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1、问答题 客房服务中应怎样防止盗窃事故发生?
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2、多项选择题 客房主色调泛指室内()颜色的总和。
A、天花板
B、地面
C、墙面
D、家具
E、摆设
F、植物
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3、填空题 为了防止疏漏,检查客房要按()方向顺序依次进行。
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4、单项选择题 下列关于动作语言的叙述错误的是()。
A.手势语言极富表现力,能够揭示人们复杂的内心世界
B.在人的肢体动作中,腿的动作也能不知不觉地表露出人的潜在意识
C.手势被人们广泛使用,不同的国家、民族,相同的手势一般表达相同的意义
D.在社交场合,握手是普遍使用最具交际意义的礼仪形式
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5、多项选择题 开房员在团体客人抵店前准备好的钥匙信封内还应装入()等材料。
A、登记表
B、用餐券
C、房卡
D、饭店宣传册
E、欢迎信
F、纪念品
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6、问答题 按正常程序敲门入房服务,客人刚好从床上起来,怎么办?
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7、多项选择题 客房房门上的安全装置有()。
A.窥视镜
B.双锁
C.安全链
D.安全指示图
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8、单项选择题 菌害发生后,客房部的任务是要能及时发现问题并报告酒店()。
A.前厅部
B.工程部
C.总经理
D.大堂副理
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9、单项选择题 每周对客房进行一次()是客房进行预防性消毒的具体做法。
A.通风换气
B.日光照射
C.清洁卫生
D.化学消毒灭菌
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10、单项选择题 回大陆的台胞李先生,一般需要较多的服务是()。
A.擦鞋
B.叫醒
C.送餐
D.会客
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11、填空题 过氧化氢又叫二氧化氢,俗称(),在布件洗涤中,专用于彩色织物主洗时加入,可避免碱对色彩的作用,从而保持原有光泽。
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12、填空题 ()专门用于清除地毯上的特殊斑渍,对怕水的羊毛地毯尤为适合。
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13、多项选择题 我们提供给顾客的布草使用标准有哪些()
A.洁白无发黑、无染色,无退色
B.柔软无发硬、无残留异味
C.无起毛、无脱边,无破损
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14、问答题 服务员正在服务台接听电话,而有客人来到面前时怎么办?
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15、单项选择题 目前客房装饰布置正向()又实用的方向发展。
A、安全恬静
B、舒适方便
C、典雅豪华
D、简洁明快
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16、问答题 客房清理的顺序是什么?
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17、填空题 布件上水基污渍比较普通,通常可以用普通洗涤剂或()去除。
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18、填空题 酒店公共区域清洁保养工作会直接影响酒店的日常运营及设施设备的()。
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19、单项选择题 ()的清洁周期是1次/年。
A、清洁窗帘
B、清洁床罩
C、湿洗地毯
D、家具打蜡
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20、问答题 遇到公安人员到楼层查房,强烈要求服务员开门时怎么办?
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21、单项选择题 ()不属于A类VIP。
A.党和国家领导人
B.外国总统
C.外国议长
D.外国部长
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22、填空题 地毯吸尘和擦拭卫生间的地面时,应采取()的方法进行。
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23、填空题 物理消毒法包括高温消毒和()消毒法。
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24、问答题 会议服务中的注意事项有哪些?
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25、单项选择题 下面对客房工作“三轻”描述正确的为()
A.动作轻、说话轻、走路轻
B.工作轻、说话轻、走路轻
C.说话轻、动作轻、工作轻
D.动作轻、走路轻、工作轻
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26、填空题 在VIP客人接待中,保持()的畅通和及时是做好服务工作的一个重要环节。
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27、问答题 一位住客反映隔壁房间内客人很吵,自己无法入睡,你该如何圆满地处理好该问题?
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28、问答题 客房清洁保养质量标准主要有哪些内容?
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29、填空题 客房服务员收取客衣时需点清衣物数量是否与客人所填写的相吻合,如有偏差,应()。
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30、问答题 当客人已到楼层发现重复开房时,怎么办?
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31、单项选择题 客房部库房通常储备()的客房用品用量。
A、1周
B、2周
C、3周
D、4周
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32、单项选择题 随着()的增多,有的饭店专设行政楼层,这种楼层被誉为“饭店中的饭店”。
A、商务客人
B、VIP
C、特殊客人
D、长住客人
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33、填空题 布件去渍时,为防止污渍扩散,使用去渍剂时,应从污渍周围向()滴注。
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34、单项选择题 旅游饭店星级的划分与评定中规定:客房面积中所谓不含卫生间的面积指的是()。
A.扣除卫生间后的客房净面积
B.扣除卫生间、门廊后的客房净面积
C.扣除卫生间及门廊一侧衣柜面积后的客房净面积
D.扣除卫生间、门廊及门廊一侧衣柜面积后的客房净面积
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35、单项选择题 住客房每天至少清扫整理()次。
A.一次
B.两次
C.三次
D.四次
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36、问答题 管理人员在检查客房清洁保养工作时需注意哪些事项?
