1、多项选择题 ()是福建的三大工夫茶。
A.白琳工夫 B.松溪工夫 C.坦洋工夫 D.政和工夫
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2、单项选择题 ()的历史过程中,中国出现了功能上细分化的专用茶具。
A、晋代到唐代 B、唐代到宋代 C、明代到清代
3、问答题 是品茶
4、多项选择题 以下属于中国十大名茶的有()
A.黄山毛峰 B.君山银针 C.祁门红茶 D.六安瓜片
5、单项选择题 普洱紧压茶鉴赏一般有()个依据
A.4 B.5 C.6
6、判断题 生姜茶可治感冒、头痛、哮喘。
7、单项选择题 下面哪种茶不属于高档次茶()
A.礼茶 B.沱茶 C.金瓜贡茶
8、判断题 龚春是紫砂壶的鼻祖。
9、单项选择题 酥油茶是将茶和佐料一起()
A.放在锅中熬煮 B.放在打茶筒中捣打 C.将紧压茶敲碎放在锅中熬煮后倒在加佐料的碗中 D.放在研钵中捣打
10、单项选择题 现代科学研究表明:茶对人体的药理功能,主要是因为茶叶含有()
A、矿物质 B、营养成分 C、多种化学成分
11、单项选择题 四川的西路边茶是()
A.黑茶 B.红茶 C.青茶
12、填空题 祁门红茶产自(),其特有的香气被称为()。
13、单项选择题 一般评、品红茶、绿茶、花茶等,茶水用量比例为()。
A、1﹕22 B、1﹕50 C、1﹕60--100
14、单项选择题 冰茶制作中分茶时,应在每杯中放入()块的小冰块,相当于20~30ml容积。
A、1~2 B、2~3 C、3~4 D、4~5
15、填空题 茶艺是一门(),同时它也成为一种(),并承载着宣扬茶文化的重任。
16、多项选择题 以下属于凤凰单丛十大香型的茶树株系的有()
A.芝兰香 B.桂花香 C.玫瑰香 D.姜花香
17、问答题 如何识别劣变茶?
18、单项选择题 ()多数人爱饮加糖和奶的红茶,也酷爱冰茶。
A、韩国人 B、埃及人 C、美国人 D、德国人
19、问答题 喝红茶好,还是饮绿茶好?
20、单项选择题 下列哪些属于绿茶:()
A、龙井 B、碧螺春 C、君山银针 D、蒙顶黄芽
21、填空题 适宜茶树生长的土壤PH值为()。
22、单项选择题 茶室大益茶系列有()种
A.8 B.9 C.10
23、单项选择题 唐代宫廷茶艺表演,再现历史的文化内容有()。
A、龙凤茶团、服饰、茶具 B、唐朝宫廷礼仪、服饰、饮茶器具 C、唐朝礼仪、音乐、茶饼 D、唐朝服饰、茶器
24、问答题 泡茶的时间如何掌握?
25、判断题 构成茶叶的主要化学成分是茶多酚和生物碱。
26、判断题 奉茶时要注意先后顺序,先长后幼,先客后主。
27、单项选择题 在荷兰中国餐馆中,最受欢迎的茶是()。
A、红茶 B、绿茶 C、茉莉花茶 D、普洱茶
28、单项选择题 普洱茶在教科书中曾被归六大茶类中的()
A、黄茶类 B、黑茶类 C、花茶类 D、沱茶类
29、单项选择题 冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶,冲泡的水温以()为宜。
A、30℃ B、50℃ C、80℃ D、100℃
30、填空题 现代药理研究证明,茶叶中确有许多成分的药理作用与人体健康关系密切,主要有以下几类:()、茶多酚、维生素类、()、氨基酸等。
31、单项选择题 乌龙茶属于()的茶。
A.全发酵 B.半发酵 C.不发酵 D.微发酵
32、单项选择题 陆羽所著的《茶经》中,有专门关于泡茶用水的论述,书中认为最宜泡茶的水是()
A、泉水 B、井水 C、江水 D、河水
33、单项选择题 揉捻原则是()。
A、嫩叶轻压短揉 B、老叶重压长揉 C、解决分筛,多次揉捻 D、以上都是
34、多项选择题 非洲茶俗()
A、埃及 B、摩洛哥 C、新加坡 D、毛里塔尼亚
35、问答题 红茶的泡饮法有哪些?
