1、填空题 饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为（），棉粕中的主要抗营养因子为（）。
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2、问答题 阐述单胃动物、反刍动物对蛋白质的消化、吸收过程及其特点。
3、问答题 论述营养与环境的关系。
4、名词解释 真消化能（TDE）
5、单项选择题 动物对饲料中营养物质的消化方式不同，下列哪一种消化属于化学性消化（）。
A.牙齿咀嚼 B.胃蛋白酶的消化 C.肌胃收缩 D.微生物发酵
6、问答题 酸化剂使用有什么发展趋势？
7、多项选择题 维生素A的单位用（）表示。
A、IU B、g C、mg D、KIU
8、问答题 衡量营养需要量的指标是什么？
9、问答题 绝食代谢的测定方法是什么？
10、单项选择题 营养物质代谢后产生代谢水最多的是（）。
A.粗蛋白质 B.粗脂肪 C.粗纤维 D.无氮浸出物
11、问答题 脂类在动物营养生理中的其他作用。
12、问答题 额外能量效应可能的机制是什么？
13、名词解释 UDP
14、名词解释 热应激
15、名词解释 粗灰分（CA）
16、问答题 动物体内水的来源和流失途径？
17、名词解释 缺硒
18、名词解释 缺钠钾氯
19、问答题 经测定饲喂态玉米含水8%，CP9.6%、EE3.6%、CF1.3%、粗灰分1.1%、Ca0.03%、P0.29%，问饲喂态时NFE含量？绝干状态时CP、Ca？
20、问答题 碳水化合物有什么营养功能？
21、问答题 营养如何影响泌乳？
22、问答题 什么是反刍动物新蛋白营养体系。
23、单项选择题 动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（）。
A.消化能 B.代谢能 C.气体能 D.生产净能
24、单项选择题 植酸酶的应用是酶制剂发展的重要领域。研究表明，猪禽饲料中添加植酸酶，可以显著提高（）的利用率。
A.磷 B.镁 C.钙 D.铜
25、单项选择题 用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（）。
A.4% B.6.25% C.25% D.40%
26、名词解释 EAA（必需氨基酸）
27、多项选择题 下列属于饲料添加剂的有（）。
A、夜盲症 B、佝偻病 C、骨软化症 D、贫血
28、名词解释 冷应激区
29、名词解释 蛋白质的周转代谢
30、单项选择题 维生素A是动物必不可少的一种维生素，植物体内不含有维生素A，但含有维生素A的先体物（）。
A.胆钙化醇 B.生育酚 C.胡萝卜素 D.甲萘醌
31、问答题 简要阐述生长肥育动物的饲料利用效率。
32、名词解释 限制性氨基酸
33、名词解释 代谢粪氮
34、问答题 简述影响动物采食量的因素。
35、问答题 标准奶、乳脂校正乳的概念以及校正公式？
36、名词解释 TMEn的概念？
37、问答题 论述动物营养与健康养殖的关系。
38、单项选择题 反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为（）。
A.碳酸氢钠 B.氢氧化钠 C.硫酸铜 D.氯化钠
39、多项选择题 制作饲料配方时要贯彻的原则有（）
A、营养科学性 B、最佳效益性 C、可操作性 D、安全合法性
40、问答题 影响禽蛋产品安全的因素主要有哪些？如何保障和提高蛋品质量？
41、问答题 产乳热是怎么发生的？
42、问答题 脂类的营养生理作用。
43、单项选择题 产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致（）
A.磷 B.镁 C.硫 D.铜
44、多项选择题 1%复合预混料的主要有效成分为（）
A、维生素 B、微量元素 C、氨基酸 D、钙
45、名词解释 氨基酸的拮抗
46、多项选择题 下列属于饲料添加剂的有（）。
47、问答题 影响乳成分含量的因素有哪些？
48、填空题 引起动物白肌病是因为动物缺乏微量元素（）或维生素（）。
49、名词解释 粗灰分
50、单项选择题 在饲料能量营养价值体系中，鸡的营养需要多采用（）体系表示。
A.总能 B.消化能 C.代谢能 D.净能
