1、名词解释 贴壁培养
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2、填空题 过饱和溶液的形成方法有蒸发法、温度诱导法、盐析结晶法、有机溶剂结晶法、等电点法、微量扩散法、化学反应结晶、（）。
3、问答题 提高过滤速度的方法都有那些？
4、填空题 目前，氨基酸的生产方法有四种（）、（）、（）和化学合成法。
5、问答题 在培养基的灭菌过程中是否能做到绝对无菌？为什么？发酵生产中对培养基的灭菌的无菌程度是多少？
6、填空题 菌种选育通过四个步骤完成：（）、（）、纯种分离和生产性能测定。
7、名词解释 色谱法
8、单项选择题 将酶或细胞包埋在高分子半透膜中的称为（）。
A.网格型包埋 B.凝胶包埋 C.微囊型包埋 D.离子吸附法
9、判断题 半透膜可以透过大分子，截留小分子。
10、判断题 微生物在无氧条件下的生命活动称为发酵。
11、问答题 叙述喷射自吸式发酵罐的工作原理及其优点。？
12、名词解释 气泡压力法
13、单项选择题 氨基酸药物中产量最大的，占80%的氨基酸（）。
A.谷氨酸 B.赖氨酸 C.蛋氨酸 D.天冬氨酸
14、单项选择题 （）不是载体的基本结构。
A.复制子 B.启动 C.克隆位点 D.遗传标记基因
15、单项选择题 （）主要由黏膜相关淋巴组织中的浆细胞产生，分血清型和分泌型两类，具有杀菌和抗病毒活性
A.IgG B.IgA C.IgM D.IgD
16、填空题 生产中使用的酒精发酵罐是受压容器，因此上下封头一般选用半球形封头、（）封头或碟形封头。
17、判断题 物理吸附法不会明显改变酶分子的高级结构。
18、判断题 免疫是机体的抗感染能力。
19、单项选择题 在离心分离过程中，若离心机的转速为4000转/分种，离心半径为10厘米，则相对离心力为（）
A.1789（g） B.4000（g） C.8000（g） D.2000（g）
20、名词解释 基因工程技术
21、名词解释 离心分离
22、问答题 体外培养的动物细胞的两种类型是什么？
23、问答题 什么叫双水相萃取技术？在生物产业中双水相萃取法常用于何种物质提取？
24、问答题 生物工程用水常用的杀菌方法都有那些？
25、填空题 香菇多糖提取时，使用（）浸提法，并采用丙酮（乙醚、乙醇）等进行脱脂处理。
26、单项选择题 下列哪个物质只具有反应原性而没有免疫原性（）。
A.青霉素 B.细菌 C.病毒 D.异种动物血清
27、单项选择题 网格高聚物吸附剂吸附的弱酸性物质，一般用下列哪种溶液洗脱。（）
A.水 B.高盐 C.低pH D.高pH
28、填空题 （）是第一个人工合成的海绵尿苷类抗嘧啶药物，也是第一个抗病毒海洋药物，抗艾滋病海洋药物聚甘古酯是我国拥有知识产权的第一个抗艾滋病国家工类新药。
29、判断题 毒种必须持有特定的抗原性，能使机体诱发特定的免疫力。
30、判断题 菌体生长的最适温度不一定就是产物合成的最适温度。
31、判断题 基因工程技术克服了原料获取的难题。
32、问答题 超临界流体萃取的工艺流程一般是由哪2步组成？
33、单项选择题 用钠型阳离子交换树脂处理氨基酸时，吸附量很低，这是因为（）。
A.选错树脂 B.离子竞争 C.偶极排斥 D.解离低
34、单项选择题 海洋生物（）含有丰富的伊胡萝卜素。
A.虾蟹 B.海绵 C.珊瑚 D.盐藻
35、单项选择题 各种免疫细胞都是从（）中的多能干细胞分化而来的。
A.骨髓 B.脾脏 C.B细胞 D.T细胞
36、判断题 灭菌：利用物理或化学的方法杀死或除去物料及设备中所有的微生物，包括营养细胞、细菌芽孢和孢子。