36、判断题 用茶服药更好。
37、填空题 茶道以()为最高境界。
38、单项选择题 不同的茶叶有不同的滋味,()型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
A、醇和 B、浓厚 C、鲜醇 D、平和
39、单项选择题 上海开埠以来,便是我国()茶叶量最大的集散地。
A、进口 B、出口 C、内销
40、单项选择题 引发茶叶变质的主要因素有()等。
A、二氧化碳 B、氮气 C、氧气 D、氦气
41、填空题 冲泡绿茶最好使用()。
42、填空题 工夫茶四宝:()、()、()、()。
43、单项选择题 下面哪种不属于乌龙茶()
A.白毛猴 B.铁观音 C.西湖龙井茶
44、问答题 饮茶为什么能防止癌症?
45、填空题 茶叶的内质审评包括()、()、()、()四项。
46、单项选择题 冰茶制作时冲泡用水的水温以()为宜。
A、30℃ B、20℃ C、60℃ D、100℃
47、判断题 喝茶不会引起失眠。
48、单项选择题 “大红袍”属于()。
A、闽南乌龙茶 B、闽北乌龙茶 C、广东乌龙茶 D、台湾乌龙茶
49、问答题 乌龙茶茶具的“四宝”是什么?
50、填空题 工夫茶之冲法,有一套十分繁琐的程序。按过程,包括()、()、候汤、()、刮沫、淋罐、()、酾茶等。
51、填空题 工夫茶茶杯的四个特点:()、()、()、()。
52、判断题 茶叶应低温保存,且在0︒C~5︒C时效果最好。
53、填空题 影响茶叶品质的主要因素是()与()、()与()。
54、单项选择题 下面哪种茶不是生茶()
A、巴达高山茶 B、7542茶 C、勐海之星茶
55、问答题 饮茶为什么能利尿?
56、判断题 太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者饮茶无需节制。
57、判断题 红茶为95%发酵。
58、单项选择题 揉捻的目的是()。
A、做形 B、破碎叶细胞 C、都是 D、都不是
59、填空题 茶艺的六要素分别是:()、()、()、()、()、()。
60、判断题 发烧病人不宜饮茶。
61、判断题 宋代大诗人陆游是写茶诗最多的一位诗人,据统计有300多首,《兰亭花坞茶》、《安国院试茶》等都是他的著名作品。
62、填空题 中国西南茶区位于中国西南部,包括()、()、()三个省和西藏东南部。
63、多项选择题 以下属于绿茶的有()
A.六安瓜片 B.龙井茶 C.黄山毛峰 D.信阳毛尖
64、判断题 绿茶可祛除腥味。
65、多项选择题 以下哪些茶属于绿茶。()
A.碧螺春 B.凤凰单丛 C.龙井 D.铁观音
66、填空题 斗茶之风出现在()。
67、问答题 敬茶
68、多项选择题 茶具,按其狭义的范围是指()等饮茶用具。
A、茶杯、茶壶 B、茶碗、茶盏 C、茶巾 D、茶碟、茶盘
69、单项选择题 生茶茶性较烈,因此一般需要经过至少()年的陈放才更适合饮用
A.5 B.4 C.3
70、单项选择题 不同的少数民族有不同的饮茶习俗,如藏族喝()。
A.盐巴茶 B.酥油茶 C.奶茶和香茶 D.擂茶
71、填空题 茶叶与()、()并称为世界三大饮料。
72、单项选择题 白茶中最名贵的茶()
A.水仙白 B.山白 C.银针白
73、单项选择题 以下哪种茶原名不叫“吓煞人香”()。
A.太湖碧螺春 B.西湖龙井 C.洞庭碧螺春藏族
74、问答题 饮茶为什么能明目?
