1、多项选择题 在品尝一款葡萄酒的时候，如果温度太低，我们会觉得： （）
A.酒更酸 B.酒的丹宁更明显（红酒） C.酒精度更低
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2、单项选择题 座落于陶努斯山（Taunus）的SchlossJohannisberg葡萄园，生产世界上最著名的雷司令葡萄酒之一，这款酒来自于哪个国家？
A.奥地利 B.德国 C.卢森堡
3、问答题 干葡萄酒含糖量是多少？
4、判断题 法国产的普通餐酒其品质一定高于世界其他国家的法定产区酒。
5、判断题 佐餐酒一般为甜型酒。
6、问答题 奥地利葡萄酒主要的3个质量等级是什么？
7、单项选择题 在西班牙，Crianza，Reserva和GranReserva指的是什么？
A.葡萄酒在装瓶前陈年的时间 B.班牙葡萄酒比赛中获奖葡萄酒的等级 C.葡萄酒中酒精含量的多少
8、问答题 红葡萄酒开启后最长为多长时间？
9、单项选择题 1995年时，丹麦人PeterSisseck在西班牙租赁了3.8公顷的葡萄园，种植了一种名为“Tintadelpais”的古老的葡萄品种。在第一个年份酒萍古斯（Pingus）诞生以后，这款酒马上就被认为是西班牙最伟大的红葡萄酒之一，这款酒来自于哪个产区？
A.Priorat B.Rioja C.RiberradelDuero
10、问答题 如何感觉葡萄酒的味道？
11、单项选择题 以下的四种味觉中，有一种在葡萄酒评中很少出现，是哪一种？
A.甜 B.咸 C.酸 D.苦
12、问答题 Tannic这个品酒词指的是酸度、涩感还是甜度？
13、判断题 葡萄的果皮或种子含有单宁酸、黄酮类化合物特聚酚类物质，可以防止造成老化或癌症，预防老年痴呆症、高血压、感冒及加强免疫力。
14、问答题 加州主要的葡萄产区有哪些？
15、问答题 全世界仅仅被使用的葡萄品种有多少种？
16、单项选择题 在一些香槟的瓶塞上，经常会画有一颗慧星，这是什么意思呢？
A.我们在喝多了香槟的时候，眼睛里会冒星星 B.瓶塞会在开瓶的时候跳出来 C.拿破仑彗星的经过
17、单项选择题 人们怎样解决了根瘤蚜虫病危机？
A.与美国抵抗病虫害能力强的葡萄树嫁接 B.在土地上撒上沙子并且增加葡萄园内的湿度 C.拔除所有的葡萄树并且重新种植葡萄树
18、问答题 阿根廷的三大葡萄酒产区在哪里？
19、单项选择题 SolreASystem是什么意思？（）
A.葡萄园分级体系 B.酒庄分级体系 C.雪莉输成发 D.波特输成发
20、问答题 白兰地属于葡萄酒吗？
21、问答题 澳大利亚什么地方主要以起泡酒闻名？
22、问答题 如果酒标上印有AVA产区名称，必须有多少葡萄来自该产区？
23、单项选择题 倒红葡萄酒时酒量不应该超过杯子的（）
A.二分之一 B.三分之一 C.四分之一 D.五分之一
24、单项选择题 VegaSicilia指的是： （）
A.意大利最大的葡萄酒节 B.西班牙最好的一个葡萄酒庄 C.西西里岛上最大的一个葡萄酒产区
25、单项选择题 位于勃艮第的马贡地区（Macon），旧石器时代遗留下来的索留特累期岩石（larochedeSalutre）是非常著名的一个旅游景区，它同时位于一片非常著名的葡萄酒产区，这个葡萄酒产区是：（）
A.PouillyFume B.PouillyFuisse C.Pulligny
26、问答题 托卡伊酒是如何酿造的？
27、问答题 单宁酸主要存在于葡萄的什么地方？
28、问答题 如将葡萄酒按酿造工艺分类，可分为哪几类？
29、单项选择题 地中海沿岸古老的一个葡萄品种，经常会用来酿造甜酒，它被古罗马人称为“蜜蜂的葡萄”，这个葡萄品种是：（）
A.麝香葡萄（Muscat） B.科隆贝（Colombelle） C.赛美蓉（Semillon）
30、问答题 葡萄酒按葡萄分类分为什么呢？
31、单项选择题 JohnSteinbeck（1939年）写的一本名为“愤怒的葡萄”（TheGrapesofWrath）一书提到：（）
A.19世纪时期，葡萄种植者和淘金者之间的斗争 B.1929年经济大萧条引发的一系列社会问题对于美国南部小农场的影响
32、问答题 华盛顿州主要的葡萄品种有哪些？
33、问答题 “Surlie”是什么意思？
34、判断题 冰酒是指将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。
35、问答题 希腊酿酒业始于何时？
