1、多项选择题 清洗的要素（）。
A、时间 B、温度 C、浓度 D、流量 E、介质
点击查看答案
本题答案：微信扫下方二维码即可打包下载完整带答案解析版《★食品科学技术》或《食品科学技术：食品包装》题库
2、多项选择题 真空和充气包装对包装材料的要求包括（）。
A、透气性 B、透光性 C、透湿性 D、耐温性
3、问答题 复合膜的定义？
4、单项选择题 酸牛乳出售前应置于低温条件下，贮存时间不应超过（）。
A、2—4℃，72h B、2—8℃，72h C、2—4℃，36h D、2—8℃，36h
5、填空题 在干燥过程中，静止是（）分钟。
6、问答题 对于终端堵包大家有什么见解？
7、多项选择题 LS高频显示相位角大报警的原因有（）。
A、纵封板位置不对 B、纸管扭转严重 C、高频有故障
8、问答题 周保养内容有哪些？
9、填空题 水浴冷却冷却水阀的作用（）.
10、问答题 简述慢速吸管机一个周期的描述。
11、多项选择题 生产中排空的原因有（）。
A、无菌仓压力低 B、急停被按下 C、安全门被打开
12、填空题 气缸的目的是由（）为动力获得一个运动。
13、单项选择题 在利乐维修系统中V代表（）。
A、变压器 B、包数计数器 C、整流器二极管
14、填空题 按下急停报警灯是（）灯亮。
15、填空题 利乐TPOP是指（）。
16、单项选择题 下列哪种容器可以用来包装含气饮料？（）
A.金属两片罐 B.金属三片罐 C.纸盒 D.塑料袋
17、填空题 影响灌装机清洗效果的5要素有（）。
18、填空题 双氧水喷雾系统空气压力为（）BAr。
19、多项选择题 灌装机的危险源。（）
A、双氧水 B、高温烫伤 C、酸碱 D、电击
20、单项选择题 中间清洗与最终清洗本质上最主要的区别是（）。
A、使用的清洗剂不同 B、清洗的时间不同 C、是否有蒸汽障 D、是否使用增压
21、单项选择题 吹管步骤的作用是（）.
A、杀菌 B、吹掉管路和无菌室内的水份 C、预杀菌 D、稀释无菌室内的双氧水
22、名词解释 实质等同
23、单项选择题 卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（）。
A、长 B、宽 C、长和宽 D、长、宽、高
24、填空题 形成一个无菌的包装需要的条件为（）、（）、（）、（）。
25、问答题 可以采取哪些措施来缓解包装与资源之间的矛盾？
26、填空题 （）由温度探头、模拟输出模块、加热器、保险（空开）、固态继电器等组成。
27、单项选择题 哪个阀用来在生产时保持无菌室95摄氏度；（）.
A.预热阀 B.热交换阀 C.蝴蝶阀 D.“B”阀
28、填空题 生产中按动紧急停机，则机器回到零位，电源断开，所有气缸（）。
29、单项选择题 TBA/22电磁阀动作缓慢排气不畅通导致滑槽汽缸动作缓慢也容易产生堵包，应将电磁阀上的节流阀均调至最大；调节阀压力（）。
A、2.5-3BAr B、2----5BA C、1.5---2.5BA D、1.5---3BAr
30、单项选择题 （）最主要的用途是做冰淇淋。
A、脱脂乳 B、稀奶油 C、酸牛奶 D、炼乳
31、多项选择题 在TPOP上可以设定的SA功率有（）。
A、生产 B、封管 C、维修
32、填空题 主加热器杀菌时温度（）。
33、多项选择题 以下哪几项属于周保养项目（）。
A、清洗上灌注管 B、更换压力胶条及清洗感应条 C、清洁SA贴条灰色滚轮 D、下灌注管清洗
34、单项选择题 图案正确位置是指图案正好在生产角的位置偏差为（）。
A、0 B、0.5 C、1.0 D、1.5
35、填空题 伺服马达控制系统的主要组成包括（）、（）、（）。
36、问答题 简述图案校正的过程。
37、单项选择题 每次停机角度编码器显示是（）。
A、150 B、160 C、200 D、260
38、单项选择题 FFU指的是（）.
