C.减少每棵葡萄树上挂果量，提高剩余葡萄的浓度。
6、问答题 “Brix”指的是什么？
7、单项选择题 这些产自萨尔地区（Sarre）Schrzhofberg葡萄园的甜酒在每年的Treves拍卖会上都造成疯狂抢夺。1959年的半瓶装，达到了4500欧元的拍卖价格。这款酒来自于以下哪个酒庄？
A.EgonMuller B.GertMuller C.KarlOtfriedMuller
8、问答题 酿酒师建议葡萄酒每天饮用量为男多少女多少？
9、单项选择题 在以下四个葡萄酒产区中，除去三个是西班牙产区外，哪个是葡萄牙产区呢？
A.Prioat B.Penedes C.Toro D.Douro
10、问答题 单宁酸主要存在于葡萄的什么地方？
11、问答题 这是一个香味浓郁的白葡萄品种，它可以酿成干型或者甜型葡萄酒，它拥有浓郁的荔枝和玫瑰花的香味。这个葡萄品种的名字是什么？
12、问答题 没有专用葡萄酒恒温箱，使用冰箱可以吗？
13、问答题 葡萄酒开瓶后寿命如何延长？
14、问答题 如何解酒？有哪些适宜的方法？有什么忌讳？
15、问答题 哪个国家被喻为葡萄酒之母？
16、问答题 请列举勃艮第的主要产区。
17、单项选择题 为了买罗曼尼康帝（RomaneeConti）的葡萄酒，您需要：（）
A.节省一年 B.购买一箱12瓶的葡萄酒，其中的11瓶葡萄酒是该酒庄的其他名酒 C.挖一个通往酒窖的地道
18、判断题 葡萄酒能帮助减肥。
19、单项选择题 下面哪一个系列产自澳大利亚？（）
A.傲娃系列 B.干露红魔鬼系列 C.杰卡斯系列 D.拉菲系列
20、单项选择题 SolreASystem是什么意思？（）
A.葡萄园分级体系 B.酒庄分级体系 C.雪莉输成发 D.波特输成发
21、单项选择题 在波尔多，奥比昂（欧布里昂）酒庄属于左岸非常封闭的一级列级酒庄，它的特殊点是什么？
A.地理条件，因为它是唯一一个没有位于梅多克地区的一级酒庄 B.葡萄园面积，它是一级酒庄中葡萄园面积最大的酒庄 C.葡萄品种，主要种植美乐葡萄
22、单项选择题 Xynomavro是古希腊最著名的红葡萄品种之一，这个葡萄品种可以酿造出马其顿Naoussa地区陈年能力很强的优质葡萄酒。这个葡萄品种名字的含义是?
A.黑且酸 B.涩且甜 C.小但是强壮
23、问答题 什么情况下需要用恒温酒柜？
24、单项选择题 以下四个梅多克一级名庄中，哪一个不是18世纪时被美誉为“葡萄酒王子”的NicolasAlexandredeSegur的产业？
A.拉菲 B.木桐 C.拉图 D.玛歌
25、单项选择题 16世纪时期，西班牙移民在南美洲定居时，西班牙国会颁布的法令是：（）
A.每个移民在自己的领地上要让每个奴隶每年种植10棵葡萄树 B.每杀死一个印第安纳原住民，每个移民都可以得到一个像木桶的葡萄酒 C.每十个移民中的一个要成为葡萄酒农
26、单项选择题 葡萄酒最佳储存温度是多少（）?
A.7度左右 B.9度左右 C.10度左右 D.13度左右
27、判断题 香槟酒不适合用于佐餐。
28、问答题 托卡伊酒是如何酿造的？
29、单项选择题 酒精发酵过程中产出下列哪种气体？（）
A.二氧化硫 B.二氧化碳 C.二氧化氮 D.氧气
30、问答题 葡萄酒是愈陈愈香吗？
31、问答题 阿尔萨斯雷司令与德国雷司令在风格上的主要区别是什么？
32、问答题 俄勒冈州种植最多的葡萄品种是什么？
33、问答题 什么时候葡萄栽培传到南非，澳大利亚，新西兰等国？
34、问答题 白葡萄酒的颜色随着贮藏时间如何变化？
35、单项选择题 基督之泪（LacrymaChristi）指的是什么？
A.东正教在进行祈祷的时候用的葡萄酒 B.圣杯（耶稣于最后晚餐时所用，后用它来盛耶稣自十字架上流下的血） C.一款意大利葡萄酒
36、单项选择题 1997年，罗斯柴尔德集团（PhilippedeRothschild）与智利最大的葡萄酒生产商成立了一家名为ConchayToro的合资企业。这个酒庄酿造的第一款葡萄酒是以法国剧作家博马会（Beaumarchais）笔下哪个人物来命的名：（）
A.Figaro B.Antonnio C.Almaviva
37、问答题 品味葡萄酒的次序？
38、问答题 苏特恩的酒庄分哪3个等级？
39、问答题 奥地利著名的甜酒是什么？
40、问答题 在“悲惨世界”这本书中，维克多雨果“LebonvindeMauves”（来自于Mauves的好酒）。这里指的是法国哪个葡萄酒产区？
41、单项选择题 下列中的一个波尔多列级系统，今天几乎不再被引用。是哪一个？
A.新贵酒庄（CruBourgeoois） B.作坊酒庄（CruArtisan） C.小农酒庄（CruPaysan） D.列级酒庄（CruClasse）
42、判断题 白葡萄酒杯杯身较长，杯肚比红葡萄酒杯较瘦，减少酒与空气的接触，令香气更加持久。
43、单项选择题 下列哪个葡萄酒等级评估制度属于法国葡萄酒评级体系？（）
A.DOCG B.DO C.AOC D.DOC
44、问答题 葡萄酒中含有多少种氨基酸？
45、单项选择题 酒王柏图斯在哪个产区？（）
A.波尔多左岸 B.波尔多右岸 C.勃艮第 D.罗讷河谷
46、问答题 列举出醒酒器的三大类型?
