1、单项选择题 预消毒温度为（）。
A、280℃ B、200℃ C、220℃ D、280℃
点击查看答案
本题答案：微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★食品科学技术》或《食品科学技术：食品包装》题库
2、单项选择题 电机在发热的时候起到保护作用的是（）.
A、空气保护开关 B、保险 C、热继电器
3、填空题 TBA/22空气压力为（）。
4、多项选择题 生产步骤说法正确的是（）。
A、无菌仓温度控制在95度 B、排去过双氧水槽和无菌室的包材 C、过两秒A、阀开，图案校正系统开始工作 D、过9S主电机启动 E、过9.9S双氧水温度和液位必须正确 F、过4S双氧水槽开始灌注
5、单项选择题 TBA/22在吹管的过程当中主加热器是否也在工作（）.
A、是 B、不工作
6、填空题 TBA/22电气柜内有3个DMC驱动卡分别控制夹爪的伺服马达，（）的伺服马达，（）的伺服马达。
7、填空题 TBA22LS功率为（）。
8、填空题 在TBA22中（）表示横封.
9、问答题 包材结构及各层在无菌和封合上的作用？
10、问答题 复合软包装材料性能特点？结构要求？
11、单项选择题 马口铁罐密封充氮包装保存期为（）。
A、1年 B、1、5年 C、2年 D、3年
12、名词解释 级包装策略
13、单项选择题 在正常停机下插入摇车手柄摇车，会发生下列什么现象（）.
A.不会有任何影响 B.程序降至干燥步骤 C.程序降至零步骤 D.以上现象皆有可能发生
14、问答题 简述横封加热原理。
15、问答题 油脂类食品变质的影响因素及控制方法？
16、填空题 气水分离器顾名思义，就是对气水混合物进行（）。分离后的气体进入（）杀菌，从而形成（），把分离出来的水排到（）。
17、填空题 TBA22在（）时，双氧水泵开始工作。
18、单项选择题 用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（）。
A、氧化钙 B、沸石 C、方石英 D、碳酸盐
19、填空题 设备横封同轴电缆损坏时，会引起（）。
20、单项选择题 在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是（）。
A、PE B、PP C、PET D、PVC
21、填空题 TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于（）有故障所致。
22、单项选择题 TBA的意思是（）。
A、利乐无菌枕 B、利乐无菌砖 C、利乐无菌包 D、利乐无菌包装
23、多项选择题 信号至灭菌机设备部件动作正确的是（）。
A、所有门关，双氧水灌温度正确，干燥时间15分钟无菌寸动可能 B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力 C、预热阀关水槽水停止热 D、B阀在第一分钟内关闭
24、填空题 上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。
25、填空题 生产时无菌仓温度为（）度。
26、多项选择题 双氧水加热器损坏原因（）.
A、水浴压力低 B、双氧水泵坏 C、小循环水泵坏 D、系统中存在空气
27、单项选择题 含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）
A.常压灌装 B.真空压差灌装 C.等压灌装 D.机械压力灌装
28、问答题 简述横封原理。
29、问答题 简述纯牛奶的工艺规程。
30、填空题 电气柜内空调制冷是电气柜内（）触发控制的。
31、多项选择题 属于保鲜包装散材的是（）。
A、抑氧剂 B、抗菌剂 C、乙烯捕捉剂 D、水分吸收剂 E、天然苦辛料
32、填空题 折角翼的冲程是影响包材的供给速度，因此实际上是（）在控制图案。
33、单项选择题 TBA/22有（）副循环转动的夹爪.
A、4 B、10 C、8 D、6
34、填空题 终端的同步有（）种。
35、多项选择题 清洗五要素（）。
A、介质 B、浓度 C、温度 D、流量 E、时间 F、电导率
36、问答题 食品变质的原因主要有哪几个方面？
37、单项选择题 为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为（）。
A、生产工艺中配置脱气罐； B、生产工艺中配置均质机； C、加强灌装时的机械搅拌； D、产品在饮用时要求摇动。
38、填空题 喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。
39、名词解释 危险性评估
40、单项选择题 吹管步骤的作用是（）.
