食品科学技术:食品包装考试题库(强化练习)
2023-01-21 01:50:37 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【
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1、单项选择题  TH22掉包监视系统如果在一分钟内超过()个利乐包掉下输送链,则TH22会停止工作。

A、2
B、3
C、5


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2、填空题  选择急停的原因是()。


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3、单项选择题  ()即用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


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4、问答题  TBA/22在生产中短停,双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水?为什么?


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5、单项选择题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包,应将电磁阀上的节流阀均调至最大;调节阀压力()。

A、2.5-3BAr
B、2----5BA
C、1.5---2.5BA
D、1.5---3BAr


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6、单项选择题  在生产刚开始时是预校正,这时包材的供给量非常()。

A、大
B、小
C、一般


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7、单项选择题  经过无菌包装的食品,在常温下可贮存()个月不变质。

A、6-12
B、12-18
C、18-24
D、24-36


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8、问答题  玻璃的分类以及标准三色?


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9、填空题  安全继电器报警可能引起()也可能引起()。


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10、填空题  TBA22灌装机生产能力为()包每小时。


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11、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


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12、填空题  TBA/22灌装机夹爪蜗轮箱所加润滑油的标号为()。


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13、填空题  无菌机所使用的双氧水的浓度范围是()。


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14、多项选择题  无菌包装常用于()等食品的包装。

A、乳制品
B、果汁
C、饮料
D、某些药品


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15、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别?


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16、多项选择题  下列()属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性
E、强度


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17、问答题  论述四种停机方式分别是什么?


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18、填空题  生产用双氧水每()小时进行更换。


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19、单项选择题  在含气饮料包装上几乎全部取代玻璃瓶的是()。

A、PE
B、PP
C、PET
D、PVC


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20、多项选择题  设备管理中“三不伤害原则”的内容是()。

A、不被机械伤害
B、不伤害自己
C、不伤害他人
D、不伤害家人
E、不被他人伤害


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21、填空题  在TBA22中TS表示()。


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22、单项选择题  平板纸规格尺寸要求()。

A、长
B、宽
C、长和宽
D、长、宽、高


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23、填空题  生产中双氧水槽中双氧水低于()℃报警停机。


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24、填空题  250B重叠度的宽度为()。


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25、多项选择题  活性食品的呼吸形式可分为()。

A、有氧呼吸
B、无氧呼吸
C、发酵
D、呼吸


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26、单项选择题  22型机250B纵封重叠度。()

A、3.5-4.5毫米
B、4.5-5.5毫米
C、6-7毫米
D、7-9毫米


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27、问答题  TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包,应做怎样的调整?


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28、单项选择题  TBA19暂停时不能在()时间为恢复生产应排空。

A、30—40分
B、40—50分
C、40分


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29、问答题  简述设备纵封报警原因.


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30、填空题  TBA的中文解释是()。


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31、多项选择题  下列()不属于铝质包装材料的不足之处。

A、阻隔性
B、加工性
C、耐酸碱性
D、焊接性


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32、问答题  总配电箱内应设置哪些设施?


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33、填空题  二次灌注时,容易引起()。


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34、多项选择题  为保证食品安全,下灌注管的清洗消毒不能与含()的消毒液接触。

A、氯
B、碘
C、铝
D、金属离子


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35、单项选择题  含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式?()

A.常压灌装
B.真空压差灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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36、填空题  汽水分离器在生产中高位报警设备会降到()。


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37、单项选择题  包重不稳定时,不应考虑的因素为()。

A、灌注液位波动大
B、产品回流压力不稳
C、纵封压力
D、容量凸轮有问题


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38、问答题  换包材后,需作什么检查?


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39、填空题  正常生产中,无菌空气的温度为()。


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40、单项选择题  TPOP上显示折角加热温度不稳定是因为().

A、温度探头坏
B、加热器坏
C、设定压力高


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41、填空题  水环压缩机是产生()的动力源,可以从()吸入气水混合物进行加压,并送到气()。


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42、问答题  升温时,双氧水浓度应是多少?


