1、问答题 简述果树种质资源的保存方法。
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2、问答题 试述干辣椒露地栽培技术要点。
3、多项选择题 施用有机肥料需要事先充分腐熟，是因为（）。
A.未腐熟的有机肥中养分多是迟效性的，植物不能直接吸收利用 B.未腐熟的有机肥C/N高，施入土壤与植物争氮 C.未腐熟的有机肥能传播病菌、虫、卵等 D.数量过大施用不便
4、填空题 一般秧苗移栽前（）开始进行低温炼苗。
5、问答题 无公害蔬菜农药的正确使用技术有哪些？
6、名词解释 假植栽培
7、判断题 蛋类辐照是为了杀灭其中的葡萄球菌。
8、单项选择题 有机肥腐熟的过程中最重要的是应当控制好（）。
A.物料的数量 B.温度 C.物料水分 D.空气
9、填空题 幼龄茶树主枝顶芽生长快，顶端优势强，抑制了腋芽的萌发生长，故在修剪上主要通过（），形成较对而粗壮的骨干枝和具有一定高度的良好树冠结构。
10、单项选择题 梨果实肉质为质量性状遗传，它是有几对基因控制的（）。
A.1对 B.2对 C.3对 D.5对
11、判断题 稻瘟病的发生和流行，主要受品种抗病性的影响。
12、判断题 栽培在碱性土壤上，油菜籽粒的含油量更高。
13、问答题 穴盘育苗有哪些优点？需要哪些配套设备？
14、问答题 N肥的主要作用是什么？
15、判断题 鞭毛是负责细菌的运动的结构，在有鞭毛细菌的幼龄时期和有水的适温环境中能进行活跃的运动，鞭毛与病原微生物的致病性有关。
16、单项选择题 某农药标签上标明含有X有效成分，经检测，产品中X成分合格，但同时含有能使产品使用效果更好的Y农药有效成分。该农药属于（）。
A．合格农药 B．假农药 C．劣质农药 D．法律无明确规定
17、单项选择题 硫酸镁是常用的镁肥，其性质为（）。
A.中性 B.酸性 C.碱性 D.生理酸性
18、单项选择题 自2007年1月1日起，全面禁止在农业上使用的5种高毒有机磷农药是（）。
A．乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺 B．甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷胺 C．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺 D．甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷胺
19、问答题 番茄有几种整枝方式？生产上应用如何？
20、问答题 简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。
21、问答题 试总结春甘兰高产、稳产的培技术？
22、单项选择题 葡萄通常花穗很多、很大，很容易超过树体的负荷量标准，引起浆果变小，生产上一般采用的叶穗比为（）。
A.5：1 B.15：1 C.20：1 D.30：1
23、问答题 简述油菜杂种优势利用的途径。
24、填空题 将已催芽的番茄种子播种后，在适宜的条件下，幼苗出土所需的天数为（）。
25、判断题 过早播种育苗容易引起洋葱的先期抽薹。
26、判断题 生产实践中对阳离子交换量大的土壤一次施肥量可以多一点，而对于交换量小的土壤则只能采取少量多次的施肥方法。
27、单项选择题 多种霉菌在其生长过程中可以产生大量的（）。
A.水 B.酶 C.维生素 D.糖
28、填空题 根据蔬菜对光照强度要求范围的不同可将蔬菜分为（）、中光性蔬菜、耐荫蔬菜、弱光蔬菜。
29、判断题 水稻幼穗分化的时期可用叶龄余数法、叶耳间距法及幼穗和颖花长度法进行判断。
30、填空题 浸种操作程度中，平框种的浸酸操作，可省去（）、（）、（）三道工序。
31、单项选择题 假眼小绿叶蝉第一峰防治指标（）。
