食品科学技术:食品包装考试试题(强化练习)
2023-05-18 05:30:09 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【
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1、填空题  当设备主加热器达到()设备从干燥1升到干燥2。


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2、单项选择题  生产中黄色报警表示()。

A、机器运行需要操作者调节
B、除紧急停机外其他任何原因机器不正常停止
C、危险状态下紧急停机按钮停止机器
D、机器排空


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3、单项选择题  在设定拉耳间隙为0.5mm时,角度编码器的显示值为()。

A、160
B、0
C、200


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4、单项选择题  在生产刚开始时是预校正,这时包材的供给量非常()。

A、大
B、小
C、一般


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5、多项选择题  K-树脂由于其()被用于制造各种包装容器。

A、高透明
B、耐冲击性
C、耐腐蚀性
D、耐热性


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6、单项选择题  做周保养时更换切割夹爪胶条的时间为小时()

A、100
B、150
C、90
D、160


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7、问答题  TBA/22灌装机的纵封、横封、贴条、都采用什么方式加热,生产效率能够明显提高。


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8、问答题  何谓脱氧包装?与其他包装技术相比,脱氧包装有哪些特点?


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9、名词解释  管式折叠纸盒


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10、填空题  机械伤害是指机械做出强大的功能作用于人体的伤害。受机械伤害人体最多的部位是()。因为在劳动中与机械接触最为频繁()。


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11、多项选择题  TBA22有哪几种停机()。

A、安全停机
B、一般停机
C、生产结束停机
D、紧急停机
E、短停


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12、填空题  L20电压为()V,L21电压为()V。


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13、填空题  TBA22中步进马达旋转的角度完全由控制单元发出的()控制。


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14、填空题  蒸汽温度杀菌时()生产时()。


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15、填空题  整流器的作用把供电电压转换为()电压。


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16、填空题  设备双氧水的作用()().


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17、问答题  何时进行包装完整性的检查?


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18、单项选择题  TBA/22管封时读到零号爪开始有横封目的是()。

A、区别夹爪号
B、区别左右横封
C、计包数


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19、单项选择题  下列()都是优良的微波穿透材料。

A、金属
B、玻璃
C、塑料
D、纸


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20、问答题  灌装机的无菌原理是什么?


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21、单项选择题  TBA/22生产夹爪应该多长时间打一次润滑油()。

A、80
B、45
C、60
D、120


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22、问答题  简述吸管粘贴不良的原因。


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23、填空题  所有电气设备的金属外壳以及与电气设备连接的金属构件必须采取妥善()保护。


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24、填空题  在清洗时不要打开(),在外部清洗和CIP清洗结束以前不要关闭()及()供应。


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25、填空题  TBA在干燥步骤如果双氧水槽内有双氧水是由于()有故障所致。


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26、填空题  无菌空气压力开关设定为14KPA,主要防止()。


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27、填空题  挤压滚轮气压过小不但牛奶中双氧水残留过大还会()。


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28、问答题  简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。


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29、填空题  TBA\22图案校正电眼有()种标定的方法,电眼可标定的颜色有()种。


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30、单项选择题  TBA/22的贴条加热器是哪种方式()。

A、空气加热
B、高频感应加热
C、超声波加热
D、辐射加热


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31、问答题  简述在TBA22中喷雾的条件。


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32、填空题  在TBA22中()表示利乐感应加热.


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33、填空题  影响热熔胶烧焦因素有()、()、()。


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34、填空题  伺服系统能可实现下列各种控制功能()、()、()、()。


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35、单项选择题  TBA/22拉耳间隙设定为()。

A、0.5MM
B、0.7MM
C、5MM


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36、单项选择题  超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是()。

A、63℃以下,30min
B、63℃以下,5—10min
C、80—85℃,5—10min
D、120—124℃,24S


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37、单项选择题  TBA/22灌装机技术术语中ASU表示()。

A、自动封条接驳装置
B、自动接驳装置
C、接包材加热
D、纸仓


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38、单项选择题  清洗时,A阀应B阀应()。

A、打开、关闭
B、关闭、关闭
C、关闭、打开
D、开度随时调整


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39、填空题  22型机喷雾压力()巴。


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40、填空题  清洁卫生时,不能用水冲洗()()()部位。


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41、填空题  在TBA22升温过程中,给双氧水间接加热的水浴加热器有()个。


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42、多项选择题  乳制品的包装要求包括()。

A、方便消费者
B、防污染、保安全
C、方便批发、零售
D、具有一定商业价值
E、满足环保要求


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43、多项选择题  瓦椤纸板的椤型可分为()

A、U型
B、V型
C、UV型
D、E型


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44、多项选择题  食品包装的内在要求包括().

