1、问答题 铁刀削水果后为什么会变黑？
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2、问答题 不锈钢之所以不锈，主要是因为含有哪种元素？
3、问答题 用于汽车或火车车窗的玻璃是什么玻璃？
4、问答题 葡萄酒、黄酒、啤酒暴露在空气中，过不了多久就会变酸，尤其在气温高的夏季更是如此，这是为什么呢？
5、问答题 现在为什么提倡使用无铅汽油呢？
6、多项选择题 戒烟的好处有（）
A、减少发生与吸烟有关疾病的危险性 B、降低与吸烟相关疾病的发展 C、从戒烟后能制止退行性疾病的发展，促进肺功能的恢复 D、降低体重
7、单项选择题 下列哪项不是引起高血压的饮食因素（）
A、高盐 B、高蛋白 C、高脂肪 D、高胆固醇
8、多项选择题 目前，吸烟是损害人体健康最大的一种不良行为习惯，它可导致哪些疾病（）
A、肺癌 B、冠心病 C、不孕和致畸 D、口腔炎 E、慢性阻塞性肺气肿
9、单项选择题 下面哪些物质可搭配在一起食用。（）
A．海味与水果同食 B、牛奶与橘子同食 C、鸡蛋与糖精片同食 D、桔子与苹果同食
10、问答题 山西云岗石窟有很多的佛像雕刻，原来栩栩如生的雕像已经变得模糊不清，有的还出现了斑点，造成这种现象的主要原因是什么？
11、问答题 自然界中鬼火就是这种元素的氢化物自燃的结果。请问这是什么元素？
12、多项选择题 2004年，美国科学家通过“勇气”号太空车探测出火星大气中含有一种称为硫化羰的物质（化学式为COS），已知硫化羰与二氧化碳结构相似，但能在氧气中完全燃烧，下列有关硫化羰的说法正确的是（）
A.硫化羰可用作灭火剂 B.相同条件下硫化羰的密度比空气大 C.硫化羰在氧气中完全燃烧后生成物是CO2和SO2 D.硫化羰是酸性氧化物
13、问答题 目前市场上的油炸食品和高蛋白食品，已经给中国的小朋友们带来了哪些危害？
14、单项选择题 现代体育运动会“火炬”火炬中常用的火炬燃料是（）
A．汽油 B．柴油 C．丁烷和煤油 D．重油和酒精
15、问答题 我国西部地区有一个苦泉村，村子里的泉水蒸发时产生蓝色的胆矾，当地居民用铁锅将水煮一煮就不苦了，久而久之，铁锅变成了“铜锅”，解释这一现象产生的原因。
16、单项选择题 某校组织学生进行水资源状况调查，调查报告中的下述观点错误的是（）
A、地球表面约71％被水覆盖，可利用的水资源十分丰富 B、水的污染严重加重了淡水危机 C、可以考虑海水淡化解决淡水危机，蒸馏法是海水淡化的方法之一 D、节约用水是每个公民应尽的义务
17、问答题 墨水为什么会沉淀
18、单项选择题 能够做电视机荧光材料的物质是（）
A．BaS B．CuS C．ZnS D．CaS
19、问答题 衣服上有血渍怎么去？
20、问答题 不慎打碎体温计，如何处理
21、问答题 俗话说：“天有不测风云”。然而，随着科学技术的不断发展，这种观点已成为过去。几千年来人类“布云行雨”的愿望，如今已成为现实。简述两种人工降雨方法并说明其理论基础。
22、问答题 水中的某些营养元素过高，可导致水面上藻类疯长，水质恶化，发生“赤潮”和“水华”现象。这是什么元素？
23、单项选择题 下列发光为化学发光的（）
A．荧光 B．霓虹灯 C．火焰 D．萤火虫
24、单项选择题 营养学家分析了各种蔬菜的养分，下列（）的营养物质最低。
A．红色蔬菜 B、白色蔬菜 C、绿色蔬菜 D、黄色蔬菜
25、多项选择题 常见的致癌物质有（）
A、黄曲霉素 B、沙门氏菌 C、N-亚硝基化合物 D、稠环芳烃类化合物
26、单项选择题 有关水在人体中的作用，下列说法正确的是（）
A.油脂能溶于水中 B.水在人体内还有调节体温的作用 C.饮用水越纯净越好 D.没有污染的水就是纯净水
27、单项选择题 洗有颜色的衣服时，先用（）浸泡10分钟，然后再洗，不容易掉色。
A、漂白水 B、50%的盐水 C、5%的盐水 D、醋
28、问答题 亚硝酸钠与食盐如何区别？
29、单项选择题 在不含酒精的饮料或果汁、蜜饯中，为了防腐和增加香味需要添加某些化学试剂。可用作这类添加剂的是（）
A.硝酸钠 B.苯甲酸钠 C.丙酸钠 D.氯酸钠
30、单项选择题 在关闭的教室中，上课时间长，学生会感到头昏脑胀，是因为（）
A、室内的CO2浓度过高 B、室内的氧气浓度过低 C、室内的温度和湿度过高 D、室内的光线不足
31、单项选择题 食醋的主要成分是（）
A．乙醇 B．乙醛 C．乙酸乙酯 D．乙酸
32、问答题 简谈鱼类去腥办法并说明理由。
33、多项选择题 人体摄入的铅多数来源于（）
A、食物 B、空气 C、尘埃 D、水
34、单项选择题 人体被蚊虫叮咬后皮肤常常发痒或起疱块，为止痒消肿可用的最简便方法是（）
A.擦肥皂水 B.擦稀硫酸 C.擦食醋 D.擦稀氨水
35、单项选择题 下列哪种糖的甜度最高（）。
A、蔗糖 B、乳糖 C、果糖 D、葡萄糖
36、单项选择题 存在于烟草中的生物碱毒物是（）
A.奎宁 B.安茶碱 C.咖啡因 D.尼古丁