A.6头/百叶； B.12头/百叶； C.3头/百叶； D.4头/百叶
32、名词解释 花打顶
33、问答题 试分析给水方法及其空气湿度对芽菜产品质量和病害的影响。
34、单项选择题 根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》中规定，使用盐酸克伦特罗（即瘦肉精）等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖供人食用的动物，或者销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物的，可能受到的最重刑法为（）。
A．5年以上10年以下有期徒刑 B．10年以上有期徒刑 C．无期徒刑 D．死刑
35、单项选择题 番茄果实胎座部分发育不良，严重时果实表皮带棱，果实体积重量轻，形成（）。
A.卷叶 B.裂果 C.畸形果 D.空洞果
36、问答题 简述韭菜分蘖、跳根特性及其与栽培技术的关系。
37、填空题 一般所说的植物呼吸指（）。
38、问答题 试述蔬菜植物地下根系和地上器官生长的相关性。
39、判断题 葡萄不论套袋自交或自由授粉都能得到24%～62%的结实率。
40、填空题 选育自交系的基本材料有：（）、（）、（）以及经轮回选择的改良群体。
41、多项选择题 蔬菜栽培方式的确定依据是（）。
A.环境条件 B.蔬菜作物种类 C.社会经济状况及市场需求 D.生产技术水平
42、判断题 梨树开秋花是一种正常生理现象。
43、判断题 果胶主要作为果酱与果冻的胶凝剂。还可作增稠剂和稳定剂。
44、判断题 凡是有营养休眠期的蔬菜，都是由于生理需要而引起的。
45、多项选择题 种质资源保存应符合哪些基本要求（）。
A.维持一定的样本数量 B.保持各样本的生活力 C.保持原有的遗传变异度 D.不能采用离体保存
46、单项选择题 下列哪些不属于十字花科疫病（）。
A.番茄晚疫病； B.辣椒疫病； C.茄子绵疫病； D.马铃薯晚疫病
47、判断题 pH值越大，表明土壤越酸。
48、填空题 在土壤肥厚，雨水多的地区或田土，甘薯采用（）。
49、问答题 试述秋冬大白菜丰产栽培技术（从播种到收获，农时以太原地区为例）。
50、判断题 姜是属于对光照要求较强的蔬菜。
51、判断题 土壤肥力水平的高低主要受成土母质的影响。
52、判断题 水稻幼穗分化的时期可用叶龄余数法、叶耳间距法及幼穗和颖花长度法进行判断。
53、问答题 马铃薯春季露地栽培中播种后如何管理？
54、单项选择题 在一定浓度范围内，肥料养分进入叶片的速率和数量随浓度的提高而（）。
A.增加 B.降低 C.无变化 D.时快时慢
55、单项选择题 小白菜的施肥以（）为主。
A.氮肥 B.磷肥 C.钾肥 D.钙肥
56、问答题 光周期对蔬菜产品的形成有什么影响？
57、单项选择题 水稻中钾素的分布秸秆（）籽粒。
A.高于 B.低于 C.相同 D.难以区分
58、填空题 一个完整的作物施肥方案是由（）、（）和（）三种施肥方式组成的。
59、判断题 现在普遍栽培的白梨、砂梨、秋子梨种质资源都原产于我国。
60、多项选择题 过度施用石灰会导致（）。
A.土壤板结，结构变劣 B.部分微量元素有效性降低 C.磷的有效性下降 D.土壤
61、名词解释 排开播种
62、名词解释 拉十字
63、多项选择题 蔬菜施肥时期可大体分为哪两大时期？（）
A.播种或定植前施用基肥 B.生长期间分期追肥 C.定植后及时追肥 D.结果期间追肥
64、问答题 农产品质量安全检测机构伪造检验结果将承担哪些法律责任？
65、单项选择题 标准物质的有效期应由（）。
A．标准物质证书给出 B．实验室内部确定 C．供应商指定 D．供应商指定，并经实验室确定
66、问答题 夏秋蚕喂湿叶的正确的方法是什么？
67、名词解释 经济学产量
68、单项选择题 下列哪一项不是柑橘黄龙病的症状（）。
