1、问答题 什么是气泡酒？
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2、问答题 酿造红葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
3、问答题 以下的几个评酒词是用来形容葡萄酒的酸度的，清爽（fresh）、清脆（crispy）、尖锐（cutting）、强劲（grippy）和青涩（green），其中哪一个是贬义词？
4、问答题 帕斯图（Petrus）、里鹏酒庄（LePin）和萍古斯（Pingus）这三款葡萄酒，除了酒庄名字都由P字母开头以外，它们之间有什么共同点？
5、问答题 1635年，画家GeorgedelaTour’s的一幅名为TheCheatwiththeAceofDiamonds的画中，葡萄酒是哪种颜色？
6、判断题 色拉子被誉为红葡萄之王。
7、单项选择题 倒红葡萄酒时酒量不应该超过杯子的（）
A.二分之一 B.三分之一 C.四分之一 D.五分之一
8、判断题 法国苏玳区的迪金庄园生产世界上最著名的贵腐甜酒。
9、单项选择题 法国波尔多5大顶级名庄分别是指下列哪五个庄园？（）
A.宝嘉龙庄园；力士金庄园；雄狮庄园；里鹏庄园；柏图斯庄园 B.拉菲庄园；拉图庄园；玛歌庄园；木桐庄园；奥比良庄园 C.法拉利庄园；龙船庄园；罗曼尼康帝；佳德美庄园；大宝庄园 D.西施佳雅；靓茨伯庄园；玫瑰山庄；泰来斯红酒王；圣卡罗红酒王
10、单项选择题 波尔多著名的1855年分级中，以下位列当时一级庄的酒庄？（）
A、拉菲庄园、拉图庄园、木桐嘉棣、玛歌庄园 B、木桐庄园、拉菲庄园、玛歌庄园、奥颂庄园 C、拉图庄园、玛歌庄园、拉菲庄园、奥比昂庄园 D、白马庄园、帕图斯庄园、玛歌庄园、拉菲庄园
11、问答题 什么是庄园酒？
12、问答题 “酒香”和“芬芳”的区别是什么？
13、问答题 白葡萄酒在开启后放冰箱保存时间最长为多长？
14、问答题 勃艮第的哪些产区只出产红葡萄酒？
15、问答题 在瑞士被称为“fendant”的葡萄品种，在阿尔萨斯也有所种植。它酿造出来的葡萄酒，酒体较轻和清爽。这个葡萄品种的名字是什么？
16、单项选择题 普罗旺斯以哪种葡萄酒闻名？（）
A、香槟 B、桃红葡萄酒 C、贵腐甜酒 D、博若莱新酒
17、问答题 喝葡萄酒如何摇杯？
18、问答题 红葡萄酒与白葡萄酒的区别是什么？
19、单项选择题 年轻的红葡萄酒的颜色比较偏向于： （）
A.紫红色 B.橙黄色 C.玫瑰红
20、问答题 干红、干白的“干”是什么意思？
21、问答题 葡萄酒对人体有什么好处？
22、单项选择题 在Curtis先生导演的卡萨布兰卡—片中（1942年），英格丽褒曼（IngridBergman）和亨弗利鲍嘉（HumphreyBogart）在深情相望的时候，喝的是什么葡萄酒？
A.一瓶1922年的玛歌 B.玛姆香槟 C.桃红葡萄酒
23、问答题 智利人曾经把什么葡萄误认为美乐？
24、问答题 葡萄酒放在家里的什么地方？
25、问答题 加烈酒的酒精浓度是多少？
26、单项选择题 拿破仑对于勃艮地夜之丘出产的这种葡萄酒情有独钟，这种酒是： （）
A.伏旧园（ClosVougeot） B.香贝丹（Chambertin） C.罗曼尼康帝（RomaneeConti）
27、判断题 单宁的英文单词是tannin。
28、单项选择题 下列葡萄品种中不适用于酿造香槟的是（）
A.莎当妮（ChA.rdonnA） B.赤霞珠（CAB.ernetSAuvignon） C.黑品乐（PinotNoir） D.莫尼埃品乐（PinotMeunier）
29、单项选择题 Barbaresco和Barolo是皮埃蒙地区最著名的两种红葡萄酒，它们由同一个葡萄品种酿成，这个葡萄品种是？
A.黑达沃力（Nerod’Avola） B.内比奥罗（Nebbiolo） C.桑乔维斯（Sangiovese）
30、单项选择题 VegaSicilia指的是： （）
A.意大利最大的葡萄酒节 B.西班牙最好的一个葡萄酒庄 C.西西里岛上最大的一个葡萄酒产区
31、单项选择题 TheCaskofAmontillado指的是： （）