37、问答题 变色眼镜在强光下，镜片变成暗棕色，当光线变暗时，镜片几乎变成无色透明的。变色镜为什么能变色呢？
38、问答题 衣服上有红墨水渍怎么去？
39、单项选择题 胃穿孔不能服用含哪种主要成分的抗酸药（）
A.NaHCO3 B.Na2CO3 C.Al（OH）3 D.Mg（OH）2
40、单项选择题 工业酒精禁止饮用，是因为它含有使人中毒的物质（）
A．甲醇 B．丙三醇 C．乙酸 D．乙酸乙酯
41、问答题 消毒柜能给碗筷消毒？
42、单项选择题 启用换热器时，应（）
A、先开进出口阀后关副线 B、先关副线后开进出阀 C、没关系 D、以上均错误
43、单项选择题 卫生球放在衣柜里会逐渐变小，是因为（）
A.卫生球被空气中的氧气氧化成CO2 B.卫生球被空气中的水蒸气溶解 C.卫生球在室温下缓慢升华 D.卫生球受热分解成水和二氧化碳
44、单项选择题 引起煤矿矿井发生爆炸的气体主要是（）
A.氢气 B.一氧化碳 C.液化气 D.甲烷
45、单项选择题 衬衣一般不宜用热水洗，这是因为（）
A.热水会减弱肥皂或洗衣粉的洗洁效力 B.热水会使衣服不断“缩水”变小； C.热水有可能使纤维素发生水解； D.热水会使汗渍中蛋白质凝固，变成不溶性物质。
46、问答题 染发时应注意什么？
47、单项选择题 政府规定在食盐中添加KIO3，碘是合成下列哪种激素的重要原料之一？（）
A.胰岛素 B.甲状腺激素 C.生长激素 D.雄性激素
48、单项选择题 以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高（）
A、蔗糖、葡萄糖 B、果糖、葡萄糖 C、果糖、蔗糖 D、果糖、乳糖
49、单项选择题 从1950年开始，日本水俣镇发现了水俣病，原因是由海水污染造成的。请选出水俣病是由下列哪种元素引起的（）
A.铅 B.镉 C.铁 D.汞
50、问答题 铂金和K金如何区别？
51、问答题 不锈钢为什么可以保持不锈？
52、问答题 新衣服上沾上万能胶，用什么办法去掉？
53、单项选择题 下面哪个物质可同胡萝卜同食（）
A．酒 B、桔子 C、苹果 D、海味
54、单项选择题 急性CO中毒的急救，下列哪项措施是错误的？（）
A、脱离中毒现 B、吸入新鲜空气 C、保持呼吸道通畅 D、及早给予解毒剂美兰
55、单项选择题 现代体育运动会“火炬”火炬中常用的火炬燃料是（）
56、问答题 银器发暗怎么办？
57、单项选择题 绿色蔬菜营养营养丰富，下列不属于绿色蔬菜所含营养物质的为（）
A、钙质 B、叶酸 C、维生素C D、维生素A
58、问答题 为什么把一些贵重的药材浸成药酒饮用呢？
59、单项选择题 家用冰箱中，可用来做为除臭剂的是（）
A．活性炭 B．石灰水 C．酒精 D．食盐
60、单项选择题 工厂下列肥料中属于复合肥料的是（）
A.草木灰 B.氯化钾 C.磷酸铵 D.硝铵
61、问答题 单独吃菠菜也为什么不宜吃得过多？
62、单项选择题 反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）
A、碳水化合物 B、脂肪 C、B族维生素 D、蛋白质
63、单项选择题 宇宙飞船中的饮用水是从哪里来的（）
A.从空中收集的雨水 B.从地球上带去的水 C.利用氢氧燃料电池制出的 D.利用火箭送水
64、问答题 吃鱼时，如果不小心被鱼刺卡住了喉咙，通常可以采用喝什么的办法来缓解，并说出化学原理。
65、单项选择题 炒菜时，食油加热到250后会产生大量的油烟，其中含有危险的（）
A、煤焦油 B、脂肪 C、CO和CO2 D、致癌物
66、问答题 谜语：有条变色鬼，原和人比美；变化十几种，比前先下水。（打一化学用品）
67、单项选择题 误食重金属盐会引起中毒，下列不能用于解毒的措施是（）
A.服大量鸡蛋清 B.服用豆浆 C.喝大量牛奶 D.喝食盐水
68、问答题 “液化石油气”跟“煤气”有何不同？试简要分析。
69、单项选择题 人体血红蛋白中含有Fe2+离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+离子转变为Fe3+离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C11可缓解亚硝酸盐的中毒，主要由于维生素C具有（）
A．酸性 B．碱性 C．氧化性 D．还原性
70、问答题 燃放烟花爆竹会产生怎么样的环境污染？
71、单项选择题 日常生活中发生的下列变化中都属于化学变化的是（）
A.蔗糖溶解在水中，用颜色笔画画 B.晒干衣服，火药爆炸 C.煤燃烧，用粉碎机将矿石粉碎 D.菜刀生锈，牛奶变酸
72、单项选择题 食品厂制糕点时需要用到的物质是（）
A．苏打 B．大苏打 C．小苏打 D．芒硝
73、问答题 为什么劣质的彩釉小碗不宜盛放酸性食品？
74、单项选择题 世界卫生组织把铝确认为食品污染源之一，铝的下列应用必须加以控制的是（）
