1、单项选择题 冠心病的防制措施中，药物治疗措施属于（）。
A.原生级预防 B.综合性预防 C.一级预防 D.二级预防 E.三级预防
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2、单项选择题 在完全随机设计的方差分析中，必然有（）。
A.SS组内 B.MS组间 C.SS总=S组内+SS组间 D.MS总=MS组间+MS组内 E.MS组间>MS组内
3、单项选择题 谷粒胚乳中含量最多的营养素是（）。
A.脂肪 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.维生素 E.无机盐
4、单项选择题 若决定系数为0.81，则下列说法错误的是（）。
A.两变量间回归关系的强度较大 B.散点图中全部的观察点都排列在一条回归线上 C.Y的总变异中有81％是由于X的改变而产生的 D.相关系数r＝0.9 E.决定系数等于相关系数的平方
5、单项选择题 有研究者欲分析白酒的平均销售量与肝癌的死亡率之间的关系，收集了1998年全国20个大城市白酒的平均销售量与肝癌的死亡率资料。 在应用该方法时易发生的错误是（）。
A.暴露污染 B.匹配过度 C.生态学谬误 D.霍桑效应 E.失访
6、单项选择题 植物油类是必需脂肪酸的最好食物来源，除了（）。
A.棉油 B.豆油 C.茶油 D.玉米油 E.芝麻油
7、单项选择题 某人在行走时被卡车撞死，死亡医学证明书上第Ⅰ部分：a）外伤性休克b）多发性骨折c）行人被卡车撞死（交通事故），则根本死因是（）。
A.脑死亡 B.多发性骨折 C.交通事故 D.外伤性休克 E.呼吸功能衰竭
8、单项选择题 每40cm肌肉上检查出囊尾蚴5个，该肉应该（）。
A.销毁 B.工业用 C.冷冻处理 D.盐腌 E.高温处理
9、单项选择题 按每公斤体重计，成人每日必要氮损失男女分别约为（）。
A.20mg和21mg B.24mg和25mg C.34mg和45mg D.54mg和55mg E.64mg和65mg
10、单项选择题 下列哪项属于高血压病社区综合防治的内容（）。
A.针对高危险人群的健康教育 B.高血压病人的检出、治疗和管理 C.利用电视、广播等媒体对大众进行健康教育 D.监测吸烟、饮酒、体重超重和肥胖等危险因素 E.以上都包括
11、单项选择题 抽样调查了某地103名10岁男孩的生长发育情况，得身高均数为142.82cm，标准差为5.63cm；体重均数为28.24kg，标准差为5.62kg。比较身高和体重的变异程度，下列结论正确的是（）。
A.身高变异程度大 B.体重变异程度大 C.身高与体重的变异程度相同 D.由于单位不同，无法比较二者的变异程度 E.题中所给条件不足，无法判断
12、单项选择题 单因素方差分析的目的是检验（）。
A.多个样本均数是否相同 B.多个总体均数是否相同 C.多个样本方差的差别有无显著性 D.多个总体方差的差别有无显著性 E.都不对
13、单项选择题 下列哪项是原发性肝癌的一级预防（）。
A.新生儿接种乙型肝炎疫苗 B.手术治疗 C.普查 D.筛检 E.康复治疗
14、单项选择题 某市调查了100例正常人的血铅含量（μg／100g），其频数分布呈正偏峰分布。 表示集中趋势应选什么指标（）。
A.算术均数 B.几何均数 C.中位数 D.众数 E.标准误
15、单项选择题 某研究者欲了解2007年某地成年男性的高血压患病情况，抽样调查了200名当地的成年男性，测量并记录其收缩压和舒张压值。 数据记录形式为调查对象中有多少名高血压患者，则该资料的类型为（）。
A.定量资料 B.二项分类资料 C.有序多分类资料 D.无序多分类资料 E.可看作定性资料，也可看作定量资料
16、单项选择题 某医师用配对病例对照研究方法探讨病毒性肝炎与肿瘤的关系时，认为匹配条件应包括肝硬化（）。
A.对，因为肝硬化是混杂因素 B.对，因为肝硬化和肝癌及肝炎均有联系 C.对，因为肝硬化是导致肝癌的原因之一 D.不对，因为肝硬化不起混杂作用 E.不对，因为病毒性肝炎首先引起肝硬化，然后才会发生癌变
17、单项选择题 谷粒中含硫胺素最高的部位是（）。
A.胚乳 B.糊粉层 C.谷皮 D.全谷粒 E.胚
18、单项选择题 在人群中高血压防治的对象应该是（）。
A.全人群 B.学龄儿童 C.老年人 D.高危人群 E.高血压病人
19、单项选择题 下列关于脑卒中的干预与控制错误的是（）。
A.不吸烟，少饮酒或不饮酒，每日饮白酒不超过50g B.出现TIA（短暂性脑缺血发作）者，应高度重视，及时就诊及治疗以防止脑卒中 C.胆固醇的摄入量限制在每日300mg以内 D.建议每日食盐摄入少于10g E.合理饮食，三类主要食物比应为碳水化合物50%-60%，蛋白质10%-15%，脂肪20%-25%
20、单项选择题 我国明确排除在行政诉讼受案范围之外的行为是（）。
A.国家行为 B.行政裁决行为 C.行政复议行为 D.不服行政机关的处罚决定 E.认为行政机关不履行许可和审批的法定职责
21、单项选择题 秩和检验是一种（）。
A.u检验法 B.检验法 C.F检验法 D.非参数检验法 E.以上都不是
22、单项选择题 一种新疗法可以延长寿命，但不能治愈疾病，于是发生下列哪种情况（）。
A.该病患病率减少 B.该病患病率增加 C.该病发病率增加 D.该病发病率减少 E.该病发病率和患病率均减少
23、单项选择题 有关GMP的描述，正确的是（）。
A.在整个销售环节确保食品质量 B.促进食品企业质量管理的统一化 C.可以增强卫生行政部门对食品从业人员的管理 D.是食品生产企业必须遵守的法律规定 E.促进食品企业的公平竞争
24、单项选择题 相关分析中，对相关系数作假设检验，H0是（）。
A.β＝0 B.σ＝0 C.μ＝0 D.τ＝0 E.M=0
25、单项选择题 下列关于直线回归的说法，错误的是（）。
A.回归分析前应绘制散点图 B.回归方程可用来描述两定量变量间数量依存变化的关系 C.对回归系数假设检验的P能够反映自变量对应变量数量上的影响大小 D.满足各观测值独立、应变量与自变量关系为线性、误差服从正态分布的资料才能应用于回归分析 E.直线回归用于预测时，自变量一般不应超出样本实测值的取值范围
26、单项选择题 2002年时，全球癌症发病顺位前三位的肿瘤依次为（）。
A.肺癌、结直肠癌、胃癌 B.胃癌、肺癌、结直肠癌 C.肝癌 D.肺癌、乳腺癌、结直肠癌 E.肺癌、胃癌、肝癌
27、单项选择题 尿碘检测中碘的检出下限为（）。
A.1μg/L B.2μg/L C.5μg/L D.10μg/L E.15μg/L
28、单项选择题 肝肾损害型毒蕈中毒的急救药物是（）。
A.美蓝 B.阿托品 C.硫代硫酸钠 D.二巯基丁二酸钠 E.肾上腺皮质激素
29、多项选择题 柜员接到有关部门冻结某储户存款而提交的“协助冻结存款通知书”，必须先审查的内容（）。
A.提交的“协助冻结存款通知书”的部门是否为县级或县级以上的监察机关、检察院或公安机关等有权部门 B.通知书各要素是否填写齐全、正确 C.是否经行长（主任）签字 D.手工登记《协助查询冻结扣划登记簿》
30、单项选择题 秩和检验中，秩和T与P的关系（）。
A.T落在界值范围内，则P小于相应概率 B.T落在界值范围内，则P大于相应概率 C.T落在界值范围外，则P大于相应概率 D.T落在界值范围上，则P大于相应概率 E.以上都不对
31、单项选择题 克汀病是由于缺乏哪种营养素引起（）。
A.锌 B.钙 C.硒 D.碘 E.铁
32、单项选择题 某村一些村民自家打井后，大多数人逐渐出现头痛、头晕、乏力、视力、听力下降，肢体麻木等症状，乡卫生院将情况报告给县卫生防疫站，站里派你去调查此情况，你认为最可能的原因是（）。
A.慢性氟中毒 B.硒中毒 C.慢性钼中毒 D.锰中毒 E.慢性砷中毒
33、单项选择题 某家庭3口人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g，蔬菜为450g，动物性食物为140g，奶类和豆类食品分别为300g和50g，油脂为50g，此膳食结构中哪类食物摄入量偏高（）。
A.谷类 B.蔬菜 C.动物性食物 D.奶类及豆类 E.油脂
34、单项选择题 下列哪种因素不影响N-亚硝基化合物在体内外的合成（）。
A.反应物浓度 B.硫氰酸盐 C.水分 D.pH E.微生物
35、单项选择题 蔬菜水果中不含（）。
A.维生素A原 B.维生素D C.维生素B2 D.尼克酸 E.叶酸
36、单项选择题 某研究者欲了解2007年某地成年男性的高血压患病情况，抽样调查了200名当地的成年男性，测量并记录其收缩压和舒张压值。 该地成年男性的血压测量值的资料类型为（）。
37、单项选择题 维生素E的最好食物来源是（）。
A.鱼类 B.蛋类 C.肉类 D.植物油 E.蔬菜水果
38、单项选择题 下列哪一项是我们在病例对照研究中选择对照时最理想的对照来源（）。