A.西班牙最伟大的画家之一委拉斯开兹（Velasquez）的画 B.埃德加（EdgarAllenPoe）的小说 C.世界上最大的橡木桶，现在在哥伦比亚省科尔瓦多展示
32、问答题 单宁酸主要存在于葡萄的什么地方？
33、单项选择题 下面那种葡萄酒的含糖量最低（）
A.白葡萄酒 B.红葡萄酒 C.干葡萄酒 D.桃红葡萄酒
34、问答题 武弗雷的酿酒葡萄是什么？
35、判断题 世界上所有的葡萄都能用来酿造葡萄酒。
36、单项选择题 16世纪时，英国的葡萄种植面积锐减是由于：（）
A.清教徒势力的抬头 B.1536年亨利八世进行宗教改革，解散修道院 C.气候变冷
37、问答题 列举葡萄酒消费量前7名的州。
38、单项选择题 长相思（SA.uvig错nB.lA.nC.）的起源地是哪里？（）
A.波尔多 B.卢瓦尔河谷 C.勃艮第 D.阿尔萨斯
39、问答题 “木塞味酒”一词指的是什么？
40、问答题 什么是垂直品酒？
41、单项选择题 如果说一款酒“have a long finish”，那么就是说：（）
A.这款酒的酒香在口中停留时间很长 B.这款酒拥有很强烈的个性
42、问答题 在勃艮第，“酒庄原装酒”意味着什么？
43、单项选择题 谁说过这句名言：“葡萄酒是世界上最干净、最健康的饮料”。
A.莎普塔尔（JeanAntoineChaptal） B.巴斯德（LouisPasteur） C.居里夫人（MarieCurie）
44、问答题 加州主要的葡萄产区有哪些？
45、单项选择题 以下的四种味觉中，有一种在葡萄酒评中很少出现，是哪一种？
A.甜 B.咸 C.酸 D.苦
46、判断题 拥有漂亮酒标的葡萄酒就一定是品质上乘的好酒。
47、问答题 有时候被称为“西班牙的赤霞珠”，这个葡萄品种是酿造里奥哈（Rioja）和RiberadelDuero最主要的品种，这个葡萄品种的名字是什么？
48、判断题 饮用葡萄酒最佳的时间是在晚上7点至9点半。
49、问答题 法定原产地命名制度（A0C）哪一年确立？
50、问答题 人类第一代饮料酒是什么？
51、单项选择题 以下几个电影演员除了其中一个，其余全部拥有自己的葡萄园，他是谁呢？
A.杰拉尔德帕迪约（GerardDepardieu） B.法兰西斯福特柯波拉（FrancisFordCoppola） C.山姆尼尔（SamNeil） D.哈里森福特（HarrisonFord）
52、单项选择题 在以下三个元素中，哪个是酒标上不能缺少的？
A.葡萄品种 B.年份 C.酒精度
53、判断题 意大利最高等级的葡萄酒级别是DOCG，其表现形式不仅会印在酒标上面，也常常会以粉红色（红葡萄酒）或者粉绿色（白葡萄酒）长形封条的形式，出现在瓶口。
54、问答题 葡萄酒的最佳储藏温度是多少？
55、问答题 阿尔萨斯雷司令与德国雷司令在风格上的主要区别是什么？
56、单项选择题 适合葡萄树生长的地理位置为？（）
A.赤道附近 B.15至30度 C.30至50度 D.50至70度
57、判断题 红葡萄酒年份越老，越值得收藏。
58、判断题 葡萄酒陈放后颜色会发生改变，红葡萄酒会由紫红变为棕红，而白葡萄酒则由金黄色变为棕色。
59、问答题 葡萄酒与场合的搭配？
60、问答题 阿尔萨斯种植最多的葡萄是什么？
61、单项选择题 马德拉（Madere）葡萄酒是一种用加酒精的方法中途抑制发酵而酿成的葡萄酒，生产于葡萄牙与之同名的一个小岛上，这种葡萄酒的特殊之处在于：（）
A.在埋藏于地下的大坛中培育 B.在平均气温高达45度的地窖中培育 C.在酿造之后马上装瓶
62、单项选择题 TaylorFladgate与以下三种名酒中哪一种有关联？
A.托卡依（Tokay） B.波特（Porto） C.马德拉（Madere）
63、单项选择题 在小说“悲惨世界”中，维多克雨果提到“lebonvindeMauves”（来自于Mauves的好酒）。这里指的是法国罗纳河谷哪个葡萄酒产区的酒？
A.圣约瑟夫（SaintJoseph） B.古恭达斯（Gigondas） C.帮朵（Bandol）
64、问答题 葡萄酒的发源地位于什么地方？
65、问答题 波而多三分之一生产什么酒？
66、问答题 如果酒标注明产地，产自该产地的酒浆比例应为多少？
67、问答题 要往杯子里倒进多少酒才合适?