36、单项选择题 在以下四个葡萄酒产区中，除去三个是西班牙产区外，哪个是葡萄牙产区呢？
A.Prioat B.Penedes C.Toro D.Douro
37、单项选择题 一个可以陈放葡萄酒的地窖需要具备哪些条件？
A.湿度小于20% B.恒温 C.避免空气的流动
38、问答题 最出名的法国葡萄酒产区是？
39、单项选择题 下列中的一个波尔多列级系统，今天几乎不再被引用。是哪一个？
A.新贵酒庄（CruBourgeoois） B.作坊酒庄（CruArtisan） C.小农酒庄（CruPaysan） D.列级酒庄（CruClasse）
40、单项选择题 希区柯克（AlfredHitchcock）对它情有独钟，他甚至于用这个葡萄酒来命名他的一部电影。这个葡萄酒是？
A.波特（Porto） B.香槟（Champagne） C.托卡伊（Tokay）
41、多项选择题 红酒变质的原因是什么？
A.酒已经氧化了（Oxidation） B.酒里面有硫化物（Sulphide）和硫醇（Mercaptans） C.酒里面有挥发性酸（VolatileAcid/Volatility）
42、单项选择题 下面那种葡萄酒的含糖量最低（）
A.白葡萄酒 B.红葡萄酒 C.干葡萄酒 D.桃红葡萄酒
43、问答题 新西兰长相思葡萄有哪些特征？
44、判断题 甜型葡萄酒的糖分含量在每升45克以上。
45、问答题 美国商业行葡萄酒生产是什么时候？
46、单项选择题 中国市场上100元以内的葡萄酒储藏潜力大概是多少年？（）
A.1-3年 B.3-5年 C.5-10年 D.10年以上
47、问答题 主要的红葡萄品种有什么？
48、单项选择题 以下哪本书是提到葡萄酒最古老的书？
A.吉尔伽美史诗（TheEpicofGilgamesh） B.犹太圣传-塔木德（TheTalmud） C.旧约（TheOldTestament）
49、单项选择题 酒精发酵过程中产出下列哪种气体？（）
A.二氧化硫 B.二氧化碳 C.二氧化氮 D.氧气
50、问答题 在圣埃米利永（SaintEmilion）地区很有名的“马”，同时也是阿根廷最伟大的一款名为“安第斯山脉的马”的葡萄酒的生产者，它的名字是什么？
51、问答题 在意大利文艺复兴后期著名的画家韦罗内斯（Veronese）的一幅名为TheWeddingFeastofCana名作中，一共有多少宾客参加了将水变成酒这一奇迹表演？13个，92个还是132个？
52、问答题 “Graves”是什么意思？
53、单项选择题 下列哪一组完全属于酿造红葡萄酒的品种？（）
A、霞多丽、赤霞珠、梅洛、品丽珠 B、赤霞珠、品丽珠、梅洛、黑比诺 C、雷司令、龙眼、天帕尼洛、圣祖维赛 D、品丽珠、蛇龙珠、长相思、赤霞珠
54、问答题 香槟和气泡酒的差异为何？
55、问答题 列举3个博纳坡顶级酒庄葡萄园。
56、问答题 葡萄酒发酵前需要什么准备？
57、问答题 为什么需要储藏葡萄酒？
58、问答题 美国人消费的本国葡萄酒比例是多少？
59、判断题 西班牙的雪莉酒是汽酒的一种。有很高的药用价值。
60、问答题 欧洲最早种植葡萄酒的是哪个国家？
61、问答题 橡木桶的缺点是什么？
62、问答题 什么是贵族甜白酒？
63、单项选择题 加拿大一年一度的冰酒节（IC.ewineFestivA.l）于以下哪个月份举行？（）
A.12月 B.6月 C.1月 D.9月
64、判断题 色拉子被誉为红葡萄之王。
65、问答题 加拿大商业酿酒始于何时？
66、问答题 奥地利著名的甜酒是什么？
67、判断题 葡萄酒的水分约占85-90%，均来自于葡萄本身。
68、单项选择题 为什么酒中有时会出现橡木塞的霉味？
A.橡木塞内微小的生物浸泡入酒中形成 B.由橡木上存在的化学物质造成的 C.由橡木桶内长霉而造成的
69、填空题 2003年在中国葡萄酒会上国产2000年（）和法国上梅铎地区品种一样名列前茅？
70、单项选择题 TaylorFladgate与以下三种名酒中哪一种有关联？
A.托卡依（Tokay） B.波特（Porto） C.马德拉（Madere）
71、问答题 如将葡萄酒按含糖量分类，可分为哪几类？
72、问答题 单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有哪些？
73、单项选择题 唐培里浓（DomPerignon）是Hautvillers修道院里管理食物储藏室的修士，他闻名世界的原因是?