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43、单项选择题  TBA/22灌装机横封压力是靠()。

A、气压
B、液压油
C、凸轮
D、弹簧


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44、填空题  在清洗和升温中调节阀在()位置。


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45、单项选择题  机械效率提升前期数据来源于()。

A、灌装机
B、操作工
C、办公室统计
D、生产主任


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46、填空题  图案控制系统输出量的大小取决于()。


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47、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是()。


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48、多项选择题  食品包装设计的便利性要求包括().

A、生产便利
B、运输
C、销售
D、消费
E、环保


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49、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是()。

A、电眼基本设定绿光,这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题,可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后,条形码继续有问题,可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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50、单项选择题  TBA/22升温前第一步是()。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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51、单项选择题  日期打印装置应用()清洗

A、水
B、双氧水
C、酒精


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52、填空题  设备横封同轴电缆损坏时,会引起()。


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53、填空题  变压器的调压方式有()和()两种。


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54、多项选择题  碱洗是为了洗掉管路中残留的()

A、蛋白质
B、脂肪
C、中和PH值
D、钙离子


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55、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指()。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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56、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能,主要包括()

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


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57、单项选择题  安全继电器报警排空主要是因为()。

A、安全门无法复位
B、马达不能启动
C、压缩空气供气阀打不开


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58、多项选择题  伺服电机可实现的功能有()。

A、变频
B、角度
C、位置


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59、填空题  清洗温度的测定是在爱清洗液的()线上。


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60、多项选择题  包材自动拼接需要注意的事项()

A、张紧汽缸气压要合适5-1BAr
B、加热棒及压力胶条每周要进行清洁
C、相关检测电眼要每天进行清洁
D、包材和3P条门不用关就可以自动拼接


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61、问答题  如何设定TBA22的角度编码器?


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62、填空题  吸管机胶箱温度显示1代表(),2代表(),3代表()4代表();5代表();6代表()。


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63、填空题  产品供给压力()。


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64、单项选择题  主压缩空气分()路供给各电磁阀板。

A、2
B、3
C、4
D、5


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65、单项选择题  下列不属于纸类材料的优点的是()。

A、成本低廉
B、卫生安全
C、资源消耗大
D、质量轻


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66、多项选择题  绿色包装的特点包括()。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化


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67、问答题  食品低温贮藏方法有哪些?各自是如何实现抑菌的?


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68、填空题  TBA22在暂停时机器夹爪不可以摇动()度以上.


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69、问答题  简述主热交换器的功能。


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70、单项选择题  在TSA/22中胶枪喷出来的胶拉丝证明().

A、温度过高
B、温度过低


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71、单项选择题  马口铁罐密封非充氮包装保存期为()。

A、1年
B、1.5年
C、2年
D、3年


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72、填空题  预灭菌时,无菌仓温度()℃。


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73、填空题  无菌过滤器在正常条件使用寿命为()小时。


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74、单项选择题  TBA/22吹管步骤中主加热器()。

A、得电
B、不得电
C、调节性得电


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75、填空题  夹爪齿轮箱用的是()润滑油。


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76、单项选择题  带传动时,皮带在主动上的包角不能小于()。

A.900
B.1200
C.1500
D.1800


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77、多项选择题  食品包装设计便利性要求主要包括()。

A、生产便利
B、运输便利
C、销售便利
D、消费便利
E、环保便利


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78、问答题  高速托盘机常见故障有哪些,怎样排除(不低于五项)。


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79、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为()。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准


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80、多项选择题  塑料周转箱所用材料大多是()。

A、DPE
B、PP
C、PET
D、HDPE


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81、填空题  TBA/22生产时无菌室正压应为(),正常停机5分钟后,为了防止包材()和(),正压应至少为()。


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82、填空题  双氧水水溶有()加热器。


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83、单项选择题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为()。

A、M5
B、M6
C、M7
D、M8


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84、多项选择题  绿色包装材料一般可分为()。

A、工业加工包装材料
B、可降解包装材料
C、非降解无公害包装材料
D、天然树质包装材料


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85、单项选择题  喷雾结束后,会有静止过程,主要作用是().

A、等待干燥
B、使双氧水均匀分布
C、表示喷雾失败
D、等待消毒温度达到280


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86、多项选择题  乳制品的热处理,根据采用的工艺条件不同,可分为()。

A、低温杀菌法
B、高温短时杀菌法
C、高温瞬时杀菌法
D、超高温瞬时杀菌法
E、中温杀菌法


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87、单项选择题  灌装机在喷雾前,预杀菌温度必须达到().