68、问答题 葡萄发酵过程中，哪些因素起主要作用？
69、问答题 这个修道院既是15世纪时期建筑艺术的代表，也是每年勃艮第名酒拍卖上演的场所，它的名字是？
70、问答题 俄勒冈州有多少个AVA产区？
71、问答题 什么是冰葡萄酒？
72、单项选择题 以下哪个画家在1953年的一幅自画像中将自己画成酒神巴克斯（Bacchus）？
A.卡拉瓦乔（Caravaggio） B.罗纳（Veronese） C.开朗琪罗（MichaelAngelo）
73、单项选择题 罗曼尼康帝（RomaneeConti）的年产量是多少？
A.1000瓶 B.6000瓶 C.10000瓶
74、判断题 朗格多可—鲁西荣产区拥有世界面积最大的葡萄园。
75、问答题 什么是好的葡萄酒？
76、问答题 索诺玛种植最多的葡萄品种是什么？
77、问答题 加拿大主要的白葡萄和红葡萄品种有哪些？（各举3例）
78、问答题 喝葡萄酒需要醒酒器吗？
79、问答题 以箩数为标准，托卡伊酒的4个等级是什么？
80、问答题 列举澳大利亚因产酒闻名的4个州，每个州再列举1个葡萄酒产区。
81、单项选择题 RoaldDahl，在MyUncleOawald一书中写到“品尝这款葡萄酒让嘴和鼻子同时达到了快感和高潮。这款葡萄酒指的是：（）
A.罗曼尼康帝（Romanee-Conti） B.依肯（Chateaud’Yquem） C.玛歌（ChateauMargaux）
82、单项选择题 以下哪个不是意大利葡萄酒的产区？（）
A.波尔多 B.托斯卡纳 C.皮埃蒙特 D.西西里
83、单项选择题 波特酒在发酵过程中加入了什么物质来终止发酵？（）
A.酒精和白兰地 B.干邑 C.伏特加 D.二氧化氮
84、问答题 我国葡萄酒起源于哪个朝代？
85、单项选择题 15世纪时期，在一本名为LesTresRichesHeuresduDucdeBerry（日历）的书中，其中有两幅画表现出了在葡萄园中工作的场景，是哪两幅？
A.剪枝和丰收 B.种植和剪枝 C.丰收和耕地
86、问答题 酒标包含哪些内容？
87、单项选择题 RidgeMontebello是加利福尼亚洲最著名的一款葡萄酒，产自Ridge酒庄，它是： （）
A.来自于加利福尼亚洲海拔最高的葡萄园 B.用Montebello这个本土葡萄品种酿造的 C.加利福尼亚洲年龄最大的葡萄树
88、问答题 阿根廷最早种植葡萄是在什么时候？
89、问答题 在每行葡萄树前种植一丛玫瑰花是为了？
90、问答题 主要的红葡萄品种有什么？
91、多项选择题 如果说一款葡萄酒“Parkerised”，那么也就是说这款酒：（）
A.得到了罗伯特帕克很好的分数 B.非常昂贵 C.很浓郁，果实很成熟
92、问答题 赤霞珠在智利葡萄种植面积中占多大比例？
93、问答题 如何选择要不要醒酒？
94、判断题 相对而言，用新橡木桶酿造葡萄酒比用旧像木桶好。
95、问答题 葡萄酒的颜色主要取决于什么的颜色？
96、问答题 列举出葡萄酒储存的注意事项？
97、单项选择题 在玛歌酒庄，白亭（Pavillon Blanc）指的是？
A.玛歌酒庄生产的一款白葡萄酒 B.挂在城堡上方的一面白色旗帜，用来表示葡萄丰收季节开始
98、问答题 波尔多与勃垦第的葡萄酒最大区别在哪里？
99、问答题 如何感觉葡萄酒的味道？
100、单项选择题 倒香槟酒时一般要倒满杯子的（）
A.二分之一 B.三分之一 C.三分之二 D.四分之一
101、单项选择题 以下几种真菌，哪一种对葡萄树是无害的？
A.粉孢菌（Oidium） B.霜霉病（Mildiou） C.头廯（Teigue）
102、问答题 这个伟大的法国哲学家，他出生于纪隆德地区（Gironde），用尽心血来培育葡萄酒，同时花同样的心血在制定法律，这个人是谁？
103、问答题 用来酿造葡萄酒的主要葡萄品种叫什么名字？
104、判断题 布根地红酒杯杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合于把鼻子伸进去闻酒香。
105、问答题 意大利葡萄酒等级哪四类？
106、问答题 主要的白葡萄酒品种有什么？
107、问答题 列举出醒酒器的三大类型?
108、问答题 如何解酒？有哪些适宜的方法？有什么忌讳？
109、问答题 喝葡萄酒如何入口？
110、单项选择题 什么是盲品？
A.在品尝的时候，您的眼睛是被蒙住的 B.将酒瓶上的酒标掩盖住 C.使用黑色的，不透明的酒杯
111、问答题 他是16世纪时期的人道主义者和享乐主义者，这位著名的医生同时也是葡萄酒的爱好者，他的父亲在卢瓦尔河谷的希侬地区（Chinon）拥有自己的酒庄。请问这个人是谁？
112、问答题 如将葡萄酒按含糖量分类，可分为哪几类？
113、判断题 葡萄酒术语中德国冰酒指的是加了冰的德国葡萄酒。
114、问答题 美国本土品种的酿酒葡萄叫什么？
115、单项选择题 品乐塔吉（Pinotage）是：（）
A.南非最具有象征意义的红葡萄品种 B.博纳市的黑皮诺之家 C.黑皮诺的克隆品种，质量较低
116、问答题 “Maceration”是什么意思？
117、问答题 长相思和白芙美之间有什么关系？
118、单项选择题 法定波尔多左岸葡萄品种的？（）
A.赤霞珠、加本力苏维翁、梅洛、品丽珠 B.梅洛、霞多丽、巴贝拉、赤霞珠 C.赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维度 D.赤霞珠、黑皮诺、卡门、色拉子
119、问答题 葡萄酒怎么存储？
120、判断题 喝葡萄酒的时候应该饮用冰柠檬水以清洁口腔，便于分辨复杂的葡萄酒味道。
121、单项选择题 有时在葡萄酒的酿造过程中加糖（chaptalization）是为了?
