1、单项选择题 （）不是高温快速干燥的缺点
A.消耗能源 B.成本较高 C.干燥较快 D.粮食暴腰多
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2、问答题 什么叫粮食的自动分级？
3、问答题 粮食的分样的方法有哪几种？
4、单项选择题 液压翻板经常清扫，在靠近卸粮抗的支座内不能有（）
A.灰粉 B.坚硬杂物 C.水 D.杂质
5、填空题 植物油的制取方法有机（）、（）和（）法等。
6、问答题 什么是粮油储藏工作？
7、单项选择题 国内外用于评价（）高于或好坏的主要方法是压力衰减法。
A.粮仓防潮性 B.粮仓隔热性 C.密封粮堆气密性 D.粮仓压力
8、问答题 何为“一符四无”？
9、问答题 粮食霉变一般分为哪三个阶段？
10、问答题 在高温季节，对稍超安全水分的粮食应如何处理？
11、问答题 为什么说国民经济发展离不开粮油储藏？
12、问答题 为了搞好新仓储粮管理，国家粮食局有哪些技术规程或暂行规定？
13、问答题 压盖密闭储藏的粮食应具备哪些条件？
14、问答题 粮食入库时应做到哪四分开？
15、名词解释 大豆分离蛋白
16、单项选择题 一般低货位的火车散粮卸载方式，输送机常设在卸粮坑下的地下廊道内，粮食由车厢流入卸粮坑，再进入（）。
A、斗式提升机 B、地下通廊 C、输送机 D、卸粮口
17、问答题 分析自动分级与储粮的关系。
18、问答题 怎样对低温粮进行隔热保冷工作？
19、问答题 粮库为何要强调掌握新仓的储粮管理技术？
20、问答题 粮食霉变分为哪四个发生类型？
21、填空题 粮堆结露的类型：⑴表层结露⑵粮堆内部结露⑶热粮结露⑷（）⑸（）
22、名词解释 粮食平衡水分
23、单项选择题 粮食和油料后熟期的长短，随粮种、品种以及储藏条件的不同而有很大的差异。有的后熟期较长，可达（）。
A.1个月 B.6个月 C.3个月 D.8个月
24、名词解释 大米爆腰
25、单项选择题 气调储藏中，O2浓度低于（），对大多数储粮害虫能起到防治作用。
A.0.2% B.2% C.4% D.12%
26、问答题 如何预防浅圆仓卸粮通廊内的结露现象？
27、问答题 粮食在储藏期间定期检测的项目有哪些？
28、问答题 玉米霉变经过哪些过程？
29、单项选择题 道德的特点是通过社会舆论、（）和自觉自愿行为来起作用的。
A.说服教育 B.法律 C.制度 D.大众行为
30、问答题 油脂酸败的主要原因是什么？
31、问答题 对入仓的粮质有何要求？
32、问答题 秋季储粮中出现的“结顶”是如何形成的？
33、单项选择题 劳动法规定（）和劳动者必须依法参加社会保险，交纳社会保险。
A.工会组织 B.用人组织 C.人才市场 D.保险公司
34、问答题 “双低”储粮如何进行密封与施药？
35、名词解释 自动分级
36、名词解释 静止角
37、单项选择题 分析天平加减砝码或环码，必须使天平处于（）。
A.停点位置 B.完全休止状态 C.平衡点位置 D.水平状态
38、问答题 稻谷储藏有什么特点？
39、问答题 低温储粮有哪些好处？
40、问答题 糙米的储粮特点是什么？
41、问答题 用于粮面压盖的材料有哪些？
42、问答题 如何解决卸粮口粮食结块与堵塞问题？
43、问答题 同一仓房在分批进粮时，应注意什么问题？
44、名词解释 地温不变层
45、问答题 敌敌畏的使用范围？
46、名词解释 安全水分
47、问答题 粮库消防安全工作方针是什么？
48、单项选择题 为消除不安全，不卫生因素所采取的组织措施，技术措施均属（）范畴。
A.人身保险 B.劳动保护 C.生活保障 D.劳动保险
49、问答题 新收获粮为何难以储藏？新粮储藏应如何管理？