A、强度要求
B、阻隔性要求
C、呼吸要求
D、营养性要求
E、耐温性要求


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45、多项选择题  进入灌装机的压缩空气必须是()。

A、无杂质
B、无油渍
C、无颗粒
D、没有要求


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46、多项选择题  水溶性薄膜对()具有较强的透过性。

A、水分
B、氧气
C、氨气
D、二氧化碳


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47、多项选择题  包装能对食品提供好的保护性主要表现在().

A、物理保护性
B、化学保护性
C、生物保护性
D、其他相关保护性


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48、填空题  中间清洗和最终清洗最主要的区别是()。


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49、填空题  TBA22无菌空气压力为()。


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50、填空题  程序步骤中的固定光代表()闪动的光代表()。


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51、单项选择题  下面哪项可以找到包装完整性的检测的方法().

A.MM(维修手册)
B.OM(操作手册)
C.EM(电气手册)
D.SPC(备件手册)


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52、填空题  预热温度升到()时可以喷雾。


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53、问答题  纸包装材料的特点?纸和纸板的划分?


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54、填空题  喷雾程序分为()程序。


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55、单项选择题  可动成形环的作用是()。

A、调节容量
B、调节包体成型
C、防止纸管抖动


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56、多项选择题  咖啡的包装要求包括()。

A、防氧化
B、防潮
C、阻气
D、防高温


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57、填空题  影响SA封合效果的4个主要因素有()。


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58、单项选择题  用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括()。

A、氧化钙
B、沸石
C、方石英
D、碳酸盐


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59、问答题  简述慢速吸管机一个周期的描述。


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60、填空题  双氧水箱注入压力为()。


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61、单项选择题  TBA/22共有()个送纸马达.

A、2
B、3
C、4


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62、单项选择题  包材拼接加热器的温度是().

A、恒温(常加热)
B、感应加热
C、间断性加热


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63、填空题  在干燥第14分钟后B阀关闭主要给()冷却。


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64、填空题  TBA/22灌装机夹爪共().


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65、多项选择题  压缩空气应经过过滤处理,达到()。

A、无油
B、无尘
C、无味
D、无水


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66、填空题  生产时站链每隔()分钟自动注油。


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67、单项选择题  TBA22灌装机生产时双氧水耗量()L/H。

A、3.0--4.0
B、4--5
C、3--5
D、4--6


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68、填空题  正常生产中,无菌空气的温度为()。


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69、问答题  简述影响横封的因素。


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70、单项选择题  TBA/22升温前第一步是()。

A、吹风
B、预热一
C、双氧水杀菌


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71、多项选择题  白纸板作为重要的高级销售包装材料应该具备()功能。

A、印刷功能
B、加工功能
C、包装功能
D、保护功能


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72、填空题  TBA22挤压滚筒压力为()。


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73、填空题  在TBA22TPOP上,接触调动系统按钮,接触纸包追踪按钮,机器会自动排出第()号夹爪的包。


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74、填空题  纸管喷淋水起()和()作用。


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75、问答题  论述为提高设备运转率,开机前作何准备工作?


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76、填空题  折角封合压力为()BAr。


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77、多项选择题  下列各项不属于灌注系统的是()。

A、TMCC2
B、IP调节阀
C、灌注管
D、泄露探测器
E、流量调节阀
F、蒸汽阀
E、伺服电机


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78、问答题  TBA/22电柜内有多少个TMCC卡?


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79、单项选择题  罐藏果蔬制品可在常温下保藏,保质期达()年以上。

A、1
B、2
C、3
D、4


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80、问答题  TBA/22顶角或底角加热器不粘的原因有?