A.在发酵以前加糖可以提高酒精度 B.增加葡萄酒的残糖含量 C.加入带有浓郁香味的葡萄汁，以掩盖葡萄酒的缺点。
122、问答题 什么叫做葡萄酒？
123、单项选择题 葡萄酒最早出现在：（）
A.沙城 B.波尔多 C.美索不达米亚平原 D.烟台
124、判断题 香槟中的气泡来自于人工的二氧化氮添加。
125、问答题 单一葡萄品种酒比混合品种酒好吗？
126、问答题
以下几个”Saint”为名字的葡萄酒产区中，不属于波尔多地区的是： 圣艾斯戴夫（SaintEstephe） 圣约瑟夫（SaintJoseph） 圣埃米利永（SaintEmilion） 圣朱利安（SaintJulien）
127、问答题 什么时候开始采摘葡萄？
128、判断题 西班牙的里奥哈产区是西班牙最大的白葡萄酒产区。
129、问答题 世界上最受欢迎的白色酿酒葡萄是什么？
130、问答题 哪个国家出产的葡萄酒最多？
131、问答题 单宁酸从何而来？
132、问答题 香槟和一般的起泡酒的区别是什么？
133、问答题 什么情况下需要用恒温酒柜？
134、问答题 普伊富赛白葡萄酒来自勃艮第的哪个产区？
135、问答题 他是意大利国土统一的奠基者皮埃蒙（Piedmont）地区现代化的推动者；他在巴罗洛（Barolo）地区拥有自己的葡萄园，是皮埃蒙（Piedmont）地区葡萄酒产业发展的领导人。请问这个人是？
136、判断题 在寒冷的冬天，适度地加热葡萄酒来饮用，可以预防感冒。
137、问答题 红葡萄酒，白葡萄酒在中国被称为什么？
138、问答题 如何处理一瓶已开封的酒？
139、判断题 长城葡萄酒厂最早是与智利葡萄酒厂合作，生产出来的葡萄酒风格方面与智利葡萄酒有相同之处。
140、问答题 葡萄酒的最佳品定温度范围是多少？葡萄酒的最佳品尝温度和最佳饮用温度一样吗？
141、单项选择题 以下的三个葡萄酒产区中，其中一个有一部分葡萄园被评为了特级葡萄园（GrandCrus），指的是哪一个地区？
A.阿尔萨斯（Alsace） B.罗纳河谷（laValleeduRhone） C.朗格多特（leLanguedoc）
142、单项选择题 下列哪一组完全属于酿造红葡萄酒的品种？（）
A、霞多丽、赤霞珠、梅洛、品丽珠 B、赤霞珠、品丽珠、梅洛、黑比诺 C、雷司令、龙眼、天帕尼洛、圣祖维赛 D、品丽珠、蛇龙珠、长相思、赤霞珠
143、问答题 哪个著名的历史事件促成了教皇新堡葡萄酒的诞生？
144、单项选择题 基安帝ChiAnti是在哪个国家酿造的？（）
A.西班牙 B.意大利 C.德国 D.法国
145、单项选择题 以下四个著名的葡萄酒生产商中，哪一个与其他三个情况不一样？
A.Ksara B.Kefraya C.Sassicaia D.Musar
146、问答题 葡萄酒成分有那些？
147、单项选择题 以下三个阿拉伯世界著名的作者中有一个人写了大量的有关葡萄酒的书籍，这个作者是谁？
A.Averroes B.OmarKhayyam C.IbanKhaldoun
148、问答题 夏天应将喝剩的葡萄酒放哪里？
149、单项选择题 1959年“酒鬼”这首歌是谁创作的歌：（）
A.Jacques Brel B.Boris Vian C.Leo Ferre
150、判断题 酒瓶内出现沉淀≠葡萄酒变质。
151、问答题 品味葡萄酒的次序？
152、问答题 饮用葡萄酒时什么是挂杯？
153、问答题 葡萄酒的酒精度主要取决于什么?
