1、单项选择题 直线回归与相关可用于研究变量间是否存在（）。
A.函数关系 B.因果关系 C.线性关系 D.曲线关系 E.伴随关系
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2、单项选择题 调制奶粉中营养成分的变化，不包括（）。
A.乳清蛋白含量增高 B.亚油酸含量增高 C.乳糖含量增高 D.钙、磷含量增高 E.铁、锌含量增高
3、单项选择题 粮食Aw降至多少以下，一般霉菌均不能生长（）。
A.0.9 B.0.8 C.0.7 D.0.6 E.0.5
4、单项选择题 最小二乘法原理是指各实测点距回归直线的（）。
A.垂直距离相等 B.垂直距离的和最小 C.垂直距离的平方和最小 D.纵向距离之和最小 E.纵向距离平方和最小
5、单项选择题 要描述某医院某年肝癌病人的病理分型的构成，宜绘制（）。
A.条图 B.圆图 C.直方图 D.线图 E.半对数线图
6、单项选择题 相关分析时，要求（）。
A.X、Y均服从正态分布 B.X服从正态分布 C.Y服从正态分布 D.X、Y均服从对称分布 E.以上都不对
7、单项选择题 两随机变量作相关分系，相关系数r并经假设检验p＜α，则α水准上认为两变量间（）。
A.存在因果关系 B.存在数量关系 C.存在曲线关系 D.存在线性关系 E.不存在关系
8、单项选择题 以下检验方法中，属于参数统计方法的是（）。
A.t检验 B.H检验 C.T检验 D.Log-rank检验 E.查rs界值表法
9、单项选择题 5名某病患者的血清滴度分别为：1∶2，1∶4，1∶8，1∶16，1∶32，则其几何平均滴度是（）。
A.1∶4 B.1∶8 C.1∶16 D.1∶15 E.1∶12
10、单项选择题 谷类中含量较丰富的维生素是（）。
A.维生素B1 B.维生素B2 C.叶酸 D.维生素C E.维生素A原
11、单项选择题 现代医学模式的出现的主要历史背景是（）。
A.传染病的发生、流行与死亡日益突出 B.基础医学的发展 C.工业化、都市化带来的公共6性问题 D.慢性非传染疾病的发生、死亡日益突出 E.预防医学的发展
12、单项选择题 半干燥食品的Aw值是（）。
A.0.10～0.25 B.0.30～0.35 C.0.40～0.45 D.0.50～0.55 E.0.60～0.85
13、单项选择题 膳食调查的方法不包括（）。
A.生化检查法 B.称重法 C.记帐法 D.询问法 E.化学分析法
14、单项选择题 了解某学校学生学习成绩与血清锌含量的关系，某人按年龄、性别和班级在学校随机抽样成绩优、差的9对学生进行配对研究。 其假设检验的H0为（）。
A.μb2＝0 B.μb2≠0 C.μ1≠μ2 D.μ1≠＝μ2 E.μb2≥0
15、单项选择题 某县有35万人口，其中农村居民0%，现欲作农村居民AIDS感染情况及其影响因素的调查研究。 对于本研究，较适宜的具体资料收集方式是（）。
A.面对面的问卷调查 B.信访 C.个人访谈 D.小组访谈 E.电话调查
16、单项选择题 关于大肠菌群的叙述中正确的是（）。
A.100mg或100ml食品中大肠菌群的可能数 B.100g或100ml食品中大肠菌群的绝对数 C.典型大肠杆菌说明粪便的陈旧污染 D.可作为肠道非致病菌污染食品的指示菌 E.大肠杆菌的检测方法简单易行且敏感
17、单项选择题 在应用Wileoxon符号轶和检验时，如果H1成立则（）。
A.正秩和的绝对值一定远大于负秩和的绝对值 B.正秩和的绝对值一定远小于负秩和的绝对值 C.正负秩和的绝对值相差很大 D.正负秩和的绝对值相等 E.以上都不对
18、单项选择题 在体内与巯基系统有联系的维生素是（）。
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D E.维生素E
19、单项选择题 碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为（）。
A.脂肪酸 B.多不饱和脂肪酸 C.单不饱和脂肪酸 D.饱和脂肪酸 E.反式脂肪酸
20、单项选择题 突发公共卫生事件应急处理机制不包括（）。
A.统一领导的指挥系统 B.反应灵敏的信息系统 C.刚性保障的法规系统 D.科学先进的评估系统 E.快速反应的救控系统
21、单项选择题 在计算标准化率时，标准人口应选择（）。
A.文献中经常涉及的非目标人群 B.方便获得、与目标人群不同类的人群 C.前人研究过、与目标人群不相关的人群 D.根据研究目的随机抽样获得的小样本人群 E.有代表性的、较稳定的、数量较大的人群
22、单项选择题 单向有序资料比较宜用（）。
A.t检验 B.μ检验 C.方差分析 D.秩和检验 E.t＇检验
23、单项选择题 作两个变量积差法的相关系数的假设检验，已知n=10，查t界值表时其自由度是（）。
A.10 B.9 C.8 D.19 E.18
24、单项选择题 碘缺乏威胁人口最多的国家是（）。
A.中国 B.印度 C.扎伊尔 D.厄瓜多尔 E.巴布亚新几内亚
25、单项选择题 急性出血性结膜炎病原主要是EV50和CA24，为了比较两地急性出血性结膜炎的流行病原，甲地取了临床确诊患者的眼拭子30份，乙地取了25份。其中甲地检出EV50感染率为90%，乙地检出EV50感染率为60%，问两地急性出血性结膜炎EV50的感染率有无差别（α＝0.05）（）。
A.计算的卡方值为6.799，两地急性出血性结膜炎中EV50的感染率有差别 B.计算的卡方值为6.799，两地急性出血性结膜炎中EV50的感染率没差别 C.计算的卡方值为5.239，两地急性出血性结膜炎中EV50的感染率有差别 D.计算的卡方值为5.239，两地急性出血性结膜炎中EV50的感染率没差别 E.以上都不对
26、单项选择题 对用于微生物检验的样品，送至化验室的时间为（）。
A.1小时内 B.2小时内 C.4小时内 D.6小时内 E.8小时内
27、单项选择题 关于孕妇膳食原则叙述中，不正确的是（）。
A.提高优质蛋白质摄入量 B.增加含钙、铁、锌丰富的食品摄入 C.增加含叶酸、维生素B2丰富的食品摄入 D.多补充含维生素A、维生素D丰富的食品 E.提高脂肪占总能量供给的比例
28、单项选择题 若决定系数为0.81，则下列说法错误的是（）。
A.两变量间回归关系的强度较大 B.散点图中全部的观察点都排列在一条回归线上 C.Y的总变异中有81％是由于X的改变而产生的 D.相关系数r＝0.9 E.决定系数等于相关系数的平方
29、单项选择题 实验研究和调查研究最根本的区别是（）。
A.实验研究对象是动物而调查研究对象是人 B.实验研究比调查研究可靠性高 C.实验研究的处理因素可人为设置，而调查研究不行 D.调查研究的样本量比实验研究大 E.以上都是
30、单项选择题 能量的RNI等于（）。
A.EAR B.EAR+2SD C.EAR-SD D.EAR-2SD E.1.2×EAR
31、单项选择题 每40cm肌肉上检查出囊尾蚴5个，该肉应该（）。
A.销毁 B.工业用 C.冷冻处理 D.盐腌 E.高温处理
32、单项选择题 比较两地某病的患病率（患病率受性别影响），如果两地性别的构成出现明显交叉（）。
A.直接对性别进行标准化后比较 B.必须以两地合并人口为标准人口，对性别进行标准化后比较 C.必须以其中一个地方的人口为标准人口，对性别进行标准化后比较 D.必须选择有代表性、较稳定的人口为标准人口，对性别进行标准化后比较 E.不宜作标准化，直接比较分性别的率
33、单项选择题 执行职务的医疗保健人员，卫生防疫人员发现甲类、乙类和监测区域内的丙类传染病病人、病原携带者或者疑似传染病人，必须按照国务院卫生行政部门规定的时限（）。
A.向当地人民政府报告疫情 B.向当地卫生行政部门报告疫情 C.向当地卫生防疫机构报告疫情 D.向当地环境保护部门报告疫情 E.向本单位负责人报告疫情
34、单项选择题 谷类提供的维生素有（）。
A.抗坏血酸 B.硫胺素与尼克酸 C.维生素A D.维生素D E.维生素C
35、单项选择题 某县有35万人口，其中农村居民0%，现欲作农村居民AIDS感染情况及其影响因素的调查研究。 本研究的调查对象为（）。
A.该县所有常住人口 B.该县所有农村居民 C.该县已婚的所有常住人口 D.该县已婚的所有农村居民 E.该县已婚的所有农村育龄妇女
36、单项选择题 我国农村人群伤害的第一位死因是（）。
A.交通事故 B.火灾引起的事故 C.自杀和自伤 D.意外中毒 E.意外坠落