A.创造了香槟 B.最先用黑葡萄品种来酿造白葡萄酒的酿酒师之一 C.率先使用软木塞来封闭香槟瓶
74、问答题 沙城产区酿造红葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
75、单项选择题 以下哪个不是意大利葡萄酒的产区？（）
A.波尔多 B.托斯卡纳 C.皮埃蒙特 D.西西里
76、单项选择题 在玛歌酒庄，白亭（Pavillon Blanc）指的是？
A.玛歌酒庄生产的一款白葡萄酒 B.挂在城堡上方的一面白色旗帜，用来表示葡萄丰收季节开始
77、单项选择题 2002年，“（）”成为国家地理标志保护产品
A.怀来葡萄酒 B.河北葡萄酒 C.沙城葡萄酒 D.延怀葡萄酒
78、单项选择题 什么是“自然型甜酒”（VDNVinDouxNaturel）？
A.由天然富含糖分的葡萄酿成的甜酒。 B.在葡萄酒发酵过程中加入酒精终止发酵而得到的甜型葡萄酒 C.葡萄串在枝头自然发酵而得到的甜型葡萄酒
79、单项选择题 15世纪时期，在一本名为LesTresRichesHeuresduDucdeBerry（日历）的书中，其中有两幅画表现出了在葡萄园中工作的场景，是哪两幅？
A.剪枝和丰收 B.种植和剪枝 C.丰收和耕地
80、单项选择题 16世纪时，英国的葡萄种植面积锐减是由于：（）
A.清教徒势力的抬头 B.1536年亨利八世进行宗教改革，解散修道院 C.气候变冷
81、问答题 关于葡萄酒何谓新世界、旧世界？
82、单项选择题 葡萄酒最佳储存温度是多少（）?
A.7度左右 B.9度左右 C.10度左右 D.13度左右
83、单项选择题 酒的主要成分是（）
A.乙醇和水 B.甲醇和水 C.乙醇和甲醇 D.乙醛和水
84、单项选择题 红葡萄酒中的栎皮黄素具有什么功效？（）
A.预防感冒 B.抗衰老 C.抗癌物质 D.防治心血管疾病
85、填空题 干红葡萄酒酿造步骤依次是：（）、（）、（）、（）、（）、（）
86、单项选择题 在1652年，荷兰远驻东印度公司的统治者JanVanRiebeeck，在去印度的途中种植了一片葡萄园。这个地方已经成为了世界第十大的葡萄酒生产国，这里指的是哪个国家？
A.新西兰 B.智利 C.南非
87、单项选择题 普罗旺斯以哪种葡萄酒闻名？（）
A、香槟 B、桃红葡萄酒 C、贵腐甜酒 D、博若莱新酒
88、问答题 葡萄酒如何分类？
89、单项选择题 RoaldDahl，在MyUncleOawald一书中写到“品尝这款葡萄酒让嘴和鼻子同时达到了快感和高潮。这款葡萄酒指的是：（）
A.罗曼尼康帝（Romanee-Conti） B.依肯（Chateaud’Yquem） C.玛歌（ChateauMargaux）
90、单项选择题 罗纳产区罗第丘（CoteRotie）最著名的两款葡萄酒是：（）
A.la Maldonne和la Loudine B.la Mouline和la Landonne C.la Madone和la Doline
91、单项选择题 公元前8世纪TheIliadandTheOdyssey这首具有荷马风格的诗歌中，谈到的“黑酒”是什么？
A.过度氧化的葡萄酒 B.酒中搀和了祭祀动物的骨灰 C.英雄的血
92、问答题 葡萄酒与场合的搭配？
93、单项选择题 二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用，它起到的主要作用是： （）
A.掩盖不好的气味 B.保护葡萄酒不被氧化 C.将浓缩的酒稀释
94、单项选择题 以下的三个葡萄酒产区中，其中一个有一部分葡萄园被评为了特级葡萄园（GrandCrus），指的是哪一个地区？
A.阿尔萨斯（Alsace） B.罗纳河谷（laValleeduRhone） C.朗格多特（leLanguedoc）
95、问答题 葡萄酒储存过程中会有沉淀物吗？
96、问答题 世界上最受欢迎的白色酿酒葡萄是什么？
97、问答题 酿造白葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
98、问答题 酒标包含哪些内容？
99、问答题 美国酿造葡萄酒是什么时候？
100、单项选择题 一款有结构的葡萄酒指的是？
A.橡木的味道特别浓郁（因为这些酒都是在新橡木桶中培育的） B.强劲的丹宁 C.酒精度很高
101、问答题 葡萄酒沉淀物俗称什么？
102、问答题 香槟和一般的起泡酒的区别是什么？
103、问答题 什么是气泡酒？
104、问答题 15世纪时期，哪个著名的意大利画家画过一幅著名的葡萄剪枝壁画？
105、问答题 阿尔萨斯种植最多的葡萄是什么？
106、问答题 葡萄酒中有沉淀，是不是已经变质了？
107、单项选择题 香槟的理想饮用温度是？（）
A.6至8摄氏度 B.12至14摄氏度 C.16至18摄氏度 D.20至22摄氏度