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37、单项选择题 ()的工作周期是1次/周。
A、遮光帘吸尘
B、家具打蜡
C、清洁空调器出风口
D、清洁保护垫
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38、填空题 虫害的防治需要专门的技术和经验,聘请专家或专业公司,订立()是一个明智而有效的方法。
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39、判断题 若发现床垫四周边沿有积灰,服务员应及时用湿摸布擦拭。
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40、单项选择题 家具打蜡最好选择在()进行。
A.旺季
B.雨季
C.晴天
D.阴天
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41、多项选择题 查房的作用有()。
A.拾遗补漏
B.帮助指导
C.督促考察
D.控制调节
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42、多项选择题 酒店的电视监控系统主要分布在()。
A.大堂
B.楼层客房
C.楼层过道
D.公共娱乐场所
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43、填空题 若发现床垫四周边沿有积灰,服务员应及时用()擦拭。
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44、多项选择题 A类VIP客人的房间应配备的物品有()
A、赠送给客人的工艺品
B、房间摆有插花和瓶花
C、每天一篮水果、四种小糕点及水果刀叉等物品
D、房内放总经理欢迎信及名片
E、每天放两种以上的报纸
F、做夜床时赠送一块巧克力
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45、单项选择题 客房的业务涉及面广,还要与饭店其他部门协调沟通,说明客房产品具有()特点。
A、生产与服务同步
B、所有权相对稳定
C、复杂性
D、随机性
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46、单项选择题 客房每层楼须安装消防栓,消防栓出水口径一般为()。
A.30-40毫米
B.40-55毫米
C.50-65毫米
D.55-70毫米
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47、判断题 客房服务员整理房间时,对于会议客人放在房内的会议文件、资料等,如是凌乱,应将其摆放整齐。
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48、单项选择题 我国旅游饭店星级评定标准将()作为客房的核心。
A.方便性
B.舒适度
C.清洁度
D.安全性
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49、单项选择题 ()簸箕较为美观和方便,适合于巡回清扫。
A.单手操作
B.双手操作
C.三柱式
D.提合式
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50、单项选择题 ()因具有美观、安全、舒适、保温、吸音等优点,而被酒店广泛用于客房、餐厅、会议室等重要场所。
A.大理石
B.地毯
C.水磨石
D.木质地板
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51、填空题 墙纸、墙布的清洁保养主要是()。
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52、问答题 因工作需要,要与客人一同乘坐电梯时怎么办?
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53、问答题 遇到衣冠不整欠礼貌的客人到达时怎么办?
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54、问答题 请举出三种公共区域常用的清洁剂说明其用途。
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55、多项选择题 ()是用干泡法清洁地毯前的准备工作。
A、将家具移开放好辆
B、彻底吸尘,用手工方法清除局部严重污渍
C、按规定配制清洁剂并倒入干泡洗地毯机中
D、开动干泡洗地毯机
E、均匀喷洒泡沫在地毯上
F、清洁干泡洗地毯机
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56、判断题 在饭店内,同一类型的客房,其电器、冷暖空调设备、家具和卫生间设备等,原则上要求造型、规格、型号、质地、色彩相同。
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57、单项选择题 酒店中使用的喷水灭火系统洒水面积一般为()左右。
A.10平方米
B.20平方米
C.30平方米
D.40平方米
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58、判断题 如有不明身份的人来电话询问某住客的房间号码时,可请总机将电话接至该住客的房间。
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59、问答题 清洁房间时发现家具、设备有毛病,你怎么办?
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60、填空题 布件去渍使用去渍药品时,应(),从小到多,不能一开始就大量使用。
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61、多项选择题 地毯上经常会有些污迹,清除污迹时必须准备好的工具、用品有()
A、清洁剂
B、干布
C、刷子
D、吹风机
E、水桶
F、备用地毯
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62、问答题 客人要求加急洗衣怎么办?
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63、单项选择题 ()的房态表示住客会因会客或其他原因需要服务员立即打扫。
A.L/B
B.OOO
C.DND
D.MUR
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64、多项选择题 对地毯上的污渍进行除渍后,必须达到的标准是()
A、不留清洁痕迹
B、及时清除水分,以免影响使用或避免再度污染
C、不损伤地毯
D、不留太多的残留清洁剂
E、清除污迹或减轻污染
F、保证地面整洁美观
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65、单项选择题 ()是最有效的除锈剂。
A.碱
B.酸
C.热的苏打
D.矾溶液
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66、单项选择题 定期进行盘点统计是对清洁剂日常管理中()环节的工作要求。
A、购买
B、存放
C、发放
D、使用
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67、填空题 在客房管理中可采用表格和()的形式来解释客房在布置规格上的要求,使标准容易被员工理解和执行。
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68、单项选择题 布置会议室座位时,椅子的间距应为()厘米,不可挨得太紧,以免妨碍客人行动。
A.5厘米
B.5-10厘米
C.10-15厘米
D.15-20厘米
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69、填空题 饭店开业一年后可申请评定星级,经相应星级评定机构评定后,星级标志有效期是()。
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70、单项选择题 ()的主要职责是办理客人入住登记。
A.问讯处
B.预定处
C.收银处
D.接待处
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71、填空题 ()房,表示客人已结账并已离开的客房。
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72、多项选择题 客房部应尽量少用或不用()等对环境有污染破坏作用的物料用品。
A.塑料袋
B.布袋
C.含氯的化学清洁剂
D.含氟的化学清洁剂
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73、单项选择题 饭店业以客人满意程度为质量标准的原因是客房产品具有()的特点。
A.不可贮存
B.可贮存
C.脆弱性
D.复杂性
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74、问答题 当团体客人已到,并催促要行李时,该怎么办?
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75、填空题 四星级和五星级(含白金五星级)饭店是完全服务饭店,评定星级时应对()进行全面评价。
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76、填空题 饭店客房恭桶使用()性的清洁剂。
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77、问答题 准备房务工作车有哪几个步骤?