A.社会团体人群中的非该病病例或健康人 B.同一或多个医疗机构中诊断的其他病例 C.病例的邻居或所在居委会、住宅区内的健康人或非该病病人 D.病例的同事 E.病例的配偶
39、单项选择题 一位70岁老者领着5岁男孩到营养门诊，述说男孩偏食，刷牙时经常出血，营养师首先对男孩进行体格营养状况检查，发现其身高、体重均属正常，牙龈肿胀，皮肤上有小出血点，随后又了解其膳食情况。 在均衡膳食的基础上，营养师给出的特殊膳食指导意见可能是（）。
A.增加谷物的摄入量 B.多吃肉类食物 C.每天喝牛奶 D.多吃蔬菜和水果 E.多吃薯类
40、单项选择题 牛奶的消毒方法不包括（）。
A.巴氏消毒法 B.超高温瞬间灭菌法 C.煮沸消毒法 D.过滤法 E.蒸汽灭菌法
41、单项选择题 首诊病人测量血压制度针对的人群是（）。
A.30岁以上者 B.35岁以上者 C.40岁以上者 D.45岁以上者 E.55岁以上者
42、单项选择题 在心脑血管疾病防制措施中，健康教育属于（）。
43、单项选择题 根据大量调查，已知正常成年男子的心率μ＝72次／分，σ＝5次／分，从该总体中随机抽样100人为样本。 总体均数的95%可信区间为（）。
A.72±1.96×5 B.72±1.96×5÷10 C.72±1.96×5×10 D.72+1.96×5 E.72－1.96×5
44、单项选择题 着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题。 铵盐法生产的焦糖可含有（）。
A.氯丙醇 B.4-甲基咪唑 C.丙烯酰胺 D.亚硝胺 E.亚硝酰胺
45、单项选择题 患人畜共患传染病的牲畜，无论病情程度如何，肉尸绝对禁止食用的是（）。
A.猪丹毒 B.布氏杆菌病 C.结核病 D.口蹄疫 E.炭疽病
46、单项选择题 一九七四年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变。用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡。 印度发生的上述肝炎事件为下列哪种真菌毒素中毒（）。
A.镰刀菌 B.岛青霉 C.黄曲霉 D.杂色曲霉 E.桔青霉
47、单项选择题 配伍组的方差分析中，υ配伍等于（）。
A.υ总-υ处理 B.υ总-υ误差 C.υ处理-υ误差 D.υ总-υ处理+υ误差 E.υ总-υ处理-υ误差
48、单项选择题 一名2岁男童，身高、体重均低于正常同龄儿童，且有"鸡胸"、"X型腿"等症状，夜间盗汗易惊醒。 该类疾病的预防应从（）。
A.出生后1周 B.出生后2周 C.出生后1个月 D.出生后4个月 E.出生后6个月
49、单项选择题 观察一组急性白血病患者的治疗效果，终点事件是缓解（完全缓解或部分缓解），则截尾定义为（）。
A.缓解 B.未缓解 C.失访 D.死亡 E.B、C、D均是
50、单项选择题 通过测量获得11人的头发硒含量（1000ppm）分别为74、66、88、73、69、91、66、96、58、72、70等11个数据。 变异系数是（）。
A.17.81% B.15.73% C.12.35% D.14.23% E.13.51%
51、单项选择题 某地调查了新生儿身高均数为58.1cm，标准差为2.2cm；6岁儿童的身高均数为119.5cm，标准差为3.4cm。若对比新生儿与6岁儿童身高的变异程度，宜采用（）。
A.变异系数 B.极差 C.标准差 D.方差 E.四分位数间距
52、单项选择题 某医师调查得10名女中学生体重X（kg）与肺活量Y（L），经直线回归分析知，b=0.0748，若，按α=0.05水准，可认为（）。
A.肺活量与体重大小无关 B.肺活量随体重增加而增加 C.体重与肺活量间有函数关系存在 D.体重与肺活量均值差别有统计学意义 E.体重与肺活量间无线性相关关系存在
53、单项选择题 下列哪项不符合老年营养的需要（）。
A.应该大量补钙 B.脂肪摄入不宜过多 C.蛋白质量适而质优 D.总热能摄入量应降低 E.不宜食用含蔗糖高的食物
54、单项选择题 某医生随机抽取正常成年男子100人，测得血钙（mg%）x=10，s=1，请回答： 这样估计总体均数的置信度为（）。
A.1% B.5% C.90% D.95% E.由β决定
55、单项选择题 脂肪酸败最早期的改变是（）。
A.酸度升高 B.羰基价升高 C.过氧化值升高 D.皂化价升高 E.比重增加
56、单项选择题 基因调控后的高赖氨酸玉米，何种蛋白含量下降（）。
A.清蛋白 B.醇溶蛋白 C.谷蛋白 D.球蛋白 E.谷胚蛋白
57、单项选择题 富含核黄素的食物是（）。
A.动物内脏 B.瘦肉 C.谷类 D.鲜豆类 E.坚果类
58、单项选择题 欲比较A、B、C三种药物对雄性Wistar大鼠尿中氨基氮排出量的影响，将36只大鼠按照体重和月龄相近的原则每3只为1区组，共12区组，每个区组的3只大鼠随机分配到A、B、C三个药物组。一个月后观察尿中氨基氮的排出量。 若用方差分析来比较三种药物对大鼠尿中氨基氮排出量的影响，变异分解正确的为（）。
A.SS总＝SS组内+SS组间 B.MS总＝MS组内+Ms组间 C.SS总＝SS处理+SS区组+SS误差 D.SS总＝SS组间+SS组内+SS组间×组内 E.MS总＝MS处理+MS区组+MS误差
59、单项选择题 我国农村高血压病人的治疗率最可能为（）。
A.17.5% B.4.4% C.80% D.85% E.90%
60、单项选择题 计算某地某年孕产妇死亡率的分母是（）。
A.某地某年年中妇女人口数 B.某地某年年末妇女人口数 C.某地某年年中15～49岁育龄妇女数 D.某地某年年末15～49岁育龄妇女数 E.某地某年活产数
61、单项选择题 膳食纤维最好的食物来源是（）。
A.蔬菜、水果 B.精细粮食 C.动物性食物 D.豆类 E.奶类
62、单项选择题 四格表检验的检验假设是（）。
A.P1=P2 B.P1≠P2 C.n1=n2 D.n1≠n2 E.P≠n
63、单项选择题 一位70岁老人，因一次食用大量存放过久的蔬菜而引起以青紫为主要症状的食物中毒，送医院后，立即采用19／5的美蓝溶液以25%葡萄糖20ml稀释后，缓慢静脉注射，病情好转。 治疗时还可采用的辅助药物是（）。
A.维生素A B.维生素B2 C.维生素E D.维生素C E.维生素B6
64、单项选择题 生物体之间通过食物链可传递（）。
A.能量 B.物质 C.有机物 D.无机物 E.物质和能量
65、单项选择题 两样本均数比较，经t检验，差别有显著性时，P越小，说明（）。
A.两样本均数差别越小 B.两总体均数与样本均数差别越大 C.越有理由认为两总体均数不同 D.越有理由认为两样本均数与总体均数不同 E.两个样本来自同一总体的可能性越大
66、单项选择题 正常人血糖约在（80～130）mg／100ml范围内，而糖尿病病人血糖多数在110～180mg／100ml范围内，据此你认为： 将筛检阳性标准确定在哪个范围较合适（）。
A.（80～130）mg／100ml B.（110～180）mg／100ml C.（110～130）mg／100ml D.（80～180）mg／100ml E.（130～180）mg／100ml
67、单项选择题 测定了8例正常人与8例Ⅰ期矽肺病人的血清黏蛋白（mg／100ml），得如下结果8例正常人结果∶均数＝58.09；标准差＝12.66。8例Ⅰ期矽肺病人结果∶均数＝79.03标准差＝11.60。 进行均数比较所计算的统计量值为（）。
A.3.45 B.4.58 C.3.32 D.5.67 E.2.53
68、单项选择题 混溶钙池是指（）。
A.骨骼钙、血液中的钙 B.血液中的钙、牙齿中的钙 C.牙齿中的钙、骨骼钙 D.毛发中的钙、牙齿中的钙 E.软组织、细胞外液和血液中的钙
69、单项选择题 以下是蒸馏酒的主要卫生问题，不包括（）。
A.甲醇 B.杂醇油 C.醛类 D.汞 E.铅
70、单项选择题 某医生欲了解A、B两药治疗某病的疗效有无差别，将某病患者随机分为两组，分别用A、B两药治疗一个疗程；测得治疗前后的血沉（mm／h），见下表（假定A、B两药治疗前后的血沉之差均服从正态分布，且方差相等）。 欲分别比较A、B两药是否有效，宜采用（）。
A.χ2检验 B.配对t检验 C.成组t检验 D.配对设计差值的符号秩和检验 E.成组设计两样本比较的秩和检验
71、单项选择题 关于检验效能，下列说法错误的是（）。
A.两总体均数确有差别时，按α水准发现这种差别的能力 B.两总体均数确有差别时，按1-β水准发现这种差别的能力 C.与α有关 D.与样本例数有关 E.与两总体均数间的位置有关
72、单项选择题 为预防伤害，美国一些州规定为儿童设置特殊座，属于（）。
A.一般干预 B.特殊干预 C.主动干预 D.被动干预 E.选择型干预
73、单项选择题 女性，45岁，BMI=28.5，口渴5个月，尿糖（+），空腹血糖7.9mmol/L，饭后2小时血糖12.1mmol/L。 本病人可诊断为（）。
