1、单项选择题 蒸馏酒中铅的污染主要来源于（）。
A.蒸馏过程中所用容器、管道 B.原料中的果胶、木质素 C.使用木薯为原料 D.原料中的糠麸、谷壳 E.加入的食品添加剂
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2、单项选择题 谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）。
A.谷蛋白+白蛋白 B.白蛋白+醇溶蛋白 C.球蛋白+白蛋白 D.醇溶蛋白+谷蛋白 E.以上都不是
3、单项选择题 已知某常规药治疗冠心病的有效率为70%。根据纳入标准和排除标准选取300例冠心病患者，采用某新药进行治疗，结果显示240例患者有效。欲比较新药的疗效是否好于常规药，宜采用（）。
A.样本率与总体率比较的Z检验 B.两样本率比较的Z检验 C.两样本均数的t检验 D.配对设计四格表资料的Z检验 E.成组设计四格表资料的χ2检验
4、单项选择题 某研究所测定36例结核病患者与28例健康人的脑脊液镁含量（mmol／L），发现其样本均数分别为1.04mmol／L和1.28mmol／L，欲进一步研究两样本均数有无差别，应选用的方法是（）。
A.两小样本均数比较的t检验 B.两大样本均数比较的M检验 C.配对计量资料比较的t检验 D.t检验 E.相关分析
5、单项选择题 下列表述中，哪项更符合伤害的定义（）。
A.一切急性事件造成的身体急性损伤 B.外伤、有毒化学品引起的身体急性损伤 C.工作、生活中的突发事件造成的身体急性损伤 D.工伤事故、交通事故、谋杀引起的身体急性损伤 E.突发性暴力事件或缺乏某种生命所必须的物质引起的身体急性损伤
6、单项选择题 苯作业工人的膳食调配，（）除外。
A.增加优质蛋白质的摄入 B.提高脂肪摄入量 C.充足的维生素C、维生素B6、B12 D.适当增加铁的摄入 E.适当提高碳水化合物的摄入
7、单项选择题 毒蕈中毒在临床上可分为六期的是哪一型（）。
A.神经精神型 B.胃肠炎型 C.溶血型 D.肝肾损害型 E.呼吸道感染型
8、单项选择题 维生素B2的良好来源是（）。
A.白菜 B.菠菜 C.大米 D.动物肝脏 E.红薯
9、单项选择题 肉毒毒素主要侵犯（）。
A.肝脏 B.感觉神经 C.肾脏 D.运动神经 E.循环系统
10、单项选择题 以下不属于公共卫生执法程序的是（）。
A.医药审批程序 B.卫生许可证发放程序 C.公共卫生行政处罚程序 D.公共卫生行政强制执行程序 E.预防性和经常性卫生监督程序
11、单项选择题 急性克山病的主要临床表现为（）。
A.晕厥 B.皮肤三联症 C.末梢神经炎 D.消化系统症状 E.心源性休克伴严重心律失常
12、单项选择题 糖尿病的三级预防措施是（）。
A.医院治疗、社区管理、个人预防 B.健康教育、高危筛查、病人管理 C.积极锻炼、定期检查、注意休息 D.定期检查、平衡膳食、健康教育 E.平衡膳食、积极锻炼、心理调适
13、单项选择题 以下哪点是慢性病的特点（）。
A.绝大多数都可以治愈 B.绝大多数都不可以预防 C.绝大多数都不可以治疗 D.绝大多数都可以治疗，也可以治愈 E.绝大多数都可以治疗，但不可以治愈
14、单项选择题 为研究某感冒药物疗效，试验组服用该新药，对照组使用常规药感冒通胶囊，这属于（）。
A.实验对照 B.空白对照 C.安慰剂对照 D.标准对照 E.自身对照
15、单项选择题 某社区决定规范及完善长期照料服务，拟确定长期照料服务对象，请问谁应该是照顾对象（）。
A.慢性病人 B.残疾人 C.吸毒者 D.精神病患者 E.以上都是
16、单项选择题 所谓筛检就是（）。
A.对某一特定人群的健康状况进行全面检查评估 B.在疾病暴发后，在人群中发现引起暴发的可能原因 C.在表面健康的人群中发现可能的疾病患者 D.在疾病流行时，对病例发病前所接触的人进行调查，以找出传染源 E.在人群中查找疾病的致病原因
17、单项选择题 基因调控后的高赖氨酸玉米，何种蛋白含量下降（）。
A.清蛋白 B.醇溶蛋白 C.谷蛋白 D.球蛋白 E.谷胚蛋白
18、单项选择题 四格表χ检验的自由度一定为（）。
A.0 B.1 C.2 D.3 E.4
19、单项选择题 一名2岁男童，身高、体重均低于正常同龄儿童，且有"鸡胸"、"X型腿"等症状，夜间盗汗易惊醒。 该儿童除用药外，还应多食（）。
A.猪肝 B.牡蛎 C.鸡蛋 D.牛奶 E.猪血
20、单项选择题 以某年年平均人口数作分母的有某年（）。
A.出生率 B.新生儿死亡率 C.婴儿死亡率 D.总和生育率 E.生存率
21、单项选择题 某地调查中小学生贫血患病情况抽查小学生410名，有贫血患者120名；抽查中学生320名，有贫血患者58名。 欲知中、小学生贫血患病率有无区别，可选用（）。
A.配对t检验 B.方差分析 C.成组秩和检验 D.成组卡方检验 E.配对卡方检验
22、单项选择题 欲研究某校132名高级知识分子的血清胆固醇情况，测定出的数值变量资料称为（）。
A.计量资料 B.计数资料 C.等级资料 D.研究数据 E.一般资料
23、单项选择题 长期生食鸡蛋可以发生（）。
A.硫胺素缺乏 B.核黄素缺乏 C.烟酸缺乏 D.生物素缺乏 E.抗坏血酸缺乏
24、单项选择题 某2型糖尿病人，已开始注射胰岛素进行治疗，他若要成为一个积极的自我管理者他应该（）。
A.完全听医生安排，自己什么也不要做 B.学会调整不合理饮食及注射胰岛素 C.完全靠自己进行管理 D.尽量不要外出与人交往 E.以上都是
25、单项选择题 下列关于样本叙述正确的是（）。
A.同一样本的b和r的假设检验结果不同 B.同一样本的b和r的假设检验结果相同 C.同一样本的b和r的假设检验结果可能相同，可能不同 D.同一样本的b和r的假设检验结果无关 E.以上都不对
26、单项选择题 水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）。
A.极易污染沙门菌 B.腥昧大 C.蛋白酶抑制剂含量高 D.砷污染严重 E.加重美拉德反应
27、单项选择题 着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题。 铵盐法生产的焦糖可含有（）。
A.氯丙醇 B.4-甲基咪唑 C.丙烯酰胺 D.亚硝胺 E.亚硝酰胺
28、单项选择题 双变量正态分布的相关回归分析中，r和b的关系错误的是（）。
A.r值和b值的大小可由公式推导得出 B.二者没有数量关系 C.二者符号相同 D.r和b的假设检验等价 E.二者的取值范围不同
29、单项选择题 夜盲症可能是由于缺乏（）。
A.维生素A B.维生素D C.维生素B1 D.维生素C E.维生素E
30、单项选择题 与克山病病因有关的是（）。
A.铜 B.钼 C.硒 D.锰 E.铬
31、单项选择题 某2个月孕妇，出现失眠、健忘、舌炎等症，经实验室检查为巨幼红细胞贫血，被诊断为营养缺乏症。 为明确诊断，需进行的实验室检查是（）。
A.组氨酸负荷实验 B.红细胞比积 C.红细胞NAD含量 D.细胞谷胱甘肽还原酶活性系数 E.红细胞转酮醇酶活性系数
32、单项选择题 行×列表检验，若P<0.05，则（）。
A.多个总体率（或构成比）两两有差别 B.多个总体率（或构成比）各不相同 C.至少有两个总体率（或构成比）有差别 D.各个总体率（或构成比）都相等 E.至少有两个样本率（或样本构成比）不相等
33、单项选择题 下列哪项属于高血压病的三级预防措施（）。
A.戒烟 B.限酒 C.限制食盐摄入量 D.35岁以上首诊病人测量血压 E.系统治疗和管理高血压病人，预防脑卒中、冠心病
34、单项选择题 我国BMI的建议标准中，肥胖是指BMI≥（）。
A.25 B.26 C.28 D.30 E.32
35、单项选择题 适用于乳糖不耐症患者食用的奶制品是（）。
A.全脂奶粉 B.脱脂奶粉 C.乳清粉 D.调制奶粉 E.酸奶
36、单项选择题 某地某病的平均年发病例数为0.5人。 出现全年发病例数不少于1例的概率是（）。
A.0.607 B.0.303 C.0.402 D.0.393 E.0.600
37、单项选择题 食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染（）。
A.致病性细菌 B.相对致病性细菌 C.非致病性细菌 D.需氧菌 E.厌氧菌
38、单项选择题 以下症状与维生素A蓄积中毒无关的是（）。
A.长骨变粗及骨关节疼痛 B.皮肤干燥、皮疹 C.易凝血 D.易激动、疲乏 E.肝脾肿大、黄疸