A.叶片发黄； B.开花早且花瓣短小； C.果实腐烂； D.新梢萌发早
69、判断题 果树杂交种后代可以通过SSR分子标记进行鉴定。
70、判断题 柑橘发生芽变的频率是非常低的，仅为千万分之一。
71、单项选择题 小麦籽粒产量和蛋白质含量均以哪个时期收获最好？（）
A.蜡熟期 B.乳熟期 C.完熟期 D.成熟期都一样
72、判断题 籼、粳杂交F1有明显的亚种间杂种优势，因此容易育成高产新品种。
73、多项选择题 四倍体葡萄与二倍体葡萄杂交后代的倍性可能是（）。
A.二倍体 B.三倍体 C.四倍体 D.六倍体
74、判断题 轮作可预防病虫害的发生和蔓延。
75、单项选择题 大豆蛋白质中最主要的是（），约占蛋白质总量的80%。
A.清蛋白 B.谷蛋白 C.白蛋白 D.球蛋白
76、问答题 花椰菜和青花菜不同栽培季节应选用不同的品种，其原因是什么？
77、判断题 在小麦杂种优势研究中发现，所配制的杂种产量远没达到预期的水平，恢复系的恢复力不够高，丰产性不足，特别是制种产量低，增加了生产的成本，限制了杂种的推广。
78、填空题 大白菜属于（）科科芸薹属芸薹种的蔬菜。
79、判断题 在茄子的七个主栽类型分布区域中西南片区属于紫色长棒形茄子区。
80、判断题 水稻每穗粒数的遗传力较高，早代选择的效果较好。
81、判断题 小麦孕穗期以N代谢为主，田间叶色表现为“青”色。
82、判断题 施用了有机肥料的农产品都是有机食品。
83、问答题 试论叶面积、净同化率、群体结构与蔬菜产量的关系。
84、判断题 葡萄果实成熟期遗传属于多基因控制的数量性状。
85、填空题 我国栽培的甜瓜可分为（）、（）两大类型。
86、单项选择题 生物在自然成土因素中起（）作用。
A.增加土壤中微生物数量 B.提高土壤肥力 C.主导 D.催化
87、多项选择题 甘蓝类蔬菜包括（）
A.结球甘蓝 B.花椰菜 C.球茎甘蓝 D.抱子甘蓝 E.芥蓝
88、判断题 黄瓜嫁接换根主要目的是防止霜霉病
89、名词解释 蔬菜学
90、问答题 简述大白菜干烧心的症状特点及发病原因？
91、问答题 如何培育黄瓜优质壮苗（包括花芽质量和秧苗形态方面）？
92、问答题 蔬菜植物学分类的优缺点？
93、单项选择题 空气湿度高时，病部产生菌脓，这是（）病害特有症状。
A.细菌性 B.真菌性 C.病毒性 D.线虫
94、判断题 果树发生芽变后如不及时分离保存，已经发生的芽变性状在母树上会丢失。
95、名词解释 绿体春化型
96、多项选择题 叶部吸收养分，称（）或（）。
A.叶面施肥； B.叶部营养； C.根外营养； D.根外追肥；
97、填空题 梨冬季清园用石硫合剂的浓度为（）；桃树冬季清园用石硫合剂的浓度为（）。
98、问答题 蔬菜的栽培制度包括„一环节？
99、判断题 青花菜又名绿菜花、西兰花等，是十字花科的蔬菜。
100、问答题 简述菠菜植株的4种性型特点。
101、判断题 目前我国梨主要的栽培种主要有白梨、秋子梨、沙梨、西洋梨4类。
102、判断题 饰变的变异程度完全取决于品种所处环境因素的变化幅度。
103、填空题 营养土的成分包括田园土、腐叶土、有机肥料、（）
104、名词解释 闪苗
105、问答题 蔬菜植物学分类及分类方法。
106、问答题 蔬菜种子的含义是什么？
107、多项选择题 影响柑橘辐射诱变频率的因素主要有哪些方面。（）
A.基因型 B.射线种类 C.射线强度 D.组织器官
108、单项选择题 有双受精现象和3N胚乳出现的植物是（）。
A.苔藓植物 B.蕨类植物 C.裸子植物 D.被子植物
109、填空题 种子在一定的环境下所能保持生命力的期限，称为（）。
110、判断题 轮作可预防病虫害的发生和蔓延。
111、问答题 青花菜产品器官与花椰菜有何异同？
112、名词解释 一次加工品质
113、判断题 大白菜喜温和冷凉的气候，耐炎热和严寒。