108、问答题 没有专用葡萄酒恒温箱，使用冰箱可以吗？
109、问答题
请问以下这三个葡萄酒产区之间有什么共同点？ A.Sauternes（法国） B.Burgenland（奥地利） C.Cotnari（罗马尼亚）
110、问答题 影响葡萄酒味道变化的因素？
111、判断题 法国的葡萄酒是世界上品质最好的葡萄酒。
112、单项选择题 罗地丘（Cote-Rotie）罗纳河谷（Rhoneva llee）和基安蒂（Chianti）托斯卡纳意大利红葡萄酒之间的相同点是什么？
A.它们可以由红葡萄品种与白葡萄品种（很少量）混酿而成 B.它们是由十种以上的葡萄品种混合酿造而成 C.它们是由同一种葡萄品种酿造而成
113、问答题 葡萄酒的最佳品定温度范围是多少？葡萄酒的最佳品尝温度和最佳饮用温度一样吗？
114、判断题 葡萄酒成分均来自于葡萄本身，无任何添加剂。
115、单项选择题 1979年第一瓶（）在怀来问世，标志着中国干酒的诞生。
A.干白 B.干红 C.桃红 D.香槟
116、单项选择题 浅口高脚杯非常不适合用来进行香槟的品尝，为什么还这么流行呢？
A.因为这种类型的酒杯是丰满的代名词 B.因为这种酒杯非常的实用，不象郁金香酒杯杯口小很难闻到香味，用浅口酒杯鼻子可以轻易的闻到酒香 C.因为第一个酒杯是用蓬巴杜夫人的胸部原型造出来的
117、单项选择题 下面哪一项完全属于新世界葡萄酒国家？（）
A、新西兰、奥地利、美国、中国 B、西班牙、葡萄牙、匈牙利、牙买加 C、新西兰、阿根廷、澳大利亚、法国 D、中国、智利、美国、新西兰
118、问答题 一个香槟酒公司以创立它的那个伟大女性的名字来命名，这个寡妇还对香槟酿造技术的发展有所贡献，她的名字是什么？
119、问答题 葡萄酒香如何体会？
120、问答题 有糖尿病可以喝葡萄酒吗？
121、问答题 纽约州生长着哪些美国本土品种的葡萄？
122、问答题
在古罗马时代，人们经常会在葡萄酒中加入以下哪一元素： 木屑 大理石粉末 金枪鱼的鱼鳞
123、单项选择题 在老年份的葡萄酒里，一些固体的沉淀物会聚集在酒瓶里，这些沉淀物是由什么构成的？
A.橡木碎块 B.丹宁和颜色复合物（花青素） C.凝固的细微真菌
124、问答题 澳大利亚葡萄酒的最佳年份有哪些？
125、问答题 喝葡萄酒要不要醒酒？
126、单项选择题 罗曼尼康帝（RomaneeConti）的年产量是多少？
A.1000瓶 B.6000瓶 C.10000瓶
127、问答题 什么情况下需要用恒温酒柜？
128、问答题 什么是庄园酒？
129、问答题 使用软木塞的好处是什么？
130、单项选择题 1873年，在罗纳河谷北部Vienne市举办的一场葡萄酒比赛中，法国葡萄酒产商对国际评委们给予一款非法国葡萄酒最高荣誉的决定表示反对，并且决定退出比赛。这款得奖的葡萄酒是：（）
A.澳大利亚的“艾米达吉（Hermitage）” B.智利的“西拉”（Syrah） C.南非的“品乐塔吉”（Pinotage）
131、问答题 世界上种植葡萄面积最大的国家是？
132、单项选择题 从2011年开始法国葡萄酒评级标准中的A.OC.将更改为以下哪个级别？（）
A.ADP B.ACP C.AOF D.AOP
133、问答题 新西兰出产的白葡萄酒多，还是红葡萄酒多？
134、单项选择题 在魁北克地区，为了防止葡萄藤枝被严寒伤害，一般会：（）
A.将葡萄藤用土掩埋起来 B.在葡萄园中安装电炉升温 C.魁北克地区没有葡萄园
135、单项选择题 据说，阿尔莱城的红葡萄树（TheRedVinesinArles）是这个画家生前卖出的唯一一幅画，请问这个画家是？
A.塞尚（Cezanne） B.凡高（VanGogh） C.高更（Gauguin）
136、问答题 人类距今多少年就开始饮用葡萄酒了？
137、问答题 这个伟大的法国哲学家，他出生于纪隆德地区（Gironde），用尽心血来培育葡萄酒，同时花同样的心血在制定法律，这个人是谁？
138、判断题 香槟中的气泡来自于人工的二氧化氮添加。
139、判断题 莎当尼被称为白葡萄酒之王。
140、判断题 布根地红酒杯杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合于把鼻子伸进去闻酒香。
141、单项选择题 依肯酒庄（Chateaud’Yquem）的每公顷的葡萄产量是：（）
A.每公顷100升 B.每公顷900升 C.每公顷9900升
142、问答题 请列举勃艮第的主要产区。
143、问答题 法定原产地命名制度（A0C）哪一年确立？
144、问答题 葡萄酒里面含有的什么物质可以防癌？
145、单项选择题 根瘤蚜虫病（Phylloxera）指的是？
A.一种生活在葡萄树上的寄生虫 B.一种真菌 C.Xera女神的崇拜者
146、问答题 列举两个格拉夫分级酒庄酒的名字？
