1、问答题 山药有哪几种繁殖方法？
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2、名词解释 试述黄瓜幼苗采用靠接方法嫁接换根后的管理方法？
3、判断题 单循环病害又被称为积年流行病害。
4、单项选择题 我国梨种质资源由北向南的大体分布布局是（）。
A.白梨、秋子梨、沙梨、西洋梨 B.秋子梨、白梨、沙梨、西洋梨 C.西洋梨、白梨、沙梨、秋子梨 D.秋子梨、沙梨、白梨、西洋梨
5、问答题 分析辣椒“三落”形成的原因，并提出防治办法。
6、判断题 豇豆根的再生能力强，可育大苗移栽。
7、判断题 水稻粒重的遗传力较高，早代选择的效果较好。
8、多项选择题 诱变育种在果树种质资源创新中应用较多，确定诱变剂量的原则是（）。
A.处理后代中有一定的成活率 B.在成活的后代中有较大的变异效应 C.在产生的变异中有较多的有利突变 D.采用短时间、高剂量处理
9、填空题 可以用来缫丝的茧（）、（）、（）。
10、多项选择题 商品蔬菜基地的规划和布局应注意因素中属于宏观因素的是（）。
A.面积规模 B.管理技术 C.基地选址 D.资金投入
11、判断题 食品加工中矿物质的损失大多由化学反应引起。
12、多项选择题 设施露地栽培方式包括（）。
A.早熟栽培 B.半促成栽培及促成栽培 C.越夏栽培 D.抑制栽培
13、单项选择题 下列哪个时期是西瓜吸水吸肥量最大的时期。（）
A.坐果期 B.膨果期 C.发芽期 D.变瓤期
14、名词解释 甜玉米
15、问答题 光周期对蔬菜产品的形成有什么影响？
16、单项选择题 滴定标准溶液在常温（15℃～25℃）下，保存时间一般不超过（）。
A．1个月 B．2个月 C．3个月 D．6个月
17、问答题 简述番茄果实催熟技术？
18、单项选择题 水银或指针温度计读数应为（）。
A．整数位 B．小数点后一位 C．小数点后二位 D．小数点后三位
19、填空题 种子在一定的环境下所能保持生命力的期限，称为（）。
20、问答题 蔬菜的壮苗标准是什么？
21、判断题 白菜发生心腐病是因为缺钙。
22、填空题 茶树因其分枝角度不同，可分为直立状、披张状和半披张状三种。通常常规茶园可选用（）品种，以便充分合理利用光能，提高光合作用效率。
23、填空题 黄瓜的产品器官是（）。
24、判断题 晚稻的感温性最强，出穗期早迟主要受感温性所支配。
25、填空题 昆虫对某种化学物质产生的定向反映称（）。
26、填空题 （）属于糖料作物。
27、名词解释 化瓜
28、单项选择题 大白菜的生态型分类（）。
A.直筒生态型；矮桩生态型；包头生态型； B.长筒生态型；高桩生态型；包头生态型； C.长筒生态型；矮桩生态型；包头生态型； D.直筒生态型；高桩生态型；包头生态型；
29、判断题 石灰改良土壤不可以连年施用。
30、填空题 大白菜有（）的美誉。
31、单项选择题 以下对于良种的理解，哪一项是正确的（）。
A.只要表现产量高的品种 B.产量、品质、抗逆性等综合性状均表现较好的品种 C.产量、品质表现好的品种 D.良种一般需要极高的栽培管理水平，投入劳动力多
32、单项选择题 目前温室生产中多选用的密刺型黄瓜属于（）。
A.华北型 B.华南型 C.北欧温室型 C.南亚型
33、判断题 昆虫由卵（或幼虫）发育到性成熟产生后代的过程称为1个世代。
34、问答题 品种的特征特性是什么？
35、单项选择题 准确移取10mL溶液，应使用（）。
A．10毫升单标线移液管 B．10毫升刻度移液管 C．10毫升量筒 D．10毫升容量瓶
36、问答题 根据某地区气候特点，温室结构类型作一年多茬栽培的茬口安排模式。
37、问答题 浸种的注意事项有哪些？
38、单项选择题 下列关于测量误差来源的主要途径表述有误的是（）。