154、问答题 葡萄酒开瓶后还可以再喝吗？
155、问答题 酿酒葡萄包括哪两种？
156、问答题 饮葡萄酒如何持杯？
157、问答题
在古罗马时代，人们经常会在葡萄酒中加入以下哪一元素： 木屑 大理石粉末 金枪鱼的鱼鳞
158、问答题 葡萄酒的酒瓶颜色为什么大都是深色的？
159、单项选择题 葡萄酒挂杯的现象说明了下列哪种情况？（）
A.糖分含量高 B.酒精含量高 C.单宁含量高 D.矿物质含量高
160、问答题 列举两个阿尔萨斯葡萄酒重要发货商。
161、判断题 北京延庆+河北怀来：推出延怀河谷葡萄及葡萄酒产区
162、问答题 沙城产区酿造红葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
163、单项选择题 二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用，它起到的主要作用是： （）
A.掩盖不好的气味 B.保护葡萄酒不被氧化 C.将浓缩的酒稀释
164、问答题 不同葡萄酒的饮用温度是多少？
165、单项选择题 位于勃艮第的马贡地区（Macon），旧石器时代遗留下来的索留特累期岩石（larochedeSalutre）是非常著名的一个旅游景区，它同时位于一片非常著名的葡萄酒产区，这个葡萄酒产区是：（）
A.PouillyFume B.PouillyFuisse C.Pulligny
166、问答题 葡萄酒里面含有的什么物质可以防癌？
167、判断题 冰酒是指将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。
168、问答题 “中国葡萄之乡”是什么地方？
169、问答题 列举希腊最主要的两个葡萄酒产区。
170、单项选择题 以下哪个重要的葡萄酒生产国逃过了根瘤蚜虫病的浩劫？
A.智利 B.澳大利亚 C.南非
171、问答题 葡萄酒中的什么可以降低血液中的劣质胆固醇含量？
172、单项选择题 全世界大部分的葡萄酒种植区域主要位于以下哪里？（）
A.南北纬30-50度 B.赤道附近 C.南北纬10-20度 D.南北极地区
173、问答题 按含量分类分为什么呢？
174、问答题 1、奥地利的4个葡萄酒产区在哪里？
175、问答题 关于葡萄酒何谓新世界、旧世界？
176、问答题 如何观察葡萄酒色？
177、问答题 葡萄根瘤蚜病虫害第一次侵害加州葡萄园是在什么时候？
178、问答题 如果酒标上注明葡萄品种，那么该种葡萄的最低比例是多少？
179、判断题 甜型葡萄酒的糖分含量在每升45克以上。
180、单项选择题 浅口高脚杯非常不适合用来进行香槟的品尝，为什么还这么流行呢？
A.因为这种类型的酒杯是丰满的代名词 B.因为这种酒杯非常的实用，不象郁金香酒杯杯口小很难闻到香味，用浅口酒杯鼻子可以轻易的闻到酒香 C.因为第一个酒杯是用蓬巴杜夫人的胸部原型造出来的
181、问答题 葡萄酒香如何体会？
182、单项选择题 2002年，“（）”成为国家地理标志保护产品
A.怀来葡萄酒 B.河北葡萄酒 C.沙城葡萄酒 D.延怀葡萄酒
183、单项选择题 加拿大一年一度的冰酒节（IC.ewineFestivA.l）于以下哪个月份举行？（）
A.12月 B.6月 C.1月 D.9月
184、问答题 普通人平均有多少味蕾？
185、填空题 常用纸张种类：（）和（）其他：凸版印刷纸，（），胶版印刷纸，（），书皮纸，（），拷贝纸，纸板。
186、问答题 是否所有葡萄酒都含有二氧化硫？
187、单项选择题 Xynomavro是古希腊最著名的红葡萄品种之一，这个葡萄品种可以酿造出马其顿Naoussa地区陈年能力很强的优质葡萄酒。这个葡萄品种名字的含义是?
A.黑且酸 B.涩且甜 C.小但是强壮
188、问答题 为什么说A.O.C是法国葡萄酒的最高级别？
189、单项选择题 座落于陶努斯山（Taunus）的SchlossJohannisberg葡萄园，生产世界上最著名的雷司令葡萄酒之一，这款酒来自于哪个国家？
A.奥地利 B.德国 C.卢森堡
190、问答题 波尔多的五大红酒产区是？
191、问答题 喝葡萄酒要不要醒酒？
192、判断题 波尔多位于法国的北部，出产非常优质的起泡酒。
193、问答题 乌拉圭的名酒都是由一个非常著名的葡萄品种酿成的，这个葡萄品种在当地被称为harriague，主要是为了纪念在19世纪末期将这个品种引入乌拉圭的巴斯克移民。请问这个品种其它的名字是什么？
194、单项选择题 什么是“BouillieBordelaise”（波尔多混合药物）？
A.一种混合波尔多不同产区的葡萄酒 B.一种石灰与铜混合而成的可以用来抵抗葡萄树疾病的物质 C.一种用波尔多红葡萄酒做的食品酱料
195、多项选择题 在品尝一款葡萄酒的时候，如果温度太低，我们会觉得： （）
A.酒更酸 B.酒的丹宁更明显（红酒） C.酒精度更低
196、问答题 产自法国勃根唯一的红酒品种是什么？
197、问答题 糖+？=？+二氧化碳
198、问答题 最出名的法国葡萄酒产区是？
199、单项选择题 下列哪个选项不是葡萄酒储藏的基本要素？（）
A.温度 B.湿度 C.压强 D.亮度
200、问答题 奥地利著名的甜酒是什么？
201、问答题 红葡萄酒都是用红葡萄，白葡萄酒都是用白葡萄酿制地吗？
202、单项选择题 以下哪本书是提到葡萄酒最古老的书？