147、判断题 葡萄酒储存过程中会有沉淀物。
148、单项选择题 以下哪个重要的葡萄酒生产国逃过了根瘤蚜虫病的浩劫？
A.智利 B.澳大利亚 C.南非
149、问答题 世界上最大的葡萄酒生产国是哪个国家？
150、问答题 在葡萄酒世界里，旧世界指哪些，新世界指哪些？
151、问答题 用来酿造葡萄酒的主要葡萄品种叫什么名字？
152、判断题 白葡萄酒不可以进入橡木桶培养。
153、问答题 红葡萄酒的颜色随着贮藏时间如何变化？
154、问答题
以下几个”Saint”为名字的葡萄酒产区中，不属于波尔多地区的是： 圣艾斯戴夫（SaintEstephe） 圣约瑟夫（SaintJoseph） 圣埃米利永（SaintEmilion） 圣朱利安（SaintJulien）
155、问答题 “木塞味酒”一词指的是什么？
156、单项选择题 Nouaison（berryset），指的是什么？
A.葡萄叶得到的一种疾病，叶子会卷起来 B.葡萄花转变成葡萄果实的一个过程 C.葡萄枝固定在铁丝线上的这么一个过程
157、问答题 澳大利亚主要的红葡萄和白葡萄品种有哪些？
158、单项选择题 1395年，勃艮第公爵PhilippeleHardi命令拔除所有的“质量低劣的佳美（Gamay）”葡萄，并且用一种优质葡萄来代替，这个葡萄品种是：（）
A.赤霞珠 B.黑皮诺 C.美乐
159、问答题 葡萄的主要成分是什么？
160、判断题 意大利最高等级的葡萄酒级别是DOCG，其表现形式不仅会印在酒标上面，也常常会以粉红色（红葡萄酒）或者粉绿色（白葡萄酒）长形封条的形式，出现在瓶口。
161、问答题 葡萄酒中的什么可以降低血液中的劣质胆固醇含量？
162、问答题 主要的白葡萄酒品种有什么？
163、问答题 智利主要的白葡萄和红葡萄有哪些？（前者举两例，后者举3例）
164、问答题 葡萄酒是愈陈愈香吗？
165、问答题 干红是什么样的红酒？
166、单项选择题 在德国，Kabinette，Spatleses，Auslese.Trockenbeerennausless和Beerenauslese指的是：（）
A.根据葡萄含糖量来划分的等级 B.德国葡萄酒不同的瓶型
167、单项选择题 Stendhal曾经说过：“这座建筑物非常的精致优雅，拥有亮丽的黄色，既不是古希腊式，也不是哥特式。它让人感觉愉快，可能更贴近中国的传统建筑风格”。他指的是波尔多哪座城堡酒庄？
A.Chateau Petrus（帕图斯） B.Chateau Cosd ’Estournel（爱诗图尔） C.Chateau Mouton Rothschild（木桐）
168、问答题 葡萄酒建议储存在什么地方？
169、单项选择题 “人类就像葡萄酒，好的会随着岁月改进，不好的会变的尖酸刻薄”。这句话是谁说的？
A.温斯顿丘吉尔（WinstonChurchill） B.古罗马政治家西塞隆（Ciceron） C.夏尔戴高乐（CharlesdeGaulle）
170、问答题 应该在什么地方购买葡萄酒？
171、单项选择题 我们将一款老的红酒进行滗酒（将酒倒在滗酒瓶）是为了：（）
A.将酒香充分的散发出来 B.将葡萄酒与沉淀物分隔开来
172、问答题 南非主要的白葡萄和红葡萄有哪些？（各举3例）
173、问答题 一个古希腊神，他出生于其父亲的大腿，随后在Nysa山创造了葡萄酒。这个神的名字是什么？
174、问答题 我国葡萄酒起源于哪个朝代？
175、问答题 太阳城（Baalbek）古城拥有世界上最美的酒神巴克斯（Bacchus）神殿，这个古城位于哪个国家？
176、问答题 如何选择要不要醒酒？
177、单项选择题 如果说一款酒“have a long finish”，那么就是说：（）
A.这款酒的酒香在口中停留时间很长 B.这款酒拥有很强烈的个性
178、问答题 波尔多地区的白葡萄酒主要由哪两种葡萄混合酿成？
179、问答题 冰酒是怎样酿成的？
180、问答题 葡萄酒中的氨基酸有哪些？
181、问答题 葡萄酒放得越久越好吗？
182、问答题 红葡萄酒与白葡萄酒的区别是什么？
183、问答题 葡萄酒中含有多少种氨基酸？
184、单项选择题 焦香类（Empyreumatique）这个气味指的是：（）
A.一种烧焦的味道（咖啡、烤焦的面包等） B.香料的味道（桂皮、小鳞茎等） C.陈年带来的味道（灌木丛、皮革等）
185、问答题 河北地区的葡萄酒企业比较出名的有哪几个？
186、问答题 红葡萄酒的颜色主要来自于果皮还是果肉？
187、问答题 苏特恩酒主要的酿酒葡萄是什么？
188、单项选择题 波尔多著名的1855年分级中，以下位列当时一级庄的酒庄？（）
A、拉菲庄园、拉图庄园、木桐嘉棣、玛歌庄园 B、木桐庄园、拉菲庄园、玛歌庄园、奥颂庄园 C、拉图庄园、玛歌庄园、拉菲庄园、奥比昂庄园 D、白马庄园、帕图斯庄园、玛歌庄园、拉菲庄园