39、单项选择题 测定了8例正常人与8例Ⅰ期矽肺病人的血清黏蛋白（mg／100ml），得如下结果8例正常人结果∶均数＝58.09；标准差＝12.66。8例Ⅰ期矽肺病人结果∶均数＝79.03标准差＝11.60。 欲分析正常人和Ⅰ期矽肺病人的血清黏蛋白均数是否不同，可采用（）。
A.配对设计的t检验 B.样本均数与总体均数比较的t检验 C.成组设计的两样本均数比较的t检验 D.成组设计的两大样本均数比较的μ检验 E.以上都不行
40、单项选择题 对于服从二项分布的率或百分比资料进行方差分析，可考虑进行（）。
A.对数变换 B.平方根变换 C.平方根反正弦变换 D.倒数变换 E.u变换
41、单项选择题 具有阻断亚硝基化作用是（）。
A.维生素A B.维生素K C.维生素C D.维生素B E.维生素PP
42、单项选择题
镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。
A.伏马菌素 B.T-2毒素 C.雪腐镰刀菌烯醇 D.玉米赤霉烯酮 E.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
43、单项选择题 在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（）。
A.亮氨酸 B.赖氨酸 C.苏氨酸 D.组氨酸 E.精氨酸
44、单项选择题 下列哪一项不是突发公共卫生事件的范围？（）
A.自然灾害 B.慢性血液疾病 C.公共卫生事件 D.社会安全事件 E.事故灾难
45、单项选择题 C是（）。
A.单不饱和脂肪酸 B.多不饱和脂肪酸 C.饱和脂肪酸 D.类脂 E.反式脂肪酸
46、单项选择题 我国人群肿瘤死因中占第一位的是（）。
A.胃癌 B.肝癌 C.食管癌 D.宫颈癌 E.支气管肺癌
47、单项选择题 维多利亚宣言指出，保证健康心脏的主要措施有：合理膳食、禁烟限酒、适量运动和心理平衡。其中禁烟限酒是指禁止吸烟和限量饮酒而不是限量吸烟。 某县卫生局组织人员用统一的标准对全县40万人口进行糖尿病普查，一个月内完成，共查出糖尿病患者200人。该县此时期糖尿病的（）。
A.发病率为50／10万 B.罹患率为50／10万 C.生存率为50／10万 D.患病率为50／10万 E.续发率为50／10万
48、单项选择题 混溶钙池中的钙是以哪种形式存在（）。
A.柠檬酸螯合钙 B.蛋白质结合钙 C.羟磷灰石结晶 D.无定形钙 E.离子状态
49、单项选择题 参与视紫红质构成的视黄醇衍生物是（）。
A.9-顺式视黄酸 B.全反式视黄酸 C.11-顺式视黄醛 D.全反式视黄醛 E.视黄基酯
50、单项选择题 下列属于成碱性食物的是（）。
A.蔬菜 B.米饭 C.面粉 D.肉类 E.食盐
51、单项选择题 属于小康水平的恩格尔（Engel）指数是（）。
A.10%～19% B.20%～29% C.30%～39% D.40%～49% E.50%～59%
52、单项选择题 直线相关系数的假设检验，其自由度为（）。
A.n B.n-1 C.n-2 D.2n-1 E.2n-2
53、单项选择题 关于紧急状态特征叙述，错误的是（）。
A.必须是现实的或者是肯定要发生的 B.威胁到人民生命财产的安全 C.阻止了国家政权机关正常行使权力 D.影响了人们的依法活动 E.必须采取共同的对抗措施才能恢复秩序
54、单项选择题 慢性病社区综合防治中社区干预的内容包括（）。
A.政策和环境支持 B.公共信息 C.社区发展和个人技能发展 D.社区多方位服务 E.以上都包括
55、单项选择题 冠心病的预防措施不包括哪项（）。
A.预防及控制高血压 B.改善饮食结构 C.建立健康生活方式 D.改变不良生活习惯 E.严格禁酒
56、单项选择题 甲地调查发现100名12岁儿童身高的标准误是2.4cm，乙地调查发现100名2岁儿童身高的标准误是1.3cm，说明（）。
A.乙地调查中测量身高的准确程度比甲地好 B.甲地调查得到的样本均数变异程度比乙地大 C.甲地测量身高时平均误差为2.4cm，乙地测量身高时平均误差为1.3cm D.甲地测量身高时最大误差为2.4cm，乙地测量身高时最大误差为1.3cm E.甲地测量身高时最小误差为2.4cm，乙地测量身高时最小误差为1.3cm
57、单项选择题 使黄曲霉毒素发生裂解的温疫是（）。
A.100℃ B.280℃ C.180℃ D.120℃ E.160℃
58、单项选择题 蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）。
A.利用率 B.消化率 C.蛋白质含量 D.表观消化率 E.净利用率
59、单项选择题 谷粒胚乳中含量最多的营养素是（）。
A.脂肪 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.维生素 E.无机盐
60、单项选择题 完全随机设计方差分析中的组间均方是（）的统计量。
A.表示抽样误差大小 B.表示N个数据的离散程度 C.表示随机因素的效应大小 D.表示某处理因素的效应作用大小 E.表示某处理因素的效应和随机误差两者综合影响的结果
61、单项选择题 为研究某地30～49岁健康男子的血清白蛋白平均水平，随机抽查了其中的132名男子，问： 本次研究的总体是（）。
A.该地所有的30～49岁健康男子 B.该地每一个30～49岁健康男子 C.该地30～49岁男子的血清清蛋白值 D.该地所有30～49岁健康男子的血清清蛋白值 E.随机抽取的这132名男子的血清清蛋白值
62、单项选择题 机体可利用哪种氨基酸合成尼克酸（）。
A.赖氨酸 B.蛋氨酸 C.苏氨酸 D.色氨酸 E.缬氨酸
63、单项选择题 属于伤害一级预防的内容是（）。
A.摩托车头盔 B.汽车安全带 C.救生衣 D.交通安全教育 E.防弹衣
64、单项选择题 细菌性食物中毒中需要及早使用多价抗毒素血清的是（）。
A.副溶血性弧菌食物中毒 B.肉毒梭菌食物中毒 C.沙门菌食物中毒 D.大肠埃希茵食物中毒 E.金黄色葡萄球菌食物中毒
65、单项选择题 有关GMP的描述，正确的是（）。
A.在整个销售环节确保食品质量 B.促进食品企业质量管理的统一化 C.可以增强卫生行政部门对食品从业人员的管理 D.是食品生产企业必须遵守的法律规定 E.促进食品企业的公平竞争
66、单项选择题 某成人每日摄入总能量达到需要，碳水化合物占总热能的30%，脂肪占40%。蛋白质30%，为了达到平衡膳食的要求，应提高摄入的食物的种类是（）。
A.谷类 B.肉类 C.蛋类 D.蔬菜 E.水果
67、单项选择题 在夏季屠宰牲畜时，肉的僵直通常出现在宰后（）。
A.30分钟 B.1.5小时 C.3小时 D.4小时 E.6小时
68、单项选择题 进行肺癌的病因学研究时，应遵循的流行病学病因观是（）。
A.整体性观点 B.经验的重复观点 C.生态学的观点 D.概率论的因果观点 E.特异病因学观点
69、单项选择题 制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）。
A.维生素A B.维生素B1和B2 C.烟酸 D.必需氨基酸 E.心需脂肪酸
70、单项选择题 关于1型糖尿病的分布特征，下列哪项是不正确的（）。
A.越远离赤道，发病率越高 B.发病率存在明显的国家、地区和种族差异 C.10-14岁年龄组成发病率最高 D.40以上人群患病率显著升高 E.发病具有一定的季节性
71、单项选择题 糖尿病的预防措施最重要的是（）。
A.开展健康教育，改变不良的生活方式 B.合理营养与平衡膳食 C.适当的体力活动和锻炼 D.预防病毒感染 E.定期监测血糖
72、单项选择题 两变量呈完全负相关，则总体相关系数（）。
A.0＜ρ＜1 B.ρ＝-1 C.ρ＝1 D.ρ＝-0.05 E.ρ＝0.05
73、单项选择题 某乡5000户约2万人口，欲抽其1／5人口进行某病调查随机抽取第1户，随后每隔5户抽取1户，抽到户的每个成员均进行调查这种抽样方法称为（）。
A.分层抽样 B.系统抽样 C.整群抽样 D.简单抽样 E.多级抽样
74、单项选择题 概率（P）的取值范围是（）。
A.P≥1 B.P＜1 C.0≤P≤1 D.P≥0 E.P≤0
75、单项选择题 冠心病的防制措施中，药物治疗措施属于（）。
A.原生级预防 B.综合性预防 C.一级预防 D.二级预防 E.三级预防
76、单项选择题 描述老年人口比重不正确的是（）。
A.老年人口比重指65岁及以上的人口占总人口的比例 B.可作为划分人口类型的指标，该指标在7%以上的为老年型人口 C.老年人口比重越大，表明人口越老年化 D.人口的出生率越低、寿命越长，则老年人口比重越高 E.该指标不能反映人群的健康水平