A、用铝合金制门窗 B、用铝合金作飞机材料 C、用金属铝制装碳酸饮料的易拉罐 D、用金属铝制电线
75、问答题 谜语：杞人忧天。（打一化学名词）
76、问答题 臭氧浓度降低和臭氧层的破坏，将对地球生命系统产生极大的危害。臭氧层的作用是什么？
77、单项选择题 可致使便秘的抗酸药是（）
A.氢氧化钠 B.氢氧化铝 C.NaHCO3 D.CaCO3
78、问答题 硫化氢（H2S）是一种有毒气体，具有臭蛋味，密度比空气大且溶于水形成氢硫酸答：硫化氢经粘膜吸收快，皮肤吸收甚慢。人吸入70至150毫克／米硫化氢1至2小时出现呼吸道及眼刺激症状，2至5分钟后嗅觉疲劳闻不到臭味。吸入760毫克／立方米吸入1000毫克／立方米数秒钟后很快出现急性中毒，呼吸加快后呼吸麻痹而死亡。根据硫化氢的性质你能想出哪些可行的逃生方法或应急措施？
79、问答题 怎样防止镜片水汽？冬天，戴眼镜的同学一走进温暖的地方就会使眼镜上蒙上一层水汽
80、问答题 大气和饮水污染时，可能引起人们的牙齿、骨骼变酥，引起这种污染的元素是什么呢？
81、问答题 哪种维生素是化学上最复杂的一种维生素，且是目前唯一含有金属的维生素。
82、单项选择题 在关闭的教室中，上课时间长，学生会感到头昏脑胀，是因为（）
83、多项选择题 在中国的大气污染中，最主要的污染是（）
A、酸雨 B、氮氧化合物 C、浮尘 D、光化学烟雾
84、问答题 刚玉常用于制造手表轴承、砂轮和研磨剂等，刚玉的化学成份是什么？
85、问答题 凌晨2时，你突然被浓烟呛醒，发现自己的宿舍起火，这时，你该怎么办？
86、问答题 为什么炒菜时不宜把油烧得冒烟？
87、单项选择题 铜器生锈或出现黑点，用（）可以擦掉。
A、盐 B、醋 C、酒精 D、酱油
88、单项选择题 以下哪些污染不是由环境中的物理因素的异常改变而引起的？（）
A、电离辐射强度增大 B、微波辐射 C、噪声和振动 D、空气中二氧化碳浓度增高
89、单项选择题 下列属于天然纤维的是（）
A、蚕丝 B、粘胶纤维 C、醋酸纤维 D、富强纤维
90、问答题 谜语：抵押石头。（打一化学元素）
91、问答题 对绝大多数物质来说，随着温度的降低体积缩小，其密度增大，而哪种物质的密度在4摄氏度时最大？
92、问答题 为什么北京奥运火炬燃料用丙烷？
93、单项选择题 保护环境已成为当前和未来全球性的重大课题之一，为了消除对大气污染，有科学家提出利用太阳能促使燃料循环使用的构想，使一些燃烧产物重新变成燃料，下列物质中有可能成为这种物质的是（）
A．CO2 B．CH3OH C．N2 D．H2O
94、问答题 酿酒厂生产白酒时，常加入适量稀硫酸来控制酸度，发酵完成后进行蒸馏，即可以得到白酒，盐酸价格比硫酸低，同样能控制酸度，说明不使用盐酸的原因。
95、单项选择题 多晒太阳可以促进人体对（）的吸收。
A.镁 B.钙 C.磷 D.铁
96、问答题 菠菜和豆腐一起煮，会发生什么反应，生成什么物质对人体有害？
97、问答题 世界著名八大公害事件中美国洛杉机光化学烟雾事件是由什么造成的大气污染事件？
98、单项选择题 吸烟是下列哪种癌症发病最重要的因素（）
A、喉癌 B、肺癌 C、口腔癌 D、膀胱癌
99、单项选择题 八大公害事件中发生最多的国家是（）
A、美国 B、日本 C、英国 D、比利时
100、问答题 衣服上有咖啡渍怎么去？
101、单项选择题 下列科学家中，为我国化学工业作出重大贡献的是（）
A．邓稼先 B．李四光 C．华罗庚 D．侯德榜
102、多项选择题 八大公害事件发生在下列哪些国家（）
A、比利时 B、德国 C、美国 D、日本
103、单项选择题 古诗词是古人留给我们的宝贵精神财富，下列诗句中只涉及到物理变化的是（）
A、野火烧不尽，春风吹又生 B、春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干 C、只要工夫深，铁杵磨成针 D、爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏
104、问答题 什么是公害事件？八大公害事件是哪些？
105、问答题 十九世纪二十年代制得了一种价值是黄金好几倍的金属，拿破仑三世曾经用它制成一顶头盔来炫耀自己是当时欧洲最富有的君主。可是在今天这种金属确是非常普通廉价的。猜猜看，它是什么？
106、问答题 我国古代很讲究使用钢刀，优质锋利的钢刀称为“宝刀”。战国时期，相传越国就有人制造“干将”、“莫邪”等宝刀宝剑，那真是锋利无比，“削铁如泥”，头发放在刃上，吹口气就会断成两截。当然，传说难免有点夸张，但是“宝刀”锐利却是事实。过去只有少数工匠掌握生产这类“宝刀”的技术。而现在我们通过科学研究知道，制造这类“宝刀”的主要秘密就是其中含有哪一类的元素？
107、单项选择题 在饮料和果酱的生产中，为了增加酸味和控制，常要加入酸味剂，下列物质中常用作食品酸味剂的是（）
A.盐酸和磷酸 B.柠檬酸和乳酸 C.甲酸和磷酸 D.硫酸和硝酸