37、填空题 细胞破碎的方法（）、（）和（）。
38、问答题 水处理中脱盐和软化有什么区别？
39、问答题 啤酒糊化锅的作用是什么？糊化锅为什么用球形锅底？
40、问答题 固态发酵的特点是什么？适合于那些制品生产？
41、单项选择题 （）是人体的主要免疫球蛋白，具有较强的抗感染、中和毒素和免疫调理作用。
42、判断题 赖氨酸生产菌与谷氨酸生产菌一样都是生物素缺陷型。
43、填空题 生物工程的水处理分为水过滤、水的软化或脱盐、（）三个阶段。
44、判断题 纯RNA溶液的A260/A280值为1.8。
45、填空题 利用发酵法从农作物中获得生物量和能量，来替代石油.煤炭等矿产资源，成为当前（）的发展方向。
46、单项选择题 盐析常数Ks是生物大分子的特征常数，它与下列哪种因素关系密切。（）
A.盐浓度 B.盐种类 C.溶质浓度 D介质pH
47、单项选择题 （）是青霉素合成的最好碳源。
A.乳糖 B.蔗糖 C.葡萄糖 D.果糖
48、名词解释 生化分离
49、填空题 载冷剂条件（）、热容量大、腐蚀性小、便宜。
50、名词解释 等电点沉淀：
51、单项选择题 携带目的基困进入宿主细胞进行扩增和表达的工具称为（）。
A.载体 B.DNA聚合酶 C.宿主细胞 D.目的基因
52、单项选择题 红霉素以游离分子形式存在时，可用吸附法分离，吸附时发酵液的pH应调节（）。
A.大于7 B.小于7 C.等于7 D.2～12
53、填空题 常用的谷氨酸提取方法有：（）、（）、（）和纳滤膜技术等。
54、问答题 超临界流体萃取系统由哪三个部分组成？
55、判断题 可用铵型强酸性阳离子交换树脂选择性地提取赖氨酸。
56、问答题 简述基因工程药物制造的一般流程。
57、判断题 草酸钠是血液细胞分析仪最适合的抗凝剂。
58、单项选择题 世界上第一个抗肿瘤基因治疗药物是（）。
A.腺苷脱氢酶ADA B．重组人胰岛素 C．重组人p53腺病毒注射液 D．人集落刺激因子
59、问答题 试述双水相萃取及其影响因素。
60、判断题 植物产生的蒜素、鱼腥草素不属于抗生素。
61、单项选择题 根据（）的不同，生物芯片可分为基因芯片、蛋白芯片和组织芯片等多种形式。
A.芯片的检测对象 B.芯片上固定的探针 C.芯片的固相成分 D.芯片上固定的引物
62、填空题 根据色谱机理，色谱柱分为：反相色谱、正相色谱、（）、凝胶过滤色谱（或亲和色谱）。
63、填空题 最早的海洋抗肿瘤活性物质发现于贝类动物中，（）是第一个进入临床试验的抗癌海洋药物。
64、问答题 常用的固液分离设备有些类型？常用的过滤分离设备有些类型？
65、判断题 中国科学家参与了“人类基因组计划”。
66、问答题 球磨机粉碎时，粒度，研磨体的尺寸，装填量之间有什么样的关系？
67、单项选择题 按照制造原料的不同，疫苗又分为（）。
A.菌苗和疫苗 B.类毒素和免疫球蛋白 C.基因重组疫苗和细胞因子 D.预防性疫苗和诊断试剂
68、填空题 抗生素工业生产方法主要有（）、（）和（）。
69、单项选择题 “类似物容易吸附类似物”的原则，一般极性吸附剂适宜于从何种溶剂中吸附极性物质（）
A.极性溶剂 B.非极性溶剂 C.水 D.溶剂
70、判断题 疫苗稳定性差，不利于在室温下运输。
71、问答题 离心分离因数f是指什么？
72、问答题 简述湿法粉碎的优点？
73、单项选择题 生物碱主要存在于（）中。
A.藻类植物 B．地衣植物 C．被子植物 D．裸子植物
74、问答题 机械搅拌发酵罐由哪几部分焊接而成，材料是什么？
75、判断题 海带中非蛋白质氨基酸藻白金，具有降压功效。