A.240℃
B.260℃
C.280℃
D.300℃
E.360℃


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88、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示().

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


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89、问答题  简述预热阀的三个状态。


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90、填空题  TBA/22灌装机中双氧水是靠水()加热的,而水是靠电阻丝来加热的。


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91、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


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92、多项选择题  复合软包装材料应具备的包装性能包括().

A、高阻隔
B、高强度
C、良好热封性
D、耐高低温性
E、包装操作适应性


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93、填空题  CIP时调节阀要有()。


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94、单项选择题  TBA/22夹爪间隙是()。

A、1.6
B、1.8
C、2.0
D、2.5


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95、单项选择题  TBA22中,IHLS冷却水流量为()。

A、1.5l/m
B、2l/m
C、3l/m


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96、问答题  TBA/22电柜内有多少个TMCC卡?


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97、填空题  横封报警可能是()。


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98、单项选择题  热水系统压力().

A、2-2.5巴
B、0、5-1巴
C、2、5-3巴
D、3巴以上


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99、单项选择题  下面哪部分不包括于图案较正系统()。

A、条形码识别电眼;
B、PLC;
C、拉耳;
D、挤压辊轮。


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100、问答题  简述TBA/22机中A、B、C阀指什么且C阀的作用?


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101、单项选择题  聚氯乙烯(PVC)塑料中增塑剂的量达()树脂量的时构成硬质PVC。

A、大于5%
B、大于6%
C、小于5%
D、小于6%


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102、填空题  包装的功能有1.()󰀀2.()󰀀3.()4.()。


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103、填空题  TBA22无菌空气压力为()。


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104、填空题  热灭菌温度的设定值为()度。


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105、单项选择题  图案校正可以在()时调校。

A、管封
B、拉纸
C、生产
D、暂停


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106、填空题  贴条,LS加热板抱警,应检查().


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107、填空题  图案电眼有()三种光。


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108、填空题  形成一个无菌的包装需要的条件为()、()、()、()。


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109、填空题  在TBA22升温过程中,给双氧水间接加热的水浴加热器有()个。


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110、填空题  TBA/22灌装机横封冷却来源于()。


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111、填空题  TBA/22冷却水分别用于()﹑()﹑()﹑()﹑()等部位。


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112、多项选择题  无菌包装中采用的杀菌方法主要()。

A、加热杀菌
B、非加热杀菌
C、药物杀菌
D、臭氧杀菌


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113、多项选择题  光线对食品的影响主要包括().

A、油脂氧化而导致酸败
B、变色
C、维生素破坏
D、蛋白质和氨基酸的变化
E、引起食品干硬老化或软化溶解


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114、问答题  金属包装材料性能的优缺点有哪些?


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115、单项选择题  气缸之速度快慢可通过调整气缸上的()实现。

A、电眼
B、节流阀
C、连杆


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116、问答题  简述TBA/22机的灌注原理。


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117、单项选择题  TBA/22型灌装机产品通过()。

A、A阀→B阀→调节阀;
B、A阀→C阀→调节阀;
C、C阀→A阀→调节阀;
D、A阀→B阀→C阀。


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118、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是()。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


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119、单项选择题  做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时()

A、100
B、150
C、90
D、160


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120、问答题  简述横封加热原理。


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121、单项选择题  TBA/22型灌装机中的A阀代表是()。

A、产品阀
B、无菌空气阀
C、蒸汽阀
D、真空阀


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122、单项选择题  双氧水的加热方式为()。

A、直接加热
B、水浴加热
C、在双氧水桶加热


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123、填空题  TBA/22灌装机热交换阀3个工作状态为(),(),()。


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124、多项选择题  咖啡的包装技术主要是()。

A、纳米包装技术
B、真空包装技术
C、充气包装技术
D、防伪包装技术


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125、填空题  钟摆轮:用气缸控制,相当于()的作用,防止运行时纸松,有电眼检测,如果检测到4秒还未调节过来则()。


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126、填空题  TBA22每次正常停机时角度编码器的显示值为()度,当零位电眼监测到0号爪时角度编码器的显示值为()度。


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127、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能()、()、()、()。


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128、多项选择题  双氧水灭菌的要素是()。

A、浓度
B、温度
C、时间
D、比重


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129、填空题  TS评估的重点是()和()。


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130、填空题  空气降落实验用于检查包装车间卫生条件,其方法是将9Cm培养皿倾入10ml无菌培养基地待凝固后,置于包装车间内暴露15分钟要求细菌总数小于()个菌落。


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131、问答题  论述夹爪的保养过程?