47、单项选择题 1959年“酒鬼”这首歌是谁创作的歌：（）
A.Jacques Brel B.Boris Vian C.Leo Ferre
48、判断题 酒瓶内出现沉淀≠葡萄酒变质。
49、多项选择题 在就餐的时候，应该怎样上酒？
A.在红酒之前先上白酒 B.在年轻的葡萄酒之前先上年老的葡萄酒 C.在甜酒之前先上干性葡萄酒
50、问答题 一个好的品酒杯必须要有一个稍微收缩的杯口，这是为什么？
51、问答题 为什么需要储藏葡萄酒？
52、问答题 这个修道院既是15世纪时期建筑艺术的代表，也是每年勃艮第名酒拍卖上演的场所，它的名字是？
53、问答题 苏特恩酒主要的酿酒葡萄是什么？
54、判断题 葡萄酒成分均来自于葡萄本身，无任何添加剂。
55、问答题 葡萄发酵过程中，哪些因素起主要作用？
56、判断题 澳洲最出名的葡萄品种是色拉子，澳洲出产的单品色拉子葡萄酒品尝起来味道区别不大。
57、问答题 葡萄酒沉淀物俗称什么？
58、问答题 波尔多的五大红酒产区是？
59、问答题 为什么葡萄酒都酸？
60、问答题 世界葡萄酒主要产地国是哪？
61、单项选择题 在老年份的葡萄酒里，一些固体的沉淀物会聚集在酒瓶里，这些沉淀物是由什么构成的？
A.橡木碎块 B.丹宁和颜色复合物（花青素） C.凝固的细微真菌
62、单项选择题 通过葡萄酒的颜色可以判断酒的成熟度，那么紫红色是多久呢？（）
A.2年 B.大于2年 C.少于18个月 D.大于18个月
63、问答题 美国大约有多少家酒厂？
64、单项选择题 verjus指的是？（）
A.压榨出来的第一道葡萄汁 B.用没有成熟的葡萄压榨出来，还没有经过发酵，酸度很高的葡萄汁 C.非常糟糕的劣质葡萄酒
65、单项选择题 从1946年开始，波尔多这个非常著名的城堡酒庄每年会邀请一个艺术家来描绘新的酒标，请问这个城堡酒庄的名字是什么？
A.木桶酒庄（MoutonRothschild） B.比昂酒庄（HautBrion） C.拉图酒庄（Latour）
66、单项选择题 只有哪个葡萄品种不能用来酿制世界上最著名的起泡酒——香槟？（）
A.黑皮诺 B.皮诺莫尼耶 C.霞多丽 D.佳美
67、单项选择题 从2011年开始法国葡萄酒评级标准中的A.OC.将更改为以下哪个级别？（）
A.ADP B.ACP C.AOF D.AOP
68、问答题 美国商业行葡萄酒生产是什么时候？
69、问答题 什么是桃红葡萄酒？
70、问答题 按色泽分类分为什么呢？
71、单项选择题 战争结束以后，（Marquis）della Rochetta侯爵在搬到靠近里窝那（Livourne）市，朝海洋的San Guido家族酒庄里定居。他种植了赤霞珠，在1968年出产了第一瓶Sassicaia。这个名字的含义是？
A.石头地 B.红土地 C.超级葡萄酒
72、问答题 阿根廷的三大葡萄酒产区在哪里？
73、问答题 列举澳大利亚因产酒闻名的4个州，每个州再列举1个葡萄酒产区。
74、单项选择题 在以下的三种物质中，其中一种已经不用来澄清葡萄酒了（用一种自然物质将葡萄酒中悬浮的微粒析出从而得以稳定和澄清葡萄酒的方法），这个物质是?
