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主管中药师：其他成分考试题（考试必看）
2021-12-10 03:53:50 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【大 中 小】
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1、单项选择题  属于单不饱和脂肪酸的是（）

A.胆汁酸
B.油酸
C.阿魏酸
D.花生四烯酸
E.去氧胆酸


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2、单项选择题  下列除哪项外，均为蛋白质具有的理化性质（）

A.溶于水形成胶体溶液
B.在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀
C.分子量较大，无等电点
D.酸水解后可得到氨基酸
E.能被三氯乙酸沉淀


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3、单项选择题  具有酸碱两性的化合物是（）

A.鞣质
B.有机酸
C.氨基酸
D.蛋白质
E.多糖


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4、单项选择题  饱和脂肪酸的结构特点是（）

A.含有双键
B.没有双键
C.不含羧基
D.含有不饱和键
E.以上都不对


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5、单项选择题  由20个碳原子组成的脂肪酸是（）

A.亚麻酸
B.棕榈酸
C.α-亚麻酸
D.油酸
E.花生四烯酸


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6、单项选择题  与茚三酮呈阳性反应的化合物是（）

A.南瓜子氨基酸
B.二十二碳六烯酸（DHA.
C.硬脂酸
D.葡萄糖
E.二十碳五烯酸（EPA.


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7、单项选择题  提取分离氨基酸用（）

A.酸水提取液通过阳离子交换树脂
B.水煮液通过阴离子交换树脂
C.水煮乙醇分级沉淀
D.水冷浸液无机盐分级沉淀
E.水煮液醇沉后溶液通过离子交换树脂


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8、单项选择题  Solway purple反应呈阳性的成分是（）

A.天花粉蛋白
B.石竹科环肽
C.使君子氨酸
D.南瓜子氨酸
E.二十二碳六烯酸


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9、单项选择题  用于检识蛋白质的反应是（）

A.Kedde反应
B.双缩脲反应
C.Molish反应
D.茚三酮反应
E.Dragendorff反应


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10、单项选择题  下列不属于多糖的是（）

A.树胶
B.氨基酸
C.果胶
D.纤维素
E.黏液质


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11、单项选择题  蛋白质的检识反应是（）

A.茚三酮反应
B.双缩脲反应
C.Molish反应
D.Pettenkofer反应
E.Dragendorff反应


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12、单项选择题  二十二碳六烯酸是（）

A.具有亲水性胶体特性
B.采用二乙基二硫代氨基甲酸银法定量
C.指由酰胺键或肽键形成的环状肽
D.以硫原子为苷键原子的苷类化合物
E.可采用经典的尿素结晶法提纯


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13、单项选择题  具有中期妊娠引产作用的化合物是（）

A.猪苓多糖
B.昆布素
C.香菇多糖
D.天门冬素
E.天花粉蛋白


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14、单项选择题  下列反应可用来检识氨基酸的是（）

A.三氯化铁反应
B.Molish反应
C.雷氏盐反应
D.茚三酮反应
E.磷酸反应


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15、单项选择题  蛋白质具有的理化性质不包括（）

A.溶于水形成胶体溶液
B.在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀
C.分子量较大，无等电点
D.酶水解后可得到氨基酸
E.能被三氯乙酸沉淀


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16、单项选择题  半夏蛋白是（）

A.易导致重金属中毒的药物
B.可以抑制早期妊娠
C.具有极强杀菌作用的成分
D.在空气中置久会发生酸败的成分
E.由6个氨基酸组成的抗癌成分


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17、单项选择题  天门冬素属于（）

A.无机酸
B.氨基酸
C.饱和脂肪酸
D.单不饱和脂肪酸
E.多不饱和脂肪酸


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18、单项选择题  具有止血作用的是（）

A.使君子氨酸
B.天门冬素
C.田七氨酸
D.半夏蛋白
E.天花粉蛋白


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19、单项选择题  不饱和脂肪酸的丙酮溶液，加高锰酸钾溶液，表现为（）