50、单项选择题 排放污染物超过国家或者地方规定的污染物排放标准的企业事业单位，要依照国家规定激纳超标准排污费，（）。
A.并可继续生产 B.并负责治理 C.并停业整顿 D.并责令转产
51、问答题 小麦热入仓应注意哪些问题？
52、问答题 储粮害虫的自然传播有哪几种方式？
53、问答题 粮食储存的机械通风按通风的范围可分为几类？
54、问答题 新仓用薄膜密封粮面有哪些特点？
55、名词解释 吸湿滞后现象
56、问答题 高温粮应如何处理？
57、问答题 简述大米的储藏特性？
58、问答题 简述豆乳生产的基本原理。
59、填空题 我国目前普遍采用的浸出溶剂为（）（或6号溶剂油），今后浸出法制油的发展方向是采用丙烷或丁烷作为浸出溶剂。
60、问答题 什么叫粮食发热？
61、问答题 玉米为何容易发热霉变？
62、名词解释 呼吸基质
63、问答题 如何控制入仓粮食的轻型杂质含量？
64、填空题 从收获成熟到生理成熟变化的过程，称为种籽“（）”。完成后熟作用所经过的时间，称为“（）”。
65、问答题 粮食样品可分为哪几种？
66、单项选择题 下列对发热霉变粮堆通风降湿热的操作，错误的是（）。
A.通风前的粮情检查，最重要的是粮粒物理形状是否正常 B.机械通风时机通常选择秋、冬天气晴朗的气候，夏季应选择夜间 C.对杂质聚集部位或通风死角可插入探管或适当降低粮面高度，避免通风出现“短路” D.通风过程中勤检查，勤翻倒检查粮面，避免或仓壁出现结露
67、问答题 什么是油脂酸败？
68、单项选择题 在安全生产中，领导是搞安全生产的（），是安全生产的第一责任人
A.旁观者 B.关键 C.可有可无的人 D.不必过问生产的人
69、问答题 露天储粮常规储藏的技术措施有哪些？
70、单项选择题 在正常情况下仓温总是比储粮温度（）。
A、变化快 B、低 C、变化辐度小 D、高
71、问答题 谷冷机有何使用特点？
72、问答题 如何做好粮堆的全仓密封？
73、问答题 为何要储存糙米？
74、问答题 何谓危险粮食？
75、问答题 粮堆中水分的湿热扩散和由空气对流引起的水分转移有何差异？
76、问答题 粮油储藏的主要任务是什么？
77、判断题 自然通风时，可以打开粮仓下面风口和上面的窗子，利用热气流升的烟囱效应进行通风。
78、名词解释 均匀通风
79、问答题 在寒冷的冬季，储粮管理的重点是什么？
80、问答题 在气温回升的春季，储粮管理的重点是什么？
81、问答题 储藏期间稻谷为何容易发热、霉变、生虫？
82、名词解释 潜热
83、名词解释 原粮
84、名词解释 自流角
85、单项选择题 除（）外，出现下列现象均应视为墙壁损坏，需采取相应措施，及时处理。
A.门窗洞边墙裂缝 B.机械碰撞造成破损 C.墙角下沉破裂 D.墙壁脱色
86、名词解释 结露
87、单项选择题 粮油检验用样品，依据其采集，缩分和用途的不同刻分为原始样品，（）试验样品和保留样品等四类
A.平均样品 B.备份样品 C.试样 D.分样
88、问答题 什么叫结露？
89、名词解释 卡诺循环
90、问答题 稻谷发热的规律是什么？
91、单项选择题 （）与自然干燥工艺互相矛盾。
A、品质较差 B、专用晒场 C、薄摊勤翻 D、时机受限
92、问答题 储粮害虫防治工作的原则是什么？
93、问答题 简述地下土洞库的建造过程。
94、名词解释 低温不变层
95、问答题 简述溶剂法制油的原理。
96、问答题 为何要强调保管员经常入仓检查粮情？
97、名词解释 粮油水分
98、问答题 低温库在使用中造成粮食水分增加的主要原因是什么？
99、问答题 日常管理中，通风口处的粮温和水分增高应如何处理？
100、问答题 在深秋季节，储粮管理的重点是什么？
101、单项选择题 伸缩摆动型装车机是同时具有（）功能，能够将粮食连续装入火车车厢的一种装车设备。