A.公牛血 B.蛋清 C.鱼鳔
75、问答题 橡木桶的大小对葡萄酒酿制有影响吗？
76、单项选择题 以下有关法语单词“taille”解释，哪一个是不正确的？
A.在香槟地区，taille指的是最后压榨出来的葡萄汁 B.指的是修剪葡萄树多余的嫩枝，使得葡萄的产量减少，整体质量得到提高 C.在博若莱地区，指的是超量生产用来蒸馏的那一部分葡萄酒
77、单项选择题 在古希腊传说中，哪个国王把自己的儿子看成了一颗他想要砍掉的葡萄树而用镰刀误杀了他？
莱库古（Lycurgue） 忒修斯（Thesee） 恩杰（Egee）
78、单项选择题 Barbaresco和Barolo是皮埃蒙地区最著名的两种红葡萄酒，它们由同一个葡萄品种酿成，这个葡萄品种是？
A.黑达沃力（Nerod’Avola） B.内比奥罗（Nebbiolo） C.桑乔维斯（Sangiovese）
79、问答题 葡萄酒的味道≠酸＋涩，对吗？
80、问答题 乌拉圭的名酒都是由一个非常著名的葡萄品种酿成的，这个葡萄品种在当地被称为harriague，主要是为了纪念在19世纪末期将这个品种引入乌拉圭的巴斯克移民。请问这个品种其它的名字是什么？
81、问答题 列举希腊最主要的两个葡萄酒产区。
82、单项选择题 罗地丘（Cote-Rotie）罗纳河谷（Rhoneva llee）和基安蒂（Chianti）托斯卡纳意大利红葡萄酒之间的相同点是什么？
A.它们可以由红葡萄品种与白葡萄品种（很少量）混酿而成 B.它们是由十种以上的葡萄品种混合酿造而成 C.它们是由同一种葡萄品种酿造而成
83、问答题 世界上哪个国家葡萄园的面积最大？
84、问答题 “木塞味酒”一词指的是什么？
85、问答题 如果酒标上印有AVA产区名称，必须有多少葡萄来自该产区？
86、问答题 葡萄酒的发源地位于什么地方？
87、单项选择题 年轻的红葡萄酒的颜色比较偏向于： （）
A.紫红色 B.橙黄色 C.玫瑰红
88、问答题 葡萄通常有哪两种颜色？
89、问答题 关于葡萄酒何谓新世界、旧世界？
90、问答题 新、老世界葡萄酒有哪些不同？
91、问答题 红葡萄酒与白葡萄酒的区别是什么？
92、问答题 请将以下两个伟大的音乐家的风格与两款葡萄酒的风格结合起来：（） A.瓦格纳（Wagner）和巴赫（Bach） B.沃尔内（Volnay）和教皇新堡（ChateauneufduPape）
93、单项选择题 在一个宴会上，如果您用夏布利（Chablis）来搭配勃艮地红酒炖牛肉，您会被认为是：（）
A.美食家 B.野蛮人 C.有嗅觉和味觉缺陷的人
94、问答题 智利的三大葡萄酒产区在哪里？
95、多项选择题 红酒变质的原因是什么？
A.酒已经氧化了（Oxidation） B.酒里面有硫化物（Sulphide）和硫醇（Mercaptans） C.酒里面有挥发性酸（VolatileAcid/Volatility）
96、问答题 白兰地属于葡萄酒吗？
97、单项选择题 VegaSicilia指的是： （）
A.意大利最大的葡萄酒节 B.西班牙最好的一个葡萄酒庄 C.西西里岛上最大的一个葡萄酒产区
98、单项选择题 谁说过这句名言：“葡萄酒是世界上最干净、最健康的饮料”。
A.莎普塔尔（JeanAntoineChaptal） B.巴斯德（LouisPasteur） C.居里夫人（MarieCurie）
99、判断题 莎当尼被称为白葡萄酒之王。
100、问答题 列举海岸地区3个最重要原产地。
101、问答题 黄金坡出产的红葡萄酒多，还是白葡萄酒多？
102、问答题 问葡萄酒的气味怎么知道是变质了？
103、单项选择题 罗曼尼康帝（RomaneeConti）的年产量是多少？
A.1000瓶 B.6000瓶 C.10000瓶
104、单项选择题 以下哪个重要的葡萄酒生产国逃过了根瘤蚜虫病的浩劫？
A.智利 B.澳大利亚 C.南非
105、问答题 葡萄酒怎么存储？
106、问答题 干葡萄酒含糖最高不能超过多少？
107、判断题 长城葡萄酒厂最早是与智利葡萄酒厂合作，生产出来的葡萄酒风格方面与智利葡萄酒有相同之处。
108、问答题 “Graves”是什么意思？
109、单项选择题 “它的口感很干，有些辛辣，法国人不太喜欢；其实，它的酸度很细腻和优美，并不粗糙。”这是19世纪时期A.Julien对一种葡萄酒的描述，现在仍然适用。这种葡萄酒是？
A.德国雷司令（Riesling） B.波特酒（Porto） C.基安蒂的红葡萄酒（Chianti）
110、判断题 种植酿酒用的葡萄应该选在表土肥沃，且水源充足的地方，日照时间不能太长。
111、单项选择题 法定波尔多左岸葡萄品种的？（）
A.赤霞珠、加本力苏维翁、梅洛、品丽珠 B.梅洛、霞多丽、巴贝拉、赤霞珠 C.赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维度 D.赤霞珠、黑皮诺、卡门、色拉子