77、单项选择题 食品中可能出现的有害因素主要有（）。
A.细菌、霉菌 B.食品添加剂 C.农药、包装材料 D.N-亚硝基化合物、多环芳烃 E.以上都是
78、单项选择题 可促进葡萄球菌肠毒素形成的营养成分是（）。
A.水分 B.维生素 C.淀粉 D.蛋白质 E.脂肪
79、单项选择题 为预防伤害，美国一些州规定为儿童设置特殊座，属于（）。
A.一般干预 B.特殊干预 C.主动干预 D.被动干预 E.选择型干预
80、单项选择题 凝血维生素是指（）。
A.维生素A B.维生素D C.维生素E D.维生素K E.维生素C
81、单项选择题 寿命表中评价居民健康状况的主要指标是（）。
A.尚存人数 B.年龄组死亡概率 C.生存人年数 D.生存总人年数 E.预期寿命
82、单项选择题 高血压筛检所建议的对象为（）。
A.所有15岁及以上的人群应经常测量血压 B.所有21岁及以上的人群应经常测量血压 C.所有30岁及以上的人群应经常测量血压 D.所有35岁及以上的人群应经常测量血压 E.所有40岁及以上的人群应经常测量血压
83、单项选择题 可引起“肠源性青紫症”的物质是（）。
A.苦杏仁中毒 B.毒蕈中毒 C.白果中毒 D.硝酸盐中毒 E.四季豆中毒
84、单项选择题 正确的健康概念是（）。
A.无病就是健康 B.没有疾病和虚弱 C.身体上和精神上的完好状态 D.有健康的躯体和正常的智商 E.身体上、精神上和社会适应上的完好状态，而不仅仅是没有疾病和虚弱
85、单项选择题 下列食物中相对钙含量高且吸收好的食物是（）。
A.禽类 B.畜类 C.蛋类 D.乳类 E.菠菜
86、单项选择题 239kcal的热能相当于（）。
A.1J B.1kJ C.4.184kJ D.1MJ E.4.184MJ
87、单项选择题 一家3人，早餐食品是剩饭和鲜沙丁鱼，后出现皮肤潮红、头晕、头痛、心悸、胸闷及血压下降等症状，其最有可能的原因是（）。
A.副溶血性弧菌食物中毒 B.变形杆菌属食物中毒 C.葡萄球菌食物中毒 D.组胺中毒 E.氰苷中毒
88、单项选择题 下列关于肉毒梭菌食物中毒的叙述中，错误的是（）。
A.病原是由肉毒梭菌产生的内毒素 B.好发食品为家庭自制的豆类发酵食品 C.肉毒毒素是一种强烈的神经毒 D.主要表现为运动神经麻痹的症状 E.多价抗肉毒素血清是其特效解毒剂
89、单项选择题 在完全随机设计的方差分析中，组间变异主要反映（）。
A.抽样误差的作用 B.随机误差的影响 C.系统误差的影响 D.处理因素的作用 E.全部观察值的离散程度
90、单项选择题 下列有关生存概率与生存率的描述中不正确的是（）。
A.生存概率等于生存率 B.年生存概率指年初尚存人口活满一年的可能性 C.三年生存率指观察对象活满三年的可能性 D.生存率即累积生存概率 E.如有删失数据，各分时段的生存概率相乘可得到生存率
91、单项选择题 畜、禽肉中，下列哪些维生素含量较高（）。
A.维生素A和维生素D B.维生素C C.维生素B1 D.维生素B2 E.尼克酸
92、单项选择题 实验设计的三个基本要素是（）。
A.处理因素、受试对象、实验效应 B.实验因素、实验对象、实验指标 C.实验因素、实验对象、实验动物 D.实验因素、实验指标、实验效应 E.实验指标、实验因素、实验药物
93、单项选择题 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同。 生物性胖听的特点之一是（）。
A.穿洞无气体逸出但有粪臭味 B.穿洞无气体逸出但有金属气味 C.穿洞有气体逸出且有腐败气味 D.穿洞有气体逸出但无异味 E.穿洞无气体逸出也无异味
94、单项选择题 吸烟的长期健康危害是（）。
A.胃酸分泌增加 B.心跳加快 C.肾脏排尿减少 D.味觉减弱 E.气喘
95、单项选择题 当进行两样本均数比较时，对同一资料，方差分析和t检验的结果关系是（）。
A.F值等于t值 B.值等于t值 C.值不一定等于t值 D.用方差分析好 E.用t检验好
96、单项选择题 根据突发公共卫生事件的性质、社会危害程度、影响范围等因素，将突发公共卫生事件分为四个等级，以下哪一项不是其中的等级之一？（）
A.一般严重 B.比较严重 C.不太严重 D.相当严重 E.特别严重
97、单项选择题 一般而言，在病因预防中自我保健不包括（）。
A.合理营养 B.积极治疗疾病 C.培养良好的生活方式 D.积极锻炼身体 E.主动获取健康知识
98、单项选择题 人体自身因素和环境因素共同作用形成许多疾病，在分子流行病学中用易感性标志来测量人体自身因素的情况，下列描述正确的有（）。
A.暴露前已经存在的可测量遗传性标志 B.其存在可导致某种肿瘤的发生 C.易感性基因标志仅表现在遗传性疾病中 D.传染性疾病的易感性只能从特异性免疫力水平判断 E.易感性标志在特定的环境因素作用下才能促成疾病的发生
99、单项选择题 关于孕妇膳食原则叙述中，不正确的是（）。
A.提高优质蛋白质摄入量 B.增加含钙、铁、锌丰富的食品摄入 C.增加含叶酸、维生素B2丰富的食品摄入 D.多补充含维生素A、维生素D丰富的食品 E.提高脂肪占总能量供给的比例
100、单项选择题 关于食品卫生标准的叙述中，错误的是（）。
A.食品法规体系中重要的组成部分 B.是食品卫生法的组成部分 C.由国务院卫生行政部门制定 D.不包括食品营养价值评价 E.由食品卫生指标和检验方法两个部分组成
101、单项选择题 某职业病防治所对某厂石棉矿工进行了用力肺活量测定，测定的总人数为31人，其中11人已确诊为石棉肺患者，9人是可疑患者，另外11人是非患者。比较3组的平均用力肺活量发现：三个样本均数各不相同。 现已算出SS总=10.800，SS组间=9.266，则统计量F值应等于（）。
A.4.623 B.84.544 C.56.363 D.93.602 E.0.0118
102、单项选择题 某县为了考核新生儿乙肝疫苗的全程接种率，采用系统抽样方法对1999年1月份以后出生的新生儿进行调查，以事先随机决定的抽样号码，按预防接种登记册，每隔10人中抽取1人，在2100名新生儿中抽取210名，胎程（0、1、6月）接种率为59%。 全县新生儿全程免疫接种率的95%可信限为（）。
A.51.9%～66.0% B.50.8%～67.2% C.49.2%～68.8% D.48.6%～69.4% E.52.3%～65.6%
103、单项选择题 在地方性砷中毒实验室检查中为什么不主张用血砷值，原因是（）。
A.采血困难 B.不易操作 C.无理想的检测方法 D.需贵重器材 E.参考意义不大
104、单项选择题 高血压的社区预防错误的是（）。
A.限制盐的摄入 B.控制体重 C.限制运动 D.健康膳食 E.戒烟限酒
105、单项选择题 下列属于人畜共患寄生虫病的是（）。
A.炭疽 B.旋毛虫病 C.口蹄疫 D.猪瘟 E.结核
106、单项选择题 某县有35万人口，其中农村居民0%，现欲作农村居民AIDS感染情况及其影响因素的调查研究。 本研究的调查对象为（）。
A.该县所有常住人口 B.该县所有农村居民 C.该县已婚的所有常住人口 D.该县已婚的所有农村居民 E.该县已婚的所有农村育龄妇女
107、单项选择题 关于伤害分布特征描述正确的是（）。
A.伤害死亡中男性比例低于女性 B.儿童、青少年伤害死亡呈下降趋势 C.总体上发达国家的伤害死亡高于发展中国家 D.自杀是我国农村地区伤害死亡的首要原因 E.发达国家的职业性伤害和道路交通伤害的发生有逐渐上升的趋势
108、单项选择题 有关四格表资料两样本率比较的检验，正确的一项为（）。
A.值为两样本率比较中户值 B.值越大，越有理由拒绝H0 C.值大小与样本含量有关 D.每个格子的理论频数与实际频数的差值相等 E.检验只能进行单侧检验
109、单项选择题 粗死亡率的定义是（）。
A.按性别计算的所有死亡者占全人群的比例 B.一定时期内，所有患者中死于某病的频率 C.在所有死亡者中死于某病的比例 D.一定时期内，总死亡人数占该人群同期平均人口数的比例 E.按病种计算的某病的所有死亡者占全人群的比例
110、单项选择题 判断两总体率是否有差别，若取a-0.05，当P≤0.05时，则可认为（）。
A.两总体率有差别 B.两总体率无差别 C.两总体率一定有差别 D.两总体率一定无差别 E.两样本率无差别
111、单项选择题 营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用。 能够升高血胆固醇水平的是（）。
A.硬脂酸 B.油酸 C.亚油酸 D.EPA E.反式脂肪酸
112、单项选择题 治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药是（）。