75、判断题 紫砂壶一般有紫色、红色、黄色、绿色等。其中,高档绛紫色、墨绿色紫砂壶为上品。
76、问答题 茶叶为什么容易受潮?
77、单项选择题 ()素有“岩茶之王”的美称,堪称国宝。
A.武夷大红袍 B.西湖龙井 C.冻顶乌龙
78、单项选择题 为()宾客服务时要注意斟茶不能过满,奉茶时要用双手。
A、壮族 B、苗族 C、白族 D、藏族
79、单项选择题 世界三大高香茶是()、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。
A、西湖龙井 B、祁门红茶 C、安溪铁观音 D、台湾冻顶乌龙
80、填空题 谁是中国茶叶利用的创史人:()
81、判断题 将茶叶放入冰箱内密封保存效果好。
82、单项选择题 乌龙茶起源于(),至今已有1000多年的历史。
A.福建 B.广东 C.台湾 D.云南
83、判断题 饮茶可降低血脂,但是没有减肥健美的功效。
84、问答题 说出至少五个绿茶的品种
85、填空题 世界四大红茶是 ()、()、()、()。
86、单项选择题 ()具有“国茶”之称。
A.碧螺春 B.龙井 C.黄山毛峰 D.六安瓜片
87、单项选择题 在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、()和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A、壶温 B、水温 C、水质 D、水量
88、单项选择题 下列哪些属于白茶()
A、龙井 B、碧螺春 C、湖南黑茶 D、安化黑茶
89、填空题 茶叶的好坏主要是从()、()、()、()四个方面鉴别。
90、单项选择题 普洱茶内质看()个方面,分别是()。
A、3,汤色、香气、滋味 B、4,汤色、香气、滋味、叶底 C、2,汤色、香气 D、1,汤色
91、填空题 砖茶,又叫()。
92、多项选择题 以下属于黑茶的有()
A.湖南花砖茶 B.湖北青砖茶 C.广西六堡茶 D.云南的扁茶
93、填空题 酾茶有四字诀:()、()、()、()。
94、单项选择题 《中国名茶志》记载:1964年中国农业科学院茶叶研究所曾对凤凰水仙进行分类调查,分成()个类型。
A.10 B.13 C.25
95、问答题 茶叶的主要营养作用和药用成分有那些?
96、问答题 茶叶为什么会陈化?
97、问答题 怎样选购茶叶?
98、单项选择题 以下哪种茶位居武夷岩茶之首,有“茶王之王”之称。()
A.大红袍 B.铁罗汉 C.铁观音 D.凤凰单丛
99、问答题 能否用茶水服药?
100、单项选择题 哪一种茶能溶脂,促进消化,有利于瘦身,还有排毒养颜的作用?()
A、红茶 B、绿茶 C、乌龙茶
101、单项选择题 红茶属于()。
A.不发酵茶 B.后发酵茶 C.半发酵茶 D.全发酵茶
102、问答题 茶文化的社会功能简要归纳为三方面
103、问答题 怎样识别春茶?
104、单项选择题 金针白莲普洱茶获那年中国国际茶博会金奖()
A.2003 B.2004 C.2005
105、问答题 “客来敬茶”的规范是怎样的?
106、判断题 浙江的观音泉是我国五大名泉之一。
107、判断题 茶道六君子为:茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则和茶筒。
108、填空题 我国主要的茶具产地除了景德镇外,出产精美瓷茶具的地方还有很多,较为著名的有()、()、()、()等。
109、单项选择题 茶叶中的()是抗氧化剂,具有防衰老的作用。
A、维生素A B、维生素B C、维生素H D、茶多酚
110、单项选择题 贮存茶叶的适宜温度一般是()度?