114、单项选择题 按照《兽药管理条例》，水产养殖者销售尚在用药期、休药期内的动物及其产品用于食品消费的，或者销售含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品用于食品消费的，责令其对含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品进行无害化处理，没收，并处（）。
A．违法所得，3万元以上10万元以下罚款 B．养殖工具，2万元以上5万元以下罚款 C．违法所得，2万元以上5万元以下罚款 D．养殖证件，3万元以上10万元以下罚款
115、填空题 桑树属于（）分枝系统。
116、问答题 AA级和A级绿色食品蔬菜有什么区别？
117、多项选择题 主要蔬菜栽培制度有（）。
A.连作 B.轮作 C.一次作制度与多次作（复种）制度 D.间作、混作与套作
118、多项选择题 目前我国的蔬菜加工产品只占总产量的25％左右，且以初加工为主，深加工少。加工品种以（）为主。
A.速冻蔬菜 B.脱水蔬菜 C.蔬菜罐头 D.腌渍蔬菜和蔬菜汤料
119、问答题 芦笋多年生栽培如何留养母茎？
120、单项选择题 我国梨种质资源由北向南的大体分布布局是（）。
A.白梨、秋子梨、沙梨、西洋梨 B.秋子梨、白梨、沙梨、西洋梨 C.西洋梨、白梨、沙梨、秋子梨 D.秋子梨、沙梨、白梨、西洋梨
121、名词解释 点播
122、单项选择题 李树最佳施肥时期为（）。
A.春施 B.夏施 C.秋施 D.冬施
123、单项选择题 消解土壤样品所用的酸均应为（）级试剂。
A．化学纯 B．分析纯 C．优级纯
124、判断题 高接换种是果树芽变变异性状继代的唯一途径。
125、填空题 水稻分蘖发生在（）。
126、单项选择题 面粉中含有的（）不仅是数量，其质量也影响着所做成的食品的花样、质量的特性。
A.矿物质 B.维生素 C.面筋 D.淀粉
127、问答题 当前已开发的芽菜主要有哪些种类？
128、单项选择题 实验室应有措施保证其管理人员和员工不受任何对（）有不利影响的、来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响。
A．权威性 B．检验报告 C．工作质量 D．对外承诺
129、问答题 简述黄花菜分株繁殖要点。
130、判断题 无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。
131、判断题 当代小麦收获指数已经达到很高的水平，欲进一步提高产量，必须注意生物学产量与收获指数的协调提高。
132、判断题 水稻粒重的遗传力较高，早代选择的效果较好。
133、判断题 血橙一般都作鲜销，着色主要为花青苷，因为花青苷极易氧化变褐故不宜加工。
134、多项选择题 （）和（）是高产土壤肥力的基础。
A.耕层深厚； B.粮食基础产量； C.良好的土体构型； D.有效的灌溉水源；
135、问答题 试述果树种质资源的重要性，并说明进行种质资源创新的几种主要途径？
136、问答题 简述蔬菜幼苗期的主要特点。
137、填空题 成年茶园一般采摘时，秋茶是留（）采。
138、填空题 芥酸含量的改良方法（）或（）、（）、（）。
139、填空题 在东北和东部地区，露地甜瓜栽培以（）为主。
140、多项选择题 按植物学分类，种植绿肥可以分为（）和（）肥。
A.饲料 B.非豆科绿肥 C.豆科绿肥 D.观赏绿肥
141、填空题 要求强光照的蔬菜是（）。
142、问答题 番茄有几种搭架方式？各在什么方式下应用？
143、单项选择题 测定水样中铅等金属时，酸化不能用（）。
A.硫酸 B.硝酸 C.盐酸
144、判断题 果树育种学是以遗传学为理论指导，探讨果树的遗传变异特点和重要经济性状的遗传规律，用以指导果树育种实践。
145、问答题 为什么在催芽时，要将种子经常翻动和清洗？
146、单项选择题 使用容量瓶时，手应拿着（）。
A．瓶颈刻度以上部分 B．瓶颈刻度以下部分 C．握住球部 D．托住底部