A．仪器设备 B．环境条件 C．方法差异 D．人员错误
39、单项选择题 （）影响植物根系吸收矿质元素。
A．土壤温度 B．土壤通气状况 C．土壤pH值 D．土壤溶液浓度 E．A+B+C+D
40、单项选择题 增加平行测定次数，可以减少测定的（）误差。
A．必然 B．偶然 C．人为 D．相对
41、问答题 春播菜豆怎样才能达到苗全、苗齐、苗壮？
42、问答题 如何防治萝卜生产中的叉根，歧根与裂根现象
43、问答题 花椰菜和青花菜不同栽培季节应选用不同的品种，其原因是什么？
44、判断题 桃常用的砧木是毛桃和山桃。
45、问答题 小麦优良恢复系应具有哪些特点？
46、单项选择题 不具有胶束结构的淀粉，也就是处于糊化状态的淀粉称为（）。
A.β-淀粉 B.α-淀粉 C.生淀粉 D.熟淀粉
47、问答题 简述菜田化学除草剂的使用方法和使用时期。
48、多项选择题 气候对土壤形成过程的影响主要包括（）。
A.影响有机质的分解或积累 B.影响土壤的肥力高低 C.影响土壤盐基饱和度和酸碱度 D.影响土壤化学性质和粘土矿物类型
49、单项选择题 葡萄通常花穗很多、很大，很容易超过树体的负荷量标准，引起浆果变小，生产上一般采用的叶穗比为（）。
A.5：1 B.15：1 C.20：1 D.30：1
50、问答题 简述结球甘蓝胞质雄性不育系选育的要点。
51、填空题 菜豆和豇豆是豆科蔬菜中最重要的两种。按其生长习性均可分为（）种、蔓生种和半蔓生种。
52、问答题 分苗技术？
53、单项选择题 按果实类型分，我国目前桃品种的育种趋势表述正确的是（）。
A.鲜食品种为主，加工和观赏品种为辅 B.鲜食和加工品种为主，观赏品种为辅 C.鲜食和观赏品种为主，加工品种为辅 D.三种类型无明显发展趋势
54、判断题 水稻粒重的遗传力较高，早代选择的效果较好。
55、单项选择题 西瓜嫁接育苗，宜选用（）作砧木。
A.苦瓜 B.黑籽南瓜 C.瓠瓜 D.丝瓜
56、单项选择题 优级纯和分析纯的试剂代号分别为（）。
A．CP和GR B．GR和AR C．AR和GR D．AR和CP
57、问答题 根据农业生物学分类法，蔬菜作物可分为哪几类？各有何特点？
58、填空题 根据营养来源，芽苗类蔬菜可分为（）、（）。
59、单项选择题 石墨炉原子吸收分光光度法测定大气中砷的特征谱线为（）nm。
A．234.9 B．196.0 C．193.7
60、单项选择题 下列数据修约至一位小数，（）是准确的。
A．4.12466=4.2 B．23.4500=23.5 C．0.4643=0.4 D．1.0501=1.1
61、问答题 小麦单倍体育种中，影响花药培养功效的因素主要有哪些。
62、单项选择题 硫酸铵既是氮肥同时也是（）肥。
A.复合肥 B.无机 C.硫
63、判断题 柑橘转基因品种主要用途就是直接审定并在生产上推广应用。
64、名词解释 生育适温
65、名词解释 假茎
66、判断题 生物防治，大致可以分为以虫治虫、以鸟治虫和以菌治虫三大类。
67、判断题 自高纬度地区向低纬度地区引种后，水稻的生育期将延长，容易获得高产。
68、填空题 茶树插穗母树在6月上旬剪去（）作为夏季插穗。
69、单项选择题 以12小时作为短日植物和长日植物的临界日长的假定是（）。
A.正确 B.可以 C.不正确 D.很有道理
70、判断题 超高温短时灭菌是将食品在瞬间加热到120℃以上，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢从而达到灭菌目的。
71、名词解释 T型不育系
72、单项选择题 按肥料形态划分，尿素属于（）氮肥。
A.有机 B.无机 C.氨态 D.酰胺态
73、问答题 试比较黄瓜与西葫芦的适宜苗龄及其原因。