A、装粮和卸粮 B、伸缩和摆动 C、清理和提升 D、输送和清理
102、问答题 简述油脂在面制品的工艺性能。
103、填空题 大豆蛋白质的功能特性主要包括凝胶化、（）、和（）等。
104、问答题 “一符三专、四落实”指的是什么？
105、填空题 基本无虫粮害虫密度不超过（）头，其中主要害虫头数不超过（）头。
106、单项选择题 萌发是指挥粮油种子的幼胚恢复生长、幼根、幼芽（）向外生长的现象。
A.长至一定长度 B.发育完全 C.发育完整 D.突破皮层
107、问答题 什么叫粮油储藏？
108、问答题 对中央储备粮库存管理的具体内容是什么？
109、单项选择题 电容式粮油水分检测仪是通过测量粮油（）的大小，间接表示出粮油的水分含量。
A、电阻大小 B、介电系数 C、电导率 D、电离量
110、问答题 测定容重为什么要筛选？
111、问答题 什么是水分杂质损耗？
112、问答题 1998年新建粮仓配备了哪些储粮技术？
113、单项选择题 仓库、加工厂、供应站由于空仓杀虫不彻底，隐藏有活害虫，装入无虫粮后，就可（）。
A、继续繁殖蔓延 B、迅速死亡 C、逐渐死亡 D、保持虫口数量
114、问答题 什么叫储粮害虫？
115、问答题 粮堆降温散湿的方法有哪些？
116、问答题 “双低”储粮的原理是什么？
117、问答题 何为粮食陈化？
118、问答题 早稻应采取哪些主要储藏措施？
119、问答题 为何要在卸粮口处增设扦样孔？
120、单项选择题 储粮害虫的检查期限规定：粮温低于15`C.时，检查期限（）
A.每天查一次 B.每月查一次 C.每年查一次 D.由各地自定
121、问答题 什么是科学保粮？
122、单项选择题 下列对粮食霉变的叙述，错误的是（）。
A.粮食霉变是否发生及发展快慢，主要决定于环境条件是否适于微生物的生长发育 B.微生物在相对湿度高于65%~70%等有利的环境中，便开始代谢活动，粮食也开始霉变 C.作为发生“粮食霉变事故”开始标志是早期霉变阶段 D.粮食霉变过程是分为三个阶段的依据是粮堆温度
123、单项选择题 通风期间准确记录，以下不是开始通风记录的内容是（）
A.日期 B.时间 C.大气温湿度 D.装粮高度
124、填空题 结露形成的原因主要是（）达到露点便结露。
125、问答题 玉米储藏有何特点？
126、问答题 在隔热层的隔热结构中，为何还必须设置防潮层？
127、名词解释 气调
128、单项选择题 仓库在洪讯到来之前，对防汛器材及物品应及时备足，并做到（）
A.专仓多用，多人保管 B.多仓存放，多人管理 C.随地存放，多头管理 D.专仓存，专人保管
129、单项选择题 储粮害虫的检查期限规定：粮温在15℃～25℃时，检查期限为（）检查一次。
A、每隔15D. B、每15D.后 C、每15D.内至少 D、每20D.内至少
130、问答题 储粮机械通风的目的有哪些？
131、单项选择题 用改性沥青水涂料处理较大缝隙时，需加用（）做加强层
A.高标号砂浆 B.钢筋 C.玻纤布 D.粘合剂
132、问答题 地下储藏的仓温与哪些因素有关？
133、问答题 储粮害虫防治工作的方针是什么？
134、单项选择题 散粮火车卸车装置正式卸车前应先检查和调试除尘系统的风机，除尘器以及（）的活页是否转动灵活。
A.车厢上 B.火车上 C.蔽尘装置上 D.气流底部的
135、问答题 对中央储备粮库存管理的基本要求？
136、问答题 中种发酵法
137、问答题 粮食的机械通风主要有哪些功能？
138、问答题 何谓安全粮？
139、填空题 熏蒸人员在工作时如有头昏、刺眼、流泪、咳嗽、闻到药味和其它不适感觉时，应（）。
140、单项选择题 关闭计算机粮情检测系统时，应按顺序逐步关闭（）、工作电源。