37、单项选择题 死因顺位排列是按以下哪个指标大小排列的（）。
A.发病率 B.患病率 C.死因别死亡率 D.某病的病死率 E.死因构成
38、单项选择题 奶中所含的碳水化合物为（）。
A.葡萄糖 B.果糖 C.半乳糖 D.乳糖 E.麦芽糖
39、单项选择题 关于t分布曲线的特征，下列描述不正确的一项是（）。
A.是以0为中心左右对称的单峰分布曲线 B.其形状与自由度的大小有关 C.自由度越大，t分布曲线中间越高，曲线两侧尾部越高 D.自由度越小，曲线越低平，曲线两侧为尾部越高 E.当自由度为∝时，t分布曲线就变为了标准正态分布曲线
40、单项选择题 直线相关分析中，若总体相关系数p>0，则从该总体中抽取的样本相关系数（）。
A.大于0 B.小于0 C.等于0 D.可能大于0，小于0或等于0 E.等于1
41、单项选择题 尿碘检测结果准确性判断依据为（）。
A.检测的方法 B.检测季节 C.样本量多少 D.质控结果合格 E.以上都不是
42、单项选择题 已知n对变量值的相关系数r>0，则回归系数（）。
A.b>0 B.b<0 C.b=0 D.-1 E.不能确定b>0还是b<0
43、单项选择题 某远离海洋的山区，一幼儿表现为头大、额短、面方、眼裂水平、眼距宽、塌鼻梁以及唇厚舌方、流涎等特殊面容。 导致这种疾病的原因是（）。
A.钙缺乏 B.蛋白质缺乏 C.维生素D缺乏 D.碘缺乏 E.维生素B1缺乏
44、单项选择题 制定调查计划时，下列哪项是不正确的（）。
A.根据调查目的和指标，确定观察对象和单位 B.应划清调查总体的同质范围 C.调查指标应精选，重点突出 D.调查指标是选定调查目的的依据 E.调查指标应尽量选定量指标
45、单项选择题 可以由皮肤合成的维生素是（）。
A.维生素C B.维生素B1 C.维生素E D.维生素A E.维生素D
46、单项选择题 四格表χ检验用于（）。
A.两个均数比较 B.两个率比较 C.率的统计描述 D.多个率的比较 E.以上都不对
47、单项选择题 属于促进行为改变的促成因素是（）。
A.使干预对象懂得健康知识 B.提高干预对象的保健技术能力 C.改变干预对象的信念 D.在社区设立"自动售套机" E.表彰戒烟成功者
48、单项选择题 食品中有毒物质限量的标准，通常是根据危险性分析的基本原理并按照相应的程序来制定。以某农药为例，在这个过程中，如果动物最大无作用剂量已确定为60mg／（kg·bw）。 人体的ADI［mg／（kg·bw）］应为（）。
A.600 B.60 C.6 D.0.6 E.0.06
49、单项选择题 下列维生素E的化合物中生物活性最高的是（）。
A.α生育酚 B.α生育三烯育酚 C.β生育酚 D.γ生育酚 E.δ生育酚
50、单项选择题 下列关于非参数统计叙述中错误的是（）。
A.不受总体分布形式是否已知的限定 B.适用范围广 C.不要求资料服从特定的分布 D.计算简便 E.对服从正态分布的资料，其检验效能也同样高
51、单项选择题 75岁老者，蛋白质提供能量为总能量的14%，脂肪为25%，饱和脂肪酸为15%，胆固醇摄入量为250mg，该老人应该减少哪种营养素的摄入量（）。
A.蛋白质 B.脂肪 C.精制糖 D.胆固醇 E.饱和脂肪酸
52、单项选择题
一位70岁老者领着5岁男孩到营养门诊，述说男孩偏食，刷牙时经常出血，营养师首先对男孩进行体格营养状况检查，发现其身高、体重均属正常，牙龈肿胀，皮肤上有小出血点，随后又了解其膳食情况。
A.维生素C尿负荷试验 B.维生素B尿负荷试验 C.维生素B2尿负荷试验 D.2-吡啶酮／N-甲基烟酰胺比值 E.红细胞溶血试验
53、单项选择题 检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。 为防止芽孢形成，应在多长时间内处理此批猪肉（）。
A.6小时 B.8小时 C.10小时 D.12小时 E.24小时
54、单项选择题 大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是（）。
A.色氨酸、蛋氨酸 B.蛋氨酸、赖氨酸 C.赖氨酸、色氨酸 D.亮氨酸、苯丙氨酸 E.苯丙氨酸、苏氨酸
55、单项选择题 与神经管畸形发生发展有关的维生素（）。
A.叶酸 B.核黄素 C.维生素B6 D.硫胺素 E.尼克酸
56、单项选择题 以下不是食物中毒调查目的的是（）。
A.确定食物中毒的类型和中毒原因 B.查清引起中毒的食品和导致食物中毒的途径 C.为中毒患者的处理，食品处理和现场处理提供科学依据 D.总结经验教训，以利加强食物中毒的预防 E.查清责任者并进行法律责任处理
57、单项选择题 某女，60岁，患有关节炎，上楼梯非常疼痛，请问她不需要的服务是（）。
A.家人请假照料 B.理疗 C.自我管理 D.药物治疗 E.锻炼指导
58、单项选择题 老年负担系数是指（）。
A.≥65岁人口数／15～64岁人口总数 B.≥65岁人口数／人口总数 C.≥65岁人口数／14～64岁人口总数 D.≥65岁人口数／13～64岁人口总数 E.≥65岁人口数／18～64岁人口总数
59、单项选择题 大豆蛋白质的换算系数是（）。
A.5.71 B.5.83 C.5.95 D.6.25 E.6.31
60、单项选择题 属于重体力活动水平的是（）。
A.学生日常活动 B.售货员 C.办公室工作 D.舞蹈 E.机动车驾驶员
61、单项选择题 在应用完全随机设计两独立样本比较的Wilcoxon秩和检验时，在编秩次时不同组出现相同的数值（）。
A.直接顺序编秩次 B.取平均秩次 C.全部以最大的那个值为秩次 D.全部以最小的那个值为秩次 E.可取大的也可以取小的值为秩次
62、单项选择题 与能量代谢有关的一组维生素是（）。
A.维生素B1、维生素B2和维生素C B.维生素B1、维生素B2和尼克酸 C.维生素B1、维生素B6和维生素C D.维生素B2、维生素B12和叶酸 E.维生素B1、叶酸和维生素B2
63、单项选择题 下列哪项措施属于一级预防（）。
A.普查 B.手术治疗 C.新生儿接种乙型肝炎疫苗 D.康复治疗 E.筛检
64、单项选择题 对孕妇进行访视，询问并记录她们在怀孕期间的吸烟情况，而后研究吸烟史与婴儿低出生体重的联系，这种研究属于（）。
A.现况研究 B.临床研究 C.实验研究 D.队列研究 E.病例对照研究
65、单项选择题 具有阻断亚硝基化作用是（）。
A.维生素A B.维生素K C.维生素C D.维生素B E.维生素PP
66、单项选择题 相关系数的假设检验中，当lrI（）。
A.有一定相关关系 B.有正相关关系 C.一定有直线相关关系 D.可能有直线相关关系 E.尚不能认为有直线相关关系
67、单项选择题 凝血维生素是指（）。
A.维生素A B.维生素D C.维生素E D.维生素K E.维生素C
68、单项选择题 植物油中含亚油酸最低的是（）。
A.玉米油 B.花生油 C.豆油 D.橄榄油 E.椰子油
69、单项选择题 预防高血压的措施下列哪项错误（）。
A.控制食盐量每日小于15克 B.控制体重防止肥胖 C.消除紧张因素 D.控制饮酒 E.坚持适当体育锻炼
70、单项选择题 白血病预后分析中，以下哪种不属截尾（）。
A.死于白血病 B.死于其他疾病 C.失访 D.观察期结束尚存活 E.拒绝访问
71、单项选择题 食物热能过高、纤维素过少，特别是脂肪总摄入量过高，可使以下哪种癌症发病率增加（）。
A.乳腺癌 B.胃癌 C.肝癌 D.肺癌 E.膀胱癌
72、单项选择题 现在影响人类健康的主要疾病是（）。
A.心身疾病 B.躯体疾病 C.心脑血管病 D.慢性病 E.传染性疾病
73、单项选择题 原发性维生素缺乏的主要原因是（）。
A.吸收利用障碍 B.需要量增加 C.排泄量增加 D.破坏增多 E.摄入不足
74、单项选择题 男性的基础代谢水平高于女性，原因主要是（）。
A.棕色脂肪组织含量多 B.瘦体质量大 C.体表面积大 D.劳动强度大 E.身材高
75、单项选择题 蔬菜水果在加工烹调时，较易损失的是（）。
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素C D.钙 E.铁
76、单项选择题 成组设计两样本比较的秩和检验中，描述不正确的是（）。
A.将两组数据统一由小到大编秩 B.遇有相同数据，若在同一组，按顺序编秩 C.遇有相同数据，若在不同组，按顺序编秩 D.遇有相同数据，若在不同组，取其平均秩次 E.以样本例数较小组的秩和查T界值表