51、名词解释 EE（粗脂肪）
52、名词解释 缺锌
53、问答题 单胃动物的理想蛋白的意义。
54、名词解释 乳脂校正乳
55、名词解释 LAA（限制性氨基酸）
56、单项选择题 必需脂肪酸为（）脂肪酸。
A.短链脂肪酸 B.长链饱和脂肪酸 C.长链单不饱和脂肪酸 D.长链多不饱和脂肪酸
57、问答题 水的性质是什么？
58、名词解释 化学静态理论
59、问答题 猪对碳水化合物消化、吸收特点。
60、问答题 第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？
61、问答题 采食量的意义是什么？
62、名词解释 营养需要
63、名词解释 条件性必需氨基酸
64、名词解释 代谢粪氮（MFN）
65、单项选择题 新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收（）。
A.葡萄糖 B.免疫球蛋白 C.粗纤维 D.胆固醇
66、问答题 简述NSP的营养特性。
67、问答题 乳成分组成的特点是什么？
68、问答题 热增耗（HI）、TMEn的概念？
69、名词解释 脂肪稳衡理论
70、单项选择题 当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时，瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高（）
A.乙酸 B.丙酸 C.丁酸 D.戊酸
71、问答题 简述饲料中添加酶制剂的必要性与可能性。
72、问答题 描述能量在动物体内的代谢过程。
73、名词解释 生长净能（NEp）
74、问答题 瘤胃微生物消化的主要优缺点是什么？
75、问答题 饲养标准的指标体系主要有哪些？
76、名词解释 消化能（DE）
77、名词解释 总能（GE）
78、问答题 种公畜的营养需要特点是什么。
79、问答题 如何在动物饲粮中添加油脂？
80、问答题 如何正确使用非蛋白氮？
81、问答题 简述能量的作用。
82、问答题 试述动物营养学的研究目标和任务。
83、单项选择题 动物体内缺锌的典型症状为（）。
A.贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.皮肤角质化不全
84、名词解释 代谢粪能（FmE）
85、单项选择题 尿能是尿中有机物所含的总能，主要来自于体内哪种营养物质的代谢产物（）。
A.蛋白质 B.碳水化合物 C.脂肪 D.粗纤维
86、问答题 铜的营养生理功能有哪些？
87、单项选择题 在Excel2003的默认情况下，活动窗口标题区为（）。
A.黑色 B.白色 C.粉色 D.深蓝色
88、名词解释 产后瘫痪
89、单项选择题 活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称为（）。
A.酶制剂 B.益生素 C.酸化剂 D.调味剂
90、名词解释 内源尿氮
91、问答题 论述饲料蛋白质和氨基酸营养价值评定方法。
92、单项选择题 产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致（）
93、问答题 动物生长的概念
94、多项选择题 维生素A的单位用（）表示。
95、单项选择题 活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称为（）。
96、名词解释 缺硫
97、问答题 矿物质营养的特点。
98、名词解释 蛋清
99、名词解释 必须矿物元素
100、多项选择题 反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时，会产生（）。
A.蹄叶炎 B.乳酸中毒 C.瘤胃不完全角化 D.皱胃位移 E.乳蛋白率降低
101、问答题 什么是热平衡？
102、问答题 分析影响蛋壳质量的因素。
103、问答题 维生素A缺乏的典型症状及其机理。
104、问答题 简述动物所需能量的作用及来源。
105、名词解释 脂类的额外能量效应
106、名词解释 能值
107、问答题 什么是短期优饲？
108、问答题 简述饲料概略养分分析法对饲料养分如何分类、测定各种养分含量的基本原理。