189、问答题 在2004年，Jonathan Nossiter主导的法国电影Mondovino中，哪个著名的勃艮第沃尔内（Volnay）葡萄酒生产者说了以下的经典话语：“哪里有葡萄，哪里就有文明，野蛮就会消失“。
190、问答题 什么叫列级酒庄？
191、问答题 沙城产区酿造白葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
192、问答题 列举纽约州3个最重要的葡萄酒产区。
193、问答题 勃艮第的白葡萄酒分为哪3个等级？
194、单项选择题 以下几种真菌，哪一种对葡萄树是无害的？
A.粉孢菌（Oidium） B.霜霉病（Mildiou） C.头廯（Teigue）
195、问答题 葡萄发酵过程中，哪些因素起主要作用？
196、判断题 单宁的存在是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后，用葡萄汁发酵制成，所以，白葡萄酒的灵魂是酸（Acid），而不是单宁。
197、单项选择题 下列哪些酒属于加强型葡萄酒？（）
A、雪莉酒 B、贵腐酒 C、白兰地 D、冰酒
198、单项选择题 香槟区位于法国的哪个位置？（）
A.中部 B.西北部 C.南部 D.东北部
199、问答题 按含量分类分为什么呢？
200、问答题 如果加州葡萄葡萄酒酒标上标明了产区名称，必须有多少葡萄来自该产区？
201、问答题 年份越长的葡萄酒是不是可以看的出？
202、问答题 如果酒标上注明葡萄品种，那么该种葡萄的最低比例是多少？
203、单项选择题 大部分葡萄酒在人体代谢物中呈现什么属性？（）
A.酸性 B.偏酸性 C.中性 D.碱性
204、单项选择题 以下正确的意大利葡萄酒分级制度？（）
A.VDP、VDT、AOP、AOC B.VDM、VDLA.DO、DOC C.VDT、IGT、DOC.DOCG D.VDT、VDP、VDQS、AOC
205、单项选择题 对于一个古罗马人来说，Falerunum这个词象征着什么？（）
A.古罗马帝国时代最有名的葡萄酒 B.装酒容器的形状 C.宿醉以后头疼和脸色不好
206、问答题 帕斯图（Petrus）、里鹏酒庄（LePin）和萍古斯（Pingus）这三款葡萄酒，除了酒庄名字都由P字母开头以外，它们之间有什么共同点？
207、问答题 阿尔萨斯SGN葡萄酒，指的是由受到贵腐霉（一种霉菌）侵蚀的葡萄酿成的甜酒还是用酒精中途抑制发酵的方法酿制成的甜烧酒？
208、单项选择题 年轻的红葡萄酒的颜色比较偏向于： （）
A.紫红色 B.橙黄色 C.玫瑰红
209、问答题 说出怀来葡萄产业两个重要标志。
210、问答题 华盛顿州出产的红葡萄酒多，还是白葡萄酒多？
211、问答题 橡木桶的制造程序需要哪几步？
212、问答题 16世纪时，GiuseppeArcimboldo绘制的一系列以季节为主题的人物肖像（植物拼凑而成的人物像）中，哪一个季节描绘的是葡萄树叶和葡萄酒？
213、单项选择题 品酒时的单宁是种什么感觉？（）
A.干涩，上颚收敛的感觉 B.刺激产生更多唾液 C.甜味 D.咸味
214、问答题 品味葡萄酒的次序？
215、问答题 红葡萄酒，白葡萄酒在中国被称为什么？
216、问答题 酿制葡萄酒的葡萄就是我们平常吃的葡萄吗？
217、单项选择题 著名的维纳斯雕塑在失去手臂以前，左手上曾经拿着： （）
A.一串葡萄 B.一杯酒 C.未知
218、问答题 1685年，南特法令（EdictofNantes）被终止以后，法国新教徒家庭在一个名叫Franschhoek（法国一角）的地方定居，这个地区今天成为了一个著名的葡萄酒产区。这个地区位于新西兰、南非还是瑞士？
219、问答题 酿造最好的比诺塔吉酒有哪些要求？
220、单项选择题 这个圣人每年1月22日都会受到葡萄种植者的顶礼膜拜，他是？
A.Saint Vincent B.Saint Nicolas C.Saint Benoit
221、单项选择题 在小说“悲惨世界”中，维多克雨果提到“lebonvindeMauves”（来自于Mauves的好酒）。这里指的是法国罗纳河谷哪个葡萄酒产区的酒？
A.圣约瑟夫（SaintJoseph） B.古恭达斯（Gigondas） C.帮朵（Bandol）
222、单项选择题 我天生拥有超强的葡萄酒鉴赏能力，您只需要让我闻一下，我就能准确的告诉你这款酒产自于哪个国家，她的葡萄品味、香味……以及一切属于这款酒的特征。Sancho在堂吉诃德这部电影中说到，他当时正在品尝一款来自于以下哪个产区的葡萄酒？
A.卡斯蒂亚曼恰（LaMancha）地区的CiudadReal B.纳王特（Levante）地区的Jumilla C.安达鲁西亚（Audalusia）地区的Maglala
223、问答题 阿根廷最早种植葡萄是在什么时候？
224、问答题 哪个国家被喻为葡萄酒之父？