147、问答题 塑料大棚秋延后番茄育苗时应注意哪些问题？
148、问答题 比较萝卜春季栽培和秋季栽培技术的不同点。
149、问答题 植物的生长曲线、典型特征、生长过程及其影响因素。
150、单项选择题 下列属于杀虫剂的是（）．
A.80%代森锰锌 B.10%吡虫啉 C.75%百菌清 D.杀毒矾
151、名词解释 一年生蔬菜
152、问答题 什么叫茬口安排？什么叫间套作？
153、判断题 pH值表示的是土壤潜性酸度。
154、判断题 枳砧耐寒性最强，耐湿，抗多种病，抗盐碱能力弱，宜嫁接温州蜜柑、椪柑、金柑和甜橙等，不宜接本地早和槾橘。
155、问答题 我国在目前乃至今后一个较长时期内，高产、优质、多抗普通玉米育种的总体目标是什么？
156、问答题 简述番茄果实催熟技术？
157、判断题 嫁接的蔬菜植株长势健壮，但病害较重。
158、单项选择题 土壤容重是指（）的烘干重量。
A.单位面积上土壤 B.单位容积土壤体（包括粒间空隙） C.单位容积土壤体 D.规定体积中土壤和水分总
159、单项选择题 柑橘果实为柑果，果实自谢花后子房成长至成熟时间较长。果实发育期间，会发生（）次生理落果。
A.1 B.2 C.3 D.4
160、问答题 萝卜黑皮、黑心产生的原因及预防措施有哪些？
161、判断题 超临界流体萃取分离过程的原理是对脂肪酸、植物碱、醚类、酮类、甘油酯等具有特殊溶解作用，利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响而进行的。
162、名词解释 生育适温
163、判断题 食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。
164、单项选择题 以下为半落叶性果树的是（）。
A.番荔枝 B.李 C.黄皮 D.杨桃
165、填空题 豌豆芽苗菜则主要以（）、（）、（）供食。
166、单项选择题 下列可以用烘干法干燥的器皿是（）。
A.量筒 B.烧杯 C.容量瓶 D.比色管
167、填空题 用于营养器官繁殖的蔬菜是（）。
168、判断题 种质资源的考察收集只有国家或省级资源工作机构能进行。
169、判断题 一般来说，柑橘授粉后完成受精的时间约需5～7天。
170、填空题 菜豆和豇豆是豆科蔬菜中最重要的两种。按其生长习性均可分为（）种、蔓生种和半蔓生种。
171、单项选择题 铁的质量分数为1.20%的样品，经四次检测后，铁的质量分数分别为1.23%、1.30%、1.10%、1.08%，从这些结果可看出（）。
A．精密度好，准确度也好 B．精密度不好，准确度也不好 C．精密度好，准确度不好 D．精密度不好，准确度好
172、判断题 糖的浓度越高，溶液冰点下降的越小。
173、问答题 试比较黄瓜与西葫芦等“化瓜”的原因及对策。
174、名词解释 蔬菜的栽培季节
175、名词解释 韭菜的跳根
176、问答题 优良品种在农业上的作用有哪些？
177、问答题 无二氧化碳水的制备方法有哪些？
178、填空题 前作物生长发育后期，在他的行间或株间种植后作蔬菜称（）。
179、填空题 姜容易发生的病害是（）。
180、多项选择题 （）对蔬菜作物的生长发育有害。
A.二氧化碳 B.氧气 C.氨气 D.二氧化硫
181、名词解释 山药栽子与段子
182、判断题 白菜发生心腐病是因为缺钙。
183、单项选择题 地壳中的岩石主要为三大类。（）
A.砂岩、花岗岩、石灰岩 B.砂岩、页岩、石灰岩 C.岩浆岩、变质岩、沉积岩 D.花岗岩、大理岩、石灰岩
184、问答题 日光温室冬春茬番茄定植后如何进行温光水肥调节？
185、判断题 病毒是个体微小的分子寄生物，其结构简单，主要由核酸及蛋白质衣壳组成的核蛋白粒体。
186、判断题 叶酸结构中包括喋呤、对氨基苯甲酸和谷氨酸3部分。