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81、填空题  电磁阀中先导阀的作用是()阀体内()。


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82、填空题  无菌过滤器在正常条件使用寿命为()小时。


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83、单项选择题  TBA/22图案校正伺服马达有()位置.

A、999
B、3
C、255


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84、多项选择题  下列哪几种状态需要向洗刷器内进水()。

A、干燥
B、灭菌
C、喷雾
D、静止
E、生产
F、零位


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85、填空题  ()包材容易跑偏。


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86、填空题  TBA/22的正常拉耳间隙()mm。


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87、单项选择题  TBA的恒流阀流量是()L/min。

A、1.5
B、3.8
C、4.2
D、4.8


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88、填空题  废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为()。


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89、填空题  A,B,C阀的阀头密封()小时进行更换。


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90、多项选择题  金属包装主要以()为原料。

A、铁
B、锰
C、铝
D、铜


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91、填空题  折角翼的冲程是影响包材的供给速度,因此实际上是()在控制图案。


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92、单项选择题  TBA22TMCC418卡位()。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封
D、纵封


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93、问答题  简述什么是塑料?塑料的组成?


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94、多项选择题  复合软包装材料的复合工艺方法主要有().

A、涂布法
B、黏合法
C、共挤法
D、层合法


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95、多项选择题  关于洗擦器的作用,下列说法正确的()。

A、冷却无菌空气
B、中和双氧水分子
C、过滤杂质
D、水气初步混合


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96、填空题  牛奶的主要成份有()。


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97、单项选择题  TBA/22预热阀有()个位置

A、2
B、3
C、4


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98、填空题  双氧水浓度小于()或大于()需更换。


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99、单项选择题  下列()不属于玻璃容器的破裂形式。

A.内压破裂
B.冷破裂
C.外部冲击破裂
D.热冲击破裂


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100、填空题  系统无菌风的动力来自()。


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101、单项选择题  上到生产结束程序后()分钟内可返回到干燥步骤

A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟


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102、填空题  TBA/22机在生产中.双氧水罐低液位连续报警,()报警会暂停。


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103、多项选择题  开机爆管的原因有()。

A、灌注压力高
B、灌注压力低
C、纵封不良
D、液位调节阀故障


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104、多项选择题  操作面板上的选择开关的作用()。

A、快速拉纸
B、慢速拉纸
C、终端快速
D、终端慢速


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105、问答题  简述横封系统部件组成。


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106、单项选择题  TBA22预热阀温度达到()开始喷雾

A、240℃
B、260℃
C、280℃
D、360℃


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107、问答题  简述设备纵封报警原因.


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108、单项选择题  TBA22正常停机角度为()。

A、160
B、180
C、200
D、0


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109、问答题  简述缓冲链的工作原理。


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110、多项选择题  食品包装要求可分为()。

A、内在要求
B、性能要求
C、形象要求
D、外在要求


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111、填空题  无菌过滤器的过滤效率为()。


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112、填空题  灌装机C阀的主要作用是()。


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113、填空题  双氧水浓度表设定值必须大于()。


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114、填空题  TBA/22的LS的压力是()N到()N。


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115、填空题  GMP指()。


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116、填空题  喷雾失败会()。


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117、多项选择题  管封步骤说法正确的是()。

A、冷却水压力和清洗,所有门关
B、电机得电可助穿纸
C、贴条加热器得电
D、无纵封慢寸动可行排放3分钟
E、双氧水浓度位于35﹪-50﹪


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118、多项选择题  影响食品包装安全的主要因素有().

A、包装材料
B、印刷油墨
C、印刷辅料
D、印刷工艺


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119、填空题  TBA22SA功率为()。


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120、单项选择题  原料乳流通和销售时间最多不超过()。

A、12h
B、18h
C、24h
D、36h


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121、填空题  清洗过程的作用机理()。


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122、问答题  使用水环压缩机的目的是什么?