A.盐酸苯海拉明 B.阿托品 C.肾上腺皮质激素 D.美蓝 E.亚硝酸异戊酯
113、单项选择题 谷粒中与纤维素平行分布的营养素是（）。
A.蛋白质 B.脂肪 C.锭粉 D.无机盐 E.维生素
114、单项选择题 相关分析一般是研究（）。
A.两份随机样本的两个相同指标间的相互关系 B.两份随机样本的两个相同指标间的差别 C.两份随机样本的两个不同指标间的相互关系 D.一份随机样本的两个相同指标间的相互关系 E.一份随机样本的两个不同指标间的相互关系
115、单项选择题 正态曲线下、横轴上，从均数μ到μ+1.96的面积为（）。
A.95% B.90% C.47.5% D.50% E.49.5%
116、单项选择题 在配对设计差值的符号秩和检验中，绝对值等于3的差值有-3、-3、3、3。如果它们的位次为4、5、6、7，则第2个-3的秩次应为（）。
A.5 B.-5 C.-7 D.-5.5 E.4
117、单项选择题 某地20岁男子100人，其身高均数为166.06cm，标准差为4.95cm；其体重均数为53.72kg，标准差为5.41kg。欲比较身高和体重的变异度大小宜采用（）。
A.极差 B.方差 C.标准差 D.变异系数 E.四分位数间距
118、单项选择题 婴儿组的生存人年数为（）。
A.L0＝11+a0×d0 B.L0=1／2（10+11） C.L0=11-10 D.L0＝11+10 E.以上都不对
119、单项选择题 引起罐头“胖听”的原因是（）。
A.锈听 B.漏听 C.装罐头过满 D.运输过程中的碰撞 E.冷藏后升温过快
120、单项选择题 ｜r｜＞r时，可认为两个变量间（）。
A.有正相关关系 B.有负相关关系 C.有一定关系 D.有直线关系 E.一定有直线关系
121、单项选择题 实验设计的四原则是（）。
A.收集、整理、分析、结论 B.齐同、对照、重复、随机 C.设计、操作、计算、推断 D.对照、随机、操作、归纳 E.对照、随机、操作、汇总
122、单项选择题 某社区人群吸烟率高达60%，因此决定开展社区控烟工作。若请你提供建议，你建议他们控烟的最佳策略是（）。
A.督促戒烟 B.减少被动吸烟 C.阻止新烟民产生 D.提高戒烟率+减少被动吸烟 E.提高戒烟率+减少被动吸烟+阻止新烟民产生
123、单项选择题 硫胺素缺乏时可引起（）。
A.乙酰胆碱合成减少 B.肾上腺皮质素合成减少 C.多巴胺合成减少 D.5-羟色胺合成减少 E.雌激素合成减少
124、单项选择题 原发性维生素缺乏的主要原因是（）。
A.吸收利用障碍 B.需要量增加 C.排泄量增加 D.破坏增多 E.摄入不足
125、单项选择题 公民、法人或其他组织不可以提起行政复议的情况是（）。
A.认为行政机关侵犯其合法的经营自主权的 B.认为行政机关未依法发放最低生活保障费的 C.认为行政机关变更农业承包合同，侵犯其合法权益的 D.认为行政机关无故给予其行政处分，侵犯其合法权益的 E.认为自己符合法定条件，申请行政机关分发许可证，行政机关没有依法办理的
126、单项选择题 病例对照研究中，调查对象应当是（）。
A.病例组选择怀疑患某种疾病的人，对照组选择未患某种疾病的人 B.病例组为确定患某种疾病的人，对照组为怀疑患某种疾病的人 C.病例和对照均未确定患某种疾病 D.病例和对照均是患某种疾病的人 E.病例应是确定患某种疾病的人，对照是不患某种疾病的人
127、单项选择题 医学科学研究中的随机样本是指（）。
A.总体中的一部分 B.研究对象的全体 C.总体中特殊的一部分 D.总体中有代表性的一部分 E.研究对象中一部分有特殊代表性的样本
128、单项选择题 （）是一种天然的抗氧化剂。
A.维生素A B.维生素D C.维生素E D.维生素K
129、单项选择题 某地调查中小学生贫血患病情况抽查小学生410名，有贫血患者120名；抽查中学生320名，有贫血患者58名。 该资料的类型是（）。
A.配对计量资料 B.成组计量资料 C.成组分类资料 D.配对分类资料 E.等级资料
130、单项选择题 叶酸的生理活性形式是（）。
A.叶酸 B.四氢叶酸 C.二氢叶酸 D.甲基四氢叶酸 E.二甲基四氢叶酸
131、单项选择题
某2个月孕妇，出现失眠、健忘、舌炎等症，经实验室检查为巨幼红细胞贫血，被诊断为营养缺乏症。
A.铁 B.维生素B1 C.维生素B2 D.叶酸 E.烟酸
132、单项选择题 对1945～1975年间1000名从事油漆镭盘的表厂女工，与从事电话员工作的1000名妇女的骨癌发生情况进行对比，其间从事油漆镭盘的工人中发生了20例，电话员中发生了4例骨癌从事油漆镭盘工人发生骨癌的相对危险度是（）。
A.2 B.4 C.8 D.5 E.由上述资料不能计算
133、单项选择题 男，16岁，能量供给量为2900kcal，蛋白质提供的热能占总热能的12%，该学生： 蛋白质的供给量应是（）。
A.65g B.76g C.80g D.87g E.92g
134、单项选择题 某些品种具有一定雌激素活性的农药是（）。
A.有机磷 B.有机氯 C.有机砷 D.有机汞 E.氨基甲酸酯类
135、单项选择题 在我国不能用于食品工业的塑料是（）。
A.聚氯乙稀塑料 B.聚苯乙稀塑料 C.聚乙稀塑料 D.三聚氰胺甲醛塑料 E.聚丙稀塑料
136、单项选择题 某县有20万人口，其中农村人1∶1占60%，现欲对农村妇女的计划生育措施情况进行调查。 调查对象应为该县所有的（）。
A.农村妇女 B.育龄期妇女 C.农村育龄妇女 D.农村已婚妇女 E.农村已婚育龄妇女
137、单项选择题 某地调查20岁男大学生100名，身高标准差4.09cm，体重标准差4.10kg，比较两者的变异程度（）。
A.体重变异程度大 B.身高变异程度大 C.两者的变异程度可认为是相同的 D.尚不能判定，因为两者的差别太小 E.由于单位不同，两者的标准差不能直接比较
138、单项选择题 研制强化食品的目的不包括（）。
A.使某种食品达到特定目的的营养需要 B.弥补某些食品天然营养素的缺陷 C.为特定人群提供其所需要的营养素 D.为防止食品腐败变质 E.添加食品加工过程中损失的营养素
139、单项选择题 两名山区婴儿，出生时营养状况良好，其中一名纯母乳喂养，另一名人工喂养，食物是研磨精细的米粉糊，均未添加其他辅食。一年后，这两名婴儿均出现口唇紫绀，人工喂养的婴儿还有心界扩大、全身浮肿等症状，排除其他原因后二者均诊断为营养缺乏病。 诊断纯母乳喂养的婴儿营养缺乏症的依据是（）。
A.血浆钙下降 B.血红蛋白和红细胞比积下降 C.尿硫胺素负荷试验小于100μg D.尿核黄素负荷试验小于400μg E.血浆视黄醇结合蛋白含量下降
140、单项选择题 幽门螺旋杆菌可引起哪种癌症的发生（）。
A.肺癌 B.食管癌 C.肝癌 D.胃癌 E.宫颈癌
141、单项选择题 在对两个样本率作假设检验时（）。
A.P值越大，两个样本率的差别越大 B.P值越小，两个样本率的差别越大 C.P值越大，两个样本率的差别越重要 D.P值越小，两个样本率的差别越重要 E.P值的大小与两个样本率的差值大小无关
142、多项选择题 由于慢性病人及其家庭成员大多缺乏自我管理所需的技能，因此提供自我管理支持是改善慢性病人生活质量和治疗结果的重要因素。自我管理支持主要包括（）。
A.提供包括禁烟、营养、体育锻炼等内容的健康教育 B.教会病人自我检测血压和血糖 C.向城乡居民提供健康教育宣传信息和咨询服务 D.设置健康教育宣传栏并定期更新、开展健康知识讲座 E.与患者协作确定治疗方案
143、单项选择题 关于第二级预防说法正确的是（）。
A.在疾病尚未发生时针对致病因子、可疑致病因子或相关因素所采取的措施 B.又称临床预防，是在疾病的后期为了减少疾病危害所采取的措施 C.防止病残和促进功能恢复，提高生存质量 D.早期发现、早期诊断和早期治疗疾病，防止或减缓疾病的发展 E.又称病因预防
144、单项选择题 我国肝癌死亡率最高的地方是（）。
A.云南个旧 B.江苏启东 C.河南林县 D.河北磁县 E.广西扶绥
145、单项选择题 我国所发生的致死性车祸的主要原因为（）。
A.道路因素 B.环境因素 C.人的因素 D.车辆因素 E.以上都不对
146、单项选择题 按每公斤体重计，成人每日必要氮损失男女分别约为（）。
A.20mg和21mg B.24mg和25mg C.34mg和45mg D.54mg和55mg E.64mg和65mg
147、单项选择题 膳食模式是以动物性食物为主的国家是（）。
A.日本 B.希腊 C.中国 D.美国 E.印度
148、单项选择题 以下哪一项不是经饮用水传播传染病的流行特征（）。