A、杀菌 B、吹掉管路和无菌室内的水份 C、预杀菌 D、稀释无菌室内的双氧水
41、问答题 简述隙檫器的作用。
42、填空题 角度编码器显示（）进制。
43、填空题 管封时（）开始有横封，目的是（）。
44、单项选择题 TBA/22的贴条加热器是哪种方式（）。
A、空气加热 B、高频感应加热 C、超声波加热 D、辐射加热
45、单项选择题 产生先切后封的主要原因为（）。
A、压力弹簧不正常 B、切刀运动不不灵活 C、切刀弹簧断了 D、切刀变钝
46、问答题 包重不稳定时，不应考虑的因素是什么？
47、单项选择题 影响横封封合的要素有（）。
A、时间 B、压力 C、冷却
48、问答题 脱氧包装？与其它食品包装技术相比所具有的优点？
49、填空题 LS意思代表（）。
50、问答题 食品包装专用技术有哪些？
51、多项选择题 影响玻璃容器的强度的因素有（）。
A、容器的组成 B、容器的形状 C、壁厚 D、使用年限
52、问答题 简述主热交换器的功能。
53、填空题 灌装机酸洗是为了中和()，碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。
54、填空题 TBA/22的小白轮压力为（）。
55、填空题 纵封变压器无冷却水，会引起（）。
56、填空题 TBA22无菌空气压力为（）。
57、填空题 SSOP指（）。
58、问答题 简述双氧水浓度升高的原因。
59、填空题 灌装机内水压为（）。
60、填空题 TBA22A418卡控制（）A419控制（）A420控制（）
61、多项选择题 用于食品包装的塑料，特别要求添加剂具有（）的特征。
A、无味 B、无臭 C、无毒 D、不溶出
62、填空题 双氧水的监视温度最低位（）最高为（）。
63、名词解释 气调包装
64、问答题 TBA/22机“电机准备工作”步骤到“电机工作”步骤之间有一个延时，其原因是什么？
65、填空题 TBA/22灌装机图案校正电眼吹气压力为()。
66、填空题 灌装机的无菌环境是靠（）和（）的建立、维持的。
67、单项选择题 在喷雾时喷雾气压为（）BAr。
A、2.0 B、3.0 C、2.5 D、3.5
68、单项选择题 ABS是下列（）的改性品种，具有良好的柔韧性和热塑性。
A、PE B、PP C、PS D、PVC
69、问答题 TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少？
70、问答题 论述洗擦器的工作原理。
71、填空题 （）实现灌装机生产时的空气灭菌。
72、填空题 中间清洗和CIP的主要区别是（）。
73、单项选择题 双氧水泵工作电压为（）V。
A、24V B、360V C、220V D、380V
74、填空题 设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。
75、多项选择题 属于影响LS的因素是（）。
A、压力、温度、纸路、纵封板位置 B、纵封压力轮位置 C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶 D、无菌室湿度环境
76、填空题 接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。
77、问答题 何谓真空包装？真空包装如何能延长食品的保质期？
78、填空题 主加热器把从（）送来的带有一定压力的空气进行高温杀菌，经过（）高温杀菌后的气体称为无菌空气。
79、单项选择题 TBA/22折角密封压力（）。
A、1.5-20BAr B、1-2.0BAr C、1.5-2.0BAr
80、多项选择题 乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。
A、氧气 B、乙烯 C、二氧化碳 D、氮气
81、单项选择题 双氧水浓度范围是（）。
A、30%-50% B、35%-50% C、40%-50% D、45%-50%定
82、单项选择题 终端系统每隔（）分钟机器自动注油
A、45 B、60 C、80 D、120
83、填空题 在生产中无菌室门允许打开（）S开度（）。
84、填空题 双氧水罐内液位检测有（）种。1，（）2，（）3，（）4，（）。
85、单项选择题 生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.