A.检测分机 B.检测主机 C.检测主机、计算机 D.计算机、检测主机
141、问答题 粮食接收前对空仓准备有何要求？
142、单项选择题 磷化氢气体检测仪配有（），通过取样管将被检测气体自动吸送到检测一起的传感室，可以检测远距离的气体中的磷化氢浓度
A.抽气泵 B.吸水泵 C.充气器 D.压缩器
143、问答题 为何要做好新仓入粮的准备工作？
144、问答题 中央储备粮的正常损耗包括哪几项？
145、问答题 敌敌畏的使用方法？
146、问答题 如何减轻新仓薄膜密闭的劳动强度？
147、单项选择题 自然通风降温操作方法比较简单，其效果与（）有关。
A.二氧化碳浓度 B.氧气浓度 C.空气湿度风速
148、问答题 哪些现象是稻谷早期发热霉变易于察觉的？
149、问答题 粮堆的物理性质有哪些？
150、问答题 为何要严格新仓厚粮层的查仓制度？
151、填空题 淀粉干燥的方法一般是采用（），可以迅速干燥淀粉，同时保证淀粉在加热时保持其天然淀粉的性质不变。
152、单项选择题 磷化氢熏蒸开始之前不用填写记录卡的内容是（）。
A、施药情况 B、气候 C、仓情 D、粮情
153、问答题 面团形成时间
154、问答题 在炎热的夏季，对非正常粮堆的管理重点是什么？
155、问答题 在炎热的夏季，正常粮堆管理的重点是什么？
156、单项选择题 清仓时将仓内用过的铺垫物、（）等应该搬出仓房，放在适当的地方。这样做既可以使仓内达到干净整洁，也破坏了害虫的繁殖环境，达到防虫的目的。
A.铺垫物 B.苫盖物 C.灰尘 D.残留粮食
157、单项选择题 正常花生的子叶呈洁净的（）色，而“走油”变质时，子叶变成半透明的蜡质状态，色泽也比较深暗。
A.乳白 B.暗红 C.浅红 D.红褐色
158、单项选择题 压盖工作应选择（）季节，粮温较低的情况下进行，为防止蛾类害虫繁殖为害，压盖必须在每年第一代蛾类害虫羽化前进行。
A、夏天 B、秋天 C、任何 D、冬末春初
159、问答题 夏季为何会在浅圆仓卸粮通廊内出现结露现象？
160、问答题 为什么说合理操作是决定谷冷机效益的关键点？
161、名词解释 扦样
162、单项选择题 粮食仓库中使用地中衡的（）是根据地中衡接收一辆汽车所需的时间和来粮高峰期平均每天来车次数确定的。
A.台数 B.型号 C.吨数 D.一次称量数
163、问答题 粮堆发热部位不同，应采取何种方式进行通风？
164、单项选择题 阅读和使用秘密载体，应当（）。
A、向管理人员索取，无需办理手续 B、办理登记、签收手续 C、根据实际情况灵活处理
165、单项选择题 劳动法规定（）和劳动者必须依法参加社会保险，交纳社会保险。
166、名词解释 粮堆发热
167、名词解释 封君封臣
168、名词解释 生活力
169、填空题 变性淀粉一般根据处理方式可分为（）、（）、（）和复合变性。
170、问答题 简述小麦热密闭储藏的原理及作用？
171、问答题 储备粮为何要贯彻推陈储新的原则？
172、问答题 何谓“三低”储粮技术？
173、填空题 粮油检验是用科学的方法和手段对粮油的（）状进行评价、检测和分析的一门专业技术。
174、单项选择题 粮食仓储某从业人员随意改变药剂的用途，以致酿成粮食污染事故，其行为违背了（）的职业守则
A.文明生产 B.忠于职守 C.执行规范 D.遵纪守法
175、单项选择题 粮油保管自然损耗量等于入库总量减去出库总量，再（）水分杂质减量。
A.除以 B.乘以 C.加上 D.减去
176、名词解释 散落性
177、单项选择题 定期对油罐管线进行（）是日常维护的工作内容之一，本部门常用的除锈方法有手工法、机械法等。
A.除水 B.除油 C.除锈 D.除草
178、问答题 湿热扩散是如何形成的？
179、问答题 如何进行粮面压实密闭？