A.发病年龄有差异，新迁入者易发病原居住区的病例多集中于儿童 B.病例分布与供水范围一致，有饮用同一水源的历史 C.除哺乳婴儿外，发病无年龄、性别、职业的差异 D.常受污染的水源病例可终年不断，发病呈地方性，一次大量污染可导致暴发 E.停止使用污染的水源等措施后可控制流行
149、单项选择题 下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性（）。
A.胭脂红 B.新红 C.赤鲜红 D.苋菜红 E.亮蓝
150、单项选择题 控制心血管疾病的最有效的方法是（）。
A.临床治疗 B.健康教育 C.个体预防 D.社区综合防治 E.改善生活方式
151、单项选择题 下列哪种氧基酸为儿童必需的氧基酸（）。
A.赖氨酸 B.组氨酸 C.苏氨酸 D.蛋氨酸 E.胱氨酸
152、单项选择题 下列哪项是现阶段慢性病控制的主要目标（）。
A.减少发生 B.控制并发症 C.A+B D.改善患者的生活质量 E.A+B+D
153、单项选择题 男性的基础代谢水平高于女性，原因主要是（）。
A.棕色脂肪组织含量多 B.瘦体质量大 C.体表面积大 D.劳动强度大 E.身材高
154、单项选择题 某小学校因停电，午餐在饭店为学生订做盒饭，学生们食用后大约4小时，陆续出现头晕、上腹部疼痛、腹泻、恶心、呕吐，腹泻为黄绿色水样便，一日数次至十余次，体温在38～40℃。 该病原体加热多长时间可以杀灭（）。
A.55℃1h B.56℃30min C.60℃5min D.75℃1min E.90℃1s
155、单项选择题 女孩12岁，能量摄入量为2000kcal，蛋白质提供的能量占总热能的13%，脂肪占27%。 维生素B1的摄入量（mg）约为（）。
A.0.3 B.0.6 C.1.0 D.1.3 E.1.5
156、单项选择题 某烟民，吸烟已经25年了，自觉身体尚可，把吸烟当作是一种爱好，没有戒烟的意愿。如果让您帮他提高戒烟的动机，您打算（）。
A.鼓励他自己说出吸烟的不良后果 B.鼓励他自己说出吸烟的好处 C.鼓励他自己说出戒烟可能的障碍 D.反复进行动员 E.以上都正确
157、单项选择题 下列不属于社区保健中社区诊断内容的是（）。
A.社区保健意识 B.社区卫生状况 C.社区经济状况 D.社区卫生资源 E.社区健康水平及存在问题
158、单项选择题 2001年，我国江苏、安徽等地暴发了大肠埃希菌食物中毒，主要表现为出血性肠炎型，造成177人死亡，引起这起食物中毒的大肠埃希菌的主要血清型是（）。
A.O157∶H7 B.O111∶B4 C.O55∶B5 D.O86∶B7 E.O124∶B17
159、单项选择题 调制奶粉中营养成分的变化，不包括（）。
A.乳清蛋白含量增高 B.亚油酸含量增高 C.乳糖含量增高 D.钙、磷含量增高 E.铁、锌含量增高
160、单项选择题 食物热能过高、纤维素过少，特别是脂肪总摄入量过高，可使以下哪种癌症发病率增加（）。
A.乳腺癌 B.胃癌 C.肝癌 D.肺癌 E.膀胱癌
161、单项选择题 脂肪的能量系数为（）。
A.35.6kJ B.36.7kJ C.37.6kJ D.38.7kJ E.39.5kJ
162、单项选择题 鲜黄花菜中毒的有毒成分是（）。
A.龙葵素 B.皂素 C.类秋水仙碱 D.植物血凝素 E.氰苷
163、单项选择题 某环境监测站对某湖水不同季节微囊藻毒素的含量进行测定，每个季节有5个测量数据。 问分析不同季节微囊藻毒素的含量有无差别，应选择（）。
A.t检验 B.方差分析 C.卡方检验 D.方差齐性检验 E.正态性检验
164、单项选择题 四个百分率做比较，有一个理论数小于5，其他都大于5，则（）。
A.只能做校正检验 B.不能做检验 C.做检验不必校正 D.必须先做合理的合并 E.只能做秩和检验
165、单项选择题 下列属于单糖的是（）。
A.果糖 B.乳糖 C.蔗糖 D.海藻糖 E.麦芽糖
166、单项选择题 下列有关生存时间的定义中不正确的是（）。
A.流行病学研究中，从开始接触某危险因素至某病发病所经历的时间 B.乳腺增生症妇女药物治疗或理疗后阳性体征消失至首次复发的时间 C.肺癌病人从手术治疗开始到死亡的时间 D.急性白血病患者从治疗开始到缓解的时间 E.一个人实际存活的时间
167、单项选择题 通过对数变化可改善以下何种类型资料的正态性和方差齐性（）。
A.对称分布 B.普哇松分布 C.百分比数据 D.对数正态资料 E.方差和均数成比例资料
168、单项选择题 一名2岁男童，身高、体重均低于正常同龄儿童，且有"鸡胸"、"X型腿"等症状，夜间盗汗易惊醒。 该类疾病的预防应从（）。
A.出生后1周 B.出生后2周 C.出生后1个月 D.出生后4个月 E.出生后6个月
169、单项选择题 某卫生局对其辖区内甲、乙两医院医疗技术人员的业务素质进行考核，在甲医院随机抽取100人，80人考核结果为优良；乙医院随机抽取150人，100人考核结果为优良。 欲比较甲、乙两医院医疗技术人员的业务素质，宜采用（）。
A.样本率与总体率比较的Z检验 B.两样本率比较的Z检验 C.两样本均数比较的t检验 D.两样本比较的秩和检验 E.配对四格表资料的χ2检验
170、单项选择题 糖尿病现代综合疗法不包括（）。
A.饮食治疗 B.运动治疗 C.药物治疗 D.环境治疗 E.健康教育
171、单项选择题 引起高血压的饮食营养因素是（）。
A.高盐高脂肪高热量 B.高脂肪高热量高蛋白 C.高蛋白高脂肪高纤维素 D.高蛋白高胆固醇高热量 E.高盐高脂肪高蛋白
172、单项选择题 N-亚硝基化合物的合成场所是（）。
A.在体内 B.在体外 C.在体内、体外均可合成 D.口腔是合成亚硝胺的主要场所 E.胃是合成N-亚硝酰胺的主要场所
173、单项选择题 食品中的黄曲霉毒素污染与下列哪种慢性病的发生有较强的关联（）。
A.肝癌 B.肺癌 C.糖尿病 D.心脏病 E.高血压
174、单项选择题 某市调查了100例正常人的血铅含量（μg／100g），其频数分布呈正偏峰分布。 表示离散趋势最好应选什么指标（）。
A.全距 B.方差 C.标准差 D.变异系数 E.四分位数间距
175、单项选择题 以下哪种对应关系正确（）。
A.VB6-磷酸吡哆醛-酰基移换酶 B.泛酸-CoA-酰基移换酶 C.VPP-NAD-黄酶 D.V-B1-TPP-脱氢酶 E.V-B2-NADP-转氨酶
176、单项选择题 与骨质疏松症有关的维生素是（）。
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D E.维生素E
177、单项选择题 金黄色葡萄球菌食物中毒的潜伏期一般为（）。
A.30min～1h B.2～5h C.6～12h D.14～24h E.48～72h
178、单项选择题 某县有35万人口，其中农村居民0%，现欲作农村居民AIDS感染情况及其影响因素的调查研究。 对于本研究，较适宜的具体资料收集方式是（）。
A.面对面的问卷调查 B.信访 C.个人访谈 D.小组访谈 E.电话调查
179、单项选择题 味精除了有增味作用外，还具有一定的（）。
A.防腐作用 B.抗氧化作用 C.护色作用 D.营养作用 E.催化作用
180、单项选择题 一鸭场用新购饲料喂饲小鸭，2天后出现大批死亡，在解剖中发现死亡小鸭的肝脏均有明显的损伤，表现为肝实质细胞坏死，胆管上皮增生等急性病变。 可初步认为该饲料含有（）。
A.N-亚硝基化合物 B.多环芳烃化合物 C.有机磷 D.黄曲霉毒素 E.杂环胺类化合物
181、单项选择题 出现“三D”症状是由于缺乏（）。
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素C D.烟酸 E.叶酸
182、单项选择题 四个样本率比较，样本总例数为100，作χ检验，其自由度为（）。
A.1 B.99 C.96 D.4 E.3
183、单项选择题 对河豚毒素的理化性质叙述错误的是（）。
A.对热稳定 B.对碱稳定 C.日晒、盐腌不被破坏 D.为无色针状结晶 E.易溶于稀醋酸
184、单项选择题 为某健康人群设计食谱，确定能量RNI为2400kcal，按照合理营养的要求，午餐应摄取能量（kcal）为（）。
A.480 B.600 C.720 D.960 E.1200
185、单项选择题 某成年男性，30岁，体重65kg，推荐能量摄入量为2400kcal。蛋白质提供的能量占总能量的12%，该成人每日应摄入蛋白质（）。
A.65g B.72g C.75g D.78g E.85g
186、单项选择题 老年人口增加可使（）。
A.出生率迅速下降 B.死亡率增加 C.婴儿死亡率下降 D.生育率下降 E.总和生育率下降
187、单项选择题 关于调查设计，下列叙述正确的是（）。
