1、单项选择题 蛋白质的功能可完全由糖或脂类物质代替的是（）
A.构成组织 B.氧化供能 C.调节作用 D.免疫作用 E.催化作用
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2、单项选择题 γ氨基丁酸来自（）
A.组氨酸 B.色氨酸 C.鸟氨酸 D.谷氨酸 E.半胱氨酸
3、单项选择题 尿素循环中出现（）
A.亮氨酸 B.苯丙氨酸 C.蛋氨酸 D.甘氨酸 E.精氨酸
4、单项选择题 经过羟化作用，可以生成酪氨酸的氨基酸是（）
5、单项选择题 生物体内氨基酸脱氨的主要方式为（）
A.氧化脱氨 B.转氨 C.直接脱氨 D.联合脱氨 E.还原脱氨
6、单项选择题 分解时，经酪氮酸进一步代谢的氨基酸是（）
7、单项选择题 生物体内氨的最主要来源是（）
A.肠道吸收的氨 B.肾小管上皮细胞分泌的氨 C.体内氨基酸脱下的氨 D.嘧啶分解生成的氨 E.尿素分解生成的氨
8、单项选择题 白化病是由于人体内缺乏（）
A.色氨酸加氧酶 B.酪氨酸酶 C.酪氨酸羟化酶 D.苯丙氨酸羟化酶 E.赖氨酸酶
9、单项选择题 脱羧后能生成γ-氨基丁酸的是（）
A.组氨酸 B.α-酮戊二酸 C.谷氨酸 D.天门冬氨酸 E.酪氨酸
10、单项选择题 体内氨的储存和运输方式是（）
A.谷氨酸 B.谷胱甘肽 C.天冬氨酸 D.谷氨酰胺 E.半胱氨酸
11、单项选择题 属于碱性氨基酸的是（）
A.苯丙氨酸 B.丝氨酸 C.赖氨酸 D.亮氨酸 E.苏氨酸
12、单项选择题 尿素合成中，直接作为供氨体的是（）
13、单项选择题 腐胺来自（）
14、单项选择题 下列哪种氨基酸能转变为儿茶酚胺（）
A.色氨酸 B.蛋氨酸 C.缬氨酸 D.酪氨酸 E.赖氨酸
15、单项选择题 除下列哪一种氨基酸外，均为营养必需氨基酸（）
A.赖氨酸 B.丝氨酸 C.苏氨酸 D.色氨酸 E.甲硫氨酸
16、单项选择题 根据氨基酸组成判断营养价值最高的蛋白质（）
A.甘、蛋、丙、丝、丝、丙 B.甘、蛋、丙、丝、色、丝 C.甘、蛋、丙、丝、丙、丙 D.甘、蛋、丙、丝、甘、丙 E.甘、蛋、丙、丝、色、赖
17、单项选择题 5-羟色胺来自（）
18、单项选择题 下列哪一途径不属于氨的去路（）
A.还原氨基化生成非必需氨基酸 B.生成氨甲酰磷酸 C.由谷氨酸生成谷氨酰胺 D.HMGCoA的生成 E.含氮化合物的生成
19、单项选择题 在氨基酸联合脱氨基作用中，起递氨作用的是（）
20、单项选择题 蛋白质生理价值的高低主要取决于（）
A.氨基酸的种类 B.必需氨基酸的种类 C.必需氨基酸的数量 D.氨基酸的数量 E.必需氨基酸的种类、数量及比例
21、单项选择题 一碳单位的生理功能是（）
A.将糖代谢与脂类代谢密切联系起来 B.将糖代谢与氨基酸代谢联系起来 C.将氨基酸代谢与核酸代谢联系起来 D.将核酸代谢与糖代谢联系起来 E.将核酸代谢与脂类代谢联系起来
22、单项选择题 参加尿素循环的氨基酸是（）
23、单项选择题 属于含硫氨基酸（）
24、单项选择题 一碳单位是合成下列哪种物质的原料（）
A.胆固醇 B.血红素 C.糖原 D.嘌呤或嘧啶 E.脂类
25、单项选择题 牛磺酸来自（）
26、单项选择题 下列哪种氨基酸代谢不能生成一碳单位（）
A.甘氨酸 B.丝氨酸 C.色氨酸 D.组氨酸 E.苯丙氨酸
27、单项选择题 含硫氨基酸是（）
28、单项选择题 经代谢，能生成一碳单位的氨基酸是（）
29、单项选择题 S-腺苷蛋氨酸（SAM）的重要作用是（）
A.生成蛋氨酸 B.合成四氢叶酸 C.生成腺嘌呤核苷 D.提供甲基 E.合成同型半胱氨酸