A.吉尔伽美史诗（TheEpicofGilgamesh） B.犹太圣传-塔木德（TheTalmud） C.旧约（TheOldTestament）
203、单项选择题 谁最先见证美国葡萄园？
A.维金人 B.班牙农奴 C.葡萄牙农奴
204、判断题 香槟的NV说的是不纪年香槟，也就是说以两个或两个以上年份的酒液混合，以单一年份的酒液为主体。
205、单项选择题 Nabuchodonosor这个瓶装的容量等于：（）
A.10个Magnum B.4个Jeroboam C.2个Salmanazar
206、问答题 问葡萄酒的气味怎么知道是变质了？
207、问答题 标有A.O.C.（或D.O.C.）的葡萄酒≠高质量的葡萄酒，为什么？
208、问答题 太阳城（Baalbek）古城拥有世界上最美的酒神巴克斯（Bacchus）神殿，这个古城位于哪个国家？
209、单项选择题 只有哪个葡萄品种不能用来酿制世界上最著名的起泡酒——香槟？（）
A.黑皮诺 B.皮诺莫尼耶 C.霞多丽 D.佳美
210、问答题 葡萄酒中含有多少种氨基酸？
211、问答题 葡萄酒多少年前开始酿造的？
212、问答题 老年份≠好葡萄酒，是吗？为什么？
213、多项选择题 在勃艮地葡萄园中的那些小房子被称为什么呢？
A.Les cabottes B.John cadoles C.Les cabioutes
214、问答题 这是一个香味浓郁的白葡萄品种，它可以酿成干型或者甜型葡萄酒，它拥有浓郁的荔枝和玫瑰花的香味。这个葡萄品种的名字是什么？
215、问答题 红葡萄酒的颜色主要来自于果皮还是果肉？
216、问答题 请将以下葡萄酒和它们的侍酒温度相结合：青酒/博若莱新酒/RiberadelDuero红酒？
217、问答题 阿根廷的三大葡萄酒产区在哪里？
218、判断题 颜色越深的红葡萄酒代表其品质越高。
219、判断题 沙城地区被称为“中国的波尔多”，成为“我国最著名的鲜食葡萄产区和优质葡萄酒生产基地之一。”
220、单项选择题 品酒的第一步是什么？（）
A.闻酒 B.观色 C.摇晃 D.品尝
221、单项选择题 JohnSteinbeck（1939年）写的一本名为“愤怒的葡萄”（TheGrapesofWrath）一书提到：（）
A.19世纪时期，葡萄种植者和淘金者之间的斗争 B.1929年经济大萧条引发的一系列社会问题对于美国南部小农场的影响
222、问答题 新、老世界葡萄酒有哪些不同？
223、问答题 奥地利葡萄酒主要的3个质量等级是什么？
224、问答题 干红是什么样的红酒？
225、问答题 葡萄酒中有哪些矿物质？
226、问答题 室温到底是几度？
227、单项选择题 在老年份的葡萄酒里，一些固体的沉淀物会聚集在酒瓶里，这些沉淀物是由什么构成的？
A.橡木碎块 B.丹宁和颜色复合物（花青素） C.凝固的细微真菌
228、问答题 这位葡萄酒的疯狂爱好者曾经在1787年环游了波尔多的所有城堡酒庄，并且记录下了自己心目中的列级酒庄名单，他在1801年的时候成为了美国的总统，请问这个人士谁？
229、判断题 阿根廷的葡萄酒产量居南美第二，出口量南美第一。
230、单项选择题 在莫扎特的歌剧DonGiovanni中唱到“倒酒吧！这优秀的Marzemino”，Marzemino指的是：（）
A.侍者的名字 B.来自于Trentin地区的红酒 C.来自于西西里（Sicile）的白甜酒
231、问答题 “Surlie”是什么意思？
232、单项选择题 德国葡萄酒鉴定号通常出现在下列哪个地方？（）
A.酒瓶颈部 B.酒瓶底部 C.背标 D.正标
233、问答题 16世纪时，GiuseppeArcimboldo绘制的一系列以季节为主题的人物肖像（植物拼凑而成的人物像）中，哪一个季节描绘的是葡萄树叶和葡萄酒？
234、单项选择题 中国香港的零关税政策对国外葡萄酒在中国内地的销售起到了至关重要的作用，请问该政策是哪年颁布的？（）
A.2002年 B.2004年 C.2008年 D.2000年
235、问答题 阿根廷葡萄酒产量在世界上的排名第几？
236、问答题 享用水果和葡萄酒时，怎样的组合较好？有没有水果是不适合与葡萄酒一起食用的？
237、单项选择题 哪个荧屏上的英雄曾说过这句话：“我亲爱的女孩，有些事情你一定不能做，比如在38华氏温度以上喝53年的DomPerignon香槟”。 （）
A.詹姆斯邦德Goldenfinger电影中 B.Clouseau侦探在ThePinkPanther电影中
238、问答题 葡萄酒开瓶后寿命如何延长？
239、判断题 葡萄酒配餐≠“红酒配红肉，白酒配白肉”。
240、填空题 干红葡萄酒酿造步骤依次是：（）、（）、（）、（）、（）、（）
241、单项选择题 在KarenBlixen的Babette’sFeast-书中，主人公在古墓中用勃艮第夜之丘的哪一款著名的葡萄酒来搭配用鹌鹑做的菜肴？
A.伏旧园（ClosVougeot） B.热夫雷香贝丹（GevreyChambertin） C.沃尔内（Volnay）
242、问答题 “Brix”指的是什么？
243、单项选择题 据说，阿尔莱城的红葡萄树（TheRedVinesinArles）是这个画家生前卖出的唯一一幅画，请问这个画家是？
A.塞尚（Cezanne） B.凡高（VanGogh） C.高更（Gauguin）
244、单项选择题 唐培里浓（DomPerignon）是Hautvillers修道院里管理食物储藏室的修士，他闻名世界的原因是?