180、问答题 为何要强调入仓的粮食质量？
181、问答题 粮食的机械通风按送风方式可分为几类？
182、名词解释 湿热扩散
183、多项选择题 下列对粮食早期霉变阶段主要症状的叙述，错误的是（）。
A、轻度变色、变味 B、粮食的脂肪酸值增加，酸度减少 C、田间微生物减少，储藏微生物增加 D、如果热量积聚，则会出现粮食发热
184、问答题 发热粮应如何处理？
185、单项选择题 包装粮通风垛的风道应朝着当地（）位置，以便使气流能够顺利的进入粮堆。
A、主导风向 B、库房门 C、大门 D、通道
186、问答题 低温储粮需要具备哪些条件？
187、单项选择题 毛霉属于（）
A.中温，高温性菌 B.高温，高温性菌 C.中温，中湿性菌 D.高温，中湿性菌
188、问答题 如何判断粮食入仓的杂质区？
189、问答题 新仓内是否还能继续使用埋设生石灰降低表层粮食水分的办法？
190、单项选择题 “一符四无”油罐的“四无”是指油罐无变质、无混杂、无渗漏、（）。
A、无公伤 B、无轻伤 C、无重伤 D、无事故
191、多项选择题 关于油料呼吸作用的内部因素，下列说法错误的是（）。
A.子粒的胚比较小的油料呼吸作用强 B.未熟油料较完整油料的呼吸作用强 C.带菌量大的油料较带菌量小的油料呼吸作用强 D.完整子粒较破碎子粒呼吸作用强
192、问答题 什么是粮食分样？
193、问答题 开展一符、四无活动的意义是什么？
194、问答题 粮食发热的类型有哪些？
195、问答题 “双低”储粮需注意哪些事项？
196、问答题 储备粮为何要采取低温密闭储藏？
197、填空题 粮食部门常用的熏蒸剂是：（）。
198、问答题 板条加薄膜的密闭法应如何操作？
199、问答题 在新技术推广应用时，为何要注意使用的经济性、操作的简便性？
200、问答题 简述面包和饼干制作中面团的区别。
201、单项选择题 自然通风的（）就是必须把握空气温，湿度应低于储藏粮油温度和粮油湿度和粮油平衡湿度为前提。
A.方法 B.原则 C.措施 D.操作
202、单项选择题 粮情检测系统控制室应到达（），且防尘性能良好的要求。
A、采光、通风 B、干燥、密闭 C、防虫、通风 D、干燥、通风
203、问答题 冷却粮食的方法有哪些？
204、填空题 杂质按性质可分为（）三类。
205、问答题 粮食不完善粒包括哪几种？
206、问答题 什么是自由水？
207、问答题 如何进行粮面压盖密闭？
208、问答题 如何做好粮堆的垛、囤密封？
209、问答题 小麦在储藏期间易出现哪些问题？
210、填空题 危害虫粮害虫密度超过（）头，其中主要害虫头数超过（）头。
211、问答题 谷冷机何时开机通风，其运行费用较低？
212、名词解释 粮油容重
213、问答题 上层发热的原因？
214、问答题 测定粮食水分有几种方法？
215、填空题 粮食霉变分为三个阶段：初期变质阶段、（）、（）。
216、单项选择题 以下哪项不是储粮害虫的传播途径（）
A.仓库外的田间害飞入或爬如窗内 B.仓库防护设备不严，依附在鼠，雀身上的螨类和某些卫生害虫能借鼠，雀的活动的运动传播入仓 C.储粮害虫随着进入仓人员和工具进入仓内 D.潜伏在粮食内或器材内，在粮食入库后无法侵染粮食
217、问答题 小麦储藏有什么特点？
218、问答题 熏蒸过程中接触毒气时间有何规定？
219、问答题 粮食发热的过程分为哪三个阶段？
220、问答题 磷化铝局部熏蒸有何要求？
221、问答题 什么是吸湿爆腰？
222、问答题 什么是“双低”储粮？
223、问答题 种子休眠有哪几种类型？休眠与储藏有何关系？
224、名词解释 粮食熏蒸剂
225、问答题 稻谷为何容易发芽？
226、问答题 稻谷的储藏特性是什么？
227、名词解释 贴附射流
