食品科学技术:食品包装试题及答案(题库版)
2023-02-20 05:25:10 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《★食品科学技术》题库
手机用户可保存上方二维码到手机中,在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《食品科学技术:食品包装》题库,分栏、分答案解析排版、小字体方便打印背记!经广大会员朋友实战检验,此方法考试通过率大大提高!绝对是您考试过关的不二利器
手机用户可保存上方二维码到手机中,在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。

1、问答题  TBA/22共有多少程序步骤,分别是什么?


点击查看答案


2、单项选择题  DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的()。

A、序号
B、识别码
C、质量号


点击查看答案


3、填空题  设备启动时终端电机先启动,到设备启动()。


点击查看答案


4、问答题  图案校正系统的组成有?


点击查看答案


5、填空题  汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于()PPM。


点击查看答案


6、填空题  TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是()()。


点击查看答案


7、填空题  双氧水温度通过K140每隔()分钟在TPOP上刷新一次,如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过()度,在TPOP上将出现()警告且机器将会()。


点击查看答案


8、单项选择题  托盘机分包器将包均匀分隔距离是通过()来完成的。

A、电眼检测
B、变频器控制
C、皮带速度比


点击查看答案


9、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时,要求检测温度为()度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


点击查看答案


10、填空题  TBA的中文解释是()。


点击查看答案


11、问答题  TBA/22电柜内有几个TMCC卡,分别起什么作用?


点击查看答案


12、填空题  伺服电机通过折角翼的运动可以调节包材量的大小,它们可以停留在0---1000的()。


点击查看答案


13、多项选择题  TBA22灌装机由()部分组成。

A、驱动系统
B、伺服系统
C、电器系统
D、夹爪系统
E、灌注系统
F、图案校正系统


点击查看答案


14、多项选择题  茶叶的包装要注意到包装的()。

A、防潮性
B、防氧化性
C、遮光性
D、阻气性
E、防高温


点击查看答案


15、填空题  TBA22夹爪系统手摇时必须()摇动。


点击查看答案


16、填空题  包装机在无菌状态下的有效生产时间为()。


点击查看答案


17、填空题  22型机()()()用感应加热。


点击查看答案


18、问答题  常用食品包装材料有哪些?


点击查看答案


19、单项选择题  TBA/22双氧水每小时消耗量大约是()升。

A、3
B、4
C、6
D、8


点击查看答案


20、单项选择题  生产时,双氧水浓度应为()升温时,双氧水浓度应为()。

A、35%;50%
B、30%;50%
C、32%;50%
D、35%;48%


点击查看答案


21、单项选择题  P条拼接后拼接头吹气是()。

A.吹掉灰尘
B.冷却作用
C.给加热器降温


点击查看答案


22、填空题  引起马达过载的原因有(),马达轴承损坏,由马达所驱动的机械故障。


点击查看答案


23、单项选择题  图案校正到()设备可以正常生产。

A、±2
B、±3
C、±1、5
D、±4


点击查看答案


24、填空题  TPOP显示是()。


点击查看答案


25、单项选择题  利乐包材中纸板的作用是().

A、帮助封合
B、支撑,预成型
C、阻隔光线
D、屏蔽


点击查看答案


26、问答题  蒸汽温度高低产生什么影响?


点击查看答案


27、填空题  空气进入机器经过调节单元它由()()()()。


点击查看答案


28、问答题  什么是安全电压限值?


点击查看答案


29、单项选择题  灌装机炸管清洗是因为()。

A、由于炸管后会双氧水造成容量不稳
B、由于炸管破坏了纸管内的无菌坏境
C、没有影响还可以继续生产


点击查看答案


30、问答题  TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少?


点击查看答案


31、填空题  包体的封合决定因素()和()。


点击查看答案


32、单项选择题  条形码电眼保护气压为()。

A、1BAr
B、0.3BAr
C、1.6BAr
D、3BAr


点击查看答案


33、填空题  喷雾时灌注失败程序降至()。


点击查看答案


34、多项选择题  下列()属于铝质包装材料的优良特性。

A、质量轻
B、阻隔性
C、加工性
D、热传导率


点击查看答案


35、多项选择题  TBA22的五种停机方法()。

A、暂停
B、正常停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、安全停机
F、直接停机


点击查看答案


36、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警,如何解决?


