1、问答题 如何选择要不要醒酒？
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2、单项选择题 “车库酒”指的是：（）
A.一款酿造得不成功的酒 B.小批量生产的葡萄酒，通常它们的价格都非常的昂贵。 C.一款在自己家里，秘密生产的自酿酒
3、问答题
在古罗马时代，人们经常会在葡萄酒中加入以下哪一元素： 木屑 大理石粉末 金枪鱼的鱼鳞
4、问答题 酿酒师建议葡萄酒每天饮用量为男多少女多少？
5、单项选择题 在一个宴会上，如果您用夏布利（Chablis）来搭配勃艮地红酒炖牛肉，您会被认为是：（）
A.美食家 B.野蛮人 C.有嗅觉和味觉缺陷的人
6、问答题 “Brix”指的是什么？
7、问答题 什么是桃红葡萄酒？
8、问答题 葡萄酒建议储存在什么地方？
9、问答题 红葡萄酒的颜色主要来自于果皮还是果肉？
10、单项选择题 在葡萄酒的酿造过程中，酵母起到了什么作用？
A.它让葡萄汁液膨胀 B.它能将糖分转化成酒精（发酵） C.它保护葡萄汁不被氧化
11、问答题 酒精发酵除了会产生酒精还会产生什么？
12、问答题 如果酒标上印有AVA产区名称，必须有多少葡萄来自该产区？
13、问答题 葡萄酒香如何体会？
14、问答题 美国酿造葡萄酒是什么时候？
15、判断题 北京延庆+河北怀来：推出延怀河谷葡萄及葡萄酒产区
16、问答题 为什么需要储藏葡萄酒？
17、问答题 存放为什么要避免过于潮湿？
18、问答题 我国葡萄酒起源于哪个朝代？
19、问答题 酿造白葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
20、问答题 华盛顿州出产的红葡萄酒多，还是白葡萄酒多？
21、单项选择题 在KarenBlixen的Babette’sFeast-书中，主人公在古墓中用勃艮第夜之丘的哪一款著名的葡萄酒来搭配用鹌鹑做的菜肴？
A.伏旧园（ClosVougeot） B.热夫雷香贝丹（GevreyChambertin） C.沃尔内（Volnay）
22、问答题 列举出葡萄酒储存的注意事项？
23、问答题 1百升折合多少加仑？
24、问答题 阿根廷的三大葡萄酒产区在哪里？
25、问答题 波尔多的五大红酒产区是？
26、单项选择题 基督之泪（LacrymaChristi）指的是什么？
A.东正教在进行祈祷的时候用的葡萄酒 B.圣杯（耶稣于最后晚餐时所用，后用它来盛耶稣自十字架上流下的血） C.一款意大利葡萄酒
27、问答题 美国人消费的本国葡萄酒比例是多少？
28、问答题 饮用葡萄酒时什么是挂杯？
29、问答题 新西兰从什么时候开始酿造葡萄酒？
30、单项选择题 1959年“酒鬼”这首歌是谁创作的歌：（）
A.Jacques Brel B.Boris Vian C.Leo Ferre
31、单项选择题 耶稣幼童（L’EnfantJesus）葡萄园指的是什么？
A.勃艮地一级葡萄园 B.耶稣诞生地约旦城市伯利恒（Bethleem）地区的葡萄园 C.这片葡萄园酿成的酒是在大主教被任命的时候献给主教的酒
32、单项选择题 在波尔多，奥比昂（欧布里昂）酒庄属于左岸非常封闭的一级列级酒庄，它的特殊点是什么？
A.地理条件，因为它是唯一一个没有位于梅多克地区的一级酒庄 B.葡萄园面积，它是一级酒庄中葡萄园面积最大的酒庄 C.葡萄品种，主要种植美乐葡萄
33、单项选择题
形容CoteauxduLayon，QuartsdeChaume及Bonnezeaux这三个葡萄酒产区最好的形容词是什么？
A.酸度较好的甜酒 B.油脂感较强的干型葡萄酒 C.酒体很重的糖浆型甜酒
34、单项选择题 JohnSteinbeck（1939年）写的一本名为“愤怒的葡萄”（TheGrapesofWrath）一书提到：（）
A.19世纪时期，葡萄种植者和淘金者之间的斗争 B.1929年经济大萧条引发的一系列社会问题对于美国南部小农场的影响
35、单项选择题 法定波尔多左岸葡萄品种的？（）
A.赤霞珠、加本力苏维翁、梅洛、品丽珠 B.梅洛、霞多丽、巴贝拉、赤霞珠 C.赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维度 D.赤霞珠、黑皮诺、卡门、色拉子
36、问答题 葡萄酒中的单宁是什么？
37、问答题 智利人曾经把什么葡萄误认为美乐？
38、问答题 什么叫列级酒庄？
39、问答题 河北地区的葡萄酒企业比较出名的有哪几个？
40、问答题 新西兰长相思葡萄有哪些特征？
41、单项选择题 谁最先见证美国葡萄园？
A.维金人 B.班牙农奴 C.葡萄牙农奴
42、问答题 列举海岸地区3个最重要原产地。
43、单项选择题 普罗旺斯以哪种葡萄酒闻名？（）
A、香槟 B、桃红葡萄酒 C、贵腐甜酒 D、博若莱新酒
44、判断题 色拉子被誉为红葡萄之王。
45、单项选择题 以下哪个重要的葡萄酒生产国逃过了根瘤蚜虫病的浩劫？
A.智利 B.澳大利亚 C.南非
46、单项选择题 我天生拥有超强的葡萄酒鉴赏能力，您只需要让我闻一下，我就能准确的告诉你这款酒产自于哪个国家，她的葡萄品味、香味……以及一切属于这款酒的特征。Sancho在堂吉诃德这部电影中说到，他当时正在品尝一款来自于以下哪个产区的葡萄酒？
A.卡斯蒂亚曼恰（LaMancha）地区的CiudadReal B.纳王特（Levante）地区的Jumilla C.安达鲁西亚（Audalusia）地区的Maglala
47、单项选择题 在古希腊传说中，哪个国王把自己的儿子看成了一颗他想要砍掉的葡萄树而用镰刀误杀了他？
莱库古（Lycurgue） 忒修斯（Thesee） 恩杰（Egee）
48、单项选择题 在老年份的葡萄酒里，一些固体的沉淀物会聚集在酒瓶里，这些沉淀物是由什么构成的？
A.橡木碎块 B.丹宁和颜色复合物（花青素） C.凝固的细微真菌
49、问答题 要往杯子里倒进多少酒才合适?