112、问答题 喝葡萄酒要不要醒酒？
113、问答题 传统的波尔多红葡萄酒是由几种不同的葡萄品种混合酿造而成，请列举出其中两个葡萄品种？
114、问答题 美国人消费的本国葡萄酒比例是多少？
115、问答题 什么叫列级酒庄？
116、单项选择题 在澳大利亚种植的以下几个红葡萄品种中，哪个是用来酿造红色气泡酒的葡萄品种？
A.西拉（Shiraz） B.赤霞珠（CabernetSauvignon） C.歌海娜（Grenache）
117、判断题 冰酒是指将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。
118、问答题 葡萄酒放得越久越好吗？
119、问答题 什么时候开始采摘葡萄？
120、单项选择题 德国葡萄酒鉴定号通常出现在下列哪个地方？（）
A.酒瓶颈部 B.酒瓶底部 C.背标 D.正标
121、单项选择题 在Coonawarrn（澳大利亚），StagLeap（加利福尼亚）和Stellenbosh（南非）等葡萄酒产区最著名的葡萄品种是： （）
A.美乐 B.西拉 C.赤霞珠
122、单项选择题 “乙硫醇”指的是？
A.一种非常难闻的气味 B.一种可以测试出橡木桶中葡萄酒挥发量的仪器 C.一个酿酒师在酿酒失败的时候骂的粗话
123、问答题 葡萄酒发酵前需要什么准备？
124、单项选择题 一款名为Grange的葡萄酒产自于世界上最大的一家酒庄，这款葡萄酒也是该国最有名的葡萄酒之一。这个国家是：（）
A.澳大利亚 B.美国 C.南非
125、判断题 葡萄牙的波特酒采取的是索乐拉系统，分为三个级别。
126、单项选择题 1995年时，丹麦人PeterSisseck在西班牙租赁了3.8公顷的葡萄园，种植了一种名为“Tintadelpais”的古老的葡萄品种。在第一个年份酒萍古斯（Pingus）诞生以后，这款酒马上就被认为是西班牙最伟大的红葡萄酒之一，这款酒来自于哪个产区？
A.Priorat B.Rioja C.RiberradelDuero
127、判断题 以红葡萄酿成的红葡萄酒，属于碱性的含酒精饮料，含有丰富的镁、钙、钾、铁等矿物质，还富含维生素。
128、问答题 如何把葡萄酒带回家？
129、问答题 如果酒标注明产地，产自该产地的酒浆比例应为多少？
130、问答题 请将以下葡萄酒和它们的侍酒温度相结合：青酒/博若莱新酒/RiberadelDuero红酒？
131、单项选择题 Caudalie可以测量什么？
A.葡萄酒中的残糖量 B.葡萄酒的酒精含量 C.葡萄酒在口中的回甘时间持续的长短
132、问答题 如将葡萄酒按含糖量分类，可分为哪几类？
133、问答题 静止葡萄酒包括什么？
134、判断题 法国产的普通餐酒其品质一定高于世界其他国家的法定产区酒。
135、问答题 他是意大利国土统一的奠基者皮埃蒙（Piedmont）地区现代化的推动者；他在巴罗洛（Barolo）地区拥有自己的葡萄园，是皮埃蒙（Piedmont）地区葡萄酒产业发展的领导人。请问这个人是？
136、问答题 新西兰从什么时候开始酿造葡萄酒？
137、单项选择题 Inniskilin葡萄酒生产者因为生产高质量的冰酒而成名，他位于： （）
A.奥地利 B.德国 C.加拿大
138、问答题 进口葡萄酒为什么有点酸？
139、问答题 美国本土品种的酿酒葡萄叫什么？
140、单项选择题 下列国家不能生产冰酒的是（）
A.加拿大 B.法国 C.奥地利 D.德国
141、问答题 新西兰种植最多的葡萄有哪些？
142、问答题 香槟和气泡酒的差异为何？
143、问答题 室温到底是几度？
144、问答题 怎样运输葡萄酒？
145、单项选择题 地中海沿岸古老的一个葡萄品种，经常会用来酿造甜酒，它被古罗马人称为“蜜蜂的葡萄”，这个葡萄品种是：（）
A.麝香葡萄（Muscat） B.科隆贝（Colombelle） C.赛美蓉（Semillon）
146、问答题 半甜葡萄酒含糖量是多少？
147、问答题 1685年，南特法令（EdictofNantes）被终止以后，法国新教徒家庭在一个名叫Franschhoek（法国一角）的地方定居，这个地区今天成为了一个著名的葡萄酒产区。这个地区位于新西兰、南非还是瑞士？
148、问答题 罗马人将在葡萄园行窃的人严厉惩罚是在什么法上颁布的？
149、单项选择题 加拿大一年一度的冰酒节（IC.ewineFestivA.l）于以下哪个月份举行？（）
A.12月 B.6月 C.1月 D.9月
150、问答题 世界上种植葡萄面积最大的国家是？
151、问答题 葡萄酒对人体有什么好处？
152、判断题 葡萄酒放置于冰箱内保存，因为冰箱恒温，恒湿。且无剧烈震动，是最适合于放置葡萄酒的地方。
153、问答题