108、单项选择题 西气东输工程是我国西部开发的关键项目之一，塔里木盆地输出的气体化石燃料是（）
A．氢气 B．石油 C．天然气 D．水煤气
109、问答题 防止水污染的方法有
110、单项选择题 牛奶可跟以下哪种物质一起食用（）
A、面包 B、苹果 C、鸡蛋 D、巧克力
111、多项选择题 健康的饮食习惯应该是（）
A、进食要快 B、暴饮暴食 C、就餐不规律 D、粗细搭配多样化 E、多吃蔬菜和水果
112、单项选择题 木糖醇在人体代谢后不会提高血糖的浓度，因而成为糖尿病患者的理想甜味剂。请分析木糖醇在人体内的代谢作用与（）肯定无关
A.甲状腺激素 B.生长激素 C.胰岛素 D.肾上腺素
113、问答题 为防止饮酒伤人，要注意什么？
114、问答题 如何清除蔬菜中的农药残留？
115、问答题 住宅和商场等地发生火灾，消防人员用高压水枪喷水灭火，水灭火的主要作用是什么？
116、单项选择题 下雷雨时可以增加土壤中的（）
A.磷肥 B.有机肥 C.钾肥 D.氮肥
117、单项选择题 下列哪个试剂可除去圆珠笔（）。
A．丙酮 B、酒精 C、盐水 D、醋
118、多项选择题 煤气中毒的预防与急救（）
A、家中生火取暖时门窗紧闭 B、平时要经常开窗换气 C、严重煤气中毒者应立即送医院救治 D、呼吸心跳停止时做人工呼吸和胸外按摩
119、单项选择题 一般不用来酿酒的物质是（）
A.黄豆 B.高梁 C.玉米 D.红薯
120、多项选择题 吸烟导致的主要疾病是（）
A、消化道疾病 B、冠心病 C、肺癌 D、慢性阻塞性肺病
121、单项选择题 某些不合格的建筑材料会缓慢释放出对人体有害的气体，这些气体中最常见的是（）
A．二氧化氮 B．二氧化硫 C．一氧化碳 D．甲苯及甲醛等有机物蒸汽
122、单项选择题 金饰品常用K代表其含金量，18K金饰品的含金量是（）
A、55% B、65% C、75% D、85%
123、问答题 为什么不可以吃太多糖？
124、问答题 安全火柴在火柴盒外侧涂上什么物质？
125、单项选择题 下列是人类活动中应用化学反应所放出能量的事例，其中年代最久远的是（）
A、用手电筒照明 B.用炸药爆破 C.将人造卫星送入太空 D.用火烤熟食物99、
126、单项选择题 大气层中，臭氧的主要作用是（）
A．吸收CO2 B．补充O2 C．吸收红外线 D．吸收紫外线
127、多项选择题 对重症中暑不正确的抢救措施为（）
A、用冷水或冰袋进行物理降温 B、立即脱离高温作业环境 C、大量、快速补液3000ml以上以纠正水电解质平衡紊乱和增加血容量 D、给予血管扩张剂以降低血压
128、问答题 在动物性食物中，为什么提倡多吃鱼类？
129、问答题 为什么新衣服应先洗后穿？
130、单项选择题 通常所说的“白色污染”是指（）
A．白色烟尘 B．白色建筑废料 C．生活垃圾 D．塑料垃圾
131、单项选择题 经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏哪种维生素有关？（）
A、维生素A B、维生素C C、维生素E D、维生素K
132、单项选择题 人们在生活和生产中为了防止事故发生，常需要采取一些安全措施。下列做法不属于安全措施的是（）
A.加油站，面粉厂附近严禁烟火 B.进入久未开启的菜窖前灯火实验 C.夜晚发现煤气泄露立即开灯检查 D.严禁旅客携带易燃，易爆物品乘车
133、单项选择题 下列广告用语在科学性上没有错误的是（）
A．这种饮料中不含任何化学物质 B．这种蒸馏水绝对纯净，其中不含任何离子 C．这种口服液含丰富的氮、磷、锌等微量元素 D．没有水就没有生命
134、问答题 怎样减轻或避免垃圾食品对您的危害？
135、单项选择题 一元的硬币呈银白色，有金属光泽，有人认为它可能是铁制的，在讨论时，有人提出用磁铁来吸一下，就“用磁铁来吸一下”这一过程而言，属于科学探究中的（）
A.实验 B.假设 C.观察 D.做结论
136、问答题 请说出3种以上香烟中的有害物质
137、问答题 明矾为什么能用来净水？
138、问答题 铅笔其核心部分就是铅笔芯。铅笔芯是由石墨掺合一定比例的粘土制成的，当掺入粘土较多时铅笔芯硬度是增大还是减小？
139、问答题 为什么说喝烫过的白酒对人体有益？
140、单项选择题 慢性长期酗酒会引起（）
A、急性酒精中毒 B、酒精性肝硬化 C、门静脉阻塞症 D、更年期综合征
141、问答题 动物性油脂摄入过多容易导致那些疾病？
142、单项选择题 下列食品中，最易霉变产和黄曲霉素的是（）
A．苹果 B．土豆 C．花生 D．猪肉
143、单项选择题 在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为（）
A.元素 B.单质 C.分子 D.氧化物
144、问答题 铜器发暗怎么办？
145、单项选择题 在医院，为酸中毒病人输液不应采用液体是（）
A.0.9%的氯化钠溶液 B.0.9%的氯化铵溶液 C.1.25%的碳酸氢钠溶液 D.5%的葡萄糖溶液