点击查看答案


37、填空题  双氧水浓度小于()或大于()需更换。


点击查看答案


38、填空题  上部无菌仓的可动成型环有()驱动控制。


点击查看答案


39、多项选择题  以下缩写表示正确的是()。

A、EM表示为电气手册
B、TEM是指技术手册
C、OM表示为工作手册
D、以上都不正确


点击查看答案


40、填空题  无菌室空气压力开关的功能()。


点击查看答案


41、名词解释  食品新资源


点击查看答案


42、单项选择题  双氧水泵工作电压为()V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


点击查看答案


43、多项选择题  双氧水上升的原因有那些().

A、生产中,双氧水温度较高至使一部分水分蒸发
B、双氧水中含有杂质
C、和金属“镍”含量有关
D、双氧水加的太多


点击查看答案


44、单项选择题  TBA/22管封时读到零号爪开始有横封目的是()。

A、区别夹爪号
B、区别左右横封
C、计包数


点击查看答案


45、多项选择题  熟肉制品常用的软包装方法和技术有()。

A、无菌包装
B、半无菌包装
C、巴氏灭菌包装
D、肠衣类包装


点击查看答案


46、单项选择题  TBA/22产品灌注压力()。

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8-1.4


点击查看答案


47、多项选择题  纸和纸板可分为()两种规格。

A、纸
B、平板纸
C、纸板
D、卷筒纸


点击查看答案


48、填空题  清洗温度的测定是在爱清洗液的()线上。


点击查看答案


49、问答题  临时线路必须装设哪些设施?


点击查看答案


50、填空题  ()包材容易跑偏。


点击查看答案


51、多项选择题  按流通过程中的作用分类,可以把包装分为()。

A、运输包装
B、销售包装
C、出口包装
D、内销包装


点击查看答案


52、填空题  TBA22在()时,双氧水泵开始工作。


点击查看答案


53、填空题  利乐TBA22所需要的能源系统有()()()()。


点击查看答案


54、填空题  气水分离器是有()检测的。


点击查看答案


55、填空题  安全门有两路信号一路给()另一路给PLC。


点击查看答案


56、填空题  纸翼折合的凸轮角度应为()度。


点击查看答案


57、多项选择题  微波包装材料的要求包括()。

A、耐热性
B、耐寒性
C、耐油性
D、卫生标准
E、废弃物易处理


点击查看答案


58、填空题  在利乐分装设备中,压缩空气主要于();();()。


点击查看答案


59、单项选择题  TBA/22有几个条形码电眼()。

A、4
B、2
C、6
D、8


点击查看答案


60、填空题  正常使用条件下,无菌过滤器更换周期()小时。


点击查看答案


61、单项选择题  饼干的共性是()。

A、脂肪含量高
B、相对湿度很低
C、含糖量多
D、含有香料


点击查看答案


62、多项选择题  TBA22横封不良以下说法正确的是()。

A、碳刷磨损
B、变压器烧毁
C、感应铜条受损
D、横封凸轮磨损
E、高频发生器故障
F、切刀动作不好


点击查看答案


63、填空题  TBA/22电柜内有()TMCC卡


点击查看答案


64、多项选择题  我国的食品包装国家标准大致可分为()。

A、食品包装材料标准
B、食品包装材料实验方法标准
C、食品包装容器标准
D、食品包装标签标志标准


点击查看答案


65、问答题  影响到TS(横封)封合的因素有?


点击查看答案


66、单项选择题  当人体直接碰触带电设备其中一相时,电流通过人体流入大地,这种触电现象叫做()。

A、单相触电
B、两相触电
C、跨步电压触电


点击查看答案


67、问答题  油脂类食品变质的影响因素及控制方法?


点击查看答案


68、多项选择题  玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能,主要包括()

A、拉伸强度
B、内压
C、热冲击
D、机械冲击
E、垂直荷重


点击查看答案


69、多项选择题  TBA/22机中水的作用有().

A、冷却作用
B、密封作用
C、清洗作用


点击查看答案


70、填空题  在操作酸碱溶液时,防止化学危险品危害的最佳方法是()。


点击查看答案


71、单项选择题  蒸汽压力选择开关低位时温度设定范围()。

A、105-107℃
B、107-109℃
C、109-111℃
D、111-113℃


点击查看答案


72、问答题  简述什么是塑料?塑料的组成?


点击查看答案


73、问答题  包装食品产生异味的主要因素及相应的控制方法?