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78、单项选择题 客房设备的更新尤其是全面更新改造前,一定要()
A、进行市场调查研究
B、建立可行性方案
C、货比三家
D、进行资金积累
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79、单项选择题 ()的工作周期与地漏喷药的工作周期相同。
A、清洁卫生间抽风机机罩
B、家具打蜡
C、电冰箱除霜
D、房牌号清洁
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80、多项选择题 衡量对客服务质量的标准可以概括为()。
A.宾至如归感
B.舒适感
C.吸引力
D.安全感
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81、填空题 客房服务员在日常工作中,要有()意识,注意回收各种有价值的物品,再次利用,还要防止因使用不当而造成的损耗。
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82、单项选择题 星级酒店客房普遍使用毛毯,其洗涤采用的方法是()。
A.水洗
B.干洗
C.手洗
D.以上方法都可以
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83、问答题 客房服务中心的特点是什么?
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84、问答题 客人询问酒店以外业务范围的事时怎么办?
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85、问答题 酒店应如何避免客房内的骚扰电话?
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86、单项选择题 先报价格,再报出房间所提供的服务设施及项目等的报价方法,称之为()
A、夹心式报价
B、冲击式报价
C、鱼尾式报价
D、湖泊式报价
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87、单项选择题 ()可加深客人的印象和帮助客人理解服务人员的意图,从而保证提供优质服务。
A.重复
B.语言
C.手势
D.微笑
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88、问答题 房间卫生尚未完成而客人已到时,该怎么办?
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89、问答题 夜床服务的意义是什么?
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90、单项选择题 如果客人在睡觉该怎么办()
A.悄悄的走出来,报告主管
B.把客人叫醒,向他说明是来打扫
C.立即退出,轻轻锁上门并做好记录
D.立即退出,锁上门做好记录,然后打电话给客人解释
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91、单项选择题 在为客房部清洁设备建档时,吸尘器的编号为C5-2-4,其中()表示设备编号。
A、字母C
B、数字5
C、数字2
D、数字4
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92、判断题 站立服务是饭店优质服务的基本要求。
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93、单项选择题 ()是客房部经理的工作内容。
A、房间饮料补充
B、楼层安全防火工作
C、整理工作间
D、控制部门费用
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94、单项选择题 酒店对客服务质量的各种检查监督中,()能够更有效地预防和避免发生问题,及时发现问题和解决问题。
A.明查
B.暗查
C.抽查
D.专题检查
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95、单项选择题 ()与coffe属于同一类词。
A.Pen
B.Magazine
C.Black -Tea
D.Envelope
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96、单项选择题 客房的被套、枕套、床单等床上用品应做到()。
A.一客一换
B.3天一换
C.每周一换
D.随时更换
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97、单项选择题 对清洁设备进行分类编号,饭店一般采用()节编码法。
A.2
B.3
C.4
D.5
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98、填空题 根据熨烫原理设计、专门熨烫那些平面布件的机器是()。
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99、问答题 当发现客人不懂使用我们的设备时怎么办?
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100、问答题 发现客人酒醉后回客房,怎么办?
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101、判断题 给客人引路时,服务员要走在客人正前方,行走速度要适中。
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102、单项选择题 常用于电话消毒的是()。
A.杀虫剂
B.酒精
C.空气清新剂
D.牵尘水
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103、单项选择题 楼层主管是()的直接下级。
A.客房部经理
B.客房部副经理
C.客房部秘书
D.客房总监
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104、单项选择题 签字仪式结束后的工作有为宾客开门、()、检查有无客人遗留物品。
A、收拾物品
B、清洁卫生
C、准备其他工作
D、按电梯、送别客人
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105、判断题 客房清扫整理要按房号顺序进行清扫。
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106、问答题 有客人的加急电报、邮件时客人又不在,怎么办?
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107、单项选择题 ()机器既可用来吸尘,清理地板,家具和帘帐,又可以用来吸水。
A.干湿两用吸尘器
B.混合式吸尘器
C.直立式吸尘器
D.吸力式吸尘器
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108、多项选择题 服务员在()时应对住客房内的小酒吧逐一查核,如有饮用,及时补充并开好账单。
A.上午换茶具
B.清理房间
C.晚间做夜床
D.访客走后
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109、问答题 查空房应从哪几个方面入手?
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110、问答题 客人投诉房间有异味,怎么处理?
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111、单项选择题 用棉、麻等天然纤维或涤、腈合成纤维,经无纺成型、上树脂、印彩色花纹而制成的是()。
A.无纺墙布
B.化纤装饰墙布
C.纸基织物墙纸
D.纸基深塑墙纸
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112、单项选择题 “夹心式”报价适用于()的客房销售。
A.高档
B.中高档
C.中档
D.低档
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113、填空题 清扫住客房时,如果客人暂不同意清理客房,则将()和客人要求清扫的时间写在工作表上。
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114、单项选择题 大厅休息处茶几上客人正在使用的烟灰缸,里面的烟蒂不得超过()个。
A.1
B.2
C.3
D.4
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115、判断题 如宾客在次日早晨离店,一定要主动提供叫醒服务。
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116、多项选择题 ()是有限服务饭店
A.一星级饭店
B.二星级饭店
C.三星级饭店
D.四星级饭店
E.五星级饭店
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117、问答题 当服务中出现小差错时,你怎么办?
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118、单项选择题 清洁续住房的注意事项描述错误的有()
A.不得随意挪动客人物品(影响店内设施设备安全的除外)
B.房间有贵重物品或大量现金等,必须立即退出通知主管
C.清洁住客房时,不得接听房内电话。
D.清洁过程中如客人回到房间,向客人问好后继续做房
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119、单项选择题 如果访客须留宿,服务员应请其到()办理手续。
A、保安部
B、前台部
C、客房服务中心
D、礼宾部
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120、单项选择题 购买清洁剂时应选择()清洁剂。
A、粉末状
B、喷雾状
C、液体
D、固体
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121、单项选择题 会谈服务中,为客人上茶,茶杯把要()。
A.一律朝外
B.朝向服务员易操作的位置
C.朝向客人右手一侧
D.朝向客人左手一侧
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122、问答题 客房设计应遵循哪些基本原则?