74、单项选择题 下面哪种不是促进桃种子萌发的措施。（）
A.延缓果实发育 B.加强母本树的培育管理 C.采取留壳播种 D.采用胚培养
75、名词解释 经济学产量
76、填空题 重庆地区水稻种子的安全水分是（）。
77、判断题 黄瓜的追肥以叶面施肥为主。
78、问答题 蔬菜劈接法？
79、填空题 我国高赖氨酸玉米的育种目标是：籽粒中赖氨酸含量（），产量可略低于普通玉米推广杂交种，不发生穗腐或粒腐病，抗大、小斑病，胚乳最好为（）。
80、问答题 简述豌豆芽苗生产流程。
81、判断题 种子萌发的过程首先是吸水膨胀。
82、填空题 根据食用器官分类法可以将蔬菜分为（）、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。
83、多项选择题 蔬菜育苗容器主要有（）。
A.营养块 B.纸杯 C.塑料筒 D.塑料营养钵
84、单项选择题 李树最佳施肥时期为（）。
A.春施 B.夏施 C.秋施 D.冬施
85、名词解释 薯尾
86、问答题 大白菜施肥浇水的关键时期是何时？
87、判断题 血红素在血液中主要以血红蛋白的形式存在。
88、问答题 简述长命种子、短命种子、常命种子含意，试分别举出几种蔬菜作物种子。
89、填空题 由于黄瓜具有（）特性，因此，设施黄瓜栽培中无需人工授粉。
90、单项选择题 柑橘采收时要（）。
A.一果一剪 B.一果两剪 C.一果三剪 D.随便剪
91、判断题 丘陵地区坡顶多为质地粗的石骨子土，坡腰为质地适中的半砂半泥土，坡脚则为质地粘重的大眼泥土，这是因为成土时间引起的岩石风化物搬运、堆积的结果。
92、单项选择题 蓟马的口器类型（）。
A.锉吸式 B.咀嚼式 C.刺吸式 D.舐吸式
93、问答题 桑树杂交育种时杂交亲本选择应考虑什么？
94、问答题 试述大葱周年生产中的栽培茬次及其供应时段。
95、问答题 简述葱蒜类蔬菜种子形态特征和使用技术。
96、单项选择题
镁是植物（）的组成部分。
A.叶绿素 B.细胞质 C.氨基酸 D.蛋白质
97、单项选择题 按照《兽药管理条例》，水产养殖者销售尚在用药期、休药期内的动物及其产品用于食品消费的，或者销售含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品用于食品消费的，责令其对含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品进行无害化处理，没收，并处（）。
A．违法所得，3万元以上10万元以下罚款 B．养殖工具，2万元以上5万元以下罚款 C．违法所得，2万元以上5万元以下罚款 D．养殖证件，3万元以上10万元以下罚款
98、判断题 进入土壤的有机残体，必须经过土壤微生物的分解以及一系列复杂的生物化学变化后才能生成腐殖质。
99、填空题 构成油菜产量因素是多方面的，对产量起决定作用的性状是（），随着（）的增多，有效（）和有效（）都相应增加。
100、单项选择题 《农产品质量安全法》的颁布和实施时间分别为（）。
A．2006年6月29日、2007年1月1日 B．2006年4月29日、2006年11月1日 C．2007年1月1日、2007年5月1日 D．2007年4月29日、2007年11月1日
101、填空题 黑籽南瓜种子有（），当年发芽率仅为40％左右，第二年可达60%～70%，故生产上宜用隔年种子。
102、判断题 pH值表示的是土壤潜性酸度。
103、多项选择题 过度施用石灰会导致（）。
A.土壤板结，结构变劣 B.部分微量元素有效性降低 C.磷的有效性下降 D.土壤
104、判断题 柑橘落花落果一般有三次高峰，第一次在谢花后开始，第二次则在第一次落果后10-15d开始，属于无梗落果，第三次为采前落果。