A、10度左右 B、20度左右 C、30度左右 D、随意
111、单项选择题 碧螺春茶的天然品质是()。
A、花香果香 B、花香蜜香 C、熟栗果香
112、问答题 说出茶的归经
113、单项选择题 下面哪种茶从外观上和其他茶不同()
A.勐海之星 B.7572 C.勐海甲级沱茶
114、问答题 冰红茶的泡法
115、单项选择题 江苏宜兴不仅以“陶都”闻名于世,还产制历史名茶()。
A、紫笋茶 B、毫茶 C、阳羡茶
116、问答题 “茶墨俱香”的典故是怎样来的?
117、填空题 中国的主要茶区:()、()、()、()等。
118、单项选择题 《神农本草》是最早记载茶为()的书籍。
A、食用 B、礼品 C、药用 D、聘礼
119、单项选择题 茶艺演示过程中,茶叶冲泡基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、()、奉茶、收具。
A、高冲水 B、洗杯 C、冲泡 D、淋壶
120、单项选择题 品尝青豆茶,可以靠(),使茶叶和配料移到碗边而食用,别有一番情趣。
A、茶荷 B、茶碟 C、敲打碗边和碗口 D、倒置茶碗
121、多项选择题 中国茶俗()
A、擂茶,镇巴烤茶 B、白族三道茶 C、雷响茶,油盐茶 D、龙虎斗,竹筒茶 E、罐罐茶,侗族打油茶 F、酥油茶,奶茶,族盖碗茶
122、单项选择题 白茶一般有()类
A.3 B.4 C.5
123、判断题 茶圣陆羽为汉朝复州竟陵(今湖北天门市)人,撰《茶经》三卷,成为世界上第一部茶叶著。
124、判断题 铁观音是世界三大高香茶之一。
125、单项选择题 茶的最特别一种用途,便是作为订婚的聘礼之一,在以前的风俗里,男方下聘必须要有茶,受聘的女方叫()
A、接茶 B、存茶 C、受茶
126、问答题 绿茶的泡法有哪些?
127、单项选择题 茶艺的三种形态是()。
A、营业、表演、议事 B、品茗、营业、表演 C、营业、学艺、聚会 D、品茗、调解、息事
128、问答题 茶叶是怎样命名的?
129、单项选择题 茶室现在经营的有()种花茶
130、单项选择题 以下不属于黑茶的有()
A.湖北青砖茶 B.云南紧茶 C.六安瓜片
131、问答题 哪种茶主要供藏族同胞引用?
132、填空题 茶叶中的主要化学成分有()、()、()、()、()、()、()。
133、问答题 茶叶为什么能吸收异味?
134、单项选择题 7572中的第三位数代表什么()
A.茶的级别 B.茶配方的年份 C.茶厂代码
135、单项选择题 黑茶是属于()的茶。
A.全发酵 B.半发酵 C.不发酵 D.后发酵
136、单项选择题 茶叶保存应注意温度的控制,维生素C的氧化及(),茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
A、茶褐素 B、茶黄素 C、维生素 D、茶色素
137、判断题 一般茶叶可以分五种,有乌龙茶,红茶,绿茶,白茶,黑茶。
138、单项选择题 “安吉白茶”属于()
A、青茶 B、绿茶 C、红茶 D、白茶
139、问答题 饮茶的好处与茶叶等级高低有关系吗?
140、单项选择题 最早在诗中写“茶道”一词的是()。
A、东晋杜育 B、唐代卢仝 C、唐代皎然 D、宋代苏东坡
141、问答题 说出几例茶叶的再利用
142、单项选择题 1990年上海()建立了上海第一支茶艺表演队。
A、宋园茶艺馆 B、湖心亭茶馆 C、春风得意楼茶馆
143、单项选择题 不能用()泡茶。
A、紫砂壶 B、陶瓷杯 C、保温壶
144、单项选择题 凤凰单丛茶是()
A.全发酵茶 B.半发酵茶 C.不发酵茶
145、单项选择题 低档次茶是指()
A.沱茶 B.一级到五级散茶 C.七级到十级散茶
146、单项选择题 接待蒙古宾客,敬茶时当客人将手平伸,在杯口盖一下,这表明()。
A、茶汤好喝 B、不再喝了 C、想继续喝 D、稍停再喝
147、问答题 牛奶红茶的泡法
148、单项选择题 云南是()茶树源生地
A.中国 B.亚洲 C.世界
149、单项选择题 下面哪种茶与其他茶不属于同一种茶()
A.北港毛尖 B.海马宫茶 C.紫阳毛尖
150、单项选择题 蒙古族和维吾尔族群众喜好饮(),是日常生活中的必需品。
A.红茶 B.青茶 C.黑茶
151、填空题 世界三大高香名茶:()、()、()。
152、判断题 孕妇不宜饮茶。
153、问答题 怎样区别真假茶叶?