A、终端系统 B、夹爪系统 C、图案校正系统
39、填空题 加热灭菌时，气水分离器底液位，清洗管拆下，（）。
40、多项选择题 影响食品包装强度的因素主要有（）.
A、运输 B、堆码 C、环境 D、贮藏
41、单项选择题 TBA/22终端（）分钟打油一次，由PLC控制执行。
A、30 B、40 C、50 D、60
42、多项选择题 TBA/22灌装机的TPOP的按钮有（）。
A、试灯按钮 B、急停按钮 C、排包按钮 D、手动冲洒按钮
43、多项选择题 使用于热收缩包装的薄膜有（）。
A、PE B、PVC C、PP D、PS E、EVA
44、填空题 负荷开关也有一个明显的（），有一定的（），可以（）操作，但不能直接断开（）。
45、多项选择题 LS密封效果主要在于（）。
A、功率 B、相对辊轮压力 C、纸管位置
46、单项选择题 机械效率提升前期数据来源于（）。
A、灌装机 B、操作工 C、办公室统计 D、生产主任
47、填空题 在预热阶段热交换阀和预热阀同时工作在旁通位置的作用是（）。
48、填空题 升温喷雾步骤由（）完成。
49、问答题 论述洗擦器的工作原理。
50、填空题 TBA/22中调节阀两个传感器的作用分别是（）（）。
51、单项选择题 喷雾之前，无菌仓温度为（）度。
52、填空题 热灭菌温度的设定值为（）度。
53、问答题 简述TBA22纸路。
54、填空题 高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。
55、填空题 TBA22灌装机生产能力为（）包每小时。
56、单项选择题 聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺点是（）。
A、机械性能 B、透明性 C、脆性 D、化学稳定性
57、多项选择题 属于保鲜包装散材的是（）。
A、抑氧剂 B、抗菌剂 C、乙烯捕捉剂 D、水分吸收剂 E、天然苦辛料
58、多项选择题 绿色包装材料一般可分为（）。
A、工业加工包装材料 B、可降解包装材料 C、非降解无公害包装材料 D、天然树质包装材料
59、问答题 TBA/22电柜内有多少个TMCC卡？
60、填空题 在TBA22中ASSC表示（）。
61、多项选择题 关于食品加工说法正确的是（）。
A、商业无菌食品 B、无菌传输 C、包材消毒 D、无菌环境 E、无菌包装
62、单项选择题 TBA/22灌装机横封压力是靠（）。
A、气压 B、液压油 C、凸轮 D、弹簧
63、填空题 进入洗刷器的水是（），通过（）阀来实现。
64、单项选择题 影响糖果质量的主要因素是（）。
A、温度 B、湿度 C、光线 D、微生物
65、填空题 在喷雾阶段B阀在（）秒关闭。
66、问答题 临时线路必须装设哪些设施？
67、填空题 纵封变压器无冷却水，会引起（）。
68、多项选择题 温度安全开关的类型有（）。
A、双金属片 B、热敏半导体 C、热敏电阻
69、填空题 利乐设备的技术手册中OM表示（），MM表示（），EM表示（），SPC表示（）。
70、多项选择题 用于被包装物品的灭菌技术最常用的有（）。
A、磁力灭菌技术 B、高压灭菌技术 C、巴氏灭菌技术 D、超高温短时灭菌技术
71、填空题 TCSB意思代表（）。
72、填空题 TBA22预消毒温度为（）。
73、问答题 简述TBA/19机“排气”步骤的作用
74、单项选择题 新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。
A、-10 B、-4 C、0 D、10
75、多项选择题 利乐加工设备所使用的马达有（）。
A、变频异步马达 B、调速直流马达 C、步进马达
76、单项选择题 喷雾静止的作用是（）.
A、冷却无菌室温度 B、冷却灌注管 C、提高杀菌效果
77、填空题 TPOP意思代表（）。
78、填空题 双氧水箱注入压力为（）。
79、单项选择题 设定压力开关下列说法正确的是（）.
A、把压力开关里面拆下清理干净，看下是否有垢 B、气压一定，调整螺杆的距离，时刻关注24V有无输出 C、更换新件
80、单项选择题 机器不生产时，下灌注管应该放在（）.
