1、单项选择题 城市机动车数量的增长与居民肺癌发病率之间的相关性研究，属于（）。
A.现况研究 B.队列研究 C.病例对照研究 D.分析性研究 E.生态学研究
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2、单项选择题 某卫生局对其辖区内甲、乙两医院医疗技术人员的业务素质进行考核，在甲医院随机抽取100人，80人考核结果为优良；乙医院随机抽取150人，100人考核结果为优良。 欲比较甲、乙两医院医疗技术人员的业务素质，宜采用（）。
A.样本率与总体率比较的Z检验 B.两样本率比较的Z检验 C.两样本均数比较的t检验 D.两样本比较的秩和检验 E.配对四格表资料的χ2检验
3、单项选择题 儿童维生素A缺乏的最重要临床诊断体征是（）。
A.黏膜上皮细胞的角化 B.Bitot斑 C.暗适应能力下降 D.干眼病 E.夜盲症
4、单项选择题 下列关于直线回归的说法，错误的是（）。
A.回归分析前应绘制散点图 B.回归方程可用来描述两定量变量间数量依存变化的关系 C.对回归系数假设检验的P能够反映自变量对应变量数量上的影响大小 D.满足各观测值独立、应变量与自变量关系为线性、误差服从正态分布的资料才能应用于回归分析 E.直线回归用于预测时，自变量一般不应超出样本实测值的取值范围
5、单项选择题 酵（臭）米面食物中毒的病原物质为（）。
A.肠毒素 B.米酵菌酸 C.内毒素 D.组胺类物质 E.外毒素
6、单项选择题 国际消除碘缺乏病标准中规定8～10岁儿童尿碘正常值为（）。
A.≥50μg/L B.≥100μg/L C.≥300μg/L D.≥75μg/L E.≥200μg/L
7、单项选择题 夜盲症可能是由于缺乏（）。
A.维生素A B.维生素D C.维生素B1 D.维生素C E.维生素E
8、单项选择题 简易程序适用对其他组织处以（）。
A.300元以下罚款或警告的行政处罚 B.1000元以下罚款或警告的行政处罚 C.2000元以下罚款或警告的行政处罚 D.3000元以下罚款或警告的行政处罚 E.4000元以下罚款或警告的行政处罚
9、单项选择题 以下关于苦杏仁中毒的叙述中错误的是（）。
A.有毒成分是氰苷 B.中毒原因是能释放出氢氰酸 C.主要症状为缺氧表现 D.应首先使用的特效解毒剂是亚硝酸异戊酯和亚硝酸钠 E.可用1%美蓝代替硫代硫酸钠
10、单项选择题 河豚鱼毒性最强的部分是（）。
A.肝脏 B.卵巢 C.鱼头 D.鱼肉 E.鱼尾
11、单项选择题 某单位为研究新药的降压效果，随机地将研究对象分为两组，一组用新药治疗，另一组则沿用传统疗法（对照组），通过观察两组疗效判定新药是否较优。此种搜集资料的方法属于（）。
A.专题调查研究 B.观察性研究 C.社区干预研究 D.半试验性研究 E.实验研究中的临床试验
12、单项选择题 食品中所含热能和营养素，能满足人体需要的程度被称为（）。
A.营养 B.食品的营养价值 C.食品的热能密度 D.食品营养质量指数 E.食品的营养素密度
13、单项选择题 在统计学上的统计量是指（）。
A.总体均数 B.描述总体特征的指标 C.描述样本特征的指标 D.描述人群特征的指标 E.描述变量特征的指标
14、单项选择题 碘的最好的食物来源是（）。
A.蔬菜、水果 B.牛奶 C.肉类 D.蛋类 E.海产品
15、单项选择题 对下列慢性非传染性疾病的全人群预防策略表述错误的是（）。
A.通过健康教育、健康促进和社区干预等方法，在全人群中控制主要的危险因素属于一级预防的范畴 B.进行筛检，早期发现病人 C.可以通过开展健康教育，加强对高血压的治疗，降低中风发生率 D.社区参与也是全人群策略中的一种 E.控制烟草广告是健康促进的一种方式
16、单项选择题 从某中学随机抽取20男生与20女生分别测定身高，欲分析该中学男生和女生的身高是否不同，可采用（）。
A.配对设计的t检验 B.样本均数与总体均数比较的t检验 C.成组设计的两样本均数比较的t检验 D.成组设计的两大样本均数比较的μ检验 E.以上都不行
17、单项选择题 某男，67岁，已发生脑卒中，但仍然抽烟，医生劝其戒烟以预防脑卒中，请问这属于（）。
A.第一级预防 B.第二级预防 C.第三级预防 D.原生级预防 E.以上都不是
18、单项选择题 各型脑卒中的共同危险因素是（）。
A.缺乏运动 B.肥胖和饮酒 C.高血压 D.劳累和寒冷刺激 E.低营养、高钠盐
19、单项选择题 下列什么情况会影响生存分析的结果（）。
A.发生终点事件例数很少 B.删失数据的比例很高 C.自变量取值随时间变化 D.样本没有随机抽样 E.以上都会影响
20、单项选择题 测定了8例正常人与8例Ⅰ期矽肺病人的血清黏蛋白（mg／100ml），得如下结果8例正常人结果∶均数＝58.09；标准差＝12.66。8例Ⅰ期矽肺病人结果∶均数＝79.03标准差＝11.60。 自由度为（）。
A.7 B.8 C.14 D.15 E.16
21、单项选择题 发达国家体力活动的构成主要以（）为主。
A.工作 B.交通行程 C.家务 D.休闲时间 E.工作及家务
22、单项选择题 下列哪指标受年龄构成影响（）。
A.总和生育率 B.围产儿死亡率 C.总生育率 D.终生生育率 E.期望寿命
23、单项选择题 某2型糖尿病人，已开始注射胰岛素进行治疗，他若要成为一个积极的自我管理者他应该（）。
A.完全听医生安排，自己什么也不要做 B.学会调整不合理饮食及注射胰岛素 C.完全靠自己进行管理 D.尽量不要外出与人交往 E.以上都是
24、单项选择题 女性，55岁，双手雷诺现象5年，2年来进食后发噎感，全身肿胀感，双手皮肤厚和硬，面部皮肤无褶皱。1周来血压160/94mmHg。尿蛋白（++）（1.5g/d），尿沉渣RBC10～15/HP。BUN11mmol/L，Scr240μmol/L。该例临床诊断首先考虑硬化病。该例硬化病是（）
A.限局型 B.重叠型 C.弥漫型 D.单一型 E.混合型
25、单项选择题 在线性相关分析中，已知r＝1则一定有（）。
A.SS剩余＞SS回 B.SS剩余＜SS回 C.SS回＝SS总 D.SS剩余＝SS回 E.SS剩余＝SS总
26、单项选择题 属于被动监测的是（）。
A.常规法定传染病报告 B.传染病漏报调查 C.艾滋病高危人群监测 D.哨点监测 E.以上都不是
27、单项选择题 下列食物中相对钙含量高且吸收好的食物是（）。
A.禽类 B.畜类 C.蛋类 D.乳类 E.菠菜
28、单项选择题 从防治心血管疾病出发，对高危人群最行之有效的措施是（）。
A.定期体格检查 B.药物治疗措施 C.改变不良饮食行为生活方式 D.戒烟 E.以上都不是
29、单项选择题 扭挫伤患者200人，用某种疗法治疗后有效者150人；又腰肌劳损患者100人，用同样方法治疗，有效者60人，欲比较两组疗效有无差别。 无效假设是（）。
A.μ1=μ2 B.μ1≠μ2 C.π1=π2 D.π1≠π2 E.π1>π2
30、单项选择题 屠宰以后的肉品经“后熟产酸”处理可杀死（）。
A.炭疽杆菌 B.鼻疽杆菌 C.口蹄疫病毒 D.布氏杆菌 E.结核杆菌
31、单项选择题 高血压者应限制摄入的元素是（）。
A.钾 B.钙 C.镁 D.钠 E.铁
32、单项选择题 心身疾病又可称为（）。
A.心理应激 B.社会病 C.意外伤害 D.心血管病 E.精神生理疾病
33、单项选择题 维生素C的良好食物来源是（）。
A.粮谷类 B.蔬菜、水果 C.动物性食品 D.豆类 E.植物油
34、单项选择题 某学生，女16岁，平日喜欢看书，几乎每天都长时间坐着，不喜锻炼，体重超重，请问她将来可能比别人更容易得什么病（）。
A.心脑血管疾病 B.糖尿病 C.肿瘤 D.肺部疾病 E.以上都是
35、单项选择题 一般而言，在病因预防中自我保健不包括（）。
A.合理营养 B.积极治疗疾病 C.培养良好的生活方式 D.积极锻炼身体 E.主动获取健康知识
36、单项选择题 对于已经有戒烟意愿的吸烟者，作为临床医生，应该立即采取的措施是（）。
A.帮助其了解吸烟的危害 B.宣传戒烟的好处 C.帮助确定戒烟日期 D.提供戒烟药物 E.安排随访
37、单项选择题 在燃煤污染型地方性氟中毒诸多综合防治措施中，哪一种是主要的（）。
A.改炉改灶 B.改变玉米干燥方式 C.燃烧煤时加固氟剂 D.玉米地膜育秧，提早成熟 E.改变主食成分，以大米代替玉米
38、单项选择题 高血压病高危人群包括（）。
A.有高血压家族史者 B.糖尿病病人 C.肾脏病人 D.妊娠妇女 E.以上都是
39、单项选择题 机体可利用哪种氨基酸合成尼克酸（）。
A.赖氨酸 B.蛋氨酸 C.苏氨酸 D.色氨酸 E.缬氨酸