这个来自于波美侯（Pomerol）的酒庄，仅有两公顷的葡萄园，该酒庄酿造的葡萄酒很快就成为了波尔多最昂贵的葡萄酒之一，请问这个酒庄是以下哪一个？ 里鹏酒庄（ChateauLePin） 弗汉酒庄（ChateauDuFrene） 赛德酒庄（ChateauLeCedre）
154、判断题 香槟中的气泡来自于人工的二氧化氮添加。
155、问答题 主要的白葡萄酒品种有什么？
156、单项选择题 以下哪个不是意大利葡萄酒的产区？（）
A.波尔多 B.托斯卡纳 C.皮埃蒙特 D.西西里
157、问答题 多少年前希腊葡萄种植业已经兴旺发展了？
158、判断题 葡萄酒被联合国卫生组织批准为最卫生，最健康的唯一酒精类产品。
159、问答题 葡萄美酒夜光杯下一句是什么？
160、单项选择题 我天生拥有超强的葡萄酒鉴赏能力，您只需要让我闻一下，我就能准确的告诉你这款酒产自于哪个国家，她的葡萄品味、香味……以及一切属于这款酒的特征。Sancho在堂吉诃德这部电影中说到，他当时正在品尝一款来自于以下哪个产区的葡萄酒？
A.卡斯蒂亚曼恰（LaMancha）地区的CiudadReal B.纳王特（Levante）地区的Jumilla C.安达鲁西亚（Audalusia）地区的Maglala
161、判断题 早在10000年前的石器时代就有了野生葡萄的酿造。
162、问答题 奥地利主要的红葡萄和白葡萄有哪些？（各举3例）
163、问答题 法国人将酒的色，香，味称之为什么？
164、单项选择题 15世纪时期，在一本名为LesTresRichesHeuresduDucdeBerry（日历）的书中，其中有两幅画表现出了在葡萄园中工作的场景，是哪两幅？
A.剪枝和丰收 B.种植和剪枝 C.丰收和耕地
165、问答题 什么时候是葡萄的成熟期？
166、单项选择题 伯恩丘（C.oteD.eB.eA.une）的红葡萄酒是用什么葡萄品种酿造的？（）
A.雷司令 B.黑皮诺 C.赤霞珠 D.西拉
167、问答题 年份越长的葡萄是不是就越好？
168、问答题 葡萄酒酒精发酵的原理公式是什么？
169、问答题 不同葡萄酒的饮用温度是多少？
170、问答题
请将以下这三种木制的酒桶按照容量由小往大排列起来： Barrel Vat Tonneau/Cask
171、问答题 红葡萄酒开启后最长为多长时间？
172、单项选择题 TaylorFladgate与以下三种名酒中哪一种有关联？
A.托卡依（Tokay） B.波特（Porto） C.马德拉（Madere）
173、问答题 享用水果和葡萄酒时，怎样的组合较好？有没有水果是不适合与葡萄酒一起食用的？
174、单项选择题 加利福尼亚洲的Gallo公司如今已经成为了世界上最大的葡萄酒生产商，他每年生产：（）
A.3亿瓶葡萄酒 B.8亿瓶葡萄酒 C.15亿瓶葡萄酒
175、问答题 加州最重要的白葡萄酒酿酒葡萄是什么？
176、问答题 四种味觉分别是什么？
177、判断题 一次没饮用完的葡萄酒可以采取抽真空的方法在恒温下保存1-3天。
178、单项选择题 在1652年，荷兰远驻东印度公司的统治者JanVanRiebeeck，在去印度的途中种植了一片葡萄园。这个地方已经成为了世界第十大的葡萄酒生产国，这里指的是哪个国家？
A.新西兰 B.智利 C.南非
179、判断题 甜型葡萄酒的糖分含量在每升45克以上。
180、问答题 “Maceration”是什么意思？
181、问答题 新西兰长相思葡萄有哪些特征？
182、单项选择题 “我比过去更喜欢喝葡萄酒”“这对你有好处，pop”这段对话是出现在哪一个电影里面的人物对话中？
A.DonCorleone在《教父》里对他的儿子说的 B.DarthVader在《星球大战之杰迪归来》对他儿子LukeSkywalker所说的 C.HenriJonesSenior在《夺宝奇兵》对他的儿子Herny“Indiana”Jones所说的
183、问答题 “中国葡萄之乡”是什么地方？
184、判断题 白葡萄品种可以用来调配酿制红葡萄酒。
185、问答题 干红是什么样的红酒？
186、问答题 具有橡木味的葡萄酒≠高质量葡萄酒，为什么？
187、问答题 如何感觉葡萄酒的味道？
188、单项选择题 谁最先见证美国葡萄园？
A.维金人 B.班牙农奴 C.葡萄牙农奴
189、判断题 饮用葡萄酒最佳的时间是在晚上7点至9点半。
190、单项选择题 以下三个产区中，哪个葡萄酒产区被公认为是世界上最古老的法定命名产区？
A.Douro地区（波特酒） B.香槟（Champagne） C.经典基安蒂（ChiantiClassico）
191、问答题 澳大利亚主要的红葡萄和白葡萄品种有哪些？
192、问答题 在意大利文艺复兴后期著名的画家韦罗内斯（Veronese）的一幅名为TheWeddingFeastofCana名作中，一共有多少宾客参加了将水变成酒这一奇迹表演？13个，92个还是132个？