105、判断题 籼、粳杂交F1有明显的亚种间杂种优势，因此容易育成高产新品种。
106、问答题 简述豌豆设施早熟栽培技术要点。
107、多项选择题 冬季日光温室内光照不足时，可采取（）措施加以解决？
A.选用无滴防老化膜或热效膜 B.采用压膜线压膜 C.利用反射光，铺设反光幕 D.清洁棚膜
108、多项选择题 下列哪些原因能引起黄瓜“化瓜”。（）
A.植株营养生长过旺 B.地温过低导致根系发育不良 C.低温寡照 D.根瓜未及时采收
109、填空题 幼龄茶树第一次修剪时，是在春茶的2月至3月上旬进行，剪去（）。
110、名词解释 植物生长周期性
111、名词解释 蔬菜生产
112、填空题 桑树枝条中（）的几个侧芽在萌发后，长出几片叶子即止心的，在栽培时叫做止心芽。
113、判断题 茄科蔬菜病毒病包括花叶型、条斑型、蕨叶型。
114、问答题 蔬菜浸种的方法有哪些？
115、单项选择题 有双受精现象和3N胚乳出现的植物是（）。
A.苔藓植物 B.蕨类植物 C.裸子植物 D.被子植物
116、问答题 育苗盘育苗法（育苗盘的选择、基质的配比、播种催芽、大苗培养）？
117、名词解释 深休眠韭菜
118、名词解释 一年生蔬菜
119、判断题 药剂消毒种子可分为药粉拌种和药水浸种。
120、多项选择题 下列为伞形科的蔬菜的是（）。
A.胡萝卜 B.樱桃萝卜 C.芹菜 D.莴笋
121、单项选择题 按照NY/T761—2008方法进行农药残留检测，测定三唑磷和三唑酮应使用（）检测器。
A．火焰光度检测器、氮磷检测器 B．氢火焰离子化检测器、火焰光度检测器 C．火焰光度检测器、电子捕获检测器 D．电子捕获检测器、热导检测器
122、问答题 萝卜黑腐病的症状识别和发病规律及防治方法？
123、判断题 膜分离过程是不是一种纯物理过程，其中含有化学变化过程。
124、问答题 蔬菜播种有哪几种方式？
125、单项选择题 植物体的基本氨基酸有（）。
A.10种 B.20种 C.30种 D.40种
126、判断题 柑橘生长需要量较大的矿质元素有氮、钾、磷，次为钙、镁，又次为硫、铁、锌、锰、铜、硼和钼等12种。
127、问答题 述芦笋植物学特征。
128、单项选择题 以下为半落叶性果树的是（）。
A.番荔枝 B.李 C.黄皮 D.杨桃
129、填空题 萝卜和胡萝卜为（）类中最重要的两种蔬菜。
130、填空题 贮藏时间在（）年以上的种子称为陈种子。
131、判断题 凡是有营养休眠期的蔬菜，都是由于生理需要而引起的。
132、填空题 优质水果的共性都有（）、（）、（）、（）。
133、填空题 分苗的目的是为了增加幼苗的（）和营养空间。
134、填空题 （）植物的根系是直根系。
135、单项选择题 辣椒的（）雄性不育为简单的单基因遗传，基因为msms的为不育株，Msms或MsMs为可育株。
A.胞质 B.核 C.功能 D.部位
136、判断题 薯芋类蔬菜主要是指一类以肥大的地下快茎、根茎、球茎、块根为产品的蔬菜。
137、填空题 （）是我国栽培面积和产量占第一位的粮食作物。
138、问答题 试述如何进行柑橘芽变选种。
139、填空题 甘蓝容易发生（），因此可用腋芽扦插繁殖。
140、判断题 长江沿岸海拨400米以下地区是晚熟柑橘发展的最适宜区，个别地方，小区气候适宜，可在500米以下海拨发展。万州、开县、云阳、奉节、巫山等区县，是晚熟柑橘最佳的种植区。
141、判断题 植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。
142、单项选择题 原子荧光法测定土壤中砷时，消解过程中应注意加热温度不宜过高，温度高于（）℃时，试样中待测元素可能挥发损失，影响结果测定。