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123、单项选择题 酸碱属性的清洁剂只要相差一个数值,其强度就相差()倍多。
A.6
B.4
C.10
D.2
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124、单项选择题 关于住客房的清扫叙述错误的是()。
A.擦拭行李架,一般不挪动客人行李,只擦去浮尘即可
B.放在地上的物品可以当作垃圾处理
C.擦壁橱时,只搞大面积卫生即可
D.客人的文件不准翻看
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125、多项选择题 平时在对客服务注意事项中,下面哪几项是表述正确的()
A.收到服务需求后半个小时内解决
B.进房一定要严格遵守敲门程序
C.使用礼貌用语问候与道别
D.未完成的服务需及时跟进给予客人答复
E.开门服务要核对开门单
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126、多项选择题 ()是饭店经营、管理与服务的基本法典。
A、规章制度
B、操作程序
C、服务规范
D、企业文化
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127、多项选择题 ()的直接上级是公共区域领班。
A、接线员
B、缝补工
C、楼层杂工
D、打理工
E、循环清洁工
F、洗手间衣帽间服务员
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128、多项选择题 客房服务为给客人创造一个安全的住宿环境,房内应配有窥镜,()安全设施。
A.安全须知
B.防盗链
C.烟感器
D.火警逃生图
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129、单项选择题 清洁保养地毯最基本、最方便的方法是()。
A.吸尘
B.清洗
C.喷洒防污剂
D.除污
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130、填空题 大厅入口处的清洁保养工作主要是()和指示牌等。
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131、问答题 如何进行空房的整理?
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132、填空题 客房服务员在工作间、客房或走廊时,应做到()、说话轻和动作轻。
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133、判断题 为了防止客人在床上吸烟时随意扔放烟头,饭店应在床头控制柜上放置烟缸。
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134、填空题 酸性清洁剂有去除锈蚀,除臭杀菌和()的作用。
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135、单项选择题 布件熨烫时,高于该布件能承受的温度,必然会造成纤维的破坏。羊毛织物的熨烫危险温度为()。
A.110℃
B.150℃
C.210℃
D.250℃
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136、填空题 客房产品在设计上要注意氛围的整体性,具体在家具的配置上要求()、式样一致、风格协调。
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137、单项选择题 ()负责联络和协调饭店各部门对客人提供服务工作。
A、营销部
B、前厅部
C、客房部
D、餐饮部
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138、单项选择题 饭店的()服务能令宾客有“宾至如归”的感觉。
A、方便
B、安全
C、清洁
D、宁静
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139、填空题 服务的定义告诉我们:服务必须以满足()为核心。
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140、单项选择题 ()一般只进行通风、吸尘、抹灰和放掉水箱及水龙头积存的陈水等的简单清扫。
A、空房
B、准备退房的房间
C、无行李房
D、清扫房
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141、多项选择题 饭店大厅的主要清洁任务是()
A、倒烟灰
B、拖地
C、推尘
D、插花
E、整理座位
F、抹尘
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142、填空题 大理石清洁保养时要避免使用()性清洁剂,因为该性质的清洁剂会使大理石表示变得粗糙,失去光泽和韧性。
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143、问答题 客人在房间内报失财物时怎么处理?
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144、单项选择题 清洁剂包括酸性、中性、碱性、()、上光剂和表面活性剂。
A、空气清新剂
B、挥发剂
C、填充剂
D、溶剂
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145、问答题 如工作需要与客人一同乘座电梯该怎么办?
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146、多项选择题 公寓客人希望房内能够提供更多的自助服务设施,如()
A、日常清洁工具
B、微波炉
C、洗衣机
D、电冰箱
E、小厨房
F、电热水瓶
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147、填空题 客人租用电器用品(如电熨斗)时,服务员需提醒客人注意()。
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148、判断题 客人若要迁出时,要及时与销售部联系,了解客人是否已经结帐,防止跑帐。
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149、单项选择题 在为客房部清洁设备建档时,洗地机的编号为C4-2-3,其中数字“2”表示()
A、清洁设备
B、客房部
C、设备编号
D、洗地机
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150、多项选择题 对地毯进行除渍工作的注意事项有()
A、除渍前,应用干布尽量将地毯上的残留液体吸干
B、尽量不要扩散污迹
C、除渍后必须立即吹干
D、污渍严重的地毯可不必一次将污渍清除干净
E、不能将工具、用品遗留在现场
F、不能损伤地毯
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151、多项选择题 客房预订的类别有()预订。
A、委托
B、直接
C、确认类
D、信用
E、临时
F、保证类
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152、填空题 客房舒适度涵盖了布件规格、床垫枕头、()、隔音隔光、照明效果、方便使用、和谐匹配、音画良好等8个方面。
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153、单项选择题 在为客房部清洁设备建挡时,吸尘器的编号为C5-2-3,其中数字“5”表示()。
A.清洁设备
B.客房部
C.设备编号
D.吸尘器
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154、多项选择题 在检查客房的门时,必须检查的项目有()
A、门面、门框清洁、无尘无迹
B、门锁、把手清洁、完好
C、门号牌清洁、完好
D、安全链、磁吸清洁、完好
E、订餐牌、请勿打扰牌清洁、完好
F、安全疏散指示图清洁、完好
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155、单项选择题 清洁()地面时,应将地面预湿,可以防止清洁剂中的盐分被材质表面的细孔吸收,造成地面的损伤。
A.大理石
B.混凝土
C.瓷砖
D.水磨石
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156、判断题 服务员将客人引领进房后,应迅速放好行李,离开客房。
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157、问答题 客房服务员在服务中的“十主动”是?