点击查看答案


74、填空题  生产时:A,C,处于()状态,B阀()状态。


点击查看答案


75、单项选择题  下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。()

A.常压灌装
B.重力真空灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


点击查看答案


76、单项选择题  在()步骤双氧水槽水浴开始循环

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


点击查看答案


77、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为()。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


点击查看答案


78、多项选择题  影响耳翼粘贴的因素().

A、润滑水
B、耳翼加热器温度
C、加热器风压
D、终端冷却循环水


点击查看答案


79、填空题  TBA22在生产中,打开安全门,机器将恢复()步骤。


点击查看答案


80、问答题  TBA/22在生产中纵封不良,如何处理?


点击查看答案


81、填空题  挤压滚轮气压()BAr。


点击查看答案


82、填空题  手工偏移量设置的作用()。


点击查看答案


83、多项选择题  属于超高温灭菌乳包装的是()。

A、玻璃瓶
B、塑料瓶
C、复层塑料袋
D、复层纸盒


点击查看答案


84、填空题  空气调定单元中分离器的目的是除去压缩空气中含有的()和()。


点击查看答案


85、多项选择题  无锡薄钢板包括()。

A、马口铁板
B、镀铬薄钢板
C、镀锌
D、低碳钢板薄
E、铝合金薄板


点击查看答案


86、填空题  TBA/22灌装机终端蜗轮箱所加润滑油的标号为()。


点击查看答案


87、问答题  简述BA22灌注系统组成和原理。


点击查看答案


88、问答题  TBA/22终端多长时间打油一次?


点击查看答案


89、填空题  TBA/22灌装机停机方式有()。


点击查看答案


90、多项选择题  生产中电眼报警以下说明正确的是()。

A、纸管扭转
B、拉纸过快或拉不下纸
C、电眼没电
D、TMCC卡烧毁
E、纸仓马达速度不正确
F、电眼设定不正确


点击查看答案


91、多项选择题  下列名称属于图案控制系统部分得是()。

A、TMCC
B、PLC
C、DMC
D、电眼
E、操作面板
F、折角翼机构、解码器


点击查看答案


92、填空题  TBA22生产超过24小时,稀释槽中双氧水浓度必须()。


点击查看答案


93、填空题  灌装机C阀蒸汽障的主要作用是()。


点击查看答案


94、多项选择题  护养进行的工作包括()。

A、检查
B、润滑
C、清洁
D、整改
E、维修


点击查看答案


95、填空题  在变电所二次回路图中,YB、M是()小母线的表示符号,事故声响信号小母线的表示符号为()。


点击查看答案


96、单项选择题  TBA/22暂停按钮有几个()。

A、没有
B、1个
C、2个
D、3个


点击查看答案


97、单项选择题  无菌空气压力低于()Kpa报警

A、20
B、14
C、50


点击查看答案


98、填空题  设备在暂停状态,需调整纵封板位置,机器必须()。


点击查看答案


99、填空题  TBA/22机停机有()。


点击查看答案


100、填空题  横封报警可能是()。


点击查看答案


101、问答题  叙述TPIH高频加热原理?


点击查看答案


102、问答题  何时进行包装完整性的检查?


点击查看答案


103、多项选择题  哪些检测是关于检测包装完整性的().

A、接头检查
B、封合检查
C、包装外观检查
D、产品的液位检查


点击查看答案


104、单项选择题  ()气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。

A、N2
B、O2
C、CO2
D、SO2


点击查看答案


105、填空题  良好条件下,细菌每隔20-30分钟分裂一次,如0.5小时分裂一次,最佳温度下,牛奶中的1个细菌∕ml,在10h内将变成()个细菌∕ml。


点击查看答案


106、问答题  如何设定TBA22的角度编码器?


点击查看答案


107、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有()。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


点击查看答案


108、问答题  热塑性塑料和热固性塑料的区别?


点击查看答案


109、填空题  喷雾时双氧水杯()秒排空。


点击查看答案


110、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有()位置.

A、999
B、3
C、255


点击查看答案


111、填空题  切刀的位置是靠()固定,不可调整。


点击查看答案


112、单项选择题  酸牛乳出售前应置于低温条件下,贮存时间不应超过()。

A、2—4℃,72h
B、2—8℃,72h
C、2—4℃,36h
D、2—8℃,36h


点击查看答案


113、单项选择题  TBA/22在吹管的过程当中主加热器是否也在工作().