A．100 B．200 C．300 D．400
143、判断题 轮作可预防病虫害的发生和蔓延。
144、问答题 露地番茄的田间管理技术有哪些？
145、问答题 阐述番茄、茄子、青椒栽培技术异同点。
146、单项选择题 有机肥腐熟的过程中最重要的是应当控制好（）。
A.物料的数量 B.温度 C.物料水分 D.空气
147、问答题 豇豆荚螟的为害特点及防治方法？
148、多项选择题 （）和（）是高产土壤肥力的基础。
A.耕层深厚； B.粮食基础产量； C.良好的土体构型； D.有效的灌溉水源；
149、填空题 种子在移动时，各个组成部分受到外界环境条件和本身物理特性的综合作用而发生重新分配的现象称为（）。
150、单项选择题 食品中农药残留限量规定及其检验方法与规程由（）联合发布。
A．国务院标准化行政部门、国务院卫生行政部门 B．国务院卫生行政部门、国务院标准化行政部门 C．国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门 D．国务院农业行政部门、国务院卫生行政部门
151、单项选择题 无土栽培所用营养液配制时，第一步应先进行水质（）。
A.大量元素的测定 B.微量元素的测定 C.pH值的校正 D.矿物质的测定
152、单项选择题 小麦籽粒产量和蛋白质含量均以哪个时期收获最好？（）
A.蜡熟期 B.乳熟期 C.完熟期 D.成熟期都一样
153、判断题 石灰石粉也可以作为一种价廉物美的土壤调酸剂。
154、问答题 设施栽培葫芦早春应进行哪些植株处理？
155、问答题 简述蔬菜种子的发芽条件。
156、问答题 番茄落花落果的原因及其对策.
157、问答题 蔬菜植物学分类及分类方法。
158、问答题 测定金属的土壤样品在筛分制备时，应选用什么样材质的筛网？
159、多项选择题 蔬菜栽培方式的确定依据是（）。
A.环境条件 B.蔬菜作物种类 C.社会经济状况及市场需求 D.生产技术水平
160、问答题 茄果类蔬菜落花落果的原因？如何防止？
161、单项选择题 在检测分析工作中，常用增加测定次数的方法以减少结果的（）。
A.随机误差 B.人为误差 C.偶然误差 D.偏差
162、多项选择题 杀青的目的是（）。
A.彻底破坏酶活性 B.固定茶叶外形 C.散发青草气 D.蒸发部份水分，便于揉捻成条
163、单项选择题 通常情况下最能反映某果树品种果实甜度的指标是（）。
A.糖酸比 B.固酸比 C.含糖量 D.可溶性固形物含量
164、名词解释 蔬菜的栽培季节
165、问答题 什么叫洋葱的先期抽薹？怎样避免？
166、问答题 蔬菜假植的作用有哪些？
167、判断题 胚根从种子的发芽孔伸出，叫种子的萌动。
168、判断题 农产品的病理病害具有传染性。
169、单项选择题 铁的质量分数为1.20%的样品，经四次检测后，铁的质量分数分别为1.23%、1.30%、1.10%、1.08%，从这些结果可看出（）。
A．精密度好，准确度也好 B．精密度不好，准确度也不好 C．精密度好，准确度不好 D．精密度不好，准确度好
170、判断题 油桃是桃的突变体，由隐性同质基因（gg）所控制。
171、多项选择题 蔬菜栽培方式的确定依据是（）。
172、判断题 开花期是生殖生长的一个重要时期。这一时期对外界环境抗性很强。
173、名词解释 商品成熟
174、填空题 黄瓜育苗期间的温度管理要注意两个关键时期，一是播种至60%-70%出苗，要求28℃左右，掌握较高温度有利于促进（），减少养分自身消耗；二是子叶展开到真叶显露，应控制较低温度，以控制下胚轴过度伸长形成徒长苗，防止发生猝倒病而出现倒苗现象。
175、问答题 研究蔬菜的生长相关有何意义？
176、单项选择题 下列属于杀虫剂的是（）．