193、问答题 在圣埃米利永（SaintEmilion）地区很有名的“马”，同时也是阿根廷最伟大的一款名为“安第斯山脉的马”的葡萄酒的生产者，它的名字是什么？
194、单项选择题 品酒时的单宁是种什么感觉？（）
A.干涩，上颚收敛的感觉 B.刺激产生更多唾液 C.甜味 D.咸味
195、判断题 糖分含量为4-12克的葡萄酒称为半甜型葡萄酒。
196、填空题 常用纸张种类：（）和（）其他：凸版印刷纸，（），胶版印刷纸，（），书皮纸，（），拷贝纸，纸板。
197、单项选择题 倒红葡萄酒时酒量不应该超过杯子的（）
A.二分之一 B.三分之一 C.四分之一 D.五分之一
198、单项选择题 16世纪时，英国的葡萄种植面积锐减是由于：（）
A.清教徒势力的抬头 B.1536年亨利八世进行宗教改革，解散修道院 C.气候变冷
199、单项选择题 以下波尔多著名葡萄酒产区中没有列级传统的地区是？
A.圣埃米利永（SaintEmilion） B.苏玳（Sauternes） C.佩萨克雷奥良（PessacLeognan） D.波美侯（Pomerol）
200、单项选择题 适合新酒或者丰厚浓郁型的葡萄酒的醒酒器是下列哪种类型？（）
A.中肚长颈型 B.短肚短颈带盖型 C.大肚长颈型 D.小肚短颈型
201、单项选择题 在闻酒时初级香气指的是什么？（）
A.橡木桶的香气 B.发酵时生成的香气 C.瓶中陈酿的香气 D.各葡萄品种的香气
202、问答题 单一葡萄品种酒比混合品种酒好吗？
203、问答题 夏天应将喝剩的葡萄酒放哪里？
204、单项选择题 对于一个古罗马人来说，Falerunum这个词象征着什么？（）
A.古罗马帝国时代最有名的葡萄酒 B.装酒容器的形状 C.宿醉以后头疼和脸色不好
205、单项选择题 在西班牙，Crianza，Reserva和GranReserva指的是什么？
A.葡萄酒在装瓶前陈年的时间 B.班牙葡萄酒比赛中获奖葡萄酒的等级 C.葡萄酒中酒精含量的多少
206、单项选择题 香槟区位于法国的哪个位置？（）
A.中部 B.西北部 C.南部 D.东北部
207、问答题 人类第一代饮料酒是什么？
208、问答题 产自法国勃根唯一的红酒品种是什么？
209、单项选择题 罗纳河谷地区的格里叶（ChateauGrillet）有什么特别的地方？
A.既是一个产区又是一个独立的城堡酒庄 B.是罗纳地区最古老的一片葡萄园 C.是罗纳河谷地势最高的葡萄园
210、问答题 葡萄酒按葡萄分类分为什么呢？
211、判断题 梅乐酿造的红葡萄酒闻起来有红色浆果、成熟李子和黑樱桃等味道。
212、问答题 阿根廷主要的白葡萄和红葡萄有哪些？（白葡萄举两例，红葡萄举3例）
213、问答题 要往杯子里倒进多少酒才合适?
214、单项选择题 处于已成熟期的红葡萄酒一般呈现的是什么颜色？（）
A.浅褐色 B.淡红棕色 C.鲜红色 D.红棕色
215、问答题 阿根廷葡萄酒产量在世界上的排名第几？
216、判断题 阿根廷的葡萄酒产量居南美第二，出口量南美第一。
217、问答题 帕斯图（Petrus）、里鹏酒庄（LePin）和萍古斯（Pingus）这三款葡萄酒，除了酒庄名字都由P字母开头以外，它们之间有什么共同点？
218、判断题 玛碧在智利广为种植，是智利最主要的红葡萄品种。
219、单项选择题 以下三种烈酒，哪种不是用葡萄酿成的？
A.干邑（Cognac） B.雅文邑（Armagnac） C.卡尔瓦多斯白兰地（Calvados）
220、单项选择题 下列哪个选项不是葡萄酒储藏的基本要素？（）
A.温度 B.湿度 C.压强 D.亮度
221、问答题 “酒香”和“芬芳”的区别是什么？
222、问答题 在瑞士被称为“fendant”的葡萄品种，在阿尔萨斯也有所种植。它酿造出来的葡萄酒，酒体较轻和清爽。这个葡萄品种的名字是什么？
223、单项选择题 下面那种葡萄酒的含糖量最低（）
A.白葡萄酒 B.红葡萄酒 C.干葡萄酒 D.桃红葡萄酒
224、问答题 饮葡萄酒如何持杯？
225、问答题 世界上最大的葡萄酒生产国是哪个国家？
226、单项选择题 什么是“BouillieBordelaise”（波尔多混合药物）？
A.一种混合波尔多不同产区的葡萄酒 B.一种石灰与铜混合而成的可以用来抵抗葡萄树疾病的物质 C.一种用波尔多红葡萄酒做的食品酱料
227、单项选择题 焦香类（Empyreumatique）这个气味指的是：（）
A.一种烧焦的味道（咖啡、烤焦的面包等） B.香料的味道（桂皮、小鳞茎等） C.陈年带来的味道（灌木丛、皮革等）
228、问答题 饮用葡萄酒时什么是挂杯？
229、问答题 什么是庄园酒？
230、单项选择题 适合葡萄树生长的地理位置为？（）
A.赤道附近 B.15至30度 C.30至50度 D.50至70度
231、单项选择题 耶稣幼童（L’EnfantJesus）葡萄园指的是什么？
A.勃艮地一级葡萄园 B.耶稣诞生地约旦城市伯利恒（Bethleem）地区的葡萄园 C.这片葡萄园酿成的酒是在大主教被任命的时候献给主教的酒
