1、判断题 实生选种过程中复选是筛选新品种的关键工作，需要经过可连续三年及以上的比较鉴定，方能得出复选鉴评结论。
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2、判断题 晚稻的感温性最强，出穗期早迟主要受感温性所支配。
3、判断题 轮作可预防病虫害的发生和蔓延。
4、问答题 简述蔬菜幼苗期的主要特点。
5、单项选择题 白粉虱对（）色有强烈的趋向性，可在温室内设置诱虫板。
A.红 B.白 C.黑 D.黄
6、填空题 小麦的单位面积产量的提高决定于其构成因素（）、（）和（）的协调发展。
7、判断题 交联淀粉是变性淀粉。
8、填空题 赤霉素在生产运用时，应先用少量（）来溶解。
9、名词解释 浅休眠韭菜
10、判断题 为了对“有机食品”的需求，我们可以不施用化肥而全部依靠有机肥料。
11、多项选择题 灰霉病是冬季大棚蔬菜防治的重点，因为深冬低温高湿，光照弱，灰霉病很容易发生蔓延，造成严重损失。通常防治方法有（）。
A.喷药 B.熏蒸 C.蘸花 D.降湿升温
12、单项选择题 西瓜根系易感染（），所以不能连作。
A.枯萎病 B.霜霉病 C.病毒病 D.猝倒病
13、单项选择题 小地老虎的变态类型是（）。
A.表变态 B.原变态 C.全变态 D.过渐变态
14、单项选择题 柑橘果实为柑果，果实自谢花后子房成长至成熟时间较长。果实发育期间，会发生（）次生理落果。
A.1 B.2 C.3 D.4
15、填空题 茶树插穗母树在3-4月上旬剪去（）作为春季插穗。
16、单项选择题 豆科植物含氮量（）于禾本科作物。
A.高 B.低 C.相同 D.难以区分
17、单项选择题 番茄果实胎座部分发育不良，严重时果实表皮带棱，果实体积重量轻，形成（）。
A.卷叶 B.裂果 C.畸形果 D.空洞果
18、判断题 依据对空气的喜爱不同，土壤中的微生物分为好气性和嫌气性微生物，真菌，放线菌及大部分细菌属于嫌气性微生物。
19、单项选择题 下列哪一项不是菌物的无性孢子：（）。
A.游动孢子 B.分生孢子 C.孢囊孢子 D.休眠孢子囊
20、判断题 农业害虫蚜虫属于膜翅目昆虫。
21、判断题 目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。
22、填空题 属于喜温的蔬菜是（）。
23、名词解释 单干整枝
24、填空题 原蚕秋期适熟叶的叶位标准是（）、（）、（）。
25、单项选择题 实验室在使用对检测、校准的（）产生影响的测量、检验设备之前，应当按照国家相关技术规范或者标准进行检定、校准。
A．可靠性 B．正确性 C．精确性 D．准确性
26、问答题 影响桑树扦插发根的因素有哪些？
27、多项选择题 以下属于茄科的蔬菜有（）。
A.茄子 B.辣椒 C.黄瓜 D.白菜
28、判断题 辐射诱变后柑橘品种常会出现种子数减少的性状。
29、填空题 成年茶园采摘时一般夏茶第一轮留一片（）采，第二轮是留（）采。
30、填空题 根据重庆的气候特点及全国梨生产形势，重庆应发展（）梨。
31、名词解释 大白菜的莲座期
32、判断题 高接换种是果树芽变变异性状继代的唯一途径。
33、填空题 一批种子从收获到发芽率降低到50%时所经历的天数叫（）。
34、判断题 侵入期是侵染过程的第1个环节。
35、填空题 蚕种冬期保护主要是（）、（）、（）。
36、单项选择题 目前梨果皮颜色的理想育种方向是（）。
A.红色 B.褐色 C.黄色 D.棕色
37、单项选择题 物质的量的法定计量单位名称是（）。
A．克分子 B．摩（尔） C．克当量 D．克拉