A.80%代森锰锌 B.10%吡虫啉 C.75%百菌清 D.杀毒矾
177、多项选择题 农业部蔬菜标准园创建工作的主要内容是达到“五化”和六个100%。其中，“五化”是指（）。
A.种植规模化 B.生产标准化 C.商品化 D.销售品牌化和经营产业化
178、问答题 蔬菜晒种时要注意哪几点？
179、单项选择题 残留检测方法验证时，测定标准曲线至少要有几个浓度点？（）
A．3个 B．4个 C．5个 D．6个
180、问答题 简述萝卜栽培的水分管理。
181、名词解释 免旱性
182、判断题 人工创造的果树种质资源包含通过实生选种、诱变、杂交等所产生的各种类型。
183、判断题 桃树体开张性/直立性（Sp/sp）为完全显性。
184、填空题 韭菜的根系有（）和贮藏功能。
185、名词解释 多次作
186、判断题 芽变是体细胞突变的一种，突变发生在芽的分生组织细胞中，当芽萌发长成枝条，并在性状上表现出与原类型不同，即为芽变。
187、填空题 选择栽培环境时，最不耐风的是（）。
188、问答题 番茄有几种整枝方式？生产上应用如何？
189、问答题 菜田中耕培土的目的是什么？
190、判断题 小麦产量结构三要素中，粒重的遗传力最高。
191、问答题 简述日光温室冬春茬茄子嫁接换根的意义和方法。
192、填空题 果实中含有多种糖分，其中主要糖分为（）。
193、问答题 柑桔春季的主要虫害有哪些？
194、填空题 菜豆的茎有（），而且分枝性强。
195、问答题 黄瓜的畸形瓜有哪些类别，试解释其形成的原因及对策。
196、问答题 无二氧化碳水的制备方法有哪些？
197、填空题 上车茧分级是以（）为主，其它为辅。
198、问答题 表明蚕处于求食状态的有哪些？
199、名词解释 萝卜的破肚
200、多项选择题 施用有机肥料需要事先充分腐熟，是因为（）。
A.未腐熟的有机肥中养分多是迟效性的，植物不能直接吸收利用 B.未腐熟的有机肥C/N高，施入土壤与植物争氮 C.未腐熟的有机肥能传播病菌、虫、卵等 D.数量过大施用不便
201、问答题 简述721型分光光度计的主要组成部件。
202、问答题 黄瓜霜霉病的发病症状和发病规律及防治方法？
203、问答题 蔬菜插接法？
204、判断题 豇豆、菜豆播种前一般不进行浸种和催芽处理。
205、单项选择题 残留检测结果计算时，需要用本实验室获得的平均回收率折算的是（）。
A．有残留限量的药物 B．禁用药 C．不得检出的药物 D．不需要制定最高残留限量的药物
206、判断题 地膜覆盖后还不能防止或降低地面以上的霜冻灾害。
207、问答题 农产品质量安全检测机构伪造检验结果将承担哪些法律责任？
208、单项选择题 可解除顶端优势的植物激素是（）。
A.生长素 B.赤霉素 C.细胞分裂素 D.脱落酸
209、判断题 采集的空气样品应该尽快分析，保存时间越短越好。
210、填空题 组配玉米单交种的主要方法有：（）和（）。
211、单项选择题 按气候、地理、栽培制度及品种类型等条件，我国马铃薯的栽培可分为北方一作区、中原二作区、南方二作区和（）等4个马铃薯栽培区。
A.西北一作区 B.西南一、二季混作区 C.南方混作区 D.北方多作区
212、多项选择题 蔬菜质量性状的构成有（）。
A.商品品质 B.风味品质 C.营养品质 D.加工品质和卫生品质
213、判断题 高接换种是果树芽变变异性状继代的唯一途径。
214、填空题 种子健康检验的主要内容是对种子（）和虫害进行检查。
215、单项选择题 豆科植物含氮量（）于禾本科作物。
A.高 B.低 C.相同 D.难以区分
216、判断题 实生选择出的优株的性状能通过无性繁殖方式保持下去。
217、多项选择题 下面哪种分子标记技术多态性水平高。（）