A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。 B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。 C、应更换双氧水溶液。 D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。
86、填空题 PLC意思代表（）。
87、填空题 图案校正电眼与纸管之间的设定距离为（）mm。
88、多项选择题 玻璃容器的主要缺点包括（）
A、脆性较大 B、加工消耗能源多 C、质量大 D、印刷性差
89、多项选择题 水分离器报警原因？（）
A、排水管 B、浮球坏，进水 C、探头脏，表面积水 D、安全继电器报警
90、填空题 灌装机洗擦器的作用为（）。
91、多项选择题 无菌系统由下列哪些部件组成？（）
A、水环式压缩机 B、超高温加热器 C、底角加热器 D、无菌室
92、单项选择题 请说出TPIH的意思（）。
A、利乐多功能管理器 B、利乐维护系统 C、利乐感应加热
93、填空题 空气降落实验用于检查包装车间卫生条件，其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后，置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于（）个菌落。
94、填空题 SF6气体是一种（）、（）、（）、不可燃的（）气体。
95、单项选择题 在生产刚开始时是预校正，这时包材的供给量非常（）。
A、大 B、小 C、一般
96、填空题 蝴蝶阀：在消毒和生产时（），在喷雾和干燥时（），走少量的气。
97、单项选择题 双氧水排放时应稀释到（）。
A、1% B、10% C、0.1%
98、填空题 电压互感器二次负载愈大，则（）和（）愈大。
99、多项选择题 对食品能产生破坏的因素主要分为（）。
A、自然因素 B、氧气因素 C、人为因素 D、温度因素
100、填空题 TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。
101、多项选择题 哪些检测是关于检测包装完整性的（）.
A、接头检查 B、封合检查 C、包装外观检查 D、产品的液位检查
102、多项选择题 废包链不转的原因有（）。
A、电机联轴器坏 B、链条被卡死 C、电线虚接
103、多项选择题 TPIH2500产生相位变化太大的原因有（）。
A、损坏的感应棒 B、损坏的阻抗变压器 C、包材跟感应器位置不对 D、没有冷却水
104、填空题 喷雾时灌注失败程序降至（）。
105、多项选择题 马达运转时过热的原因（）。
A、轴承磨损 B、绕组短路 C、过载
106、填空题 空气进入机器经过调节单元它由（）（）（）（）。
107、多项选择题 投诉对企业都会带来什么影响（）。
A、市场 B、盈利 C、生存 D、企业员工的收入
108、填空题 折角翼的冲程影响包材的供给速度，冲程的大小是靠（）来控制的。
109、单项选择题 电气手册中K，Q，A分别代表（）。
A、手动开关，电眼，模块 B、接触器，手动开关，模块 C、电磁阀，手动开关，电眼
110、多项选择题 醌类物质的氧化会造成茶叶的（）变化。
A、香味 B、颜色 C、气味 D、稳定性
111、单项选择题 油脂含量高的食品包装的关键是（）。
A、阻气 B、防潮 C、防止氧化酸败 D、防霉
112、填空题 TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。
113、问答题 那种动作可导致安全停机？
114、多项选择题 双氧水灭菌的要素是（）。
A、浓度 B、温度 C、时间 D、比重
115、单项选择题 夹爪及终端齿轮箱润滑油型号（）.
A、32#、320# B、320#、460# C、460#、320# D、460#、32#
116、问答题 真空包装和充气包装有何异同？
117、单项选择题 TBA/22产品灌注压力（）BAr
A、2.0--1.8 B、1.6--0.4 C、1.8—1.6 D、1.8--1.4
118、多项选择题 对心理现象的研究可以对全面质量管理提供什么（）。
A、新思维 B、新观点 C、新材料 D、新方法
119、问答题 包装的作用？分类？食品包装？食品包装技术？。
120、问答题 简述恒流阀的作用。
121、填空题 TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警，（）报警会暂停。
122、问答题 简述双氧水马达送纸原理。
123、问答题 简述TBA/22机零位设定.