38、填空题 马铃薯的营养器官是（）。
39、问答题 何谓芽苗菜？何谓种芽菜？何谓活体芽菜？
40、多项选择题 影响蔬菜产品质量的环境污染包括（）。
A.大气污染 B.水质污染 C.土壤污染 D.噪音污染
41、填空题 种子中贮藏的糖类一般占种子干重的（）。
42、问答题 试述蔬菜连作及其危害。
43、单项选择题 《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布有关（）状况信息。
A．农产品质量安全 B．食品质量安全 C．农业生产环境质量安全 D．农、兽药质量安全
44、问答题 简述育苗的设施类型及其利弊。
45、问答题 简述日光温室韭菜反季节生产中露地养根的技术要点。
46、问答题 简述黄花菜分株繁殖要点。
47、判断题 桃常用的砧木是毛桃和山桃。
48、判断题 玉米籽粒的色泽主要由果皮色、糊粉层色和胚乳色三个部分组成。
49、问答题 比较番茄、茄子和青椒花器的结构特点和正常结果花的雌蕊柱头类型。
50、问答题 马铃薯播种前为什么要进行切块处理？
51、判断题 农作物病虫害的综合防治中允许一定量的病原物和害虫发生。
52、填空题 防治水稻纹枯病的最佳药剂是（）。
53、问答题 西葫芦白粉病的发病症状和发病规律及防治方法？
54、判断题 单倍体育种与常规育种相比，主要省确了性状的分离，加速了纯合的进度，无须进行繁琐的性状鉴定和选择。
55、问答题 商品蔬菜基地的规划和布局应注意哪些因素？
56、问答题 P肥的主要作用有哪些？
57、判断题 丘陵地区坡顶多为质地粗的石骨子土，坡腰为质地适中的半砂半泥土，坡脚则为质地粘重的大眼泥土，这是因为成土时间引起的岩石风化物搬运、堆积的结果。
58、问答题 简述721型分光光度计的主要组成部件。
59、填空题 水分在植物细胞内以（）和（）两种状态存在。
60、单项选择题 人粪尿中因为含（），因此忌氯作物应当慎用。
A.氯化钠 B.氯化镁 C.氯化钙 D.氯化钾
61、多项选择题 施用有机肥料需要事先充分腐熟，是因为（）。
A.未腐熟的有机肥中养分多是迟效性的，植物不能直接吸收利用 B.未腐熟的有机肥C/N高，施入土壤与植物争氮 C.未腐熟的有机肥能传播病菌、虫、卵等 D.数量过大施用不便
62、判断题 辣椒盛果期可用0.2%～0.3%的尿素和磷酸二氢钾进行根外追肥。
63、填空题 低产茶园在树冠改造中重修剪适用于（）、（）。
64、问答题 简述雌蛹的特征和性征。
65、问答题 蔬菜种子的含义是什么？
66、填空题 种子在移动时，各个组成部分受到外界环境条件和本身物理特性的综合作用而发生重新分配的现象称为（）。
67、多项选择题 分子标记辅助选择用于回交，有哪些优势。（）
A.减少回交过程中不利基因的连锁累赘。 B.分子标记可在全基因组范围内选择。 C.可鉴别一个性状是一个基因还是多个具有相同表型基因的共同作用。 D.能够分解复杂的数量性状。
68、名词解释 寒害
69、问答题 简述子叶“戴帽”出土的表现，形成原因及预防措施。
70、单项选择题 水银或指针温度计读数应为（）。
A．整数位 B．小数点后一位 C．小数点后二位 D．小数点后三位
71、填空题 磷矿粉可作（）。
72、问答题 试述与传统形态表型选择相比，分子辅助育种技术有哪些明显优势？
73、判断题 遮阳网覆盖要加强管理，才能发挥其应有的效果，应尽可能做到及时揭盖管理。
74、问答题 优良育苗土应具备什么条件？
75、问答题 蔬菜播种前种子处理的方法有哪些？又是具有什么目的？
76、判断题 桑叶、果、皮和根可入药。
77、问答题 果树种质保存库应该保存的果树种质资源有哪些？