A.RFLP B.RAPD C.AFLP D.MSAP
218、单项选择题 酸消解土壤样品所用的坩埚应为（）。
A．瓷坩埚 B．镍坩埚 C．铂金坩埚 D．聚四氟乙烯坩埚
219、填空题 培育壮秧是多方面的因素，但起决定性因素是（）。
220、填空题 在1995年颂布的种子净度分析标准中，明显不含真种子的种子单位是（）。
221、判断题 马铃薯存在种子和块茎2种繁殖方式，故最初发生的叶片有的为单叶，有的为复叶。
222、判断题 玉米C群雄性不育系的恢复受到两对显性互补基因的控制。
223、判断题 微生物的生长速度与温度有关，温度越高，生长速度越快。
224、问答题 草莓的繁殖方式有哪些？
225、判断题 珠心胚一般不带病毒，通过组织培养可以得到无病毒后代植株。
226、判断题 糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。
227、问答题 简述种子发芽率、发芽势、纯度、净度、千粒重等概念。
228、判断题 由于钾肥价格较高，因此应当重点施用在需钾量大的经济作物上。
229、填空题 因甜瓜是侧蔓结瓜为主的，所以栽培甜瓜时应尽早打掉（）。
230、判断题 玉米籽粒果皮的颜色存在花粉直感现象。
231、问答题 如何保证花椰菜花球洁白鲜嫩？
232、多项选择题 以下属于根菜类的蔬菜有（）。
A.马铃薯 B.萝卜 C.胡萝卜 D.芫荽
233、填空题 气体调节法贮藏食品利用的是（）的知识。
234、填空题 玉米螟防治的关键时期是（）。
235、名词解释 生长量
236、判断题 叶用莴苣因宜生食故名生菜，可分为散叶生菜和结球生菜。
237、名词解释 C型雄性不育系
238、问答题 试述甜椒合理密植的意义和技术。
239、单项选择题 下列各数字的修约结果哪个正确（）。
A.修约至小数后一位：0.4633→0.5 B.修约成整数：15.5535→15 C.修约成整数：33.459→34 D.修约至小数后一位：1.0501→1.0
240、单项选择题 多种霉菌在其生长过程中可以产生大量的（）。
A.水 B.酶 C.维生素 D.糖
241、多项选择题 下列选项中（）属于植株调整范畴。
A.摘心 B.束叶 C.疏果 D.打叉 E.压蔓
242、填空题 能四季开花结果的柑桔种类是（）。
243、填空题 豆类蔬菜播种前不宜（）时间过长。
244、名词解释 双倍体
245、判断题 种质资源的考察收集只有国家或省级资源工作机构能进行。
246、判断题 长江沿岸海拨400米以下地区是晚熟柑橘发展的最适宜区，个别地方，小区气候适宜，可在500米以下海拨发展。万州、开县、云阳、奉节、巫山等区县，是晚熟柑橘最佳的种植区。
247、填空题 营养土的成分包括田园土、腐叶土、有机肥料、（）
248、填空题 黄瓜根系的再生能力差，所以育苗时需要进行护根（）。
249、填空题 柑桔潜叶蛾发生的大约时间（）。
250、判断题 丘陵地区坡顶多为质地粗的石骨子土，坡腰为质地适中的半砂半泥土，坡脚则为质地粘重的大眼泥土，这是因为成土时间引起的岩石风化物搬运、堆积的结果。
251、填空题 正确的营养芽萌发的顺序（）。
252、问答题 小麦优良不育系应具有哪些特点？
253、判断题 目前我国梨主要的栽培种主要有白梨、秋子梨、沙梨、西洋梨4类。
254、判断题 螨类不是昆虫。
255、名词解释 畸形瓜
256、问答题 简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。
257、单项选择题 定植前蔬菜秧苗锻炼的目的是（）
A.促进生长 B.防治老化 C.增强抗逆性 D.防治徒长
258、名词解释 假植栽培
259、填空题 萝卜间苗时应该选留子叶开展方向与行向（）的苗。