76、单项选择题 微生物具有生理上的特殊性，往往需要一些特殊的营养物才能生长，结核杆菌需以（）作为碳源。
A.甘油 B.乙醇 C.氨基酸 D.蛋白质
77、单项选择题 现代生物技术诞生的标志是（）。
A．建立青霉素发酵工业 B．建立细胞学说与孟德尔遗传定律 C．建立DNA双螺旋结构模型 D．建立重组DNA和淋巴细胞杂交瘤技术
78、问答题 固体粒子混合时会发生哪三种运动形式？
79、单项选择题 用于制造加酶洗涤剂、丝绸脱胶和制革等轻化工领域的酶是（）。
A.中性蛋白酶 B.酸性蛋白酶 C.碱性蛋白酶 D.青霉素酶
80、名词解释 干涉
81、单项选择题 胰岛素是（）类药物。
A.核酸 B.糖 C.蛋白 D.脂
82、判断题 免疫球蛋白只存在于血浆中。
83、名词解释 基因药物
84、判断题 杂交瘤细胞能在体外生长。
85、填空题 按临床用途分类，生物药物可分为（）、（）和（）及其他生物医药用品。
86、单项选择题 多糖广泛存在于各种动植物材料中。根据多糖取代基的不同，多糖包括有普通多糖、酸性多糖等。以下（）是酸性多糖。
A．香菇多糖 B．柴胡多糖 C．壳聚糖 D．银耳多糖
87、问答题 气升式发酵罐按其所采取的液体循环方式的不同可分为哪两种？
88、判断题 海兔毒素作用位点与长春碱和喜树碱类有丝分裂药物相同。
89、单项选择题 凝胶层析中，有时小分子溶质的Kd<1，其原因是（）。
A.水合作用 B.凝胶吸附 C.柱床过长 D.流速过低
90、填空题 （）与硫酸铁生成配合物后，成为对红细胞膜无损伤的补铁剂。绿茶叶子中含的茶多糖，与铈结合后，对质粒DNA有一定的裂解作用。
91、判断题 T细胞不产生抗体，而是直接起作用。
92、单项选择题 克拉维酸是微生物产生的（）。
A.HMG-CoA还原酶抑制剂 B.β-内酰氨酶抑制剂 C.氨基糖苷类抗生素 D.大环内酯类抗生素
93、填空题 根据操作方式和目的的不同，色谱法可分为（）和（）两类。
94、单项选择题 从四环素发酵液中去除铁离子，可用（）。
A.草酸酸化 B.加黄血盐 C.加硫酸锌 D.氨水碱化
95、单项选择题 蛋白质类物质的分离纯化往往是多步骤的，其前期处理手段多采用下列哪类的方法。（）
A.分辨率高 B.负载量大 C.操作简便 D.价廉
96、问答题 什么是冷冻干燥？
97、问答题 糖蜜原料澄清常用的方法有哪三种？
98、单项选择题 下列酶类药物（）具有抗肿瘤作用。
A.淀粉分解酶 B.青霉素酶 C.谷氨酰胺酶 D.胰岛素
99、填空题 水分含量高的浆状物料的干燥可选用（）干燥设备。
100、判断题 载体不能够自主复制。
101、判断题 载体能够自主复制。
102、问答题 基因治疗中常用的病毒与非病毒载体各有哪些？
103、填空题 过滤操作中常用的助滤剂有（）、（）和（）等。
104、填空题 工业化生产应用生产酸性蛋白酶的是（）和（）。
105、填空题 压缩式制冷循环包括压缩、（）、膨胀、蒸发四个阶段。
106、单项选择题 下列关于生物药物原料描述不正确的是（）。
A.来源广泛 B.多样性好 C.有效成分含量高 D.杂质多
107、单项选择题 下面表达系统为原核表达系统的是（）。
A.E.coli B.毕赤酵母 C.昆虫细胞 D.动物细胞
108、问答题 提高空气过滤效率的措施有哪些？
109、单项选择题 各种免疫细胞都是从（）中的多能干细胞分化而来的。
110、单项选择题 （）常附在肥大细胞与嗜碱性粒细胞表面，可引起Ⅰ型超敏反应。
A.IgG B.IgA C.IgM D.IgE
111、问答题 简述发酵工程制药的一般工艺流程.