225、问答题 哪个著名的历史事件促成了教皇新堡葡萄酒的诞生？
226、判断题 葡萄酒术语中德国冰酒指的是加了冰的德国葡萄酒。
227、单项选择题 在葡萄酒的酿造过程中，酵母起到了什么作用？
A.它让葡萄汁液膨胀 B.它能将糖分转化成酒精（发酵） C.它保护葡萄汁不被氧化
228、问答题 乌拉圭的名酒都是由一个非常著名的葡萄品种酿成的，这个葡萄品种在当地被称为harriague，主要是为了纪念在19世纪末期将这个品种引入乌拉圭的巴斯克移民。请问这个品种其它的名字是什么？
229、单项选择题 “guAngdong-Conti”原产于哪个国家？（）
A.冰岛 B.法国 C.中国 D.意大利
230、问答题 这个修道院既是15世纪时期建筑艺术的代表，也是每年勃艮第名酒拍卖上演的场所，它的名字是？
231、判断题 葡萄酒配餐≠“红酒配红肉，白酒配白肉”。
232、问答题 葡萄酒对人体有什么好处？
233、问答题 美国多少个州拥有酒厂？
234、单项选择题 葡萄酒挂杯的现象说明了下列哪种情况？（）
A.糖分含量高 B.酒精含量高 C.单宁含量高 D.矿物质含量高
235、单项选择题 在以下三个元素中，哪个是酒标上不能缺少的？
A.葡萄品种 B.年份 C.酒精度
236、问答题 禁酒令从哪一年开始实施？
237、单项选择题 1889年，Pommery夫人在面对谣言，指责她的香槟酒公司经济困难的时候，作出了什么举动： （）
A.她建造了一座具有东方风格的宫殿 B.她在媒体上发表了一篇措辞严厉的声明 C.买了一幅名画拾穗者（Glaneuses）
238、问答题 葡萄酒开瓶后寿命如何延长？
239、单项选择题 Barbaresco和Barolo是皮埃蒙地区最著名的两种红葡萄酒，它们由同一个葡萄品种酿成，这个葡萄品种是？
A.黑达沃力（Nerod’Avola） B.内比奥罗（Nebbiolo） C.桑乔维斯（Sangiovese）
240、问答题 桃红葡萄酒（粉酒）是不是由红葡萄酒和白葡萄酒勾兑而成的？
241、判断题 香槟的NV说的是不纪年香槟，也就是说以两个或两个以上年份的酒液混合，以单一年份的酒液为主体。
242、单项选择题 一款名为Grange的葡萄酒产自于世界上最大的一家酒庄，这款葡萄酒也是该国最有名的葡萄酒之一。这个国家是：（）
A.澳大利亚 B.美国 C.南非
243、问答题 武弗雷的酿酒葡萄是什么？
244、问答题 法国最北端的香槟产地被称为什么？
245、问答题 什么时候葡萄栽培传到南非，澳大利亚，新西兰等国？
246、问答题 品尝红葡萄酒的步骤？
247、单项选择题 从60年代开始，美国葡萄酒商RobertMondavi对加利福尼亚葡萄酒产业的兴起起到了积极推动作用。他生产的一款葡萄酒世界闻名，这款葡萄酒是？
A.OpusOne B.ChapterTwo C.RamboThree
248、单项选择题 Xynomavro是古希腊最著名的红葡萄品种之一，这个葡萄品种可以酿造出马其顿Naoussa地区陈年能力很强的优质葡萄酒。这个葡萄品种名字的含义是?
A.黑且酸 B.涩且甜 C.小但是强壮
249、问答题 解释美国的葡萄栽种区（AVA）的含义？
250、问答题 塞浦路斯（Chypre）是世界上最古老的葡萄酒生产国之一。该国的一款葡萄酒穿越世纪，成为永恒的经典，这款葡萄酒是？
251、问答题 葡萄酒酒精发酵的原理公式是什么？
252、单项选择题 1847年，是什么原因让波尔多依肯酒庄（Chateaud’Yquem）第一次使用感染了贵腐霉菌的葡萄来酿酒： （）
A.采摘葡萄的工人在罢工 B.酒庄的酿酒师提出的建议 C.酒庄的主人有事耽搁了，当时不在城堡，所以没能准时开始采摘葡萄
253、问答题 智利的三大葡萄酒产区在哪里？
254、问答题 葡萄酒的酒瓶颜色为什么大都是深色的？
255、判断题 葡萄酒能帮助减肥。
256、问答题 干葡萄酒含糖最高不能超过多少？
257、问答题 品葡萄酒的室温是多少？
258、问答题 法国酒中最具文化色彩的是什么？
259、问答题 存放为什么要避免过于潮湿？
260、问答题 享用水果和葡萄酒时，怎样的组合较好？有没有水果是不适合与葡萄酒一起食用的？
261、单项选择题 “车库酒”指的是：（）
A.一款酿造得不成功的酒 B.小批量生产的葡萄酒，通常它们的价格都非常的昂贵。 C.一款在自己家里，秘密生产的自酿酒
262、问答题
请将以下几个葡萄品种与其相对应的葡萄酒产区联系在一起： 勃艮第香瓜（MelondeBourgogne）/长相思（Sauvignonblanc）/西拉（Syrah） 艾米达吉（Hermitage）/桑塞尔（Sancerre）/蜜斯卡岱（Muscadet）
263、问答题 匈牙利主要的红葡萄和白葡萄有哪些？（各举3例）
264、单项选择题 以下三个产区中，哪个葡萄酒产区被公认为是世界上最古老的法定命名产区？