A、机器的清洗杯里 B、双氧水里泡 C、放在机器里就可以
81、填空题 TBA/22产品调节阀清洗时处于；（）位置。
82、填空题 变压器油在变压器中起（）、（）和（）作用。
83、多项选择题 检测双氧水浓度的方法有（）。
A、滴定法 B、比重法 C、PH试纸检测 D、感官检测
84、问答题 简述TBA/22机的灌注原理。
85、多项选择题 生产结束后的排风程序作用是（）。
A、排除无菌仓内双氧水蒸汽 B、给无菌仓降温 C、排除双氧水槽内双氧水
86、单项选择题 下列（）都是优良的微波穿透材料。
A、金属 B、玻璃 C、塑料 D、纸
87、单项选择题 SA大白轮拉簧拉力是（）N
A、20—22 B、20—30 C、25—35 D、30—40
88、多项选择题 TBA/22图案校正电眼通常用的是（）。
A、红色 B、蓝色 C、绿色
89、填空题 TBA/22生产时无菌室正压应为（），正常停机5分钟后，为了防止包材（）和（），正压应至少为（）。
90、单项选择题 蒸汽压力选择开关高位时温度设定范围（）。
A、129-130 B、130-131 C、131-132 D、132-133
91、单项选择题 请说出PLMS是指（）。
A、在线管理系统 B、利乐维护系统 C、利乐多功能管理 D、生产线监控系统
92、填空题 TBA/22使用的接触器是（）伏直流电控制380伏交流电。
93、填空题 TBA/22通常用的气动电磁阀有（）和（）阀。
94、单项选择题 DOMINO喷码机每一个墨水箱都有一个单独的（）。
A、序号 B、识别码 C、质量号
95、填空题 接包材时接头过SA处有时有（）属正常现象。
96、填空题 主空气的工作温度在()度。
97、单项选择题 利乐砖的重叠度为（）.
A、3-5mm B、7-9mm C、8-10mm D、7-9mm
98、多项选择题 元菌包装的形成条件应具备（）.
A、原料无菌 B、无菌传输 C、包装材料无菌 D、无菌环境包装
99、填空题 在生产中，UHT产品回流压力为（）。
100、多项选择题 下列哪项与角度编码器有关联（）。
A、图案校正系统 B、夹爪号 C、橫封 D、灌注系统
101、问答题 造成炸管的原因有？
102、单项选择题 TBA250重叠宽度为（）mm
A、4.0±0.5 B、8.0±1 C、1.0±0.5 D、9.0±1
103、单项选择题 多米诺系列喷码机充电槽有墨水解决方法正确的是（）.
A、用清洗液冲洗回流管 B、用清洗液清洗充电槽 C、清洗高压偏转版
104、问答题 TBA/22机中压缩气的主要作用有哪些？
105、问答题 单层塑料膜分几种？普通单层膜加工方法？
106、单项选择题 TBA19气刀温度为（）。
A、100℃—120℃ B、110℃—130℃ C、120℃—130℃
107、问答题 可以采取哪些措施来缓解包装与环境保护之间的矛盾？
108、单项选择题 图案校正电眼气压（）BAr
A、0.3 B、0.2 C、0.1 D、0.4
109、单项选择题 TBA/22固定出包器手指的长螺丝为（）。
A、M5 B、M6 C、M7 D、M8
110、单项选择题 图案校正在生产过程中偏差不能超过（）。
A、0.5mm B、±0.5mm C、±10mm D、1.5mm
111、多项选择题 伺服装置冷却水流量表有（）。
A、TS变压器冷却水流量表 B、LS冷却水流量表 C、终端成型冷却水流量表 D、封条附贴器冷却水流量表
112、问答题 影响到TS（横封）封合的因素有？
113、填空题 清洗时不能打开任何门，否则有（）的危险。
114、问答题 请区分TBA22和TBA19拉耳间隙有和不同？
115、问答题 论述横封不良的原因？
116、多项选择题 无菌系统怎样建立的（）。
A、灌装间的正压 B、车间按时消毒 C、雾化的双氧水被喷注进密封空间 D、凝结后的双氧水被无菌热空气吹干。 E、无菌环境保持于充满冷却正压无菌环境下
117、填空题 在TBA22TPOP上，接触调动系统按钮，接触纸包追踪按钮，机器会自动排出第（）号夹爪的包。
118、多项选择题 有连包出现的原因是（）。
A、切刀磨损严重 B、纸管扭 C、切刀架断裂
119、单项选择题 黏度较大的物料如果酱、蜂蜜等适于采用下列哪种灌装方式？（）
A.常压灌装 B.真空压差灌装 C.等压灌装 D.机械压力灌装
120、多项选择题 食品包装最基本的要求是（）。
A、防污染 B、美观 C、耐用 D、保安全
121、单项选择题 在利乐灌装机中COP是（）
A、外部清洗 B、内部清洗 C、就地清洗
122、问答题 按结构和加工工艺分金属罐有哪几种？
123、填空题 通常主电源的频率不是（）Hz就是（）Hz。
124、填空题 TBA/22空气压力为（）。
125、填空题 TBA/22拉耳间隙为（）mm
126、单项选择题 22型机最小拉耳间隙，为保证生产质量每爪测几点（）.