40、单项选择题 为研究某地30～49岁健康男子的血清白蛋白平均水平，随机抽查了其中的132名男子，问： 此次研究是通过何种方式搜集资料的（）。
A.临床试验 B.实验研究 C.社区干预研究 D.抽样调查 E.普查
41、单项选择题 谷类中含量较丰富的维生素是（）。
A.维生素B1 B.维生素B2 C.叶酸 D.维生素C E.维生素A原
42、单项选择题 在直线回归分析中，得到回归系数为0.30，经检验有统计学意义，说明（）。
A.y增加一个单位，X平均减少30％ B.X增加一个单位，y平均减少30％ C.X增加一个单位，y平均减少0.30个单位 D.y增加一个单位，X平均减少0.30个单位 E.X增加一个单位，y平均增加0.30个单位
43、单项选择题 关于保健食品特征的叙述中，错误的是（）。
A.首先必须是食品 B.必须具有特定的保健功能 C.是针对特定人群设计的 D.功效成分必须明确 E.不以治疗为目的
44、单项选择题 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同。 生物性胖听的特点之一是（）。
A.穿洞无气体逸出但有粪臭味 B.穿洞无气体逸出但有金属气味 C.穿洞有气体逸出且有腐败气味 D.穿洞有气体逸出但无异味 E.穿洞无气体逸出也无异味
45、单项选择题 在随机区组设计的方差分析中，通常不考虑（）。
A.区组因素的作用 B.研究因素与区组因素的交互作用 C.变异的分解 D.研究因素的作用 E.以上都不对
46、单项选择题 葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）。
A.食物存放的环境 B.食物的种类及性质 C.食物存放的温度 D.食物受污染的程度 E.以上都是
47、单项选择题 下列哪种因素不影响N-亚硝基化合物在体内外的合成（）。
A.反应物浓度 B.硫氰酸盐 C.水分 D.pH E.微生物
48、单项选择题 两组计数资料的检验要求（）。
A.N≥40，T≥5 B.N≥40，1≤T≤5 C.N随便，T≥1 D.N≥40，T随便 E.N随便，1≤T≤5
49、单项选择题 病例对照研究的病例组最好选择（）。
A.死亡病例 B.旧病例 C.新发病例 D.可疑病例 E.有待确诊的病例
50、单项选择题 75岁老者，蛋白质提供能量为总能量的14%，脂肪为25%，饱和脂肪酸为15%，胆固醇摄入量为250mg，该老人应该减少哪种营养素的摄入量（）。
A.蛋白质 B.脂肪 C.精制糖 D.胆固醇 E.饱和脂肪酸
51、单项选择题 谷粒中与纤维素平行分布的营养素是（）。
A.蛋白质 B.脂肪 C.锭粉 D.无机盐 E.维生素
52、单项选择题 为了解某城市30～60岁人群原发性高血压的患病情况，在该地区随机抽取了1万名30～60岁的受试对象，研究高血压的患病情况。该研究方法属（）。
A.实验研究 B.临床试验 C.观察性研究 D.预防试验 E.现场试验
53、单项选择题 下列何种情况不能用χ检验（）。
A.多个均数比较 B.多个率比较 C.构成比比较 D.拟合优度检验 E.关联性分析
54、单项选择题 肝性脑病患者的饮食治疗不恰当的是（）。
A.高热卡 B.高糖 C.高蛋白质 D.高维生素 E.不能进食可鼻饲或静脉滴注葡萄糖
55、单项选择题 引起医源性感染的细菌最常见的传播途经是（）。
A.经空气传播 B.经污染物传播 C.共同媒介传播 D.媒介昆虫传播 E.经手直接传播
56、单项选择题 可引起“肠源性青紫症”的物质是（）。
A.苦杏仁中毒 B.毒蕈中毒 C.白果中毒 D.硝酸盐中毒 E.四季豆中毒
57、单项选择题 相关系数的假设检验中，当｜r｜（）。
A.有一定相关关系 B.有正相关关系 C.一定有直线相关关系 D.可能有直线相关关系 E.尚不能认为有直线相关关系
58、多项选择题 柜员接到有关部门冻结某储户存款而提交的“协助冻结存款通知书”，必须先审查的内容（）。
A.提交的“协助冻结存款通知书”的部门是否为县级或县级以上的监察机关、检察院或公安机关等有权部门 B.通知书各要素是否填写齐全、正确 C.是否经行长（主任）签字 D.手工登记《协助查询冻结扣划登记簿》
59、单项选择题 1999年，WHO公布了糖尿病新的分型标准，以下哪型包括在新的分型中（）。
A.1型糖尿病 B.2型糖尿病 C.妊娠糖尿病 D.其他类型的糖尿病 E.以上都正确
60、单项选择题 某县有35万人口，其中农村居民0%，现欲作农村居民AIDS感染情况及其影响因素的调查研究。 本研究的调查对象为（）。
A.该县所有常住人口 B.该县所有农村居民 C.该县已婚的所有常住人口 D.该县已婚的所有农村居民 E.该县已婚的所有农村育龄妇女
61、单项选择题 一项雌激素与子宫内膜癌关系的配对病例对照研究，病例与对照共63对病例组与对照组两组均有雌激素暴露史者27对，两组均无暴露史者4对，病例组有暴露史而对照组无暴露史者29对，其余为对照组有暴露而病例组无暴露者。OR值为（）。
A.10.67 B.9.67 C.2.24 D.1.24 E.4.47
62、单项选择题 维多利亚宣言指出，保证健康心脏的主要措施有：合理膳食、禁烟限酒、适量运动和心理平衡。其中禁烟限酒是指禁止吸烟和限量饮酒而不是限量吸烟。 欧美国家一些设计合理的研究报导服用口服避孕药与心血管疾病死亡率有较强的关联，这种联系不仅在非吸烟的人群中存在，而且在吸烟人群中也重复出现（RR分别为4.6和4.4）；在心肌梗死死亡研究中，用口服避孕药物的相对危险度，在各年龄组的妇女中都保持一定关联强度（RR2.2～6.6，平均为4.4）。由此认为大剂量用口服避孕药，是心血管疾病的病因之一。该结论是（）。
A.正确的 B.不对，因为没有进行年龄标化 C.不对，因为没有考虑混杂因子的存在 D.不对，因为没有使用发病率 E.不对，因为没有对照组
63、单项选择题 我国居民膳食碳水化合物的推荐摄入量为总能量的（）。
A.20%～30% B.40%～50% C.55%～65% D.70%～75% E.80%～90%
64、单项选择题 大骨节病关节畸形的最重要特征是（）。
A.关节增粗 B.炎性增粗 C.有骨赘形成 D.多发性、对称性、非炎性增粗 E.以上都不是
65、单项选择题 葡萄球菌由于具有以下特点，而使得其一旦在食物中产生，就很难用一般的烹调方法将其去除（）。
A.可以在7.5%的盐水中大量生长 B.低温下可以维持数月 C.耐热性很强，加热不易破坏 D.不受胰蛋白酶的破坏 E.以上都是
66、单项选择题 正常人体内含碘最高的器官是（）。
A.脑 B.肝 C.肾 D.心 E.甲状腺
67、单项选择题 下列全部属于必需氨基酸的是（）。
A.缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸 B.缬氨酸、异亮氨酸、酪氨酸 C.蛋氨酸、色氨酸、半胱氨酸 D.苏氨酸、丝氨酸、赖氨酸 E.赖氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸
68、单项选择题 食物热能过高、纤维素过少，特别是脂肪总摄入量过高，可使以下哪种癌症发病率增加（）。
A.乳腺癌 B.胃癌 C.肝癌 D.肺癌 E.膀胱癌
69、单项选择题 关于膳食调查时间说法正确的是（）。
A.至少应在春、秋进行两次以反映季节特点 B.每次不少于7天 C.每次调查不应包括周末 D.节假日期间可进行调查 E.以上均错
70、单项选择题 要描述某医院某年肝癌病人的病理分型的构成，宜绘制（）。
A.条图 B.圆图 C.直方图 D.线图 E.半对数线图
71、单项选择题 下列出血性脑血管病的护理措施中哪项不可应用于缺血性脑血管病（）。
A.保持环境安静 B.避免不必要搬动 C.头部置冰袋或冰帽 D.监护血压 E.禁止灌肠
72、单项选择题 38岁黑龙江妇女，轻微活动后即感气促、胸闷，临床检查发现其心脏扩大，心律失常，红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活力下降，其最有可能缺乏的是（）。
A.铁 B.锌 C.硒 D.氟 E.维生素B1
73、单项选择题 属于预防策略中主动干预的是（）。
A.在车辆设计中改善刹车 B.安全气囊的使用 C.提高道路的安全性 D.父母把有危害的药品锁到对儿童安全的地方 E.学校对学生预防暴露教育
74、单项选择题 “健康教育是公民素质教育的重要内容，要十分重视健康教育”这句话出自于（）。
A.世界卫生组织《组织法》 B.卫生部《全国健康教育工作会议纪要》 C.国际初级卫生保健大会《阿拉木图宣言》 D.中共中央国务院《关于卫生改革与发展的决定》 E.国际健康教育与健康促进联盟《第17届国际健康教育与健康促进大会主题报告》