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132、单项选择题  TSA/22压合臂皮带轮的锁紧力矩为()Nm.

A、17.6
B、22
C、22.6


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133、单项选择题  机械伤害人体最多的部位是()。

A、手
B、头
C、腿


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134、单项选择题  食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料等液态食品包装的塑料瓶是()。

A、PVC
B、PE
C、PET
D、PP


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135、填空题  喷雾杯内有2个液位探头,一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发()液位探头便停止灌注在(规定时间内)喷雾时液位触不到()液位探头便喷雾完成(在规定时间内)。


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136、多项选择题  启机时包不上站链的原因有()。

A、纸管歪
B、拉耳间隙有问题
C、纸路滚子轴承磨损


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137、填空题  双氧水泵转子和延伸管之间的间隙为()。


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138、填空题  喷雾失败的原因()。


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139、单项选择题  下列()不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


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140、填空题  只有当()运转时才可以在TPOP上看到双氧水的浓度和温度。


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141、单项选择题  PLC代表什么()。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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142、问答题  简述TBA22安装角度编码器的过程。


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143、多项选择题  TSA/22在做保养的时候,下列说法正确的是().

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加,也能做护养


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144、单项选择题  当()时TPOP上生产符号亮起。

A、液位正确
B、伺服马达正常启动
C、图案校正
D、终端同步正常


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145、多项选择题  温度安全开关的类型有()。

A、双金属片
B、热敏半导体
C、热敏电阻


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146、多项选择题  按流通过程中的作用分类,可以把包装分为()。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


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147、填空题  LS意思代表()。


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148、问答题  简述喷雾失败的原因。


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149、单项选择题  TBA/22共有()个送纸马达.

A、2
B、3
C、4


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150、填空题  电路图有二种,一种是()、另一种是()。


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151、填空题  预热阀的三个状态()()()。


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152、填空题  TS意思代表()。


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153、填空题  升温中灭菌温度达到()开始喷雾。


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154、填空题  在实际运行中,消弧线圈应避免出现()方式,以免出现()现象。


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155、多项选择题  下列名称属于图案控制系统部分得是()。

A、TMCC
B、PLC
C、DMC
D、电眼
E、操作面板
F、折角翼机构、解码器


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156、问答题  应用于食品物料的杀菌技术?


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157、单项选择题  下面对食品能产生破坏的因素中不属于自然因素的是()。

A、变质
B、变色
C、变味
D、跌落


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158、填空题  双氧水浓度如果小于()或大于()则必须更换。


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159、多项选择题  水分离器报警原因?()

A、排水管
B、浮球坏,进水
C、探头脏,表面积水
D、安全继电器报警


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160、多项选择题  关于食品加工说法正确的是()。

A、商业无菌食品
B、无菌传输
C、包材消毒
D、无菌环境
E、无菌包装


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161、填空题  灌装机无菌空气压力开关的作用是()。


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162、多项选择题  下面影响横封的部件有()。

A、胶条
B、碳刷
C、铜条
D、压力弹簧


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163、单项选择题  TBA/22中SA的功率范围应该为().

A、280-470
B、290-500
C、200-400


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164、单项选择题  下列哪一个阀不属于TBA/22050V?()

A、恒流阀
B、顶灌注阀
C、双氧水灌注阀
D、蝴蝶阀


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165、单项选择题  在生产步骤时,打开吸管机任一安全门,机器将回到()步骤。

A、生产
B、预热
C、零位


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166、单项选择题  TBA/22用的夹爪润滑油是()。

A、320
B、32
C、150
D、夹爪专用油


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167、填空题  TBA22辅机设备报警灯中,红色代表()黄色代表()绿色代表()。


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168、填空题  影响清洗效果的五个要素是()()()()()。


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169、填空题  PLC意思代表()。


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170、单项选择题  DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的()。

A、序号
B、识别码
C、质量号


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171、问答题  食品颜色的改变都有哪些原因?如何减少或避免这些变色现象的发生?