232、单项选择题 桃红葡萄酒的颜色来自于什么？（）
A.人工色素 B.红葡萄皮 C.橡木桶 D.不锈钢罐
233、问答题 葡萄酒打开后如何保存？
234、问答题 酿酒葡萄是我们平常食用的葡萄吗？
235、单项选择题 依肯酒庄（Chateaud’Yquem）的每公顷的葡萄产量是：（）
A.每公顷100升 B.每公顷900升 C.每公顷9900升
236、单项选择题 1979年第一瓶（）在怀来问世，标志着中国干酒的诞生。
A.干白 B.干红 C.桃红 D.香槟
237、单项选择题 在葡萄酒品尝词汇中，“bouquet”这个单词的意思是：（）
A.口腔中的感受到的所有的味道 B.葡萄酒颜色之间的细微差别 C.葡萄酒中的所有香味
238、问答题 华盛顿州主要的葡萄品种有哪些？
239、单项选择题 波尔多著名的1855年分级中，以下位列当时一级庄的酒庄？（）
A、拉菲庄园、拉图庄园、木桐嘉棣、玛歌庄园 B、木桐庄园、拉菲庄园、玛歌庄园、奥颂庄园 C、拉图庄园、玛歌庄园、拉菲庄园、奥比昂庄园 D、白马庄园、帕图斯庄园、玛歌庄园、拉菲庄园
240、问答题 阿尔萨斯SGN葡萄酒，指的是由受到贵腐霉（一种霉菌）侵蚀的葡萄酿成的甜酒还是用酒精中途抑制发酵的方法酿制成的甜烧酒？
241、单项选择题 在澳大利亚，神恩山（HillofGrace）指的是：（）
A.该国最有名的葡萄酒之一 B.该国海拔最高的葡萄园 C.当地的方言，指的是一个人醉酒的状态
242、单项选择题 一个可以陈放葡萄酒的地窖需要具备哪些条件？
A.湿度小于20% B.恒温 C.避免空气的流动
243、问答题 最出名的法国葡萄酒产区是？
244、单项选择题 1873年，在罗纳河谷北部Vienne市举办的一场葡萄酒比赛中，法国葡萄酒产商对国际评委们给予一款非法国葡萄酒最高荣誉的决定表示反对，并且决定退出比赛。这款得奖的葡萄酒是：（）
A.澳大利亚的“艾米达吉（Hermitage）” B.智利的“西拉”（Syrah） C.南非的“品乐塔吉”（Pinotage）
245、单项选择题 Nabuchodonosor这个瓶装的容量等于：（）
A.10个Magnum B.4个Jeroboam C.2个Salmanazar
246、问答题 葡萄酒建议储存在什么地方？
247、问答题 波尔多地区的白葡萄酒主要由哪两种葡萄混合酿成？
248、问答题 同其他地中海地区相比，希腊的地貌有何特点？
249、判断题 葡萄酒陈放后颜色会发生改变，红葡萄酒会由紫红变为棕红，而白葡萄酒则由金黄色变为棕色。
250、单项选择题 一天中什么时候最合适饮用葡萄酒（）
A.早晨 B.中午 C.下午 D.晚上
251、问答题 希腊酿酒业始于何时？
252、单项选择题 以下哪个政治名人曾经说过这句有关香槟的名言：“当我胜利的时候，香槟是最好的奖励；当我失意的时候，香槟是最好的鼓励”。
A.拿破仑（Napoleon） B.丘吉尔（Churchill） C.法国一战时期的总理乔治克列孟梭（GeorgoClemenceau）
253、单项选择题 葡萄酒机器收割与什么是相反的？
A.水力收割机 B.手工采摘 C.化学收割
254、问答题 勃艮第的白葡萄酒分为哪3个等级？
255、问答题 我国葡萄酒起源于哪个朝代？
256、单项选择题 在葡萄酒的酿造过程中，酵母起到了什么作用？
A.它让葡萄汁液膨胀 B.它能将糖分转化成酒精（发酵） C.它保护葡萄汁不被氧化
257、问答题 葡萄酒是如何区分等级的？
258、单项选择题 长相思（SA.uvig错nB.lA.nC.）的起源地是哪里？（）
A.波尔多 B.卢瓦尔河谷 C.勃艮第 D.阿尔萨斯
259、问答题 世界上最早的葡萄酒产地是位于哪个国家的？
260、问答题 如何观察葡萄酒色？
261、问答题 怎样区分静止和起泡葡萄酒？
262、判断题 加拿大是世界上最早酿制冰酒的国家。
263、单项选择题 座落于陶努斯山（Taunus）的SchlossJohannisberg葡萄园，生产世界上最著名的雷司令葡萄酒之一，这款酒来自于哪个国家？
A.奥地利 B.德国 C.卢森堡
264、问答题 匈牙利与哪个中欧国家共同分享托卡伊葡萄酒产区？
265、问答题 葡萄酒基本制作原理是什么？
266、单项选择题 据说，阿尔莱城的红葡萄树（TheRedVinesinArles）是这个画家生前卖出的唯一一幅画，请问这个画家是？
A.塞尚（Cezanne） B.凡高（VanGogh） C.高更（Gauguin）
267、单项选择题 “guAngdong-Conti”原产于哪个国家？（）
A.冰岛 B.法国 C.中国 D.意大利
268、判断题 波尔多位于法国的北部，出产非常优质的起泡酒。
269、单项选择题 有时在葡萄酒的酿造过程中加糖（chaptalization）是为了?