A.糖尿病1型 B.肾性糖尿病 C.食后尿糖 D.糖尿病2型 E.类固醇性糖尿病
74、多项选择题 2005版《高血压防治指南》中，规定用的降压药物有（）。
A.利尿剂 B.受体阻滞剂 C.血管紧张素转换酶抑制剂 D.血管紧张素受体拮抗剂 E.钙拮抗剂
75、单项选择题 含锌最丰富的食品是（）。
A.肉类 B.肝脏 C.蛋类 D.牡蛎 E.鱼类
76、单项选择题 食物中毒的流行病学特点是（）。
A.中毒的发生与吃某种食物有关 B.以集体暴发多见 C.发病具有明显的季节性、地区性 D.以细菌性食物中毒为主 E.以上都是
77、单项选择题 慢性病社区综合防治中，不属于社区动员内容的是（）。
A.收集并分析社区的死亡情况、疾病情况 B.形成慢性病社区综合防治的领导与执行机构 C.动员各种社会资源，建立有效的信息传递系统 D.明确社区慢性病防治的目标及其与社区发展的关系 E.在各阶段、各部门之间建立对话机制和合作伙伴关系，建立多学科的联盟
78、单项选择题
食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。
A.高温化制或深坑掩埋 B.病畜急宰 C.去除骨肉和内脏，其他部分可食 D.肉尸可经后熟过程食用 E.肉、内脏、副产品应高温处理
79、单项选择题 用均数与标准差可全面描述下列哪种资料的特征（）。
A.正偏态分布 B.负偏态分布 C.任意分布 D.对称分布 E.正态分布和近似正态分布
80、单项选择题 实验设计时决定样本含量是（）。
A.第一类误差 B.允许误差 C.检验效能 D.估计的总体标准差 E.以上都是
81、单项选择题 在分子流行病学研究中，暴露标志和效应标志是结合疾病的不同阶段和研究需要确定的；根据研究目的不同，许多情况下，一项生物标志（）。
A.作为暴露标志就不能作为效应标志 B.作为效应标志就不能作为暴露标志 C.有时作为效应标志，有时也可作为暴露标志 D.可以同时既是暴露标志又是效应标志 E.只是作为暴露标志
82、单项选择题 下列关于样本叙述正确的是（）。
A.同一样本的b和r的假设检验结果不同 B.同一样本的b和r的假设检验结果相同 C.同一样本的b和r的假设检验结果可能相同，可能不同 D.同一样本的b和r的假设检验结果无关 E.以上都不对
83、单项选择题 各型脑卒中的共同危险因素是（）。
A.缺乏运动 B.肥胖和饮酒 C.高血压 D.劳累和寒冷刺激 E.低营养、高钠盐
84、单项选择题 下列什么情况会影响生存分析的结果（）。
A.发生终点事件例数很少 B.删失数据的比例很高 C.自变量取值随时间变化 D.样本没有随机抽样 E.以上都会影响
85、单项选择题 以下是不利于钙吸收的因素，不包括（）。
A.草酸盐 B.植酸盐 C.脂肪酸 D.膳食纤维 E.酸性条件
86、单项选择题 能够使组氨酸脱羧的病原菌是（）。
A.表皮葡萄球菌 B.摩根氏变形杆菌 C.副溶血弧菌 D.大肠埃希菌 E.鼠伤寒沙门氏菌
87、单项选择题 位于我国主要城市恶性肿瘤死因顺位之首的为（）。
A.肺癌 B.肝癌 C.胃癌 D.食管癌 E.直肠癌
88、单项选择题 完全随机设计的方差分析组间变异来自于（）。
A.个体 B.全部观察值 C.随机因素 D.处理因素 E.随机因素和处理因素
89、单项选择题 能够促进钙吸收的是（）。
A.果糖 B.乳糖 C.蔗糖 D.葡萄糖 E.麦芽糖
90、单项选择题 以下不是食物中毒调查目的的是（）。
A.确定食物中毒的类型和中毒原因 B.查清引起中毒的食品和导致食物中毒的途径 C.为中毒患者的处理，食品处理和现场处理提供科学依据 D.总结经验教训，以利加强食物中毒的预防 E.查清责任者并进行法律责任处理
91、单项选择题 下列哪一项是慢性阻塞性肺部疾病的危险因素（）。
A.吸烟 B.饮酒 C.生命早期支气管感染 D.A+C E.A+B+C
92、单项选择题 属于预防策略中主动干预的是（）。
A.在车辆设计中改善刹车 B.安全气囊的使用 C.提高道路的安全性 D.父母把有危害的药品锁到对儿童安全的地方 E.学校对学生预防暴露教育
93、单项选择题 以下不是维生素A营养状况鉴定指标的是（）。
A.尿中维生素A水平 B.维生素A耐量 C.血浆视黄醇结合蛋白 D.暗适应能力 E.生理盲点
94、单项选择题 秩和检验适用的资料类型不包括（）。
A.等级资料 B.分布类型未知资料 C.极度偏态分布资料 D.数据一端不确定资料 E.二项分布资料
95、单项选择题 某地发生一起食物中毒，调查者在采集粪便样品时，应首先考虑哪类患者的粪便（）。
A.最先发现的中毒患者 B.最后发现的中毒患者 C.最先碰到的中毒患者 D.症状最重的中毒患者 E.尚未进行抗生素治疗的患者
96、单项选择题 某成年男性，30岁，体重65kg，推荐能量摄入量为2400kcal。蛋白质提供的能量占总能量的12%，该成人每日应摄入蛋白质（）。
A.65g B.72g C.75g D.78g E.85g
97、单项选择题 摄入食盐过多与下列哪种疾病的发生风险关系密切（）。
A.糖尿病 B.肺癌 C.龋齿 D.高血压 E.肝癌
98、单项选择题 某内科医生欲观察一种新型止咳药的疗效，临床试验结果显示，所治疗的135人中治愈45人，显效36人，好转50人，无效4人，这种资料属于（）。
A.计量资料 B.计数资料 C.等级资料 D.研究数据 E.试验结果
99、单项选择题 某研究得出某因素与疾病的联系OR＝1.1，95%可信区间为0.7～1.5，这意味着（）。
A.总体OR值95%的可能是错误的 B.总体OR值在0.7～1.5的机会为95% C.总体OR值说明该因素与疾病无关，而95%区间说明有联系 D.存在偏倚的可能性为95% E.OR值正负联系均存在
100、单项选择题 欲了解某地35岁及以上人口患肥胖的情况，抽样调查了13549人，其中1665人患有肥胖，则1665／13549×100%=12.29%。该计算结果属于（）。
A.率 B.标准化率 C.构成比 D.相对比 E.绝对数
101、单项选择题 某研究者检测了100例45～50岁女性的血清雌二醇（ｐg／ml）和腰椎骨密度BMD（g／cm２）含量，拟进行回归分析，通过血清雌二醇水平预测腰椎BMD，宜先绘制（）。
A.条图 B.圆图 C.线图 D.直方图 E.散点图
102、单项选择题 将200例某恶性肿瘤患者随机分为两组，分别给予甲、乙两种治疗，并对患者的生存情况进行每年1次，连续6年随访，其中10例患者失访，采用寿命表法计算得到1年、3年、5年甲法治疗患者生存率分别为95%、79%、65%，乙法治疗患者生存率分别为82%、68%、55%。 比较甲、乙两种疗法患者的生存曲线应采用（）。
A.t检验 B.Z检验 C.方差分析 D.秩和检验 E.对数秩检验
103、单项选择题 已知n对变量值的相关系数r>0，则回归系数（）。
A.b>0 B.b<0 C.b=0 D.-1 E.不能确定b>0还是b<0
104、单项选择题 副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）。
A.畜肉类 B.海产鱼 C.奶类及制品 D.发酵食品 E.剩饭
105、单项选择题 评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）。
A.蛋白质含量 B.蛋白质消化率 C.氨基酸评分 D.蛋白质生物利用率 E.以上都是
106、单项选择题 公民、法人或其他组织不可以提起行政复议的情况是（）。
A.认为行政机关侵犯其合法的经营自主权的 B.认为行政机关未依法发放最低生活保障费的 C.认为行政机关变更农业承包合同，侵犯其合法权益的 D.认为行政机关无故给予其行政处分，侵犯其合法权益的 E.认为自己符合法定条件，申请行政机关分发许可证，行政机关没有依法办理的
107、单项选择题 关于检验，下列叙述正确的是（）。
A.检验方法适用于任何类型资料 B.检验只可检验两个率的差别比较 C.检验用于计数资料的分析 D.检验要求资料符合正态分布 E.以上都不对
108、单项选择题 营养调查结果显示，一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE。 为了提高该营养素摄入量，应增加（）。
A.动物内脏 B.蔬菜 C.粮谷类 D.植物油 E.水果
109、单项选择题 某地肺癌高发，经调查与当地人吸烟密切相关，必须进行干预。当地学校立即邀请公共卫生医师对学生进行吸烟有害健康知识方面的讲座，如何拒绝吸烟为（）。
A.制定健康促进的公共政策 B.创造支持性环境 C.强化社区行动 D.发展个人技能 E.调整卫生服务方向
110、单项选择题 以下关于苦杏仁中毒的叙述中错误的是（）。
A.有毒成分是氰苷 B.中毒原因是能释放出氢氰酸 C.主要症状为缺氧表现 D.应首先使用的特效解毒剂是亚硝酸异戊酯和亚硝酸钠 E.可用1%美蓝代替硫代硫酸钠
111、单项选择题 家畜肉中含胆固醇最高的部分是（）。