154、单项选择题 文字记载表明,我们祖先在()年前已经开始栽培和利用茶叶树。
A、2000多 B、2500多 C、3000多 D、3500多
155、填空题 我国绿茶由于加工方式不同可分为()、()、()、()。
156、单项选择题 勐海之星是勐海茶厂那年研发的高档熟饼新产品()
157、单项选择题 形成绿茶汤色的主要物质是()
A.茶多酚及其氧化产物 B.叶绿素 C.叶黄素 D.胡萝卜素
158、单项选择题 普洱茶按存放方式分为()类
A.1 B.2 C.3
159、单项选择题 审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格一致,碗容量为()
A、160ml B、180ml C、190ml D、200ml
160、单项选择题 七子饼茶又称()
A.熟茶 B.红茶 C.圆茶
161、问答题 饮茶会不会引起缺铁性贫血?
162、问答题 说出现代茶艺的五礼
163、判断题 茶礼中鞠躬礼分为:站式、坐式和鞠躬。
164、单项选择题 历史上曾是“十里贡茶”的十里香茶产自()
A、福建 B、昆明 C、广东
165、问答题 白茶分为哪四种?
166、多项选择题 以下属于白茶的有()
A.白毫银针 B.白牡丹 C.君山银针 D.寿眉
167、问答题 泡茶的基本程序有哪些?
168、单项选择题 普洱茶是后发酵茶,具有()的特性
A、保质期长 B、耐贮藏 C、口感好
169、单项选择题 泡茶时选用的茶具主要是指()。
A、壶、杯或饮茶的碗 B、茶壶、茶船或茶盘 C、茶盅、匙或茶托
170、多项选择题 以下哪些地方乌龙茶的主要产地。()
A.福建 B.广东 C.台湾 D.浙江
171、问答题 为什么新茶比陈茶好喝?
172、填空题 茶叶的贮藏应注意()、()、()等。
173、填空题 绿茶是()发酵茶。
174、单项选择题 具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是()。
A、烘青绿茶 B、炒青绿茶 C、蒸青绿茶 D、晒青绿茶
175、单项选择题 揉捻必须根()和杀青质量来正确掌握揉捻方法。
A、椐揉捻机的性能 B、叶质老嫩 C、匀度 D、以上都是
176、多项选择题 将数十件茶器具进行分类,可以有多种方法。如从茶器具所采用的材料特质进行分类,可以分出()等多类。
A、陶瓷器具、紫砂具 B、竹木具、玻璃具 C、金属器具 D、燃具、贮水具、煮水器
177、判断题 大批茶叶可采用生石灰或木炭的保存方法。
178、判断题 中国的茶道源自远古的茶图腾信仰。
179、问答题 家庭贮藏茶叶有哪几种方法?
180、判断题 日光和海拔对茶叶的生产影响最大。
181、填空题 茶树由()、()、()、()、果实与种子组成。
182、问答题 武夷岩茶的品种有?
183、问答题 何谓“茶人精神”?
184、单项选择题 以下哪种水用以泡茶最佳。()
A.河水 B.井水 C.山水 D.自来水
185、填空题 铁观音茶,产于福建省泉州市()县,属于()。
186、问答题 保温杯是否适宜于泡茶?