78、问答题 蔬菜喷灌有什么特点？
79、判断题 晚熟柑橘是利用气候优势留树贮藏的果实，一般在2-6月成熟。
80、判断题 改良酸性土壤可以施用生石灰，但是其的用量应当依据土壤交换性酸来确定。
81、填空题 大白菜喜（）。
82、判断题 当前中国农业环境质量的突出问题是环境污染和生态破坏。
83、单项选择题 增加平行测定次数，可以减少测定的（）误差。
A．必然 B．偶然 C．人为 D．相对
84、判断题 玉米的施肥重在苗期，穗期一般不需要施肥。
85、问答题 嫁接育苗有什么意义？
86、单项选择题 超微粉碎技术不包括以下哪项内容：（）。
A.对原料的超微粉碎 B.提高原料稳定性 C.高精度分级 D.表面活性改变
87、判断题 细菌的芽孢子是繁殖体。
88、问答题 韭菜分蘖跳根现象及其与产量的关系.
89、填空题 结球甘篮叶片（），这是干燥条件下所形成的一种适应症。
90、单项选择题 以下哪项是冻害的症状？（）
A.表皮凹陷 B.干疤 C.黑心 D.萎蔫
91、单项选择题
毛霉菌菌丝是：（）。
A.无隔多核 B.有隔多核 C.有隔有分支 D.无隔单核
92、多项选择题 以下食品不予受理绿色认证的是（）。
A.蕨菜 B.叶菜类 C.酱菜 D.茄果类
93、问答题 试述春夏茬番茄丰产栽培技术。
94、单项选择题 简易保护设施中的抢阳畦是一种（）。
A.北墙低，南墙高的阳畦 B.北墙和南墙一样高的阳畦 C.北墙高，南墙低的阳畦 D.无墙阳畦
95、判断题 膜分离过程是不是一种纯物理过程，其中含有化学变化过程。
96、多项选择题 常用的钙肥包括（）。
A.生石灰 B.熟石灰 C.石灰石粉 D.矿渣
97、单项选择题 柑橘种子的胚性有单胚和多胚两类，单胚品种是良好的杂交育种材料，下面哪些品种的种子属于单胚类型。（）
A.温州蜜橘 B.强德勒红心柚 C.锦橙 D.葡萄柚
98、判断题 选育玉米自交系是一个连续套袋自交并结合严格选择的过程。
99、填空题 桑树枝条中（）的几个侧芽在萌发后，长出几片叶子即止心的，在栽培时叫做止心芽。
100、填空题 适合重庆栽培的梨是（）。
101、单项选择题 测定水样中铅等金属时，酸化不能用（）。
A.硫酸 B.硝酸 C.盐酸
102、单项选择题 直接被植物吸收利用或通过便捷的形态转化能被植物吸收利用的养分形态，称为（）。
A.有效养分 B.速效养分 C.缓效养分 D.无效养分
103、多项选择题 合格的农药产品必须具备“三证”。农药“三证”指（）。
A.农药准产证 B.农药标准 C.农药登记证 D.农药准出证
104、判断题 柑橘生长需要量较大的矿质元素有氮、钾、磷，次为钙、镁，又次为硫、铁、锌、锰、铜、硼和钼等12种。
105、多项选择题 根据以是否采用保护设施育苗形式，可分（）。
A.保护地育苗 B.露地育苗 C.基质育苗 D.营养液育苗
106、问答题 大白菜为何以直播为主？育苗有什么特殊要求？
107、问答题 如何保证秋播大白菜苗齐、苗全、苗壮？
108、单项选择题 梨的结果枝以（）结果为主，但树种品种间差异较大。
A.长果枝 B.中果枝 C.短果枝 D.超长果枝
109、填空题 （）是我国栽培面积和产量占第一位的粮食作物。
110、判断题 黄瓜嫁接换根主要目的是防止霜霉病
111、填空题 我国在目前乃至今后一个较长时期内，玉米育种的总体目标是：（）、（）、（）、（）和（）等方面多用途特点，为国内外市场提供新型营养食品。
112、多项选择题 影响土壤有机质转化的主要因素包括（）。
A.土壤水分 B.土壤酸碱度 C.通气状况 D.温度