A、0.7毫米、4点 B、0.5毫米、2点 C、0.5毫米、4点 D、0.9毫米、4点
127、填空题 TBA/22250B利乐砖纵封处重叠的宽度是（）mm。
128、单项选择题 可动成形环的作用是（）。
A、调节容量 B、调节包体成型 C、防止纸管抖动
129、单项选择题 清洗时，蒸汽障使用（）。
A、低压 B、中压 C、高压 D、无所谓
130、问答题 金属包装材料性能的优缺点有哪些？
131、填空题 TBA\22有（）个伺服马达。
132、多项选择题 液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为（）。
A、脱脂乳 B、消毒乳 C、超高温灭菌乳 D、稀奶油
133、问答题 高阻隔性薄膜？常见的高阻隔膜有哪些？试对其性能进行简单分析？
134、单项选择题
主马达启动时TNCC A420的第一个灯闪烁表示（）.
A、液位过高 B、液位过低 C、预灌注
135、填空题 TBA/22无菌空气压力为（）。
136、问答题 叙述水在灌装机上作用？
137、填空题 双氧水桶双氧水温度由（）控制。
138、填空题 无菌空气压力低于（）kPA无菌压力开关会报警。
139、单项选择题 TBA/22双氧水每小时消耗量大约是（）升。
A、3 B、4 C、6 D、8
140、问答题 简答TBA/22机喷雾失败的原因。
141、多项选择题 喷雾系统包括以下（）部分。
A、双氧水喷雾杯 B、喷雾杯灌注阀 C、喷雾杯喷雾阀 D、喷嘴
142、单项选择题 双氧水浓度范围是（）。
A、30%-50% B、35%-50% C、40%-50% D、45%-50%定
143、问答题 简述TBA/22灌装机预热阀3个工作状态。
144、单项选择题 所有伺服马达可能在瞬间同时停止，这可能发生在生产的哪个阶段（）。
A、生产开始时，马达启动前一瞬间 B、生产结束后，马达停止瞬间 C、机器进行管封的瞬间 D、机器暂停的瞬间
145、多项选择题 属于影响LS的因素是（）。
A、压力、温度、纸路、纵封板位置 B、纵封压力轮位置 C、纵封小白轮及弹片、高液位溅奶 D、无菌室湿度环境
146、问答题 简述多米诺系列喷码机的维护。
147、单项选择题 包重不稳定时，不应考虑的因素为（）。
A、灌注液位波动大 B、产品回流压力不稳 C、纵封压力 D、容量凸轮有问题
148、问答题 食品低温贮藏方法有哪些？各自是如何实现抑菌的？
149、填空题 热交换阀的位置有；（）。
150、单项选择题 双氧水灌注时间为（）秒。
A、3—10 B、0---10 C、3--11
151、多项选择题 进入灌装机的压缩空气必须是（）。
A、无杂质 B、无油渍 C、无颗粒 D、没有要求
152、多项选择题 EVA是由（）共聚而得。
A、乙烯 B、醋酸乙烯 C、乙醇 D、乙烯醇
153、多项选择题 乙烯和乙烯醇共聚物（EVAC）最突出的优点是对（）气体的高阻隔性。
A、氧气 B、乙烯 C、二氧化碳 D、氮气
154、单项选择题 终端系统每隔（）分钟机器自动注油
A、45 B、60 C、80 D、120
155、问答题 生产中如果纵封报警可能有哪些因素造成？
156、填空题 加油装置给（）切刀滚轮（）部分加油。
157、单项选择题 托盘机挤压器的凸轮角度为（）。
A、130度 B、140度 C、135度
158、填空题 整流器的作用把供电电压转换为（）电压。
159、多项选择题 下面是关于五种停机方式的解释正确的是（）。
A、生产中，当打开无菌仓的门，机器会排空 B、生产过程中，终端堵包时，机器会安全停机 C、生产中，按程序上会发生生产完成停机 D、当人身和设备将要发生重大事故时，应迅速进行紧急停机
160、填空题 清洗高频感应条时，应使用()进行作业。
161、问答题 喷雾和烘干阶段导曲马达都有一段转动时间，意义何在？
162、填空题 程序步骤中的固定光代表（）闪动的光代表（）。
163、单项选择题 日期打印装置应用（）清洗
A、水 B、双氧水 C、酒精
164、问答题 试简述果蔬保鲜包装的基本原理.