77、单项选择题 水溶性维生素中化学性质较稳定的是（）。
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B6 D.维生素C E.维生素PP
78、单项选择题 一鸭场用新购饲料喂饲小鸭，2天后出现大批死亡，在解剖中发现死亡小鸭的肝脏均有明显的损伤，表现为肝实质细胞坏死，胆管上皮增生等急性病变。 降低食品中该致病物质的办法是（）。
A.高温加热 B.紫外线照射 C.加酸去毒 D.次氯酸消毒 E.加入抗氧化物质
79、单项选择题 某小学校因停电，午餐在饭店为学生订做盒饭，学生们食用后大约4小时，陆续出现头晕、上腹部疼痛、腹泻、恶心、呕吐，腹泻为黄绿色水样便，一日数次至十余次，体温在38～40℃。 根据以上症状判断本次食物中毒可能是（）。
A.沙门菌食物中毒 B.副溶血性弧菌食物中毒 C.金黄色葡萄球菌食物中毒 D.肉毒梭菌食物中毒 E.李斯特菌食物中毒
80、单项选择题 体型正常的人要保持适宜体重，应（）。
A.减少摄食量 B.增加蔬菜摄入量 C.减少脂肪摄入量 D.剧烈运动 E.食量与体力活动要平衡
81、单项选择题 以下关于低温环境下的营养需要的叙述中错误的是（）。
A.增加维生素A摄入 B.增加维生素B1、维生素B2的摄入 C.维生素C应额外补充 D.寒带地区居民钠盐的摄入应低于温带居民 E.寒带地区极易缺乏钙
82、单项选择题 某研究者对女性被动吸烟与乳腺癌的关系进行研究随机选取现患乳腺癌患者300人（年龄40～65岁），同时在健康体检人群中选取同一年龄段并且职业相同的女性400名进行调查采用这种方法选择样本人群的目的及方法是（）。
A.控制年龄和职业的混杂偏倚，限制 B.控制年龄和职业的选择偏倚，限制 C.控制年龄和职业的混杂偏倚，匹配 D.控制年龄和职业的选择偏倚，匹配 E.方便调查，限制纳入标准
83、单项选择题 与骨质疏松症有关的维生素是（）。
84、单项选择题 完全随机设计的方差分析组间变异来自于（）。
A.个体 B.全部观察值 C.随机因素 D.处理因素 E.随机因素和处理因素
85、单项选择题 对下列慢性非传染性疾病的全人群预防策略表述错误的是（）。
A.通过健康教育、健康促进和社区干预等方法，在全人群中控制主要的危险因素属于一级预防的范畴 B.进行筛检，早期发现病人 C.可以通过开展健康教育，加强对高血压的治疗，降低中风发生率 D.社区参与也是全人群策略中的一种 E.控制烟草广告是健康促进的一种方式
86、单项选择题 要求各实验组与对照组在非实验因素方面尽可能一致的原则属于（）。
A.随机原则 B.重复原则 C.对照原则 D.均衡原则 E.抽样原则
87、单项选择题 某儿童在进食杏仁后1小时出现恶心呕吐，头痛，呼吸困难，送医院急救，诊断为苦杏仁食物中毒。 所采取的可以去除有毒物质的措施是（）。
A.水煮 B.日晒 C.冷冻 D.脱水 E.炒食
88、单项选择题 “神奈川试验”阳性的病原菌是（）。
A.沙门菌 B.副溶血性弧菌 C.肉毒梭菌 D.葡萄球菌 E.大肠埃希菌
89、单项选择题
某远离海洋的山区，一幼儿表现为头大、额短、面方、眼裂水平、眼距宽、塌鼻梁以及唇厚舌方、流涎等特殊面容。
A.十字花科蔬菜 B.全谷食品 C.海产品 D.豆类及制品 E.橙色水果
90、单项选择题 对河豚毒素的理化性质叙述错误的是（）。
A.对热稳定 B.对碱稳定 C.日晒、盐腌不被破坏 D.为无色针状结晶 E.易溶于稀醋酸
91、单项选择题 尿碘检测中碘的检出下限为（）。
A.1μg/L B.2μg/L C.5μg/L D.10μg/L E.15μg/L
92、单项选择题 维生素B1的生理功能主要为（）。
A.作为转酮醇酶的辅酶参与转酮醇作用 B.以NAD和NADP的形式参与呼吸链 C.作为一碳单位的运载体 D.抗氧化功能 E.作为羟化过程底物和酶的辅因子
93、单项选择题 叶酸的良好食物来源是（）。
A.绿叶蔬菜 B.粮谷类 C.植物油 D.水果 E.鱼类
94、单项选择题 与能量代谢有关的维生素是（）。
95、单项选择题 牛奶的消毒方法不包括（）。
A.巴氏消毒法 B.超高温瞬间灭菌法 C.煮沸消毒法 D.过滤法 E.蒸汽灭菌法
96、单项选择题 在孕期孕妇增长的体重中，蛋白质占将近（）。
A.0.5kg B.1.0kg C.1.5kg D.2.0kg E.2.5kg
97、单项选择题 统计学上随机抽样目的是（）。
A.消除样本偏性 B.消除统计误差 C.减少测量误差 D.消除抽样误差 E.提高统计效率
98、单项选择题 关于相对数的论述，下列说法正确的是（）。
A.计算相对数时，分母的例数不应该太少，例数少时，计算结果的误差较大，此时使用绝对数较好 B.构成比和率都是相对数，因此其表示的实际意义是相同的 C.如果要将两个率合并时，将各组率相加求和即可 D.任何资料间都可进行率的比较 E.样本率和构成比都无抽样误差无需作统计学分析
99、单项选择题 关于伤害流行特征描述正确的为（）。
A.男性各类伤害死亡率均高于女性 B.伤害死亡中男性比例低于女性 C.发达国家的伤害死亡高于发展中国家 D.伤害死亡中男性比例与女性相同 E.以上均不对
100、单项选择题 维生素D缺乏可引起（）。
A.癞皮病 B.脚气病 C.坏血病 D.佝偻病 E.干眼病
101、单项选择题 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值。是因为豆类食物中富含（）。
A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.苏氨酸 D.色氨酸 E.亮氨酸
102、单项选择题 食品中多环芳烃的主要来源是（）。
A.环境污染 B.食品中微生物在一定条件下合成 C.食品在烘烤或熏制时的直接污染 D.在柏油路上晒粮食使粮食受到污染 E.高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成
103、单项选择题 各型脑卒中的共同危险因素是（）。
A.缺乏运动 B.肥胖和饮酒 C.高血压 D.劳累和寒冷刺激 E.低营养、高钠盐
104、单项选择题 城市机动车数量的增长与居民肺癌发病率之间的相关性研究，属于（）。
A.现况研究 B.队列研究 C.病例对照研究 D.分析性研究 E.生态学研究
105、单项选择题 我国成年人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）。
A.40%以下 B.40～54% C.55～65% D.70%以上 E.20%～30%
106、单项选择题 要全面评价脂肪的营养价值，可从三个方面进行考虑（）。
A.脂肪的消化率、脂肪的熔点、必需脂肪酸的含量 B.脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂肪的吸收率 C.必需脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量 D.脂肪酸的含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量 E.必需脂肪酸含量、脂肪的熔点、维生素的含量
107、单项选择题 唯一含金属元素的维生素是（）。
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素C D.维生素B6 E.维生素B12
108、单项选择题 地中海膳食结构被认为能够降低心血管疾病等非传染性慢性病的患病率，该膳食结构中的食用油脂尤其受到营养学界的关注，这种油脂是（）。
A.紫苏油 B.麦胚油 C.花生油 D.椰子油 E.橄榄油
109、单项选择题 两名青年男子，食用大量鲨鱼肝后，相继出现疲乏、食欲下降、腹痛、腹泻，肝肿大、皮肤瘙痒、毛发脱落、骨关节疼痛，你认为哪种中毒可能性最大（）。
A.维生素A中毒 B.维生素B12中毒 C.维生素E中毒 D.维生素K中毒 E.维生素PP中毒
110、单项选择题 某研究得出某因素与疾病的联系OR＝1.1，95%可信区间为0.7～1.5，这意味着（）。
A.总体OR值95%的可能是错误的 B.总体OR值在0.7～1.5的机会为95% C.总体OR值说明该因素与疾病无关，而95%区间说明有联系 D.存在偏倚的可能性为95% E.OR值正负联系均存在
111、单项选择题 制作频数表的主要目的是（）。