75、单项选择题 合理膳食包括（）。
A.能量和营养素满足需要 B.食物多样化 C.营养素之间要保持适宜的平衡 D.应有舒适的进餐环境 E.以上都包括
76、单项选择题 儿童缺乏维生素D时易患（）。
A.佝偻病 B.骨质软化症 C.坏血病 D.恶性贫血 E.癞皮病
77、单项选择题 生存分析中的应变量是（）。
A.正态性的 B.生存时间和结局变量 C.生存时间 D.结局变量 E.方差齐的
78、单项选择题 大骨节病病情监测对象的年龄范围是（）。
A.1～5岁 B.5～10岁 C.7～15岁 D.7～12岁 E.1～13岁
79、单项选择题 统计学研究的指标特性是（）。
A.可加性 B.变异性 C.对称性 D.稳定性 E.正态性
80、单项选择题 以下症状与维生素A蓄积中毒无关的是（）。
A.长骨变粗及骨关节疼痛 B.皮肤干燥、皮疹 C.易凝血 D.易激动、疲乏 E.肝脾肿大、黄疸
81、单项选择题 一般说来，用于监测慢性非传染性疾病的两个重要手段是进行定期健康体检和筛检试验，这些手段主要是针对（）。
A.无症状的健康者 B.已确诊的慢性病病人 C.住院病人 D.有典型症状和体征的人 E.易感者
82、单项选择题 以下不是维生素A营养状况鉴定指标的是（）。
A.尿中维生素A水平 B.维生素A耐量 C.血浆视黄醇结合蛋白 D.暗适应能力 E.生理盲点
83、单项选择题 亚硝胺在体内合成的主要部位是（）。
A.口腔 B.胃 C.肠道 D.膀胱 E.食管
84、单项选择题 与克山病发病有关的微量元素（）。
A.钼 B.铁 C.硒 D.磷 E.铜
85、单项选择题 我国农村高血压病人的控制率最可能为（）。
A.2.6% B.17.5% C.80% D.85% E.90%
86、单项选择题 有机磷农药主要损害（）。
A.内分泌系统 B.神经系统 C.呼吸系统 D.皮肤 E.循环系统
87、单项选择题 易发生霉变的食品是（）。
A.猪肉 B.蜜饯 C.咸菜 D.饼干 E.核桃
88、单项选择题 去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4-苯并芘的共同措施是（）。
A.加热 B.用氨处理 C.活性炭吸附 D.提取 E.日晒
89、单项选择题 关于副溶血性弧菌的特性说法错误的是（）。
A.对热敏感 B.对酸敏感 C.出现"神奈川现象" D.为革兰阳性弧菌 E.具有溶血作用
90、单项选择题 在完全随机设计的方差分析中，对SS总理解正确的是（）。
A.SS总=（X-X）2 B.SS总是一组变量值总的离均差和 C.一组资料的方差等于SS总 D.SS总分解为组间离均差平方和与组内离均差平方和 E.其反映随机误差的大小
91、单项选择题 全球因慢性病死亡的人中，绝大部分在（）。
A.发展中国家 B.发达国家 C.欧洲 D.美国 E.日本
92、单项选择题 对于R×C行列表资料的χ2检验，其自由度的计算公式为（）。
A.R-1 B.C-1 C.R+C-1 D.R×C-1 E.（R-1）（C-1）
93、单项选择题 某县有35万人口，其中农村居民0%，现欲作农村居民AIDS感染情况及其影响因素的调查研究。 对于本研究，较适宜的调查方法是（）。
A.单纯随机抽样 B.机械抽样 C.普查 D.整群抽样调查 E.典型调查
94、单项选择题 四格表资料的检验应使用校正公式而未使用时，会导致（）。
A.减小，P值增大 B.增大，P值减小 C.减小，P值也减小 D.增大，P值也增大 E.视数据不同而异
95、单项选择题 食品中有毒物质限量的标准，通常是根据危险性分析的基本原理并按照相应的程序来制定。以某农药为例，在这个过程中，如果动物最大无作用剂量已确定为60mg／（kg·bw）。 人体的ADI［mg／（kg·bw）］应为（）。
A.600 B.60 C.6 D.0.6 E.0.06
96、单项选择题 我国城市高血压病人的知晓率最可能为（）。
A.56.3% B.80% C.89% D.4.4% E.95%
97、单项选择题 计算某年某地平均每千人口中的活产数的指标是（）。
A.粗出生率 B.总生育率 C.年龄别生育率 D.总和生育率 E.自然增长率
98、单项选择题 鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）。
A.在55℃10分钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌 B.在55℃10分钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌 C.在55℃10秒钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌 D.在55℃10秒钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌 E.在55℃10分钟食品中90%鼠伤寒沙门菌不能繁殖
99、单项选择题 某地肺癌高发，经调查与当地人吸烟密切相关，必须进行干预。下列哪条措施可用于阻止中学生吸烟的干预（）。
A.禁止烟草广告 B.提高烟草的价格 C.开展吸烟危害健康的教育 D.指定禁止向中学生售烟的政策 E.以上都是
100、单项选择题 对动物内脏的化学组成叙述正确的是（）。
A.蛋白质含量较高 B.胆固醇含量较高 C.无机盐含量较少 D.维生素含量较少 E.碳水化合物含量较高
101、单项选择题 统计学研究内容是（）。
A.样本的统计量 B.总体的参数 C.变量间的关系 D.变量变异情况 E.数据的收集、分析、解释和表达
102、单项选择题 与凝血功能有关的元素是（）。
A.铁 B.钴 C.锌 D.磷 E.钙
103、单项选择题 为了研究某毒物对雄性大鼠的生殖毒性，研究者规定试验组和对照组相比睾丸重量下降0.5g以上有意义。睾丸重量标准差为0.45g，规定α＝0.05（单侧），β＝0.10，两组样本量相同，共最少需要多少头大鼠（）。
A.45 B.23 C.28 D.50 E.以上都不对
104、单项选择题 调制奶粉与普通奶粉相比，没有增加的是（）。
A.乳糖 B.亚油酸 C.乳清蛋白 D.Ca，P，Na E.维生素A、维生素D、B族维生素
105、单项选择题 蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的（）。
A.3%～5% B.10%～15% C.16%～20% D.25%～30% E.30%～40%
106、单项选择题 碘缺乏威胁人口最多的国家是（）。
A.中国 B.印度 C.扎伊尔 D.厄瓜多尔 E.巴布亚新几内亚
107、单项选择题 关于维生素PP叙述正确的是（）。
A.以玉米为主食的地区，很少发生维生素PP缺乏病 B.抗结核药物异烟肼的结构与维生素PP十分相似，二者有拮抗作用，长期服用可能引起维生素PP缺乏 C.维生素PP本身就是一种辅酶或酶 D.维生素PP缺乏可以引起脚气病 E.因维生素PP在体内可由色氨酸转变而来，所以不需要从食物中摄取
108、多项选择题 关于社会医学中“应激”的叙述错误的是（）。
A.应激也称刺激 B.应激指人类面对困难和逆境而产生的压力 C.应激对健康是不良的 D.应激不涉及人体内分泌改变 E.应激反应是机体产生的
109、单项选择题 下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成（）。
A.维生素B2 B.维生素C C.维生素D D.维生素A E.维生素B1
110、单项选择题 联合国制定的人口老龄化标准是（）。
A.60岁及其以上人口占总人口的7%以上 B.65岁及其以上人口占总人口的7%以上 C.65岁及其以上人口占总人口的10%以上 D.60岁及其以上人口占总人口的12%以上 E.70岁及其以上人口占总人口的10%以上
111、单项选择题 出生率增加，一般情况下，老年人口系数（）。
A.增加 B.减少 C.不变 D.一定有变化，但也可能增加，也可能减少 E.增加、减少和不变都有可能
112、单项选择题 能量推荐摄入量（RNI）等于该人群能量的（）。
A.平均需要量 B.平均需要量+2个标准差 C.平均需要量+2个变异系数 D.平均需要量+10% E.平均需要量+20%
113、单项选择题 根据1996年全国吸烟行为流行病学调查结果，我国目前人群的总吸烟率大约为（）。
A.30% B.32% C.37% D.40% E.42%
114、单项选择题 慢性病社区综合防治不应包括的步骤有（）。