A.在发酵以前加糖可以提高酒精度 B.增加葡萄酒的残糖含量 C.加入带有浓郁香味的葡萄汁，以掩盖葡萄酒的缺点。
270、问答题 列举两个格拉夫分级酒庄酒的名字？
271、问答题 在葡萄酒世界里，旧世界指哪些，新世界指哪些？
272、问答题 饮用葡萄酒≠有利身体健康，是吗？请简要阐释。
273、问答题 长相思和白芙美之间有什么关系？
274、问答题 列举加州另外3个主要的白葡萄酒酿酒葡萄。
275、问答题 列举葡萄酒消费量前7名的州。
276、单项选择题 木桐酒庄2000年份选用了下列哪种动物作为酒标？（）
A.孔雀 B.白色老虎 C.金羊 D.棕熊
277、问答题 加拿大主要的两个葡萄酒产区在哪里？
278、单项选择题 什么是盲品？
A.在品尝的时候，您的眼睛是被蒙住的 B.将酒瓶上的酒标掩盖住 C.使用黑色的，不透明的酒杯
279、问答题 加拿大商业酿酒始于何时？
280、单项选择题 以下哪个画家在1953年的一幅自画像中将自己画成酒神巴克斯（Bacchus）？
A.卡拉瓦乔（Caravaggio） B.罗纳（Veronese） C.开朗琪罗（MichaelAngelo）
281、问答题 希腊主要的红葡萄和白葡萄有哪些？（红葡萄举两例，白葡萄举3例）
282、判断题 西班牙属于地中海气候，雪莉酒和加瓦酒都是其著名的葡萄酒产品。
283、单项选择题 用“short”（短）一词来描述一款葡萄酒，说明这款酒？
A.酒精度不高 B.回甘和香气持续时间不长 C.它已经过了高峰期，开始走下坡路了
284、问答题 Ampelography指的是什么？
285、问答题 葡萄酒香如何体会？
286、单项选择题 下列哪种葡萄酒属于加味葡萄酒？（）
A.香槟 B.波特酒 C.雪莉酒 D.奎宁酒
287、单项选择题 拿破仑在圣爱莲娜（SaintHelene）被流放的日子里，他最喜欢喝的一款葡萄酒是： （）
A.南非的（Constance） B.匈牙利的托卡伊（Tokay） C.法国苏玳的依肯酒庄贵腐酒（SauternesChaeaud’Yquem）
288、单项选择题 按葡萄酒的颜色分类，哪项不属于这个分类的品种？（）
A.白葡萄酒 B.甜白葡萄酒 C.红葡萄酒 D.桃红葡萄酒
289、单项选择题 红葡萄酒中的栎皮黄素具有什么功效？（）
A.预防感冒 B.抗衰老 C.抗癌物质 D.防治心血管疾病
290、判断题 葡萄酒术语中德国冰酒指的是加了冰的德国葡萄酒。
291、判断题 北京延庆+河北怀来：推出延怀河谷葡萄及葡萄酒产区
292、问答题 武弗雷的酿酒葡萄是什么？
293、单项选择题 著名的金丘（CotesBlondes）和褐丘（CotesBrunes）是来自于罗纳河谷的哪个葡萄酒产区？
A.罗地丘（Cote Rotie） B.艾米达丘（Hermitage） C.教皇新堡（Chateauneuf du Page）
294、问答题 存放为什么要避免过于潮湿？
295、问答题 按含量分类分为什么呢？
296、单项选择题 饮用葡萄酒的室温通常指的是什么？（）
A.中国的室内温度 B.原产地的温度 C.美国的室内温度 D.法国的室内温度
297、问答题 说出3个以上国外葡萄酒知名品牌？
298、单项选择题 在一瓶波尔多葡萄酒的酒标上“Grand Vinde Bordeaux”的含义是： （）
A.经过评委评审而且通过审核的高质量葡萄酒 B.没有任何特别的意思 C.指的是这款酒在酒庄里进行的灌装
299、问答题 现在全世界酿酒品种有多少种？
300、问答题 列举3个博纳坡顶级酒庄葡萄园。