A.创造了香槟 B.最先用黑葡萄品种来酿造白葡萄酒的酿酒师之一 C.率先使用软木塞来封闭香槟瓶
245、单项选择题 在1652年，荷兰远驻东印度公司的统治者JanVanRiebeeck，在去印度的途中种植了一片葡萄园。这个地方已经成为了世界第十大的葡萄酒生产国，这里指的是哪个国家？
A.新西兰 B.智利 C.南非
246、判断题 葡萄酒成分均来自于葡萄本身，无任何添加剂。
247、问答题 美国大约有多少家酒厂？
248、单项选择题 在一些香槟的瓶塞上，经常会画有一颗慧星，这是什么意思呢？
A.我们在喝多了香槟的时候，眼睛里会冒星星 B.瓶塞会在开瓶的时候跳出来 C.拿破仑彗星的经过
249、问答题 被喻为世界“葡萄酒宝库”的是哪个国家？
250、问答题 红葡萄酒开启后最长为多长时间？
251、单项选择题 下列哪个葡萄酒等级评估制度属于法国葡萄酒评级体系？（）
A.DOCG B.DO C.AOC D.DOC
252、单项选择题 著名的金丘（CotesBlondes）和褐丘（CotesBrunes）是来自于罗纳河谷的哪个葡萄酒产区？
A.罗地丘（Cote Rotie） B.艾米达丘（Hermitage） C.教皇新堡（Chateauneuf du Page）
253、问答题 塞浦路斯（Chypre）是世界上最古老的葡萄酒生产国之一。该国的一款葡萄酒穿越世纪，成为永恒的经典，这款葡萄酒是？
254、单项选择题 我们通常在薄若莱新酒中发现香蕉的香味，这个香味来源于？
A.一种带有异国情调的橡木桶 B.一种人工酵母 C.独特的酿造方法，也就是说二氧化碳皮内发酵法
255、问答题 澳大利亚葡萄酒的最佳年份有哪些？
256、问答题 在圣埃米利永（SaintEmilion）地区很有名的“马”，同时也是阿根廷最伟大的一款名为“安第斯山脉的马”的葡萄酒的生产者，它的名字是什么？
257、问答题 法国酒中最具文化色彩的是什么？
258、问答题 酿酒葡萄是我们平常食用的葡萄吗？
259、单项选择题 1847年，是什么原因让波尔多依肯酒庄（Chateaud’Yquem）第一次使用感染了贵腐霉菌的葡萄来酿酒： （）
A.采摘葡萄的工人在罢工 B.酒庄的酿酒师提出的建议 C.酒庄的主人有事耽搁了，当时不在城堡，所以没能准时开始采摘葡萄
260、问答题 上酒的正确顺序是什么？
261、判断题 葡萄酒被联合国卫生组织批准为最卫生，最健康的唯一酒精类产品。
262、问答题 勃艮第的哪个产区只出产白葡萄酒？
263、问答题 多少年前希腊葡萄种植业已经兴旺发展了？
264、问答题 大画家马内（Manet）的一幅作品AbaroftheFoliesBergeres（1882年），在美丽的女佣人的左手边有着很多的酒瓶，这些酒瓶里装的都是什么酒？
265、单项选择题 “它的口感很干，有些辛辣，法国人不太喜欢；其实，它的酸度很细腻和优美，并不粗糙。”这是19世纪时期A.Julien对一种葡萄酒的描述，现在仍然适用。这种葡萄酒是？
A.德国雷司令（Riesling） B.波特酒（Porto） C.基安蒂的红葡萄酒（Chianti）
266、问答题 南非主要的白葡萄和红葡萄有哪些？（各举3例）
267、问答题 解释美国的葡萄栽种区（AVA）的含义？
268、判断题 一次没饮用完的葡萄酒可以采取抽真空的方法在恒温下保存1-3天。
269、单项选择题 什么是“自然型甜酒”（VDNVinDouxNaturel）？
A.由天然富含糖分的葡萄酿成的甜酒。 B.在葡萄酒发酵过程中加入酒精终止发酵而得到的甜型葡萄酒 C.葡萄串在枝头自然发酵而得到的甜型葡萄酒
270、单项选择题 这个圣人每年1月22日都会受到葡萄种植者的顶礼膜拜，他是？
A.Saint Vincent B.Saint Nicolas C.Saint Benoit
271、问答题
请将以下的葡萄品种与其香味相联系起来： 长相思（Sauvignonblanc）/麝香（Muscat）/维欧涅（Viogner） 杏/柠檬/葡萄
272、判断题 波尔多红酒杯杯身较长，杯口较窄，适合于令酒香聚集于杯口。
273、单项选择题 木桐酒庄2000年份选用了下列哪种动物作为酒标？（）
A.孔雀 B.白色老虎 C.金羊 D.棕熊
274、单项选择题 在以下的三种物质中，其中一种已经不用来澄清葡萄酒了（用一种自然物质将葡萄酒中悬浮的微粒析出从而得以稳定和澄清葡萄酒的方法），这个物质是?