187、判断题 依据对空气的喜爱不同，土壤中的微生物分为好气性和嫌气性微生物，真菌，放线菌及大部分细菌属于嫌气性微生物。
188、名词解释 无限生长型
189、问答题 番茄有几种成熟度？如何进行番茄催熟？
190、填空题 茶树根系更新的时间，一般是在茶树处于（）。
191、判断题 菌物包括黏菌、真菌、地衣和细菌。
192、判断题 地膜覆盖栽培有利于提高产量，使春夏蔬菜提早上市。
193、填空题 在1995年颂布的种子净度分析标准中，明显不含真种子的种子单位是（）。
194、问答题 北方豌豆春播为什么顶凌播种？
195、问答题 大葱为什么进行培土？怎样培土？
196、单项选择题 氯化钾的养分含量（）硫酸钾。
197、判断题 农产品鲜食最佳品质时期是呼吸跃变高峰期。
198、单项选择题 在检测分析工作中，常用增加测定次数的方法以减少结果的（）。
A.随机误差 B.人为误差 C.偶然误差 D.偏差
199、单项选择题 水银或指针温度计读数应为（）。
A．整数位 B．小数点后一位 C．小数点后二位 D．小数点后三位
200、判断题 人工创造的果树种质资源包含通过实生选种、诱变、杂交等所产生的各种类型。
201、单项选择题 地壳中的岩石主要为三大类。（）
202、问答题 何谓蔬菜供应“春淡”、“秋淡”？试分析“春淡”、“秋淡”形成的原因和规律。
203、填空题 赤霉素在生产运用时，应先用少量（）来溶解。
204、多项选择题 三位一体循环生态模式是指（）的循环利用，实现农业的可持续发展。
A.种植 B.养殖 C.沼气 D.棚膜回收
205、问答题 果树种质资源按来源分为几类？各类有何特点和作用？
206、单项选择题 原子荧光光度法测定土壤总汞时，为防止汞的损失，样品消解完毕后只允许保存（）天。
A．1～2 B．2～3 C．3～5
207、问答题 简述阳畦性能？
208、填空题 成年茶园采摘时一般夏茶第一轮留一片（）采，第二轮是留（）采。
209、问答题 葡萄夏季修剪的主要任务是什么？
210、问答题 试述大同地区栽培的“秋葱头”的栽培季节及其生物学特点。
211、多项选择题 土壤改良中的农艺措施具有（）等特点。
A.不需要外界条件支持 B.见效快 C.投资少 D.可以自然形成
212、问答题 简述彩色甜椒的整枝留果方式。
213、问答题 蔬菜农业生物学分类法有哪些？
214、名词解释 早期抽薹
215、单项选择题 实验室记录制度中，如下内容（）是不正确的。
A．质量记录按照适当程序规范进行 B．修改后的记录重抄后存档 C．规定了原始观测记录的保存期限 D．保存记录应防止虫蛀
216、问答题 农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜？
217、问答题 大白菜束叶捆菜有何意义？
218、判断题 番茄的整枝目前在生产上应用的只有单杆整枝。
219、问答题 简述721型分光光度计的主要组成部件。
220、单项选择题 如果果树芽变性状能通过自交遗传，那么突变来源通常发生在分生组织的（）。
A.LI层 B.LII层 C.LI和LII层 D.LIII层
221、问答题 马铃薯播种前为什么要进行切块处理？
222、判断题 血红素在血液中主要以血红蛋白的形式存在。
223、问答题 简答白菜类蔬菜的共同特点有哪些？
224、问答题 影响桑树扦插发根的因素有哪些？
225、判断题 发展果树生产的总方针是为获得“高产，稳产，高效”。
226、单项选择题 假眼小绿叶蝉第一峰防治指标（）。
227、名词解释 破嘴
228、判断题 食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。
229、单项选择题
镁是植物（）的组成部分。
A.叶绿素 B.细胞质 C.氨基酸 D.蛋白质
230、填空题 一批种子从收获到发芽率降低到50%时所经历的天数叫（）。
231、判断题 耐贮性强弱除了与植株感病后的腐烂速度有关外，还与脱帮、裂球、萎蔫失重快慢及可溶性固形物含量下降速度有关。