A.进行统计推断 B.参数估计 C.假设检验 D.参数估计和假设检验 E.观察数据的分布规律
112、单项选择题 母乳中哪种营养素高于牛乳（）。
A.乳糖 B.钙 C.蛋白质 D.脂肪 E.铁
113、单项选择题 某医师用配对病例对照研究方法探讨病毒性肝炎与肿瘤的关系时，认为匹配条件应包括肝硬化（）。
A.对，因为肝硬化是混杂因素 B.对，因为肝硬化和肝癌及肝炎均有联系 C.对，因为肝硬化是导致肝癌的原因之一 D.不对，因为肝硬化不起混杂作用 E.不对，因为病毒性肝炎首先引起肝硬化，然后才会发生癌变
114、单项选择题 混溶钙池中的钙是以哪种形式存在（）。
A.柠檬酸螯合钙 B.蛋白质结合钙 C.羟磷灰石结晶 D.无定形钙 E.离子状态
115、单项选择题 统计学提到的小概率事件是指（）。
A.反复多次试验中，均没有发生的事件 B.一次试验中，基本上不会发生的事件 C.反复多次试验中，发生概率仍然为零的事件 D.发生的概率大于0.05的事件 E.一次试验中，绝对不会发生的事件
116、单项选择题 统计学的小概率事件是指随机事件发生的概率（）。
A.P=0.05 B.P≤0.05 C.P>0.05 D.P<0.05 E.P≥0.05
117、单项选择题 某研究欲比较单纯肥胖者（n1＝8）与正常人（n2＝10）血浆总皮质醇是否有差异，采用Wilcoxon两样本比较的秩和检验。计算得单纯肥胖者的秩和T1=74.5，正常人的秩和T2＝96.5，查两样本比较的T界值表：当双侧α＝0.10时，T界值范围为56~96；当双侧α=0.05时，T界值范围为53~99；当双侧α=0.01时，T界值范围为47~105。则P为（）。
A.P>0.10 B.0.05 C.P＝0.05 D.0.01 E.P<0.01
118、单项选择题 下列食物中富含血红素铁的是（）。
A.牛奶 B.鸡蛋 C.肝脏 D.大豆 E.菠菜
119、单项选择题 下列不属于社区保健中社区诊断内容的是（）。
A.社区保健意识 B.社区卫生状况 C.社区经济状况 D.社区卫生资源 E.社区健康水平及存在问题
120、单项选择题 影响基础代谢的因素是（）。
A.气温 B.食物特殊动力作用 C.体力劳动强度 D.生长发育 E.以上都是
121、单项选择题 进行直线回归分析时首先应（）。
A.计算截距 B.计算回归系数 C.绘制散点图 D.对回归系数进行假设检验 E.判断回归系数的正、负
122、单项选择题 我国超重和肥胖分类标准是（）。
A.BMI25～29.9为超重，30及以上为肥胖 B.BMI24～27.9为超重，28及以上为肥胖 C.BMI23～24.9为超重，25及以上为肥胖 D.BMI22～23.9为超重，24及以上为肥胖 E.BMI21～22.9为超重，23及以上为肥胖
123、单项选择题 下列能用检验的是（）。
A.成组设计的两样本均数的比较 B.配对设计差值的比较 C.多个样本频率的比较 D.单个样本均数的比较 E.等级资料实验效应间的比较
124、单项选择题 下列哪一项是流行病实验研究不具备的（）。
A.需随机化分组 B.实验组和对照组是自然形成的 C.必须有干预措施 D.有严格的平行可比的对照 E.是前瞻性研究，必须观察实验结果
125、单项选择题 若正常成年男子的血铅含量X取对数后的数值呈正态分布。欲描述血铅的平均水平，最适宜采用的指标是（）。
A.算术均数 B.几何均数 C.中位数 D.百分位数 E.众数
126、单项选择题 方差分析中，当P≤0.05时，下结论为（）。
A.各总体均数不等或不全相等 B.各总体均数都不相等 C.各样本均数不相等 D.各总体均数都相等 E.各样本均数都相等
127、单项选择题 下列有关维生素C生理功能的叙述哪一项是错误的（）。
A.与胶原合成过程中的羟化步骤有关的维生素 B.保护含--SH的酶为还原状态 C.维生素C缺乏易引起坏血病 D.促进铁的吸收 E.维生素C在动物性食品中也有大量存在
128、单项选择题 有关四格表资料两样本率比较的检验，正确的一项为（）。
A.值为两样本率比较中户值 B.值越大，越有理由拒绝H0 C.值大小与样本含量有关 D.每个格子的理论频数与实际频数的差值相等 E.检验只能进行单侧检验
129、单项选择题 碘缺乏病监测方案中测定尿碘要求采集（）。
A.晨尿 B.空腹尿 C.24小时混合尿 D.午后尿 E.日间随意一次尿
130、单项选择题 下列关于统计图的制作的叙述，不正确的是（）。
A.纵横轴的比例一般为1∶1 B.标题一般放在图的正下方 C.绘制图形应注意准确、美观和清晰 D.通常需附图例说明不同事物的统计量 E.纵、横轴的刻度值应按从小到大的顺序排列
131、单项选择题 我国农村高血压病人的控制率最可能为（）。
A.2.6% B.17.5% C.80% D.85% E.90%
132、单项选择题 要对年龄和性别构成都相同的两地某病发病率比较时（该病的发病率同时受年龄和性别的影响）（）。
A.要考虑性别构成的影响，不必考虑年龄构成的影响 B.要考虑年龄构成的影响，不必考虑性别构成的影响 C.要同时考虑年龄、性别构成的影响 D.不必考虑年龄、性别构成的影响 E.要考虑该病如何治疗
133、单项选择题 统计表的绘制基本要求中，以下哪点有错误（）。
A.注释一律列在表的下方 B.线条不宜太多，不允许使用纵线和斜线 C.表中数字一律用阿拉伯数字 D.标题应在表的最上部 E.表内不应有空格，零值应用"0"表示，有缺项用"…"表示
134、单项选择题 位于我国主要城市恶性肿瘤死因顺位之首的为（）。
A.肺癌 B.肝癌 C.胃癌 D.食管癌 E.直肠癌
135、单项选择题 对手术后肺癌患者进行生存分析，下列属于终点事件的是（）。
A.观察病人死亡 B.观察病人联系不上 C.观察病人死于肺癌 D.观察病人死于肺部疾病 E.以上都不对
136、单项选择题 核黄素良好的食物来源是（）。
A.水果 B.粮谷类 C.植物油 D.动物内脏 E.肉类
137、单项选择题 将受试对象完全随机分配到各个处理组中进行实验观察或分别从不同总体中随机抽样进行对比观察，此种设计为（）。
A.简单随机设计 B.完全随机设计 C.配对设计 D.配伍组设计 E.随机区间设计
138、单项选择题 当新鲜蔬菜缺乏时，可用何种食品作为维生素C的良好食物来源（）。
A.豆腐 B.腐竹 C.豆芽 D.扁豆 E.绿豆
139、单项选择题 下列哪项不是前瞻性队列研究的特点（）。
A.可直接计算发病率 B.多数情况下要计算发病密度 C.多用于稀有疾病 D.每次调查能同时研究几种疾病 E.因素可分为几个等级，以便计算剂量反应关系
140、单项选择题 从防治心血管疾病出发，对高危人群最行之有效的措施是（）。
A.定期体格检查 B.药物治疗措施 C.改变不良饮食行为生活方式 D.戒烟 E.以上都不是
141、单项选择题 谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）。
A.水苏糖 B.棉籽糖 C.植酸 D.植物红细胞凝集素 E.皂甙
142、单项选择题 欲图示7岁男孩体重与胸围的关系，宜绘制（）。
A.条图 B.线图 C.散点图 D.百分条图 E.直方图
143、单项选择题 据大量调查知，健康成年男性身高的均数为170.0cm，某医生在某山区随机调查了30名健康成年男性，其身高均数为168.9cm，标准差为9.7cm。该资料类型是（）。
A.二项分类资料 B.无序多项分类资料 C.有序多项分类资料 D.离散型定量资料 E.连续型定量资料
144、单项选择题 四格表中，如有一个格子实际值为0（）。
A.可用校正检验 B.不能决定是否可用检验 C.还须看其理论值后才能确定 D.不可用检验 E.以上说法均不对
145、单项选择题 进行肺癌的病因学研究时，应遵循的流行病学病因观是（）。
A.整体性观点 B.经验的重复观点 C.生态学的观点 D.概率论的因果观点 E.特异病因学观点
146、单项选择题 属于造成意外损伤的物理因素是（）。
A.狗咬 B.农药 C.地震 D.自杀 E.溺水
147、单项选择题 我国城市高血压病人的控制率最可能为（）。
A.4.4% B.30% C.80% D.90% E.85%
148、单项选择题 11个月婴儿，出生后一直人工喂养牛奶，第3个月开始添加辅食鸡蛋，极少户外活动。孩子消瘦，生长缓慢，且出现鸡胸等骨骼异常。这位婴儿最有可能缺乏的是（）。
A.维生素A B.维生素D C.铁 D.钙 E.磷