113、判断题 豇豆根的再生能力强，可育大苗移栽。
114、判断题 嫁接的蔬菜植株长势健壮，但病害较重。
115、判断题 农产品鲜食最佳品质时期是呼吸跃变高峰期。
116、多项选择题 土壤溶液中的养分离子向植物根系表面迁移主要有（）、（）、（）等三种形式。
A.截获 B.质流 C.吸附 D.扩散
117、问答题 日光温室冬春茬番茄定植后如何进行温光水肥调节？
118、填空题 玉米雄性不育细胞质可分为（）群、（）群、（）群。
119、判断题 南方梨区常用的主要树形有疏散分层形和多主枝开心形两种，疏散分层形近似梨自然生长状态，通风透光良好，内膛枝不致早枯，结果容积较多，树冠结构紧凑，抗风力较强。
120、问答题 黄瓜霜霉病的发病症状和发病规律及防治方法？
121、填空题 调节水果供应的主要方式有（）、（）、（）。
122、判断题 轮作可预防病虫害的发生和蔓延。
123、填空题 优质水果的共性都有（）、（）、（）、（）。
124、单项选择题 评价某一果树种质资源的抗病虫能力应采用何种方法（）。
A.生物学特性评价 B.植物学性状描述 C.生物胁迫敏感性评价 D.非生物胁迫评价
125、问答题 什么是芽苗蔬菜？分为哪几种类型？有什么特点？
126、名词解释 二次加工品质
127、问答题 简述黄瓜嫁接栽培的意义、嫁接方法和砧木的选用。
128、名词解释 韭菜的跳根
129、多项选择题 影响果树实生选择效果的因素有（）。
A.性状变异的幅度 B.性状遗传力的大小 C.选择差和入选率 D.基因型的杂合程度
130、名词解释 蔬菜学
131、问答题 蔬菜浸种的方法有哪些？
132、问答题 《农药管理条例》对劣质农药和假农药分别是如何界定的？
133、问答题 蔬菜的育苗意义有哪些？
134、问答题 萝卜出现先期抽薹的原因可能有哪些？
135、填空题 对于喜温蔬菜，种子发芽温度以（）度为最适宜。
136、填空题 有生命力的种子在适宜的发芽条件下不能萌发的现象叫（）。
137、判断题 三系法的恢复系也可用于两系法配制杂交稻组合。
138、判断题 病毒是个体微小的分子寄生物，其结构简单，主要由核酸及蛋白质衣壳组成的核蛋白粒体。
139、问答题 简述日光温室冬春茬茄子嫁接换根的意义和方法。
140、多项选择题 蔬菜保护地栽培类型主要有（）。
A.风障畦及阳畦 B.温床及软化栽培 C.塑料拱棚 D.日光温室
141、问答题 研究蔬菜的生长相关有何意义？
142、填空题 蔬菜育苗期间，从出苗到破心温度应略（），以防幼苗徒长。
143、问答题 萝卜远距离引种应注意什么？为什么？
144、多项选择题 磷酸三钠溶液浸种的作用及所需的浓度是（）。
A.钝化病毒 B.杀死病毒 C.10%的磷酸三钠溶液 D.30%的磷酸
145、名词解释 绑蔓
146、名词解释 多次作
147、单项选择题 下面哪种果树的果实中具有石细胞（）。
A.石榴 B.梨 C.柑橘 D.板栗
148、判断题 2个早熟水稻品种杂交，有时F1抽穗期明显推迟，往往是由于感光性基因互补所造成。
149、问答题 如何选择农用塑料薄膜？
150、名词解释 生活适温
151、判断题 甜瓜以主蔓结瓜为主。
152、问答题 产品收获后的处理包括哪些方面？
153、问答题 比较茄果类三种蔬菜在苗期、成株期的耐寒性、耐热性的异同，在生产上的应用。
154、判断题 开花期是生殖生长的一个重要时期。这一时期对外界环境抗性很强。
155、问答题 蔬菜的定植方法有哪两种，如何进行操作？
156、判断题 细菌的芽孢子是繁殖体。
157、单项选择题 （）影响植物根系吸收矿质元素。