260、判断题 硝酸钾是一种复合肥料。
261、问答题 简述山药的繁殖材料和及其栽培要点。
262、问答题 简述甜椒、茄子的种子处理技术。
263、填空题 黄瓜属中光性植物，但缩短日照可促进（）分化。
264、填空题 减数分裂真正进行减数为第（）次分裂。
265、单项选择题 以下果树可以四季嫁接的有（）。
A.柑橘 B.梨 C.葡萄 D.猕猴桃
266、判断题 地膜覆盖后还不能防止或降低地面以上的霜冻灾害。
267、单项选择题 按肥料形态划分，尿素属于（）氮肥。
268、多项选择题 四倍体葡萄与二倍体葡萄杂交后代的倍性可能是（）。
A.二倍体 B.三倍体 C.四倍体 D.六倍体
269、单项选择题 下列原始记录的规定，哪种说法是错误的（）。
A．原始记录格式要规范化 B．原始记录应实行标识化管理，应有受控标识 C．原始记录是检测结果的记实，填写错了可以删减 D．原始记录应包含足够的信息，以保证其能够再现
270、填空题 严重衰老的茶树采用台刈，其时期一般是在（）前进行。
271、判断题 腐殖质是一种胶体，具有松软，絮状，多孔等特性，包被于矿质土粒的外表，能够形成稳定的团聚体，从而改善土壤的结构。
272、填空题 芹菜种子在高温下不易发芽，有弱光存在比黑暗下发芽率（）。
273、判断题 果树育种程序主要包括品种选育、繁育和新品种推广三个阶段。
274、判断题 以淀粉为原料生产食醋需要经过淀粉糖化→醋酸发酵→酒精发酵三个生化过程。
275、单项选择题 下列各数字的修约结果哪个正确（）。
276、问答题 分别写出强制性国家标准符号、推荐性国家标准符号、地方标准符号、企业标准的符号、农业部行业标准的符号。
277、判断题 蛋类辐照是为了杀灭其中的葡萄球菌。
278、单项选择题 单性结实能力强，设施栽培不用授粉的瓜类蔬菜是（）。
A.黄瓜 B.西瓜 C.西葫芦 D.南瓜
279、问答题 比较萝卜春季栽培和秋季栽培技术的不同点。
280、填空题 棉花落叶最多的时期是（）。
281、判断题 测交是恢复系选育必不可少的环节。
282、判断题 所有梨品种全部为自交不亲和品种。
283、问答题 怎样选择种藕？
284、多项选择题 日光温室是节能日光温室的简称，又称为暖棚，是我国北方地区独有的一种温室类型。日光温室的“三要素”是指（）。
A.围墙护栏 B.后屋面 C.前屋面 D.覆盖物
285、判断题 果树发生芽变后如不及时分离保存，已经发生的芽变性状在母树上会丢失。
286、单项选择题 水稻苗瘟的主要病因（）。
A.传染； B.带病种子； C.带病土壤； D.昆虫传播
287、名词解释 黄瓜的生长发育周期及对环境条件的要求？
288、问答题 根菜类蔬菜对土壤有何特殊要求？
289、单项选择题 氯化钾的养分含量（）硫酸钾。
A.高于 B.低于 C.相同 D.难以区分
290、问答题 如何控制农业环境面源污染？
291、判断题 糖的浓度越高，溶液冰点下降的越小。
292、填空题 植物吸水主要靠（）来完成。
293、判断题 昆虫（特别是具有滞育特性的昆虫）在一年内发生的世代数叫做世代循环。
294、填空题 梨树衰老期修剪的主要任务是（）。
295、问答题 蔬菜的栽培制度包括„一环节？
296、多项选择题 无公害蔬菜是指（），符合国家或农业行业无公害农产品标准和生产技术规程，并经产地和市场质量监管部门检验合格，使用无公害农产品标识销售的蔬菜产品。
A.产地环境 B.生产过程 C.目标产品质量 D.农药检测
297、问答题 试总结春甘兰高产、稳产的培技术？
298、判断题 为了对“有机食品”的需求，我们可以不施用化肥而全部依靠有机肥料。
299、问答题 简述菜豆落花落荚的原因及对策。
300、判断题 α-淀粉酶主要来自于细菌和霉菌，特别是枯草杆菌。