149、单项选择题 在下列物理化学除氟方法中，目前最常用的一种方法是（）。
A.混凝沉淀法 B.骨碳吸附法 C.电凝聚法 D.活性氧化铝法 E.电渗析法
150、单项选择题 某地50岁以上人口占总人口的比例为25%，55岁以上人口占总人口的18%，60岁以上人口占总人口的12%，该地属于（）。
A.青少年型社会 B.青年型社会 C.青壮年型社会 D.老年型社会 E.高龄型社会
151、单项选择题 相关系数检验的无效假设H0是（）。
A.p=0 B.p≠0 C.p>0 D.p<0 E.p≥0
152、单项选择题 制作蜜饯时，可保持产品鲜艳色彩的是（）。
A.苯甲酸钠 B.丙酸钠 C.亚硝酸钠 D.亚硫酸钠 E.双乙酸钠
153、单项选择题 社会因素影响人类健康，主要是通过（）。
A.躯体感受 B.心理感受 C.宗教信仰 D.文化教育 E.行为生活方式
154、单项选择题 坚持健康文明的生活方式可使冠心病人减少百分之（）。
A.45 B.55 C.65 D.75 E.85
155、单项选择题 两样本秩和检验的零假设是（）。
A.两样本秩和相等 B.两总体分布相同 C.两样本分布相同 D.两总体秩和相等 E.两总体分布无关
156、单项选择题 在地方性砷中毒实验室检查中为什么不主张用血砷值，原因是（）。
A.采血困难 B.不易操作 C.无理想的检测方法 D.需贵重器材 E.参考意义不大
157、单项选择题 关于回归系数的描述，下列说法正确的是（）。
A.>0，表示回归直线与y轴交点在原点上方 B.b=0，表示回归直线一定与z轴平行 C.b越大，则回归直线越陡 D.b一般没有单位 E.b<0，表示回归直线从左下方走向右上方
158、单项选择题 概率（P）的取值范围是（）。
A.P≥1 B.P＜1 C.0≤P≤1 D.P≥0 E.P≤0
159、单项选择题 为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段。 其目的之一是（）。
A.改善面粉品质 B.增强面筋含量 C.满足特殊人群预防需要 D.延长保质期 E.弥补面粉天然营养成分的缺陷
160、单项选择题 下列哪种因素不影响N-亚硝基化合物在体内外的合成（）。
A.反应物浓度 B.硫氰酸盐 C.水分 D.pH E.微生物
161、单项选择题 维生素PP作为降低血中胆固醇药物的机制是（）。
A.抑制胆固醇的合成 B.抑制胆固醇的吸收 C.抑制胆固醇的合成原料CH3COSCoA的合成 D.抑制胆固醇的转运 E.抑制脂肪组织中脂肪酸的动员
162、单项选择题 与凝血酶原生成有关的维生素是（）。
A.维生素K B.维生素E C.硫辛酸 D.遍多酸 E.硫胺素
163、单项选择题 维生素B1缺乏可引起（）。
A.口角炎 B.癞皮病 C.坏血病 D.脚气病 E.夜盲症
164、单项选择题 下列属于维生素A原的类胡萝卜素是（）。
A.番茄红素 B.玉米黄素 C.β隐黄素 D.辣椒红素 E.叶黄素
165、单项选择题 相关系数的假设检验中，当｜r｜（）。
166、单项选择题 营养调查结果显示，一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE。 考虑会引起哪种缺乏病（）。
A.脚气病 B.口腔-生殖综合征 C.癞皮病 D.坏血病 E.干眼病
167、单项选择题 男性，65岁，高血压病史10余年，既往有气喘史，昨日突然现神志不清，左侧肢体瘫痪，测血压200/120mmHg、血糖11.2mmoI/L、血胆固醇7.8mmol/L。 此时降压治疗应将血压降至下列的最宜水平是（）。
A.160/100mmHg B.180/105mmHg C.130/90mmHg D.120/85mmHg E.170/105mmHg
168、单项选择题 鱼肉中富含下列哪种营养素对脑发育有很好的作用（）。
A.赖氨酸 B.膳食纤维 C.亮氨酸 D.DHA和EPA E.有机酸
169、单项选择题 以下关于高温环境下的营养需要的叙述中错误的是（）。
A.宜多补充水溶性维生素 B.补充饮料的温度在10℃左右为宜 C.补充蛋白质中优质蛋白质占总蛋白质的比例不低于50% D.每上升1℃应增加热能供给0.5% E.补水以大量多次为宜
170、单项选择题 欲比较A、B、C三种药物对雄性Wistar大鼠尿中氨基氮排出量的影响，将36只大鼠按照体重和月龄相近的原则每3只为1区组，共12区组，每个区组的3只大鼠随机分配到A、B、C三个药物组。一个月后观察尿中氨基氮的排出量。 若检验水准定为0.05，欲比较不同三种药物对大鼠尿中氨基氮排出量的影响，界值应为（）。
A.t0.05，29 B.F0.05（1l，22） C.F0.05（2，22） D.F0.05（2，24） E.F0.025（1l，22）
171、单项选择题 商业灭菌是指（）。
A.牛奶的杀菌 B.啤酒的杀菌 C.酱油的杀菌 D.葡萄酒的杀菌 E.罐头食品的杀菌
172、单项选择题 下列哪项不符合老年营养的需要（）。
A.应该大量补钙 B.脂肪摄入不宜过多 C.蛋白质量适而质优 D.总热能摄入量应降低 E.不宜食用含蔗糖高的食物
173、单项选择题 维生素B1又称为（）。
A.核黄素 B.生育酚 C.抗神经炎因子 D.视黄醇 E.抗癞皮病因子
174、单项选择题 表示资料频数分布可用（）。
A.条图 B.普通线图 C.半对数线图 D.直方图 E.百分比构成图
175、单项选择题 以下关于苦杏仁中毒的叙述中错误的是（）。
A.有毒成分是氰苷 B.中毒原因是能释放出氢氰酸 C.主要症状为缺氧表现 D.应首先使用的特效解毒剂是亚硝酸异戊酯和亚硝酸钠 E.可用1%美蓝代替硫代硫酸钠
176、单项选择题 下列属于成碱性食物的是（）。
A.蔬菜 B.米饭 C.面粉 D.肉类 E.食盐
177、单项选择题 应用生物技术获得的色素是（）。
A.胭脂红 B.甜菜红 C.辣椒红素 D.新红 E.红曲米
178、单项选择题 两种方法检查已确诊的乳腺癌患者120名，甲法检出72名，乙法检出60名，甲乙两法检出一致的人数为42例，比较两种方法检出结果有无差别可选用（）。
A.配对设计t检验 B.成组设计t检验 C.成组设计u检验 D.四格表专用公式 E.配对设计检验
179、单项选择题 下列哪项是现阶段慢性病控制的主要目标（）。
A.减少发生 B.控制并发症 C.A+B D.改善患者的生活质量 E.A+B+D
180、单项选择题 长期生食鸡蛋可以发生（）。
A.硫胺素缺乏 B.核黄素缺乏 C.烟酸缺乏 D.生物素缺乏 E.抗坏血酸缺乏
181、单项选择题 不属于突发公共卫生事件预警工作程序的是（）。
A.选定目标 B.制定计划 C.选取指标 D.现场采样 E.分析评估
182、单项选择题 关于自杀的流行特征正确的描述为（）。
A.死因顺位自杀排在第一位 B.女性自杀率高于男性 C.城市自杀率高于农村 D.男性自杀率高于女性 E.男性自杀率与女性相同
183、单项选择题 黄曲霉毒素污染最严重的是（）。
A.肉类食品 B.蔬菜和水果 C.玉米、花生及其制品 D.乳类及其制品 E.腌制食品
184、单项选择题 长期照料的提供者是（）。
A.家人 B.朋友 C.保姆 D.医生 E.以上都是
185、单项选择题 生存分析中的“终点事件”是指（）。
A.观察对象失访 B.观察对象意外死亡 C.观察对象死于其他疾病 D.观察对象的治疗方案改变 E.反映处理措施失败或失效的特征事件
186、单项选择题 不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）。
A.K值 B.酸价 C.碘价 D.羰基价 E.过氧化物值
187、单项选择题 在哪种情况下，机体为正氮平衡（）。
A.饥饿 B.进食低质量蛋白 C.摄入氮＞排出氮 D.糖尿病 E.摄入氮＜排出氮
188、单项选择题 高温环境人群对营养的要求，不包括（）。
A.能量摄入增加 B.蛋白质质优量足 C.提高脂肪摄入量 D.适当补充钠、钾 E.水溶性维生素需要量增加
189、单项选择题 计算某地某年孕产妇死亡率的分母是（）。
A.某地某年年中妇女人口数 B.某地某年年末妇女人口数 C.某地某年年中15～49岁育龄妇女数 D.某地某年年末15～49岁育龄妇女数 E.某地某年活产数
190、单项选择题 下列哪指标受年龄构成影响（）。
A.总和生育率 B.围产儿死亡率 C.总生育率 D.终生生育率 E.期望寿命