124、填空题 纸管喷淋水起（）和（）作用。
125、填空题 若某压力表示值1MPA，单位换算（）巴。
126、填空题 GMP指（）。
127、填空题 纸管喷淋水的主要作用是（）。
128、填空题 MM意思代表（）手册。
129、填空题 TBA意思代表（）。
130、填空题 挤压滚轮的压力为（）BAr。
131、填空题 吸管机热火熔胶箱压力为（），胶枪压力为（）。
132、单项选择题 TBA的恒流阀流量是（）L/min。
A、1.5 B、3.8 C、4.2 D、4.8
133、单项选择题 喷雾之前，无菌仓温度为（）度。
A、30 B、40 C、50 D、60
134、单项选择题 TBA19无菌空气压力为（）。
A、25—35BAr B、25—35kPA C、25—35mpA
135、填空题 降低成品双氧水残留的方法有（）。
136、填空题 TBA/22机生产时所需压缩气压力为（）。
137、填空题 （）包材容易跑偏。
138、单项选择题 TBA/22250B产品包的纵封重叠是（）。
A、5--6mm B、最小1.0mm C、7--9mm D、最大10mm
139、问答题 叙述TPIH高频加热原理？
140、填空题 EM意思代表（）手册。
141、填空题 （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。
142、单项选择题 食品GMP的管理要素包含有（）。
A、环境 B、人员 C、设备 D、原料
143、填空题 在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。
144、填空题 TBA22预消毒温度为（）。
145、单项选择题 在生产中双氧水槽灌注阀是（）.
A、打开的 B、关闭的 C、随高低液位变化
146、多项选择题 面包包装的包装材料主要有（）。
A、蜡纸 B、金属 C、玻璃纸 D、塑料薄膜
147、填空题 选择急停的原因是（）。
148、填空题 表示编写程序的常用方法有（）、（）两种。
149、多项选择题 TBA/22蒸汽有低档和高档，在（）状态中用高档
A、生产 B、清洗 C、升温 D、没区别
150、多项选择题 造成生产中双氧水液位故障报警的原因有（）.
A、液位传感器坏 B、液位探头上有垢 C、双氧水添加不及时
151、填空题 细菌的繁殖周期可分为（）。
152、填空题 横封导轨上的水起（）作用。
153、填空题 设备无菌室温度只有达到（）度时，才可以起机。
154、填空题 灌装车间属于（）区。
155、填空题 产品供给线压力（）BAr
156、单项选择题 在牛乳中主要存在的气体是（）。
A、N2 B、CO2 C、O2
157、多项选择题 属于超高温灭菌乳包装的是（）。
A、玻璃瓶 B、塑料瓶 C、复层塑料袋 D、复层纸盒
158、填空题 终端加热器温度低时会影响（）。
159、单项选择题 下列关于双氧水说法正确的是（）
A、双氧水喷雾失败，通风15min为了给设备降温 B、双氧水灌注是靠气压将双氧水灌入喷雾杯中
160、单项选择题 容量调节的马达是哪种马达（）。
A、伺服马达 B、步进马达 C、三相交流马达 D、直流马达
161、单项选择题 双氧水浓度小于30%或大于50%时TPOP上将会出现（）。
A、蓝色报警 B、黄色报警 C、不出现报警
162、填空题 TBA/22冷却水分别用于（）﹑（）﹑（）﹑（）﹑（）等部位。
163、多项选择题 目前，市场上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。
A、镀锡铁罐 B、涂料罐 C、镀铬铁罐 D、铝罐
164、填空题 纵封相位角不能超过（）度。
165、单项选择题 （）指能够为微生物分解的塑料，分解的产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。
A、生物可降解塑料 B、聚交酯 C、光降解塑料 D、环境可降解塑料
166、填空题 TBA/22机“烘干”步骤的时间为（）。
167、单项选择题 蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。
A、129-130 B、130-131 C、131-132 D、132-133
168、问答题 简述托盘机的周保养包括那些内容。
169、单项选择题 （）主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。
A、无菌包装 B、防潮包装 C、改善气氛包装 D、微波包装
170、不定项选择 喷雾失败的原因通常是（）。
A、过快 B、过慢 C、系统气压低 D、双氧水不足 E、双氧水罐低液位
171、填空题 在升温完毕，要求浸泡灌注头的时间最少不低于（）。
172、问答题 如何更好的提高TBA/22的机械效率？
173、多项选择题 在TBA/22灌装机生产开始时，发现所生产的成品摇动时有“响包”现象，则我们会认为（）。
A、产品容量可能没有达到要求； B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈被磨损； C、灌注压力太高； D、属于正常现象。
174、问答题 使用水环压缩机的目的是什么？
175、填空题 当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时，表示（）故障.