50、问答题 什么是贵族甜白酒？
51、问答题 在圣埃米利永（SaintEmilion）地区很有名的“马”，同时也是阿根廷最伟大的一款名为“安第斯山脉的马”的葡萄酒的生产者，它的名字是什么？
52、单项选择题 焦香类（Empyreumatique）这个气味指的是：（）
A.一种烧焦的味道（咖啡、烤焦的面包等） B.香料的味道（桂皮、小鳞茎等） C.陈年带来的味道（灌木丛、皮革等）
53、问答题 1685年，南特法令（EdictofNantes）被终止以后，法国新教徒家庭在一个名叫Franschhoek（法国一角）的地方定居，这个地区今天成为了一个著名的葡萄酒产区。这个地区位于新西兰、南非还是瑞士？
54、判断题 白葡萄酒的单宁含量取决于其培养酒液的时候有无去皮去梗。
55、问答题 酿酒葡萄是我们平常食用的葡萄吗？
56、单项选择题 在西班牙，Crianza，Reserva和GranReserva指的是什么？
A.葡萄酒在装瓶前陈年的时间 B.班牙葡萄酒比赛中获奖葡萄酒的等级 C.葡萄酒中酒精含量的多少
57、问答题 在勃艮第，“酒庄原装酒”意味着什么？
58、判断题 长城葡萄酒厂最早是与智利葡萄酒厂合作，生产出来的葡萄酒风格方面与智利葡萄酒有相同之处。
59、问答题 葡萄酒储存过程中会有沉淀物吗？
60、多项选择题 在品尝一款葡萄酒的时候，如果温度太低，我们会觉得： （）
A.酒更酸 B.酒的丹宁更明显（红酒） C.酒精度更低
61、问答题 葡萄酒是如何区分等级的？
62、问答题 什么是庄园酒？
63、问答题 托卡伊酒是如何酿造的？
64、单项选择题 罗纳河谷地区的格里叶（ChateauGrillet）有什么特别的地方？
A.既是一个产区又是一个独立的城堡酒庄 B.是罗纳地区最古老的一片葡萄园 C.是罗纳河谷地势最高的葡萄园
65、问答题 什么是贵腐葡萄酒？
66、问答题 世界上最大的葡萄酒生产国是哪个国家？
67、单项选择题 以下波尔多著名葡萄酒产区中没有列级传统的地区是？
A.圣埃米利永（SaintEmilion） B.苏玳（Sauternes） C.佩萨克雷奥良（PessacLeognan） D.波美侯（Pomerol）
68、单项选择题 “人类就像葡萄酒，好的会随着岁月改进，不好的会变的尖酸刻薄”。这句话是谁说的？
A.温斯顿丘吉尔（WinstonChurchill） B.古罗马政治家西塞隆（Ciceron） C.夏尔戴高乐（CharlesdeGaulle）
69、单项选择题 Barbaresco和Barolo是皮埃蒙地区最著名的两种红葡萄酒，它们由同一个葡萄品种酿成，这个葡萄品种是？
A.黑达沃力（Nerod’Avola） B.内比奥罗（Nebbiolo） C.桑乔维斯（Sangiovese）
70、问答题 喝葡萄酒要不要醒酒？
71、问答题 奥地利主要的红葡萄和白葡萄有哪些？（各举3例）
72、单项选择题 哪个荧屏上的英雄曾说过这句话：“我亲爱的女孩，有些事情你一定不能做，比如在38华氏温度以上喝53年的DomPerignon香槟”。 （）
A.詹姆斯邦德Goldenfinger电影中 B.Clouseau侦探在ThePinkPanther电影中
73、问答题 葡萄酒中有沉淀，是不是已经变质了？
74、判断题 饮用葡萄酒最佳的时间是在晚上7点至9点半。
75、问答题 葡萄酒中有哪些矿物质？
76、问答题 在“悲惨世界”这本书中，维克多雨果“LebonvindeMauves”（来自于Mauves的好酒）。这里指的是法国哪个葡萄酒产区？
77、问答题 欧洲最早种植葡萄酒的是哪个国家？
78、单项选择题 罗纳产区罗第丘（CoteRotie）最著名的两款葡萄酒是：（）
A.la Maldonne和la Loudine B.la Mouline和la Landonne C.la Madone和la Doline
79、判断题 著名酒评家罗伯特•帕克是法国人。
80、问答题 酿造红葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
81、问答题 瑞德尔玻璃杯能够提升葡萄酒的哪3种特征？
82、单项选择题 以下哪个政治名人曾经说过这句有关香槟的名言：“当我胜利的时候，香槟是最好的奖励；当我失意的时候，香槟是最好的鼓励”。