A、是
B、不工作


点击查看答案


114、多项选择题  白纸板作为重要的高级销售包装材料应该具备()功能。

A、印刷功能
B、加工功能
C、包装功能
D、保护功能


点击查看答案


115、填空题  双氧水喷雾气压()BAr。


点击查看答案


116、填空题  生产中双氧水浓度要求在()%。


点击查看答案


117、问答题  纵封不好时,不应该调整什么部位?


点击查看答案


118、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是()。

A、生产中,当打开无菌仓的门,机器会排空
B、生产过程中,终端堵包时,机器会安全停机
C、生产中,按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时,应迅速进行紧急停机


点击查看答案


119、单项选择题  下面那种动作不可以导致停机()。

A、MPM条断
B、图案校正报警
C、暂停5分钟之后
D、TS蓝色报警


点击查看答案


120、多项选择题  食品包装设计的促销性包括().

A、信息促销
B、形象促销
C、色彩促销
D、结构促销


点击查看答案


121、多项选择题  TCSB旋转选择的位置有()。

A、line
B、low
C、high
D、oh


点击查看答案


122、填空题  热灭菌温度的设定值为()度。


点击查看答案


123、填空题  TBA22双氧水浓度低于()或高于()时,设备就会出现黄色报警。


点击查看答案


124、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油()。

A、80
B、45
C、60
D、120


点击查看答案


125、问答题  简述食品用包装材料和容器的国家标准分类。


点击查看答案


126、填空题  在消毒过程中,干燥的时间是()。


点击查看答案


127、填空题  终端成型装置每隔()分钟自动加注油脂。


点击查看答案


128、问答题  高速托盘机常见故障有哪些,怎样排除(不低于五项)。


点击查看答案


129、填空题  电流互感器与继电器常用接线方式有()、()、()、三角形接线。


点击查看答案


130、单项选择题  TBA22夹爪使用()润滑,夹爪驱动齿轮箱内应加()油,终端齿轮箱内加()油。()

A、美孚460;320#;硅脂油
B、硅脂油;美孚460;320#
C、硅脂油;美孚460;美孚460
D、320#;硅脂油;美孚460


点击查看答案


131、填空题  TBA22主空气压力为()BAr。


点击查看答案


132、问答题  简述TBA22纸路。


点击查看答案


133、填空题  喷雾时蝴蝶阀()状态生产时()。


点击查看答案


134、单项选择题  生产中包材通过U型槽的时间为()。

A、9S
B、7S
C、10S
D、6S


点击查看答案


135、多项选择题  在什么情况下会用到零号爪()

A、在生产中
B、封管时
C、停机打油时
D、确定夹爪号时


点击查看答案


136、填空题  二次灌注时,容易引起()。


点击查看答案


137、单项选择题  生产时C阀的蒸汽温度为()

A、125-135度
B、108-115度
C、110-120度
D、120-125度


点击查看答案


138、问答题  在纸管中的产品总量是有什么来检测的?


点击查看答案


139、问答题  简述恒流阀的作用。


点击查看答案


140、填空题  TBA22升温中干燥时间是()分钟.


点击查看答案


141、问答题  真空包装的定义?保质机理?


点击查看答案


142、单项选择题  

主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示().

A、液位过高
B、液位过低
C、预灌注


点击查看答案


143、填空题  喷雾失败的原因()。


点击查看答案


144、多项选择题  影响图案控制的因素()

A、纸路
B、拉耳间隙
C、图案校正电眼
D、滑槽


点击查看答案


145、填空题  在TBA22中()表示横封.


点击查看答案


146、单项选择题  TBA19在包材拼接时密封臂应压合()时间。

A、10—20秒
B、10—15秒
C、5—10秒


点击查看答案


147、单项选择题  TBA/22终端()分钟打油一次,由PLC控制执行。

A、30
B、40
C、50
D、60


点击查看答案


148、单项选择题  TBA/22灌装机水分离器压力监护为()。

A、0.14BAr
B、0.2BAr
C、0.25BAr


点击查看答案


149、问答题  清洗时,蒸汽障温度不能低于多少?


点击查看答案


150、填空题  折角翼的冲程是影响包材的供给速度,因此实际上是()在控制图案。


点击查看答案


151、填空题  折角密封气压()BAr。


点击查看答案


152、单项选择题  更换A阀密封时,锁紧扭矩为()更换B阀密封时,锁紧扭矩为()。

A、30Nm、30Nm
B、50Nm、50Nm
C、20Nm、30Nm
D、25Nm、30Nm


点击查看答案


153、填空题  在生产中主加热器的温度是()。


点击查看答案


154、名词解释  级包装策略


点击查看答案


155、问答题  热塑性和热固性塑料的特点?试举例说明?