A.社区诊断 B.效果强化 C.社区综合干预 D.干预效果的评价 E.综合防治规划的制定
115、单项选择题 研制强化食品的目的不包括（）。
A.使某种食品达到特定目的的营养需要 B.弥补某些食品天然营养素的缺陷 C.为特定人群提供其所需要的营养素 D.为防止食品腐败变质 E.添加食品加工过程中损失的营养素
116、单项选择题 肉僵直主要与哪种因素有关（）。
A.微生物 B.pH C.含水量 D.温度 E.组织酶
117、单项选择题 三个组方差齐性检验有显著性，可认为（）。
A.σ12，σ22，σ32都不相等 B.σ12，σ22，σ32不全相等 C.μ1，μ2，μ3不全相等 D.S1，S2，S3不全相等 E.1，2，3，不全相等
118、单项选择题
某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE，该食物的：
A.4.375 B.2.285 C.0.228 D.0.023 E.0.4375
119、单项选择题 反映某暴露因素与疾病关联强度的最好的指标是（）。
A.人群归因危险度 B.全人群该病的发病率 C.该因素的流行率 D.相对危险度 E.归因危险度
120、单项选择题 具有降低胆固醇作用的营养素是（）。
A.维生素B1 B.钙 C.维生素B2 D.铁 E.维生素C
121、单项选择题 与凝血酶原生成有关的维生素是（）。
A.维生素K B.维生素E C.硫辛酸 D.遍多酸 E.硫胺素
122、单项选择题 双变量正态分布的相关回归分析中，r和b的关系错误的是（）。
A.r值和b值的大小可由公式推导得出 B.二者没有数量关系 C.二者符号相同 D.r和b的假设检验等价 E.二者的取值范围不同
123、单项选择题 某研究获得一组病人的存活时间为79、133、185、475、133、238+，对此资料进行生存率估计，可采用（）。
A.秩和检验 B.寿命表法 C.方差分析 D.乘积极限法 E.1og-rank检验
124、单项选择题 有关GMP的描述，正确的是（）。
A.在整个销售环节确保食品质量 B.促进食品企业质量管理的统一化 C.可以增强卫生行政部门对食品从业人员的管理 D.是食品生产企业必须遵守的法律规定 E.促进食品企业的公平竞争
125、单项选择题 传染源是指（）。
A.能够携带病原体造成疾病传播的动物 B.体内有病原体的人和动物 C.体内有病原体繁殖的人和动物 D.能排出病原体的人和动物 E.体内有病原体繁殖并能排出病原体的人和动物
126、单项选择题 描述人口金字塔不正确的是（）。
A.用统计图来表达人口的性别、年龄构成 B.纵坐标为年龄分组，横坐标为年龄组人数构成比，一般男左女右 C.表现为尖顶阔底，其形状如"金字塔" D.一般变化缓慢，但若相隔十年，可能会有明显的变化 E.人口金字塔的形状是长期以来人口出生、死亡、迁入、迁出而形成的，不能反映人口变动的历史痕迹
127、单项选择题 人体内含量最多的无机盐是（）。
A.钾 B.钠 C.钙 D.镁 E.磷
128、单项选择题 下列食物中维生素A含量最丰富的是（）。
A.牛奶 B.海参 C.鸡肝 D.蛋黄 E.牡蛎
129、单项选择题 我国农村居民前五位恶性肿瘤死因依次为（）。
A.肺癌、肝癌、胃癌、结直肠癌、食管癌 B.胃癌、肺癌、肝癌、结直肠癌、食管癌 C.胃癌、肝癌、乳腺癌、肺癌、膀胱癌 D.肺癌、胃癌、结直肠癌、膀胱癌、食管癌 E.肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、结直肠癌
130、单项选择题 欲研究某校132名高级知识分子的血清胆固醇情况，测定出的数值变量资料称为（）。
A.计量资料 B.计数资料 C.等级资料 D.研究数据 E.一般资料
131、单项选择题 下列由维生素B，参与构成的是（）。
A.谷胱甘肽还原酶 B.转酮醇酶 C.超氧化物歧化酶 D.碳酸酐酶 E.DNA聚合酶
132、单项选择题 下列哪一项是慢性阻塞性肺部疾病的危险因素（）。
A.吸烟 B.饮酒 C.生命早期支气管感染 D.A+C E.A+B+C
133、单项选择题 观察性研究和实验性研究的根本区别是（）。
A.实验研究以动物为对象 B.调查研究以人为对象 C.实验研究可随机分组 D.实验研究只有临床研究才用 E.调查研究要进行随机抽样
134、单项选择题 “神奈川试验”阳性的病原菌是（）。
A.沙门菌 B.副溶血性弧菌 C.肉毒梭菌 D.葡萄球菌 E.大肠埃希菌
135、单项选择题 我国超重和肥胖分类标准是（）。
A.BMI25～29.9为超重，30及以上为肥胖 B.BMI24～27.9为超重，28及以上为肥胖 C.BMI23～24.9为超重，25及以上为肥胖 D.BMI22～23.9为超重，24及以上为肥胖 E.BMI21～22.9为超重，23及以上为肥胖
136、单项选择题 若要比较4种治疗方法有无差异，应进行（）。
A.两两比较的t检验 B.两两比较的q检验 C.完全随机设计的方差分析 D.配伍组设计的方差分析 E.秩和检验
137、单项选择题 引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是（）。
A.T-2毒素 B.3-硝基丙酸 C.脱氧雪腐镰刀菌烯醇 D.伏马菌素 E.赭蓝霉毒素A
138、单项选择题 鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）。
A.羰基价 B.K值 C.TVBN D.过氧化物值 E.酸价
139、单项选择题 下列关于非参数统计叙述中错误的是（）。
A.不受总体分布形式是否已知的限定 B.适用范围广 C.不要求资料服从特定的分布 D.计算简便 E.对服从正态分布的资料，其检验效能也同样高
140、单项选择题 某成年男性，30岁，体重65kg，推荐能量摄入量为2400kcal。蛋白质提供的能量占总能量的12%，该成人每日应摄入蛋白质（）。
A.65g B.72g C.75g D.78g E.85g
141、单项选择题 以下对维生素E描述错误的是（）。
A.具有抗氧化作用 B.预防衰老作用 C.构成机体组织的成分 D.与动物的生殖功能有关 E.调节血小板的粘附力的作用
142、单项选择题 关于检验效能，下列说法错误的是（）。
A.两总体均数确有差别时，按α水准发现这种差别的能力 B.两总体均数确有差别时，按1-β水准发现这种差别的能力 C.与α有关 D.与样本例数有关 E.与两总体均数间的位置有关
143、单项选择题 测得某地成年男子舒压均数为77.5mmHg，标准差为10.75mmHg，变异系数为（）。
A.（77.5／10.75）×100% B.（10.75／77.5）×100% C.（10.75／77.5）×100%（mmHg） D.（77.5／10.75）×100%（mmHg） E.以上都不对
144、单项选择题 某地肺癌高发，经调查与当地人吸烟密切相关，必须进行干预。但由于条件所限，只能缩小干预范围，为确保干预效果，你会考虑首选下列哪组人群作为控烟干预的一级目标人群（）。
A.青少年 B.吸烟者 C.肺癌晚期患者 D.新确诊的肺癌病例 E.A+B
145、单项选择题 在下列物理化学除氟方法中，目前最常用的一种方法是（）。
A.混凝沉淀法 B.骨碳吸附法 C.电凝聚法 D.活性氧化铝法 E.电渗析法
146、单项选择题 氟在人体各器官组织均有蓄积，其中蓄积最多的一种器官和组织是（）。
A.肌肉 B.肾脏 C.甲状腺 D.肝脏 E.骨骼
147、单项选择题 某儿童在进食杏仁后1小时出现恶心呕吐，头痛，呼吸困难，送医院急救，诊断为苦杏仁食物中毒。 苦杏仁含有的有毒成分是（）。
A.氰苷 B.皂素 C.龙葵素 D.类秋水仙碱 E.植物血凝素
148、单项选择题 已知两个样本的b=b，则有（）。
A.n=n B.r＝r C.t=t D.t=t E.t=t
149、单项选择题 log-rank检验时，要求生存时间（）。
A.正态分布 B.对数正态分布 C.对称分布 D.二项分布 E.以上都不对
150、单项选择题 食品营养强化的目的是（）。
A.延长食品的保存时间 B.改变食品的品质 C.增加食品的色香、味 D.增加食品的保健功能 E.补充食品加工中损失的营养素
151、单项选择题 WHO关于糖尿病的诊断标准中，血浆静脉血空腹血糖超过多少为糖尿病（）。
A.6.1mmol/L B.7.1mmol/L C.7.8mmol/L D.10.0mmol/L E.11.1mmol/L
152、单项选择题
某远离海洋的山区，一幼儿表现为头大、额短、面方、眼裂水平、眼距宽、塌鼻梁以及唇厚舌方、流涎等特殊面容。