109、单项选择题 猪缺乏泛酸时发生：（）
A.腿水肿； B.蹄壳干裂； C.鹅步症； D.痉挛。
110、问答题 简述单胃动物和反刍动物对蛋白质消化吸收的异同。
111、问答题 NPN的利用原理是什么？
112、问答题 论述水分的基本营养生理功能。
113、问答题 简述影响消化率的因素。怎样提高动物对养分的消化率？
114、问答题 生产实践中怎样考虑单胃非草食动物维生素的需要？
115、问答题 如何用析因法来确定妊娠母猪的能量需要？
116、问答题 乳是如何形成的？
117、问答题 目前，断奶仔猪饲料中常采用高剂量的锌来提高动物抗病能力，促进动物生长，请问高剂量锌采用哪种化合物？常规剂量是多少？其采用高锌的依据是什么？
118、问答题 奶牛酮病是怎样引起的？
119、问答题 确定动物营养需要量的方法及其各自的优缺点？
120、问答题 营养物质的功能有哪些？
121、单项选择题 饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外，还包括（）。
A.氨基酸 B.非蛋白氮 C.葡萄糖 D.纤维素
122、问答题 绝食代谢的直接测热法一般测定多长时间动物的产热量？
123、单项选择题 自然界中维生素K的主要拮抗物为（）。
A.硫胺素 B.双香豆素 C.凝集素 D.棉酚
124、名词解释 动物营养
125、名词解释 理想蛋白
126、问答题 简述脂类的营养生理功能。
127、问答题 维生素E的典型缺乏症是什么？
128、名词解释 维持净能（NEm）
129、名词解释 体表氮损失
130、问答题 饲养标准的基本特性是什么？
131、名词解释 热应激区
132、问答题 简述维生素E与微量元素硒之间的关系。
133、问答题 分析影响蛋鸡产蛋的因素。
134、名词解释 营养性添加剂
135、单项选择题 马消化纤维饲料的主要器官是：（）
A.胃； B.十二指肠； C.回肠； D.盲肠。
136、问答题 水的生理作用有哪些？
137、问答题 阐述单胃动物的理想蛋白原理及其意义。
138、单项选择题 高产奶牛产乳热的营养缺乏症为：（）
A.佝偻症； B.钙磷失衡； C.低血钙； D.维生素D3。
139、名词解释 体内消化实验
140、问答题 缺铜会出现什么症状？
141、问答题 比较消化实验与代谢实验间的异同。
142、问答题 维生素B2缺乏的典型症状。
143、名词解释 有效能
144、单项选择题 植酸酶的应用是酶制剂发展的重要领域。研究表明，猪禽饲料中添加植酸酶，可以显著提高（）的利用率。
145、名词解释 上限临界温度（UCT）
146、名词解释 表观消化能（ADE）
147、问答题 蛋的各部分是如何形成的？
148、名词解释 矿物质的周转代谢
149、问答题 简述营养物质的功能。
150、问答题 温热环境怎样影响动物采食量？
151、名词解释 平衡实验
152、名词解释 缺铁
153、名词解释 缺锰
154、问答题 饲料添加剂在动物营养中有什么作用？
155、问答题 论述反刍动物利用NPN的原理及合理利用NPN的措施。
156、填空题 水中有毒的物质包括（）、（）、（）等。
157、问答题 温热环境对动物养分利用率有何影响？
158、名词解释 酮病
159、问答题 简述瘤胃内环境稳定的含义。
160、问答题 三聚氰胺能否被动物利用？畜禽采食含有三聚氰胺的饲料后，对肉蛋奶等产品的安全有何影响？
161、问答题 简述提高饲料能量利用率的措施。
162、问答题 温热环境怎样评定？
163、填空题 维生素A有三种衍生物（）。
164、问答题 体水平衡的调节方式是什么？
165、问答题 影响采食量的饲喂技术有哪些？
166、问答题 如何减少夏季高温季节家禽发生软便？（畜禽饮水时注意的问题）
167、单项选择题 饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外，还包括（）。
168、问答题 猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？
169、名词解释 CP（粗蛋白质）
170、问答题 谈谈你对维生素营养的理解和看法（含发展趋势）。
171、名词解释 热增耗（HI）的概念？
172、问答题 影响维持需要的因素有哪些
