1、名词解释 孕期合成代谢
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2、问答题 比较单胃动物与反刍动物消化方式的异同。
3、单项选择题 当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时，瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高（）
A.乙酸 B.丙酸 C.丁酸 D.戊酸
4、多项选择题 粗蛋白是饲料中一切含氮物的总称，包括：（）
A.真蛋白质； B.游离氨基酸； C.氨化物； D.酰胺。
5、问答题 评述矿物质生物学利用率的评定方法。
6、单项选择题 维生素B12是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素，又叫做（）。
A.核黄素 B.硫胺素 C.生物素 D.钴胺素
7、名词解释 短期优饲
8、问答题 什么是益生素？
9、问答题 标准的组成结构是什么？
10、问答题 影响动物需水量的因素有那些？
11、问答题 采食量的意义是什么？
12、名词解释 净能
13、名词解释 生长补偿
14、名词解释 尿能（UE）
15、问答题 什么是消化率？怎样计算？
16、问答题 谈谈你对动物能量代谢研究动态和趋势的看法。
17、名词解释 生长停滞
18、问答题 饲料添加剂在动物营养中有什么作用？
19、问答题 简述饲料概略养分分析法对饲料养分如何分类、测定各种养分含量的基本原理。
20、问答题 动物怎样调节热平衡？
21、单项选择题 猪缺乏微量元素Se时：（）
A.渗出性素质； B.胰脏萎缩； C.四肢麻痹； D.肝坏死。
22、名词解释 动物营养
23、名词解释 概略养分分析法
24、问答题 铁的主要营养生理功能？
25、单项选择题 动物体内的水分经过代谢后要排出体外，下列哪一种水的流失途径称为不感觉失水（）。
A.粪中排泄的水 B.尿中排泄的水 C.呼吸道蒸发的水 D.形成产品中的水
26、名词解释 CF
27、问答题 缺铜会出现什么症状？
28、问答题 简述蛋白质的营养生理作用。
29、问答题 简述述概略养分分析体系的优缺点。
30、问答题 饲养标准的基本特性
31、问答题 阐述单胃动物的理想蛋白原理及其意义。
32、名词解释 温度适中区
33、问答题 水溶性维生素的概念是什么？
34、问答题 什么是RDP？
35、单项选择题 用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（）。
A.4% B.6.25% C.25% D.40%
36、多项选择题 反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时，会产生（）。
A.蹄叶炎 B.乳酸中毒 C.瘤胃不完全角化 D.皱胃位移 E.乳蛋白率降低
37、问答题 描述能量在动物体内的代谢过程。
38、单项选择题 新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收（）。
A.葡萄糖 B.免疫球蛋白 C.粗纤维 D.胆固醇
39、问答题 试述动物营养学的研究目标和任务。
40、问答题 简述养分的一般营养生理功能。
41、单项选择题 自然界中维生素K的主要拮抗物为（）。
A.硫胺素 B.双香豆素 C.凝集素 D.棉酚
42、问答题 Ca的营养生物学功能。
43、问答题 维持蛋白质需要的测定方法有哪些？
44、名词解释 饲料中的抗营养物质
45、名词解释 EAA（必需氨基酸）
46、问答题 设某动物每天食入N100g排出FN和UN分别30g和50g，计算该动物对日粮CP的表观消化率、饲料蛋白质的BV值？动物体N或蛋白质的平衡情况如何？
47、名词解释 脂肪稳衡理论
48、问答题 温热环境怎样影响动物采食量？
49、填空题 引起动物白肌病是因为动物缺乏微量元素（）或维生素（）。
50、问答题 小肽的吸收有何特点？其营养作用有哪些？
51、问答题 影响维持需要的因素有哪些
52、问答题 生产实践中怎样考虑单胃非草食动物维生素的需要？
53、问答题 营养需要的研究方法是什么？
54、名词解释 养分
55、名词解释 代谢水
56、填空题 酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时，导致脂肪氧化产生过多酮体过多引起的疾病，酮体包括：（），3种物质。
57、单项选择题 高产奶牛产乳热的营养缺乏症为：（）
A.佝偻症； B.钙磷失衡； C.低血钙； D.维生素D3。
58、问答题 饲养标准的作用。
59、问答题 动物营养需要及饲料营养价值评定的主要方法。
60、名词解释 低血镁症
61、问答题 反刍动物氮素循环的的过程？
62、问答题 动物生长的概念
63、问答题 简述维生素D与矿物元素钙、磷之间的关系。
64、单项选择题 产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致（）