A.十字花科蔬菜 B.全谷食品 C.海产品 D.豆类及制品 E.橙色水果
153、单项选择题 提倡病人自我管理，属于预防措施中的（）。
A.第一级预防 B.第二级预防 C.第三级预防 D.个体预防 E.自我预防
154、单项选择题 引起副溶血性弧菌的主要食品是（）。
A.谷类 B.豆类 C.肉类 D.海产品 E.奶类
155、单项选择题 通过测量获得11人的头发硒含量（1000ppm）分别为74、66、88、73、69、91、66、96、58、72、70等11个数据。 算术均数是（）。
A.74.25 B.94.75 C.76.75 D.78.32 E.74.91
156、单项选择题 某市1998年人口数是100万，共登记报告肝癌病人117例，其中99例是本年新登记的病人，18例是以往的老病人。上述病人在1998年共死亡81例。该市本年度肝癌的发病率为（）。
A.11.7/10万 B.9.9/10万 C.8.1/10万 D.6.9/10万 E.69.2%
157、单项选择题 下列能够抑制肉毒梭菌芽胞繁殖和产生毒素的条件是（）。
A.pH低于6 B.pH大于8 C.厌氧环境 D.环境温度低于15℃ E.环境温度高于30℃
158、单项选择题 测定了8例正常人与8例Ⅰ期矽肺病人的血清黏蛋白（mg／100ml），得如下结果8例正常人结果∶均数＝58.09；标准差＝12.66。8例Ⅰ期矽肺病人结果∶均数＝79.03标准差＝11.60。 进行均数比较所计算的统计量值为（）。
A.3.45 B.4.58 C.3.32 D.5.67 E.2.53
159、单项选择题 由10名一年级女大学生体重与肺活直线相关分析知，r=0.7459，若r>r0.018，可认为（）。
A.体重与肺活量间有一定关系 B.体重与肺活量相差非常明显 C.体重与肺活量间相关关系存在 D.体重与肺活量间相关关系不存在 E.体重与肺活量间差别有统计学意义
160、单项选择题 河豚毒素在哪种条件下可被破坏（）。
A.油炸 B.冷藏 C.煮沸 D.日晒盐腌 E.加酸处理
161、多项选择题 《中国居民膳食指南》建议（）。
A.日常食物以谷类为主，粗细搭配 B.每天吃奶类、大豆或其制品 C.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 D.食不过量，天天运动，保持健康体重 E.三餐分配要合理，拒绝吃零食
162、单项选择题 食物中毒中最多见的是（）。
A.细菌性食物中毒 B.化学性食物中毒 C.有毒动物食物中毒 D.有毒植物食物中毒 E.真菌及其毒素食物中毒
163、单项选择题 某儿童在进食杏仁后1小时出现恶心呕吐，头痛，呼吸困难，送医院急救，诊断为苦杏仁食物中毒。 急救时首先给予的药物为（）。
A.硫代硫酸钠 B.亚硝酸钠 C.阿托品 D.二巯基丙磺酸钠 E.亚硝酸异戊酯
164、单项选择题 统计分析包括（）。
A.统计描述 B.参数估计 C.假设检验 D.参数估计和假设检验 E.统计描述和统计推断
165、单项选择题 某县有20万人口，其中农村人1∶1占60%，现欲对农村妇女的计划生育措施情况进行调查。 调查研究与实验研究的主要区别在于调查研究（）。
A.以人群为对象，实验研究以动物为对象 B.比实验研究要考虑更多的因素 C.不能人为施加干预措施 D.与实验研究相比可得到大量的基线资料 E.不能保证各组资料间的均衡性
166、单项选择题 为观察某草药对致癌物毒性拮抗作用，将60只大鼠随机分三组，每组20只进行毒性实验，对照组发生肿瘤为0只，致癌物组发生肿瘤为15只，草药+致癌物组发生肿瘤为8只。 若α＝0.01，结论是（）。
A.两总体率不同 B.两总体率相等 C.各总体率都相等 D.各总体率不等或不全相等 E.各总体率都不等
167、多项选择题 地方性氟中毒病区的人们，摄入氟的主要介质包括（）。
A.饮水 B.食物 C.牛奶 D.空气 E.土壤
168、单项选择题 某2个月孕妇，出现失眠、健忘、舌炎等症，经实验室检查为巨幼红细胞贫血，被诊断为营养缺乏症。 为明确诊断，需进行的实验室检查是（）。
A.组氨酸负荷实验 B.红细胞比积 C.红细胞NAD含量 D.细胞谷胱甘肽还原酶活性系数 E.红细胞转酮醇酶活性系数
169、单项选择题 如果直线相关系数r=0，则一定有（）。
A.直线回归的截距等于0 B.直线回归的截距等于或或 C.直线回归的SS等于0 D.直线回归的SS等于0 E.直线回归的SS等于SS
170、单项选择题 进行有氧活动的适宜运动强度为（）。
A.极高强度 B.高强度 C.中强度 D.低强度 E.极低强度
171、单项选择题 通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量是（）。
A.平均需求量 B.推荐摄入量 C.适宜摄入量 D.可耐受最高摄入量 E.生理需要量
172、单项选择题 最适合葡萄球菌繁殖并产生毒素的条件是（）。
A.淀粉含量高 B.水分含量高 C.高脂肪 D.高蛋白 E.以上都是
173、单项选择题 畜、禽肉中，下列哪些维生素含量较高（）。
A.维生素A和维生素D B.维生素C C.维生素B1 D.维生素B2 E.尼克酸
174、单项选择题 大骨节病拍片曝光的毫安/秒应为多少（）。
A.15 B.20 C.25 D.30 E.35
175、单项选择题 目前认为维生素E不具有的功能是（）。
A.延缓衰老 B.降低胆固醇 C.预防脑卒中 D.防癌 E.治疗不育症
176、单项选择题 关于菌落总数的叙述中错误的是（）。
A.只反映需氧性嗜中温菌的数量 B.代表食品对人体健康的危害程度 C.是食品清洁状态的标志 D.可预测食品的耐保藏性 E.指1g检样在一定条件下所含的细菌菌落总数
177、单项选择题 富含类黄酮的水果是（）。
A.苹果 B.柑橘 C.香蕉 D.菠萝 E.草莓
178、单项选择题 评价高血压健康教育的效果，可以采用哪个指标（）。
A.高血压发病率 B.高血压并发症的发生率 C.高血压防治知识的知晓率 D.生活方式中不良行为的改变率 E.以上都包括
179、单项选择题 B（a）P含量较高的食品是（）。
A.奶酪 B.油脂类 C.熏制食品 D.脱水蔬菜 E.咖啡
180、单项选择题 乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是（）。
A.铁 B.钙 C.维生素D D.乳糖 E.蛋白质
181、单项选择题 长期照料的提供者是（）。
A.家人 B.朋友 C.保姆 D.医生 E.以上都是
182、单项选择题 营养调查结果显示，一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE。 考虑会引起哪种缺乏病（）。
A.脚气病 B.口腔-生殖综合征 C.癞皮病 D.坏血病 E.干眼病
183、单项选择题 从某地随机抽取29名山区健康成年男子，测得其脉搏均数为74.3次／分。根据经验，一般地区健康成年男子脉搏均数为72次／分。现样本均数（74.3次／分）与总体均数不同，是因为（）。
A.抽样误差或两总体均数不同 B.个体变异 C.抽样误差 D.两总体均数不同 E.测量技术可能不规范
184、单项选择题 营养不良性疾病Kwashiorkor症是由于严重缺乏（）。
A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.能量 E.蛋白质和能量
185、单项选择题 某小学校160名学生，在饭店订做课间餐，学生在当天上午8∶50～9∶00食用，大约3小时后，其中有79人出现头晕、腹痛、腹泻、恶心、呕吐。腹泻主要是黄绿色水样便，一日数次至十余次。腹痛多在上腹部，伴有压痛，体温一般在38℃～40℃。 其发病可能的原因是（）。
A.蛋类被污染 B.家畜、家禽肉类被污染 C.奶类被污染 D.熟制品被污染 E.以上都是
186、单项选择题 执行职务的医疗保健人员，卫生防疫人员发现甲类、乙类和监测区域内的丙类传染病病人、病原携带者或者疑似传染病人，必须按照国务院卫生行政部门规定的时限（）。
A.向当地人民政府报告疫情 B.向当地卫生行政部门报告疫情 C.向当地卫生防疫机构报告疫情 D.向当地环境保护部门报告疫情 E.向本单位负责人报告疫情
187、单项选择题 绝大部分慢性病是由数量不多、已知的和可以预防的危险因素造成的，其中最主要的因素是（）。
A.吸烟、缺乏身体活动和不合理膳食 B.吸烟、饮酒、交通事故、意外伤害 C.环境污染、病原体变异和不合理膳食 D.不良生活方式、不安全饮水和饮食以及遗传 E.心理因素、行为因素、遗传因素