112、填空题 热敏性的生物材料干燥可以选用气流干燥设备、（）干燥设备。
113、填空题 四种动物细胞系可用于生产即（）、（）、（）和（）。
114、填空题 赖氨酸生产菌都属于高丝氨酸缺陷型，（）和（）是赖氨酸生产菌的生长因子。
115、判断题 可用氯型强碱性阳离子交换树脂选择性地提取赖氨酸。
116、判断题 绝大多数多糖和所有的类脂既具有反应原性又具有免疫原性。
117、判断题 葡萄糖是青霉素合成的最好碳源。
118、判断题 凝胶色谱分离操作中，各个组分按分子从小到大的顺序依次流出。
119、问答题 影响超临界流体萃取效果的条件有哪些？
120、问答题 生产中常采用哪四种方法形成过饱和溶液而使目标产物结晶？
121、填空题 细胞培养消毒的方法有三类即（）、（）和（）。
122、判断题 多糖改性后活性没有影响。
123、问答题 生物工厂常用泵有哪几种？
124、单项选择题 组织自溶法属于细胞破碎方法中的（）。
A.化学法 B.生物法 C.机械法 D.物理法
125、填空题 真空煮晶锅的作用是利用真空煮晶锅将溶液浓缩至（）（仅作蒸发器使用）。
126、判断题 IgM常附在肥大细胞与嗜碱性粒细胞表面，可引起Ⅰ型超敏反应。
127、填空题 动物细胞融合的方法主要有：（）、（）和（）。
128、判断题 共价结合法不会明显改变酶分子的高级结构。
129、填空题 胰岛素是维持（）在正常水平的主要激素之一，其由A.B链通过2个（）连接而成。
130、单项选择题 下列药物哪些是基因药物（）。
A.基因工程药物 B.遗传物质DNA为物质基础制造的药物 C.天然生物药物 D.半合成生物药物
131、单项选择题 下列药物（）属于脂类药物。
A.前列腺素 B.肝素 C.透明质酸 D.胰岛素
132、填空题 在发酵过程中，利用pH电极连续测定发酵液中（）的变化，溶解氧可采用溶氧电极来检测。
133、填空题 利用微生物发酵生产酶类药物，主要有（）和（）。
134、问答题 按筛面的运动规律不同，摇动筛可分为哪三种？
135、单项选择题 细胞免疫则指的是（）的免疫作用。
136、问答题 生物制药技术的核心特征是什么？如何理解现代生物技术发展中的生物制药技术体系？
137、填空题 用于疫苗生产的主要有（）培养和（）养两种方法。
138、单项选择题 （）分子中含有20种必需氨基酸，在维持胶体渗透压方面有很好的作用。
A.红细胞悬液 B.白蛋白 C.免疫球蛋白 D.洗涤红细胞
139、填空题 PCR反应包括三个基本步骤：（）、（）和（）。
140、判断题 消毒是利用物理或化学的方法杀死或除去物料及设备中所有的微生物，包括营养细胞、细菌芽孢和孢子。
141、判断题 与大肠杆菌相比，哺乳动物细胞的表达水平较高。
142、判断题 生物制药技术的核心特征是生化反应。
143、单项选择题 下列哪个抗生素能抑制细胞壁合成（）。
A.红霉素 B.青霉素 C.链霉素 D.鱼素
144、单项选择题 在酸性条件下用下列哪种树脂吸附氨基酸有较大的交换容量（）。
A.羟型阴 B.氯型阴 C.氢型阳 D.钠型阳
145、填空题 最常用的交联剂是（），其分子中两个醛基可与酶分子的游离氨基反应，彼此（），形成固定化酶。
146、问答题 常用的膜分离设备包括哪几种四种类型？
147、单项选择题 从（）中分离出新的甾醇硫酸盐A和B，都具有体外抗猫白血病毒作用。
A.海绵 B.海藻 C.鲸鱼 D.螺旋藻
148、判断题 植物产生的蒜素、鱼腥草素，动物产生的鱼素等都属于抗生素。
149、问答题 什么叫全挡板条件？
150、问答题 请说明气流输送的原理？
151、判断题 单克隆B细胞能在体外生长。
152、问答题 嫌气发酵设备与通风发酵设备在结构方面有何区别？
153、填空题 培养基依据在生产中的用途，可分为（）、（）和（）基三种。
154、单项选择题 下列哪个抗生素应用化学合成法生产（）。
A.氯霉素 B.青霉素 C.链霉素 D.四环素