176、填空题 无菌室空气压力开关的功能（）。
177、填空题 在清洗时不要打开（），在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭（）及（）供应。
178、多项选择题 设备显示出口堵包，包却没有上终端成型器，什么原因引起？（）
A、包成型不良 B、滑槽卡住，不能动 C、滑槽先导阀坏
179、问答题 复合膜的定义？
180、填空题 TBA/22的物种停机方法是（）（）（）（）和安全停机。
181、填空题 预热温度升到（）时可以喷雾。
182、填空题 滑槽动作不灵活时，会引起终端()。
183、填空题 喷雾嘴后面的钢珠起（）作用。
184、单项选择题 生产中无菌室温度主要靠（）调节保持95℃。
A、热交换阀 B、预热阀 C、蝴蝶阀 D、B、阀
185、多项选择题 喷雾程序分为（）.
A、灌注 B、喷雾 C、静止 D、烘干
186、多项选择题 设备管理中“三不伤害原则”的内容是（）。
A、不被机械伤害 B、不伤害自己 C、不伤害他人 D、不伤害家人 E、不被他人伤害
187、填空题 生产要求无菌空气的温度一般在（）左右，不能超过（），否则会损坏无菌过滤器。
188、填空题 设备消毒温度只有达到()时，才可以喷雾。
189、单项选择题 TBA/22灌装机有（）块压缩空气电磁阀板
A、2 B、4 C、6 D、8
190、填空题 TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。
191、填空题 TBA22中当设备外因需停机时，只需将其（）即可。
192、单项选择题 TBA/22灌装机横封压力是靠（）。
A、气压 B、液压油 C、凸轮 D、弹簧
193、多项选择题 横封报警的原因有（）
A、TPIH报警 B、碳刷状态差 C、纸管位置 D、变压器损坏
194、多项选择题 影响LS封合的主要因素有哪些（）。
A、温度和风压 B、LS喷嘴的位置 C、LS小白轮是否磨损，转动是否灵活 D、下成型环滚轮是否转动灵活
195、填空题 TBA/22灌装机图案校正系统是由（）、（）、（）、（）、（）、（）组成。
196、多项选择题 利乐加工设备所使用的马达有（）。
A、变频异步马达 B、调速直流马达 C、步进马达
197、单项选择题 聚氯乙烯（PVC）塑料中增塑剂的量达（）树脂量的时构成硬质PVC。
A、大于5% B、大于6% C、小于5% D、小于6%
198、问答题 什么是安全电压限值？
199、单项选择题 双氧水水浴压力缓冲鼓作用是（）。
A、增加水浴系统压力 B、减小水浴系统压力 C、恒定水浴系统压力
200、单项选择题 TBA/22管封时读到零号爪开始有横封目的是（）。
A、区别夹爪号 B、区别左右横封 C、计包数
201、问答题 简述TBA/22的横封原理.
202、填空题 喷雾失败的原因（）。
203、多项选择题 护养进行的工作包括（）。
A、检查 B、润滑 C、清洁 D、整改 E、维修
204、单项选择题 在利乐灌装机中COP是（）
A、外部清洗 B、内部清洗 C、就地清洗
205、填空题 TBA/22灌装机共有（）个急停开关。
206、填空题 PLC的电源模块的作用由（）伏交流电变为（）伏直流电，然后供给PLC。
207、填空题 伺服系统能可实现下列各种控制功能（）、（）、（）、（）。
208、问答题 简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。
209、单项选择题 无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（）分类。
A、结构形式 B、技术方法 C、流通过程 D、材料
210、问答题 TBA/22简单描述这个喷雾过程。
211、填空题 暂停更换双氧水设备在()分钟内可以完成升温。
212、填空题 根据水分活度可以将食品分成（）、（）、（）三类，每种食品要求的防护条件不同。
213、填空题 TBA22SA功率为（）。
214、单项选择题 利乐包材中纸板的作用是（）.