188、单项选择题 某职业病防治所对某厂石棉矿工进行了用力肺活量测定，测定的总人数为31人，其中11人已确诊为石棉肺患者，9人是可疑患者，另外11人是非患者。比较3组的平均用力肺活量发现：三个样本均数各不相同。 α＝0.05，应与求得的统计量F值做比较的临界值是（）。
A.F（2.30），0.05 B.F（2.28），0.05 C.F（2.31），0.05 D.F（2.28），0.25 E.F（2.28），0.10
189、多项选择题 下列设备中，是电子计算机必需的设备是（）。
A.CPU B.数码相机 C.硬盘 D.显示器 E.内存
190、单项选择题 在体内与巯基系统有联系的维生素是（）。
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D E.维生素E
191、单项选择题 为了提高碳水化合物在膳食中的供能比例，应提高摄入的食物的种类是（）。
A.谷类 B.肉类 C.蛋类 D.蔬菜 E.水果
192、单项选择题 下列不属于纯热能食物的是（）。
A.蔗糖 B.葡萄糖 C.肉类 D.白酒 E.淀粉
193、单项选择题 适用于乳糖不耐症患者食用的奶制品是（）。
A.全脂奶粉 B.脱脂奶粉 C.乳清粉 D.调制奶粉 E.酸奶
194、单项选择题 一鸭场用新购饲料喂饲小鸭，2天后出现大批死亡，在解剖中发现死亡小鸭的肝脏均有明显的损伤，表现为肝实质细胞坏死，胆管上皮增生等急性病变。 降低食品中该致病物质的办法是（）。
A.高温加热 B.紫外线照射 C.加酸去毒 D.次氯酸消毒 E.加入抗氧化物质
195、多项选择题 高血压对人体的危害有（）。
A.脑血管意外 B.左心肥厚 C.恶性肾小动脉硬化 D.肺动脉栓塞 E.眼睛损坏，甚至失明
196、单项选择题 糖尿病的三级预防措施是（）。
A.医院治疗、社区管理、个人预防 B.健康教育、高危筛查、病人管理 C.积极锻炼、定期检查、注意休息 D.定期检查、平衡膳食、健康教育 E.平衡膳食、积极锻炼、心理调适
197、单项选择题 与母乳比较，牛乳中含量较低的营养素是（）。
A.蛋白质 B.脂肪 C.乳糖 D.钙 E.铁
198、单项选择题 用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为（）。
A.大豆中脲酶含量丰富 B.脲酶性质稳定 C.脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强 D.目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法 E.脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单
199、单项选择题 采用尿糖和血糖试验联合筛检糖尿病，结果如下： 血糖的灵敏度为（）。
A.26.13% B.99.87% C.34.17% D.99.76% E.无法计算
200、单项选择题 下列不属于社区保健中社区诊断内容的是（）。
A.社区保健意识 B.社区卫生状况 C.社区经济状况 D.社区卫生资源 E.社区健康水平及存在问题
201、单项选择题 某地发生一起食物中毒，调查者在采集粪便样品时，应首先考虑哪类患者的粪便（）。
A.最先发现的中毒患者 B.最后发现的中毒患者 C.最先碰到的中毒患者 D.症状最重的中毒患者 E.尚未进行抗生素治疗的患者
202、单项选择题 欲研究年龄与子宫内膜癌分化程度的关系，按照分化程度，将子宫内膜癌患者分为高分化组、中分化组和低分化组，比较三组的年龄，若进行比较的临界值为F0.05（2，35），则可推断该资料总样本含量为（）。
A.35 B.3.6 C.37 D.38 E.39
203、单项选择题 治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药是（）。
A.盐酸苯海拉明 B.阿托品 C.肾上腺皮质激素 D.美蓝 E.亚硝酸异戊酯
204、单项选择题 水溶性维生素特点描述错误的是（）。
A.可在体内大量贮存，引起中毒 B.摄入过多时可经尿液排出体外 C.易溶于水，不溶于脂肪 D.主要以辅酶的形式参与机体代谢 E.摄入少时，很快出现缺乏症状
205、单项选择题 巴氏消毒的温度范围为（）。
A.75～95℃ B.63～95℃ C.60～80℃ D.65～95℃ E.60～85℃
206、单项选择题 据某高速公路交通事故统计，蓝色车辆较其他颜色的车辆出事故更多，由此推论驾驶蓝色车比其他颜色的车发生事故的危险性更高。该推论是（）。
A.正确的 B.不正确，因为没有采取对照组 C.不正确，因为该比较不是基于率的比较 D.不正确，因为未进行统计学检验 E.不正确，因为用流行率而未用发病率
207、单项选择题 最易受黄曲霉毒素污染的食品是（）。
A.大米 B.花生 C.小麦 D.高粱 E.发酵食品
208、单项选择题 通过测量获得11人的头发硒含量（1000ppm）分别为74、66、88、73、69、91、66、96、58、72、70等11个数据。 众数等于（）。
A.74 B.66 C.73 D.91 E.88
209、单项选择题 某地区为调查中、小学生近视率以及在不同年级、城乡申的分布状况，在全区60所中、小学中进行抽样调查。较合理的抽样方法是（）。
A.采用整群抽样的方法 B.采用分层抽样的方法 C.先整群抽样，再分层抽样 D.先分层抽样，再整群抽样 E.以上均不对
210、单项选择题 实验设计应遵循的基本原则是（）。
A.随机化、对照、盲法 B.随机化、盲法、配对 C.随机化、重复、配对 D.随机化、齐同、均衡 E.随机化、对照、重复
211、单项选择题 统计学中所说的总体是指（）。
A.任意想象的研究对象的全体 B.根据研究目的确定的同质的研究对象全体 C.根据时间划分的研究对象的全体 D.根据人群划分的研究对象的全体 E.根据地区划分的研究对象的全体
212、单项选择题 沙门菌食物中毒的好发食品是（）。
A.蛋类 B.奶类 C.畜肉类 D.禽肉类 E.海产品
213、单项选择题 在一份有关膀胱癌与吸烟关系的前瞻性队列研究中，发现男性吸烟者膀胱癌发病率为48.0／10万，不吸烟者为25.4／10万。 其归因危险度百分比为（）。
A.52.92% B.47.08% C.88.98% D.43.04% E.无法计算
214、单项选择题 实验设计的四原则是（）。
A.收集、整理、分析、结论 B.齐同、对照、重复、随机 C.设计、操作、计算、推断 D.对照、随机、操作、归纳 E.对照、随机、操作、汇总
215、单项选择题 以下大骨节病X线征中，灵敏、易变的部位是（）。
A.骨端 B.干骺端 C.骨骺 D.腕骨 E.骨干
216、单项选择题 如果双变量正态分布的相关分析时，所画的散点图完全在一条直线上，则一定有（）。
A.r＞1 B.r＜1 C.r＝1 D.r≠1 E.|r|=1
217、单项选择题 两名山区婴儿，出生时营养状况良好，其中一名纯母乳喂养，另一名人工喂养，食物是研磨精细的米粉糊，均未添加其他辅食。一年后，这两名婴儿均出现口唇紫绀，人工喂养的婴儿还有心界扩大、全身浮肿等症状，排除其他原因后二者均诊断为营养缺乏病。 人工喂养的婴儿除积极治疗外，还应注意多吃（）。
A.牛奶 B.蛋黄 C.蔬菜 D.豆腐 E.杂粮
218、单项选择题 在完全随机设计的方差分析中，必然有（）。
A.SS组内 B.MS组间 C.SS总=S组内+SS组间 D.MS总=MS组间+MS组内 E.MS组间>MS组内
219、单项选择题 鱼肉中富含下列哪种营养素对脑发育有很好的作用（）。
A.赖氨酸 B.膳食纤维 C.亮氨酸 D.DHA和EPA E.有机酸
220、多项选择题 超重和肥胖对健康的影响主要有（）。
A.随着超重和肥胖程度的增加，死亡风险也随之升高 B.超重和肥胖对血压会产生影响 C.超重和肥胖对胆固醇、甘油三酯会产生影响 D.超重和肥胖对胰岛素抵抗会产生影响 E.超重和肥胖增加了罹患乳腺癌、结直肠癌的风险
221、单项选择题 经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。 能量密度为（）。
A.5.308×10 B.0.2219 C.0.3077 D.0.5373 E.4.506
222、单项选择题 我国目前在收集人口出生死亡资料的过程中，主要存在的问题是（）。
A.人口数不准 B.出生数不准 C.四万书不准 D.新生儿容易漏报 E.年龄容易搞错
223、单项选择题 AFB1在体内致癌的代谢活化方式（）。
A.脱甲基 B.环氧化 C.羟化 D.还原 E.脱羧基