191、单项选择题 高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭（）。
A.繁殖型微生物 B.大肠杆菌 C.芽孢型微生物 D.沙门菌 E.酵母菌
192、单项选择题 下列哪一阶段不是肉类腐败变质的典型过程（）。
A.僵直 B.后熟 C.自溶 D.腐败 E.浑浊
193、单项选择题 亚硝胺在体内合成的主要部位是（）。
A.口腔 B.胃 C.肠道 D.膀胱 E.食管
194、单项选择题 首诊病人测量血压制度针对的人群是（）。
A.30岁以上者 B.35岁以上者 C.40岁以上者 D.45岁以上者 E.55岁以上者
195、单项选择题 维持中枢神经系统活动的惟一的供能物质是（）。
A.脂肪 B.葡萄糖 C.氨基酸 D.AA E.DHA
196、单项选择题 关于随机抽样，下列说法正确的是（）。
A.抽样时应使得总体中的每一个个体都有同等的机会被抽取 B.研究者在抽样时应精心挑选个体，以使样本更能代表总体 C.随机抽样即随意抽取个体 D.为确保样本具有更好的代表性，样本量应越大越好 E.为确保样本质量易于控制，样本量应以少为好
197、单项选择题 某烟民，吸烟已经25年了，自觉身体尚可，把吸烟当作是一种爱好，没有戒烟的意愿。如果让您帮他提高戒烟的动机，您打算（）。
A.鼓励他自己说出吸烟的不良后果 B.鼓励他自己说出吸烟的好处 C.鼓励他自己说出戒烟可能的障碍 D.反复进行动员 E.以上都正确
198、单项选择题 肿瘤的死亡率最常表示为（）。
A.百分率 B.千分率 C.万分率 D.十万分率 E.百万分率
199、单项选择题 病原携带者作为传染源意义的大小，主要取决于（）。
A.所携带病原体的型别、毒力 B.携带病原体时间的长短 C.排出病原体数量的多少 D.有无间接排出病原体 E.病原携带者的职业和个人卫生习惯
200、单项选择题 在环境中不易降解，残留期最长的农药是（）。
A.有机磷 B.拟除虫菊酯 C.有机氯 D.氨基甲酸酯 E.除草剂
201、单项选择题 按照国家卫生标准，牛奶的比重要求是（）。
A.1.028～1.032 B.1.000～1.028 C.0.986～1.000 D.≥1.028 E.≤1.032
202、单项选择题 10岁男孩，近1个月经常有口角湿白，嘴唇红肿，舌乳头肥大呈青紫色，阴囊两侧有对称性红斑，体格检查无其他异常发现。膳食调查该男孩每日摄入能量2000千卡，蛋白质65克，维生素B11.0mg，维生素B20.5mg，维生素C90mg。 有两种食物中含有该有毒物质，一种物质每天摄入250g。另一种摄入150g，那么这两种食物中该有毒物质的平均最大容许量为（）。
A.32mg／kg B.240mg／kg C.1200mg／kg D.1920mg／kg E.3200mg／kg
203、单项选择题 人体内含量最多的无机盐是（）。
A.钾 B.钠 C.钙 D.镁 E.磷
204、单项选择题 挥发性盐基总氮是指（）。
A.肉鱼类样品水浸液在弱碱下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量 B.肉鱼类样品水浸液在弱酸下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量 C.肉鱼类样品水浸液在弱酸下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量 D.肉鱼类样品水浸液在弱碱下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量 E.主要适用于鉴定鱼类早期腐败的化学指标
205、单项选择题 病例对照研究中，调查对象应当是（）。
A.病例组选择怀疑患某种疾病的人，对照组选择未患某种疾病的人 B.病例组为确定患某种疾病的人，对照组为怀疑患某种疾病的人 C.病例和对照均未确定患某种疾病 D.病例和对照均是患某种疾病的人 E.病例应是确定患某种疾病的人，对照是不患某种疾病的人
206、单项选择题 两地某病发病率比较时（该病的发病率同时受年龄和性别的影响）（）。
207、单项选择题 某社区决定规范及完善长期照料服务，拟确定长期照料服务对象，请问谁应该是照顾对象（）。
A.慢性病人 B.残疾人 C.吸毒者 D.精神病患者 E.以上都是
208、单项选择题
10岁男孩，近1个月经常有口角湿白，嘴唇红肿，舌乳头肥大呈青紫色，阴囊两侧有对称性红斑，体格检查无其他异常发现。膳食调查该男孩每日摄入能量2000千卡，蛋白质65克，维生素B11.0mg，维生素B20.5mg，维生素C90mg。
A.维生素PP B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素C E.维生素A
209、单项选择题 在燃煤污染型地方性氟中毒诸多综合防治措施中，哪一种是主要的（）。
A.改炉改灶 B.改变玉米干燥方式 C.燃烧煤时加固氟剂 D.玉米地膜育秧，提早成熟 E.改变主食成分，以大米代替玉米
210、单项选择题 可使人群易感性升高的主要原因是（）。
A.新生儿增加 B.易感人口的增加 C.免疫人口免疫力的自然消退 D.免疫人口的死亡 E.以上均是
211、单项选择题 在应用完全随机设计两独立样本比较的Wilcoxon秩和检验对两个样本（样本例数不等）进行比较时，取哪组秩和为统计量（）。
A.T值小的组 B.T值大组 C.样本量大的组 D.样本量小的组 E.任选一组
212、单项选择题 克山病发生的地区性特点（）。
A.在全国各地均有发生 B.主要由东北到西南的一条过渡地带的城市 C.主要由东北到西南的一条过渡地带的农村 D.由东南到西北的一条过渡地带的城市 E.由东南到西北的一条过渡地带的农村
213、单项选择题 小麦胚中含量较多的维生素是（）。
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素E D.类胡萝卜素 E.维生素B6
214、单项选择题 在营养学中，矿物质是指（）。
A.微量元素 B.宏量元素 C.金属元素 D.微量元素+宏量元素 E.金属元素+微量元素
215、单项选择题 据某高速公路交通事故统计，蓝色车辆较其他颜色的车辆出事故更多，由此推论驾驶蓝色车比其他颜色的车发生事故的危险性更高。该推论是（）。
A.正确的 B.不正确，因为没有采取对照组 C.不正确，因为该比较不是基于率的比较 D.不正确，因为未进行统计学检验 E.不正确，因为用流行率而未用发病率
216、单项选择题 吸烟的长期健康危害是（）。
A.胃酸分泌增加 B.心跳加快 C.肾脏排尿减少 D.味觉减弱 E.气喘
217、单项选择题 哪些人可以考虑用尼古丁辅助治疗来戒烟（）。
A.以往戒烟后严重的症状 B.每天吸两包烟 C.起床后半小时内就要吸烟 D.以上都不合适 E.所有愿意使用的吸烟者
218、单项选择题 相关分析一般是研究（）。
A.两份随机样本的两个相同指标间的相互关系 B.两份随机样本的两个相同指标间的差别 C.两份随机样本的两个不同指标间的相互关系 D.一份随机样本的两个相同指标间的相互关系 E.一份随机样本的两个不同指标间的相互关系
219、单项选择题 方差分析时，所谓的方差齐是指（）。
A.样本的方差相差很远 B.样本的方差相近 C.样本的总体均数相等 D.样本的方差不相等 E.各比较组相应的总体方差相等
220、单项选择题 进行有氧活动的适宜运动强度为（）。
A.极高强度 B.高强度 C.中强度 D.低强度 E.极低强度
221、单项选择题 有关糖尿病遗传因素的说法中错误的是（）。
A.同卵双生子中1型糖尿病的患病率高于异卵双生子 B.1型糖尿病的易感基因主要集中在HLA相关基因和非HLA相关基因上 C.2型糖尿病的易感基因可解释2型糖尿病小于50%的遗传变异 D.2型糖尿病具有很强的家族聚集性 E.2型糖尿病比1型糖尿病具有更强的遗传倾向
222、单项选择题 大样本时，两样本率比较时（）。
A.只能用两样本率比较的μ检验，不能用χ检验 B.只能用两样本均数比较的μ检验，不能用χ检验 C.只能用χ检验，不能用两样本率比较的μ检验 D.两样本率比较的μ检验和χ检验都不行 E.两样本率比较的μ检验和χ检验都可以
223、单项选择题 行×列表的自由度是（）。
A.行数-1 B.列数-1 C.行数×列数 D.（行数-1）×（列数-1） E.样本含量-1
224、单项选择题 在统计学上的统计量是指（）。