A.磷 B.镁 C.硫 D.铜
65、问答题 动物刚刚采食后，呼吸熵接近多少？
66、名词解释 缺硫
67、问答题 影响禽蛋产品安全的因素主要有哪些？如何保障和提高蛋品质量？
68、名词解释 饲粮氨基酸的平衡？
69、问答题 论述水分的基本营养生理功能。
70、问答题 水的品质会对动物哪些方面造成影响？
71、问答题 维生素E的典型缺乏症是什么？
72、填空题 寡糖的营养和益生作用表现为（）、结合并排出外源性病原菌、（）和寡聚糖的能量效应等四个方面。
73、问答题 酸化剂使用有什么发展趋势？
74、多项选择题 配制畜禽日粮一般要考虑哪几类营养物质的平衡关系（）。
A、能量与蛋白平衡 B、钙磷平衡 C、氨基酸平衡 D、维生素、微量元素之间的平衡
75、名词解释 可利用氨基酸
76、问答题 分析影响蛋壳质量的因素。
77、问答题 测定绝食代谢的条件是什么？
78、名词解释 饲料添加剂
79、单项选择题 动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（）。
A.消化能 B.代谢能 C.气体能 D.生产净能
80、名词解释 非淀粉多糖（NSP）
81、问答题 必需脂肪酸的生物作用是什么？
82、问答题 第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？
83、问答题 营养怎样影响初情期？
84、问答题 简述妊娠母畜的营养需要特点。
85、名词解释 多不饱和脂肪酸
86、名词解释 粗灰分
87、名词解释 瘤胃的氮素循环：
88、名词解释 矿物质的周转代谢
89、名词解释 代谢实验
90、单项选择题 新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收（）。
91、问答题 锌的营养生理作用有哪些？
92、问答题 脂溶性维生素的概念是什么？
93、名词解释 肥育
94、名词解释 蛋白质的周转代谢
95、问答题 选用饲养标准的基本原则是什么？
96、名词解释 饲料中某养分的消化率
97、名词解释 热增耗（HI）
98、名词解释 酶制剂
99、名词解释 概率养分分
100、名词解释 纯养分
101、名词解释 有效氨基酸
102、名词解释 能量总效率
103、问答题 简述反刍动物、单胃动物对脂类的消化。
104、问答题 水产动物营养研究的工作重点应在哪些方面？
105、问答题 论述反刍动物利用NPN的原理及合理利用NPN的措施。
106、单项选择题 猪缺乏泛酸时发生：（）
A.腿水肿； B.蹄壳干裂； C.鹅步症； D.痉挛。
107、问答题 NSP的概念。
108、问答题 简述动物的需水量受哪些因素影响？
109、名词解释 缺锌
110、问答题 抗生素应用中存在的问题有哪些？
111、问答题 简述抗生素添加剂的应用效果及其发展趋势。
112、问答题 配合饲料中添加油脂有什么好处？
113、问答题 反刍动物瘤胃蛋白质消化的优缺点有哪些？
114、问答题 蛋的各部分是如何形成的？
115、问答题 简述抗生素用作饲料添加剂的使用原则。
116、问答题 何谓脂类的额外能量效应？
117、问答题 确定动物营养需要量的方法及其各自的优缺点？
118、名词解释 产乳高热症
119、问答题 比较消化实验与代谢实验间的异同。
120、名词解释 热应激
121、名词解释 动物营养学
122、名词解释 维持净能
123、名词解释 内源尿氮（EUN）
124、名词解释 离体消化实验
125、问答题 简述研究动物采食量的意义。
126、单项选择题 维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为（）。
A.脚气病 B.多发性神经炎 C.麻痹症 D.佝偻病
127、问答题 镁的生物学功能？
128、填空题 支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用，支链氨基酸包括（）3种；
129、问答题 维生素B6缺乏的典型症状。
130、问答题 单胃动物的理想蛋白的实质是什么？
131、名词解释 半必需氨基酸
132、单项选择题 活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称为（）。
A.酶制剂 B.益生素 C.酸化剂 D.调味剂
133、问答题 影响蛋白质消化吸收的因素？
134、名词解释 粗蛋白质（CP）
135、问答题 益生素的作用有哪些？
136、问答题 简述饲料中添加酶制剂的必要性与可能性。
137、单项选择题 维生素A是动物必不可少的一种维生素，植物体内不含有维生素A，但含有维生素A的先体物（）。
A.胆钙化醇 B.生育酚 C.胡萝卜素 D.甲萘醌
138、问答题 影响产蛋家禽蛋白质需要量的因素。
139、问答题 怎样提高饲粮适口性？
140、名词解释 营养学
141、问答题 饲料概略养分分析包括几大成分？
142、问答题 谈谈你对分子营养的理解和看法（含发展趋势）