155、单项选择题 分子杂交的技术基础是（）。
A.蛋白质分子的肽链结构 B.膜脂分子的双分子层结构 C.核酸分子的碱基互补原则 D.遗传信息传递的中心法则
156、填空题 蒸发器主要由加热器和（）器组成。
157、填空题 酶转化法与直接发酵法生产氨基酸的反应本质相同，均属酶转化反应。但两者相比，酶转化法所需设备及工艺简单，产物浓度高，转化率高，生产周期短，（）少，酶的利用率也高。
158、填空题 （）和（）是生物披术的核心基础，酶工程和发酵工程是生物技术产业化及大规模生产的关键环节。
159、单项选择题 从蛇床子中分离得到的蛇床子素属于（），具有抗炎、平喘、抗骨质疏松的功能。
A.萘醌类 B．萜类 C．香豆素类 D．植物甾醇类
160、判断题 酶经过固定化后活力大多下降，稳定性获得提高。
161、单项选择题 下列酶类药物（）能够分解发炎部位纤维蛋白的凝结物，消除伤口周围的坏疽、腐肉和碎屑。
A.木瓜酶 B.纤维素酶 C.胰蛋白酶 D.葡萄糖氧化酶
162、问答题 植物细胞反应器有几类？
163、单项选择题 凝胶层析中，有时溶质的Kd>1，其原因是（）。
A.凝胶排斥 B.凝胶吸附 C.柱床过长 D.流速过低
164、单项选择题 （）在血清中仅占Ig总量的l%，是B细胞的重要标志，在防止免疫耐受方面可能具有一定作用。
165、填空题 溶质通过色谱柱时造成的峰加宽效应包括（）、涡流扩散、流动相中传质阻力、固定相中传质阻力。
166、判断题 铅盐、镁盐能与黄酮类化合物形成配合物沉淀。
167、单项选择题 （）通常作为血细胞比积和红细胞渗透脆性试验较理恕的抗凝剂。
A.枸橼酸钠 B.二乙胺四乙酸盐 C.肝素 D.草酸钠
168、名词解释 生化药物
169、填空题 （）是血浆中含量最多的蛋白质，淋巴因子是由活化淋巴细胞产生的能调节白细胞和其他免疫细胞增殖分化、产生免疫效应或引起炎症反应的生物活性介质。
170、单项选择题 能够除去发酵液中钙、镁、铁离子的方法是（）。
A.过滤 B.萃取 C.离子交换 D.蒸馏
171、问答题 生物反应器放大方法有哪几种？
172、填空题 目前使用的谷氨酸生产菌均不能利用（），只能利用葡萄糖、果糖等。
173、问答题 简述螺旋输送机的工作原理和适用的物料？
174、单项选择题 （）主要进行皮肤表面、器皿及无菌区域的灭菌，不能用于培养基的灭菌。
A.干热法 B.湿热法 C.辐射法 D.化学法
175、单项选择题 用减毒或弱化的病原体制成的，称为第一代疫苗即（）。
A.百日咳杆菌疫苗 B.多价疫苗 C.抗原蛋白疫苗 D.核酸疫苗
176、单项选择题 生命活动所必需但需要量却很少的一类元素，能够影响生物体的生命活动，下列哪个不是（）。
A.Zn B.Fe C.Cu D.P
177、判断题 菌体生长的最适温度就是产物合成的最适温度。
178、填空题 酶转化法与直接发酵法生产氨基酸的反应本质相同，均属（）反应。
179、填空题 生物技术包括（）、（）、（）和（）四个方面。
180、填空题 人们首次将带有（）和；（）的两种大肠杆菌质粒成功进行了重组，获得了携带双亲遗传信息的重组质粒。
181、单项选择题 （）常用于红细胞沉降率的测定，也可用于凝血因子的检测。
182、问答题 简述RNA的制备方法。
183、判断题 藻蓝蛋白含有人体必需的8种氨基酸。
184、问答题 工业萃取设备包括哪三部分？
185、问答题 叙述气升式发酵罐的工作原理及其优点？
186、填空题 见的20种氨基酸中，（）的疏水性最强，（）的亲水性最强。
187、填空题 微生物制药以（）生产最为典型，最早发酵生产的此类药物是（）。
188、单项选择题 （）用干燥的气体作为热载体和介质，传递热量，带走蒸发的水汽。
A.对流干燥 B.红外干燥 C.接触干燥 D.辐射干燥
189、填空题 维生素C的工业生产方法主要有（）和应用微生物的两步（）。
190、填空题 到目前为止，多糖的构效关系方面的研究还是很不完善的，但可以确定多糖的活性与其（）、分支度及其侧链、分子量、及多糖中的取代基等密切相关。