A.总体均数 B.描述总体特征的指标 C.描述样本特征的指标 D.描述人群特征的指标 E.描述变量特征的指标
225、单项选择题 心脑血管疾病预防重点应放在（）。
A.一级预防 B.二级预防 C.三级预防 D.一、二级预防 E.二、三级预防
226、单项选择题 抽样调查得某地200名正常成年人的发汞值，资料如下表所示： 若计算发汞值的均数及中位数，则均数（）。
A.小于中位数 B.等于中位数 C.大于中位数 D.大于等于中位数 E.小于等于中位数
227、单项选择题 关于糖尿病的膳食治疗，不正确的说法是（）。
A.限制总能量 B.蛋白质供应充足 C.减少膳食纤维摄入 D.少用单双糖类 E.少饮酒
228、单项选择题 直线相关系数的假设检验，其自由度为（）。
A.n B.n-1 C.n-2 D.2n-1 E.2n-2
229、单项选择题 随机事件发生概率P的变化范围为（）。
A.P>0 B.P>1 C.0≤P≤1 D.0≤P<1 E.0
230、单项选择题 正确的健康概念是（）。
A.无病就是健康 B.没有疾病和虚弱 C.身体上和精神上的完好状态 D.有健康的躯体和正常的智商 E.身体上、精神上和社会适应上的完好状态，而不仅仅是没有疾病和虚弱
231、单项选择题 有研究者欲分析白酒的平均销售量与肝癌的死亡率之间的关系，收集了1998年全国20个大城市白酒的平均销售量与肝癌的死亡率资料。 该研究者运用的研究方法是（）。
A.历史资料分析 B.随访研究 C.生态学研究 D.筛查 E.现况研究
232、单项选择题 女性，55岁，双手雷诺现象5年，2年来进食后发噎感，全身肿胀感，双手皮肤厚和硬，面部皮肤无褶皱。1周来血压160/94mmHg。尿蛋白（++）（1.5g/d），尿沉渣RBC10～15/HP。BUN11mmol/L，Scr240μmol/L。该例临床诊断首先考虑硬化病。该例硬化病是（）
A.限局型 B.重叠型 C.弥漫型 D.单一型 E.混合型
233、单项选择题 从发生原因来说，下列哪一项不是突发公共卫生事件？（）
A.生物病原体所致疾病 B.食物中毒事件 C.有毒有害因素污染造成的群体中毒 D.自然灾害 E.环境污染引起的慢性损害
234、单项选择题 高血压的主要危险因素不包括（）。
A.长期精神紧张 B.高脂肪饮食 C.过量饮酒 D.不能坚持服药 E.双亲之一患有高血压
235、单项选择题 若要比较4种治疗方法有无差异，应进行（）。
A.两两比较的t检验 B.两两比较的q检验 C.完全随机设计的方差分析 D.配伍组设计的方差分析 E.秩和检验
236、单项选择题 慢性病社区综合防治应该包括的步骤有（）。
A.社区诊断 B.社区综合干预 C.干预效果的评价 D.综合防治规划的制定 E.以上都应包括
237、单项选择题
某2个月孕妇，出现失眠、健忘、舌炎等症，经实验室检查为巨幼红细胞贫血，被诊断为营养缺乏症。
A.铁 B.维生素B1 C.维生素B2 D.叶酸 E.烟酸
238、单项选择题 出现“三D”症状是由于缺乏（）。
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素C D.烟酸 E.叶酸
239、单项选择题 治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药是（）。
A.盐酸苯海拉明 B.阿托品 C.肾上腺皮质激素 D.美蓝 E.亚硝酸异戊酯
240、单项选择题 总膳食研究的调查方法是哪两种方法的混合（）。
A.称重法加查帐法 B.称重法加24小时回顾法 C.称重法加化学分析法 D.查帐法加24小时回顾法 E.查帐法加化学分析法
241、单项选择题 砷中毒首选的特效解毒剂（）。
A.维生素C B.二巯基丙醇 C.美蓝 D.二巯基丙磺酸钠 E.维生素E
242、单项选择题 世界健康状况不能从根本上改变的重要原因是（）。
A.文化差异 B.社会老龄化 C.受教育程度低 D.人口增长快 E.社会卫生发展不平衡
243、单项选择题 属于强化食品的是（）。
A.配方奶粉 B.速溶咖啡 C.奶油面包 D.果味酸奶 E.方便面
244、单项选择题 使一般霉菌不能生长的水分活性值为（）。
A.高于0.8 B.高于0.75 C.低于0.75 D.高于0.7 E.低于0.7
245、单项选择题 1988年长江三角洲发生食用污染毛蚶引发的疾病属于（）。
A.食物中毒 B.有毒有害因素污染造成的群体中毒 C.意外事故引起的群体发病 D.不明原因引起的群体发病 E.生物病原体所致疾病
246、单项选择题 下列维生素中理化性质最稳定的是（）。
A.硫胺素 B.核黄素 C.抗坏血酸 D.叶酸 E.烟酸
247、单项选择题 下列属于三级预防措施的是（）。
A.心理康复 B.戒烟戒酒 C.体育锻炼 D.合理营养 E.早期治疗
248、单项选择题 当组数等于2时，对于同一资料，方差分析结果与t检验结果（）。
A.完全等价且F＝t1/2 B.方差分析结果更准确 C.t检验结果更准确 D.完全等价且t＝F1/2 E.理论上不一致
249、单项选择题 四格表如有一个实际数＜1，分析时（）。
A.就不能作χ检验 B.就必须用校正χ检验 C.还不能决定是否可作χ检验 D.一定可作一般四格表的χ检验 E.只能用精确概率法
250、单项选择题 维生素A缺乏时，可以出现的缺乏症有（）。
A.毛囊角化 B.脂溢性皮炎 C.皮下出血 D.皮疹 E.对称性皮炎
251、单项选择题 反应生育水平的指标是（）。
A.生育率 B.终生生育率 C.平均世代年龄 D.A和B是 E.B和C是
252、单项选择题 欲了解某地35岁及以上人口患肥胖的情况，抽样调查了13549人，其中1665人患有肥胖，则1665／13549×100%=12.29%。该计算结果属于（）。
A.率 B.标准化率 C.构成比 D.相对比 E.绝对数
253、单项选择题 蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的（）。
A.3%～5% B.10%～15% C.16%～20% D.25%～30% E.30%～40%
254、单项选择题 下列哪一项不是全球伤害的流行病学分布特征（）。
A.全球死亡的1／10是伤害致死 B.伤害死亡的高发年龄为15～59岁 C.伤害死亡中女性占2／3 D.伤害的死亡原因主要是交通事故等 E.儿童、青少年伤害死亡呈上升趋势
255、单项选择题 最易受黄曲霉毒素污染的食品是（）。
A.大米 B.花生 C.小麦 D.高粱 E.发酵食品
256、多项选择题 由于慢性病人及其家庭成员大多缺乏自我管理所需的技能，因此提供自我管理支持是改善慢性病人生活质量和治疗结果的重要因素。自我管理支持主要包括（）。
A.提供包括禁烟、营养、体育锻炼等内容的健康教育 B.教会病人自我检测血压和血糖 C.向城乡居民提供健康教育宣传信息和咨询服务 D.设置健康教育宣传栏并定期更新、开展健康知识讲座 E.与患者协作确定治疗方案
257、单项选择题 某食品科调查克山病区6份主食大米中硒含量与该地居民血硒含量，计算得r＝0.808，0.10＞P＞0.05，下结论时应慎重。这是因为（）。
A.若将双侧变为单侧结论相反 B.若适当增加样本含量可能拒绝 C.若进行数据变换，可能得到不同的结论 D.若将α水准由0.05改为0.10，则拒绝零假设 E.以上都不是
258、单项选择题 冠心病的预防措施不包括哪项（）。
A.预防及控制高血压 B.改善饮食结构 C.建立健康生活方式 D.改变不良生活习惯 E.严格禁酒
259、单项选择题 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（）。
A.K≥20% B.K≤20% C.K≥30% D.K≤30% E.K≥40%
260、单项选择题 1型糖尿病的危险因素不包括（）。
A.遗传因素 B.病毒感染 C.自身免疫 D.某些环境因素 E.肥胖
261、单项选择题 在线性相关分析中，已知r＝1则一定有（）。
A.SS剩余＞SS回 B.SS剩余＜SS回 C.SS回＝SS总 D.SS剩余＝SS回 E.SS剩余＝SS总
262、单项选择题 下列哪项是原发性肝癌的一级预防（）。
A.新生儿接种乙型肝炎疫苗 B.手术治疗 C.普查 D.筛检 E.康复治疗
263、单项选择题 糖尿病的一级预防错误的是（）。
A.针对易患因素进行预防 B.针对易感人群进行预防 C.适当的体力活动 D.控制体重 E.预防性服用降血糖药