A.拿破仑（Napoleon） B.丘吉尔（Churchill） C.法国一战时期的总理乔治克列孟梭（GeorgoClemenceau）
83、问答题 普通人平均有多少味蕾？
84、判断题 葡萄酒放置于冰箱内保存，因为冰箱恒温，恒湿。且无剧烈震动，是最适合于放置葡萄酒的地方。
85、单项选择题 青蛙葡萄园（Grenouille）、宝哥斯葡萄园（Bougros）和布朗雪葡萄园（Blanchot）指的是什么？
A.瑞士瓦莱州（Valais）产区的葡萄园 B.萨瓦（Savoie）地区根据不同海拔高度命名的葡萄园 C.夏布利七片列级葡萄园中的三片
86、单项选择题 1999年（）落户怀来，标志着中国葡萄酒庄的规范化经营，加快了与世界葡萄酒市场的接轨。
A.贵族庄园 B.中法庄园 C.叶浓酒庄 D.瑞云酒庄
87、判断题 香槟中的气泡来自于人工的二氧化氮添加。
88、问答题 在意大利文艺复兴后期著名的画家韦罗内斯（Veronese）的一幅名为TheWeddingFeastofCana名作中，一共有多少宾客参加了将水变成酒这一奇迹表演？13个，92个还是132个？
89、单项选择题 我们通常在薄若莱新酒中发现香蕉的香味，这个香味来源于？
A.一种带有异国情调的橡木桶 B.一种人工酵母 C.独特的酿造方法，也就是说二氧化碳皮内发酵法
90、问答题 “木塞味酒”一词指的是什么？
91、问答题 在南非，指定年份或指定品种葡萄的最低比例是多少？
92、问答题 加州主要的葡萄产区有哪些？
93、问答题 具有橡木味的葡萄酒≠高质量葡萄酒，为什么？
94、问答题 红葡萄酒开启后最长为多长时间？
95、问答题
请将以下这三种木制的酒桶按照容量由小往大排列起来： Barrel Vat Tonneau/Cask
96、单项选择题 在选用ISO酒杯品酒时，为了公平正确的品鉴葡萄酒，应倒入多少ml？（）
A.10ml B.50ml C.30ml D.75ml
97、单项选择题 1889年，Pommery夫人在面对谣言，指责她的香槟酒公司经济困难的时候，作出了什么举动： （）
A.她建造了一座具有东方风格的宫殿 B.她在媒体上发表了一篇措辞严厉的声明 C.买了一幅名画拾穗者（Glaneuses）
98、判断题 用雷司令酿造的白葡萄酒，青苹果的气味突出，酸度较高，酒体清爽。
99、问答题 怎样运输葡萄酒？
100、单项选择题 倒红葡萄酒时酒量不应该超过杯子的（）
A.二分之一 B.三分之一 C.四分之一 D.五分之一
101、问答题
请将以下的葡萄品种与其香味相联系起来： 长相思（Sauvignonblanc）/麝香（Muscat）/维欧涅（Viogner） 杏/柠檬/葡萄
102、问答题 享用水果和葡萄酒时，怎样的组合较好？有没有水果是不适合与葡萄酒一起食用的？
103、问答题 什么叫做葡萄酒？
104、多项选择题 如果说一款葡萄酒“Parkerised”，那么也就是说这款酒：（）
A.得到了罗伯特帕克很好的分数 B.非常昂贵 C.很浓郁，果实很成熟
105、问答题 红葡萄酒，白葡萄酒在中国被称为什么？
106、问答题 普伊富赛白葡萄酒来自勃艮第的哪个产区？
107、问答题 葡萄根瘤蚜病虫害第一次侵害加州葡萄园是在什么时候？
108、单项选择题 桃红葡萄酒的颜色来自于什么？（）
A.人工色素 B.红葡萄皮 C.橡木桶 D.不锈钢罐
109、单项选择题 RidgeMontebello是加利福尼亚洲最著名的一款葡萄酒，产自Ridge酒庄，它是： （）
A.来自于加利福尼亚洲海拔最高的葡萄园 B.用Montebello这个本土葡萄品种酿造的 C.加利福尼亚洲年龄最大的葡萄树
110、单项选择题 15世纪时期，在一本名为LesTresRichesHeuresduDucdeBerry（日历）的书中，其中有两幅画表现出了在葡萄园中工作的场景，是哪两幅？
A.剪枝和丰收 B.种植和剪枝 C.丰收和耕地
111、问答题 说出怀来葡萄产业两个重要标志。
112、判断题 布根地红酒杯杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合于把鼻子伸进去闻酒香。
113、单项选择题 葡萄酒最佳储存温度是多少（）?