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158、单项选择题 清扫整理客房扫时,尽量不要动用客人物品,尤其是客人的()类物品。
A、生活用品
B、首饰
C、化妆
D、文件、纸张
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159、单项选择题 下列不属于到岗前准备工作的是()。
A.更衣
B.接受任务
C.领取钥匙呼叫机
D.准备好房务工作车
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160、填空题 客房产品及服务是否合格,最终以是否能满足()为判断依据。
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161、单项选择题 住客房的杯具应做到()。
A.一客一换
B.3天一换
C.每天撤换
D.只冲洗不撤换
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162、单项选择题 在对客房清洁卫生的各种层次检查中,有利于加强相关部门之间的沟通协调和解决实际问题的是()。
A.总经理检查
B.客人检查
C.主管抽查
D.联合检查
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163、问答题 发现客人在房间休瘁死时,怎么办?
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164、填空题 质量控制是客房部管理工作的主要内容,是一项全员、全方位、()的工作。
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165、填空题 客房服务中心的理想位置是与()办公室相通或相邻,处在同一平面的制服房与布件房、更衣室和员工电梯之间,以便于统一调控。
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166、填空题 为了保证清扫的质量,提高(),必须做好客房清洁整理前的准备工作。
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167、多项选择题 客房的隔音性要合乎标准的规定,如()应作隔音处理。
A、洗手盆
B、卫生洁具
C、窗户
D、楼板
E、电视
F、墙壁
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168、单项选择题 ()适用于垃圾多而杂的区域或用于清除地面上的大垃圾等,但不适用于客用区域。
A、吸尘
B、扫尘
C、推尘
D、扫地
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169、填空题 酒店布件用品、员工制服和()的洗涤与熨烫的部门是由洗衣房负责的。
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170、单项选择题 负责客人投诉的处理是()的工作内容。
A.客房部秘书
B.客房部经理
C.客房楼层主管
D.客房楼层领班
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171、单项选择题 清扫住客房时,房间有客人,可将空调开到(),或遵从客人意见。
A.低档
B.中档
C.高档
D.通风
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172、判断题 在家具的布置摆放上,要尽量使房间家具集中于室内某一区域,留出活动空间。
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173、判断题 客人离店时,客房服务员要注意检查房间小酒吧帐单,并在客人离店前送到前台收银处。
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174、单项选择题 住店客人在离店前需到前台()办理结账离店手续。
A、接待处
B、预订处
C、收银处
D、问讯处
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175、单项选择题 下列属于碱性清洁剂的是()。
A.地毯香波
B.玻璃清洁剂
C.恭桶清洁剂
D.家具蜡
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176、多项选择题 对有订房凭证的客人,开房员应先礼貌地请其出示订房凭证的正本,注意检查下列内容:订房凭证发放单位的印章、宾客姓名、(),同时解答客人的问题。
A、饭店名称
B、职业
C、房间种类
D、住宿时间
E、用餐安排
F、抵店日期
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177、填空题 在影响对客服务质量的诸多因素中,人的因素是()因素。
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178、单项选择题 以下哪项是正确的清洗马桶的程序()
A.座圈正面→恭桶盖内侧→恭桶盖外侧→上部水箱→座圈反面→缸沿→恭桶底座
B.缸沿→座圈反面→座圈正面→恭桶盖内侧→恭桶盖外侧→上部水箱→恭桶底座
C.座圈正面→恭桶盖外侧→恭桶盖内侧→→上部水箱→座圈反面→缸沿→恭桶底座
D.座圈正面→恭桶盖内侧→恭桶盖外侧→缸沿→座圈反面→上部水箱→恭桶底座
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179、填空题 客房客用物品的领发应根据楼层小仓库的配备量和楼层的()等明确规定具体时间。
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180、多项选择题 ()属于重要客人中的C等客人。
A.我国及外国的各部部长
B.国内外文化艺术、新闻、体育界等的负责人或著名人士
C.世界著名大公司的董事长、总经理
D.各省、自治区、直辖市主要负责人
E.国内外著名公司、企业的负责人
F、饭店总经理按重要客人规格接待的客人
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181、判断题 客房服务员在清洁卫生间时,可以用卫生间的脏布草作为抹布使用。
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182、单项选择题 楼层工作间一般备有()的客房用品储存量。
A、2天
B、5天
C、1周
D、1个月
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183、单项选择题 饭店评定星级后,如果在营运过程中发生重大安全责任事故,则()。
A.给予警告
B.给予批评
C.所属星级被立即取消
D.所属星级维持不变
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184、单项选择题 可去除油漆的干性起渍剂有()。
A.肥皂酒精溶液
B.甘油
C.汽油
D.氨水
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185、单项选择题 《劳动法》第六十八条规定:用人单位应当建立职业培训制度,按照()职业培训经费,根据本单位实际,()进行职业培训。
A、企业自身财力提取和使用;有计划地对劳动者
B、国家规定提取和使用;有计划地对劳动者
C、企业自身财力提取和使用;不定期地对劳动者
D、企业自身财力提取和使用;有计划地对新职工
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186、问答题 如何进行客用物品的消耗控制?