A.调查设计包括专业设计和实验设计 B.调查设计包括理论设计和操作设计 C.调查设计包括专业设计和统计设计 D.调查设计可分为专业设计和技术设计 E.以上都不是
188、单项选择题 某男士，58岁，糖尿病患者，医生劝其进行规律体育锻炼，饮食合理，以预防冠心病的发生，这属于（）。
A.一级预防 B.二级预防 C.三级预防 D.四级预防 E.以上都不对
189、单项选择题 两变量的相关分析中，若散点图的散点完全在一条直线上，则（）。
A.r=1 B.r=-1 C.︱r︱=1 D.a=1 E.b=1
190、单项选择题 申请人申请行政许可，应当如实向行政机关提交有关材料和反映真实情况，并（）。
A.对申请材料的可靠性负责 B.对申请材料的真实性负责 C.对申请材料的权威性负责 D.对申请材料的完整性负责 E.对申请材料的合理性负责
191、单项选择题 儿童维生素A缺乏的最重要临床诊断体征是（）。
A.黏膜上皮细胞的角化 B.Bitot斑 C.暗适应能力下降 D.干眼病 E.夜盲症
192、单项选择题 完全随机设计的方差分析，引起数据变异原因有（）。
A.组内因素和组间因素 B.处理因素和配伍因素 C.随机（误差）因素和配伍因素 D.配伍因素、随机（误差）因素和处理因素 E.处理因素和随机（误差）因素
193、单项选择题 提倡病人自我管理，属于预防措施中的（）。
A.第一级预防 B.第二级预防 C.第三级预防 D.个体预防 E.自我预防
194、单项选择题 负责对保健食品生产进行审查的部门是（）。
A.卫生部 B.省级卫生行政部门 C.市级卫生行政部门 D.县级卫生行政部门 E.管辖区域内的卫生行政部门
195、单项选择题 某慢性病人被要求要尽量承担管理自己所患疾病的责任，但他不知道要做些什么，请问你认为他要承担什么任务（）。
A.定期去就诊 B.负责报告药物效果 C.学会监测自己的病情 D.养成锻炼的习惯 E.以上都是
196、单项选择题 下列维生素E的化合物中生物活性最高的是（）。
A.α生育酚 B.α生育三烯育酚 C.β生育酚 D.γ生育酚 E.δ生育酚
197、单项选择题 维生素B2可以下列哪种形式作为黄酶的辅基参与脱氢反应（）。
A.CoA B.NAD+NADP C.CoⅠ D.CoⅡ E.FMNFAD
198、单项选择题 基础代谢率最高的人群是（）。
A.婴儿 B.儿童 C.青少年 D.成人 E.老人
199、单项选择题 某医生欲了解A、B两药治疗某病的疗效有无差别，将某病患者随机分为两组，分别用A、B两药治疗一个疗程；测得治疗前后的血沉（mm／h），见下表（假定A、B两药治疗前后的血沉之差均服从正态分布，且方差相等）。 欲分别比较A、B两药是否有效，宜采用（）。
A.χ2检验 B.配对t检验 C.成组t检验 D.配对设计差值的符号秩和检验 E.成组设计两样本比较的秩和检验
200、单项选择题 微量元素是指（）。
A.人体含量很少的元素 B.食物中含量很少的元素 C.自然界含量很少的元素 D.人体吸收率很低的元素 E.人体利用率很低的元素
201、单项选择题 引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是（）。
A.乳类及其制品 B.海产品 C.豆类及其制品 D.剩米饭、米粉 E.畜肉类及其制品
202、单项选择题 “健康教育是公民素质教育的重要内容，要十分重视健康教育”这句话出自于（）。
A.世界卫生组织《组织法》 B.卫生部《全国健康教育工作会议纪要》 C.国际初级卫生保健大会《阿拉木图宣言》 D.中共中央国务院《关于卫生改革与发展的决定》 E.国际健康教育与健康促进联盟《第17届国际健康教育与健康促进大会主题报告》
203、单项选择题 下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）。
A.不含膳食纤维 B.含有机酸 C.维生素含量少 D.含有有机酸和芳香物质 E.蛋白质含量丰富
204、单项选择题 某乳母，能量摄入量为2800kcaI、蛋白质90g、维生素B10.8mg、维生素B21.7mg、尼克酸18mg，该膳食可能会引起新生儿（）。
A.佝偻病 B.克汀病 C.低体重 D.脚气病 E.癞皮病
205、单项选择题 将200例某恶性肿瘤患者随机分为两组，分别给予甲、乙两种治疗，并对患者的生存情况进行每年1次，连续6年随访，其中10例患者失访，采用寿命表法计算得到1年、3年、5年甲法治疗患者生存率分别为95%、79%、65%，乙法治疗患者生存率分别为82%、68%、55%。 比较甲、乙两种疗法患者的生存曲线应采用（）。
A.t检验 B.Z检验 C.方差分析 D.秩和检验 E.对数秩检验
206、单项选择题 能引起鼻咽癌的生物因素为（）。
A.乙型病毒 B.血吸虫 C.EB病毒 D.丙肝病毒 E.人乳头状瘤18型
207、单项选择题 嗜温菌的最适产毒繁殖温度是（）。
A.10～50℃ B.10～40℃ C.10～30℃ D.20～40℃ E.20～50℃
208、单项选择题 测定了8例正常人与8例Ⅰ期矽肺病人的血清黏蛋白（mg／100ml），得如下结果8例正常人结果∶均数＝58.09；标准差＝12.66。8例Ⅰ期矽肺病人结果∶均数＝79.03标准差＝11.60。 进行均数比较所计算的统计量值为（）。
A.3.45 B.4.58 C.3.32 D.5.67 E.2.53
209、单项选择题 目前认为肿瘤一级预防的主要措施是（）。
A.提烘高质量的卫生服务 B.基因治疗 C.改变人们的不良的生活行为方式 D.防止近亲结婚 E.肿瘤的姑息疗法
210、单项选择题 当贮藏粮食时，如果其水分含量过高，不会出现（）。
A.粮食的酸度降低 B.维生素B1破坏加速 C.谷类呼吸作用增强 D.促进霉菌生长 E.蛋白质含量下降
211、单项选择题 入院率偏倚又可以称为（）。
A.奈曼偏倚（Neyman bias） B.检出偏倚（detection bias） C.泥杂偏倚（confounding bias） D.信息偏倚（information bias） E.伯克森偏倚（Berkson＇s bias）
212、单项选择题 某病住院日的频数分布呈单峰分布。平均住院日为10日，中位数为5日，可以看出，住院日的分布是（）。
A.正态分布 B.正偏峰分布 C.负偏峰分布 D.左偏峰分布 E.对称分布
213、单项选择题 直线相关分析可用于研究其数量关系的是（）。
A.性别与体重 B.性别与血型 C.体重与体表面积 D.母亲职业与儿童智商 E.工龄与患病率
214、单项选择题 下列由维生素B，参与构成的是（）。
A.谷胱甘肽还原酶 B.转酮醇酶 C.超氧化物歧化酶 D.碳酸酐酶 E.DNA聚合酶
215、单项选择题 某地肺癌高发，经调查与当地人吸烟密切相关，必须进行干预。为制订中学生控烟计划，下列哪些因素需要考虑（）。
A.吸烟的动机 B.香烟的来源 C.香烟的价格 D.A+C E.A+B+C
216、单项选择题 蛋白质生物学价值的公式表示是（）。
A.（吸收氮/摄入氮）×100 B.（储留氮/吸收氮）×100 C.（储留氮/摄入氮）×100 D.（吸收氮/储留氮）×100 E.（摄入氮/吸收氮）×100
217、单项选择题 在碘缺乏病病情监测中，病情指标是指（）。
A.甲状腺肿大率 B.盐碘浓度 C.碘油投服率 D.尿碘含量 E.TSH水平
218、单项选择题 四格表如有一个实际数＜1，分析时（）。
A.就不能作χ检验 B.就必须用校正χ检验 C.还不能决定是否可作χ检验 D.一定可作一般四格表的χ检验 E.只能用精确概率法
219、单项选择题 维生素PP作为降低血中胆固醇药物的机制是（）。
A.抑制胆固醇的合成 B.抑制胆固醇的吸收 C.抑制胆固醇的合成原料CH3COSCoA的合成 D.抑制胆固醇的转运 E.抑制脂肪组织中脂肪酸的动员
220、单项选择题 预防医学是研究（）。
A.人体健康与环境的关系 B.个体与群体的健康 C.人群的健康 D.社会环境与健康的关系 E.健康和无症状患者
221、单项选择题 某内科医生欲观察一种新型止咳药的疗效，临床试验结果显示，所治疗的135人中治愈45人，显效36人，好转50人，无效4人，这种资料属于（）。
A.计量资料 B.计数资料 C.等级资料 D.研究数据 E.试验结果
222、单项选择题 病例与对照配比的因素，必须是（）。
A.未知的混杂因素 B.与研究的疾病无关的因素 C.未知的暴露因素 D.可疑的暴露因素 E.已知的混杂因素或至少有充分理由怀疑的混杂因素
223、单项选择题 与粗出生率计算公式分母相同的指标是（）。
A.婴儿死亡率 B.新生儿死亡率 C.粗死亡率 D.总生育率 E.生存率