A.7度左右 B.9度左右 C.10度左右 D.13度左右
114、单项选择题 二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用，它起到的主要作用是： （）
A.掩盖不好的气味 B.保护葡萄酒不被氧化 C.将浓缩的酒稀释
115、多项选择题 在就餐的时候，应该怎样上酒？
A.在红酒之前先上白酒 B.在年轻的葡萄酒之前先上年老的葡萄酒 C.在甜酒之前先上干性葡萄酒
116、判断题 所有葡萄酒饮用前都需要醒酒。
117、问答题 不同葡萄酒的饮用温度是多少？
118、问答题 糖+？=？+二氧化碳
119、判断题 拥有漂亮酒标的葡萄酒就一定是品质上乘的好酒。
120、单项选择题 1979年第一瓶（）在怀来问世，标志着中国干酒的诞生。
A.干白 B.干红 C.桃红 D.香槟
121、单项选择题 葡萄酒挂杯的现象说明了下列哪种情况？（）
A.糖分含量高 B.酒精含量高 C.单宁含量高 D.矿物质含量高
122、判断题 品尝葡萄酒时应从年份新到年份老的次序，这样有利于辨别不同时期不同酒体的变化。
123、问答题 老年份≠好葡萄酒，是吗？为什么？
124、判断题 葡萄酒被联合国卫生组织批准为最卫生，最健康的唯一酒精类产品。
125、问答题 白葡萄酒在开启后放冰箱保存时间最长为多长？
126、问答题 人类第一代饮料酒是什么？
127、多项选择题 红酒变质的原因是什么？
A.酒已经氧化了（Oxidation） B.酒里面有硫化物（Sulphide）和硫醇（Mercaptans） C.酒里面有挥发性酸（VolatileAcid/Volatility）
128、判断题 红葡萄酒年份越老，越值得收藏。
129、单项选择题 以下有关法语单词“taille”解释，哪一个是不正确的？
A.在香槟地区，taille指的是最后压榨出来的葡萄汁 B.指的是修剪葡萄树多余的嫩枝，使得葡萄的产量减少，整体质量得到提高 C.在博若莱地区，指的是超量生产用来蒸馏的那一部分葡萄酒
130、问答题 年份越长的葡萄是不是就越好？
131、问答题 没有专用葡萄酒恒温箱，使用冰箱可以吗？
132、问答题 请描述南非葡萄酒产区的地貌差异。
133、单项选择题 罗曼尼康帝（RomaneeConti）的年产量是多少？
A.1000瓶 B.6000瓶 C.10000瓶
134、单项选择题 一天中什么时候最合适饮用葡萄酒（）
A.早晨 B.中午 C.下午 D.晚上
135、问答题 单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有哪些？
136、单项选择题 从1946年开始，波尔多这个非常著名的城堡酒庄每年会邀请一个艺术家来描绘新的酒标，请问这个城堡酒庄的名字是什么？
A.木桶酒庄（MoutonRothschild） B.比昂酒庄（HautBrion） C.拉图酒庄（Latour）
137、单项选择题 什么是“BouillieBordelaise”（波尔多混合药物）？
A.一种混合波尔多不同产区的葡萄酒 B.一种石灰与铜混合而成的可以用来抵抗葡萄树疾病的物质 C.一种用波尔多红葡萄酒做的食品酱料
138、单项选择题 Antinor和Frescobaldi家族是意大利两个古老的贵族家庭，他们以生产高质量的葡萄酒而闻名，他们主要生产哪个地区的葡萄酒？
A.Chianti B.Barolo C.Valpolicella
139、问答题 主要的白葡萄酒品种有什么？
140、问答题 列举3个博纳坡顶级酒庄葡萄园。
141、单项选择题 唐培里浓（DomPerignon）是Hautvillers修道院里管理食物储藏室的修士，他闻名世界的原因是?