187、单项选择题 茶叶的揉捻过程中加压的规律为()。
A、重——轻——重 B、轻——重——轻 C、轻——轻——重 D、重——重——轻
188、问答题 头晕或睡眠不足的人为什么不宜过量饮茶?
189、问答题 喝茶的好处
190、单项选择题 普洱茶艺重在()
A、具、挤、和、真 B、真、挤、和、善 C、真、善、和、美 D、真、美、善、灵
191、问答题 说出一种乌龙茶的名贵品种
192、单项选择题 上海静安寺原来存在的()水在历史上是名家评定的优质水。
A、涌泉 B、寒穴泉 C、吴凇江水
193、填空题 绿茶的制作工艺分为()、()和()。()是形成绿茶品质的关键。
194、多项选择题 著名的黄大茶品种有()
A.黄山毛峰 B.霍山黄大茶 C.广东的大叶青 D.武夷大红袍
195、单项选择题 世界茶树的原产地是()
A、日本 B、中国 C、印度
196、多项选择题 欧美茶俗()
A、荷兰、英国 B、俄罗斯、法国 C、德国、美国 D、加拿大
197、单项选择题 乌龙茶又称()
A.绿茶 B.青茶 C.黄茶
198、填空题 我国饮茶方法先后经过()、()、()以及当代饮法等几个阶段。
199、判断题 茶馆是以娱乐为目的,供客人饮茶的场所。
200、单项选择题 下面哪两种茶属于同一类茶()
A.7542、巴达高山 B.7542、7572 C.7572、巴达高山
201、判断题 饮茶习俗最早传到国外是在宋代
202、单项选择题 下面哪种分类不是按外型分的()
A.金瓜贡茶 B.干仓普洱 C.沱茶
203、问答题 说出黑茶特征
204、单项选择题 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、()、香气、净度来看。
A、色泽 B、滋味 C、汤色 D、叶底
205、判断题 不同种类的茶叶,命名的方法五花八门,安徽“六安瓜片”就是结合产地的山川名胜命的。
206、填空题 根据制造方法和品质上的差异,将茶叶分为()、()、()、()、()和黑茶六大类。
207、判断题 茶兴于唐,盛于宋。
208、问答题 什么是孟臣壶和若琛杯?
209、单项选择题 茶艺表演时音乐的作用是()
A、营造意境 B、热闹气氛 C、渲染情感 D、张扬技艺
210、问答题 饮茶为什么能减肥?
211、判断题 红茶保存期限比绿茶短。
212、单项选择题 揉捻过程中掌握压力()。
A、轻—重—重 B、轻—重—轻 C、重—重—轻
213、判断题 世界三大无酒精饮料为茶、咖啡、可可。
214、单项选择题 上海民间饮茶以()为特征。
A、淡饮 B、清饮 C、浓饮 D、热饮
215、单项选择题 下列哪项不属于红茶消费的主要区域()
A、欧洲 B、美洲 C、亚洲 D、非洲
216、单项选择题 川红工夫茶产于()
A、四川省 B、云南省 C、云贵地区 D、西藏
217、单项选择题 冲泡绿茶时,通常一只容量为100—150mL的玻璃杯,投茶量为()
A、1—2g B、1—1.5g C、2—3g D、3—4g
218、单项选择题 ()又叫七子饼。
A、乌龙茶 B、普洱茶 C、龙井茶
219、单项选择题 紫砂壶的成型方法是()。
A.滚坯成型法 B.注浆成型法 C.泥片镶接成型法 D.打模法
220、填空题 凤凰单丛茶的制作过程包括采青、()、凉青、()、炒青、()、烘焙六个步骤。
221、问答题 西湖龙井
222、单项选择题 茶叶中的()具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
A、氨基酸 B、咖啡碱 C、茶多酚 D、维生素
223、单项选择题 茶树生长的环境在海拔()米以上的高山为佳。
A、1500 B、1650 C、2000 D、2500
224、判断题 绿茶属不发酵茶,发酵程度为零。
225、问答题 我国茶叶可划分成哪几类?