A.公牛血 B.蛋清 C.鱼鳔
275、问答题 什么是桃红葡萄酒？
276、问答题 希腊主要的红葡萄和白葡萄有哪些？（红葡萄举两例，白葡萄举3例）
277、单项选择题 什么是有机酒？（）
A.来自于没有使用化学农药的葡萄酿成的葡萄酒 B.葡萄酒的酒标使用的是可以循环使用的纸张 C.没有加二氧化硫的葡萄酒
278、单项选择题 贵腐菌指的是？
A.在一些陈年酒窖的墙壁上由酵母形成的一层薄膜 B.一种酿造高质量的甜酒所需要的真菌 C.1789年革命者称呼有产阶级尤其是贵族城堡酒庄的名字
279、单项选择题 罗纳产区罗第丘（CoteRotie）最著名的两款葡萄酒是：（）
A.la Maldonne和la Loudine B.la Mouline和la Landonne C.la Madone和la Doline
280、单项选择题 大部分葡萄酒在人体代谢物中呈现什么属性？（）
A.酸性 B.偏酸性 C.中性 D.碱性
281、问答题 橡木桶的制造程序需要哪几步？
282、单项选择题 对一款葡萄酒来说，初期的酒香指的是什么？
A.主宰一款酒的酒香 B.强烈浓郁的酒香 C.葡萄品种本身带来的酒香
283、判断题 白葡萄酒的单宁含量取决于其培养酒液的时候有无去皮去梗。
284、单项选择题 一个可以陈放葡萄酒的地窖需要具备哪些条件？
A.湿度小于20% B.恒温 C.避免空气的流动
285、单项选择题 在澳大利亚，神恩山（HillofGrace）指的是：（）
A.该国最有名的葡萄酒之一 B.该国海拔最高的葡萄园 C.当地的方言，指的是一个人醉酒的状态
286、单项选择题 用“short”（短）一词来描述一款葡萄酒，说明这款酒？
A.酒精度不高 B.回甘和香气持续时间不长 C.它已经过了高峰期，开始走下坡路了
287、问答题 在“悲惨世界”这本书中，维克多雨果“LebonvindeMauves”（来自于Mauves的好酒）。这里指的是法国哪个葡萄酒产区？
288、单项选择题 公元前8世纪TheIliadandTheOdyssey这首具有荷马风格的诗歌中，谈到的“黑酒”是什么？
A.过度氧化的葡萄酒 B.酒中搀和了祭祀动物的骨灰 C.英雄的血
289、问答题 法国人将酒的色，香，味称之为什么？
290、单项选择题 罗纳河谷地区杰出的两个城堡酒庄ChateauRayas和ChateaudeBeaucatel属于哪个产区？
A.艾米达吉（Hermitage） B.空迪幽（Condrieu） C.教皇新堡（ChateaunufduPape）
291、问答题 在葡萄酒世界里，旧世界指哪些，新世界指哪些？
292、单项选择题 耶稣幼童（L’EnfantJesus）葡萄园指的是什么？
A.勃艮地一级葡萄园 B.耶稣诞生地约旦城市伯利恒（Bethleem）地区的葡萄园 C.这片葡萄园酿成的酒是在大主教被任命的时候献给主教的酒
293、判断题 冰酒的餐酒搭配范围比较广泛，从甜品到水果，到川菜和湘菜，都有较好的搭配表现。
294、问答题 如何把葡萄酒带回家？
295、问答题 年份越长的葡萄酒是不是可以看的出？
296、单项选择题 在闻酒时初级香气指的是什么？（）
A.橡木桶的香气 B.发酵时生成的香气 C.瓶中陈酿的香气 D.各葡萄品种的香气
297、单项选择题 下列哪些酒属于加强型葡萄酒？（）
A、雪莉酒 B、贵腐酒 C、白兰地 D、冰酒
298、问答题 有糖尿病可以喝葡萄酒吗？
299、单项选择题 青蛙葡萄园（Grenouille）、宝哥斯葡萄园（Bougros）和布朗雪葡萄园（Blanchot）指的是什么？
A.瑞士瓦莱州（Valais）产区的葡萄园 B.萨瓦（Savoie）地区根据不同海拔高度命名的葡萄园 C.夏布利七片列级葡萄园中的三片
300、判断题 早在10000年前的石器时代就有了野生葡萄的酿造。