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187、填空题 客房服务员在房内作业时,若客人不在房内,应用()将房门挡住。
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188、单项选择题 客房清洁卫生的生化标准,通常是由()的有关人员到饭店作定期或抽样测验与检验。
A、环境保护局
B、质量技术监督局
C、卫生防疫站
D、医院
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189、单项选择题 有“合成羊毛”之称,被广泛用来代替羊毛的地毯是()。
A.聚酯纤维地毯
B.聚酰胺纤维地毯
C.聚丙烯纤维地毯
D.聚丙烯腈纤维地毯
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190、填空题 酒店客房楼层中易发生盗窃事故,所以在日常的楼层巡查中,服务员如果发现某房间的门虚掩,可(),防止盗窃事故的发生。
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191、单项选择题 客房固定用品的定额是按照一定时间内()来确定的。
A、开房率
B、物品消耗率
C、客房出租率
D、物品换新率
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192、单项选择题 住客房的杯具应做到()。
A.一客一换
B.3天一换
C.每天撤换
D.只冲洗不撤换
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193、单项选择题 为了保证洗手间的清洁卫生,全面清洁通常安排每日进行()次。
A、1~2
B、2~3
C、3~4
D、4~5
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194、多项选择题 ()属于客房部经理的岗位职责。
A、检查客房设备,发现损坏及时上报
B、房间饮料补充
C、为住客提供各种合法合理的服务
D、做好贵宾的接待计划及房间检查
E、负责本部门各岗位职责及工作程序的制订
F、做好部门设备、用品的控制工作
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195、单项选择题 在对客房清洁卫生的检查中,()是服务员自查后的第一道关口,往往也是最后一道关口。
A.领班检查
B.主管检查
C.经理检查
D.大堂副理检查
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196、多项选择题 ()色与其他色彩相配都协调。
A、黑
B、绿
C、红
D、灰
E、紫
F、白
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197、单项选择题 单间房内放1张双人床的称为()。
A.单人间
B.大床间
C.双人间
D.三人间
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198、单项选择题 ()不属于客房消耗品。
A.宣传用品
B.烟灰缸
C.茶叶
D.火柴
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199、判断题 长住客人使用的客房,一般都安排在最后清扫。
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200、多项选择题 化油剂与主洗剂同时使用,是专门洗涤()。
A.地巾
B.浴巾
C.餐巾
D.台布
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201、单项选择题 放置软座椅、茶几供客人休息、会客、观看电视等的客房空间称为()。
A.盥洗空间
B.睡眠空间
C.起居空间
D.书写空间
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202、多项选择题 ()是在存放清洁剂时应注意的事项。
A、客房部应有专门的库房存放清洁剂,并由专人保管
B、容器要摆放整齐保持清洁
C、容器盖要盖紧,避免泄漏
D、定期进行盘点统计
E、定期清洁仓库,检查存货
F、在通风良好的地方使用
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203、判断题 做房间卫生时,要始终将房门保持开启状态。
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204、单项选择题 ()洗涤力较强,去污效果好,适用于清洁较脏的地毯。
A.干泡洗法
B.喷汽抽吸法
C.湿旋法
D.干粉法
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205、多项选择题 在吸尘前,为了保证吸尘器完好,安全有效,必须()
A、检查电线插头是否完好
B、检查积尘袋是否倒空
C、检查吸尘器及配件是否完好,能否正常工作
D、将电线绕好,不散乱
E、将吸尘器内外清洁干净
F、将插头插在适当的插座上
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206、填空题 根据《旅游饭店星级的划分与评定》中给出的旅游饭店的定义,饭店的主体应是()。
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207、单项选择题 饭店检查人员通过()的方法可以检测客房设备是否正常完好。
A.看
B.摸(擦拭)
C.试(试用)
D.嗅
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208、问答题 清洁房间时为什么要干湿抹布分开?
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209、单项选择题 前台接待员在介绍房间价格时,应多报几种价格给客人选择,一般采取()的房间报价方式。
A.从高到低
B.从低到高
C.从头到尾
D.从尾到头
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210、问答题 客房服务员的仪容包括哪五个方面?
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211、多项选择题 客房产品质量标准的内容有()
A、安全
B、清洁卫生
C、舒适方便
D、美观实用
E、富有特色
F、整洁宁静
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212、多项选择题 早上在开晨会,主要包括的有()
A.重要问题回顾
B.工作安排
C.学习培训
D.工作心得分享
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213、多项选择题 接待团体客人对()有重要意义,各饭店应根据自身情况,制订具体的接待程序。
A、满足客人的住宿要求
B、掌握客人的特别要求
C、分析客源市场状况
D、保持与增加饭店收入
E、提高饭店的出租率
F、建立稳定的客源市场
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214、问答题 在大厅、走廊遇到客人时怎么办?
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215、问答题 如何控制酒店公共区域清洁卫生的质量?
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216、判断题 服务员在引领客人进房时,应与客人并排行走。
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217、单项选择题 客房消耗物品的定额一般以()作基础确定每天的需要量。
A、开房率
B、标准间的数量
C、入住率
D、物品消耗率
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218、问答题 应如何进行客房部用品的日常管理?
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219、单项选择题 “要明确需要何种品种的清洁剂,在什么地方使用”是()清洁剂时应注意的问题。
A、存放
B、发放
C、使用
D、采购
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220、多项选择题 现代饭店是为旅客提供吃、住、行和()服务的综合服务系统。
A、游览
B、娱乐
C、信息
D、购物
E、导游
F、文化
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221、问答题 楼层服务员在下班离开楼层前要做好哪三项主要工作?
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222、多项选择题 以下属于酒店公共区域基本职能的有()
A.本酒店库房区域的清洁保养
B.酒店的园林绿化
C.客房区域的服务与管理
D.宾客遗留物品的保存管理
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223、问答题 客房服务员应怎样做好一般客人的客衣洗涤工作?