A.创造了香槟 B.最先用黑葡萄品种来酿造白葡萄酒的酿酒师之一 C.率先使用软木塞来封闭香槟瓶
142、判断题 糖分含量为4-12克的葡萄酒称为半甜型葡萄酒。
143、问答题 澳大利亚葡萄酒的最佳年份有哪些？
144、问答题 喝葡萄酒如何摇杯？
145、单项选择题 酒标上的A.B.V是指？（）
A.容量 B.酒精度 C.营养成分含量 D.二氧化硫含量
146、单项选择题 红葡萄酒中的栎皮黄素具有什么功效？（）
A.预防感冒 B.抗衰老 C.抗癌物质 D.防治心血管疾病
147、判断题 单宁属于碱性物质，主要来源于葡萄的果肉中。
148、单项选择题 Caudalie可以测量什么？
A.葡萄酒中的残糖量 B.葡萄酒的酒精含量 C.葡萄酒在口中的回甘时间持续的长短
149、问答题 南美洲第一大产酒国是哪个国家？
150、单项选择题 1876年，俄罗斯的沙皇亚历山大二世因为与朝臣喝同样的香槟而感到不快。当时香槟的供应商LouisRoederer向弗拉芒艺术家定制了一个特殊的香槟瓶，这款著名的香槟今天的名字是：（）
A.堂佩里浓（DomPerignon） B.水晶（Cristal） C.贵妇人（LaGrandDame）
151、问答题 阿根廷葡萄酒产量在世界上的排名第几？
152、单项选择题 对一款葡萄酒来说，初期的酒香指的是什么？
A.主宰一款酒的酒香 B.强烈浓郁的酒香 C.葡萄品种本身带来的酒香
153、问答题 葡萄通常有哪两种颜色？
154、问答题 1、奥地利的4个葡萄酒产区在哪里？
155、问答题 葡萄美酒夜光杯下一句是什么？
156、判断题 葡萄酒配餐≠“红酒配红肉，白酒配白肉”。
157、问答题 按含量分类分为什么呢？
158、问答题 怎样区分静止和起泡葡萄酒？
159、问答题 如果酒标上注明葡萄品种，那么该种葡萄的最低比例是多少？
160、判断题 葡萄酒成分均来自于葡萄本身，无任何添加剂。
161、问答题 华盛顿州主要的葡萄品种有哪些？
162、单项选择题 以下哪个画家在1953年的一幅自画像中将自己画成酒神巴克斯（Bacchus）？
A.卡拉瓦乔（Caravaggio） B.罗纳（Veronese） C.开朗琪罗（MichaelAngelo）
163、单项选择题 在旧约一书中，谁被认为是葡萄酒的创造者？
A.摩西（Moise） B.所罗门（Salomon） C.诺亚（Noe）
164、单项选择题 以下三种烈酒，哪种不是用葡萄酿成的？
A.干邑（Cognac） B.雅文邑（Armagnac） C.卡尔瓦多斯白兰地（Calvados）
165、判断题 葡萄酒储存过程中会有沉淀物。
166、单项选择题 下列国家不能生产冰酒的是（）
A.加拿大 B.法国 C.奥地利 D.德国
167、问答题 法定原产地命名制度（A0C）哪一年确立？
168、问答题 如何处理一瓶已开封的酒？
169、单项选择题 在以下的三种物质中，其中一种已经不用来澄清葡萄酒了（用一种自然物质将葡萄酒中悬浮的微粒析出从而得以稳定和澄清葡萄酒的方法），这个物质是?
A.公牛血 B.蛋清 C.鱼鳔
170、单项选择题 这是一家很小但非常著名的香槟酒庄，他们家的香槟最少要在地窖中陈放6年的时间，而且很特殊的一点就是，它是在小橡木桶中培育的。这家香槟酒庄是： （）
A.酩悦香槟酒庄（Moet&Chandon） B.库克香槟酒庄（Krug） C.玛姆香槟酒庄（Mumm）
171、单项选择题 1995年时，丹麦人PeterSisseck在西班牙租赁了3.8公顷的葡萄园，种植了一种名为“Tintadelpais”的古老的葡萄品种。在第一个年份酒萍古斯（Pingus）诞生以后，这款酒马上就被认为是西班牙最伟大的红葡萄酒之一，这款酒来自于哪个产区？
A.Priorat B.Rioja C.RiberradelDuero
172、单项选择题 从2011年开始法国葡萄酒评级标准中的A.OC.将更改为以下哪个级别？（）
A.ADP B.ACP C.AOF D.AOP
173、问答题 进口葡萄酒为什么有点酸？
174、判断题 法国的葡萄酒是世界上品质最好的葡萄酒。
175、问答题 如何鉴别法国原装进口葡萄酒的真假？
176、问答题 被喻为世界“葡萄酒宝库”的是哪个国家？
177、单项选择题 年轻的红葡萄酒的颜色比较偏向于： （）
A.紫红色 B.橙黄色 C.玫瑰红
178、单项选择题 “guAngdong-Conti”原产于哪个国家？（）
A.冰岛 B.法国 C.中国 D.意大利
179、问答题 列举美国葡萄酒产量前5名的州。
180、问答题 说出3个以上国外葡萄酒知名品牌？
181、问答题 勃艮第的哪些产区只出产红葡萄酒？
182、单项选择题 以下的四种味觉中，有一种在葡萄酒评中很少出现，是哪一种？
A.甜 B.咸 C.酸 D.苦
183、单项选择题 1847年，是什么原因让波尔多依肯酒庄（Chateaud’Yquem）第一次使用感染了贵腐霉菌的葡萄来酿酒： （）
A.采摘葡萄的工人在罢工 B.酒庄的酿酒师提出的建议 C.酒庄的主人有事耽搁了，当时不在城堡，所以没能准时开始采摘葡萄
184、判断题 波尔多红酒杯杯身较长，杯口较窄，适合于令酒香聚集于杯口。
185、问答题 阿尔萨斯种植最多的葡萄是什么？
186、问答题 葡萄酒放得越久越好吗？
187、单项选择题 香槟区位于法国的哪个位置？（）
A.中部 B.西北部 C.南部 D.东北部
188、问答题 请说出国内3个以上葡萄酒知名品牌？
189、问答题 “Maceration”是什么意思？
190、问答题 葡萄酒的酒瓶颜色为什么大都是深色的？
191、问答题 法国人将酒的色，香，味称之为什么？
192、单项选择题 以下几个电影演员除了其中一个，其余全部拥有自己的葡萄园，他是谁呢？
A.杰拉尔德帕迪约（GerardDepardieu） B.法兰西斯福特柯波拉（FrancisFordCoppola） C.山姆尼尔（SamNeil） D.哈里森福特（HarrisonFord）
193、单项选择题 品乐塔吉（Pinotage）是：（）
A.南非最具有象征意义的红葡萄品种 B.博纳市的黑皮诺之家 C.黑皮诺的克隆品种，质量较低
194、判断题 法国产的普通餐酒其品质一定高于世界其他国家的法定产区酒。
195、问答题 太阳城（Baalbek）古城拥有世界上最美的酒神巴克斯（Bacchus）神殿，这个古城位于哪个国家？
196、单项选择题 Xynomavro是古希腊最著名的红葡萄品种之一，这个葡萄品种可以酿造出马其顿Naoussa地区陈年能力很强的优质葡萄酒。这个葡萄品种名字的含义是?