165、多项选择题 熟肉制品常用的软包装方法和技术有（）。
A、无菌包装 B、半无菌包装 C、巴氏灭菌包装 D、肠衣类包装
166、单项选择题 干燥时，蒸汽障使用（）。
167、多项选择题 对阻隔性包装材料的要求是（）。
A、具备阻隔性 B、保证自身无毒 C、无挥发性物质 D、自身结构成分稳定
168、多项选择题 TBA/22蒸汽有低档和高档，在（）状态中用高档
A、生产 B、清洗 C、升温 D、没区别
169、多项选择题 中央润滑系统的润滑部位有（）.
A、夹爪系统 B、终端站链系统 C、齿轮箱
170、填空题 22中共有（）个恒流阀。其作用是（）。
171、填空题 TBA/22图案校正的生产图案范围是（）。
172、问答题 TBA/22共有多少程序步骤，分别是什么？
173、单项选择题 关于对机器位置描述正确的是（）。
A、机器主轴的角度，表示与其机械相连的夹爪的位置。 B、侧出包链与站链的位置 C、站链与角度编码器的位置 D、夹爪角度
174、多项选择题 玻璃容器的强度是其包装应用中最重要的性能，主要包括（）
A、拉伸强度 B、内压 C、热冲击 D、机械冲击 E、垂直荷重
175、多项选择题 下列属于常见的粮谷类食品的是（）。
A、面条 B、方便面 C、面包 D、饼干 E、糕点
176、填空题 牛奶的主要成份有（）。
177、单项选择题 封条拼接后要检查（）。
A、SA B、LS C、LS∕SA D、TS
178、问答题 论述TBA/19机喷雾失败的原因？
179、填空题 TBA/22灌装机共有（）个程序步骤。
180、多项选择题
纸类产品分为（）。
A、纸 B、纸盒 C、纸箱 D、纸板
181、多项选择题 调节阀膜片特性。（）
A、黑色部分不导电 B、黑色部分导电 C、白色部分导电 D、白色部分不导电
182、问答题 用于食品包装的复合材料结构要求？
183、填空题 汽水分离器在生产中高位报警设备会降到（）。
184、多项选择题 气水分离气压低的原因有（）。
A、恒流阀处没有水 B、水环压缩机出口处漏气 C、管路有漏气的地方
185、单项选择题 TBA/22夹爪间隙是（）。
A、1.6 B、1.8 C、2.0 D、2.5
186、单项选择题 下面那种动作不可以导致停机（）。
A、MPM条断 B、图案校正报警 C、暂停5分钟之后 D、TS蓝色报警
187、问答题 环境可降解塑料定义？分为哪三类？
188、多项选择题 属于超高温灭菌乳包装的是（）。
A、玻璃瓶 B、塑料瓶 C、复层塑料袋 D、复层纸盒
189、填空题 设备双氧水的作用（）（）.
190、单项选择题 双氧水罐灌注阀是（）.
A、常开 B、手动操作 C、由液位控制
191、单项选择题 生产中，当机器双氧水温度报警时，程序为（）。
A、暂停 B、烘干 C、排气 D、0位
192、填空题 百利灌装机的一级过滤器（）小时维护清洗。二级过滤器（）小时维护。三级过滤器（）小时更换。
193、填空题 降低成品双氧水残留的方法有（）。
194、填空题 （）的作用：恒定进入压缩机的水的水量。
195、单项选择题 TBA/22在生产中，水浴的温度与U型槽内的温差不能大于（）.