A.Douro地区（波特酒） B.香槟（Champagne） C.经典基安蒂（ChiantiClassico）
265、单项选择题 什么是有机酒？（）
A.来自于没有使用化学农药的葡萄酿成的葡萄酒 B.葡萄酒的酒标使用的是可以循环使用的纸张 C.没有加二氧化硫的葡萄酒
266、单项选择题 Antinor和Frescobaldi家族是意大利两个古老的贵族家庭，他们以生产高质量的葡萄酒而闻名，他们主要生产哪个地区的葡萄酒？
A.Chianti B.Barolo C.Valpolicella
267、问答题 阿根廷主要的白葡萄和红葡萄有哪些？（白葡萄举两例，红葡萄举3例）
268、问答题 红葡萄酒都是用红葡萄，白葡萄酒都是用白葡萄酿制地吗？
269、多项选择题 在勃艮地葡萄园中的那些小房子被称为什么呢？
A.Les cabottes B.John cadoles C.Les cabioutes
270、问答题 什么是桃红葡萄酒？
271、问答题 在瑞士被称为“fendant”的葡萄品种，在阿尔萨斯也有所种植。它酿造出来的葡萄酒，酒体较轻和清爽。这个葡萄品种的名字是什么？
272、问答题 室温到底是几度？
273、问答题 世界上最早的葡萄酒产地是位于哪个国家的？
274、单项选择题 著名的金丘（CotesBlondes）和褐丘（CotesBrunes）是来自于罗纳河谷的哪个葡萄酒产区？
A.罗地丘（Cote Rotie） B.艾米达丘（Hermitage） C.教皇新堡（Chateauneuf du Page）
275、单项选择题 葡萄酒机器收割与什么是相反的？
A.水力收割机 B.手工采摘 C.化学收割
276、单项选择题 处于已成熟期的红葡萄酒一般呈现的是什么颜色？（）
A.浅褐色 B.淡红棕色 C.鲜红色 D.红棕色
277、单项选择题 伯恩丘（C.oteD.eB.eA.une）的红葡萄酒是用什么葡萄品种酿造的？（）
A.雷司令 B.黑皮诺 C.赤霞珠 D.西拉
278、单项选择题 通过葡萄酒的颜色可以判断酒的成熟度，那么紫红色是多久呢？（）
A.2年 B.大于2年 C.少于18个月 D.大于18个月
279、问答题 起泡酒如何开？
280、判断题 波尔多红酒杯杯身较长，杯口较窄，适合于令酒香聚集于杯口。
281、判断题 一次没饮用完的葡萄酒可以采取抽真空的方法在恒温下保存1-3天。
282、单项选择题 Nabuchodonosor这个瓶装的容量等于：（）
A.10个Magnum B.4个Jeroboam C.2个Salmanazar
283、单项选择题 下列哪个选项不是葡萄酒储藏的基本要素？（）
A.温度 B.湿度 C.压强 D.亮度
284、单项选择题 在勃艮地，哪个教会对当地葡萄酒事业的发展起到了重要的推动作用？
A.多米尼加会（Les Dominicains） B.西都教会（Les Cisterciens） C.耶稣会（Les Jesuites）
285、单项选择题 波特酒在发酵过程中加入了什么物质来终止发酵？（）
A.酒精和白兰地 B.干邑 C.伏特加 D.二氧化氮
286、问答题
这个来自于波美侯（Pomerol）的酒庄，仅有两公顷的葡萄园，该酒庄酿造的葡萄酒很快就成为了波尔多最昂贵的葡萄酒之一，请问这个酒庄是以下哪一个？ 里鹏酒庄（ChateauLePin） 弗汉酒庄（ChateauDuFrene） 赛德酒庄（ChateauLeCedre）
287、问答题 阿尔萨斯雷司令与德国雷司令在风格上的主要区别是什么？
288、问答题 如果酒标注明产地，产自该产地的酒浆比例应为多少？
289、问答题 列举匈牙利主要的3个葡萄产区。
290、单项选择题 葡萄收割前如果雨水过多会导致下列哪种情况？（）
A.果香突出 B.花香突出 C.酒味偏淡 D.酒味偏重
291、问答题 标有A.O.C.（或D.O.C.）的葡萄酒≠高质量的葡萄酒，为什么？
292、单项选择题 以下有关法语单词“taille”解释，哪一个是不正确的？
A.在香槟地区，taille指的是最后压榨出来的葡萄汁 B.指的是修剪葡萄树多余的嫩枝，使得葡萄的产量减少，整体质量得到提高 C.在博若莱地区，指的是超量生产用来蒸馏的那一部分葡萄酒
293、问答题 波而多三分之一生产什么酒？
294、单项选择题 在闻酒时初级香气指的是什么？（）
A.橡木桶的香气 B.发酵时生成的香气 C.瓶中陈酿的香气 D.各葡萄品种的香气
295、判断题 著名酒评家罗伯特•帕克是法国人。
296、问答题 酿酒葡萄是我们平常食用的葡萄吗？
297、判断题 白葡萄酒的单宁含量取决于其培养酒液的时候有无去皮去梗。
298、判断题 早在10000年前的石器时代就有了野生葡萄的酿造。
299、判断题 所有葡萄酒饮用前都需要醒酒。
300、判断题 波尔多位于法国的北部，出产非常优质的起泡酒。