A.猪肉 B.猪心 C.猪肝 D.猪肺 E.猪脑
112、单项选择题 食物中毒现场调查时，卫生医师很重视首发病例，原因是（）。
A.其比别人敏感，预后不良，须加强防治 B.其具有较高的诊断价值 C.其对中毒原因能谈出更多情况 D.由其中毒潜伏期可推断中毒可疑餐次 E.其对周围人群影响较大
113、单项选择题 某男，67岁，糖尿病患者，他妻子经常劝其进行规律锻炼，饮食合理，以预防出现冠心病发生，这属于（）。
A.第一级预防 B.第二级预防 C.第三级预防 D.原生级预防 E.以上都不是
114、单项选择题
某人进食午餐后回家，1小时左右出现头疼、头晕、恶心、呕吐、视力模糊、瞳孔缩小如针尖大、呼吸困难等症状，到卫生所就医，初步诊断是中毒。
A.有机磷农药中毒 B.亚硝酸盐中毒 C.赤霉病麦中毒 D.发芽马铃薯中毒 E.有毒蜂蜜中毒
115、单项选择题 全球因慢性病死亡的人中，绝大部分在（）。
A.发展中国家 B.发达国家 C.欧洲 D.美国 E.日本
116、单项选择题 下列属于维生素A原的类胡萝卜素是（）。
A.番茄红素 B.玉米黄素 C.β隐黄素 D.辣椒红素 E.叶黄素
117、单项选择题 属于混合型细菌性食物中毒的是（）。
A.沙门菌食物中毒 B.变形杆菌食物中毒 C.金黄色葡萄球菌食物中毒 D.副溶血性弧菌食物中毒 E.利斯特菌食物中毒
118、单项选择题
某远离海洋的山区，一幼儿表现为头大、额短、面方、眼裂水平、眼距宽、塌鼻梁以及唇厚舌方、流涎等特殊面容。
A.十字花科蔬菜 B.全谷食品 C.海产品 D.豆类及制品 E.橙色水果
119、单项选择题 从发生原因来说，下列哪一项不是突发公共卫生事件？（）
A.生物病原体所致疾病 B.食物中毒事件 C.有毒有害因素污染造成的群体中毒 D.自然灾害 E.环境污染引起的慢性损害
120、单项选择题 配对计量资料，差值分布不接近正态分布，应选用（）。
A.配对t检验 B.F检验 C.t检验 D.配对比较的符号秩和检验 E.两样本比较的秩和检验
121、单项选择题 有利于非血红素铁吸收的是（）。
A.维生素C B.植酸 C.草酸 D.膳食纤维 E.磷酸
122、单项选择题 视黄醇含量最多的食物是（）。
A.动物肝脏 B.蔬菜 C.肉类 D.豆类 E.粮谷类
123、单项选择题 坚持健康文明的生活方式可使冠心病人减少百分之（）。
A.45 B.55 C.65 D.75 E.85
124、单项选择题 味精除了有增味作用外，还具有一定的（）。
A.防腐作用 B.抗氧化作用 C.护色作用 D.营养作用 E.催化作用
125、单项选择题 关于黄曲霉毒素致癌性的叙述中，错误的是（）。
A.AFB1的致癌性最强 B.大白鼠最为敏感 C.是目前发现的最强的化学致癌物质 D.可致动物全身各部位肿瘤 E.主要致动物胃癌
126、单项选择题 食品中有毒物质限量的标准，通常是根据危险性分析的基本原理并按照相应的程序来制定。以某农药为例，在这个过程中，如果动物最大无作用剂量已确定为60mg／（kg·bw）。 若农药进入人体的50%来源于蔬菜，若每日吃蔬菜250克，则该农药在蔬菜中的最高允许量（mg／kg）应为（）。
A.72 B.18 C.36 D.3.6 E.7.2
127、单项选择题 大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到（）。
A.60% B.75% C.80% D.85% E.100%
128、单项选择题 酒类中甲醇主要来自于（）。
A.制酒的原辅料 B.生产设备和管道 C.容器和包装材料 D.储存过程中产生 E.脱嗅过程中产生
129、单项选择题 核黄素异咯嗪环上用于传递氢原子的两个氮原子是（）。
A.N5、N10 B.N1、N5 C.N1、N10 D.N7、N8 E.N4、N8
130、单项选择题
镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。
A.T-2毒素 B.伏马菌素 C.丁烯酸内酯 D.玉米赤霉烯酮 E.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
131、单项选择题 检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。 该批猪肉的处理措施是（）。
A.弃去内脏，肉高温处理后食用 B.内脏、肉尸高温处理后可食用 C.剔骨肉经后熟后可食用 D.去掉病灶，肉高温处理后食用 E.不准解体，2m深坑加石灰掩埋
132、单项选择题 不同种类的食物混合食用，可改善膳食中（）。
A.蛋白质含量 B.表观消化率 C.真实消化率 D.必需氨基酸比例 E.净利用率
133、单项选择题 某研究欲比较单纯肥胖者（n1＝8）与正常人（n2＝10）血浆总皮质醇是否有差异，采用Wilcoxon两样本比较的秩和检验。计算得单纯肥胖者的秩和T1=74.5，正常人的秩和T2＝96.5，查两样本比较的T界值表：当双侧α＝0.10时，T界值范围为56~96；当双侧α=0.05时，T界值范围为53~99；当双侧α=0.01时，T界值范围为47~105。则P为（）。
A.P>0.10 B.0.05 C.P＝0.05 D.0.01 E.P<0.01
134、单项选择题 卫生统计工作的基本步骤中，分析资料就是（）。
A.确定观察单位 B.确定观察指标的数量 C.研究观察指标的性质 D.规定资料的类型 E.计算分析并作出结论
135、单项选择题 冠心病的预防措施不包括哪项（）。
A.预防及控制高血压 B.改善饮食结构 C.建立健康生活方式 D.改变不良生活习惯 E.严格禁酒
136、单项选择题 某事件发生的概率P＝1，该事件属于（）。
A.偶然事件 B.必然事件 C.可能事件 D.不可能事件 E.小概率事件
137、单项选择题 完全随机设计资料的方差分析，其组内自由度的计算公式是（）。
A.N-1 B.k-1 C.N-k D.N-k-1 E.N-k+1
138、单项选择题 一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生监督人员查处。 该行为被查处的原因是（）。
A.硫黄为有毒物质，不能在食品中使用 B.硫黄作为食品添加剂不能用于蜜饯 C.硫黄作为食品添加剂不能用于鲜笋 D.硫黄不能使上述食品颜色保持鲜艳 E.硫黄使用量过多
139、单项选择题 水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）。
A.极易污染沙门菌 B.腥昧大 C.蛋白酶抑制剂含量高 D.砷污染严重 E.加重美拉德反应
140、单项选择题 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值。是因为豆类食物中富含（）。
A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.苏氨酸 D.色氨酸 E.亮氨酸
141、单项选择题 以下关于维生素B1理化性质的特点，叙述不正确的是（）。
A.溶于水 B.酸性溶液中稳定 C.碱性溶液中不稳定 D.烹调过程中易被破坏 E.对亚硫酸特别敏感
142、单项选择题 下列食物中磷脂含量最丰富的是（）。
A.蛋黄 B.牛肉 C.牛奶 D.海鱼 E.肥肉
143、单项选择题 经调查甲、乙两市的冠心病粗死亡率为45／10万，按标准人群年龄构成标化后，甲市标化率为52／10万，乙市为40／10万，故可认为（）。
A.甲市年龄别人口构成较乙市年轻 B.甲市年龄别人口构成较乙市老化 C.甲市冠心病诊断较乙市准确 D.乙市冠心病诊断较甲市准确 E.两市冠心病死亡率差别有统计学意义
144、单项选择题 肿瘤的死亡率最常表示为（）。
A.百分率 B.千分率 C.万分率 D.十万分率 E.百万分率
145、单项选择题 伤害和意外事故准确的叙述是（）。
A.意外事故包括伤害 B.伤害包括意外事故 C.意外事故可以引起伤害 D.意外事故是无意识的伤害 E.以上都对
146、单项选择题 抽样调查得某地200名正常成年人的发汞值，资料如下表所示： 描述该资料的变异程度，宜选用（）。
A.极差 B.四分位数间距 C.方差 D.标准差 E.变异系数
147、单项选择题 疾病统计的研究对象视调查目的不同而有不同的规定范围，比如门诊疾病的统计对象应是（）。
A.门诊患者 B.门诊诊为患病者 C.住院+门诊患者 D.以上都对 E.以上都不对
148、单项选择题 关于冠心病的描述错误的是（）。
A.冠心病预防的最佳时期是儿童时期 B.健康的生活方式包括合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡，可以预防冠心病 C.甘油三酯，胆固醇，低密度脂蛋白，高密度脂蛋白升高是冠心病的重要危险因素 D.对冠心病病人应该坚持合理治疗，长期用药 E.应对人群进行科学筛查以防止冠心病发生，最迟应在40岁做一次心电图作为基线，正常者以后每5年再复查