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224、填空题 VIP客人的接待特别强调()的原则,即不同级别的VIP客人应由酒店相应级别的管理人员接待,以表示酒店对VIP客人的尊重和礼遇规格。
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225、单项选择题 撤床时,下列做法错误的是()。
A.在撤床单时要抖动几次
B.发现有破损及受污染立即报告领班
C.撤下的脏布件可以扔在地毯上
D.干净布件放置在椅子上
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226、问答题 客人要求加床时,怎么办?
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227、填空题 香蕉水可用于去除指甲油渍、油漆渍等。香蕉水为(),使用时应远离火源。
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228、多项选择题 小型饭店公共区域领班的直接下级通常只有()
A、打理工
B、循环清洁工
C、楼层杂工
D、洗烫工
E、机烫工
F、客衣服务员
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229、单项选择题 饭店可以根据()的要求、喜好布置客房。
A.商务客人
B.零散客人
C.长住客人
D.常客
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230、问答题 么是VIP客人,客房服务中应怎样接待好VIP客人。
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231、问答题 晚间卫生间的整理程序是怎样的?
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232、问答题 客人擅自拿取酒店的物品,经指出又不承认时怎么办?
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233、问答题 在楼层发现可疑人时,你怎么办?
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234、单项选择题 团队客人入住前行李已到达楼层时,客房服务员必须先()。
A.打开房门
B.将行李放到安全地方
C.检查清楚
D.对房号并逐一分送行李
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235、单项选择题 客房服务员在房内作业时,必须将房门()。
A.关闭
B.半掩
C.打开
D.打开45度
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236、填空题 服务工作中,()先伸手或有这种表示时,服务员才能伸手与客人握手。
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237、问答题 某客人向饭店报案,说他在客房丢了一架高级机相和600美元,要求饭店查找。对此饭店应如何处理?
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238、判断题 客房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时,要主动站到一旁,为宾客让道。
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239、判断题 客房服务员开好夜床后,只打开夜灯、床头灯,其他灯全部关上。
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240、问答题 当发现房间失火时怎么办?
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241、单项选择题 家具打蜡最好选择在()进行。
A.旺季
B.雨季
C.晴天
D.阴天
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242、填空题 酒店的通信联络系统是指以()为指挥枢纽,通过呼唤机和对讲机等无线电通信器材而形成的联络网络。
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243、单项选择题 如果敲门时发现客人在房间回应时()
A.等候客人开门或隔门说明原因
B.直接开门进入给客人解释
C.大声向客人说明,我是来打扫的
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244、问答题 报废的地巾如何处理?
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245、单项选择题 由人型套袋及调节系统、电吹风机、加热盘管、前后固定杆、衣袖架子等组成的熨烫工具为()。
A.人像熨衣机
B.绒面蒸汽熨衣机
C.光面蒸汽熨衣机
D.平烫机
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246、问答题 怎样查退房?
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247、单项选择题 主要适用于旧古木家具表面的是()。
A.膏状家具抛光剂
B.乳状家具抛光剂
C.液状家具抛光剂
D.气化家具抛光剂
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248、多项选择题 接待饭店常客的服务要求有()
A、对客人的特殊需求和所需房间要尽可能满足
B、做好客史档案记录工作
C、注意亲疏有度
D、房内多配备一些茶叶、茶具及文具用品
E、根据客人的要求、喜好布置客房
F、安排专门的服务员为其服务
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249、判断题 在VIP房卫生间,应配备电话副机,摆放大盆绿色植物等。
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250、单项选择题 ()是客人对客房产品质量标准中的最首要要求。
A、美观实用
B、富有特色
C、舒适方便
D、安全
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251、单项选择题 ()是设备操作的基本要求。
A.质量
B.安全
C.熟练程度
D.方便
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252、填空题 客房服务员进入楼层必须乘工作电梯或通过楼梯步行,不得乘()。
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253、多项选择题 酒店公共区域根据其所处的位置,可以分为()。
A.前台部分
B.后台部分
C.室外部分
D.室内部分
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254、填空题 旅游饭店星级分为五个级别,星级标志由()和五星图案构成。
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255、单项选择题 团队客人入住前行李已到达楼层时,客房服务员必须先()。
A.打开房门
B.将行李放到安全地方
C.检查清楚
D.对房号并逐一分送行李
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256、填空题 酒店所有员工都应养成进房前先(),待客人允许后,再进入房间的习惯。
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257、单项选择题 “总统套间”的英文表达是()。
A.Deluxe Room
B.Presidential Suite
C.Suite Double
D.Room
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258、单项选择题 在布件洗涤中,可使洗涤后的毛巾织物恢复和保持柔软度的洗涤剂是()。
A.增白剂
B.过氧化氢
C.柔顺剂
D.干洗剂
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259、多项选择题 饭店各岗位的职责范围,通常有()等内容。
A、管理层次关系
B、基本职责
C、工作内容
D、素质要求
E、外语水平
F、身体条件
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260、单项选择题 ()与“Towelrack”不属于同一类词。
A.Washing Basin
B.Toilet
C.Sofa
D.Bath Robe
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261、多项选择题 酸性清洁剂的作用有()。
A.去除锈蚀
B.除臭杀菌
C.中和碱性物质
D.去除油污
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262、填空题 床单、枕套洗涤后的要求是洁净、无污斑、无破损、杀菌消毒、平整、舒适度好,PH值为()。
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263、判断题 客房内配备的固定用品和消耗物品通常不能满足住客的普通的、共同的需要,而只能满足住客的个别的特殊的需要。
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264、单项选择题 在对客服务的言谈规范中,不正确的做法是()。
A.客人入住时,应立即表示欢迎与问好。
B.三人以上的对话,应用至少两个都懂的语言。
C.不得偷听客人的谈话。
D.与客人谈话时要准确、简洁、清楚、表达明白。
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265、单项选择题 确认预订的方式,通常有口头确认和()。
A、书面确认
B、信用确认
C、临时确认
D、保证确认
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266、单项选择题 ()主要是通过氧化作用,将微生物细胞原生质破坏,致使其死亡的消毒方法。
A.物理消毒法
B.干热消毒法
C.浸泡消毒法
D.擦拭消毒法
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267、单项选择题 床单一般的洗涤寿命是()次。
A、150~200
B、200~250
C、250~300
D、300~500
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268、单项选择题 旅游饭店星级的划分与评定中规定:星级饭店床单的纱织规格能得满分的是不低于()。
A.80*60支纱
B.60*40支纱
C.60*60支纱
D.40*40支纱
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269、问答题 洗衣房承接客衣洗涤服务时的洗涤流程有哪些?