A、5度 B、6度 C、7度
196、填空题 折角翼的冲程是影响包材的供给速度，因此实际上是（）在控制图案。
197、多项选择题 起机时下灌注管报警检查方法正确的是（）。
A、检查物料管道背压是否正常 B、重新灌注 C、检查灌注系统TMCC是否正常工作 D、检查图案校正系统是否正常
198、单项选择题 下列不属于纸类材料的优点的是（）。
A、成本低廉 B、卫生安全 C、资源消耗大 D、质量轻
199、单项选择题 夹爪驱动电机为（）电机，终端驱动电机为（）电机，调纸管位置电机为（）电机，容量调整电机为（）电机，双氧水泵电机为（）电机。（）
A、直流、交流同步、交流异步、伺服、交流异步 B、单相交流、步进电机、交流异步、伺服、伺服 C、伺服、伺服、步进电机、交流异步、伺服 D、伺服、伺服、步进电机、步进电机、交流异步
200、填空题 设备暂停时，无菌室压力最小必须大于()。
201、单项选择题 下列（）可以采用容积充填法。
A.咖啡 B.牛奶 C.面包 D.糖果
202、单项选择题 TBA22420卡为（）。
A、图案校正 B、灌注 C、橫封
203、多项选择题 环境可降解塑料的含义包括（）
A、完全降解成二氧化碳和水 B、功能大部分或完全丧失 C、对环境无害 D、被环境消化
204、单项选择题 TBA/22灌装机有（）个急停按钮
A、6 B、7 C、8 D、9
205、多项选择题 夹爪套链的组成（）.
A、压力套链 B、封合套链 C、凸轮
206、填空题 手车应具有三种位置（），（），（）。
207、问答题 使用水环压缩机的目的是什么？
208、多项选择题 生产中水浴低温报警的原因有（）。
A、保险烧 B、加热器烧 C、固态继电器坏
209、单项选择题 顶、底角供气电磁阀得电后（）。
A、供气 B、停止供气
210、问答题 铝箔包装材料的用途？
211、多项选择题 目前生产上常用树脂有（）。
A、加聚树脂 B、环氧树脂 C、酚醛树脂 D、缩聚树脂
212、填空题 TBA/22（050V）共有（）个急停按钮.
213、单项选择题 P条拼接后拼接头吹气是（）。
A.吹掉灰尘 B.冷却作用 C.给加热器降温
214、单项选择题 设备喷雾灌注时间在（）不会报警。
A、0-3秒灌注完成 B、30-45秒 C、3-10秒 D、10-30秒
215、填空题 机床工作结束后，应（）机床电器系统和（）电源，然后再做（）工作，并（）机床。
216、单项选择题 在TBA/22灌装机的图案校正TMCC卡上，前面板灯S2亮表示（）.
A、读到条码 B、图案校正误差在±1.5mm内 C、输出大于750 D、输出小于250
217、单项选择题 B阀安装需用设定为（）的扭距扳手拧紧锥阀。
A、20Nm B、30Nm C、40Nm D、50Nm
218、填空题 PLC输出模块的F灯亮（）表示PLC模块内部故障。
219、单项选择题 TBA/22无菌室压力是用（）来监测的
A、压力表 B、压力开关 C、探头
220、单项选择题 TBA22暂停时不能在（）时间为恢复生产应排空。
A、30分 B、80分 C、40分
221、单项选择题 不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（）。
A、拉伸PVC瓶 B、吹塑PVC瓶 C、LDPE瓶 D、HDPE瓶
222、填空题 TBA22钟摆滚轮在无论高速低速，如果感应器被触发超过（）秒，均提升速度.