146、问答题 比利时的哈塞尔特城处在零下15℃的严寒中，横跨在阿尔伯运河上的一座雄伟壮丽钢桥，突然间发生巨响，不到几分外钟即折成几段，坠入河中。此事故的肇事者是钢铁中的磷。这是为什么呢？
147、问答题 煮菜时应注意哪些问题方可减少营养素的损失？
148、问答题 黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。它主要引起哪些癌症？
149、单项选择题 在左侧腹部前下方（第11肋骨附近）听到与瘤胃蠕动不一致音响时，应考虑（）
A.肠炎 B.真胃炎 C.真胃变位 D.瓣胃炎 E.创伤性网胃炎
150、问答题 如何进行指纹鉴定？
151、单项选择题 变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（）
A、对胃肠道粘膜的刺激 B、有致癌危险性 C、引起溶血 D、抑制食欲
152、问答题 1965年，我国化学工作者在世界上首次用人工方法合成了具有生命活性的蛋白质是什么？
153、问答题 福尔马林溶液里防腐作用的化学物质是什么？
154、问答题 为什么不能用茶叶煮鸡蛋？
155、单项选择题 三国演义中，诸葛亮七擒孟获时遇哑泉，可致人哑，请问是哪一种物质。（）
A、硫酸钡 B、硫酸铜 C、硫酸锌 D、碳酸铜
156、问答题 如何擦门窗更干净？
157、问答题 说出4种常用灭火器的名称及其灭火类别，简要说明灭火器的使用方法。
158、问答题 烟头为什么会引起火灾？
159、单项选择题 关于饮酒卫生的概念哪项是正确的（）
A、饮酒有百害而无一利 B、酒精是致肺癌的重要因素 C、必须禁止饮酒 D、禁止嗜酒、酗酒
160、问答题 什么是毒品？试举几个例子。
161、多项选择题 关于木糖醇说法正确的是（）
A、木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高 B、食用木糖醇不会引起龋齿，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂 C、木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用 D、可以代替甘油作烟丝、防龋齿牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等
162、单项选择题 中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（）
A、肉类 B、蛋类 C、水果蔬菜 D、精制米面
163、单项选择题 引起粗盐潮解的物质是（）
A．KCl B．MgCl2 C．AlCl3 D．Na2SO4
164、单项选择题 下列元素中的（）污染大气或饮水时，可引起人的牙齿骨质疏松。
A．碘 B．硫 C．汞 D．氟
165、单项选择题 在食物中，锌的最好来源是（）
A、肉类 B、禽类 C、海产品 D、奶类
166、单项选择题 肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为（）
A、奶类或其他加工食品 B、动物类罐头食品 C、水产品 D、家庭自制粮谷、豆类发酵食品
167、单项选择题 阿司匹林的应用范围一直在扩大，人们不断发现它的新作用，如（）
A.防止心脏病发作 B.治疗爱滋病 C.治疗癌症 D.治疗脑膜炎
168、单项选择题 医疗上治疗骨折时用来制作石膏绷带的物质是（）
A．CaCO3 B．CaO C．2CaSO4•H2O D．CaSO4•2H2O
169、问答题 哪些是不宜染发的人群？
170、问答题 衣服上沾有果汁，该如何除去？
171、问答题 甲醛的危害有哪些？
172、单项选择题 我国集中式给水最常用的消毒方法是（）
A、氯化消毒 B、紫外线消毒 C、臭氧消毒 D、碘消毒
173、问答题 人体需要的营养素约有50种，归纳起来分六大类，请说出哪六种
174、问答题 衣服上有酱油渍要怎么去？
175、单项选择题 下列食品中，最易霉变产生黄曲霉素的是（）
176、单项选择题 食物中黄曲霉素污染严重的地区，居民中（）
A、乳腺癌高发 B、食管癌高发 C、肝癌高发 D、结肠癌高发
177、问答题 为什么不能用茶水服药
178、多项选择题 关于甲醇中毒，正确的说法是（）
A、工业酒精兑制的假酒是中毒的主要原因 B、甲醇是一种剧烈的神经毒 C、甲醇对视神经、视网膜有特殊的损害作用 D、甲醇在体内可产生毒性更强的甲醛和甲酸
179、问答题 日本水俣病事件是由于哪种物质随着工厂未经处理的废水被排放引起的水体污染事件？
180、问答题 衣服上有啤酒渍怎么去？
181、单项选择题 现代体育运动会使用了“火炬”，火炬中常用的火炬燃料是（）
182、单项选择题 长期摄入“三高”膳食容易引发慢性非传染病，“三高”膳食是指（）