173、名词解释 下限（最低）临界温度（LCT）
174、单项选择题 含硫氨基酸包括蛋氨酸，胱氨酸和（）。
A.赖氨酸 B.硫胺素 C.色氨酸 D.半胱氨酸。
175、问答题 设某动物每天食入N100g排出FN和UN分别30g和50g，计算该动物对日粮CP的表观消化率、饲料蛋白质的BV值？动物体N或蛋白质的平衡情况如何？
176、名词解释 粗脂肪（EE）
177、问答题 NSP的概念。
178、问答题 论述学习动物营养学的意义。
179、名词解释 孕期合成代谢
180、问答题 根据生长猪对Lys的需要，阐述NRC（1998）Lys需要的基本原理。
181、问答题 镁的生物学功能？
182、问答题 什么是消化实验？
183、问答题 怎样提高饲粮适口性？
184、名词解释 粗纤维（CF）
185、单项选择题 猪缺乏微量元素Se时：（）
A.渗出性素质； B.胰脏萎缩； C.四肢麻痹； D.肝坏死。
186、填空题 按照概略养分分析方案中酸-碱处理法测定粗纤维，造成测定结果低于实际含量的原因是：相当数量的（）溶解于酸溶液中，相当数量的（）溶解于碱溶液中。
187、名词解释 饲料的可消化性
188、问答题 选用饲养标准的基本原则是什么？
189、名词解释 氨基酸缺乏
190、问答题 哪些动物易患酸中毒？为何？如何避免？
191、填空题 支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用，支链氨基酸包括（）3种；
192、问答题 动物蛋白周转代谢的涵义及其影响因素述评。
193、名词解释 热增耗（HI）
194、名词解释 纯养分
195、名词解释 净能
196、名词解释 冷应激
197、问答题 胎儿发育的生理规律。
198、名词解释 缺铜
199、问答题 饲养标准由哪几部分构成？
200、名词解释 真消化率
201、问答题 简述反刍动物、单胃动物对脂类的消化。
202、问答题 必需脂肪酸的生物作用是什么？
203、名词解释 蛋白质
204、问答题 简述温热环境对动物营养代谢和需要的影响。
205、多项选择题 1%复合预混料的主要有效成分为（）
206、名词解释 短期优饲
207、问答题 碳水化合物在瘤胃降解的主要产物是什么？
208、问答题 判断动物是否处于饥饿和空腹状态的依据是什么？
209、名词解释 最适生产区
210、问答题 影响饲粮能量利用率的因素。
211、问答题 简述养分的一般营养生理功能。
212、名词解释 尿能（UE）
213、问答题 简述述概略养分分析体系的优缺点。
214、单项选择题 马消化纤维饲料的主要器官是：（）
215、问答题 什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？
216、问答题 简述研究动物采食量的意义。
217、多项选择题 粗蛋白是饲料中一切含氮物的总称，包括：（）
A.真蛋白质； B.游离氨基酸； C.氨化物； D.酰胺。
218、问答题 影响动物维持需要的因素有哪些？
219、问答题 简述维生素D与矿物元素钙、磷之间的关系。
220、问答题 影响动物采食量的因素有哪些？
221、填空题 钙和磷的典型缺乏症有（）、（）、（）。
222、单项选择题 维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为（）。
A.脚气病 B.多发性神经炎 C.麻痹症 D.佝偻病
223、问答题 产蛋家禽钙的需要量取决于哪些因素？
224、名词解释 内源尿氮（EUN）
225、名词解释 多不饱和脂肪酸
226、名词解释 饥饿
227、填空题 与造血有关的微量元素包括（）。
228、问答题 试述保护反刍动物饲粮蛋白质的前提、目的及常用保护方法。
229、名词解释 瘤胃降解蛋白
230、问答题 反刍动物瘤胃蛋白质消化的优缺点有哪些？
231、名词解释 维持需要
232、填空题 反刍动物日粮中使用非蛋白氮作为氮源时，氮硫比例大于（）可能引起硫缺乏。
233、问答题 比较反刍动物与单胃动物对（CH2O）n消化、吸收、代谢的异同。
234、名词解释 饲料
235、名词解释 生长停滞
236、名词解释 概率养分分
237、名词解释 理想蛋白质
238、问答题 简述研究动物能量代谢的方法。
239、名词解释 CF