228、问答题 造成机械通风系统出现故障的原因有哪些？
229、问答题 粮食密闭的类型有哪些？
230、单项选择题 储粮害虫（）是根据储粮害虫的钻孔习性而设计的。
A.选筛 B.防虫线 C.防虫纱窗 D.陷井诱捕器
231、问答题 塑料槽管加薄膜密封法应如何操作？
232、问答题 烤炉损失
233、问答题 小麦热入仓密闭保管的优点是什么？
234、问答题 收购入仓的中央储备粮油必须符合什么质量标准？
235、问答题 根据小麦的储藏特性，拟定一个储藏品质分析指标，并简要说明为什么？
236、单项选择题 校正粮情测控系统标准温度计的最小分度值为（）℃。
A.0.01 B.0.1 C.0.2 D.0.3
237、名词解释 不完善粒
238、单项选择题 稻谷储存的品质控制指标有色泽、气味、脂肪酸值、（）。
A.降落值 B.回归评分值 C.过氧化值 D.品尝评分值
239、问答题 粮面压盖对材料有何要求？
240、单项选择题 昆虫的取食器官称口器，各种昆虫因食方式不同，口器的类型也不同。取食固体食物的口器为（）
A.刺吸式 B.虹吸式 C.添食式 D.咀嚼式
241、问答题 大豆保管有哪些主要措施？
242、问答题 根据制冷剂在制冷设备中的循环过程，说明制冷机组的制冷过程。
243、填空题 食盐在面制品中除了提高面食的风味外，还可以调节控制（），（），改善面食内部色泽。
244、单项选择题 用于磷化氢熏蒸环境中的安全监测的仪器是（）。
A.毒气检测仪 B.磷化氢检测管 C.磷化氢检测仪 D.磷化氢报警仪
245、问答题 什么是结合水？
246、单项选择题 电子汽车衡和非连续累计料斗秤使用之前，将系统配置的打印机、屏幕显示器等（）联机。
A、机带设备 B、内部部件 C、内部设备 D、外部设备
247、问答题 什么是低温储粮？
248、填空题 油料软化是调节油料的（），使油料可塑性增加的工序。
249、单项选择题 （）是专门存储中央储备粮的企业，同时规定中央储备粮也可以由具备条件的其他企业代储
A.国家粮食储备库 B.中国储备粮管理总公司直属企业代储 C.省级粮食局直属企业 D.省级粮食储备库
250、单项选择题 下列油料中，属于木本油料的是（）
A.芝麻 B.葵花籽 C.花生 D.茶籽
251、单项选择题 毛发湿度计中毛发不能与油脂或者（）接触
A.气 B.电 C.手 D.磁
252、问答题 大豆蛋白凝胶化
253、问答题 露天囤的“六防一通”指的是什么？
254、名词解释 制冷工况
255、名词解释 降落值
256、填空题 粮情检查方式可分为：⑴（）⑵（）⑶经常检查
257、问答题 糙米的储藏措施是什么？
258、单项选择题 粮食在低温库中堆放时，应根据库内送风系统出风口的位置，合理布置堆间走道，使其形成一个（），以提高降温效果。
A.人行通道 B.自然的风道 C.设备通道 D.检查通道
259、多项选择题 磷化氢浓度检测装置中的取样管、取样阀、检测箱、抽气泵用于（）。
A.检测仓内的气体样品 B.抽取仓内的气体样品 C.检测管道内的气体样品 D.抽取管道内的气体样品
260、填空题 一般虫粮害虫密度不超过（）头，其中主要害虫头数不超过（）头。
261、问答题 什么是粮食容重？
262、单项选择题 “放得好”系指粮油入库后的（）堆放。
A.不合理 B.不条理 C.合理 D.不规则
263、问答题 造成湿热扩散的原因何在？湿热扩散与储粮稳定性有何关系？
264、问答题 按水分在籽粒中的分布状态有哪几种？
265、问答题 “三低”储粮的基本概念是什么？
266、名词解释 当量温度
267、问答题 隔热性能较差的旧仓房对粮堆如何进行压盖？
268、单项选择题 修补沥青地坪局部塌陷时，在修整好的垫层上（）涂抹，再做新面层，可使粘结良好.