264、单项选择题 一般情况下，在相同条件下抽样误差最小的是（）。
A.简单随机抽样 B.系统抽样 C.整群抽样 D.分层抽样 E.不一定
265、单项选择题 下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）。
A.不含膳食纤维 B.含有机酸 C.维生素含量少 D.含有有机酸和芳香物质 E.蛋白质含量丰富
266、单项选择题 40cm畜肉上囊尾蚴少于3个时，处理方法是（）。
A.常温放置 B.冷冻处理 C.高温处理 D.销毁 E.工业用
267、单项选择题 人的健康受四类因素的影响，其中不包括（）。
A.心理 B.环境 C.遗传 D.文化水平 E.生活方式
268、单项选择题
镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。
A.伏马菌素 B.T-2毒素 C.雪腐镰刀菌烯醇 D.玉米赤霉烯酮 E.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
269、单项选择题 下列哪项是慢性病的二级防治策略（）。
A.康复训练 B.制定控烟政策 C.全民健身运动 D.中小学生体质测定 E.中老年妇女每年1次的妇科检查
270、单项选择题 影响行为改变的因素包括（）。
A.内因、外因 B.知识、信念 C.知识、信念、技能 D.知识、信念、技能、价值观 E.知识、信念、技能、价值观、环境
271、单项选择题 营养调查结果显示，一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE。 要进一步做实验室检查，应做（）。
A.生理盲点测定 B.TPP效应 C.红细胞谷胱甘肽过还原物酶活力系数测定 D.暗适应能力检查 E.羟脯氨酸指数测定
272、单项选择题 两随机变量作相关分系，相关系数r＝0.98，则认为（）。
A.存在因果关系 B.存在线性关系 C.存在高度紧密的线性关系 D.尚需作假设检验，才能确定两变量间有无线性相关 E.存在数量关系
273、单项选择题 膳食铁的最好来源是（）。
A.畜、禽、鱼类 B.豆类 C.粮谷类 D.蔬菜类 E.水果类
274、单项选择题 嗜温菌的最适产毒繁殖温度是（）。
A.10～50℃ B.10～40℃ C.10～30℃ D.20～40℃ E.20～50℃
275、单项选择题 10岁男孩，近1个月经常有口角湿白，嘴唇红肿，舌乳头肥大呈青紫色，阴囊两侧有对称性红斑，体格检查无其他异常发现。膳食调查该男孩每日摄入能量2000千卡，蛋白质65克，维生素B11.0mg，维生素B20.5mg，维生素C90mg。 应建议这个男孩多吃（）。
A.动物肝脏 B.肉类 C.鸡 D.谷类 E.水果
276、单项选择题 对于t检验与方差分析之间的联系与区别，下列描述中错误的是（）。
A.当比较样本为两组以上时，只用t检验 B.当比较样本为两组以上时，只能用F检验 C.t检验与方差分析均要求资料具有正态性 D.配伍组比较的方差分析是配对比较t检验的推广 E.成组设计多个样本均数比较的方差分析是两样本均数比较t检验的推广
277、单项选择题 某地调查20岁男大学生100名，身高标准差4.09cm，体重标准差4.10kg，比较两者的变异程度（）。
A.体重变异程度大 B.身高变异程度大 C.两者的变异程度可认为是相同的 D.尚不能判定，因为两者的差别太小 E.由于单位不同，两者的标准差不能直接比较
278、单项选择题 AFB1在体内致癌的代谢活化方式（）。
A.脱甲基 B.环氧化 C.羟化 D.还原 E.脱羧基
279、单项选择题 秩和检验要求的条件是（）。
A.计数资料 B.计量资料 C.成正态分布 D.方差齐 E.以上都不对
280、单项选择题 必需脂肪酸的特点不包括（）。
A.是磷脂的重要组成成分 B.是合成尼克酸的前体物质 C.是合成前列腺素的前体物质 D.与胆固醇的代谢有关 E.缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤
281、单项选择题 以下检验方法哪种属非参数法（）。
282、单项选择题 某研究组抽样检测了某地210名男性和120名女性健康成人的血清胆固醇（mmol／L）含量，欲知该地男性与女性健康成人的血清胆固醇平均水平有无差别，可进行（）。
A.配对设计t检验 B.成组设计t检验 C.方差齐性检验 D.成组设计Z检验 E.四格表2检验
283、单项选择题 糖尿病高危人群不包括（）。
A.肥胖者 B.高血压者 C.有糖尿病家族史者 D.高血脂 E.年龄30岁左右
284、单项选择题 慢性病社区综合防治中社区诊断的目的是（）。
A.确定社区的主要公共卫生问题 B.寻找造成这些公共卫生问题的可能原因和影响因素 C.确定本社区综合防治的健康优先问题与干预重点人群及因素 D.为社区综合防治效果的评价提供基线数据 E.以上都包括
285、单项选择题 用母乳喂养婴幼儿比用牛奶喂养更能满足其生长发育的原因是（）。
A.乳清蛋白含量高 B.乳白蛋白含量高 C.酪蛋白含量高 D.乳球蛋白含量高 E.乳蛋白含量高
286、单项选择题 男性，65岁，高血压病史10余年，既往有气喘史，昨日突然现神志不清，左侧肢体瘫痪，测血压200/120mmHg、血糖11.2mmoI/L、血胆固醇7.8mmol/L。 出现神志不清，左侧肢体瘫痪可能是（）。
A.晕厥 B.脑出血 C.脑血栓形成 D.蛛网膜下腔出血 E.心肌梗死
287、单项选择题 钙的良好的食物来源是（）。
A.蔬菜、水果 B.乳类及乳制品 C.粮谷类 D.蛋类 E.豆类及其制品
288、单项选择题 计算某年某地平均每千人口中的增长人数是（）。
A.粗出生率 B.总生育率 C.年龄别生育率 D.总和生育率 E.自然增长率
289、单项选择题 随机抽取了5人，测量他们在接受某一项治疗前后的呼吸量，可选用何种统计方法分析治疗有无效果（）。
A.随机区组设计方差分析 B.成组t检验 C.u检验 D.完全随机设计方差分析 E.成组秩和检验
290、单项选择题 红细胞转酮醇酶活力测定是评价哪种维生素营养状况的指标（）。
291、单项选择题 随机区组设计的方差分析的原理是将总变异分成几个部分（）。
A.2 B.3 C.4 D.1 E.5
292、单项选择题 在探索慢性非传染性疾病病因的过程中，下列方法最具有证实病因的效果的是（）。
A.实验性研究 B.个案调查 C.病例对照研究 D.队列研究 E.疾病筛检
293、单项选择题 不能用来针对计量资料作统计分析的方法是（）。
A.t检验 B.U检验 C.秩和检验 D.泊松分布 E.方差分析
294、单项选择题 在心脑血管疾病防制措施中，健康教育属于（）。
A.原生级预防 B.综合性预防 C.一级预防 D.二级预防 E.三级预防
295、单项选择题 膳食宝塔中要求每日油脂的摄入量不超过（）。
A.5g B.10g C.20g D.25g E.50g
296、单项选择题 为观察某草药对致癌物毒性拮抗作用，将60只大鼠随机分三组，每组20只进行毒性实验，对照组发生肿瘤为0只，致癌物组发生肿瘤为15只，草药+致癌物组发生肿瘤为8只。 要比较三组大鼠肿瘤的发生率，问应选用何种统计方法（）。
A.McNemar检验 B.校正四格表卡方检验 C.行×列表卡方检验 D.必须进行合理合并后，再进行卡方检验 E.只能用fisher的精确概率法
297、多项选择题 关于慢性非传染性疾病的描述正确的是（）。
A.就全球范围而言，传染病发病率和死亡率持续下降，而慢性非传染性疾病的威胁日趋严重 B.慢性非传染性疾病死亡率存在性别差异，在不同国家这种性别差异也不同 C.不同国家、不同性别人群慢性非传染性疾病的疾病谱存在差异 D.在高收入国家，居民主要死于心血管疾病、慢性阻塞性肺病、恶性肿瘤、糖尿病等慢性非传染性疾病 E.在低收入国家，人们主要死于传染病，如肺部感染、腹泻病、艾滋病病毒感染/艾滋病、结核病和疟疾
298、单项选择题 两样本均数的比较可采用（）。
A.t检验 B.方差齐性检验 C.方差齐性检验与t检验均可 D.方差分析 E.方差分析与t检验均可
299、单项选择题 关于碘缺乏病严重程度比较，下列哪组不对（）。
A.山区>平原 B.内陆>沿海 C.农村>城市 D.河谷冲刷带>平原 E.河谷冲刷带<平原
300、单项选择题 糖尿病治疗的基础是（）。
A.运动疗法 B.综合疗法 C.饮食疗法 D.自我监测 E.药物疗法