224、单项选择题 在3个率比较的检验中，有两格理论数分别为T11=4.46，T12=0.76，正确的比较方法是（）。
A.计算值 B.两两分别进行四格表的检验 C.继续观察，适当增加观察单位数 D.合理合并，以减小理论频数 E.删除理论数小的行或列，再作假设检验
225、单项选择题 高血压社区预防的目的包括（）。
A.检出高血压患者 B.改变防治对象不合理的生活方式 C.预防和减少脑卒中、冠心病及其他并发症 D.降低高血压的危险因素，降低高血压的发病率 E.以上都包括
226、单项选择题 缺乏时均可以引起高同型半胱氨酸血症的组合是（）。
A.叶酸、烟酸、维生素B2 B.维生素B2、维生素B6、维生素C C.叶酸、维生素B6、维生素B12 D.烟酸、维生素B6、维生素B E.维生素B1、维生素B2、维生素B6
227、单项选择题 以下对维生素E描述错误的是（）。
A.具有抗氧化作用 B.预防衰老作用 C.构成机体组织的成分 D.与动物的生殖功能有关 E.调节血小板的粘附力的作用
228、单项选择题 每克蛋白质在体内可产生多少热能（）。
A.9kcal B.4kcal C.16.81kJ D.15kcal E.6kJ
229、单项选择题 我国城市高血压病人的知晓率最可能为（）。
A.56.3% B.80% C.89% D.4.4% E.95%
230、单项选择题 以下何者不是糖尿病的危险因素（）。
A.遗传 B.生活方式 C.体重超重与肥胖 D.病毒感染 E.家庭变故
231、单项选择题 引起副溶血性弧菌的主要食品是（）。
A.谷类 B.豆类 C.肉类 D.海产品 E.奶类
232、单项选择题 随机区组设计的方差分析，引起数据变异原因有（）。
233、单项选择题 植物油中含亚油酸最低的是（）。
A.玉米油 B.花生油 C.豆油 D.橄榄油 E.椰子油
234、单项选择题 为了提高碳水化合物在膳食中的供能比例，应提高摄入的食物的种类是（）。
235、单项选择题 下列哪项是慢性病的二级防治策略（）。
A.康复训练 B.制定控烟政策 C.全民健身运动 D.中小学生体质测定 E.中老年妇女每年1次的妇科检查
236、单项选择题 描述人口金字塔不正确的是（）。
A.用统计图来表达人口的性别、年龄构成 B.纵坐标为年龄分组，横坐标为年龄组人数构成比，一般男左女右 C.表现为尖顶阔底，其形状如"金字塔" D.一般变化缓慢，但若相隔十年，可能会有明显的变化 E.人口金字塔的形状是长期以来人口出生、死亡、迁入、迁出而形成的，不能反映人口变动的历史痕迹
237、单项选择题 有关率的标准误Sp，哪种解释较合理（）。
A.n愈大，Sp愈大 B.n愈大，Sp愈小 C.1－p愈大，Sp愈小 D.np愈大，Sp愈大 E.p愈接近1，Sp愈大
238、单项选择题 随机区组设计要求（）。
A.区组内个体差异越小越好，区组间差异越大越好 B.区组内及区组间的差异都是越小越好 C.区组内没有个体差异，区组间差异越大越好 D.区组内个体差异越大越好，区组间差异越小越好 E.区组内没有个体差异，区组间差异越小越好
239、单项选择题 黄曲霉毒素污染最严重的是（）。
A.肉类食品 B.蔬菜和水果 C.玉米、花生及其制品 D.乳类及其制品 E.腌制食品
240、单项选择题 某孕妇因血钙低，经常出现腿部抽搐，经了解该孕妇因乳糖不耐受而不能喝市售的消毒奶，从膳食的角度可建议她选择的乳制品为（）。
A.脱脂奶粉 B.酸奶 C.淡炼乳 D.复合乳 E.配方奶粉
241、单项选择题 按严格方差分析的条件，几组数据比较时，不可直接进行方差分析是（）。
A.各组均数都较大时 B.各组均数相差较大时 C.各组方差较大时 D.各组方差相差较大时 E.各组方差较小时
242、单项选择题 乳母维生素B1摄入严重不足可导致婴儿易（）。
A.失明 B.脚气病 C.贫血 D.神经管畸形 E.佝偻病
243、单项选择题 四个样本率比较，设α=0.01，当χ>χ0.01，则（）。
A.可认为各样本率不同 B.可认为各样本率不全相同 C.可认为各总体率不同 D.可认为各总本率不全相同 E.可认为各总本率不同或不全相同
244、单项选择题 植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒（）。
A.沙门菌中毒 B.副溶血性弧菌中毒 C.葡萄球菌肠毒素中毒 D.肉毒梭菌中毒 E.变形杆菌中毒
245、单项选择题 某县有20万人口，其中农村人1∶1占60%，现欲对农村妇女的计划生育措施情况进行调查。 调查研究与实验研究的主要区别在于调查研究（）。
A.以人群为对象，实验研究以动物为对象 B.比实验研究要考虑更多的因素 C.不能人为施加干预措施 D.与实验研究相比可得到大量的基线资料 E.不能保证各组资料间的均衡性
246、单项选择题 两样本均数的比较可采用（）。
A.t检验 B.方差齐性检验 C.方差齐性检验与t检验均可 D.方差分析 E.方差分析与t检验均可
247、单项选择题 下列关于寿命表描述不正确的是（）。
A.寿命表是根据特定人群的年龄组死亡率编制出来的一种统计表 B.反映该人群平均存活的年限 C.寿命表中各项指标不受人口年龄构成的影响 D.不同人群的寿命表指标具有可比性 E.寿命表中主要的指标有“死亡概率”、“死亡人数”、“尚存人数”及“预期寿命”
248、单项选择题 确定某项研究属于观察性研究或试验性研究，是根据（）。
A.研究者的工作属性 B.现场动作还是实验室工作 C.研究对象所提供的信息 D.是否给予研究对象干预措施 E.是否遵循随机化原则
249、单项选择题 某研究室用甲、乙两种血清学方法检查401例确诊的鼻咽癌患者，如想了解两种方法的检查结果有无差别，宜采用的方法是（）。
A.t检验 B.U检验 C.秩和检验 D.配对卡方检验 E.直接计算四格表概率
250、单项选择题 某医生随机抽取正常成年男子100人，测得血钙（mg%）x=10，s=1，请回答： 这样估计总体均数的置信度为（）。
A.1% B.5% C.90% D.95% E.由β决定
251、单项选择题 对于服从双变量正态分布的资料，如果直线相关分析得出的r值越大，则经回归分析得到相应的b值（）。
A.越大 B.越小 C.比r小 D.比r大 E.可能较大也可能较小
252、单项选择题 母乳中哪种营养素高于牛乳（）。
A.乳糖 B.钙 C.蛋白质 D.脂肪 E.铁
253、单项选择题 关于调查研究，下列说法不正确的是（）。
A.对研究对象只能被动观察 B.可随机分组平衡研究对象某些特征的构成不同 C.研究因素应是客观存在的 D.据调查结果可分析处理因素的作用 E.以上都不对
254、单项选择题 以下哪种思想或步骤在方差分析中未出现（）。
A.拆分变异 B.比较差异大小 C.按数值大小排序 D.将统计量对应到概率P E.将概率P对应到统计量
255、单项选择题
某远离海洋的山区，一幼儿表现为头大、额短、面方、眼裂水平、眼距宽、塌鼻梁以及唇厚舌方、流涎等特殊面容。
A.十字花科蔬菜 B.全谷食品 C.海产品 D.豆类及制品 E.橙色水果
256、单项选择题 以下检验方法中，属于非参数检验方法的是（）。
A.方差分析 B.Z检验 C.Z检验 D.H检验 E.q检验
257、单项选择题 砷中毒首选的特效解毒剂（）。
A.维生素C B.二巯基丙醇 C.美蓝 D.二巯基丙磺酸钠 E.维生素E
258、单项选择题 要比较甲乙两地某病的患病率（患病率受性别影响），对性别进行标准化，其标准构成应选择（）。
A.甲地的年龄构成 B.乙地的年龄构成 C.甲地和乙地合并的年龄构成 D.甲地和乙地合并的性别构成 E.有代表性、较稳定、较大的人群的年龄构成
259、单项选择题 可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是（）。
A.患水泡病的肉尸 B.体温正常的口蹄疫肉尸 C.有轻微病变的猪丹毒肉尸 D.全身结核但未消瘦的肉尸 E.在规定检验部位和面积上囊尾蚴≤3个的肉尸
260、单项选择题 铁主要存在于（）。
A.肌红蛋白 B.血红蛋白 C.铁蛋白 D.含铁血黄素 E.含铁酶
261、单项选择题 下列哪一个维生素能被氨甲蝶呤所拮抗（）。
A.维生素B6 B.叶酸 C.维生素B2 D.维生素B1 E.遍多酸
262、单项选择题 高温工艺对食品质量的影响是（）。
A.蛋白质变性 B.油脂黏度上升 C.淀粉糊化 D.产生致癌、致突变物质 E.以上均是
263、单项选择题 女性，55岁，双手雷诺现象5年，2年来进食后发噎感，全身肿胀感，双手皮肤厚和硬，面部皮肤无褶皱。1周来血压160/94mmHg。尿蛋白（++）（1.5g/d），尿沉渣RBC10～15/HP。BUN11mmol/L，Scr240μmol/L。该例临床诊断首先考虑硬化病。该例硬化病是（）