232、问答题 种姜怎样培育壮芽？
233、单项选择题 在一定浓度范围内，肥料养分进入叶片的速率和数量随浓度的提高而（）。
234、名词解释 分苗
235、单项选择题 土壤自然肥力在人类的经营活动中将会逐渐下降。因此在生产上必须提倡（）保持和提高耕地肥力水平。
A.大水大肥 B.用地养地结合 C.撂荒 D.合理的轮作模式
236、名词解释 裂球
237、单项选择题 玉米对下列哪种营养元素需求最多？（）
A.钾 B.磷 C.硼 D.氮
238、填空题 蚕种制普通种是以（）型式为主。
239、判断题 水稻土是指种植水稻的土壤。
240、单项选择题 实施质量管理的核心是（）。
A．质量控制 B．质量保证 C．最高管理者 D．质量体系
241、判断题 不育系应具有较好的接受花粉的能力。接受花粉能力强的表现为，柱头充分外露，表面积大，存活时间长，开颖时间长，开颖角度大等。
242、多项选择题 根据不同蔬菜种类的开花对自然日照长短的需求可将其分为（）。
A.长日照植物 B.短日照植物 C.中日照植物 D.中光性植物
243、单项选择题 新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求（）取样。
A．随机 B．选择 C．任意 D．有目的性
244、填空题 温床依加热方式不同分为（）、（）、（）、（）温床。
245、多项选择题 分子标记辅助选择用于回交，有哪些优势。（）
A.减少回交过程中不利基因的连锁累赘。 B.分子标记可在全基因组范围内选择。 C.可鉴别一个性状是一个基因还是多个具有相同表型基因的共同作用。 D.能够分解复杂的数量性状。
246、判断题 品种属性中的特异性即是指作为一个品种，至少有一个或以上明显不同于其他品种的可辨认的标志性状。
247、填空题 水稻温汤浸种一般中40-45度的水中浸泡（）分钟，可杀死稻瘟菌。
248、单项选择题 按果实类型分，我国目前桃品种的育种趋势表述正确的是（）。
A.鲜食品种为主，加工和观赏品种为辅 B.鲜食和加工品种为主，观赏品种为辅 C.鲜食和观赏品种为主，加工品种为辅 D.三种类型无明显发展趋势
249、单项选择题 下列哪个选项不是油菜的产量构成因素？（）
A.单位面积角果数 B.每角果粒数 C.粒重 D.籽粒含油量
250、多项选择题 地膜覆盖的效果有（）等。
A.提高产量 B.提早上市 C.易受冻害 D.省工省时
251、多项选择题 黄瓜花打顶原因是（）。
A.夜温偏高，昼夜温差小。 B.气温偏低，土壤过干或过湿。 C.乙烯利处理浓度过高。 D.高温强光。
252、判断题 由于钾肥价格较高，因此应当重点施用在需钾量大的经济作物上。
253、单项选择题 通常情况下最能反映某果树品种果实甜度的指标是（）。
A.糖酸比 B.固酸比 C.含糖量 D.可溶性固形物含量
254、问答题 日光温室冬春茬西葫芦前期座果困难的原因及其对策。
255、多项选择题 蔬菜保护地栽培类型主要有（）。
A.风障畦及阳畦 B.温床及软化栽培 C.塑料拱棚 D.日光温室
256、判断题 汁用加工柑橘果实中柠碱含量越高越好，因此高柠碱品种亦是加工柑橘的育种目标。
257、判断题 细菌细胞的质粒可自行消失也可自发产生。
258、判断题 果树品种发生芽变后，该品种原有的大部分性状将会消失。
259、问答题 春播菜豆怎样才能达到苗全、苗齐、苗壮？
260、单项选择题 西瓜嫁接育苗，宜选用（）作砧木。
A.苦瓜 B.黑籽南瓜 C.瓠瓜 D.丝瓜
261、问答题 简述茄子的再生栽培的技术要点。
262、填空题 茶树根系中起固定功能的主要是（）。
263、判断题 进入土壤的有机残体，必须经过土壤微生物的分解以及一系列复杂的生物化学变化后才能生成腐殖质。
264、填空题 大葱培土是软化（）和增加葱白长度的有效措施。
265、问答题 草莓的繁殖方式有哪些？