149、单项选择题 N-亚硝基化合物的合成场所是（）。
A.在体内 B.在体外 C.在体内、体外均可合成 D.口腔是合成亚硝胺的主要场所 E.胃是合成N-亚硝酰胺的主要场所
150、单项选择题 四格表资料的检验应使用校正公式而未使用时，会导致（）。
A.减小，P值增大 B.增大，P值减小 C.减小，P值也减小 D.增大，P值也增大 E.视数据不同而异
151、单项选择题 下列哪项是慢性病防治的误区（）。
A.慢性病是老年病 B.慢性病是富贵病 C.慢性病不是公共卫生问题 D.A+B+C E.A+C
152、单项选择题 下列属于二级预防的内容为（）。
A.禁止酒后驾车教育 B.儿童交通安全教育 C.防电专项教育 D.汽车安全带 E.防溺水专项教育
153、单项选择题 重复原则是指（）。
A.实验研究中样本必须包含多个同质实验单位或多次重复实验 B.各实验组与对照组在非实验因素方面尽可能一致 C.每一实验单位具有同等机会被分配到各对比的组中去 D.使对比各组中每一受试对象具有同等机会处于任何序位上接受实验 E.没有均衡性的对照是无效的对照
154、单项选择题 某4岁男孩，有明显的偏食和异食癖，经检查，发现其皮肤粗糙，身高明显低于同龄儿童，其很可能是（）。
A.钙缺乏 B.铁缺乏 C.锌缺乏 D.碘缺乏 E.铜缺乏
155、单项选择题 关于副溶血性弧菌的特性说法错误的是（）。
A.对热敏感 B.对酸敏感 C.出现"神奈川现象" D.为革兰阳性弧菌 E.具有溶血作用
156、多项选择题 有关慢性非传染性疾病发生原因的描述不正确的是（）。
A.慢性非传染性疾病的发生是遗传因素和环境因素相互作用或共同作用的结果 B.具有遗传基因缺陷者，在不利的环境因素作用下易患病，其发病年龄提前，病情可能更严重 C.具有遗传基因缺陷者如果能够采取合理的健康生活方式，避免环境危险因素的暴露，则可能不发病，即使发病其病情也可能较轻，预后较好 D.不具有遗传基因缺陷的人不患病 E.具有遗传基因缺陷者，无论是否暴露于环境危险因素均会患病
157、单项选择题 凝血维生素是指（）。
A.维生素A B.维生素D C.维生素E D.维生素K E.维生素C
158、单项选择题 寿命表中年龄组死亡概率（nqx）是指（）。
A.同时出生的一代人，刚满x岁的尚存者在今后，n年内死亡的可能性 B.表示某年龄组人口在n年内的平均死亡水平 C.它根据各年龄组实际的平均人口数（nqx）和各年龄组实际的死亡数（nDx）计算 D.一般不能用婴儿死亡率作为0岁组死亡概率的估计值 E.最后一个年龄组的死亡概率用该年龄组死亡率来估计
159、多项选择题 超重和肥胖对健康的影响主要有（）。
A.随着超重和肥胖程度的增加，死亡风险也随之升高 B.超重和肥胖对血压会产生影响 C.超重和肥胖对胆固醇、甘油三酯会产生影响 D.超重和肥胖对胰岛素抵抗会产生影响 E.超重和肥胖增加了罹患乳腺癌、结直肠癌的风险
160、单项选择题
A.伏马菌素 B.T-2毒素 C.雪腐镰刀菌烯醇 D.玉米赤霉烯酮 E.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
161、单项选择题 营养素摄入量达到EAR的时候，发生营养素不足的概率为（）。
A.0 B.0.1 C.0.5 D.0.75 E.1
162、单项选择题 叶酸的生理活性形式是（）。
A.叶酸 B.四氢叶酸 C.二氢叶酸 D.甲基四氢叶酸 E.二甲基四氢叶酸
163、单项选择题 直线回归分析中，对回归系数作假设检验，H0是（）。
A.β＝0 B.σ=0 C.μ＝0 D.τ＝0 E.M=0
164、单项选择题 下面不适合进行早期筛检的肿瘤为（）。
A.肺癌 B.乳腺癌 C.直肠癌 D.宫颈癌 E.结肠癌
165、单项选择题 抽样调查中，常用的基本抽样方法不包括（）。
A.分层抽样 B.系统抽样 C.整群抽样 D.多阶段抽样 E.单纯随机抽样
166、单项选择题 老年人口系数下降，可使（）。
A.病死率下降 B.婴儿死亡率下降 C.婴儿死亡率上升 D.粗死亡率下降 E.粗死亡率上升
167、单项选择题 参数统计方法比非参数统计方法（）。
A.统计效率肯定高 B.统计效率肯定低 C.统计效率肯定相等 D.统计效率谁高谁低不能确定 E.以上都不对
168、单项选择题 提倡病人自我管理，属于预防措施中的（）。
A.第一级预防 B.第二级预防 C.第三级预防 D.个体预防 E.自我预防
169、单项选择题 生存分析中，用寿命表法估计生存率与直接法相比，其主要优点是（）。
A.计算简单 B.可用于完全数据资料 C.可用于未分组小样本资料 D.可充分利用不完全数据的信息 E.可用实测值绘制出生存率曲线
170、单项选择题 要考查血铅和发铅的关系，宜绘制（）。
A.百分条图 B.统计地图 C.直方图 D.线图 E.散点图
171、单项选择题 氢氰酸是一种（）。
A.神经毒 B.细胞原浆毒 C.内毒素 D.外毒素 E.肠毒素
172、单项选择题 无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）。
A.细菌性食物中毒 B.有毒动植物食物中毒 C.化学性食物中毒 D.霉变食物引起的食物中毒 E.真菌毒素
173、单项选择题 我国目前在收集人口出生死亡资料的过程中，主要存在的问题是（）。
A.人口数不准 B.出生数不准 C.四万书不准 D.新生儿容易漏报 E.年龄容易搞错
174、单项选择题 测得某地成年男子舒压均数为77.5mmHg，标准差为10.75mmHg，变异系数为（）。
A.（77.5／10.75）×100% B.（10.75／77.5）×100% C.（10.75／77.5）×100%（mmHg） D.（77.5／10.75）×100%（mmHg） E.以上都不对
175、单项选择题 营养生理需要量的测定方法中错误的是（）。
A.健康人群长年从膳食中的实际摄取量相当于需要量 B.维生素A缺乏症患者营养状况得以恢复所需要的量相当于需要量 C.氮的需要量可通过氮平衡试验得出 D.脂溶性维生素常用人体饱和量作为需要量 E.钙的需要量可通过钙平衡试验得出
176、单项选择题 两名山区婴儿，出生时营养状况良好，其中一名纯母乳喂养，另一名人工喂养，食物是研磨精细的米粉糊，均未添加其他辅食。一年后，这两名婴儿均出现口唇紫绀，人工喂养的婴儿还有心界扩大、全身浮肿等症状，排除其他原因后二者均诊断为营养缺乏病。 以纯母乳喂养的婴儿出现该症状，最有可能是由于缺乏（）。
A.维生素A B.钙 C.铁 D.维生素B1 E.维生素B2
177、单项选择题 某烟民，吸烟已经25年了，自觉身体尚可，把吸烟当作是一种爱好，没有戒烟的意愿。如果让您帮他提高戒烟的动机，您打算（）。
A.鼓励他自己说出吸烟的不良后果 B.鼓励他自己说出吸烟的好处 C.鼓励他自己说出戒烟可能的障碍 D.反复进行动员 E.以上都正确
178、单项选择题 食品中所含热能和营养素，能满足人体需要的程度被称为（）。
A.营养 B.食品的营养价值 C.食品的热能密度 D.食品营养质量指数 E.食品的营养素密度
179、单项选择题 具有迟发性神经毒作用的农药是（）。
A.有机磷类 B.氨基甲酸酯类 C.拟除虫菊酯类 D.有机砷类 E.有机氯类
180、单项选择题 某医生欲了解A、B两药治疗某病的疗效有无差别，将某病患者随机分为两组，分别用A、B两药治疗一个疗程；测得治疗前后的血沉（mm／h），见下表（假定A、B两药治疗前后的血沉之差均服从正态分布，且方差相等）。 欲比较A、B两药疗效是否有差别，宜采用的检验方法是（）。
181、单项选择题 奶中所含的碳水化合物为（）。
A.葡萄糖 B.果糖 C.半乳糖 D.乳糖 E.麦芽糖
182、单项选择题 奶超高温巴氏消毒的目的之一是（）。
A.除去杂质 B.杀灭致病菌 C.杀灭乳酸菌 D.增强奶的香味 E.杀灭所有微生物
183、单项选择题 某女士，58岁。如果要建议她定期接受临床检查，以便筛检可能出现的乳腺癌，那么建议是（）。
A.每年一次 B.每2年一次 C.每3年一次 D.每半年一次 E.以上都不对
184、单项选择题 比较两地某病的患病率（患病率受性别影响），如果两地性别的构成出现明显交叉（）。
A.直接对性别进行标准化后比较 B.必须以两地合并人口为标准人口，对性别进行标准化后比较 C.必须以其中一个地方的人口为标准人口，对性别进行标准化后比较 D.必须选择有代表性、较稳定的人口为标准人口，对性别进行标准化后比较 E.不宜作标准化，直接比较分性别的率
185、单项选择题 预防碘缺乏病的首选方法是（）。
A.碘盐 B.碘油 C.碘钙营养片 D.智力碘口嚼片 E.碘化饮用水
186、单项选择题 关于维生素E的叙述哪项正确（）。
A.是6-羟苯并二氢吡喃衍生物，极易被氧化 B.易溶于水 C.具有抗生育和抗氧化作用 D.缺乏维生素E，可产生癞皮病 E.主要存在于动物性食品中