A.黑且酸 B.涩且甜 C.小但是强壮
197、判断题 葡萄酒陈放后颜色会发生改变，红葡萄酒会由紫红变为棕红，而白葡萄酒则由金黄色变为棕色。
198、问答题 葡萄酒的颜色主要取决于什么的颜色？
199、单项选择题 葡萄酒最早出现在：（）
A.沙城 B.波尔多 C.美索不达米亚平原 D.烟台
200、问答题 干葡萄酒含糖量是多少？
201、单项选择题 如果一款葡萄酒中有香草的味道，那么这款酒可能是?
A.是用新的橡木桶来熟成葡萄酒的 B.用新鲜的香草来浸泡 C.在发酵的时候选择用一些个性很强的人工酵母
202、单项选择题 在一瓶波尔多葡萄酒的酒标上“Grand Vinde Bordeaux”的含义是： （）
A.经过评委评审而且通过审核的高质量葡萄酒 B.没有任何特别的意思 C.指的是这款酒在酒庄里进行的灌装
203、单项选择题 通过葡萄酒的颜色可以判断酒的成熟度，那么紫红色是多久呢？（）
A.2年 B.大于2年 C.少于18个月 D.大于18个月
204、问答题 什么情况下需要用恒温酒柜？
205、问答题 红葡萄酒都是用红葡萄，白葡萄酒都是用白葡萄酿制地吗？
206、问答题 饮用香槟酒要有些什么“礼仪”？
207、单项选择题 红葡萄压榨出来的葡萄浆汁是什么颜色的？（）
A.无色 B.红色 C.白色 D.绿色
208、问答题 波尔多地区的白葡萄酒主要由哪两种葡萄混合酿成？
209、问答题 世界上最受欢迎的黑色酿酒葡萄是什么？
210、单项选择题 在以下四个葡萄酒产区中，除去三个是西班牙产区外，哪个是葡萄牙产区呢？
A.Prioat B.Penedes C.Toro D.Douro
211、问答题 哪个国家出产的葡萄酒最多？
212、问答题 饮用葡萄酒≠有利身体健康，是吗？请简要阐释。
213、问答题 “Vinification”指什么？
214、单项选择题 什么是盲品？
A.在品尝的时候，您的眼睛是被蒙住的 B.将酒瓶上的酒标掩盖住 C.使用黑色的，不透明的酒杯
215、问答题 说出国内的几个著名产区？
216、单项选择题 在德国，Kabinette，Spatleses，Auslese.Trockenbeerennausless和Beerenauslese指的是：（）
A.根据葡萄含糖量来划分的等级 B.德国葡萄酒不同的瓶型
217、单项选择题 葡萄收割前如果雨水过多会导致下列哪种情况？（）
A.果香突出 B.花香突出 C.酒味偏淡 D.酒味偏重
218、问答题 分别列举两个夏布利的顶级酒庄葡萄园和一级酒庄葡萄园。
219、问答题 请将以下两个伟大的音乐家的风格与两款葡萄酒的风格结合起来：（） A.瓦格纳（Wagner）和巴赫（Bach） B.沃尔内（Volnay）和教皇新堡（ChateauneufduPape）
220、问答题 新西兰出产的白葡萄酒多，还是红葡萄酒多？
221、问答题 上酒的正确顺序是什么？
222、判断题 香槟的NV说的是不纪年香槟，也就是说以两个或两个以上年份的酒液混合，以单一年份的酒液为主体。
223、问答题 世界上最受欢迎的白色酿酒葡萄是什么？
224、问答题 俄勒冈州有多少个AVA产区？
225、问答题 半甜葡萄酒含糖量是多少？
226、问答题 长相思和白芙美之间有什么关系？
227、判断题 葡萄的果皮或种子含有单宁酸、黄酮类化合物特聚酚类物质，可以防止造成老化或癌症，预防老年痴呆症、高血压、感冒及加强免疫力。
228、问答题 勃艮第的白葡萄酒分为哪3个等级？
229、单项选择题 为什么酒中有时会出现橡木塞的霉味？
A.橡木塞内微小的生物浸泡入酒中形成 B.由橡木上存在的化学物质造成的 C.由橡木桶内长霉而造成的
230、问答题 葡萄的主要成分是什么？
231、判断题 橡木桶对于葡萄酒来说最主要的功能是增加香气；适度地氧化；增加单宁。
232、问答题 希腊酿酒业始于何时？
233、单项选择题 Nabuchodonosor这个瓶装的容量等于：（）
A.10个Magnum B.4个Jeroboam C.2个Salmanazar
234、单项选择题 这些产自萨尔地区（Sarre）Schrzhofberg葡萄园的甜酒在每年的Treves拍卖会上都造成疯狂抢夺。1959年的半瓶装，达到了4500欧元的拍卖价格。这款酒来自于以下哪个酒庄？
A.EgonMuller B.GertMuller C.KarlOtfriedMuller