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123、多项选择题  以下哪些是影响SA的因素()。

A、压力
B、温度
C、纸路位置
D、无菌室正压
E、冷却


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124、多项选择题  无菌包装中采用的杀菌方法主要()。

A、加热杀菌
B、非加热杀菌
C、药物杀菌
D、臭氧杀菌


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125、多项选择题  夹爪的作用是()。

A、拉纸
B、切割
C、封合
D、定容量


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126、单项选择题  吹管步骤的作用是().

A、杀菌
B、吹掉管路和无菌室内的水份
C、预杀菌
D、稀释无菌室内的双氧水


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127、问答题  TBA22的停机方式有几种,分别是什么?


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128、多项选择题  TBA/22灌装机报警灯颜色有()。

A、紫
B、青
C、蓝红
E、黄
F、绿


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129、填空题  在周保养中,要用()清洁感应器。


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130、单项选择题  TBA/22产品灌注压力()BAr

A、2.0--1.8
B、1.6--0.4
C、1.8—1.6
D、1.8--1.4


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131、单项选择题  TBA/22图案校正默认误差为()。

A、1.5MM
B、2MM
C、3MM


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132、单项选择题  当TBA/22图案校正TMCC卡显示PH.fAil时,表示()条码电眼故障.

A、3
B、4
C、3和4


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133、多项选择题  下面是关于五种停机方式的解释正确的是()。

A、生产中,当打开无菌仓的门,机器会排空
B、生产过程中,终端堵包时,机器会安全停机
C、生产中,按程序上会发生生产完成停机
D、当人身和设备将要发生重大事故时,应迅速进行紧急停机


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134、单项选择题  无菌室内压力最低为()。

A、200PA
B、300PA
C、400PA
D、500PA


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135、多项选择题  复合纸常用的复合材料有()。

A、玻璃
B、塑料
C、塑料薄膜
D、金属箔


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136、问答题  TBA/22机无菌空气压力低报警,如何解决?


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137、填空题  包装的功能有1.()󰀀2.()󰀀3.()4.()。


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138、单项选择题  TBA/22有()副循环转动的夹爪.

A、4
B、10
C、8
D、6


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139、多项选择题  TBA/22中停机的方式有().

A、安全停机
B、暂停停机
C、紧急停机
D、生产结束停机
E、正常停机


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140、单项选择题  聚交酯是以()为原料制得的生物降解塑料。

A、淀粉
B、纤维素
C、乳酸
D、蛋白质


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141、问答题  TBA/22连机生产状态下进行AIC时为什么不能打开蒸汽障?


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142、单项选择题  无菌包装、收缩和拉伸包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装()分类。

A、结构形式
B、技术方法
C、流通过程
D、材料


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143、多项选择题  废包链不转的原因有()。

A、电机联轴器坏
B、链条被卡死
C、电线虚接


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144、填空题  中性点直接接地系统,称为()系统;中性点非直接接地系统,称为()系统。


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145、填空题  50型设备终端滑槽同步尺寸为()。


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146、问答题  简述塑料包装材料在选用时需要注意哪些问题。


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147、填空题  BA/22灌装机共有()个紧急停机按钮


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148、填空题  角度编码器被用于许多驱动系统,它记录和监测系统的()和(),即旋转方向,速度等。


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149、多项选择题  包材拼接时不能正常拼接的原因有().

A、拼接温度不够
B、ASU门被打开
C、未准备好新包材


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150、多项选择题  生温至喷雾操作动作正确的是()。

A、预热菌温度280度,无菌仓门关,蒸汽温度到
B、280度获得喷雾10秒钟后自动开始
C、热交换阀最小冷却。预热阀最大冷却至280度获得
D、偶尔为使无菌仓温度保持30---40度.B阀和调节阀开
E、双氧水循环主空气加热器360度,水循环式压缩机启动,可读压力开关


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151、问答题  环境可降解塑料定义?分为哪三类?


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152、填空题  生产中双氧水浓度要求在()%。


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153、单项选择题  伟迪杰喷码机墨水粘度设定值与实际值之间应不大于()。

A、42
B、32
C、52
D、1


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154、单项选择题  底角加热器工作电压为()V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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155、多项选择题  喷雾由()步完成.