A．土壤温度 B．土壤通气状况 C．土壤pH值 D．土壤溶液浓度 E．A+B+C+D
158、多项选择题 蔬菜市场的新趋向（）。
A.向营养保健型转化 B.向新鲜多样化转化 C.向加工方便型转化 D.向绿色食品型转化
159、单项选择题 下面4个选项中哪个不属于果树育种的主要途径（）。
A.引种 B.选种 C.组培 D.育种
160、单项选择题 黄瓜花的性型受激素控制，（）多增加雌花。
A.赤霉素 B.矮壮素 C.乙烯利 D.脱落酸
161、名词解释 栽培制度
162、填空题 种子扦样的目的是从种子堆中扦取适量有（）的供检样品。
163、判断题 柑橘的芽叶多为复芽和复叶，因此人工抹去先萌发的新梢可促发更多新梢。
164、判断题 农业害虫蚜虫属于膜翅目昆虫。
165、填空题 催芽期间的管理措施一般有（）、淘洗、补水。
166、填空题 西葫芦早春栽培壮苗标准是幼苗4~5片叶展开，叶片平展，叶色浓绿，叶柄长度相当于叶片长度，抗逆性强。根系发达，无病虫害。苗龄（）。
167、单项选择题 君山银针属于六大茶类的（）类。
A.绿茶 B.白茶 C.黄茶 D.青茶
168、填空题 在同一地块上，几年内按一定顺序轮流种植几种不同的蔬菜称为（）。
169、问答题 试述甜椒合理密植的意义和技术。
170、问答题 芦笋多年生栽培如何留养母茎？
171、判断题 黄瓜的果实在发育过程中若环境条件等不适合，常会引起畸形果和苦味的产生。
172、名词解释 蔬菜的生长发育周期
173、判断题 黄瓜的果实在发育过程中若环境条件等不适合，常会引起畸形果和苦味的产生。
174、填空题 当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种15～20片，中熟品种20～30片，晚熟品种（）片以上时即开始结球。
175、判断题 水稻粒重的遗传力较高，早代选择的效果较好。
176、填空题 选育自交系的基本材料有：（）、（）、（）以及经轮回选择的改良群体。
177、判断题 果树发生芽变后如不及时分离保存，已经发生的芽变性状在母树上会丢失。
178、问答题 萝卜在栽培过程中肉质根易出现哪些质量问题？如何防止？
179、单项选择题
镁是植物（）的组成部分。
A.叶绿素 B.细胞质 C.氨基酸 D.蛋白质
180、单项选择题 土壤养分，就是指土壤向植物提供的（）的营养元素。
A.满足其生长发育所必需 B.养分 C.生长需要 D.肥料
181、多项选择题 蔬菜施肥时期可大体分为哪两大时期？（）
A.播种或定植前施用基肥 B.生长期间分期追肥 C.定植后及时追肥 D.结果期间追肥
182、填空题 梨树衰老期修剪的主要任务是（）。
183、单项选择题 实验室为了保证其持续符合检测、校准能力，应按照有关技术规范或者标准开展（）。
A．期间核查 B．内部审核 C．能力验证 D．管理评审
184、问答题 露地春辣椒壮苗标准有哪些？
185、填空题 桑树属于（）分枝系统。
186、判断题 实生选择出的优株的性状能通过无性繁殖方式保持下去。
187、问答题 如何控制农业环境面源污染？
188、判断题 防止番茄落花落果常用矮壮素进行处理。
189、问答题 小麦优良恢复系应具有哪些特点？
190、填空题 辣椒根量少、入土浅，即不（）不（）。
191、判断题 螨类不是昆虫。
192、问答题 番茄常见的整枝方式有哪些，试说明其技术要点。
193、多项选择题 叶部吸收养分，称（）或（）。
A.叶面施肥； B.叶部营养； C.根外营养； D.根外追肥；
194、问答题 简述韭菜分蘖和跳根的过程。
195、判断题 栽培在碱性土壤上，油菜籽粒的含油量更高。