235、单项选择题 我们将一款老的红酒进行滗酒（将酒倒在滗酒瓶）是为了：（）
A.将酒香充分的散发出来 B.将葡萄酒与沉淀物分隔开来
236、问答题
请问以下这三个葡萄酒产区之间有什么共同点？ A.Sauternes（法国） B.Burgenland（奥地利） C.Cotnari（罗马尼亚）
237、单项选择题 法国波尔多5大顶级名庄分别是指下列哪五个庄园？（）
A.宝嘉龙庄园；力士金庄园；雄狮庄园；里鹏庄园；柏图斯庄园 B.拉菲庄园；拉图庄园；玛歌庄园；木桐庄园；奥比良庄园 C.法拉利庄园；龙船庄园；罗曼尼康帝；佳德美庄园；大宝庄园 D.西施佳雅；靓茨伯庄园；玫瑰山庄；泰来斯红酒王；圣卡罗红酒王
238、单项选择题 加拿大一年一度的冰酒节（IC.ewineFestivA.l）于以下哪个月份举行？（）
A.12月 B.6月 C.1月 D.9月
239、单项选择题 弗雷德里克达尔（FredericDard）在品尝一款美酒时，曾激动地说到：“这是可以酌饮的光”。他说的是波尔多哪一个著名城堡酒庄的葡萄酒？
A.玛歌酒庄（ChateauMargaux） B.依肯酒庄（Chateaud’Yquem） C.拉图酒庄（ChateauLatour）
240、单项选择题 适合新酒或者丰厚浓郁型的葡萄酒的醒酒器是下列哪种类型？（）
A.中肚长颈型 B.短肚短颈带盖型 C.大肚长颈型 D.小肚短颈型
241、问答题 葡萄酒中的什么可以降低血液中的劣质胆固醇含量？
242、问答题 室温到底是几度？
243、判断题 莎当尼被称为白葡萄酒之王。
244、问答题 以箩数为标准，托卡伊酒的4个等级是什么？
245、单项选择题 中国市场上100元以内的葡萄酒储藏潜力大概是多少年？（）
A.1-3年 B.3-5年 C.5-10年 D.10年以上
246、问答题 法国最北端的香槟产地被称为什么？
247、问答题 15世纪时期，哪个著名的意大利画家画过一幅著名的葡萄剪枝壁画？
248、问答题 这位葡萄酒的疯狂爱好者曾经在1787年环游了波尔多的所有城堡酒庄，并且记录下了自己心目中的列级酒庄名单，他在1801年的时候成为了美国的总统，请问这个人士谁？
249、问答题 他是意大利国土统一的奠基者皮埃蒙（Piedmont）地区现代化的推动者；他在巴罗洛（Barolo）地区拥有自己的葡萄园，是皮埃蒙（Piedmont）地区葡萄酒产业发展的领导人。请问这个人是？
250、单项选择题 据说，阿尔莱城的红葡萄树（TheRedVinesinArles）是这个画家生前卖出的唯一一幅画，请问这个画家是？
A.塞尚（Cezanne） B.凡高（VanGogh） C.高更（Gauguin）
251、单项选择题 一款有结构的葡萄酒指的是？
A.橡木的味道特别浓郁（因为这些酒都是在新橡木桶中培育的） B.强劲的丹宁 C.酒精度很高
252、单项选择题 依肯酒庄（Chateaud’Yquem）的每公顷的葡萄产量是：（）
A.每公顷100升 B.每公顷900升 C.每公顷9900升
253、单项选择题 在魁北克地区，为了防止葡萄藤枝被严寒伤害，一般会：（）
A.将葡萄藤用土掩埋起来 B.在葡萄园中安装电炉升温 C.魁北克地区没有葡萄园
254、问答题 列举葡萄酒消费量前7名的州。
255、问答题 葡萄酒的最佳品定温度范围是多少？葡萄酒的最佳品尝温度和最佳饮用温度一样吗？
256、问答题
将以下香槟按照由不甜到甜的顺序排列好： Brut，Sec，Extra-Brut，Doux，Demi-Sec
257、问答题 葡萄酒酒精发酵的原理公式是什么？
258、问答题 葡萄酒是愈陈愈香吗？
259、问答题 阿根廷最早种植葡萄是在什么时候？
260、问答题 酿酒葡萄包括哪两种？
261、判断题 冰酒是指将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。
262、问答题 澳大利亚什么地方主要以起泡酒闻名？
263、问答题 “中国葡萄之乡”是什么地方？
264、问答题 桑谢尔和普伊芙美的酿酒葡萄是什么？
265、问答题 全世界仅仅被使用的葡萄品种有多少种？
266、单项选择题 2002年，“（）”成为国家地理标志保护产品
A.怀来葡萄酒 B.河北葡萄酒 C.沙城葡萄酒 D.延怀葡萄酒
267、问答题 如何解酒？有哪些适宜的方法？有什么忌讳？