A、灌注
B、喷雾
C、静止


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156、单项选择题  产生先切后封的主要原因为()。

A、压力弹簧不正常
B、切刀运动不不灵活
C、切刀弹簧断了
D、切刀变钝


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157、单项选择题  下面()不属于玻璃瓶的强化措施。

A.物理强化
B.化学强化
C.表面粘附塑料膜
D.高分子树脂表面强化


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158、填空题  ()水压高时释放压力,来保证系统超压时的安全。


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159、问答题  论述无菌空气的形成过程?


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160、填空题  吸管粘贴在包上的正确位置应在()。


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161、多项选择题  TBA/22灌装机底层左手侧2块冷水流量表分别表示()。

A、TS右轨冷水流量表
B、TS左轨冷水流量表
C、纸管喷淋水流量表
D、滑槽润滑水流量表


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162、名词解释  复合软包装材料


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163、多项选择题  下列哪项与角度编码器有关联()。

A、图案校正系统
B、夹爪号
C、橫封
D、灌注系统


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164、多项选择题  TBA/22容量盒弹簧断裂有何影响()

A、终端堵包
B、容量不稳
C、包型不好


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165、问答题  简述横封不良的原因。


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166、多项选择题  熟肉制品对包装材料的要求包括()。

A、有良好的阻隔性
B、高阻湿性
C、能阻隔光线的投射
D、能耐高温杀菌和低温贮存


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167、填空题  PLC的电源模块的作用由()伏交流电变为()伏直流电,然后供给PLC。


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168、填空题  双氧水桶双氧水温度由()控制。


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169、单项选择题  TBA/22纸管喷淋水在生产中的流量是()L/min

A、0.1
B、0.2
C、0.5
D、0.4


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170、问答题  TBA/22250B产品包下部成型环滚轮之间的间隙是多少?


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171、多项选择题  生鲜肉的包装方法包括()。

A、塑料薄膜包装
B、金属包装
C、真空包装
D、玻璃纸包装


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172、单项选择题  在TPOP上可以设定的TS功率有()。

A、生产
B、封管
C、维修


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173、单项选择题  双氧水水浴压力缓冲鼓作用是()。

A、增加水浴系统压力
B、减小水浴系统压力
C、恒定水浴系统压力


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174、多项选择题  清洗五要素()。

A、介质
B、浓度
C、温度
D、流量
E、时间
F、电导率


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175、单项选择题  在利乐灌装机中COP是()

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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176、多项选择题  TBA/22灌装机上部阀板气压指示分别指()。

A、摇摆滚轮气压
B、挤压滚轮气压
C、调节阀气压
D、双氧水喷注气压


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177、单项选择题  TBA22四折角密封气压是()。

A、1.0-1.5BAr
B、1.5-2.5BAr
C、2.0-2.5BAr
D、2.5-3.0BAr


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178、填空题  负荷开关也有一个明显的(),有一定的(),可以()操作,但不能直接断开()。


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179、问答题  利乐包装卷板纸盒包装材料由哪几层组成?各层有何作用?康美盒复合材料由哪几层组成?各层有何作用?


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180、填空题  灌装机酸洗是为了中和(),碱洗是为了冲洗管路及将所聚的脂肪溶解。


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181、多项选择题  影响横封效果的因素有()

A、铜条状况
B、胶条的状况
C、冷却水的效果
D、图案校正位置


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182、填空题  生产发现打印不上原因有()。


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183、多项选择题  无菌系统怎样建立的()。

A、灌装间的正压
B、车间按时消毒
C、雾化的双氧水被喷注进密封空间
D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。
E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下


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184、单项选择题  清洗时,蒸汽障温度不能低于()。

A、115度
B、108度
C、135度
D、125度


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185、单项选择题  主机夹爪使用()润滑。

A、美孚460
B、320#
C、硅脂油
D、无所谓


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186、填空题  ()是机器的控制中心,由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。


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187、填空题  ()打开时,双氧水循环阀也打开时,使双氧水槽内的双氧水流回双氧水罐。


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188、单项选择题  喷雾之前,无菌仓温度为()度,生产时主加热温度为()度。()

A、360;40
B、40;360
C、60;220
D、40;220


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189、问答题  水分离器高液位报警,会有什么情况发生?