A、帮助封合 B、支撑，预成型 C、阻隔光线 D、屏蔽
215、问答题 玻璃的分类以及标准三色？
216、单项选择题 灌装机起动的外部条件（）。
A、水，电 B、电，气 C、无报警点 D、水，电，气，蒸汽
217、填空题 TBA22中，图案校正电眼压力为（）BAr。
218、单项选择题 生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。
A、暂停 B、烘干 C、排气 D、0位
219、多项选择题 灌装机的危险源。（）
A、双氧水 B、高温烫伤 C、酸碱 D、电击
220、多项选择题 能造成终端堵包的有（）。
A、切刀弹簧断 B、终端不同步 C、容量盒弹簧断 D、滑槽毛刷位置不正确
221、问答题 喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？
222、多项选择题 无菌包装常用于（）等食品的包装。
A、乳制品 B、果汁 C、饮料 D、某些药品
223、填空题 TBA22中横封压力的产生是靠（）产生的。
224、名词解释 预包装食品
225、填空题 “排气”步骤的作用为（）。
226、多项选择题 水在TBA/22中的作用（）。
A、冷却 B、加热 C、溶解 D、清洗
227、多项选择题 TBA/22在短停后启机发生爆管有可能是（）
A、小白轮磨损 B、A阀或流量调节阀关不严 C、短停加热器烧毁 D、背压太高
228、多项选择题 乳制品的包装要求包括（）。
A、方便消费者 B、防污染、保安全 C、方便批发、零售 D、具有一定商业价值 E、满足环保要求
229、单项选择题 牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。
A、口味 B、热稳定性 C、新鲜程度
230、问答题 叙述终端机构的保养过程？
231、填空题 IH意思代表（）。
232、多项选择题 喷雾系统包括以下（）部分。
A、双氧水喷雾杯 B、喷雾杯灌注阀 C、喷雾杯喷雾阀 D、喷嘴
233、单项选择题 TBA/22的重叠度为（）MM。
A、5-4 B、4-5 C、7-9 D、9-10
234、填空题 在断路器控制回路中，TWJ是（）继电器的表示符号，TBJ是（）继电器的表示符号。
235、问答题 简述TBA/22机的灌注原理。
236、填空题 设备每运行（）进行一次周保养。
237、多项选择题 TBA/22灌装机喷雾失败的原因有（）。
A、双氧水灌注时间未到 B、双氧水喷雾时间太短 C、双氧水喷雾时间太长
238、多项选择题 TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。
A、试灯按钮 B、急停按钮 C、排包按钮 D、手动冲洒按钮
239、问答题 什么是平衡相对湿度？食品如何发生脱湿与吸湿现象？
240、问答题 简述清洗5个要素。
241、单项选择题 在生产步骤时，打开吸管机任一安全门，机器将回到（）步骤。
A、生产 B、预热 C、零位
242、问答题 食品包装塑料材料的卫生安全性问题存在于哪些方面？可以如何控制这些潜在的威胁？
243、问答题 瓦楞形状有U形、V形、UV形三种，对其进行比较
244、填空题 在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S1亮表示（）S2亮表示（）.S7亮表示（）.S8亮表示（）。
245、单项选择题 巴氏灭菌技术是指在（）温度以下进行杀菌。
A、低于100℃ B、100—135℃ C、135—150℃ D、高于150℃
246、填空题 小白轮的压力弹簧的设定范围是（）N。
247、填空题 设备喷雾分为（）（）（）.
248、填空题 压缩空气油雾器用油型号为（）或（）。
249、填空题 图案校正电眼保护气压为（）BAr。
250、单项选择题 下列（）可以采用计数充填法。
A.咖啡 B.牛奶 C.薯片 D.糖果
251、填空题 灌装容积泵有（）（）（）。
252、单项选择题 当包装的功能实现后，即将变为“废弃物”时，它转变为一种食用原料，这种可实现包装材料功能转型的特殊包装材料，称为（）。
A、可溶性包装 B、保鲜包装 C、可食性包装 D、绿色包转
253、填空题 在清洗和升温中调节阀在（）位置。
254、问答题 TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应做怎样的调整？
255、填空题 双氧水温度每隔（）在TPOP上刷新一次
256、问答题 简述TBA/19机“排气”步骤的作用
257、多项选择题 水溶性包装薄膜最大的优点是（）。
A、热封性 B、阻隔性 C、水溶性 D、印刷性
258、多项选择题 包材拼接温度不上的原因有（）.
A、加热器坏 B、保险烧 C、固态继电器坏
259、多项选择题 喷码机打印半个字的原因有（）。
A、墨路压力低 B、墨线歪 C、回收管脏
260、填空题 如果产品粘度高，蒸汽阀C、关闭时间应（）。
261、单项选择题 下面哪部分不包括于图案较正系统（）。
A、条形码识别电眼； B、PLC； C、拉耳； D、挤压辊轮。
262、填空题 二次灌注时，容易引起（）。
263、多项选择题 下列属于纸盒的特点的是（）.