266、问答题 蔬菜的生长与发育和产品器官的形成，取决于什么？
267、问答题 地膜覆盖的效果有哪些？
268、单项选择题 《农产品质量安全法》规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当按照职责权限，发布有关（）状况信息。
A．农产品质量安全 B．食品质量安全 C．农业生产环境质量安全 D．农、兽药质量安全
269、判断题 柑橘落花落果一般有三次高峰，第一次在谢花后开始，第二次则在第一次落果后10-15d开始，属于无梗落果，第三次为采前落果。
270、判断题 菌物包括黏菌、真菌、地衣和细菌。
271、判断题 玉米籽粒的色泽主要由果皮色、糊粉层色和胚乳色三个部分组成。
272、问答题 何为有证标准物质？有证标准物质的作用有哪些？
273、判断题 开花期是生殖生长的一个重要时期。这一时期对外界环境抗性很强。
274、填空题 西瓜从留瓜节位雌花开放至果实成熟这一阶段称为结果期，其中又可划分为（）、（）和（）。
275、填空题 长日照有利于洋葱（）的膨大。
276、单项选择题 珠心胚实则体细胞，是由胚珠的一个（）发育而成的胚。
A.珠心细胞 B.体细胞 C.反足细胞 D.珠被细胞
277、问答题 蔬菜假植的作用有哪些？
278、名词解释 复种指数（种植系数）
279、单项选择题 通常果实质量性状如种核的有无，肉质的溶质或不溶质等指标的评价，其取样量基本要求为（）。
A.10个 B.20个 C.5个 D.3个
280、判断题 土壤肥力水平的高低主要受成土母质的影响。
281、问答题 简述萝卜栽培的水分管理。
282、名词解释 双倍体
283、单项选择题 下列对危险物品储藏室说法不正确的有（）。
A．常设置于远离主建筑物、结构坚固并符合防火规范的专用库房内 B．内照明采用自然光照明 C．防火门窗，通风良好，有足够的泄压面积 D．需远离火源、热源，阳光可以直晒
284、判断题 水稻每穗粒数的遗传力较高，早代选择的效果较好。
285、填空题 杂交籼稻中应用最为广泛的雄性不育质源是（）型细胞质，杂交粳稻中应用最多的是（）型细胞质。
286、单项选择题 无土栽培所用营养液配制时，第一步应先进行水质（）。
A.大量元素的测定 B.微量元素的测定 C.pH值的校正 D.矿物质的测定
287、多项选择题 品种必要而充分的属性应包括哪些内容（）。
A.适应性 B.稳定性 C.特异性 D.优良性
288、填空题 根据营养来源，芽苗类蔬菜可分为（）、（）。
289、多项选择题 连作的危害形成的原因有（）。
A.土壤营养元素的缺乏或失调 B.土壤有害物质或不良微生物群落的产生 C.土壤水分过多 D.有害病虫害的大量积累
290、判断题 单循环病害又被称为积年流行病害。
291、问答题 无公害蔬菜施肥的技术措施有哪些？
292、问答题 秋大白菜栽培的苗期管理措施有哪些？
293、单项选择题 石墨炉原子吸收分光光度法测定大气中砷的特征谱线为（）nm。
A．234.9 B．196.0 C．193.7
294、判断题 在空气湿度较高的情况下，空气流速将对食品产生干耗。
295、名词解释 多次作
296、单项选择题 黄肉品种的夏季落叶为橙黄色，白桃品种为下面哪种颜色。（）
A.深黄色 B.淡黄色 C.橙黄色 D.白色
297、问答题 根菜类蔬菜在生物学特性和栽培习性上有何共同特点？
298、多项选择题 连作的危害形成的原因有（）。
299、填空题 多肠型浓病可通过（）途径被传染。
300、单项选择题 番茄品质育种的主要评估内容有：（）
A.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质； B.外观和颜色、风味品质、耐逆性、营养品质； C.复合抗病性、外观和颜色、风味品质、耐运输性； D.外观和颜色、风味品质、耐运输性、营养品质、复合抗病性。