223、填空题 （）是机器的控制中心，由它向TMCC卡提供图案控制功能中必需的各种数据。
224、单项选择题 预消毒温度为（）。
A、280℃ B、200℃ C、220℃ D、280℃
225、单项选择题 TBA22中，折角密封压力为（）。
A、1.5—2.0BAr B、1—2.0BAr C、1.5—2.5BAr
226、填空题 （）生产时打开可引起设备排空。
227、问答题 陈述TBA/22的灌注原理。
228、填空题 变频器由四部分组成，分别是（）。
229、多项选择题 夹爪打油时要注意检查（）。
A、长轴、短轴油是否达到位 B、打油头处是否漏油 C、打油压力是否正常 D、油用了多少
230、单项选择题 （）气体用作充填气体对阻止需氧菌的生长繁殖极为有效。
A、N2 B、O2 C、CO2 D、SO2
231、单项选择题 牛奶的酸度是反映牛奶（）的重要指标。
A、口味 B、热稳定性 C、新鲜程度
232、多项选择题 无菌包装常用于（）等食品的包装。
A、乳制品 B、果汁 C、饮料 D、某些药品
233、填空题 喷雾杯内有2个液位探头，一个高液位和一个低液位。灌注时液位触发（）液位探头便停止灌注在（规定时间内）喷雾时液位触不到（）液位探头便喷雾完成（在规定时间内）。
234、多项选择题 商业无菌具备哪些要素（）。
A、产品无菌 B、无菌输送 C、无菌环境 D、包材无菌 E、良好的密封
235、填空题 吸管粘贴在包上的正确位置应在（）。
236、多项选择题 变频器主要是由（）组成
A、整流器 B、滤波电路 C、逆变器 D、调整单元
237、单项选择题 TBA/22中正常停机角度编码器显示的角度为（）.
A、175 B、170 C、160 D、175
238、填空题 上部无菌仓的可动成型环有（）驱动控制。
239、单项选择题 TBA/22额定水压为（）MpA。
A、0.3~0.45 B、0.4~0.6 C、0.6~0.7 D、1.0~1.2
240、单项选择题 预热阀有几种位置（）。
A、1 B、2 C、3 D、4
241、单项选择题 纸环调节电眼看到反光镜，纸环马达是（）.
A、最大速度运行 B、最大速度运行 C、匀速
242、多项选择题 纵封有烫伤的原因有（）。
A、功率高 B、变压器有问题 C、高频有问题
243、填空题 选择急停的原因是（）。
244、问答题 机器除调试情况下，电气柜门应该处在什么状态？
245、多项选择题 检查铜条注意点有（）。
A、铜条感应原件无损坏 B、铜条无裂纹 C、铜条中的小槽内无赃物 D、铜条的颜色
246、多项选择题 TBA/22灌装机的安全注意事项有（）。
A、腐蚀和烫伤危险 B、割伤和切肢危险 C、受挤压危险 D、中度危险
247、填空题 废包输送器连接处塑料件与衬套间的距离为（）。
248、单项选择题 （）是目前最轻的食品包装用塑料材料。
A、PE B、PP C、PS D、PVC
249、填空题 汽水分离器进入主加热器的空气中双氧水含量要小于（）PPM。
250、填空题 图案校正的过程（）。
251、多项选择题 哪些检测是关于检测包装完整性的（）.
A、接头检查 B、封合检查 C、包装外观检查 D、产品的液位检查
252、单项选择题 当预热温度到达后，喷雾程序升按钮开始闪动，喷雾程序在（）秒后自动开始。
A、5 B、10 C、15 D、12
253、单项选择题 超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。
A、低于100℃ B、100—135℃ C、135—150℃ D、高于150℃
254、单项选择题 喷雾结束后，会有的静止时间，主要作用是（）。
A、等待干燥吧 B、使双氧水均匀分布 C、表示喷雾失败 D、等待消毒温度达到270℃
255、单项选择题 哪个阀生产时保持无菌室95摄氏度（）.