224、单项选择题 营养流行病学调查常采用的膳食调查方法是（）。
A.称重法 B.记账法 C.24小时回顾法 D.膳食史法 E.化学分析法
225、单项选择题 在体内的维生素B1主要以哪种形式存在（）。
A.TMP B.TDP C.TPP D.TTP E.ATP
226、单项选择题 随机区组设计要求（）。
A.区组内个体差异越小越好，区组间差异越大越好 B.区组内及区组间的差异都是越小越好 C.区组内没有个体差异，区组间差异越大越好 D.区组内个体差异越大越好，区组间差异越小越好 E.区组内没有个体差异，区组间差异越小越好
227、单项选择题 高血压的禁用食物为（）。
A.豆类 B.木耳 C.大蒜 D.奶类 E.腌制品
228、单项选择题 寿命表的编制依据是（）。
A.生存率 B.粗死亡率 C.死因别死亡率 D.年龄别死亡率 E.疾病别死亡率
229、单项选择题 一般情况下，在相同条件下抽样误差最小的是（）。
A.简单随机抽样 B.系统抽样 C.整群抽样 D.分层抽样 E.不一定
230、单项选择题 男性，65岁，高血压病史10余年，既往有气喘史，昨日突然现神志不清，左侧肢体瘫痪，测血压200/120mmHg、血糖11.2mmoI/L、血胆固醇7.8mmol/L。 出现神志不清，左侧肢体瘫痪可能是（）。
A.晕厥 B.脑出血 C.脑血栓形成 D.蛛网膜下腔出血 E.心肌梗死
231、单项选择题 哪组不是碘缺乏的高危人群（）。
A.育龄妇女 B.成年男性 C.哺乳期妇女 D.0～2岁婴幼儿 E.学龄儿童
232、单项选择题 冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（）。
A.大肠菌群 B.肠杆菌属 C.肠球菌属 D.克雷伯菌属 E.志贺菌属
233、单项选择题 使黄曲霉毒素发生裂解的温疫是（）。
A.100℃ B.280℃ C.180℃ D.120℃ E.160℃
234、单项选择题 膳食中可直接被肠黏膜上皮细胞吸收的铁是（）。
A.无机铁 B.有机铁 C.二价铁 D.非血红素铁 E.三价铁
235、单项选择题 某医院对150名冠心病患者随访5年。第一年末剩148人，第二年末剩144人，第三年末剩140人，第四年末剩134人，第五年末剩124人。 第二年观察人年数是（）。
A.146 B.149 C.142 D.129 E.148
236、单项选择题 某女，60岁，患有关节炎，上楼梯非常疼痛，请问她不需要的服务是（）。
A.家人请假照料 B.理疗 C.自我管理 D.药物治疗 E.锻炼指导
237、单项选择题 母乳中哪种营养素高于牛乳（）。
A.乳糖 B.钙 C.蛋白质 D.脂肪 E.铁
238、单项选择题 以下不是维生素特点的是（）。
A.人体需要量很少 B.参与机体组成 C.人体不能合成 D.不能提供能量 E.以本体或前体形式存在于天然食物中
239、单项选择题 酒类中甲醇主要来自于（）。
A.制酒的原辅料 B.生产设备和管道 C.容器和包装材料 D.储存过程中产生 E.脱嗅过程中产生
240、单项选择题 关于随机抽样，下列正确的是（）。
A.随机抽样即随意抽取个体 B.为了能使样本更好地代表总体，抽样时应精心挑选个体 C.抽样时应使总体中的每一个观察单位都有同等机会被抽取 D.抽样时样本量越大越好 E.随机抽样的首要目的是减少成本，以最小的花费达到预期结果
241、单项选择题 全世界约11亿吸烟者中，其中70%以上的烟民分布在（）。
A.发展中国家 B.发达国家 C.欧洲 D.美洲 E.中国
242、单项选择题 膳食中的碱性物质主要来源于（）。
A.蔬菜 B.米饭 C.面粉 D.肉类 E.食盐
243、单项选择题 世界上烟草生产和消费最大的国家是（）。
A.中国 B.美国 C.印度 D.日本 E.越南
244、单项选择题 关于恩格尔（Engel）指数的叙述正确的是（）。
A.表示为食品购买力增长（%）／收入增长（%） B.其值越大，家庭收入越多 C.其值越大，社会购买能力越强 D.其值越大，该家庭越富裕 E.以上均错
245、单项选择题 关于冠心病的描述错误的是（）。
A.冠心病预防的最佳时期是儿童时期 B.健康的生活方式包括合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡，可以预防冠心病 C.甘油三酯，胆固醇，低密度脂蛋白，高密度脂蛋白升高是冠心病的重要危险因素 D.对冠心病病人应该坚持合理治疗，长期用药 E.应对人群进行科学筛查以防止冠心病发生，最迟应在40岁做一次心电图作为基线，正常者以后每5年再复查
246、单项选择题 若正常成人血铅含量近似对数正态分布，用300名正常成人血铅值确定99%参考值范围，则最好采用的公式是（）。
A.x±2.585 B.1g-1（XlgX+1.645SlgX） C.x+2.58Sx D.1g-1（XlgX+2.58SlgX） E.x+1.96s
247、单项选择题 桃子中所含碳水化合物主要为（）。
A.葡萄糖 B.果糖 C.蔗糖 D.甘露糖 E.麦芽糖
248、单项选择题 单向有序资料作秩和检验时，其计算的统计量不经过校正则（）。
A.结果易不拒绝H0 B.结果易接受H1 C.对结果没影响 D.计算的统计量值比经校正的大 E.计算的统计量值比经校正的有可能大也有可能小
249、单项选择题 完全随机设计的方差分析中的组间均方是（）。
A.表示抽样误差大小 B.表示处理因素的效应作用的大小 C.表示配伍因素的效应和随机因素两者综合作用的结果 D.表示处理因素的效应和随机因素两者综合作用的结果 E.表示处理因素的效应和配伍因素两者综合作用的结果
250、单项选择题 实验设计的基本原则可归纳为（）。
A.对照、重复和随机化原则 B.随机、对照、均衡原则 C.随机、对照、标准化原则 D.对照、重复和无偏性原则 E.以上都不对
251、单项选择题 以下含钙丰富的食物，不包括（）。
A.黄豆 B.牛奶 C.海带 D.猪肝 E.芝麻酱
252、单项选择题 下列关于慢性非传染性疾病的描述错误的是（）。
A.常见病、多发病 B.潜伏时间长，发病隐匿 C.一旦发病多数不能自愈 D.患病后都能够治愈 E.多种因素共同致病
253、单项选择题 属于小康水平的恩格尔（Engel）指数是（）。
A.10%～19% B.20%～29% C.30%～39% D.40%～49% E.50%～59%
254、单项选择题 四格表如有一个实际数＜1，分析时（）。
A.就不能作χ检验 B.就必须用校正χ检验 C.还不能决定是否可作χ检验 D.一定可作一般四格表的χ检验 E.只能用精确概率法
255、单项选择题 欲比较A、B、C三种药物对雄性Wistar大鼠尿中氨基氮排出量的影响，将36只大鼠按照体重和月龄相近的原则每3只为1区组，共12区组，每个区组的3只大鼠随机分配到A、B、C三个药物组。一个月后观察尿中氨基氮的排出量。 若检验水准定为0.05，欲比较不同三种药物对大鼠尿中氨基氮排出量的影响，界值应为（）。
A.t0.05，29 B.F0.05（1l，22） C.F0.05（2，22） D.F0.05（2，24） E.F0.025（1l，22）
256、单项选择题 以下是葡萄糖耐量因子的重要成分的是（）。
A.锌 B.硒 C.碘 D.尼克酸 E.叶酸
257、单项选择题 在应用Wileoxon符号轶和检验时，如果H1成立则（）。
A.正秩和的绝对值一定远大于负秩和的绝对值 B.正秩和的绝对值一定远小于负秩和的绝对值 C.正负秩和的绝对值相差很大 D.正负秩和的绝对值相等 E.以上都不对
258、单项选择题 我国城市居民前五位恶性肿瘤死因依次为（）。
A.肺癌、肝癌、胃癌、结直肠癌、食管癌 B.肺癌、胃癌、结直肠癌、膀胱癌、食管癌 C.肺癌、胃癌、肝癌、乳腺癌、结直肠癌 D.胃癌、肝癌、乳腺癌、肺癌、膀胱癌 E.胃癌、肺癌、肝癌、结直肠癌、食管癌
259、单项选择题 葡萄球菌在生长过程中能够产生的毒素有（）。
A.溶血素 B.外毒素 C.肠毒素 D.杀白细胞素 E.以上都有
260、单项选择题 除了少数几个国家外，伤害已经进入大多数国家死因顺位的前几位（）。
A.五 B.六 C.八 D.十 E.二十
261、单项选择题 非全面调查包括（）。
A.全面调查和典型调查 B.全面调查和非全面调查 C.普查和典型调查 D.抽样调查和典型调查 E.抽样调查和非全面调查
262、单项选择题 沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为常见（）。
A.沙门菌中毒 B.副溶血性弧菌中毒 C.葡萄球菌中毒 D.肉毒杆菌食物中毒 E.河豚鱼中毒