点击查看答案


156、单项选择题  蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围()。

A、129-130
B、130-131
C、131-132
D、132-133


点击查看答案


157、填空题  清洁卫生时,不能用水冲洗()()()部位。


点击查看答案


158、填空题  警示灯颜色:红色代表()黄色代表()蓝色代表()。


点击查看答案


159、问答题  瓦楞形状有U形、V形、UV形三种,对其进行比较


点击查看答案


160、单项选择题  下列哪种容器可以用来包装含气饮料?()

A.金属两片罐
B.金属三片罐
C.纸盒
D.塑料袋


点击查看答案


161、填空题  变压器油在变压器中起()、()和()作用。


点击查看答案


162、问答题  简述双氧水马达送纸原理。


点击查看答案


163、单项选择题  ()即用黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种加工方法。

A、涂布法
B、复合法
C、共挤法
D、层合法


点击查看答案


164、单项选择题  在生产中,打开任一安全门,机器将恢复()步骤

A、烘干
B、排气
C、零位


点击查看答案


165、问答题  简述容量调节系统.


点击查看答案


166、单项选择题  我国于()年申请恢复加入ISO组织,并同年被接纳为成员国。

A、1946
B、1947
C、1970
D、1978


点击查看答案


167、单项选择题  下列()可以采用称重充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.面包
D.糖果


点击查看答案


168、问答题  应用于食品物料的杀菌技术?


点击查看答案


169、单项选择题  下列()是无菌包装技术中最普遍使用的杀菌剂。

A、双氧水
B、环氧乙烷
C、次亚氯酸钠
D、乙醇


点击查看答案


170、填空题  生产用双氧水每()小时进行更换。


点击查看答案


171、单项选择题  每隔()小时TPOP上夹爪系统主油脂警报显示,当注油脂完成警报消失

A、40
B、60
C、80
D、100


点击查看答案


172、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为()。


点击查看答案


173、单项选择题  查询备件用的手册是()。

A、SPC
B、MM
C、EM
D、IM


点击查看答案


174、填空题  控制灌注系统的主要部件有(),(),(),浮筒,液位感应棒。


点击查看答案


175、问答题  简述TBA/22灌装机双氧水罐内有4组液位探头作用。


点击查看答案


176、填空题  在TBA22中TS表示()。


点击查看答案


177、填空题  喷雾系统设定气压为()。


点击查看答案


178、多项选择题  无菌系统怎样建立的()。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


点击查看答案


179、填空题  车工对切下来的带状、螺旋状切屑,应用()及时清除,严禁用()拉,以免割伤、烫伤。


点击查看答案


180、填空题  TBA/22灌装机预热阀的3个工作状态为()、()、()。


点击查看答案


181、填空题  TBA/22灌装机摆动滚轮压力为()。


点击查看答案


182、单项选择题  多米诺系列喷码机有()个过滤器.

A、4个
B、3个
C、5个


点击查看答案


183、填空题  挤压滚轮的高速和低速是靠()的检测电眼控制的。


点击查看答案


184、多项选择题  按下急停按钮后设备将()。

A、切断主电源
B、机器回到零位
C、把所有汽缸排气


点击查看答案


185、多项选择题  与图案校正报警有关的内容有()。

A、条形码电眼位置不正确
B、纸管位置不正确
C、电眼光选择不正确
D、拉耳间隙不正确


点击查看答案


186、问答题  微波食品对包装材料和包装形式有什么要求?


点击查看答案


187、问答题  包重不稳定时,不应考虑的因素是什么?


点击查看答案


188、多项选择题  钟摆滚轮高位报警可能是()引起。

A、双氧水槽底部滚轮转动不灵活
B、无菌仓滚轮损坏
C、挤压滚轮电机齿轮磨损
D、摆动滚轮气压不在设定范围内


点击查看答案


189、单项选择题  在利乐灌装机中COP是()

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


点击查看答案


190、问答题  简述影响横封的因素。


点击查看答案


191、单项选择题  ()是指把包装食品、包装材料、容器分别杀菌,并在无菌环境下完成充填、密封的一种包装技术。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


点击查看答案


192、问答题  论述TBA22的无菌仓压力低的处理方法?