187、单项选择题 营养调查的内容不包括（）。
A.实验室生化检查 B.体格检查 C.膳食调查 D.营养缺乏病临床检查 E.社会经济状况调查
188、单项选择题 下列对矿物质生理功能描述错误的是（）。
A.供给能量 B.构成人体组织的重要成分 C.调节细胞膜的通透性 D.维持神经和肌肉的兴奋性 E.组成激素、酶的成分
189、单项选择题 蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）。
A.利用率 B.消化率 C.蛋白质含量 D.表观消化率 E.净利用率
190、单项选择题 下列因素中不属于2型糖尿病危险因素的是（）。
A.遗传因素 B.免疫功能紊乱 C.肥胖 D.膳食因素 E.高血压
191、单项选择题 某县有35万人口，其中农村居民0%，现欲作农村居民AIDS感染情况及其影响因素的调查研究。 本研究中所确定的“观察单位”应该是（）。
A.该县的农村居民个体 B.该县的自然村 C.该县的每个农村家庭 D.该县的行政村 E.该县的每个乡镇
192、单项选择题 婴儿添加含铁辅食的时间是（）。
A.生后2周 B.生后4周 C.生后2个月 D.生后4个月 E.生后8个月
193、单项选择题 目前认为肿瘤一级预防的主要措施是（）。
A.提烘高质量的卫生服务 B.基因治疗 C.改变人们的不良的生活行为方式 D.防止近亲结婚 E.肿瘤的姑息疗法
194、单项选择题 我国城市高血压病人的知晓率最可能为（）。
A.56.3% B.80% C.89% D.4.4% E.95%
195、单项选择题 高血压最主要的危险因素是（）。
A.遗传因素 B.超重与肥胖 C.不良的生活方式 D.社会心理因素 E.以上都是
196、单项选择题 下列出血性脑血管病的护理措施中哪项不可应用于缺血性脑血管病（）。
A.保持环境安静 B.避免不必要搬动 C.头部置冰袋或冰帽 D.监护血压 E.禁止灌肠
197、单项选择题 关于伤害分布特征描述正确的是（）。
A.伤害死亡中男性比例低于女性 B.儿童、青少年伤害死亡呈下降趋势 C.总体上发达国家的伤害死亡高于发展中国家 D.自杀是我国农村地区伤害死亡的首要原因 E.发达国家的职业性伤害和道路交通伤害的发生有逐渐上升的趋势
198、单项选择题 引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是（）。
A.奇异形杆菌 B.摩根氏变形杆菌 C.普通变形杆菌 D.雷极变形杆菌 E.蜡样芽孢杆菌
199、单项选择题 实验室外部质量保证主要控制实验室检测的（）。
A.随机误差 B.系统误差 C.过失误差 D.仪器误差 E.以上都不是
200、单项选择题 某2个月孕妇，出现失眠、健忘、舌炎等症，经实验室检查为巨幼红细胞贫血，被诊断为营养缺乏症。 为明确诊断，需进行的实验室检查是（）。
A.组氨酸负荷实验 B.红细胞比积 C.红细胞NAD含量 D.细胞谷胱甘肽还原酶活性系数 E.红细胞转酮醇酶活性系数
201、单项选择题 病例对照研究中，调查对象应当是（）。
A.病例组选择怀疑患某种疾病的人，对照组选择未患某种疾病的人 B.病例组为确定患某种疾病的人，对照组为怀疑患某种疾病的人 C.病例和对照均未确定患某种疾病 D.病例和对照均是患某种疾病的人 E.病例应是确定患某种疾病的人，对照是不患某种疾病的人
202、单项选择题 几乎不能通过乳腺输送到乳汁的营养素是（）。
A.维生素B1和锌 B.维生素C和钙 C.叶酸和铁 D.维生素D和铁 E.维生素D和锌
203、单项选择题 必需脂肪酸的特点不包括（）。
A.是磷脂的重要组成成分 B.是合成尼克酸的前体物质 C.是合成前列腺素的前体物质 D.与胆固醇的代谢有关 E.缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤
204、单项选择题 直线相关分析可用于研究其数量关系的是（）。
A.性别与体重 B.性别与血型 C.体重与体表面积 D.母亲职业与儿童智商 E.工龄与患病率
205、单项选择题 前瞻性队列研究与流行病学实验的根本区别是（）。
A.是否检验病因假设 B.是否设立对照组 C.是否进行显著性检验 D.是否在现场人群中进行 E.是否人为控制研究条件
206、单项选择题 碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为（）。
A.脂肪酸 B.多不饱和脂肪酸 C.单不饱和脂肪酸 D.饱和脂肪酸 E.反式脂肪酸
207、单项选择题 1988年长江三角洲发生食用污染毛蚶引发的疾病属于（）。
A.食物中毒 B.有毒有害因素污染造成的群体中毒 C.意外事故引起的群体发病 D.不明原因引起的群体发病 E.生物病原体所致疾病
208、单项选择题 大豆蛋白质的换算系数是（）。
A.5.71 B.5.83 C.5.95 D.6.25 E.6.31
209、单项选择题
某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE，该食物的：
A.0.057 B.0.57 C.5.7 D.1.75 E.17.5
210、单项选择题 40cm畜肉上囊尾蚴少于3个时，处理方法是（）。
A.常温放置 B.冷冻处理 C.高温处理 D.销毁 E.工业用
211、单项选择题 有人预测，在今后相当一段时期内，慢性阻塞性肺部疾病对发展中国家的危害会进一步加大，其根据可能是（）。
A.卫生服务条件差 B.人群吸烟率在增长 C.COPD主要影响中老年人 D.许多发展中国家对COPD高发的危险因素认识不足 E.以上都是
212、单项选择题 目前认为Ⅰ型糖尿病的发生主要与以下哪些因素有关（）。
A.体力活动不足 B.肥胖或超重 C.遗传因素 D.早期营养 E.高能饮食
213、单项选择题 下列何种情况不能用χ检验（）。
A.多个均数比较 B.多个率比较 C.构成比比较 D.拟合优度检验 E.关联性分析
214、单项选择题 大量调查表明，某市区女孩平均出生体重3kg，现有16名男孩，测得其平均出生体重为3.50kg，标准差0.50kg。 表示集中趋势应选什么指标（）。
215、单项选择题 2型糖尿病可能的危险因素，不包括（）。
A.遗传作用 B.A型性格 C.缺少运动 D.高能饮食 E.胰岛素抵抗
216、单项选择题 了解某学校学生学习成绩与血清锌含量的关系，某人按年龄、性别和班级在学校随机抽样成绩优、差的9对学生进行配对研究。 其假设检验的H0为（）。
A.μb2＝0 B.μb2≠0 C.μ1≠μ2 D.μ1≠＝μ2 E.μb2≥0
217、单项选择题 我国食物中维生素B1的主要来源是（）。
A.肉类 B.蛋类 C.谷类 D.蔬菜 E.奶类
218、单项选择题 在营养学中，矿物质是指（）。
A.微量元素 B.宏量元素 C.金属元素 D.微量元素+宏量元素 E.金属元素+微量元素
219、单项选择题 某地100名12岁儿童的平均体重30kg，标准差5kg，利用正态分布原理估计该地12岁儿童体重的95%参考值范围是（）。
A.17.3～42.9 B.20.2～39.8 C.28.7～31.3 D.29.0～31.0 E.21.～38.9
220、单项选择题 要描述某医院近10年来住院病人人数的变化趋势，宜绘制（）。
A.条图 B.圆图 C.直方图 D.线图 E.半对数线图
221、单项选择题 四个样本率比较，设α=0.01，当χ>χ0.01，则（）。
A.可认为各样本率不同 B.可认为各样本率不全相同 C.可认为各总体率不同 D.可认为各总本率不全相同 E.可认为各总本率不同或不全相同
222、单项选择题 除了少数几个国家外，伤害已经进入大多数国家死因顺位的前几位（）。
A.五 B.六 C.八 D.十 E.二十
223、单项选择题 某病住院日的频数分布呈单峰分布。平均住院日为10日，中位数为5日，可以看出，住院日的分布是（）。
A.正态分布 B.正偏峰分布 C.负偏峰分布 D.左偏峰分布 E.对称分布
224、单项选择题 下列哪些因素是高血压的危险因素（）。
A.经常吃高脂、高盐食物 B.喜食烫食 C.吸烟 D.饮用水硬度过高 E.A+C
225、单项选择题 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（）。
A.含量较低 B.营养价值很低 C.人体吸收率较高 D.主要存在于蛋清中 E.以上都不正确
226、单项选择题 对于t检验与方差分析之间的联系与区别，下列描述中错误的是（）。
A.当比较样本为两组以上时，只用t检验 B.当比较样本为两组以上时，只能用F检验 C.t检验与方差分析均要求资料具有正态性 D.配伍组比较的方差分析是配对比较t检验的推广 E.成组设计多个样本均数比较的方差分析是两样本均数比较t检验的推广
227、单项选择题 在一份有关膀胱癌与吸烟关系的前瞻性队列研究中，发现男性吸烟者膀胱癌发病率为48.0／10万，不吸烟者为25.4／10万。 其相对危险度为（）。