A、高热能、高纤维素、高糖 B、高热能、高脂肪、高蛋白质 C、高脂肪、高盐、高糖 D、高蛋白、高糖、高盐
183、问答题 近日来福州查处的有问题的红心鸡蛋含有什么物质？
184、单项选择题 夏天被蚊虫的叮咬时，用（）可以迅速止痒。
A、盐 B、醋 C、酱油 D、浓肥皂
185、单项选择题 发生化学灼伤，首先应该做的是（）
A、送往医院 B、用清洁的水进行冲洗 C、做人工呼吸 D、包扎
186、多项选择题 在牛奶中加入下列哪些物质会降营养价值（）
A、米汤/稀饭 B、巧克力 C、柠檬汁 D、蔗糖
187、问答题 为什么塑料桶不宜长期存放食油？
188、问答题 为什么经常喝未烧开的自来水，可加大膀耽癌和直肠癌的发病率？
189、问答题 健康四大基石中对烟酒是怎样要求的？
190、问答题 什么是蔬菜饮料？
191、单项选择题 菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有什么物质（）
A、乙酸乙酯 B、碳酸氢钠 C、草酸 D、苯甲酸
192、问答题 为什么有人用草木灰清洗一些厨房用具？
193、问答题 装修污染物的释放长达3-15年，它们的危害有哪些？
194、单项选择题 将发亮的银匙插到煮熟的蛋白中数分钟后，插入部分会变黑，这表明蛋白中含有（）
A.碳 B.磷 C.氧 D.硫
195、单项选择题 医疗上用作收敛剂，可使机体组织收缩，减少腺体的分泌的物质是（）
A．明矾 B．皓矾 C．蓝矾 D．绿矾
196、单项选择题 不宜用做饮食器具，但可用做抗辐射保护材料的金属是（）
A.铅 B.铁 C.锌 D.铜
197、单项选择题 人体容易患甲状腺肿是由于体内缺少（）元素所致。
A．Na B．F C．I D．Fe
198、单项选择题 铁在人体血液输送过程中起着交换氧的重要作用，它的存在形态应是（）
A.Fe（0） B.Fe（Ⅱ） C.Fe（Ⅲ） D.Fe（Ⅶ）
199、单项选择题 柿饼的表面有一层白色粉末，这粉末是（）
A．蔗糖 B、果糖 C、葡萄糖 D、淀粉
200、多项选择题 酒精中的成分主要对人体哪类系统影响最大（）
A、神经系统 B、心血管系统 C、消化系统 D、泌尿系统
201、单项选择题 医疗上用作X射线透视肠胃的内服药剂，俗称“钡餐”，其化学名称是（）
A．BaSO4 B．CaSO4 C．Na2SO4 D．BaCl2
202、单项选择题 不粘锅内的涂层是什么物质（）。
A、聚氯乙烯 B、聚异戊二烯 C、聚四氟乙烯 D、聚苯乙烯
203、问答题 什么是愚人金？
204、单项选择题 厨房中常用的调味品—味精，其主要成份的化学名称是（）
A．丙氨酸 B．丙氨酸钠 C．赖氨酸 D．谷氨酸钠
205、单项选择题 钢是由什么组成的？（）
A、铁、铝 B、铁、碳 C、铁、锡 D、铁、铜
206、单项选择题 使地球温暖化，引起温室效应的主要原因是（）
A．CO2 B．SO2 C．NO2 D．CH4
207、单项选择题 含维生素D相对较少的食物为（）
A、动物肝脏 B、蛋黄 C、鱼肝油 D、豆类
208、单项选择题 特大洪水过后，受灾地区的水源常被严重污染，下列物质中能对被污染的饮用水起杀菌、消毒作用的是（）
A、生石灰 B、明矾 C、绿矾 D、漂白粉
209、问答题 请列举出4种你知道的消防设施。
210、单项选择题 水银温度计中的“水银”（）
A．水 B．银 C．汞 D．煤油
211、问答题 哪种化合物是导致职业病矽肺病的主要成分？
212、多项选择题 环境污染的来源包括：（）
A、生产性污染 B、生活性污染 C、医院污染 D、交通性污染 E、火山爆发
213、问答题 影响旅游者产生的主客观条件有哪些？
214、单项选择题 长期大量饮酒可引起多种疾病，下列哪项不属于其中（）
A、肝硬化 B、慢性胃炎 C、食管癌 D、慢性支气管炎
215、问答题 为什么自来水不适宜直接放入金鱼池中养鱼？
216、问答题 何为酸性或碱性食物
217、单项选择题 埋木桩前，将埋入地下的一段表面用火微微烧焦，是因为碳在常温下（）
A．具有吸附性 B．具有氧化性 C．具有还原性 D．化学性质不活泼
218、问答题 为了人类免受气候变暖的威胁，1997年12月，在日本京都召开的《联合国气候变化框架公约》缔约方第三次会议通过了哪条旨在限制发达国家温室气体排放量以抑制全球变暖的协议？
219、问答题 酸雨对人类健康产生影响主要通过哪些方式？
220、单项选择题 聚氯乙烯简称是（）
A.PE B.PS C.PVC D.PET
221、单项选择题 烟草烟雾中含有的有害物质是（）
A．尼古丁 B．煤焦油 C．CO D．以上三者都有
222、问答题 说出NaOH的三个俗名
223、问答题 世界十大垃圾食品
224、问答题 我国古代油条叫什么？
225、问答题 你能说出五种与饮酒有关的疾病吗？
226、问答题 为什么新建好的房屋不适宜马上入住呢？
227、单项选择题 为了除去糖浆中的色素制得白糖，常加入活性炭，这是因为它能（）