196、判断题 籼、粳间具有许多可以互补的优良性状，因此容易育成性状优良的新品种。
197、填空题 茶树最适宜生长的最佳环境（）。
198、判断题 玉米胚乳淀粉层颜色的遗传主要受一对基因控制，胚乳色泽有花粉直感现象。
199、名词解释 落蔓
200、问答题 蔬菜的生育周期可分为哪几个时期？各期的主要特点是什么？
201、问答题 简述结球生菜的栽培技术。
202、单项选择题 为了筛选出品质优良的育种材料，结球甘蓝育种协作组初步提出了品质鉴定方法和标准，其鉴定内容主要有：（）
A.叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量； B.纤维素含量、叶球外观、食用品质、中心柱长； C.叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量、食用品质； D.叶球外观、帮叶比、紧实度、纤维素含量、食用品质、中心柱长；
203、单项选择题 直接配制标准滴定溶液，必须使用（）。
A．化学纯试剂 B．色谱纯试剂 C．分析纯试剂 D．基准试剂
204、填空题 菜豆和豇豆是豆科蔬菜中最重要的两种。按其生长习性均可分为（）种、蔓生种和半蔓生种。
205、填空题 结球甘篮，由于根的再生能力很强，适合于（）。
206、填空题 水稻分蘖发生在（）。
207、问答题 植物的生长曲线、典型特征、生长过程及其影响因素。
208、填空题 严重衰老的茶树采用台刈，其时期一般是在（）前进行。
209、判断题 单循环病害又被称为积年流行病害。
210、判断题 所有分子标记技术的用途基本一致。
211、名词解释 膜下灌水
212、名词解释 绿体春化型
213、问答题 简述我国蔬菜生产的发展现状及趋势。
214、单项选择题 真核生物的细胞大小为：（）。
A.0.1～1μm B.1～10μm C.10～100μm D.100～1000μm
215、判断题 在确定播种期时，要将蔬菜的幼苗期安排在最适宜的月份。
216、问答题 桃的育种目标是什么？
217、问答题 什么叫洋葱的先期抽薹？怎样避免？
218、填空题 根据营养来源，芽苗类蔬菜可分为（）、（）。
219、问答题 正确的叶面施肥是哪样的？
220、判断题 烟熏有防止食品腐败变质的作用。
221、问答题 如何防治萝卜生产中的叉根，歧根与裂根现象
222、多项选择题 三位一体循环生态模式是指（）的循环利用，实现农业的可持续发展。
A.种植 B.养殖 C.沼气 D.棚膜回收
223、问答题 防虫网的主要作用有哪些？
224、问答题 冬瓜盘条与压蔓的好处是什么？
225、填空题 白菜的（）阶段主要包括发芽期、幼苗期、莲座期、结球期和休眠期五个时期。
226、判断题 由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以多穗型为主。
227、判断题 叶片老熟时颜色红色至暗红色的，果实成熟期晚。
228、问答题 白粉虱的为害特点和防治方法？
229、判断题 缓效态钾一般不被植物直接吸收利用，但通过适当的耕作，可以使之释放出来，它是速效钾的重要补给来源。
230、单项选择题 优良甘蓝胞质雄性不育系应具备的条件：（）
A.植株生长发育正常，低温下叶色不黄化； B.花朵能正常开放，死花蕾少，花药退化无花粉，雌蕊正常，蜜腺发达； C.配合力正常； D.以上三点均应具备。
231、问答题 比较萝卜春季栽培和秋季栽培技术的不同点。
232、判断题 在非干旱条件下选择产量潜力，不一定会产生在干旱条件下同样增产的基因型，因此可以同时选择产量潜力和对不同环境的稳定性。