240、名词解释 温热环境
241、问答题 温热环境对动物养分消化有何影响？
242、问答题 列出猪和家禽常见的EAA名称，常见拮抗氨基酸对、转化氨基酸对。
243、问答题 营养如何影响胚胎的发育？
244、问答题 微量元素的营养生理作用（重点在钙、磷、锌、硒）
245、单项选择题 猪缺乏微量元素Se时：（）
246、问答题 评述矿物质生物学利用率的评定方法。
247、名词解释 常乳
248、问答题 解释氨基酸之间的拮抗、平衡、转化及中毒关系。
249、问答题 简述添加油脂在动物生产中的应用。
250、名词解释 标准乳
251、名词解释 热增耗
252、问答题 影响动物需水量的因素有哪些？
253、名词解释 非淀粉多糖
254、问答题 随意采食量和实际采食量的区别和联系是什么？
255、问答题 反刍动物对碳水化合物消化、吸收特点。
256、单项选择题 动物体内的水分经过代谢后要排出体外，下列哪一种水的流失途径称为不感觉失水（）。
A.粪中排泄的水 B.尿中排泄的水 C.呼吸道蒸发的水 D.形成产品中的水
257、填空题 营养物质的利用先经过消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括（），（）；小肠的消化属化学消化；马结肠的消化属（）。
258、问答题 简述部分寡糖的特殊营养生理作用。
259、问答题 简述瘤胃内环境稳定的营养生理意义。
260、名词解释 非营养性添加剂
261、问答题 饲料添加剂在动物营养中的发展方向。
262、单项选择题 鸡体内缺硒的主要表现为（）。
A.贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.渗出性素质
263、问答题 何谓脂类的额外能量效应？
264、多项选择题 制作饲料配方时要贯彻的原则有（）
265、填空题 饲料添加剂中有很多非营养性添加剂具有促进动物饲料利用，提高动物生产性能的功能，请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂，（），（），（），（），（）。
266、多项选择题 可以构成蛋白质的有（）。
A、氨基酸 B、小肽 C、脂肪酸 D、甘油
267、名词解释 净能（NE）
268、名词解释 实际采食量
269、单项选择题 寡肽是含有（）氨基酸残基的蛋白质。
A.10个以上 B.2个以上 C.50个以下 D.2-10个
270、问答题 脂溶性维生素的概念是什么？
271、名词解释 瘤胃的氮素循环：
272、问答题 简述如何提高饲料蛋白质利用效率。
273、问答题 简述蛋白质的营养生理作用。
274、单项选择题 当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时，瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高（）
275、问答题 谈谈你对分子营养的理解和看法（含发展趋势）
276、名词解释 碳水化合物的代谢
277、单项选择题 下列不同构型的赖氨酸中可以被畜禽有效利用的是（）
A.D-型； B.L-型； C.DL-型
278、问答题 反刍动物氮素循环的的过程？
279、问答题 概略养分分析体系的优缺点是什么？
280、问答题 饲粮中影响采食量的因素有哪些？
281、问答题 比较单胃动物与反刍动物消化方式的异同。
282、名词解释 半必需氨基酸
283、问答题 繁殖周期中母畜的营养生理规律？
284、名词解释 生长补偿
285、问答题 NPN的利用原理及合理利用措施。
286、名词解释 尼龙袋法。
287、单项选择题 动物体内的水分经过代谢后要排出体外，下列哪一种水的流失途径称为不感觉失水（）。
288、问答题 简述NSP的负面营养特性及克服措施。
289、问答题 脂类在瘤胃的消化机制？
290、问答题 钙、磷吸收受哪些因素的影响。
291、问答题 标准的组成结构是什么？
292、名词解释 氨基酸中毒
293、名词解释 维持净能
294、名词解释 生长实验
295、名词解释 饲料中的抗营养物质
296、名词解释 NDF
297、名词解释 营养学
298、名词解释 动物的消化力
299、名词解释 缺镁
300、名词解释 BV