点击查看答案


193、问答题  简述TBA22暂停和生产时双氧水填充阀、排放阀的状态分别是什么?


点击查看答案


194、填空题  预热阀的位置有()。


点击查看答案


195、填空题  影响灌装机清洗效果的5要素有()。


点击查看答案


196、多项选择题  夹爪间隙会影响()。

A、图案校正
B、包装内产品压力
C、机器速度
D、横封


点击查看答案


197、填空题  在TBA22中()表示自动封带接驳装置.


点击查看答案


198、问答题  TPMS是指什么?


点击查看答案


199、填空题  TBA22LS功率为()。


点击查看答案


200、填空题  绿色包装的作用主要体现在()、()、()、()等四个方面。


点击查看答案


201、单项选择题  TCSB在低压、高压时蒸汽温度分别应达到()

A、109—111℃;130—131℃
B、100—108℃;132—140℃
C、80—90℃;91—100℃
D、115—120℃;121—130℃


点击查看答案


202、多项选择题  夹爪打油时要注意检查()。

A、长轴、短轴油是否达到位
B、打油头处是否漏油
C、打油压力是否正常
D、油用了多少


点击查看答案


203、多项选择题  管封时下列什么部件动作()。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


点击查看答案


204、多项选择题  投诉对企业都会带来什么影响()。

A、市场
B、盈利
C、生存
D、企业员工的收入


点击查看答案


205、多项选择题  下列()不属于包装的功能.

A.保护产品
B.保护环境
C.减少污染
D.增加产品成本


点击查看答案


206、单项选择题  TBA/22预热阀有()个位置

A、2
B、3
C、4


点击查看答案


207、填空题  控制阀包括()()。阀的作用是调节空气的()和()及控制其流向。


点击查看答案


208、填空题  TPOP意思代表()。


点击查看答案


209、问答题  简述食品包装的纸类材料的包装性能。


点击查看答案


210、填空题  双氧水的特性(),(),()。


点击查看答案


211、问答题  一个好的食品包装应具备的条件?


点击查看答案


212、填空题  工作前将设备空运转()分钟,检查设备各部件是否有(),离合器制动装置是否灵活。确定()后,才能开机。严禁操作()的设备。


点击查看答案


213、多项选择题  绿色包装的特点包括()。

A、减量化
B、重复利用
C、回收再生
D、可复原
E、废弃物科降解腐化


点击查看答案


214、填空题  在生产中,UHT产品回流压力为()。


点击查看答案


215、单项选择题  TBA/22贴条单元采用拼接系统,随时都有一卷3P条备用()。

A、电阻
B、蒸汽
C、水浴
D、自动


点击查看答案


216、填空题  TBA/22用的角度编码器是()进制。


点击查看答案


217、填空题  TBA/22使用的接触器是()伏直流电控制380伏交流电。


点击查看答案


218、填空题  灌装机压缩空气的作用是气缸()的运动。


点击查看答案


219、问答题  简述吸管粘贴不良的原因。


点击查看答案


220、填空题  无菌包装形成的条件(),(),(),()。


点击查看答案


221、多项选择题  TBA22使用的润滑油类型有().

A、460
B、630
C、320


点击查看答案


222、填空题  灌装机(250B)LS重叠量为()。


点击查看答案


223、单项选择题  无菌室内压力最低为()。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


点击查看答案


224、填空题  灌装机双氧水的排放到稀释槽,要求浓度在()。


点击查看答案


225、多项选择题  双氧水浓度检测数字折射表的光学部分包括()。

A、LED光源
B、光学聚光透镜
C、入射透镜
D、测量透镜
E、出射透镜
F、CCD检测组件


点击查看答案


226、多项选择题  下面属于TBA22灌装机安全标识的有()。

A、割伤危险标识
B、腐蚀烫伤标识
C、受挤压危险标识
D、中毒危险标识


点击查看答案


227、单项选择题  ()是将食品通过包装容器包装后,使包装外部的各种气味、气体水分等不能渗入包装内食品中。

A、对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


点击查看答案


228、填空题  托盘机吸盘压力为()。


点击查看答案


229、多项选择题  图案电眼颜色有()。

A、红
B、黄
C、蓝
D、绿


点击查看答案


230、多项选择题  消毒时超高温加热器温度升不起来原因().