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172、单项选择题  保护接地使用在一切用电设备、电气设备的()、底座与其相连的传动装置上。

A、绝缘装置
B、开关
C、金属外壳


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173、单项选择题  葡萄酒的包装多采用()。

A、塑料瓶
B、橡木桶
C、金属包装
D、玻璃包装


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174、填空题  角度编码器报警不会()。


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175、问答题  铝箔包装材料的用途?


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176、多项选择题  真空包装的目的是()。

A、减少包装内氧气的含量
B、防止霉腐变质
C、保持食品原有色、香、味
D、延长保质期


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177、填空题  电气柜内空调制冷是电气柜内()触发控制的。


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178、问答题  论述TBA/22终端堵包如何解决?


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179、填空题  横封.纵封贴条变压器的冷却水流量是()L/H.


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180、填空题  纸管洒水可起到()作用。


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181、填空题  蒸汽疏流水器极其作用()。


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182、填空题  图案校正电机为()电机.


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183、多项选择题  复合纸罐所用复合材料主要有().

A、内衬层
B、中间层
C、外层商标纸
D、黏合剂


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184、问答题  食品包装的发展趋势为何?


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185、填空题  角度编码器显示()进制。


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186、单项选择题  TBA/22包材自动拼接(ASU)可通过加热来自动拼接()。

A、电阻
B、蒸汽
C、恒温
D、自动


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187、多项选择题  电柜高温的原因().

A、室内环境温度太高
B、电柜门未关住
C、空调设定温度高
D、空调缺氟


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188、单项选择题  TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是()L/min

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4


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189、多项选择题  下列属于瓦椤纸箱的特点的是().

A、弹料充足,成本低
B、轻便,牢固
C、方便贮运
D、易于装潢
E、使用范围广


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190、填空题  机器升温过程中,当无菌空气温度达到()时,才能进入喷雾步骤。


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191、填空题  变频器组成中的滤波电路的作用是()。


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192、填空题  灌装机内水压为()。


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193、多项选择题  以下哪些是影响SA的因素()。

A、压力
B、温度
C、纸路位置
D、无菌室正压
E、冷却


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194、单项选择题  生产中无菌室温度主要靠()调节保持95℃。

A、热交换阀
B、预热阀
C、蝴蝶阀
D、B、阀


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195、单项选择题  下列()所用材料是在PE、PP树脂中加入大量填料如碳酸钙、硫酸钙、滑石粉等,及少量助剂而形成的一种复合材料。

A、塑料周转箱
B、钙塑瓦楞箱
C、塑料包装袋
D、可挤压瓶


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196、多项选择题  按下急停按钮后设备将()。

A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气


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197、问答题  叙述一下下填料管的浮简起到什么作用。如何完成工作的?


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198、问答题  对于终端堵包大家有什么见解?


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199、多项选择题  造成生产中双氧水液位故障报警的原因有().

A、液位传感器坏
B、液位探头上有垢
C、双氧水添加不及时


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200、单项选择题  TBA排掉双氧水,必须稀释到浓度()以下排到下水道。

A、0.01%
B、0.1%
C、1.0%
D、0.5%


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201、单项选择题  TBA/22程序步骤共有()步。

A、14
B、15
C、16
D、17


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202、单项选择题  下列()可以采用容积充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


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203、填空题  TBA22钟摆滚轮在无论高速低速,如果感应器被触发超过()秒,均提升速度.


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204、填空题  热电偶K型的材料()。


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205、填空题  每隔()小时TPOP上将显示夹爪系统油脂加注警报。


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206、填空题  设备喷雾分为()()().


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207、单项选择题  在正常停机下插入摇车手柄摇车,会发生下列什么现象().