263、单项选择题 人工喂养的婴儿宜食用（）。
264、单项选择题 ICCIDD是指（）。
A.地方病协会 B.中国碘缺乏病考评组 C.国际碘缺乏病控制中心 D.国际控制碘缺乏病理事会 E.中国碘缺乏病专家咨询组
265、单项选择题 妊娠早期某些营养素摄入不足或过量，常可以导致各种胎儿先天畸形的发生，其中较常见的是胎儿神经管畸形，为了预防其发生，在孕前三个月至整个孕期应该补充的是（）。
A.蛋白质 B.维生素E C.叶酸 D.维生素B E.钙
266、单项选择题 必要氮损失是在什么情况下消耗的氮（）。
A.完全不摄入脂肪 B.完全不摄入蛋白质 C.完全不摄入碳水化合物 D.完全不摄入维生素 E.完全不摄入无机盐
267、单项选择题 正常成人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的（）。
A.10%～12% B.12%～14% C.10%～15% D.10%～20% E.20%～30%
268、单项选择题 一九七四年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变。用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡。 印度发生的上述肝炎事件为下列哪种真菌毒素中毒（）。
A.镰刀菌 B.岛青霉 C.黄曲霉 D.杂色曲霉 E.桔青霉
269、单项选择题 下列哪一项不是突发公共卫生事件应该具有的特征？（）
A.突发性和意外性 B.群体性或社会危害性 C.和责任不强无直接关系 D.对社会危害的严重性 E.处理的综合性和系统性
270、单项选择题 冠心病的防制措施中，药物治疗措施属于（）。
A.原生级预防 B.综合性预防 C.一级预防 D.二级预防 E.三级预防
271、单项选择题 某医生欲了解A、B两药治疗某病的疗效有无差别，将某病患者随机分为两组，分别用A、B两药治疗一个疗程；测得治疗前后的血沉（mm／h），见下表（假定A、B两药治疗前后的血沉之差均服从正态分布，且方差相等）。 欲比较A、B两药疗效是否有差别，设计类型和资料类型分别是（）。
A.配对，分类 B.配对，定量 C.成组，分类 D.成组，定量 E.区组，定量
272、单项选择题 4个样本率比较，有1个理论数小于5大于1，其他都大于5（）。
A.还不能决定是否可作χ检验 B.就必须用校正χ检验 C.用一般行×列表χ检验 D.可对邻近的行或列进行合理的合并 E.只能用Fisher精确概率法
273、单项选择题 大豆中的最限制性氨基酸是（）。
A.赖氨酸 B.苏氨酸 C.色氨酸 D.组氨酸 E.甲硫氨酸
274、单项选择题 一名2岁男童，身高、体重均低于正常同龄儿童，且有"鸡胸"、"X型腿"等症状，夜间盗汗易惊醒。 该类疾病的预防应从（）。
A.出生后1周 B.出生后2周 C.出生后1个月 D.出生后4个月 E.出生后6个月
275、单项选择题 李老太，65岁，如果你建议她定期进行X线摄片检查，以筛检可能出现的乳腺癌，你的建议是（）。
A.每年一次 B.每2年一次 C.每3～5年一次 D.每半年一次 E.每1～2年一次
276、单项选择题 下列哪项措施属于一级预防（）。
A.普查 B.手术治疗 C.新生儿接种乙型肝炎疫苗 D.康复治疗 E.筛检
277、单项选择题 将受试对象完全随机分配到各个处理组中进行实验观察或分别从不同总体中随机抽样进行对比观察，此种设计为（）。
A.简单随机设计 B.完全随机设计 C.配对设计 D.配伍组设计 E.随机区间设计
278、单项选择题 维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成（）。
A.肌纤维蛋白 B.糖蛋白 C.粘蛋白 D.胶原蛋白 E.肌红蛋白
279、单项选择题 基础代谢率最高的人群是（）。
A.婴儿 B.儿童 C.青少年 D.成人 E.老人
280、单项选择题 以下关于鸡蛋的叙述错误的是（）。
A.蛋清中的营养素主要是蛋白质 B.蛋黄比蛋清含较多的营养成分 C.蛋清是核黄素的良好食物来源 D.蛋黄中铁的吸收利用率佳 E.蛋黄含较多的胆固醇
281、单项选择题 关于相对数的论述，下列说法正确的是（）。
A.计算相对数时，分母的例数不应该太少，例数少时，计算结果的误差较大，此时使用绝对数较好 B.构成比和率都是相对数，因此其表示的实际意义是相同的 C.如果要将两个率合并时，将各组率相加求和即可 D.任何资料间都可进行率的比较 E.样本率和构成比都无抽样误差无需作统计学分析
282、单项选择题 老年人宜多吃的碳水化合物是（）。
A.葡萄糖 B.果糖 C.麦芽糖 D.蔗糖 E.淀粉
283、单项选择题 男，16岁，能量供给量为2900kcal，蛋白质提供的热能占总热能的12%，该学生： 蛋白质的供给量应是（）。
A.65g B.76g C.80g D.87g E.92g
284、单项选择题 N-亚硝基化合物的合成场所是（）。
A.在体内 B.在体外 C.在体内、体外均可合成 D.口腔是合成亚硝胺的主要场所 E.胃是合成N-亚硝酰胺的主要场所
285、单项选择题 预防细菌性食物中毒主要应抓好以下几个环节（）。
A.预防细菌污染食品 B.加强对广大群众的宣传教育 C.控制细菌在食品中的繁殖及产毒 D.彻底加热杀灭病菌、破坏毒素 E.以上都是
286、单项选择题 对于总合计数72为400的4个样本率的资料做检验，其自由度为（）。
A.399 B.396 C.1 D.4 E.3
287、单项选择题 求得两变量X和Y的线性回归方程后，对回归系数作假设检验的目的是（）。
A.对样本截距作推断 B.对总体截距作推断 C.对样本斜率作推断 D.对总体斜率作推断 E.对决定系数作推断
288、单项选择题 长期生食鸡蛋可以发生（）。
A.硫胺素缺乏 B.核黄素缺乏 C.烟酸缺乏 D.生物素缺乏 E.抗坏血酸缺乏
289、多项选择题 属于慢性非传染性疾病研究范畴的是（）。
A.心脑血管疾病 B.恶性肿瘤 C.慢性阻塞性肺病 D.交通事故 E.意外伤害
290、单项选择题 下列哪项是慢性病的二级防治策略（）。
A.康复训练 B.制定控烟政策 C.全民健身运动 D.中小学生体质测定 E.中老年妇女每年1次的妇科检查
291、单项选择题 直线相关系数的假设检验，其自由度为（）。
A.n B.n-1 C.n-2 D.2n-1 E.2n-2
292、单项选择题 成年人每日供给必需脂肪酸的量应达到总能量的（）。
A.1%～2% B.3%～5% C.10%～12% D.12%～14% E.20%～30%
293、单项选择题 某成年女性，主述刷牙经常出血，检查发现牙龈肿胀、出血，皮肤有出血点。 患者可能缺乏（）。
A.亚油酸 B.核黄素 C.蛋白质 D.硫胺素 E.维生素C
294、单项选择题 下列哪一项对于慢性病的预防无效（）。
A.健康教育和健康咨询 B.化学预防 C.筛检 D.接种乙肝疫苗 E.以上都不是
295、单项选择题 下列关于统计图的制作的叙述，不正确的是（）。
A.纵横轴的比例一般为1∶1 B.标题一般放在图的正下方 C.绘制图形应注意准确、美观和清晰 D.通常需附图例说明不同事物的统计量 E.纵、横轴的刻度值应按从小到大的顺序排列
296、单项选择题 慢性非传染性疾病在我国流行情况中错误的是（）。
A.慢性非传染性疾病在总死亡中占绝大部分 B.流行呈现快速增长趋势，且增长幅度城市高于农村 C.危险因素流行日益严重 D.恶性肿瘤为我国城市居民的第1位死因 E.疾病负担不堪重负
297、单项选择题 某食堂就餐者，因食用未完全炒熟的四季豆，餐后1.5小时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出冷汗等症状。引起上述症状的原因是四季豆中的有毒成分未被完全灭活，这种有毒成分是（）。
A.龙葵素 B.氰苷 C.毒肽 D.植物血凝素 E.类秋水仙碱
298、单项选择题 对于服从二项分布的率或百分比资料进行方差分析，可考虑进行（）。
A.对数变换 B.平方根变换 C.平方根反正弦变换 D.倒数变换 E.u变换
299、单项选择题 配对比较的秩和检验，若检验假设零假设成立，则（）。
A.正秩和与负秩和相差不会很大 B.正秩和与负秩和可能相差很大 C.正秩和的绝对值大于负秩和的绝对值 D.正秩和的绝对值小于负秩和的绝对值 E.差值为正的秩和与差值为负的秩和肯定相等
300、单项选择题 如果相关系数︱r︱近似等于1，以下正确的一项是（）。
A.回归系数6近似等于l B.有很大的把握否定β=0 C.有很大的把握否定β<0 D.有很大的把握否定β>0 E.回归直线与横轴近似成45°