A、加热器损坏
B、探头温度检测不准
C、接头虚接
D、保险坏


点击查看答案


231、填空题  喷码机打印头主要由()部分组成。


点击查看答案


232、多项选择题  下列()包装形式可以作为片剂药品的包装。

A.托盘包装
B.泡罩包装
C.热收缩包装
D.气调包装


点击查看答案


233、单项选择题  在喷雾时双氧水应在()秒内达到液位。

A、0—3秒
B、3—10秒
C、10—30秒
D、30—45秒


点击查看答案


234、填空题  灌装机内水压为()。


点击查看答案


235、填空题  双氧水喷雾杯的排空时间是()秒。


点击查看答案


236、多项选择题  灌装机的危险源。()

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


点击查看答案


237、单项选择题  清洗时用酸洗是为了洗掉管路中残留的()。

A、糖份
B、脂肪
C、蛋白质
D、盐和矿物质


点击查看答案


238、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于()。


点击查看答案


239、问答题  陈述TBA/22的灌注原理。


点击查看答案


240、多项选择题  关掉纸管冷却水会造成()。

A、横封不良
B、终端堵包
C、成型不良
D、不会造成任何问题


点击查看答案


241、问答题  找出正确调节包的容量的方式。


点击查看答案


242、填空题  加热灭菌时,气水分离器底液位,清洗管拆下,()。


点击查看答案


243、单项选择题  TBA22冷却水压力是()。

A、2-2.5BAr
B、2BAr
C、2.5BAr
D、5.5BAr


点击查看答案


244、填空题  折角的压缩空气气压为()。


点击查看答案


245、填空题  一级过滤器清洗时间()做一次。


点击查看答案


246、填空题  ()是机器的控制中心,由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


点击查看答案


247、单项选择题  ()主要用于速食汤料、熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等。

A、无菌包装
B、防潮包装
C、改善气氛包装
D、微波包装


点击查看答案


248、填空题  ()生产时打开可引起设备排空。


点击查看答案


249、多项选择题  面包包装的包装材料主要有()。

A、蜡纸
B、金属
C、玻璃纸
D、塑料薄膜


点击查看答案


250、单项选择题  停机0—20S会出现双氧水罐双氧水低温报警,原因是()。

A、0—20S双氧水槽加热器不加热
B、0—20S双氧水罐热交换加热器不加热
C、0—20S双氧水罐泵不工作
D、0—20S双氧水槽水浴冷却水阀打开


点击查看答案


251、问答题  影响灌装机清洗效果的因素有?


点击查看答案


252、填空题  SF6气体是一种()、()、()、不可燃的()气体。


点击查看答案


253、填空题  温度安全开关()()()。


点击查看答案


254、填空题  变压器的调压方式有()和()两种。


点击查看答案


255、单项选择题  检测拼接包材的的电眼有几个()

A、1
B、2
C、3
D、4


点击查看答案


256、填空题  钟摆滚轮压力为()。


点击查看答案


257、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于()的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品


点击查看答案


258、单项选择题  在()步骤双氧水罐的双氧水开始加热

A、吹管
B、高温灭菌
C、喷雾
D、干燥


点击查看答案


259、填空题  在TBA22中冷却水压为()。


点击查看答案


260、填空题  TBA22中横封压力的产生是靠()产生的。


点击查看答案


261、填空题  撑膜拔杆的作用是()。


点击查看答案


262、多项选择题  关于TBA/22250B停机拍包数量说法正确的是()。

A、生成开始(无菌仓+SA.拍包数40+8包
B、正常停机8包
C、生成结束32
D、接纸4包
E、贴条接驳3包
F、贴条断开48


点击查看答案


263、多项选择题  商业无菌是指在保质期内()