191、判断题 天然药物就是中药或中草药。
192、单项选择题 具有强致泻、止血、影响血小板细胞和肝细胞及脑细胞内游离钙浓度等多种活性的番泻苷A及其类似物属于（）药物。
A.皂苷类 B.多糖 C.二蒽酮 D.蛋白质
193、单项选择题 环孢菌素A是微生物产生的（）。
A.HMG-CoA还原酶抑制剂 B.β-内酰胺酶抑制剂 C.氨基糖苷类抗生 D.免疫抑制剂
194、名词解释 DNA疫苗
195、判断题 愈伤组织不能够进行分裂和生长。
196、问答题 四器组合的啤酒麦芽汁制备系统由哪些设备组成？
197、判断题 自由水分能够用一般干燥法去除。
198、判断题 平衡水分能够用一般干燥法去除。
199、判断题 执行体液免疫功能的是T细胞。
200、判断题 人免疫球蛋白是血浆中含量最多的蛋白质。
201、填空题 从多糖中分离蛋白质的方法主要有（）、三氟三氯乙烷法、（）等方法。
202、单项选择题 根据分子大小、形状不同的分子进行分离方法，称（）。
A.排阻层析 B.吸附层析 C.等电点分离 D.离子交换层析
203、单项选择题 （）在临床上应用于多次输血的患者。
A.红细胞悬液 B.去白红细胞悬液 C.冰冻红细胞 D.洗涤红细胞
204、单项选择题 超声波处理法属于细胞破碎方法中的（）。
205、名词解释 超临界流体
206、填空题 四环类抗生素是一类以四并苯（萘并萘）为母核的一族抗生素；链霉素是氨基糖苷类抗生素；红霉素是分子内含有（）元环大环内酯类抗生素。
207、判断题 对于硅胶、氧化铝等极性吸附剂，被分离成分的极性越大，被吸附性就越弱，洗脱就越容易。
208、单项选择题 PCR反应过程中需使用（）。
A.限制性核酸内切酶 B.DNA连接酶 C.DNA聚合酶 D.DNA修饰酶
209、判断题 生物碱的盐易溶于有机溶剂，难溶于水和低碳醇。
210、判断题 被动免疫指由机体自身接受刺激而产生的免疫。
211、填空题 免疫应答有识别异物与清除异物两种作用。根据免疫反应识别能力的大小和清除效率的高低，可分为（）与（）。
212、判断题 海洋生物毒素异性地作用于神经系统和心脑血管系统，但不能成药。
213、判断题 人体必需的氨基酸有8种。
214、单项选择题 中国科学院微生物所和北京制药厂发明的Vc的生产方法是（）。
A.莱氏法 B.一步发酵法 C.两步发酵法 D.基因工程法
215、问答题 常用的除去水雾和油雾的设备有哪两种？
216、判断题 蛋白质分子结合阳离子，pI值升高。
217、单项选择题 下列哪个酶不能用于消炎（）。
A.溶菌酶 B.糜蛋白酶 C.菠萝蛋白酶 D.尿激酶
218、填空题 常用的制备型离心机转子有角度转子，（），区带转子，垂直转子。
219、问答题 色谱按固定相形状不同分为哪几类？
220、判断题 灭菌是利用物理或化学的方法杀死物料、容器、器具内外及环境中的病原微生物。
221、单项选择题 黄酮类化合物主要分布于（）中。
A.蕨类植物 B．被子植物 C．苔藓植物 D．种子植物
222、填空题 圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内可用乙二醇、（）、氨与啤酒发酵醪进行热交换。
223、问答题 新型啤酒发酵设备有哪些类型？从结构角度比较他们的异同点。
224、单项选择题 下列细胞具有无限繁殖能力的是（）。
A.原代细胞 B.二倍体细胞 C.连续细胞 D.体细胞
225、单项选择题 在萃取液用量相同的条件下，下列哪种萃取方式的理论收率最高。（）
A.单级萃取 B.三级错流萃取 C.三级逆流萃取 D.二级逆流萃取
226、填空题 用（）钠和（）作抗凝剂使临床可以常规输血。
227、单项选择题 超声波法破碎细胞的主要原理是（）。
A.研磨作用 B.空穴的形成 C.脱水 D.机械碰撞
228、填空题 利用工具酶对基因进行人工切割和连接操作的酶有限制性内切酶、（）和（）。