A、预热阀 B、热交换阀 C、蝴蝶阀 D、“B”阀
256、单项选择题 TBA/22产品灌注压力（）BAr
A、2.0--1.8 B、1.6--0.4 C、1.8—1.6 D、1.8--1.4
257、填空题 如果双氧水浓度小于32%而大于30%，则TPOP上将显现（）警告。并且机器可以继续生产，但在准备时不允许程序上且在TPOP上热消毒呈（）警告。
258、问答题 简述TBA/22的图案较正原理。
259、问答题 从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。
260、多项选择题 碱洗是为了洗掉管路中残留的（）
A、蛋白质 B、脂肪 C、中和PH值 D、钙离子
261、单项选择题 （）是将食品通过包装容器包装后，使包装外部的各种气味、气体水分等不能渗入包装内食品中。
A、对外阻隔 B、对内阻隔 C、互为阻隔 D、选择性阻隔
262、填空题 TBA/22机在（）压缩机开始工作。
263、填空题 无菌室空气压力开关的功能（）。
264、问答题 简述恒流阀的作用。
265、填空题 TBA22折翼压力为（）。
266、填空题 在生产过程中要求所用双氧水浓度必须为（）否则及时更换。
267、单项选择题 双氧水喷雾杯排空时间为（）。
A、0-20S B、10-40S C、0-30S D、0-45S
268、填空题 滑槽动作不灵活时，会引起终端()。
269、单项选择题 在喷雾时喷雾气压为（）BAr。
A、2.0 B、3.0 C、2.5 D、3.5
270、填空题 图案校正OK后才能上升到（）。
271、多项选择题 生鲜肉的包装方法包括（）。
A、塑料薄膜包装 B、金属包装 C、真空包装 D、玻璃纸包装
272、填空题 挤压滚轮的高速和低速是靠（）的检测电眼控制的。
273、填空题 产品供给压力（）。
274、单项选择题 双氧水罐有几个液位探头（）。
275、问答题 电伤是由哪些效应对人体造成的伤害？
276、单项选择题 TBA/22程序步骤共有（）步。
A、14 B、15 C、16 D、17
277、单项选择题 TBA/22型灌装机产品通过（）。
A、A阀→B阀→调节阀； B、A阀→C阀→调节阀； C、C阀→A阀→调节阀； D、A阀→B阀→C阀。
278、问答题 食品充填、灌装时应满足那些要求？
279、多项选择题 对食品能产生破坏的因素主要分为（）。
A、自然因素 B、氧气因素 C、人为因素 D、温度因素
280、单项选择题 下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。（）
A.常压灌装 B.重力真空灌装 C.等压灌装 D.机械压力灌装
281、单项选择题 钟摆滚轮电眼（）秒检测不到位令生产高位报警
A、2秒 B、12秒 C、14秒 D、18秒
282、多项选择题 巴氏灭菌技术的杀菌对象是（）。
A、细菌孢子 B、酵母 C、霉菌 D、乳酸杆菌
283、填空题 洗擦器的主要作用是（）。
284、填空题 影响SA封合效果的4个主要因素有（）。
285、单项选择题 在生产中双氧水槽灌注阀是（）.
A、打开的 B、关闭的 C、随高低液位变化
286、填空题 TBA/22电柜内有（）TMCC卡
287、问答题 TBA/22钟摆滚轮气压设定为多少？
288、单项选择题 下列裹包方法中，不属于按操作方式分类的是（）。
A、手工操作 B、半自动操作 C、热熔封接 D、全自动操作
289、填空题 设备在暂停状态，需调整纵封板位置，机器必须()。
290、填空题 利乐EM是指（），SPC是指（）。
291、单项选择题 生产中双氧水浓度超出30%~50%的范围，一下哪一种行动是正确的（）.
A、当浓度高于50%时应用蒸馏水稀释后使用。 B、当浓度低于30%时应加入高浓度的双氧水溶液后使用。 C、应更换双氧水溶液。 D、继续生产直到正确的双氧水浓度达到。
292、填空题 角度编码器显示（）进制。
293、填空题 无菌空气压力开关设定为14KPA，主要防止（）。
294、填空题 影响TS封合效果的4个主要因素有（）。
295、多项选择题 设备自动润滑系统生产中（）.
A、夹爪打油 B、自动终端打油 C、手动打油
296、填空题 在正常情况下带传动传动效率最高的是（）。
297、多项选择题 在下面术语中写法正确的有（）。
A、TCSB B、TPAH C、TS D、SA E、TPOP F、ASSU
298、多项选择题 设备有一爪容量高时可调整（）.
A、调整容量设定 B、更换容量凸轮 C、适当增加容量高的夹爪的容量盒垫片 D、检查容量高的夹爪是否存在异常
299、多项选择题 夹爪的作用是（）。
A、拉纸 B、切割 C、封合 D、定容量
300、多项选择题 管封结束要检查（）。
A、TS B、LS C、重叠度 D、PP条位置