A.氧化色素 B.还原色素 C.吸附色素 D.与色素结合
228、单项选择题 健康的定义（）
A、无病、无伤、无残 B、身体无病、强壮、不虚弱 C、身体的、精神的健康和社会适应的完美状态 D、睡得好、吃得好、精神好
229、问答题 菠菜有时有涩口感，这是由于菠菜中含有哪种物质？
230、问答题 什么是垃圾食品？
231、问答题 从化学与生理角度浅谈饮酒的利弊。
232、多项选择题 中暑急救处理（）
A、轻度中暑时，应立即撤离高温环境到通风阴凉处休息 B、饮糖盐水及清凉饮料，也可内服人丹 C、迅速为其进行物理降温 D、严重中暑者要立即送医院抢救
233、问答题 牛奶中掺豆浆的怎样鉴定？
234、单项选择题 煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器（）
A、银制容器 B、不锈钢制容器 C、陶制容器 D、铝制容器
235、多项选择题 对口腔溃疡的说法正确的是（）
A、多发于青壮年，且女性多见 B、护理期间应保持口腔清洁，可经常用淡盐水漱口 C、适当口服维生素D及复合维生素B D、多喝蜂蜜，多吃香蕉，保持胃肠道通畅，有利于口腔溃疡的护理
236、单项选择题 弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些（），稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。
A、纯碱粉 B、醋 C、盐 D、黄酒
237、问答题 酸雨沉降于地球表面后是否会造成对人类健康的潜在危害，主要取决于什么？
238、单项选择题 下列说法中选项正确的是哪项（）
A、常用水冲洗铁制品，可以防止铁制品生锈 B、长期未用而难以开启的铁锁，如向锁孔中加入少量的铅笔芯粉末，就易打开 C、用硫酸铜作饮用水的消毒剂 D、蒸馒头时，向发酵的面团中加入烧碱，可中和面团中产生的酸
239、问答题 铁制小刀洗涤后放到火上烘烤，其表面为什么会变蓝？
240、问答题 水晶、玛瑙、粘土等物质的主要成分是什么？
241、单项选择题 冬天，为了防止皮肤干裂，可以配制一定浓度的下列哪种物质的水溶解来擦手（）
A.丙三醇 B.乙醇 C.乙二醇 D.甲醇
242、问答题 掺蔗糖蜂蜜的如何鉴定？
243、单项选择题 鉴别织物是蚕丝（真丝）或是人造丝的方法是（）
A.滴加碱液发展 B.滴加浓硫酸 C.滴加酒精 D.灼烧后嗅气味
244、问答题 两小时内哪些食物不宜同吃，易引起哪些症状？（至少答出3条）
245、问答题 84消毒液和厕所清洁剂一起用会把人熏晕，这是为什么呢？
246、问答题 啤酒花为何物？主要化学组成是什么？
247、问答题 为什么用同一种粘土烧制的砖瓦有的是青色有的是红色？
248、单项选择题 为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是（）
A.滴加浓硝酸 B.滴加浓硫酸 C.滴加酒精 D.火焰上灼烧
249、单项选择题 为了更安全，消费者买回去的蔬菜通常采用哪种处理方法才更科学？（）
A、把整菜放在清水中浸泡30分钟左右 B、把菜切碎后放在清水中浸泡30分钟左右 C、存放两天以上再食用 D、用碱水浸泡30分钟左右
250、单项选择题 在拍摄《西游记》的过程中，那些云雾靠（）形成的。
A、冰 B、HCl C、二氧化碳固体（干冰） D、氨水
251、单项选择题 如何鉴别牛奶中是否掺入了米汤（）
A.品尝味道 B.加入碘水看是否变蓝 C.看两种物质是否分层 D.鉴别不出来
252、多项选择题 世界上酸雨污染最严重的三个地区是（）
A、中国 B、印度 C、北美 D、欧洲
253、问答题 煤气中毒如何急救处理？
254、单项选择题 以下哪种水果核可以食用（）
A．苹果核 B、枇杷核 C、苦杏仁核 D、桃核
255、问答题 为什么在服用四环素类药物时，不宜吃豆腐？
256、单项选择题 下列选项中哪项叙述是错误的（）
A、农作物一般适宜于在中性或接近中性的土壤的土壤里生长 B、当空气受到硫或氮的氧化物污染时，可能会形成酸雨 C、测定人体液的pH值，可以了解人体的健康情况 D、苹果汁的pH值一般在11~13之间
257、多项选择题 关于维生素E说法正确的是（）
A、绿叶蔬菜富含大量有益健康的维生素Ｅ B、维生素Ｅ被认为是一种典型的抗氧化剂，能对抗损害细胞的有害化学物质，延缓衰老。 C、水果中也含维生素Ｅ，但比蔬菜的维生素Ｅ含量要低 D、人们吃蔬菜时以橄榄油等健康植物油烹调，还能帮助身体更好地吸收维生素Ｅ及其他抗氧化剂
258、问答题 水果为什么可以解酒？
259、单项选择题 理发吹风前，在头上喷一点（），洗烫的发式样能长久保持。
A．盐 B、醋 C、洒精 D、酱油
260、问答题 黄曲霉素主要存在于哪些物质中？
261、问答题 水有软硬吗？
262、单项选择题 “非典”时期，人们常用的“84”消毒液的主要成分是（）
A．NaCl B．NaClO C．双氧水 D．苯酚