233、填空题 果树出现花叶，其可能缺素（）。
234、问答题 果树种质资源按来源分为几类？各类有何特点和作用？
235、填空题 前作物生长发育后期，在他的行间或株间种植后作蔬菜称（）。
236、判断题 柑橘果实糖含量遗传受单一的基因控制。
237、填空题 萝卜的辣味是由于体内（）含量高所致。
238、判断题 根菜类对营养元素的要求是在根茎肥大时，则需较多的氮。
239、填空题 蚕卵胚胎发育到（）是催青加温的起点胚胎。
240、判断题 柑橘发生芽变的频率是非常低的，仅为千万分之一。
241、单项选择题 加热易燃液体（如苯、酒精）时，应该使用（）。
A．电热板 B．电炉 C．烘箱 D．水浴
242、判断题 植物对养分的主动吸收是需要能量的。
243、问答题 简述雄蛹的特征和性征。
244、判断题 进入土壤的有机残体，必须经过土壤微生物的分解以及一系列复杂的生物化学变化后才能生成腐殖质。
245、填空题 大白菜的营养生长阶段主要包括（）、幼苗期、莲座期、结球期和休眠期五个时期。
246、多项选择题 杀青的目的是（）。
A.彻底破坏酶活性 B.固定茶叶外形 C.散发青草气 D.蒸发部份水分，便于揉捻成条
247、判断题 碳水化合物不是细胞的结构成分，而是贮藏物质。
248、问答题 蔬菜市场的趋向化是什么？
249、问答题 露地韭菜定植后的管理有哪些？
250、问答题 桑叶品质受哪些因素影响？
251、问答题 怎样选择种藕？
252、问答题 蔬菜假植的作用有哪些？
253、判断题 糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。
254、名词解释 冻水
255、多项选择题 温床育苗的主要方式有（）。
A.酿热温床 B.电热温床 C.地暖温床 D.水暖温床
256、单项选择题 下列哪个是葡萄染色体基数（）。
A.21 B.17 C.19 D.32
257、单项选择题 （）指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标无污染的安全、优质、营养类食品。
A.绿色食品 B.无公害食品 C.有机食品 D.农产品
258、填空题 种子健康检验的主要内容是对种子（）和虫害进行检查。
259、单项选择题 影响面条质量的最大工序是：（）。
A.合面和熟化 B.合面和滚轧 C.熟化和滚轧 D.熟化和干燥
260、问答题 番茄的分枝结果习性是什么？
261、问答题 试述蔬菜植株调整的内容。
262、单项选择题 番茄品质育种的主要评估内容有：（）
A.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质； B.外观和颜色、风味品质、耐逆性、营养品质； C.复合抗病性、外观和颜色、风味品质、耐运输性； D.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质、复合抗病性。
263、问答题 简述华北地区露地蔬菜常见的5种栽培茬口及具体栽培季节和供应时期。
264、填空题 甘蓝容易发生（），因此可用腋芽扦插繁殖。
265、判断题 腐殖质是一种胶体，具有松软，絮状，多孔等特性，包被于矿质土粒的外表，能够形成稳定的团聚体，从而改善土壤的结构。
266、判断题 土壤酸碱性对肥力的影响主要表现在微量元素的有效性方面。如锌在中性或微酸性土壤中都以磷酸锌的形式沉淀而降低有效性。
267、判断题 大棚生产中由于与大气隔离，影响到大棚中植物对碳的吸收同化，因此需要对大棚作物施用CO2。
268、问答题 简答蔬菜嫁接后的管理要点？