143、单项选择题 烟酸又叫做尼克酸，饲料中的哪一种氨基酸在多余的情况下可以转化为尼克酸（）。
A.赖氨酸 B.蛋氨酸 C.苏氨酸 D.色氨酸
144、问答题 什么是代谢试验？
145、问答题 奶牛酮病是怎样引起的？
146、问答题 抗生素的作用有什么？
147、名词解释 BV
148、问答题 必须脂肪酸（EFA）生物学功能和缺乏症。
149、问答题 简述提高饲料能量利用率的措施。
150、单项选择题 动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化（）。
A.牙齿咀嚼 B.胃蛋白酶的消化 C.肌胃收缩 D.微生物发酵
151、问答题 给维生素下一个你认为最恰当的定义。
152、问答题 根据生长猪对Lys的需要，阐述NRC（1998）Lys需要的基本原理。
153、问答题 什么是孕期合成代谢？
154、问答题 简述必需脂肪酸的概念、分类及营养生理功能。
155、问答题 动物生长的一般规律？
156、问答题 影响饲粮能量利用率的因素。
157、多项选择题 下列属于饲料添加剂的有（）。
A、夜盲症 B、佝偻病 C、骨软化症 D、贫血
158、问答题 随意采食量和实际采食量的区别和联系是什么？
159、问答题 禽的必需氨基酸包括哪几种？
160、名词解释 ADF
161、问答题 哪些动物易患酸中毒？为何？如何避免？
162、问答题 简述单胃动物和反刍动物对蛋白质消化吸收的异同。
163、问答题 绝食代谢的测定方法是什么？
164、填空题 钙和磷的典型缺乏症有（）、（）、（）。
165、名词解释 内源尿氮
166、名词解释 净蛋白利用率
167、问答题 脂类的营养生理作用。
168、问答题 简述产生热增耗的原因。
169、问答题 简述能量的作用。
170、问答题 简述维生素的需要量受哪些因素的影响？
171、问答题 试述如何提高饲粮的适口性。
172、问答题 生长猪的必需氨基酸包括哪几种？
173、问答题 简述单胃动物和反刍动物碳水化合物消化的异同
174、问答题 简述添加油脂在动物生产中的应用。
175、问答题 NPN的合理利用措施有哪些？
176、问答题 钙、磷吸收受哪些因素的影响。
177、问答题 论述脂类营养及其在动物生产中的作用。
178、问答题 温热环境对养分需要量有何影响？
179、问答题 动物如何调控其体内的水分平衡？
180、名词解释 有效能
181、问答题 在实际生产中应如何应用饲养标准。
182、问答题 什么是短期优饲？
183、名词解释 酮病
184、问答题 简述纤维的营养生理作用。
185、问答题 影响镁吸收率的因素有哪些？
186、问答题 谈谈你对微量元素营养的理解和看法（含发展趋势）。
187、名词解释 CF（粗纤维）
188、名词解释 随意采食量
189、名词解释 脂肪酸氢化
190、名词解释 动物的消化力
191、问答题 简述影响消化率的因素。怎样提高动物对养分的消化率？
192、名词解释 理想蛋白质
193、问答题 怎样衡量采食量？
194、名词解释 消化能
195、名词解释 LAA（限制性氨基酸）
196、问答题 如何在动物饲粮中添加油脂？
197、名词解释 真消化能（TDE）
198、名词解释 净能（NE）
199、名词解释 NDF
200、名词解释 限制性氨基酸
201、单项选择题 鸡体内缺硒的主要表现为（）。
A.贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.渗出性素质
202、名词解释 热增耗（HI）的概念？
203、问答题 简述研究动物能量代谢的方法。
204、问答题 乳是如何形成的？
205、问答题 绝食代谢的直接测热法一般测定多长时间动物的产热量？
206、名词解释 代谢能（ME）
207、问答题 经测定饲喂态玉米含水8%，CP9.6%、EE3.6%、CF1.3%、粗灰分1.1%、Ca0.03%、P0.29%，问饲喂态时NFE含量？绝干状态时CP、Ca？
208、问答题 如何正确使用非蛋白氮？
209、问答题 体水平衡的调节方式是什么？
210、问答题 简述维生素E与微量元素硒之间的关系。
211、问答题 饲养标准由哪几部分构成？
212、问答题 简述温热环境对动物营养代谢和需要的影响。
213、问答题 简述NSP的营养特性。
214、问答题 水的来源和流失分别包括哪几种方式？
215、问答题 论述营养与动物产品品质的关系。
216、名词解释 表观消化能（ADE）
217、问答题 比较脂溶性和水溶性维生素的代谢特点。
218、问答题 什么是反刍动物新蛋白营养体系。
219、问答题 饲养标准数值的表达方式主要有哪些？
220、名词解释 缺钠钾氯
221、单项选择题 下列不同构型的赖氨酸中可以被畜禽有效利用的是（）
A.D-型； B.L-型； C.DL-型
222、问答题 论述营养与免疫的关系。
223、问答题 饲养标准的基本特性是什么？
224、名词解释 蛋清
225、问答题 确定产蛋禽维生素需要应该考虑的因素？