A.1.89 B.22.6／10万 C.48.0 D.0.0048 E.无法计算
228、单项选择题 为探讨叶酸预防胎儿神经管畸形的作用，研究者选择了两个神经管畸形高发县，一个县的孕妇从孕期开始服用叶酸，另一个县的孕妇从孕期开始服用安慰剂，记录全部孕妇的胎儿出生情况，观察有无神经管畸形发生。该研究方法属（）。
A.现况调查 B.生育研究 C.实验性研究 D.病例对照研究 E.观察研究
229、单项选择题 糯米较难消化的原因是其含较多的（）。
A.直链淀粉 B.支链淀粉 C.果糖 D.葡萄糖 E.淀粉
230、单项选择题 酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）。
A.pH4以下 B.pH4.5以下 C.pH5以下 D.pH5.5以下 E.pH6以下
231、单项选择题 孕期营养不良对胎儿的影响不包括（）。
A.低出生体重 B.脑发育受损 C.畸形儿 D.佝偻病 E.小于胎龄儿
232、单项选择题 1999年，WHO公布了糖尿病新的诊断标准，请问在流行病学调查或人群筛查中，静脉血浆测量血糖，采用哪种标准诊断糖尿病（）。
A.空腹血糖≥7.0mmol/L及口服75g葡萄糖后2小时血糖≥11.1mmol/L B.空腹血糖<7.0（≥126）mmol/L（mg/Dl）及口服75g葡萄糖后2小时血糖≥7.8（≥140）mmol/L（mg/Dl） C.空腹血糖<6.1（≥110）mmol/L（mg/Dl）及<7.0（126）mmol/L（mg/Dl，口服75g葡萄糖后2小时血糖<7.8（<140）mmol/L（mg/Dl） D.空腹血糖<5.6（≥100）mmol/L（mg/Dl）及<6.1（110）mmol/L（mg/Dl，口服75g葡萄糖后2小时血糖<6.7（<120）mmol/L（mg/Dl） E.以上都不正确
233、单项选择题 大豆食品脲酶试验阴性，说明（）。
A.胰蛋白酶抑制剂被破坏 B.脂肪氧化酶被破坏 C.水苏糖被水解 D.棉籽糖被水解 E.可用该食品生产婴幼儿代乳品
234、单项选择题 以下关于高血压药物治疗和非药物治疗的说法正确的是（）。
A.限盐摄入不属于非药物治疗 B.药物治疗不宜采用个体化原则 C.轻型高血压患者应首选药物治疗 D.非药物治疗方案应在医生指导下进行 E.高血压的非药物治疗应在药物治疗的基础上进行
235、单项选择题 某女，20岁，血红蛋白10.9g／100ml，应注意增加哪些食物的摄入（）。
A.蔬菜、水果 B.粮谷类 C.蛋类 D.奶类 E.动物内脏
236、单项选择题 计数资料用下列哪组统计图形较为适宜（）。
A.条图、直方图 B.条图、百分条图 C.条图、线图 D.百分条图、直方图 E.线图、半对数线图
237、单项选择题 下列哪项不属于病例对照研究的特点（）。
A.相对经济 B.根据所得结果可以估计相对危险度 C.可计算发病率 D.选择无病者作为对照 E.对暴露因素的估计可能存在偏倚
238、单项选择题 维多利亚宣言指出，保证健康心脏的主要措施有：合理膳食、禁烟限酒、适量运动和心理平衡。其中禁烟限酒是指禁止吸烟和限量饮酒而不是限量吸烟。 某医生发现所在地区1989年肝癌的发病率与当年的吸烟率存在剂量-反应的正相关联系，但流行病学家认为不能据此推断吸烟是肝癌的病因，主要是因为（）。
A.是间接联系 B.无特异性 C.调查时间短 D.非前因后果的关系 E.该因素与肿瘤本来不存在联系
239、单项选择题 欲计算某年的婴儿死亡率，其分母是（）。
A.年活产数 B.某年平均人口数 C.某年中0岁组人口数 D.某年末0岁组人口数 E.某年未满1周岁婴儿数
240、单项选择题 应该进行整体高温化制的病畜是（）。
A.瘟猪 B.水疱病畜 C.炭疽病畜 D.囊虫病畜 E.布氏杆菌病畜
241、单项选择题 女性，55岁，双手雷诺现象5年，2年来进食后发噎感，全身肿胀感，双手皮肤厚和硬，面部皮肤无褶皱。1周来血压160/94mmHg。尿蛋白（++）（1.5g/d），尿沉渣RBC10～15/HP。BUN11mmol/L，Scr240μmol/L。该例临床诊断首先考虑硬化病。该例硬化病是（）
A.限局型 B.重叠型 C.弥漫型 D.单一型 E.混合型
242、单项选择题 等级资料两样本比较的秩和检验中，如相同秩次过多，应计算校正M值，校正结果使（）。
A.u值增大，P值减小 B.u值增大，P值增大 C.u值减小，P值增大 D.u值减小，P值减小 E.视具体资料而定
243、单项选择题 以下哪项是糖尿病的危险因素（）。
A.糖尿病家族史 B.肥胖者 C.体力活动减少 D.腹部肥胖者 E.以上都正确
244、单项选择题 下列关于概率的说法，错误的是（）。
A.通常用P表示 B.用于描述随机事件发生的可能性大小 C.某事件发生的频率即概率 D.在实际工作中，概率常难以直接获得 E.某事件发生的概率P≤0.05时，称为小概率事件
245、单项选择题 通过对数变化可改善以下何种类型资料的正态性和方差齐性（）。
A.对称分布 B.普哇松分布 C.百分比数据 D.对数正态资料 E.方差和均数成比例资料
246、单项选择题 在我国，以下癌症患病率从时间上看总体呈下降趋势的是（）。
A.肺癌 B.肝癌 C.宫颈癌 D.结肠癌 E.白血病
247、单项选择题 发现炭疽病畜后，应在多长时间内采取措施隔离消毒（）。
A.2小时 B.3小时 C.4小时 D.6小时 E.8小时
248、单项选择题 关于内暴露标志物，下列叙述错误的是（）。
A.外源性物质进入人体的可靠依据 B.与外环境暴露比较可增加可靠性 C.由于个体差异造成仅能定性测量 D.常用于外源性致癌物的暴露水平 E.可用于探讨肿瘤发生的病因
249、单项选择题 下列活动中与大骨节病T-2毒素生成关系最为密切的是（）。
A.播种 B.收割 C.晾晒 D.贮藏 E.烹调
250、单项选择题 已知一般儿童龋齿发生率约为30%，要求新型牙膏能使龋齿发生率降至10%，则需用下列哪个公式计算样本含量（）。
A.样本均数与总体均数比较的公式 B.两样本均数比较的公式 C.两样本率比较的公式 D.配对分类资料公式 E.以上都不对
251、单项选择题 已知两个样本的b=b，则有（）。
A.n=n B.r＝r C.t=t D.t=t E.t=t
252、单项选择题 一般情况下，在相同条件下抽样误差最小的是（）。
A.简单随机抽样 B.系统抽样 C.整群抽样 D.分层抽样 E.不一定
253、单项选择题 对于孕妇、乳母，其体内摄入氮与排出氮之间的关系为（）。
A.I＝（U+F+S） B.I＞（U+F+S） C.I＜（U+F+S） D.正相关 E.负相关
254、单项选择题 烟酸缺乏所引起的典型皮肤改变是（）。
A.湿疹 B.皮肤干燥 C.对称性晒斑样损伤 D.毛囊周围轮状出血 E.脂溢性皮炎
255、单项选择题 绝大部分慢性病是由数量不多、已知的和可以预防的危险因素造成的，其中最主要的因素是（）。
A.吸烟、缺乏身体活动和不合理膳食 B.吸烟、饮酒、交通事故、意外伤害 C.环境污染、病原体变异和不合理膳食 D.不良生活方式、不安全饮水和饮食以及遗传 E.心理因素、行为因素、遗传因素
256、单项选择题 以下症状与维生素A蓄积中毒无关的是（）。
A.长骨变粗及骨关节疼痛 B.皮肤干燥、皮疹 C.易凝血 D.易激动、疲乏 E.肝脾肿大、黄疸
257、单项选择题 一名2岁男童，身高、体重均低于正常同龄儿童，且有"鸡胸"、"X型腿"等症状，夜间盗汗易惊醒。 初步可诊断为（）。
A.大节骨病 B.佝偻病 C.骨质疏松症 D.克山病 E.呆小病
258、单项选择题 深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）。
A.碳水化合物 B.胡萝卜素和VC C.维生素B1 D.蛋白质 E.纤维素
259、单项选择题 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（）。
A.K≥20% B.K≤20% C.K≥30% D.K≤30% E.K≥40%
260、单项选择题 为研究新药“胃灵丹”治疗胃病（胃炎，胃溃疡）疗效，在某医院选择50例胃炎和胃溃疡病人，随机分成实验组和对照组，实验组服用胃灵丹治疗，对照组用公认有效的“胃苏冲剂”。这种对照在实验设计中称为（）。
A.实验对照 B.空白对照 C.安慰剂对照 D.标准对照 E.历史对照
261、单项选择题 正常人血糖约在（80～130）mg／100ml范围内，而糖尿病病人血糖多数在110～180mg／100ml范围内，据此你认为： 若将筛检阳性标准确定在130mg～100ml，则（）。
A.灵敏度高，特异度低 B.灵敏度低，特异度高 C.灵敏度低、特异度均高 D.灵敏度低、特异度均低 E.假阳性率高、假阴性率低
262、单项选择题 桃子中所含碳水化合物主要为（）。