229、判断题 采用活性炭、酚醛树脂等可除去热原（内毒素）。
230、填空题 微生物具有生理上的特殊性，往往需要一些特殊的营养物才能生长：梭状芽孢杆菌以氨基酸作为能量及碳、氮的来源，百日咳杆菌生长需要（）和胱氨酸作为（）。
231、判断题 基因工程.细胞工程是生物技术产业化及大规模生产的关键环节。
232、填空题 氨基酸拥有不对称的碳原子，组成蛋白质的氨基酸，都属（），化学合成法得到的氨基酸都是无光学活性的（）。
233、判断题 酵母菌是最成熟的真核生物表达系统。
234、单项选择题 用于面包制作的酵母发酵属于（）。
A.微生物转化发酵 B.微生物菌体发酵 C.微生物酶发酵 D.徽生物代谢产物发酵
235、判断题 抗体是由抗原产生的。
236、判断题 反复冻融将细胞破碎的方法是细胞破碎中的化学法。
237、问答题 气流输送流程有几种方式？
238、判断题 在好氧发酵中，溶解氧的变化受供氧和需氧两个方面的影响，在供氧条件不变时，菌生长越活跃，则发酵液中的溶解氧就越大。
239、单项选择题 下列哪种细胞的培养需要采用贴壁培养技术（）。
A.细菌 B.酵母 C.动物细胞 D.植物细胞
240、单项选择题 （）是现代生物制药技术发展的基础与核心。
A.基因工程技术 B.细胞工程技术 C.发酵工程技术 D.酶工程技术
241、问答题 列出5种常用的空气过滤介质？
242、判断题 绝大多数多糖和所有的类脂只具有反应原性而没有免疫原性。
243、判断题 异种动物血清既具有反应原性又具有免疫原性。
244、填空题 19世纪人们从麦芽浸提液中提取出第一个具有活力的淀粉酶，80年代出现了用于治疗由冠状动脉引起心脏病的重组酶类药物（）。
245、单项选择题 糖类药物的特点是具有（）。
A.肽链结构 B.多糖结构 C．核苷结构 D．醇基和羧基结构
246、单项选择题 当向蛋白质纯溶液中加入中性盐时，蛋白质溶解度（）。
A.增大 B.减小 C.先增大，后减小 D.先减小，后增大
247、填空题 褐藻氨酸又名（），为2氨基-6-三甲氨基己酸，具有降压、调节血脂及防治动脉粥样硬化的作用。
248、问答题 风机分为哪几种？
249、单项选择题 下列（）药物能降低血糖从而治疗糖尿病。
A.胸腺素 B.胰岛素 C.胃膜素 D.干扰素
250、问答题 简述制冷循环流程及其各部件的作用？
251、单项选择题 有基因操作的“分子剪刀”、“分子手术刀”之称酶是（）。
252、单项选择题 磷酸二酯酶存在于（）细胞中。
A.橘青霉细胞 B.大肠杆菌 C.枯草杆菌 D.羊
253、填空题 透析的方法有（），平面透析器，连续透析器，浅流透析器。
254、问答题 通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是什么？
255、单项选择题 下列哪种方法是由于细胞内冰晶的形成导致细胞破碎的（）
A.真空干燥 B.酶解法 C.冻融法 D.渗透压法
256、单项选择题 执行体液免疫功能的是（）。
257、单项选择题 肌苷发酵过程中需添加氨基酸，其中（）是必需的。
A.组氨酸 B.谷氨酸 C.赖氨酸 D.蛋氨酸
258、问答题 什么是沸腾干燥？沸腾造粒干燥时，影响干燥产品颗粒大小的因素有哪些？
259、填空题 （）又名次（），是鲜味剂的前体物质，其生产菌株多为（）缺陷型菌株，发酵过程中需添加（），其中组氨酸是必需的。
260、填空题 单克隆抗体的大量制备采用（）和（）。
261、判断题 胰岛素是预防药物。
262、问答题 简述空气过滤除菌的机理？
263、单项选择题 人体必需的氨基酸有（）种。
A.8 B.9 C.10 D.12
264、问答题 锤式粉碎机有哪些部件构成？它是如何粉碎物料的？
265、判断题 溶剂萃取技术可分离蛋白质和多肽，包括许多酶的分离纯化。
266、填空题 目前工业上常用的凝胶主要有交联（）、聚丙烯酰胺凝胶和琼脂糖凝胶等。