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190、问答题  试分析生产中造成容量波动大的原因。


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191、填空题  生产运作时TPIH发生器内有高压电,高达()V。


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192、问答题  简述横封原理。


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193、单项选择题  TPOP的程序符号上升到加热器符号常亮时是指那个温度上升()。

A、双氧水温度
B、水浴温度
C、无菌室温度
D、最后折角温度


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194、填空题  电流互感器与继电器常用接线方式有()、()、()、三角形接线。


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195、填空题  横封报警可能是()。


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196、单项选择题  封条拼接后要检查()。

A、SA
B、LS
C、LS∕SA
D、TS


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197、填空题  TBA/22中EM表示为电气手册,TEM是指()。


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198、问答题  复合膜的定义?


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199、多项选择题  关于喷雾过程检测说法正确的是()。

A、0-4S检测灌注过快
B、10-12S检测灌注过慢
C、12-30S检测喷雾过快
D、45-50S检测喷雾过慢
E、灌注报警程序排空
F、喷雾失败程序降至干燥15分钟然后排风20分钟


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200、单项选择题  托盘机内、外侧夹爪距离应等于()。

A、纸箱长
B、纸箱宽
C、纸箱高


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201、单项选择题  电气手册中K,Q,A分别代表()。

A、手动开关,电眼,模块
B、接触器,手动开关,模块
C、电磁阀,手动开关,电眼


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202、多项选择题  造成横封汽包原因的有()。

A、感应条磨损
B、横封功率设定太高
C、切刀钝
D、电器连接不良


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203、单项选择题  双氧水泵工作电压为()V。

A、24V
B、360V
C、220V
D、380V


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204、填空题  纸管喷淋水大会引起()报警。


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205、填空题  TBA/22喷雾间段的灌注时间为(),喷雾时间为()。


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206、多项选择题  下列那些检测是关于检测包装完整性的().

A.TS检查
B.LS检查
C.折角密封检查
D.重叠度检查


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207、单项选择题  TBA/22图案校正电眼的气压为()。

A、0.4BAr
B、0.3BAr
C、30BAr


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208、多项选择题  光降解塑料日前主要应用在()。

A、一次性餐具
B、垃圾袋
C、农用薄膜
D、饮料包装袋


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209、单项选择题  下面对食品能产生破坏的因素中不属于自然因素的是()。

A、变质
B、变色
C、变味
D、跌落


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210、多项选择题  真空和充气包装对包装材料的要求包括()。

A、透气性
B、透光性
C、透湿性
D、耐温性


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211、填空题  撑膜拔杆的作用是()。


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212、多项选择题  影响食品包装强度的因素主要有().

A、运输
B、堆码
C、环境
D、贮藏


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213、多项选择题  横封报警的原因有()

A、TPIH报警
B、碳刷状态差
C、纸管位置
D、变压器损坏


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214、填空题  双氧水杀菌的三大基本要素是双氧水的()()()。


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215、问答题  影响到TS(横封)封合的因素有?


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216、问答题  AIC和CIP的区别是?


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217、多项选择题  复合纸材料主要有内衬层、中间层、外层商标纸、黏合剂组成,其内衬层应具有()要求。

A、高强度
B、刚性
C、卫生性
D、内容物保护性


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218、单项选择题  升温时,双氧水浓度应为()。

A、35%--50%
B、30%--50%
C、32%--50%
D、35%--48%


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219、多项选择题  食品包装阻隔性特征主要有()

A.对外阻隔
B、对内阻隔
C、互为阻隔
D、选择性阻隔


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220、单项选择题  TBA/22灌装机包材接头电眼有()个。

A、1
B、2
C、3
D、4


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221、多项选择题  管封时下列什么部件动作()。

A、无菌空气阀关闭
B、夹爪动作预热阀动作
C、LS工作
D、送纸马达


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222、问答题  生产中变形包出现应检查那些方面?