A.限局型 B.重叠型 C.弥漫型 D.单一型 E.混合型
264、单项选择题 寿命表的编制依据是（）。
A.生存率 B.粗死亡率 C.死因别死亡率 D.年龄别死亡率 E.疾病别死亡率
265、单项选择题 下列对临床措施的表述不正确的是（）。
A.临床医学在慢性非传染性疾病的三级预防中起重要作用 B.研究与选择最佳的治疗方案是临床措施中的一种 C.观察与评价康复措施是一种临床措施 D.控制病情，预防、延缓并发症的出现，防止伤残，提高生活质量是临床措施的目的 E.疾病监测是临床措施的一种
266、单项选择题 某成年女性，主述刷牙经常出血，检查发现牙龈肿胀、出血，皮肤有出血点。 缺乏的营养素会影响哪种元素的吸收（）。
A.磷 B.铁 C.锌 D.碘 E.硒
267、单项选择题
A.T-2毒素 B.伏马菌素 C.丁烯酸内酯 D.玉米赤霉烯酮 E.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
268、多项选择题 柜员接到有关部门冻结某储户存款而提交的“协助冻结存款通知书”，必须先审查的内容（）。
A.提交的“协助冻结存款通知书”的部门是否为县级或县级以上的监察机关、检察院或公安机关等有权部门 B.通知书各要素是否填写齐全、正确 C.是否经行长（主任）签字 D.手工登记《协助查询冻结扣划登记簿》
269、单项选择题 75岁老者，蛋白质提供能量为总能量的14%，脂肪为25%，饱和脂肪酸为15%，胆固醇摄入量为250mg，该老人应该减少哪种营养素的摄入量（）。
A.蛋白质 B.脂肪 C.精制糖 D.胆固醇 E.饱和脂肪酸
270、单项选择题 不同性质的统计资料，一般来讲（）。
A.连续性资料宜用直条图 B.连续性资料宜用百分构成图 C.表示各部分的比重的资料宜用直条图 D.表示连续变量的频数分布可用直方图 E.以上都不对
271、单项选择题 5岁男孩，厌食，口腔多处溃疡，查体后发现其身高、体重明显低于同龄人，缺乏的是（）。
A.铁 B.锌 C.维生素A D.维生素B E.维生素C
272、单项选择题 一般说来，用于监测慢性非传染性疾病的两个重要手段是进行定期健康体检和筛检试验，这些手段主要是针对（）。
A.无症状的健康者 B.已确诊的慢性病病人 C.住院病人 D.有典型症状和体征的人 E.易感者
273、单项选择题 为制定某地区人群原发性高血压的社区综合防治方案，拟对某地区某时点原发性高血压的患病情况进行调查，这类研究是（）。
A.描述性研究 B.分析性研究 C.病例对照研究 D.队列研究 E.流行病学实验
274、单项选择题 测得某地成年男子舒压均数为77.5mmHg，标准差为10.75mmHg，变异系数为（）。
A.（77.5／10.75）×100% B.（10.75／77.5）×100% C.（10.75／77.5）×100%（mmHg） D.（77.5／10.75）×100%（mmHg） E.以上都不对
275、单项选择题 某人性情急躁、雄心勃勃、时间紧迫感强，他的行为模式属于（）。
A.A型 B.B型 C.C型 D.B型 E.O型
276、单项选择题 高血压病的诊断标准是（）。
A.收缩压≥140mmHg，舒张压≥90mmHg B.收缩压≥120mmHg，舒张压≥80mmHg C.收缩压≥160mmHg，舒张压≥90mmHg D.收缩压≥180mmHg，舒张压≥110mmHg E.以上都不对
277、单项选择题 亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是（）。
A.防腐 B.抗氧化 C.发色 D.着色 E.增味
278、单项选择题 冠心病的主要危险因素不包括（）。
A.高盐饮食 B.高脂饮食 C.吸烟 D.体力活动不足 E.高血压
279、单项选择题 目前建议的最佳运动模式为（）。
A.每周3～5天，每天30分钟以上，中等强度 B.每周3～5天，每天20分钟以上，中等强度 C.每周5天及以上，每天30分钟以上，低等强度 D.每周3天，每天20分钟以上，中等强度 E.每周3天，每天30分钟以上，低等强度
280、单项选择题 正常成年人膳食中碳水化合物提供热量占每日摄入总热量的（）。
A.50%～65% B.55%～60% C.55%～65% D.60%～70% E.70%～80%
281、单项选择题 某县有35万人口，其中农村居民0%，现欲作农村居民AIDS感染情况及其影响因素的调查研究。 对于本研究，较适宜的调查方法是（）。
A.单纯随机抽样 B.机械抽样 C.普查 D.整群抽样调查 E.典型调查
282、单项选择题 出生率增加，一般情况下，老年人口系数（）。
A.增加 B.减少 C.不变 D.一定有变化，但也可能增加，也可能减少 E.增加、减少和不变都有可能
283、单项选择题 验证病因假设论证强度最高的流行病学方法是（）。
A.病例对照研究 B.生态学研究 C.分子生物学实验 D.现况研究 E.实验流行病学研究
284、单项选择题 某成年女性，主述刷牙经常出血，检查发现牙龈肿胀、出血，皮肤有出血点。 缺乏的营养素在哪类食物中含量最丰富（）。
A.肉类 B.新鲜蔬菜和水果 C.粮谷类 D.蛋类 E.乳类
285、单项选择题 患者男，在未服用抗高血压药物的情况下，收缩压为180mmHg，舒张压为110mmHg。 对其应首先采取的措施是（）。
A.纠正不良的生活方式 B.药物治疗 C.无须处理 D.随访观察 E.体育锻炼
286、单项选择题 无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）。
A.细菌性食物中毒 B.有毒动植物食物中毒 C.化学性食物中毒 D.霉变食物引起的食物中毒 E.真菌毒素
287、单项选择题 某市欲调查本地7岁男孩的平均身高，随机抽得100名7岁男孩作样本，问应该选择何种平均数指标以描述样本的集中趋势（）。
A.算术均数 B.几何均数 C.百分位数 D.中位数 E.非同质资料，求平均数没有意义
288、单项选择题 用食盐加碘的方法预防地方性甲状腺肿，属于（）。
A.一级预防 B.二级预防 C.三级预防 D.四级预防 E.五级预防
289、单项选择题 大豆蛋白质的换算系数是（）。
A.5.71 B.5.83 C.5.95 D.6.25 E.6.31
290、单项选择题 在中国开展行为危险因素监测采用的调查方法是（）。
A.邮寄调查表 B.面对面询问 C.电话调查 D.现场自填调查表 E.小组访谈
291、单项选择题 葡萄球菌在生长过程中能够产生的毒素有（）。
A.溶血素 B.外毒素 C.肠毒素 D.杀白细胞素 E.以上都有
292、单项选择题 完全随机设计的方差分析中，总变异分解正确的是（）。
A.SS总＝SS组内+SS组间 B.MS总＝MS组内+MS组间 C.SS总＝SS组间+SS组内+SS误差 D.SS总＝SS处理+SS区组+SS误差 E.MS总＝MS处理+MS区组+MS误差
293、单项选择题 我国农村人群伤害的第一位死因是（）。
A.交通事故 B.火灾引起的事故 C.自杀和自伤 D.意外中毒 E.意外坠落
294、单项选择题 伤害和意外事故准确的叙述是（）。
A.意外事故包括伤害 B.伤害包括意外事故 C.意外事故可以引起伤害 D.意外事故是无意识的伤害 E.以上都对
295、单项选择题 以下关于鸡蛋的叙述错误的是（）。
A.蛋清中的营养素主要是蛋白质 B.蛋黄比蛋清含较多的营养成分 C.蛋清是核黄素的良好食物来源 D.蛋黄中铁的吸收利用率佳 E.蛋黄含较多的胆固醇
296、单项选择题 下列活动中与大骨节病T-2毒素生成关系最为密切的是（）。
A.播种 B.收割 C.晾晒 D.贮藏 E.烹调
297、单项选择题 已知n对变量值的相关系数r>0，则回归系数（）。
A.b>0 B.b<0 C.b=0 D.-1 E.不能确定b>0还是b<0
298、单项选择题 下列哪一阶段不是肉类腐败变质的典型过程（）。
A.僵直 B.后熟 C.自溶 D.腐败 E.浑浊
299、单项选择题 直线相关分析中，若总体相关系数p>0，则从该总体中抽取的样本相关系数（）。
A.大于0 B.小于0 C.等于0 D.可能大于0，小于0或等于0 E.等于1
300、单项选择题 某医生欲了解A、B两药治疗某病的疗效有无差别，将某病患者随机分为两组，分别用A、B两药治疗一个疗程；测得治疗前后的血沉（mm／h），见下表（假定A、B两药治疗前后的血沉之差均服从正态分布，且方差相等）。 欲比较A、B两药疗效是否有差别，宜采用的检验方法是（）。