A、产品无致病微生物
B、无微生物毒素
C、在正常的仓储运输条件下微生物不发生增值的状态


点击查看答案


264、单项选择题  我们所用压缩空气标准()。

A、它应不含油份;
B、可允许内含有油份;
C、它在机器内被过滤;
D、它没有压力开关检测。


点击查看答案


265、填空题  拉耳位置有()预校正()位置。


点击查看答案


266、多项选择题  双氧水交换器高温报警原因是()。

A、加热器损坏
B、循环泵损坏
C、双氧水罐泵不转


点击查看答案


267、单项选择题  TBA/22的重叠度为()MM。

A、5-4
B、4-5
C、7-9
D、9-10


点击查看答案


268、填空题  生产中最少应每小时检查一次()浓度。


点击查看答案


269、单项选择题  不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是()。

A、拉伸PVC瓶
B、吹塑PVC瓶
C、LDPE瓶
D、HDPE瓶


点击查看答案


270、填空题  生产中按动紧急停机,则机器回到零位,电源断开,所有气缸()。


点击查看答案


271、单项选择题  组缓冲链的速度快慢主要由()控制。

A、马达
B、电眼
C、转速


点击查看答案


272、单项选择题  维修手册的英文缩写是()。

A、OM
B、EM
C、MM


点击查看答案


273、多项选择题  超高压灭菌技术特别适用于()类食品的杀菌。

A、肉类
B、果汁
C、果酱
D、乳制品


点击查看答案


274、单项选择题  酸化是指乳制品的酸度提高,PH值达到()。

A、3.6—3.8
B、3.8—4.0
C、3.8—4.6
D、4.0—4.6


点击查看答案


275、填空题  TBA/22的物种停机方法是()()()()和安全停机。


点击查看答案


276、问答题  分析吸管机贴不上吸管的原因,并简述排除方法。


点击查看答案


277、单项选择题  FFU指的是().

A、终端系统
B、夹爪系统
C、图案校正系统


点击查看答案


278、填空题  TBA/22中角度编码器采用的是().


点击查看答案


279、单项选择题  TBA/22电柜内有个TMCC卡()。

A、5
B、4
C、3
D、6


点击查看答案


280、单项选择题  PLC代表什么()。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


点击查看答案


281、填空题  双氧水喷雾气压过()会有喷雾灌注过慢报警。


点击查看答案


282、单项选择题  TBA22TMCC418卡位()。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


点击查看答案


283、填空题  折角封合压力为()BAr。


点击查看答案


284、问答题  简述高频烧坏的原因。


点击查看答案


285、多项选择题  信号至灭菌机设备部件动作正确的是()。

A、所有门关,双氧水灌温度正确,干燥时间15分钟无菌寸动可能
B、B阀4分钟后关检查双氧水槽和无菌室无菌空气压力
C、预热阀关水槽水停止热
D、B阀在第一分钟内关闭


点击查看答案


286、填空题  无菌过滤器在正常条件使用寿命为()小时。


点击查看答案


287、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少?


点击查看答案


288、多项选择题  图案校正失效的原因有()。

A、纸管扭
B、电眼表面脏
C、电眼插头进水


点击查看答案


289、问答题  TBA/22的整体结构有哪几部分?


点击查看答案


290、单项选择题  牛奶的酸度是反映牛奶()的重要指标。

A、口味
B、热稳定性
C、新鲜程度


点击查看答案


291、填空题  TBA22每小时生产()包。


点击查看答案


292、多项选择题  用于食品包装的涂料是一种有机化合物,主要成分为()。

A、润滑剂
B、高分子物质
C、油料
D、树脂


点击查看答案


293、单项选择题  安装手册的英文缩写是().

A、MM
B、EM
C、IM
D、TEM


点击查看答案


294、单项选择题  吸盘应低于滑轨顶部夹约()。

A、18mm
B、15mm
C、20mm


点击查看答案


295、问答题  食品低温贮藏方法有哪些?各自是如何实现抑菌的?


点击查看答案


296、填空题  灭菌的主要因素包括()。


点击查看答案


297、单项选择题  TBA22灌装机上有()个急停。

A、7
B、8
C、9


点击查看答案


298、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


点击查看答案


299、填空题  影响清洗效果的五大因素为()。


点击查看答案


300、单项选择题  当TBA/22图案校正TMCC卡显示PH.fAil时,表示()条码电眼故障.

A、3
B、4
C、3和4


点击查看答案


题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《★食品科学技术》题库
手机用户可保存上方二维码到手机中,在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。
题库试看结束后微信扫下方二维码即可打包下载完整版《食品科学技术:食品包装》题库,分栏、分答案解析排版、小字体方便打印背记!经广大会员朋友实战检验,此方法考试通过率大大提高!绝对是您考试过关的不二利器
手机用户可保存上方二维码到手机中,在微信扫一扫中右上角选择“从相册选取二维码”即可。
】【打印繁体】 【关闭】 【返回顶部
下一篇主管药师:药剂学必看题库知识点..

问题咨询请搜索关注"91考试网"微信公众号后留言咨询