A.不会有任何影响
B.程序降至干燥步骤
C.程序降至零步骤
D.以上现象皆有可能发生


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208、填空题  TBA22中角度编码器采用()编码盘。


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209、填空题  机械防护装置主要有()防护式、()防护式和()防护式。


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210、单项选择题  预消毒温度为()物料的供应压力为()。

A、280℃;0.12-0.2MP
B、200℃;0.2MP
C、220℃;0.12MP
D、280℃;0.1-0.2MP


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211、多项选择题  关于TBA/22250B停机拍包数量说法正确的是()。

A、生成开始(无菌仓+SA.拍包数40+8包
B、正常停机8包
C、生成结束32
D、接纸4包
E、贴条接驳3包
F、贴条断开48


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212、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于()的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品


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213、填空题  TBA/22的夹爪间隙是()。


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214、单项选择题  无菌空气压力的最低为()。

A、10KPA
B、20KPA
C、14KPA
D、25KPA


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215、填空题  电磁阀中先导阀的作用是()阀体内()。


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216、单项选择题  关于双氧水下列不正确的是()。

A、具有腐蚀性
B、具有氧化性
C、呈碱性


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217、单项选择题  轴承6205的内径是()mm

A、30
B、20
C、25
D、35


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218、填空题  TMCC通过PLC与TPOP通讯可用报警()()()。


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219、单项选择题  包材结构从内向外正确的排列是()。

A、PE-PE-铝箔-PE-纸板-PE;
B、PE--铝箔-PE-纸板-PE-PE;
C、PE-纸板--铝箔-PE--PE;
D、PE-铝箔-纸板PE-PE-PE


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220、填空题  TBA22中,折角密封压力为()BAr。


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221、多项选择题  下面属于TBA22灌装机安全标识的有()。

A、割伤危险标识
B、腐蚀烫伤标识
C、受挤压危险标识
D、中毒危险标识


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222、问答题  简述高频烧坏的原因。


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223、填空题  TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是()mm。


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224、填空题  清洗时碱清洗剂的耗用量为()l/h。


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225、填空题  TBA/22灌装机共有()个急停开关。


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226、填空题  控制灌注系统的主要部件有(),(),(),浮筒,液位感应棒。


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227、填空题  ()是机器的控制中心,由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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228、单项选择题  请说出TPIH的意思()。

A、利乐多功能管理器
B、利乐维护系统
C、利乐感应加热


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229、填空题  绿色包装技术主要体现在()、()、()、()、()等五个方面。


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230、填空题  在欧姆龙变频器中FMAX代表(),VMAX代表(),FBAS代表(),THR代表(),PGRM代表()。


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231、填空题  TBA/22无菌空气压力为()。


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232、问答题  影响食品褐变变色的因素?控制包装食品褐变变色的方法?


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233、填空题  当热熔胶箱液位低于()时应加胶。


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234、多项选择题  以下影响TS报警的因素有()。

A、碳刷
B、TS高频
C、TS变压器
D、高频线


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235、单项选择题  在()步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


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236、问答题  简述描述包材拼接过程。


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237、单项选择题  请说出PLMS是指()。

A、在线管理系统
B、利乐维护系统
C、利乐多功能管理
D、生产线监控系统


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238、填空题  喷码机打印头主要由()部分组成。


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239、填空题  MPM共有()层。


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240、名词解释  灌装


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241、填空题  预热阀在()()时可旁通打开。


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242、问答题  TPIH2500高频发生器故障报警有哪些?


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243、多项选择题  下列应用属于可食性包装材料的应用的是()。

A、肠衣
B、果蜡
C、糖衣
D、冰衣
E、药片包衣


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244、单项选择题  下列()是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇


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245、填空题  利乐TPOP是指()。


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246、单项选择题  下列()瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品,多用于罐头、瓶装物品等的包装。

A、A型
B、B型
C、C型
D、E型


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247、问答题  TBA22的停机方式有几种,分别是什么?


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248、填空题  A,B,C阀的阀头密封()小时进行更换。


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249、单项选择题  TBA/22暂停时双氧水槽是()双氧水。

A、有
B、无


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250、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时,要求检测温度为()度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


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251、多项选择题  夹爪套链的组成().