A.热沥青 B.沥青砂浆 C.高标号砂浆 D.改性防水卷材
269、问答题 三低储粮如何管理？
270、问答题 什么叫粮食的储藏稳定性？
271、问答题 压盖密闭粮面的时间有何要求？
272、问答题 熏蒸操作人员应具备哪些条件？
273、问答题 什么是一符、四无粮仓（油罐）？
274、问答题 低温库围护结构中防潮层的作用是什么？
275、单项选择题 下列对粮食生霉阶段主要症状的叙述，错误的是（）。
A、在粮食的胚部和破损处，生长出肉眼可见的霉菌菌落，俗称“点翠” B、微生物区系以霉腐微生物为主而且数量骤增 C、在霉粮区，湿热逐步积累，粮温升高，导致粮食显著发热 D、在霉粮区，出现很重的霉味，同时产生酸味和异臭
276、单项选择题 库区内（）吸烟和燃放烟花炮竹。
A.允许 B.有时可以 C.严禁 D.经仓库主任批准可以
277、问答题 薄膜密封的粮堆如何进行取样或通风？
278、填空题 玉米淀粉生产过程中浸泡工序中一般在浸泡水中添加（）。
279、问答题 糙米内部主要组分比例各占多少？
280、问答题 油菜籽的保管特点是什么？
281、单项选择题 储粮害虫的检查期限规定：粮温高于25℃时，检查期限为每7D.内至少检查（）。
A.七次 B.五次 C.三次 D.一次
282、问答题 稻谷储藏中有哪些注意事项？
283、单项选择题 采用转向式皮带机和伸缩管进行粮食装船，可减少装船时的（）。
A、尘土飞扬 B.自动分级 C.水分增加 D.升温
284、单项选择题 储存粮专卡中要求填写一式四份，每货位挂一份，储粮单位、保管员、（）各一份。
A.会计师 B.统计员 C.检验员 D.上级主管部门
285、名词解释 单一气调
286、名词解释 混合气调
287、问答题 当粮堆内的界面温差或水分差较大时应如何处理？
288、问答题 粮堆密封的方法有几种？
289、问答题 采用塑料薄膜单面密封粮面时，到秋季是否必须要揭膜通风？
290、问答题 “三低”储粮的概念是什么？
291、单项选择题 使用伸缩摆动型散粮火车装车机装车时，应先启动除尘系统，再装车，待装车作业完毕后，再停止（）的风机。
A.输送系统 B.除尘系统 C.运输系统 D.提升系统
292、单项选择题 伸缩摆动型散装粮火车装车机使用中，发现伸缩溜管接口处冒灰，可能是（）磨损或除尘吸风量不足，可更换密封垫或增大吸风量。
A.密封垫 B.部件 C.管道 D.阀门
293、问答题 什么叫局部发热？
294、名词解释 脂肪酸值
295、名词解释 水分再分布
296、单项选择题 入库粮油堆放要做到“五分开”，即不同品种分开，质量好次分开，干粮与湿粮分开（）虫粮与无虫粮分开。
A.不同产地分开 B.不同收割分式分开 C.不同批次分开 D.新粮与陈粮分开
297、填空题 玉米淀粉生产过程中浸泡工序中一般在浸泡水中添加（）。
298、单项选择题 目前常用的聚苯乙烯泡沫塑料有两种，一种是可燃性聚苯乙烯泡沫塑料另一种是（）聚苯乙烯泡沫塑料。
A.气密性 B.可熄性 C.子燃性 D.阻燃性
299、名词解释 热入冷出
300、单项选择题 在磷化氢熏蒸操作后，（）吃牛奶、鸡蛋及其他含油脂食物。
A、可以 B、禁止 C、允许 D、尽量