267、填空题 大型圆筒锥底啤酒发酵罐一般布置在室外。既可以作为发酵罐，也可以作为（）罐。
268、填空题 生物工业中常用的干燥方法喷雾干燥、（）干燥、沸腾干燥和冷冻干燥。
269、单项选择题 （）是血液细胞分析仪最适合的抗凝剂。
A.枸橼酸钠 B.二乙胺四乙酸 C.肝素 D.草酸钠
270、单项选择题 下列哪个细胞可以由一个活细胞发育成一个完整生物体（）。
A.老鼠细胞 B.紫草细胞 C.肝细胞 D.肾细胞
271、单项选择题 用减毒或弱化的病原体制成的，称为第一代疫苗，下列哪个不是（）。
A.百日咳杆菌疫苗 B.结核杆菌疫苗（卡介苗） C.脊髓灰质炎病毒疫苗 D.核酸疫苗
272、问答题 轴封的作用是什么？常见的轴封有哪两种？
273、单项选择题 下列哪个物质既具有反应原性又具有免疫原性（）。
A.异种动物血清 B.青霉素 C.类脂 D.磺胺
274、填空题 湿物料中的水分，一般来说可简单地分成两类，（）分属于物料的组成部分，与物料的结合力强，非结合水分包括物料表面的吸附水分、溶胀水分等。
275、判断题 基因工程、细胞工程是生物技术的核心基础。
276、单项选择题 下列酶类药物（）以解除体内或因注射某种药物产生的有害物质。
A.木瓜酶 B.纤维素酶 C.青霉素酶 D.葡萄糖氧化酶
277、单项选择题 许多陆地植物含有皂苷，而目前在动物界中只发现海洋棘皮动物的海参和海星含有皂苷，皂苷是它们的毒性成分，均具有（）功能。
A.抗血栓 B.抗肿瘤 C.降血压 D.改善微循环
278、填空题 利用生物技术开发（），是解决全球蛋白质缺乏的一条重要途径，可从酵母或细菌等微生物菌体中获得。
279、填空题 分离极性强的成分，宜选用活性低的吸附剂，用极性溶剂做洗脱剂，分离极性弱的成分，宜选用活性（）的吸附剂，用（）溶剂做洗脱剂。
280、判断题 消毒是利用物理或化学的方法杀死物料、容器、器具内外及环境中的病原微生物。
281、判断题 大肠杆菌表达的胰岛素可以直接使用。
282、单项选择题 下列药物哪些是重组DNA药物（）。
A.蛋白质工程药物 B.基因药物 C.天然生物药物 D.半合成生物药物
283、判断题 蛋白质分子结合阴离子，pI值降低。
284、填空题 最早的氨基酸制备技术是（）术，1956年实现了发酵法生产谷氨酸，并开始大规模工业化生产。
285、判断题 凝胶色谱分离操作中，各个组分按分子从大到小的顺序依次流出。
286、填空题 常用的吸附剂有（），硅胶和大孔吸附树脂等。
287、名词解释 生物制品
288、判断题 主动免疫指由机体自身接受刺激而产生的免疫。
289、判断题 蛋白质分子结合阴离子，pI值升高。
290、单项选择题 用大肠杆菌作宿主表达重组DNA药物，缺点是（）。
A.蛋白质表达量低 B.生长慢 C.产物无糖基修饰 D.难以获得工程菌
291、填空题 “发酵”来源于（）作用于果汁或发芽谷物，获得（）并产生（）的现象。
292、判断题 猪胰岛素与牛胰岛素相比，结构上更接近人胰岛素。
293、单项选择题 “类似物容易吸附类似物”的原则，一般非极性吸附剂适宜于从下列何种溶剂中吸附非极性物质。（）
A.极性溶剂 B.非极性溶剂 C.三氯甲烷 D.溶剂
294、单项选择题 蒽酮法测定是（）物质的含量。
A.蛋白质类 B.脂类 C.糖类 D.氨基酸类
295、问答题 无菌空气在发酵中的作用是什么？生物工业对空气质量有何要求？
296、填空题 皂苷是一类结构复杂的（），由多分子糖或糖醛酸以寡糖的形式与苷元缩合而成。
297、问答题 发酵罐实罐灭菌为什么要“三路进汽”？实罐灭菌的进汽和排气原则是什么？
298、填空题 多糖改性后可能得到新的活性或增强原有活性。（）可增强抗肿瘤活性，硫酸酯化可增强抗病毒活性。
299、问答题 机械搅拌发酵罐搅拌器的作用是什么？从搅拌程度来说，以哪种最为激烈，功率消耗也最大，哪种最小？
300、单项选择题 在超滤过程中，主要的推动力是（）。
A.浓度差 B.电势差 C.压力 D.重力