A、压力套链
B、封合套链
C、凸轮


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252、多项选择题  横封报警的原因有()

A、TPIH报警
B、碳刷状态差
C、纸管位置
D、变压器损坏


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253、问答题  微生物是导致食品变质的重要因素,请说明如何控制食品中的微生物。


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254、填空题  TBA22生产超过24小时,稀释槽中双氧水浓度必须()。


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255、填空题  影响TS封合效果的4个主要因素有()。


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256、填空题  BA/22灌装机共有()个紧急停机按钮


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257、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼()。

A、4
B、2
C、6
D、8


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258、填空题  包材卷侧面的的箭头标志代表()。


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259、多项选择题  下列属于常见的粮谷类食品的是()。

A、面条
B、方便面
C、面包
D、饼干
E、糕点


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260、填空题  ()打开时,双氧水循环阀也打开时,使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。


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261、填空题  灌装车间属于()区。


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262、填空题  暂停更换双氧水设备在()分钟内可以完成升温。


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263、单项选择题  TBA/22图案校正电眼保护气压为()

A、0.2-0.5BAr
B、0.3-0.6BAr
C、1.0BAr


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264、问答题  TBA/22灌装机图案校正不良如何解决?


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265、多项选择题  在TPOP上可以设定的LS功率有()。

A、生产
B、封管
C、维修


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266、填空题  灌装机在进行外部清洗时()打开无菌室的门。


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267、多项选择题  目前,市场上常用的熟肉制品罐藏容器有()。

A、镀锡铁罐
B、涂料罐
C、镀铬铁罐
D、铝罐


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268、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于()℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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269、多项选择题  TBA/22灌装机的TPOP的按钮有()。

A、试灯按钮
B、急停按钮
C、排包按钮
D、手动冲洒按钮


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270、单项选择题  设备刚暂停时ABC阀状态().

A、A关C关B关
B、A关C开B关
C、A开C开B关
D、A关B关C关


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271、填空题  灌装机挤压滚轮作用是挤掉包材上多余的()。


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272、填空题  TBA/22的LS的压力是()N到()N。


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273、填空题  TBA/22使用的接触器是()伏直流电控制380伏交流电。


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274、单项选择题  包材接头对齐不超过()mm

A、±0.5
B、±0.7
C、±1
D、±1.5


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275、问答题  临时线路必须装设哪些设施?


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276、填空题  吸管粘贴在包上的正确位置应在()。


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277、填空题  折角的压缩空气气压为()。


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278、填空题  在生产中无菌室温度由()阀来控制。


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279、问答题  真空包装和充气包装有何异同?


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280、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。


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281、填空题  在做CIP清洗时,要求水或清洗液有一定的流速是利用了它的()作用。


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282、单项选择题  无菌包装常用于()食品的包装。

A、液体
B、固态
C、半固态
D、粘稠体


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283、单项选择题  TBA22中的机器角度是每出()包编码器计一周。

A、一包
B、两包
C、十包


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284、多项选择题  TBA/22蒸汽有低档和高档,在()状态中用高档

A、生产
B、清洗
C、升温
D、没区别


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285、填空题  设备消毒温度只有达到()时,才可以喷雾。


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286、单项选择题  TPOP程序步骤有()步

A、12
B、15
C、16
D、17


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287、问答题  什么是平衡相对湿度?食品如何发生脱湿与吸湿现象?


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288、多项选择题  包材灭菌的CCP点是什么()。

A、所用的化学试剂要适当
B、所用的化学试剂的浓度
C、化学试剂与包材接触的时间
D、化学试剂与包材接触的温度
E、包材的灭菌方式


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289、问答题  可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾?


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290、问答题  瓦楞纸箱基本箱型级代号?


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291、问答题  何时进行包装完整性的检查?


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292、问答题  聚酯塑料应用于食品包装的优缺点?


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293、填空题  TCP/71喷胶时间是由()来控制的。


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294、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时,表示()故障.


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295、单项选择题  ()是指采用适当的包装材料、容器和包装技术,把食品包裹起来,以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。

A、食品储藏
B、食品加工
C、食品包装
D、包装


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296、名词解释  预包装食品


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297、问答题  纵封不好时,不应该调整什么部位?


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298、填空题  恒流阀的作用是()水的流量。


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299、多项选择题  加热灭菌时热空气将进入()。

A、无菌室
B、灌装管
C、水浴槽
D、A、B、C阀的阀腔


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300、单项选择题  TBA/22喷雾时无菌室温度基本在()℃

A、40
B、50
C、60
D、80


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