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223、单项选择题  在利乐灌装机中COP是()

A、外部清洗
B、内部清洗
C、就地清洗


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224、填空题  空气主加热器在生产中温度为()。


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225、多项选择题  关于电眼的设定说法正确的是()。

A、电眼基本设定绿光,这设定可用于大部分包材生而不需要再调节
B、如条形阅读有问题,可通过TMCC2的菜单改变电眼颜色
C、如经过自动设定后,条形码继续有问题,可人工设定电眼
D、当条形码的颜色是黑色时电眼的颜色可能是绿红蓝


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226、单项选择题  下列()可以采用计数充填法。

A.咖啡
B.牛奶
C.薯片
D.糖果


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227、填空题  生产中双氧水的浓度范围是()。


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228、填空题  TCP/71喷胶时间是由()来控制的。


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229、填空题  双氧水喷雾过快或过慢程序到()步骤,然后掉到()步骤。


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230、多项选择题  属于巴氏消毒乳包装的是()。

A、玻璃瓶
B、复层纸盒
C、塑料瓶
D、手提环保立式袋


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231、问答题  食品充填方法有哪些?各自适用于哪些物料?


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232、填空题  贴条,LS加热板抱警,应检查().


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233、填空题  TBA/22灌装机图案校正系统是由()、()、()、()、()、()组成。


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234、单项选择题  PLC代表什么()。

A、可编辑逻辑控制器
B、自动封条接驳装置
C、温控蒸汽障
D、利乐多功能控制器


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235、单项选择题  新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于()℃。

A、-10
B、-4
C、0
D、10


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236、多项选择题  生产中无菌室温度高于正常生产的95度而降不下来的原因().

A、热交换器堵
B、热交换阀在最大冷却状态不动
C、热交换阀在旁通状态不动


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237、填空题  灌装机启动所必备的外部条件为()、()、()、()。


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238、单项选择题  TBA/22有()个安全继电器

A、2
B、3
C、4
D、5


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239、问答题  影响包不上站链的原因?


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240、填空题  TBA/22的物种停机方法是()()()()和安全停机。


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241、问答题  简述横封加热原理。


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242、单项选择题  下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。()

A.常压灌装
B.重力真空灌装
C.等压灌装
D.机械压力灌装


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243、问答题  简述喷雾杀菌作用。


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244、填空题  工作前将设备空运转()分钟,检查设备各部件是否有(),离合器制动装置是否灵活。确定()后,才能开机。严禁操作()的设备。


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245、问答题  食品包装的发展趋势为何?


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246、填空题  灌装机中双氧水是靠()加热。


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247、多项选择题  属于保鲜包装散材的是()。

A、抑氧剂
B、抗菌剂
C、乙烯捕捉剂
D、水分吸收剂
E、天然苦辛料


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248、问答题  TBA/22润滑周期为多少?


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249、问答题  简述TBA/22的图案较正原理。


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250、问答题  简述微波杀菌的基本原理?


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251、填空题  冷却水是采用循环冷却,冷却剂为()。


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252、多项选择题  以下哪几项属于周保养项目()。

A、清洗上灌注管
B、更换压力胶条及清洗感应条
C、清洁SA贴条灰色滚轮
D、下灌注管清洗


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253、单项选择题  TBA/22折角密封压力()。

A、1.5-20BAr
B、1-2.0BAr
C、1.5-2.0BAr


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254、多项选择题  臭氧杀菌技术多用于()的杀菌。

A、果蔬
B、饮用水
C、食品原料
D、乳制品


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255、单项选择题  喷码机墨水系统的心脏是()。

A、打印头
B、真空泵
C、振动杆


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256、填空题  SSOP指()。


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257、问答题  TBA/22固定出包器手指的长螺丝为多少?


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258、填空题  TBA/22的小白轮压力为()。


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259、填空题  A阀在()状态时打开。


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260、单项选择题  在生产中双氧水槽灌注阀是().

A、打开的
B、关闭的
C、随高低液位变化


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261、多项选择题  生产中导致压缩空气报警排空的原因有().

A、主阀先导阀
B、压力开关
C、安全继电器(急停)报警


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262、单项选择题  TBA22420卡为()。

A、图案校正
B、灌注
C、橫封


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263、单项选择题  在吸管机中胶头距包的距离应为().