A.溶液退色
B.墨绿色
C.黄色
D.紫红色
E.蓝色


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20、单项选择题  用于检识氨基酸的显色反应是（）

A.Kedde反应
B.双缩脲反应
C.Molish反应
D.茚三酮反应
E.Dragendorff反应


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21、单项选择题  属于多不饱和脂肪酸的是（）

A.胆汁酸
B.油酸
C.阿魏酸
D.花生四烯酸
E.去氧胆酸


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22、单项选择题  可使蛋白质产生沉淀的试剂不包括（）

A.鞣质
B.苦味酸
C.硫酸铜
D.三氯乙酸
E.蛋白酶


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23、单项选择题  提取蛋白质和酶宜用（）

A.水煮提盐析
B.水煮提醇沉
C.乙酸乙酯提取
D.乙醚提取
E.水冷浸提取再盐析


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24、单项选择题  花生四烯酸是（）

A.易导致重金属中毒的药物
B.可以抑制早期妊娠
C.具有极强杀菌作用的成分
D.在空气中置久会发生酸败的成分
E.由6个氨基酸组成的抗癌成分


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25、单项选择题  亚麻酸属于（）

A.无机酸
B.氨基酸
C.饱和脂肪酸
D.单不饱和脂肪酸
E.多不饱和脂肪酸


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26、单项选择题  具有驱蛔作用的是（）

A.使君子氨酸
B.南瓜子氨酸
C.天门冬素
D.天花粉蛋白
E.γ-氨基丁酸


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27、单项选择题  不可以用于氨基酸检识的试剂有（）

A.茚三酮试剂
B.吲哚醌试剂
C.1，2-萘醌-4-磺酸试剂
D.碱式硫酸酮试剂
E.硫酸乙醇溶液


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28、单项选择题  不饱和脂肪酸与溴的四氯化碳溶液反应，表现为（）

A.蓝色
B.溶液退色
C.紫色
D.红色
E.橙红色


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29、单项选择题  用双缩脲反应鉴别蛋白质常用哪种溶液（）

A.AgCl
B.BaSO4
C.CaCO3
D.Ba（OH）2
E.CuSO4


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30、单项选择题  检识氨基酸的常用显色剂是（）

A.甲醛试剂
B.氯仿--浓硫酸试剂
C.茚三酮试剂
D.溴的氯仿溶液
E.间二硝基苯试剂


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31、单项选择题  不能使蛋白质变性的因素是（）

A.加热
B.酸
C.碱
D.95%乙醇
E.氯化钠


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32、单项选择题  具有降压作用的是（）

A.使君子氨酸
B.南瓜子氨酸
C.天门冬素
D.天花粉蛋白
E.γ-氨基丁酸


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33、单项选择题  不饱和脂肪酸的乙醇溶液，加溴-麝香草酚蓝试液，表现为（）

A.溶液退色
B.墨绿色
C.黄色
D.紫红色
E.蓝色


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34、单项选择题  下列有关脂肪酸的叙述，错误的是（）

A.脂肪酸可溶于热乙醇、乙醚、三氯甲烷等有机溶剂
B.脂肪酸含有羧基，可与碱结合成盐
C.脂肪酸在空气中会发生酸败
D.脂肪酸可分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸
E.脂肪酸在生物体内均以酯的形式存在


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35、单项选择题  脂肪族中含有羧基的一类化合物为（）

A.醌
B.鞣质
C.木脂素
D.脂肪酸
E.黄酮


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36、单项选择题  氨基酸的检识反应是（）

A.茚三酮反应
B.双缩脲反应
C.Molish反应
D.Pettenkofer反应
E.Dragendorff反应


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37、单项选择题  由氨基酸组成的高分子化合物是（）

A.鞣质
B.有机酸
C.氨基酸
D.蛋白质
E.多糖


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38、单项选择题  下列除哪项外，均可与蛋白质产生沉淀（）

A.鞣质
B.苦味酸
C.硫酸铜
D.三氯乙酸
E.蛋白酶


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39、单项选择题  被称为人体必需脂肪酸的是（）

A.棕榈油酸
B.油酸
C.棕榈酸
D.硬脂酸
E.α-亚麻酸


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40、单项选择题  提取分离蛋白质和酶用（）

A.酸水提取液通过阳离子交换树脂
B.水煮液通过阴离子交换树脂
C.水煮乙醇分级沉淀
D.水冷浸液无机盐分级沉淀
E.水煮液醇沉后溶液通过离子交换树脂


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41、单项选择题  对氨基酸表述错误的是（）

A.为无色结晶，具有较高熔点
B.易溶于水，难溶于有机溶剂
C.能与强酸强碱生成盐
D.在等电点时溶解度最大
E.与茚三酮发生反应


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42、单项选择题  下列不属于脂肪酸提取分离方法的是（）

A.蒸馏法
B.丙酮冷冻法
C.透析法
D.脂肪酸盐结晶法
E.尿素结晶法


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43、单项选择题  下列有关氨基酸的叙述，错误的是（）

A.氨基酸为无色结晶
B.具有高熔点
C.多数氨基酸易溶于水，难溶于乙酸乙酯、乙醚、氯仿等有机溶剂
D.氨基酸为两性化合物
E.在氨基酸的等电点时，溶解度最大


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