A.葡萄糖 B.果糖 C.蔗糖 D.甘露糖 E.麦芽糖
263、多项选择题 对生态平衡描述正确的是（）。
A.是生物生存、活动、繁衍得以正常进行的基础 B.人类的健康有赖于生态平衡 C.自然和人为因素均可影响生态平衡 D.生态平衡一旦形成，就不易破坏 E.人类必须与整个生态系统的其他部分和环节保持动态平衡
264、单项选择题 以下对维生素E描述错误的是（）。
A.具有抗氧化作用 B.预防衰老作用 C.构成机体组织的成分 D.与动物的生殖功能有关 E.调节血小板的粘附力的作用
265、单项选择题 对某地区进行首次糖尿病普查可计算出当地的（）。
A.糖尿病病死率 B.糖尿病患病率 C.糖尿病发病率 D.糖尿病死亡率 E.糖尿病罹患率
266、单项选择题 维生素B1缺乏可引起（）。
A.口角炎 B.癞皮病 C.坏血病 D.脚气病 E.夜盲症
267、单项选择题 以某年年平均人口数作分母的有某年（）。
A.出生率 B.新生儿死亡率 C.婴儿死亡率 D.总和生育率 E.生存率
268、单项选择题 不是铁良好的食物来源的是（）。
A.猪肝 B.猪血 C.牛奶 D.羊肉 E.鲫鱼
269、单项选择题 牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题（）。
A.AFQ1 B.AFP1 C.AFM1 D.AF毒醇 E.AFH1
270、单项选择题 高血压的禁用食物为（）。
A.豆类 B.木耳 C.大蒜 D.奶类 E.腌制品
271、单项选择题 以下哪一项不是经饮用水传播传染病的流行特征（）。
A.发病年龄有差异，新迁入者易发病原居住区的病例多集中于儿童 B.病例分布与供水范围一致，有饮用同一水源的历史 C.除哺乳婴儿外，发病无年龄、性别、职业的差异 D.常受污染的水源病例可终年不断，发病呈地方性，一次大量污染可导致暴发 E.停止使用污染的水源等措施后可控制流行
272、单项选择题 某医生随机抽取正常成年男子100人，测得血钙（mg%）x=10，s=1，请回答： 又在该地随机抽取成年女子100人测定血钙，若问男女血钙值有无差别，应采用的统计方法是（）。
A.t检验 B.u检验 C.方差分析 D.秩和检验 E.相关分析
273、单项选择题 调制奶粉与普通奶粉相比，没有增加的是（）。
A.乳糖 B.亚油酸 C.乳清蛋白 D.Ca，P，Na E.维生素A、维生素D、B族维生素
274、单项选择题 影响行为发展的因素有（）。
A.先天因素、后天因素 B.遗传因素、环境因素、学习因素 C.生物因素、社会因素、环境因素 D.生物因素、社会因素、信息因素 E.心理因素、生物因素、社会因素、环境因素
275、单项选择题 关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的（）。
A.人体不需要的氨基酸 B.人体内可以合成 C.不依赖食物的供给 D.食物中含量丰富 E.合成机体蛋白质所必需
276、单项选择题 进行方差分析时，数据应满足（）。
A.独立性、正态性、大样本 B.独立性、正态性、方差齐性 C.独立性、方差齐性、大样本 D.独立性、正态性、平行性 E.正态性、方差齐性、大样本
277、单项选择题 肉类食品不受其他膳食因素干扰其吸收的矿物质是（）。
A.钙 B.铁 C.锌 D.硒 E.碘
278、单项选择题 回归系数b的假设检验，其自由度为（）。
A.n B.n-2 C.n-1 D.n-3 E.2n-1
279、单项选择题 下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（）。
A.大米 B.玉米 C.大豆及豆制品 D.面粉 E.麦片
280、单项选择题 通过比较高血压病人服用某种药物前后的血压水平来观察该药物的降血压效果，此研究方法属于（）。
A.观察性研究 B.真试验 C.类实验 D.临床随机对照试验 E.社区随机对照试验
281、单项选择题 膳食结构是指（）。
A.食物的化学组成 B.居民平均每年消费的各种食物数量的总计 C.食物内部的组织构造 D.组成膳食的食物种类 E.居民消费的食物种类及其数量的相对构成
282、单项选择题 “神奈川试验”阳性的病原菌是（）。
A.沙门菌 B.副溶血性弧菌 C.肉毒梭菌 D.葡萄球菌 E.大肠埃希菌
283、单项选择题 某县有35万人口，其中农村居民0%，现欲作农村居民AIDS感染情况及其影响因素的调查研究。 本研究的调查对象为（）。
A.该县所有常住人口 B.该县所有农村居民 C.该县已婚的所有常住人口 D.该县已婚的所有农村居民 E.该县已婚的所有农村育龄妇女
284、单项选择题 在体内的维生素B1主要以哪种形式存在（）。
A.TMP B.TDP C.TPP D.TTP E.ATP
285、单项选择题 方差分析中，多个试验组与一个对照组均数的多重比较，宜采用（）。
A.LSD检验 B.t检验 C.q检验 D.SNK检验 E.Dunnett检验
286、单项选择题 下列有关维生素C生理功能的叙述哪一项是错误的（）。
A.与胶原合成过程中的羟化步骤有关的维生素 B.保护含--SH的酶为还原状态 C.维生素C缺乏易引起坏血病 D.促进铁的吸收 E.维生素C在动物性食品中也有大量存在
287、单项选择题 某医院急诊室正在抢救一名中毒成年男子，首先给患者吸入亚硝酸异戊酯0.2ml，每隔2分钟1次，每次约30秒，5次后改为缓慢静脉注射3%亚硝酸钠溶液，每分钟2～3ml。然后再静脉注射新配制的50%硫代硫酸钠溶液25ml，经过上述处理，病人病情好转。从上述叙述中，你认为这是一起什么中毒（）。
A.肝肾型毒蕈中毒 B.组胺中毒 C.含氰苷类食物中毒 D.溶血型毒蕈中毒 E.亚硝酸盐中毒
288、单项选择题 黄曲霉毒素的裂解温度为（）。
A.160℃ B.200℃ C.250℃ D.280℃ E.330℃
289、单项选择题 一项雌激素与子宫内膜癌关系的配对病例对照研究，病例与对照共63对病例组与对照组两组均有雌激素暴露史者27对，两组均无暴露史者4对，病例组有暴露史而对照组无暴露史者29对，其余为对照组有暴露而病例组无暴露者。OR值为（）。
A.10.67 B.9.67 C.2.24 D.1.24 E.4.47
290、多项选择题 由于慢性病人及其家庭成员大多缺乏自我管理所需的技能，因此提供自我管理支持是改善慢性病人生活质量和治疗结果的重要因素。自我管理支持主要包括（）。
A.提供包括禁烟、营养、体育锻炼等内容的健康教育 B.教会病人自我检测血压和血糖 C.向城乡居民提供健康教育宣传信息和咨询服务 D.设置健康教育宣传栏并定期更新、开展健康知识讲座 E.与患者协作确定治疗方案
291、单项选择题 在对两个样本率作假设检验时（）。
A.P值越大，两个样本率的差别越大 B.P值越小，两个样本率的差别越大 C.P值越大，两个样本率的差别越重要 D.P值越小，两个样本率的差别越重要 E.P值的大小与两个样本率的差值大小无关
292、单项选择题 巴氏消毒的温度范围为（）。
A.75～95℃ B.63～95℃ C.60～80℃ D.65～95℃ E.60～85℃
293、单项选择题 不属于传统的保藏方法有（）。
A.辐照保藏 B.脱水保藏 C.发酵保藏 D.盐渍 E.糖渍
294、单项选择题 下列哪指标受年龄构成影响（）。
A.总和生育率 B.围产儿死亡率 C.总生育率 D.终生生育率 E.期望寿命
295、单项选择题 中国居民膳食宝塔第一层是（）。
A.粮谷类 B.蔬菜、水果类 C.豆类及其制品 D.油脂 E.动物性食品
296、单项选择题 目前建议的最佳运动模式为（）。
A.每周3～5天，每天30分钟以上，中等强度 B.每周3～5天，每天20分钟以上，中等强度 C.每周5天及以上，每天30分钟以上，低等强度 D.每周3天，每天20分钟以上，中等强度 E.每周3天，每天30分钟以上，低等强度
297、单项选择题 欲计算某年婴儿死亡率，则应选用作为分母（）。
A.同年中0岁组人口数 B.同年未满1周岁婴儿组 C.同年活产儿总数 D.同年围生期死胎数+死产数+活产数 E.同年末0岁组人口数
298、单项选择题 某居民从市场购得新鲜野生蘑菇，食后全家人发生毒蕈中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，并出现溶血性黄疸、肝脾肿大等表现，引起这种毒蕈中毒的有毒成分是（）。
A.类树脂物质 B.毒蝇伞 C.光盖伞素 D.鹿花蕈素 E.毒肽类
299、单项选择题 下列与锌缺乏有关的临床表现是（）。
A.口角炎 B.毛囊角化 C.性功能减退 D.脂溢性皮炎 E.多发性神经炎
300、单项选择题 为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理（）。
A.低温贮存 B.使食物中心温度达60℃以上即可 C.使食物中心温度达60℃并维持一定时间 D.使食物中心温度达80℃以上即可 E.使食物中心温度达80℃并维持一定时间