226、单项选择题 修补方法修补层硬度最高的是()。
A.镀铁 B.镀铬 C.金属喷涂 D.堆焊
227、问答题 泡茶时茶与水用量配比以多少为好?
228、单项选择题 新茶是指()采制的春、夏、秋茶。
A、隔年 B、多年 C、当年
229、判断题 中国四大传统茶艺为:文人茶艺、宫廷茶艺、丰院茶艺和民俗茶艺。
230、单项选择题 茶的再利用不包括()
A、制作茶叶枕 B、驱蚊、杀菌治脚气、消除口臭、护发 C、帮助花草发育及繁殖 D、提取药物成分
231、填空题 红茶的泡饮法可以分为()和()。
232、问答题 当代茶圣是谁?
233、单项选择题 制作500ml的冰茶,冲泡时,用水量以()为宜。
A、50ml B、400ml C、200ml D、100ml
234、单项选择题 为维吾尔族宾客服务时,尽量当宾客的面冲杯子,端茶时不要用()。
A、右手 B、左手 C、单手 D、双手
235、单项选择题 产量占名优茶总产量最少的茶是()
A.黑茶 B.黄茶 C.白茶
236、问答题 饮茶为什么能抗原子辐射?
237、单项选择题 茶道精神是茶文化的(),是茶文化的(),是指导茶文化的()。
A、核心,最高原则,灵魂 B、核心,灵魂,最高原则 C、最高原则,灵魂,核心
238、单项选择题 古代文人茶艺的精神是追求“精()清和”。
A、真 B、廉 C、美 D、俭
239、单项选择题 中国名茶种类功夫茶有()种
A.10 B.11 C.12
240、单项选择题 六堡茶属于()。
A、青茶 B、白茶 C、黑茶
241、单项选择题 经科学家鉴定,茶叶中组成各类香气的芳香物质多达()。
A、100多种 B、300多种 C、500多种
242、问答题 饮茶为什么能助消化?
243、问答题 说出白茶特征
244、单项选择题 安溪铁观音属于()
A.红茶 B.茶 C.黑茶 D.乌龙茶
245、多项选择题 单丛茶品种演化的主要特点是(),直接在生产中获得经验,从古至今延续不断。
A.群选 B.群育 C.群繁 D.群丛
246、单项选择题 铁观音介于()和()之间,属于半发酵茶。
A.绿茶,红茶 B.绿茶,黄茶 C.红茶,黑茶 D.绿茶,青茶
247、问答题 饮茶为什么能除口臭?
248、单项选择题 唐代陆羽的()问世是中国茶文化正式形成的主要标志。
A、《茶经》 B、《本草纲目》 C、《中国名茶志》 D、《神农本草》
249、单项选择题 茶叶采摘,其方法主要有()。
A、手工采 B、机械采茶 C、都是 D、都不是
250、多项选择题 白茶是我国的特产,产于()等地。
A.福鼎县 B.政和县 C.建阳县 D.台湾省
251、填空题 再加工茶有:()、()、()、()、药用保健茶、含茶饮料。
252、问答题 茶叶泡几次饮用好?