269、判断题 根据产品销售的方式，芽苗菜可分为离体芽苗菜和活体芽苗菜两类。
270、单项选择题 目前温室生产中多选用的密刺型黄瓜属于（）。
A.华北型 B.华南型 C.北欧温室型 C.南亚型
271、名词解释 货架期
272、判断题 食品加工中矿物质的损失大多由化学反应引起。
273、单项选择题 黄肉品种的夏季落叶为橙黄色，白桃品种为下面哪种颜色。（）
A.深黄色 B.淡黄色 C.橙黄色 D.白色
274、问答题 试述果树芽变的主要特点。
275、填空题 芹菜种子的发芽必须有充足的（），适宜的土壤和营养、一定的弱光等条件。
276、单项选择题 样品的制备是指对样品的（）等过程。
A．粉碎 B．混匀 C．缩分 D．以上三项都正确
277、判断题 由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以大穗型为主。
278、单项选择题 评价某一果树种质资源的抗病虫能力应采用何种方法（）。
279、问答题 如何识别不同的品种？
280、填空题 根据蔬菜完成一个生长发育周期所经历的时间不同，将蔬菜分为（）、二年生蔬菜、多年生蔬菜。
281、单项选择题 下列哪一项不是病原生物：（）。
A.线虫 B.昆虫 C.藻物 D.病毒
282、多项选择题 蔬菜栽培方式的确定依据是（）。
A.环境条件 B.蔬菜作物种类 C.社会经济状况及市场需求 D.生产技术水平
283、问答题 简述大蒜“独头蒜”形成的原因和对策。
284、多项选择题 嫁接砧木应具备的特点（）。
A.与接穗的嫁接亲和力高 B.砧木根系发达，但对接穗品质有影响 C.对接穗的品质影响力小 D.对病害表现高抗
285、多项选择题 以下属于根菜类的蔬菜有（）。
A.马铃薯 B.萝卜 C.胡萝卜 D.芫荽
286、填空题 日光温室早春茬西瓜留瓜应选择主蔓第（）或侧蔓第（）雌花。
287、填空题 植物病害受环境的影响，其中以（）影响最大。
288、判断题 安排合理的群体结构，处理好主、副作之间的矛盾，是蔬菜间套作的基本原则之一。
289、多项选择题 病害发生与危害的三要素是指（）。
A.病原 B.寄主 C.环境 D.种植种类
290、问答题 蔬菜田间管理技术包括哪几个方面。
291、单项选择题 食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为（）。
A.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水 B.脂类、糖类、无机盐、矿物质、维生素和水 C.蛋白质、脂类、矿物质、无机盐、维生素和水 D.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、和水
292、判断题 大白菜依据球心的闭露程度可分为闭心、花心、翻心、竖心和包心。
293、判断题 目前我国梨主要的栽培种主要有白梨、秋子梨、沙梨、西洋梨4类。
294、问答题 简述梨重要农艺性状的遗传倾向。
295、判断题 硝酸钾是一种复合肥料。
296、单项选择题 （）是全球第一大水果，世界热带亚热带地区都有栽培。
A.荔枝 B.香蕉 C.龙眼 D.柑橘
297、判断题 油桃是桃的突变体，由隐性同质基因（gg）所控制。
298、判断题 果胶主要作为果酱与果冻的胶凝剂。还可作增稠剂和稳定剂。
299、单项选择题 我国栽培区域最广，面积和产量最大的一种亚热带果树是（）。
A.柑橘 B.荔枝 C.龙眼 D.香蕉
300、判断题 芽变选种的果树株系只要经过初选，表现性状优良，即可在生产上推广应用。