A、占用空间小 B、盒型多样 C、制造容易 D、成本低
264、单项选择题 TBA/22图案校正电眼保护气压为（）
A、0.2-0.5BAr B、0.3-0.6BAr C、1.0BAr
265、多项选择题 双氧水上升的原因有那些（）.
A、生产中，双氧水温度较高至使一部分水分蒸发 B、双氧水中含有杂质 C、和金属“镍”含量有关 D、双氧水加的太多
266、问答题 应用于食品物料的杀菌技术？
267、多项选择题 复合纸罐所用复合材料主要有（）.
A、内衬层 B、中间层 C、外层商标纸 D、黏合剂
268、填空题 生产中双氧水排放阀断电，设备会（）。
269、填空题 TBA/22的正常拉耳间隙（）mm。
270、多项选择题 可食性包装材料的类型目前大体可分为（）.
A、淀粉类 B、蛋白质类 C、多糖类 D、脂肪类 E、复合类
271、单项选择题 TBA/22在升温中蒸汽不能低于125摄氏度，维持（）分钟后掉程序
A、3分钟 B、4分钟 C、5分钟
272、填空题 灭菌系统空气压力为（）BAr。
273、单项选择题 在暂停时，曲柄摇动开关被按动，机器恢复（）步骤。
A、烘干 B、排气 C、零位
274、多项选择题 接纸检测复位弹簧，弹簧力变小时会引起什么现象（）.
A、接纸检测报警 B、设备暂停 C、设备乱排包
275、问答题 简述缓冲链的工作原理。
276、单项选择题 双氧水罐灌注阀是（）.
A、常开 B、手动操作 C、由液位控制
277、填空题 灌装机上的液位调节阀中膜片是由两层不同材料组成，其中()层具有导电性。
278、单项选择题 在生产步骤时，按下托盘机急停按钮，机器将回到（）步骤。
279、问答题 TBA/22灌装机有几个TMCC卡，分别控制什么？
280、填空题 在TBA22中（）表示利乐感应加热.
281、填空题 TBA22能造成机器从生产步骤降到干燥步骤的安全门有（）个。
282、填空题 喷雾失败会（）。
283、填空题 摆动滚轮汽缸长度设定值为（）。
284、填空题 恒流阀的作用是（）水的流量。
285、填空题 负荷开关也有一个明显的（），有一定的（），可以（）操作，但不能直接断开（）。
286、填空题 灌装机C阀的主要作用是（）。
287、单项选择题 （）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。
A、薄膜 B、纸 C、玻璃 D、铝
288、单项选择题 TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。
289、填空题 在利乐设备EM中标有CX118或MM007的字样，其中C表示（）X118表示（）.M表示（）M007表示（）。
290、填空题 TMCC利乐多功能控制器卡内装有图案控制程序。它可以同时接受（）和（）的信号。
291、多项选择题 有关电器柜安全事项说明正确的是（）
A、电器柜内有高压电（高达560V） B、TPIH在不工作时没有电可以拆装 C、配电柜内的工作只能由熟练或已受训的人参加 D、永远不要打开TPIH发生器
292、多项选择题 食品包装阻隔性特征主要有（）
A.对外阻隔 B、对内阻隔 C、互为阻隔 D、选择性阻隔
293、填空题 生产中（）（）（）会引起电眼报警。
294、填空题 双氧水槽内辊子转动不灵活时，会引起()高位报警。
295、单项选择题 紫外线具有最有效杀菌能力的波长区为（）nm。
A、240-250 B、250—260 C、240—270 D、250—270
296、填空题 TS冷却水流量不够可能会产生（）。
297、单项选择题 TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是（）L/min
A、0.1 B、0.2 C、0.5 D、0.4
298、单项选择题 在生产中，打开任一安全门，机器将恢复（）步骤
299、填空题 设备准备生温时的外部条件（）（）（）（）（）。
300、填空题 TBA/22灌装机图案校正电眼与纸管之间的设定距离应为（），终端成型皮带设定间隙是（）。