253、问答题 说出乌龙茶的四大分类
254、多项选择题 我国乌龙茶主要产于()。
A.闽西 B.闽南 C.广东 D.台湾
255、单项选择题 福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是()。
A、绿茶 B、乌龙茶 C、黄茶 D、红茶
256、问答题 说出青茶的特征
257、填空题 绿茶与红茶的区别在于()
258、单项选择题 ()为表示对客人的敬重,对尊贵宾客要斟茶三道,俗称“三道茶”。
A、傣族 B、侗族 C、苗族 D、白族
259、单项选择题 普洱茶属于()
A.红茶 B.黑茶 C.绿茶
260、单项选择题 红茶制造基本程序()
A、萎调 B、揉捻 C、发酵 D、采茶
261、多项选择题 由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为()
A.炒青绿茶 B.烘青绿茶 C.蒸青绿茶 D.晒清绿茶
262、单项选择题 下面哪种茶被誉为评判普洱熟茶的标杆()
A.7542 B.7572 C.金针白莲
263、填空题 乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为:()、()、摇青、()、干燥和拣梗。
264、多项选择题 茶艺人员的职业道德的作用是调整好茶艺人员与客人的关系,树立起(),一切为客人着想的服务作风。
A.热情友好 B.忠于职守 C.信誉第一 D.文明礼貌
265、填空题 ()的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行()的结果。
266、多项选择题 茶叶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分。主要营养素有()、矿物质和微量元素以及维生素。
A.蛋白质 B.氨基酸 C.脂肪 D.糖类
267、问答题 茶叶的外形
268、判断题 茶树的原产地在印度。
269、多项选择题 以下哪些属于绿茶的功效。()
A.抗衰老 B.防辐射 C.抗癌 D.美容护肤
270、问答题 盖碗源于何时?
271、单项选择题 茶艺程序有()道
A.16 B.17 C.18
272、填空题 茶壶在潮州土语叫做“()”,也有叫做“()”。
273、单项选择题 茶叶与茶具的配合是()的关键。
A、茶艺表演台布置 B、茶艺表演者发挥 C、茶艺表演创造氛围 D、茶艺表演成败
274、填空题 茶树的外形,即其地上部分。在无人为控制情况下,因分支性状的差异,植株分为()、()、()。
275、问答题 胃病患者为什么不宜过量饮茶?
276、填空题 “茶”字的()、()、()是中国最早创立的。
277、问答题 说出茶的起源
278、填空题 茶树上的芽分为()和()两种。
279、填空题 红茶分()、()和()三大类
280、多项选择题 著名的黄小茶品种有()
A.沩山毛尖 B.北港毛尖 C.远安鹿苑 D.平阳黄汤
281、问答题 乌龙茶主产地是哪几个省?
282、单项选择题 “茶圣”是()
A.陆羽 B.蔡襄 C.卢仝 D.吴觉农
283、单项选择题 鉴别真假茶,应了解茶叶的植物学特征,嫩枝茎成()。
A、扁形 B、半圆形 C、圆柱形 D、三角形
284、问答题 白毫银针
285、问答题 说出几个除黄山毛峰外的黄山名茶
286、单项选择题 君山银针属于()类。
A、绿茶 B、黑茶 C、黄茶 D、花茶
287、问答题 饮茶为什么能防蛀牙?
288、问答题 茶的泡饮主要为三个过程
289、单项选择题 特一级黄山毛峰的色泽是()。
A、碧绿色 B、灰绿色 C、青绿色 D、象牙色
290、判断题 名茶是茶中珍品,是优越的自然条件、优良的茶树品种、精细的采摘方法和精湛的加工工艺技术相结合的产物。
291、多项选择题 《中国名茶志》记载:1964年中国农业科学院茶叶研究所曾对凤凰水仙进行分类调查,其中以()类型为主。
A.乌叶 B.白叶 C.红叶 D.黄叶
292、填空题 凤凰单丛茶产自于().
293、判断题 普洱茶可分为熟普洱和生普洱,具有降脂、减肥、降压、抗动脉硬化防癌、抗癌养胃、护胃消炎、杀菌、治痢的功效。
294、单项选择题 下列哪一项不是我国三大工夫红茶()
A、祁红 B、滇红 C、宜红茶 D、红碎茶
295、填空题 发源于凤凰山的茶树群体,在()年全国茶树品种普查登记时,被正式定名为“()”。
296、问答题 茶的品尝
297、单项选择题 普洱茶按制法分分为几类()
A.2 B.3 C.4
298、填空题 龙井茶的四绝是()、()、()、()。
299、单项选择题 ()的透气性、吸水性、保温性比较好。
A、紫砂壶 B、盖碗 C、玻璃杯 D、白瓷壶
300、单项选择题 红茶一般有()种