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270、单项选择题 楼层的全面更新往往()年进行1次。
A、3~5
B、5~7
C、7~10
D、9~10
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271、单项选择题 下列()房态,应与客人协商,定期打扫。
A.VIP房
B.普通住客房
C.长住房
D.续住房
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272、填空题 客房是否清洁,是可以通过人的感觉器官来感受和评价的,而()是否达到了生化标准,则需要使用一些专门的仪器设备来测试盒检验。
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273、问答题 怎样对客房杯具进行清洁消毒?
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274、单项选择题 根据经验,有店属洗衣房的酒店,其客房布件的配备定额一般都为()。
A.2.5-3套
B.3.5-4套
C.4.5-5套
D.5.5-6套
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275、单项选择题 在客房服务过程中,要求服务员具备()能力。
A、良好的语言表达
B、较强的应变
C、较强的思维
D、较强的动手
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276、单项选择题 与布件上的污渍发生反应,可起到掩盖污渍或使污渍呈现无色的去渍剂是()。
A.湿性起渍剂
B.干性起渍剂
C.中性起渍剂
D.漂白剂
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277、填空题 客房服务员清扫整理客房时需要随声携带工作表,每清扫整理一间房都应准确登记()的时间。
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278、单项选择题 跨两个楼层的套房称为()。
A.标准套房
B.豪华套房
C.立体套房
D.总统套房
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279、问答题 一名喝醉的客人,找不到自己的房间,又没有带任何证件,对此饭店应如何处理?
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280、单项选择题 饭店室内人体舒适感受的相对湿度在冬季为()。
A.40-45%
B.45-50%
C.50-55%
D.55-60%
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281、填空题 做好对VIP客人的(),最能体现酒店的服务水平和礼遇规格。
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282、单项选择题 检查客房时,应从()开始循序进行,从上到下,从里到外,以防止遗漏。
A.地面
B.天花板
C.窗帘
D.房门
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283、多项选择题 在面对面交流中,()都会影响交际的效果。
A.看人的神态
B.对视时间的长短
C.目光的投向
D.视线的位置
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284、多项选择题 请选出以下做房流程中自查标准描述正确的()
A.眼看无污点无破损
B.耳听文明语无噪音
C.鼻闻无臭气无异味
D.手抹无霉斑无灰尘
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285、填空题 客房部在进行季节性大扫除时,应和前厅部、工程部取得联系,以便对某一楼层实行()。
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286、填空题 客人都有一种()的心理,即花了多少钱就应得到相等的硬件和软件服务。
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287、问答题 外地客人想在较短的时间内在酒店所在地游览一下,领略一下当地风情,但人生地不熟,想得到指点时怎么办?
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288、单项选择题 确定()标准是控制客房用品的基础。
A、客房配备
B、工作车配备
C、楼层工作间储备
D、客房部库房储备
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289、单项选择题 为保证客房清洁保养的质量,酒店应建立相应制度:住客房内的地毯,()必须吸尘一次。
A.每月
B.半个月
C.每周
D.每天
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290、问答题 你要为客人整理房间,而他这整天在房间,你怎么办?
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291、单项选择题 客房墙面的清洗和粉饰属于()工作。
A、全面更新
B、部分更新
C、常规修整
D、基本保养
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292、单项选择题 装饰具有独特的质感和触感,格调高雅华贵,吸音保温,立体感强的墙面是()。
A.硬质墙面
B.油漆墙面
C.软墙面
D.涂料墙面
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293、多项选择题 对于刚发生的渍迹的正确清除方法有()。
A.利用颗粒粉末吸收渍迹
B.用溶剂溶解渍迹
C.用热水清洗
D.使用酸碱溶剂中和,清除渍迹
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294、填空题 ()服务主要是整理客人午睡后的床铺。
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295、问答题 饭店某房间连续三天挂着“请勿打扰”牌,而且每次都不需要服务,并极不愿意服务员进入房间,对此饭店应如何处理?
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296、单项选择题 能有效地降低水的表面张力而使洗涤物湿透并减少其与污垢的结合力的是洗涤剂的()作用。
A.湿润
B.乳化
C.增溶
D.分散
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297、单项选择题 ()是客房服务员在一般情况下首先要进行清扫的房间。
A.空房
B.普通住人房
C.VIP房
D.挂有“MUR”牌的房间
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298、单项选择题 在客房服务过程中,要求服务员尤其要具备()能力。
A.良好的语言表达
B.较强的应变
C.较强的思维
D.较强的动手
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299、单项选择题 ()与其他三项不属于同一类客房用品。
A、衣架
B、杯具
C、棉织品
D、圆珠笔
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300、判断题 对一直挂有“请勿打扰”牌的客房要特别注意,不要打扰客人。
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