263、问答题 衣服上有黄油渍怎么去？
264、问答题 日本富山骨痛病事件是由于含有哪种重金属的废水直接长期流入周围的环境中引起的污染事件？
265、单项选择题 工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是（）
A、甲醇 B、乙醇 C、甲醛 D、氢氰酸
266、问答题 为什么要使用无氟冰箱呢？
267、问答题 为什么葵花子不宜食用过多？
268、问答题 酗酒的危害有那些？
269、多项选择题 两小时内不宜同吃的食物有（）
A、柿子和螃蟹 B、豆腐和蜂蜜 C、萝卜和木耳 D、黄瓜和花生
270、单项选择题 下列那一个过程不属于蛋白质的变性（）
A.工业的鞣革 B.农业上用波尔多液杀菌 C.医药上用酒精消毒 D.工业上制硝化纤维
271、问答题 请说出几种吸烟易导致的疾病？
272、单项选择题 食物中生物学价值最高的蛋白质是（）
A、大豆蛋白质 B、谷类蛋白质 C、肉类蛋白质 D、鸡蛋蛋白质
273、问答题 稠环芳烃类化合物多存于哪些物质中？
274、单项选择题 烧菜时，又加酒又加醋，菜就变得香喷喷的，这是因为（）
A.有盐类物质生成 B.有酸类物质生成 C.有醇类物质生成 D.有酯类物质生成
275、单项选择题 下列四种食品相比较，含热量最高的食物应该是（）
A．冰果子汁 B．冰酸梅汤 C．冰淇淋 D．冰牛奶
276、问答题 为什么酒越陈越好？
277、单项选择题 下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败（）
A．酒精 B．食盐 C．醋酸 D．硝酸钾
278、多项选择题 食物中毒系指人摄入了（）
A、含有生物性、化学性有毒有害物质的食物引起的急性疾病 B、误食有毒有害物质引起的急性疾病 C、长期少量摄入某些有毒、有害物质引起的疾病 D、被产毒真菌及其毒素污染的食物而引起的急性疾病
279、问答题 在装修房子时，有哪些常见的污染物？
280、问答题 近年来，我国渤海湾等近海海域中，曾出现大面积的红色潮水，人们称这种现象为“赤潮”。赤潮不是潮汐现象，也不像“黑潮”那样是海流运动，而是海洋中一种红色的浮游生物在特定条件下过度繁殖的生物现象。为什么浮游生物能过度繁殖呢？
281、单项选择题 衬衣领口因汗迹而产生的黄斑的主要成分是（）
A.食盐 B.淀粉 C.碱类 D.蛋白质
282、单项选择题 营养素不包括（）。
A、蛋白质 B、有机盐 C、维生素 D、水
283、单项选择题 酸雨的形成主要是由于（）
A.森林遭到乱砍乱伐，破坏生态平衡。 B.工业大量燃烧含硫燃料 C.汽车排出大量尾气 D.大气中二氧化碳的含量增加
284、单项选择题 把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到病人的尿液，微热后若有红色沉淀产生，说明该尿液中含有（）
A.酒精 B.食盐 C.尿素 D.葡萄糖
285、问答题 人体中的微量元素（写出5种）
286、问答题 目前发现含N-亚硝基化合物较多的食品有哪些？
287、问答题 “卤水点豆腐，一物降一物”是怎么回事？
288、单项选择题 请问以下哪个选项不属于醋在生活中的应用。（）
A、醋能醒酒 B、炖骨头汤时促进骨头钙、磷溶解 C、鲜花插入醋里，可数日不谢 D、洗头发时，在水中加一点醋，可防脱发
289、单项选择题 下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是（）
A、看颜色是否正常 B、闻是否有刺激性的异味 C、手一捏食品就很容易破碎 D、以上方法均正确
290、单项选择题 在心脏病、脑血管疾病、恶性肿瘤死因中所占比例最大的是（）
A、生活方式 B、生物学因素 C、自然环境因素 D、社会环境因素
291、问答题 为什么鱼加上点盐就可长期放置，而不腐蚀、变质呢？
292、问答题 怎样去除皮鞋上的污垢？
293、单项选择题 可以混合施用的一组肥料是（）
A.氨水和草木灰 B.碳酸氢铵和硫酸铵 C.钙镁磷肥和粪便 D.粪便和过磷酸钙
294、单项选择题 环境和能源是人类生存和发展的基本条件，下列说法错误的是（）
A.煤、石油和天然气是三种重要的化石燃料 B.二氧化碳是造成温室效应的主要物质 C.太阳能、水能、风能是人类正在利用和开发的重要能源 D.地下水资源的大量开采可以为人类解除水危机，人类不必再为淡水缺乏而苦恼
295、问答题 臭氧层的破坏是由于大量的排放哪些物质？
296、问答题 为什么不可过量饮水？
297、单项选择题 在生活中常说的“五金”不包括下列哪种金属（）
A、金 B、铁 C、锌 D、锡
298、问答题 生活中常用的小苏打、苏打、大苏打，分别为哪三种化学物质。请分别说出它们的化学名称。
299、问答题 为什么食醋不宜过多？
300、单项选择题 家庭中洗油腻的餐具而做灭菌处理时，常加入（）
A.高锰酸钾 B.双氧水 C.苏打 D.漂白粉