268、单项选择题 下列哪种葡萄酒属于加味葡萄酒？（）
A.香槟 B.波特酒 C.雪莉酒 D.奎宁酒
269、单项选择题 “乙硫醇”指的是？
A.一种非常难闻的气味 B.一种可以测试出橡木桶中葡萄酒挥发量的仪器 C.一个酿酒师在酿酒失败的时候骂的粗话
270、问答题 在葡萄酒世界里，旧世界指哪些，新世界指哪些？
271、问答题 葡萄酒基本制作原理是什么？
272、问答题 加州最重要的白葡萄酒酿酒葡萄是什么？
273、问答题 帕斯图（Petrus）、里鹏酒庄（LePin）和萍古斯（Pingus）这三款葡萄酒，除了酒庄名字都由P字母开头以外，它们之间有什么共同点？
274、问答题 单宁酸主要存在于葡萄的什么地方？
275、单项选择题 如果说一款酒“have a long finish”，那么就是说：（）
A.这款酒的酒香在口中停留时间很长 B.这款酒拥有很强烈的个性
276、单项选择题 1873年，在罗纳河谷北部Vienne市举办的一场葡萄酒比赛中，法国葡萄酒产商对国际评委们给予一款非法国葡萄酒最高荣誉的决定表示反对，并且决定退出比赛。这款得奖的葡萄酒是：（）
A.澳大利亚的“艾米达吉（Hermitage）” B.智利的“西拉”（Syrah） C.南非的“品乐塔吉”（Pinotage）
277、问答题 酿酒葡萄有哪些品种？其特性有哪些？
278、判断题 早在10000年前的石器时代就有了野生葡萄的酿造。
279、问答题 单宁酸在葡萄酒有什么作用？
280、问答题 阿根廷主要的白葡萄和红葡萄有哪些？（白葡萄举两例，红葡萄举3例）
281、问答题 问葡萄酒的气味怎么知道是变质了？
282、单项选择题 品酒时的单宁是种什么感觉？（）
A.干涩，上颚收敛的感觉 B.刺激产生更多唾液 C.甜味 D.咸味
283、判断题 意大利最高等级的葡萄酒级别是DOCG，其表现形式不仅会印在酒标上面，也常常会以粉红色（红葡萄酒）或者粉绿色（白葡萄酒）长形封条的形式，出现在瓶口。
284、问答题 有时候被称为“西班牙的赤霞珠”，这个葡萄品种是酿造里奥哈（Rioja）和RiberadelDuero最主要的品种，这个葡萄品种的名字是什么？
285、问答题 加拿大商业酿酒始于何时？
286、问答题 关于葡萄酒何谓新世界、旧世界？
287、判断题 单宁的英文单词是tannin。
288、问答题
请将以下几个葡萄品种与其相对应的葡萄酒产区联系在一起： 勃艮第香瓜（MelondeBourgogne）/长相思（Sauvignonblanc）/西拉（Syrah） 艾米达吉（Hermitage）/桑塞尔（Sancerre）/蜜斯卡岱（Muscadet）
289、问答题
以下几个”Saint”为名字的葡萄酒产区中，不属于波尔多地区的是： 圣艾斯戴夫（SaintEstephe） 圣约瑟夫（SaintJoseph） 圣埃米利永（SaintEmilion） 圣朱利安（SaintJulien）
290、单项选择题 波尔多著名的1855年分级中，以下位列当时一级庄的酒庄？（）
A、拉菲庄园、拉图庄园、木桐嘉棣、玛歌庄园 B、木桐庄园、拉菲庄园、玛歌庄园、奥颂庄园 C、拉图庄园、玛歌庄园、拉菲庄园、奥比昂庄园 D、白马庄园、帕图斯庄园、玛歌庄园、拉菲庄园
291、问答题 世界葡萄酒主要产地国是哪？
292、问答题 桃红葡萄酒（粉酒）是不是由红葡萄酒和白葡萄酒勾兑而成的？
293、单项选择题 Stendhal曾经说过：“这座建筑物非常的精致优雅，拥有亮丽的黄色，既不是古希腊式，也不是哥特式。它让人感觉愉快，可能更贴近中国的传统建筑风格”。他指的是波尔多哪座城堡酒庄？
A.Chateau Petrus（帕图斯） B.Chateau Cosd ’Estournel（爱诗图尔） C.Chateau Mouton Rothschild（木桐）
294、判断题 白葡萄酒不可以进入橡木桶培养。
295、问答题 世界上哪个国家葡萄园的面积最大？
296、问答题 单一葡萄品种酒比混合品种酒好吗？
297、判断题 酒瓶内出现沉淀≠葡萄酒变质。
298、单项选择题 以下哪个不是意大利葡萄酒的产区？（）
A.波尔多 B.托斯卡纳 C.皮埃蒙特 D.西西里
299、判断题 喝葡萄酒的时候应该饮用冰柠檬水以清洁口腔，便于分辨复杂的葡萄酒味道。
300、问答题 如何把葡萄酒带回家？