A、1—2mm
B、2—3mm
C、3—5mm


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264、填空题  折角的压缩空气气压为()。


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265、单项选择题  低温杀菌法的杀菌温度和时间是()。

A、63℃以下,30min
B、63℃以下,5—10min
C、80—85℃,5—10min
D、120—124℃,24S


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266、多项选择题  关于商业无菌以下说法正确的是()。

A、无治病微生物
B、无微生物毒素
C、无细菌
D、可含有少量病毒


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267、问答题  简述TBA/19机“排气”步骤的作用


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268、填空题  灌装机洗擦器的作用为()。


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269、名词解释  实质等同


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270、问答题  请说明利乐资料中的OM;EM;MM手册的中文名称。


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271、多项选择题  在()时C阀阀芯在上位。

A、CIP
B、AIC
C、生产中


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272、多项选择题  TSA/22在做保养的时候,下列说法正确的是().

A、先把胶箱气压调到零
B、带好防护用具
C、排胶的时候逐渐加压力
D、压力可以加,也能做护养


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273、多项选择题  影响CIP效率的重要因素()。

A、温度
B、时间
C、流速
D、清洗剂浓度


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274、问答题  简述灌装机上的液位调节阀中膜片的组成。


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275、单项选择题  TPIH的含义是()。

A、利乐高频加热器
B、利乐变压器
C、利乐小型控制器


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276、填空题  当TBA/22图案教正TMCC卡显示PH.fAil时,表示()故障.


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277、问答题  在正常停机下插入摇车手柄摇车,会发生什么现象?


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278、单项选择题  下列哪种纸盒属于预切压痕纸盒(预成型纸盒)().

A.利乐砖
B.利乐枕
C.康美包
D.阴阳袋


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279、填空题  终端加热器温度低时会影响()。


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280、问答题  简答TBA/22机喷雾失败的原因。


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281、多项选择题  灌装机的危险源。()

A、双氧水
B、高温烫伤
C、酸碱
D、电击


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282、多项选择题  与图案校正报警有关的内容有()。

A、条形码电眼位置不正确
B、纸管位置不正确
C、电眼光选择不正确
D、拉耳间隙不正确


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283、多项选择题  终端堵包与以下哪种有关()。

A、纸管流量小
B、切刀钝
C、终端零位设定不对
D、终端润滑不良


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284、单项选择题  当预热温度到达后,喷雾程序升按钮开始闪动,喷雾程序在()秒后自动开始。

A、5
B、10
C、15
D、12


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285、问答题  叙述水在灌装机上作用?


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286、填空题  在生产中主加热器的温度是()。


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287、单项选择题  LS的相位角范围是()。

A、±50
B、±100
C、±40
D、±20


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288、单项选择题  食品发生氧化反应得速度不受()的影响。

A.接触面积
B.温度
C.氧分压
D.光线的波长


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289、多项选择题  生产步骤说法正确的是()。

A、无菌仓温度控制在95度
B、排去过双氧水槽和无菌室的包材
C、过两秒A、阀开,图案校正系统开始工作
D、过9S主电机启动
E、过9.9S双氧水温度和液位必须正确
F、过4S双氧水槽开始灌注


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290、问答题  论述TBA/19机喷雾失败的原因?


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291、填空题  说出马达的两种启动的方式,分别是()和()。


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292、单项选择题  双氧水喷雾杯排空时间为()。

A、0-20S
B、10-40S
C、0-30S
D、0-45S


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293、填空题  双氧水温度通过K140每隔()分钟在TPOP上刷新一次,如果双氧水探测的温度与探头探测的温度相差超过()度,在TPOP上将出现()警告且机器将会()。


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294、单项选择题  双氧水浓度采用比重法进行检测时,要求检测温度为()度。

A、20-30
B、10-30
C、25-30
D、30-70


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295、问答题  TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些?


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296、问答题  简述多米诺系列喷码机的维护。


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297、填空题  250B重叠度的宽度为()。


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298、问答题  玻璃包装容器的优缺点?


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299、问答题  包材结构及各层在无菌和封合上的作用?


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300、单项选择题  TBA/22的C阀分别为()。

A、产品
B、蒸汽
C、无菌空气


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