226、名词解释 碳水化合物
227、问答题 基础氮代谢的常用评定方法是什么？
228、问答题 研究维持需要的意义是什么？
229、问答题 单胃动物的理想蛋白的意义。
230、名词解释 缺碘
231、名词解释 内源性尿氮
232、多项选择题 属于抗营养物质的有（）。
A、棉酚 B、胰蛋白酶抑制剂因子 C、硫葡萄糖苷 D、植酸 F、叶酸
233、问答题 简述脂类的营养生理功能。
234、名词解释 养分（营养物质）
235、名词解释 冷应激
236、问答题 影响动物需水量的因素有哪些？
237、问答题 影响采食量的饲喂技术有哪些？
238、问答题 脂类在瘤胃的消化机制？
239、问答题 碳水化合物在瘤胃降解的主要产物是什么？
240、名词解释 氨基酸拮抗
241、名词解释 非营养性添加剂
242、问答题 比较反刍动物和非反刍动物脂肪类消化，吸收和代谢的异同
243、单项选择题 产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致（）
244、单项选择题 用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（）。
245、名词解释 代谢粪氮（MFN）
246、多项选择题 制作饲料配方时要贯彻的原则有（）
A、营养科学性 B、最佳效益性 C、可操作性 D、安全合法性
247、单项选择题 反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为（）。
A.碳酸氢钠 B.氢氧化钠 C.硫酸铜 D.氯化钠
248、问答题 简述NSP的负面营养特性及克服措施。
249、多项选择题 维生素A的单位用（）表示。
A、IU B、g C、mg D、KIU
250、名词解释 真消化率
251、问答题 论述饲料蛋白质和氨基酸营养价值评定方法。
252、问答题 乳成分组成的特点是什么？
253、问答题 繁殖周期中母畜的营养生理规律？
254、问答题 水的性质是什么？
255、名词解释 适口性
256、问答题 温热环境怎样评定？
257、填空题 饲料添加剂中有很多非营养性添加剂具有促进动物饲料利用，提高动物生产性能的功能，请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂，（），（），（），（），（）。
258、名词解释 化学静态理论
259、问答题 温热环境怎样划分？
260、问答题 缺锌会出现什么症状？
261、名词解释 平衡实验
262、单项选择题 在饲料能量营养价值体系中，世界各国的猪营养需要多采用（）系表示。
A.总能 B.消化能 C.代谢能 D.净能
263、单项选择题 下列不同构型的赖氨酸中可以被畜禽有效利用的是（）
264、多项选择题 维生素A的单位用（）表示。
265、问答题 温热环境对动物养分代谢有何影响？
266、名词解释 氨基酸中毒
267、问答题 比较非反刍动物和反刍动物脂肪类消化、吸收和代谢的异同。
268、名词解释 上限临界温度（UCT）
269、名词解释 脂类的额外能量效应
270、名词解释 热增耗
271、单项选择题 高产奶牛产乳热的营养缺乏症为：（）
272、问答题 判断动物是否处于饥饿和空腹状态的依据是什么？
273、问答题 NPN的利用原理是什么？
274、名词解释 总能（GE）
275、问答题 什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？
276、问答题 生产中与动物营养有关的常见问题有哪些？
277、名词解释 实际采食量
278、问答题 矿物质营养的特点。
279、问答题 如何确定妊娠母猪对蛋白质的需要？
280、名词解释 蛋黄
281、问答题 温热环境对动物养分利用率有何影响？
282、问答题 动物体内水的来源和流失途径？
283、名词解释 碳水化合物的代谢
284、单项选择题 寡肽是含有（）氨基酸残基的蛋白质。
A.10个以上 B.2个以上 C.50个以下 D.2-10个
285、问答题 动物对饲料的消化方式有哪几种？动物吸收营养物质的方式有哪几种？
286、问答题 简述动物营养学在动物生产中的地位。
287、问答题 碳水化合物有什么营养功能？
288、名词解释 EE（粗脂肪）
289、问答题 提高酶制剂应用效果的措施有哪些？
290、问答题 反刍动物对碳水化合物消化、吸收特点。
291、名词解释 饲料的可消化性
292、单项选择题 自然界中维生素K的主要拮抗物为（）。
293、问答题 简述影响蛋白质消化、吸收、沉积的因素。
294、名词解释 非淀粉类多糖
295、问答题 脂类在动物营养生理中的其他作用。
296、问答题 简述瘤胃消化饲料的生物学基础及其消化的优缺点。
297、名词解释 尼龙袋法。
298、名词解释 消化能（DE）
299、名词解释 体内消化实验
300、单项选择题 植酸酶的应用是酶制剂发展的重要领域。研究表明，猪禽饲料中添加植酸酶，可以显著提高（）的利用率。
A.磷 B.镁 C.钙 D.铜
