1、单项选择题 1988年长江三角洲发生食用污染毛蚶引发的疾病属于（）。
A.食物中毒 B.有毒有害因素污染造成的群体中毒 C.意外事故引起的群体发病 D.不明原因引起的群体发病 E.生物病原体所致疾病
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2、单项选择题 配对设计资料，若满足正态性和方差齐性要求，要对两样本均数的差别作比较，可选择（）。
A.随机区组设计的方差分析 B.u检验 C.检验 D.秩和检验 E.成组设计t检验
3、单项选择题
镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物，目前已发现有十几种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。
A.T-2毒素 B.丁烯酸内酯 C.玉米赤霉烯酮 D.伏马菌素 E.3-硝基丙酸
4、单项选择题 关于内暴露标志物，下列叙述错误的是（）。
A.外源性物质进入人体的可靠依据 B.与外环境暴露比较可增加可靠性 C.由于个体差异造成仅能定性测量 D.常用于外源性致癌物的暴露水平 E.可用于探讨肿瘤发生的病因
5、单项选择题 四格表中，如有一个格子实际值为0（）。
A.可用校正检验 B.不能决定是否可用检验 C.还须看其理论值后才能确定 D.不可用检验 E.以上说法均不对
6、单项选择题 心脑血管疾病的死因顺位在目前我国农村居（）。
A.第二位 B.第一位 C.第四位 D.第五位 E.第三位
7、单项选择题 某小学校因停电，午餐在饭店为学生订做盒饭，学生们食用后大约4小时，陆续出现头晕、上腹部疼痛、腹泻、恶心、呕吐，腹泻为黄绿色水样便，一日数次至十余次，体温在38～40℃。 中毒食品最可能是（）。
A.米饭 B.鱼 C.熟肉类 D.蔬菜 E.腐乳
8、单项选择题 某市1998年人口数是100万，共登记报告肝癌病人117例，其中99例是本年新登记的病人，18例是以往的老病人。上述病人在1998年共死亡81例。该市本年度肝癌的发病率为（）。
A.11.7/10万 B.9.9/10万 C.8.1/10万 D.6.9/10万 E.69.2%
9、单项选择题 大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）。
A.水苏糖 B.棉籽糖 C.植酸 D.植物红细胞凝集素 E.皂苷
10、单项选择题 在夏季屠宰牲畜时，肉的僵直通常出现在宰后（）。
A.30分钟 B.1.5小时 C.3小时 D.4小时 E.6小时
11、单项选择题 最小二乘法的原理要求下列式子达到最小的是（）。
A.∑（X-） B.∑（Y-） C.∑（Y-） D.∑（X-）（Y-） E.∑（Y-）
12、单项选择题 女性，45岁，BMI=28.5，口渴5个月，尿糖（+），空腹血糖7.9mmol/L，饭后2小时血糖12.1mmol/L。 本病人可诊断为（）。
A.糖尿病1型 B.肾性糖尿病 C.食后尿糖 D.糖尿病2型 E.类固醇性糖尿病
13、单项选择题 某研究者欲了解某地正常成年男性和女性的红细胞总体平均水平是否有差异，随机抽样测定了该地40名正常成年男性和40名正常成年女性的红细胞数，算得男性红细胞均数为4.68×1012／L，标准差为0.57×1012／L；女性红细胞均数为4.16×1012／L，标准差为0.31×1012／L。 该研究设计类型和资料类型分别是（）。
A.配对，定量 B.配对，分类 C.成组，定量 D.成组，分类 E.成组，等级
14、单项选择题 人乳头瘤病毒（HPV）感染与下列哪种疾病的发生有关（）。
A.糖尿病 B.高血压 C.宫颈癌 D.乳腺癌 E.肝癌
15、单项选择题 维持中枢神经系统活动的惟一的供能物质是（）。
A.脂肪 B.葡萄糖 C.氨基酸 D.AA E.DHA
16、单项选择题 以下检验方法中，属于参数统计方法的是（）。
A.t检验 B.H检验 C.T检验 D.Log-rank检验 E.查rs界值表法
17、单项选择题 某医院对150名冠心病患者随访5年。第一年末剩148人，第二年末剩144人，第三年末剩140人，第四年末剩134人，第五年末剩124人。 五年总观察人年数是（）。
A.149 B.645 C.703 D.129 E.750
18、单项选择题 根据大量调查，已知正常成年男子的心率μ＝72次／分，σ＝5次／分，从该总体中随机抽样100人为样本。 总体均数的95%可信区间为（）。
A.72±1.96×5 B.72±1.96×5÷10 C.72±1.96×5×10 D.72+1.96×5 E.72－1.96×5
19、单项选择题 富含皂苷类的食物是（）。
A.花椰菜 B.大豆 C.茶叶 D.调料 E.大蒜
20、单项选择题 某研究获得一组病人的存活时间为79、133、185、475、133、238+，对此资料进行生存率估计，可采用（）。
A.秩和检验 B.寿命表法 C.方差分析 D.乘积极限法 E.1og-rank检验
21、单项选择题 抽样调查得某地200名正常成年人的发汞值，资料如下表所示： 描述该资料的变异程度，宜选用（）。
A.极差 B.四分位数间距 C.方差 D.标准差 E.变异系数
22、单项选择题 影响行为发展的因素有（）。
A.先天因素、后天因素 B.遗传因素、环境因素、学习因素 C.生物因素、社会因素、环境因素 D.生物因素、社会因素、信息因素 E.心理因素、生物因素、社会因素、环境因素
23、单项选择题 高温消毒的方法包括（）。
A.巴氏消毒法 B.超高温瞬时灭菌法 C.煮沸消毒 D.微波消毒 E.以上都是
24、单项选择题 每克脂肪在体内氧化可产生（）。
A.16.81kJ B.4kcal C.16.74kJ D.36.7kJ E.4.184kcal
25、单项选择题 下述维生素C的功能中与坏血病症状密切相关的是（）。
A.参与某些神经递质的合成用 B.影响胶原蛋白的合成 C.促进铁的吸收利用 D.促进类固醇的代谢 E.抗氧化作用
26、单项选择题 秩和检验是一种（）。
A.u检验法 B.检验法 C.F检验法 D.非参数检验法 E.以上都不是
27、单项选择题 伤害预防策略制定应考虑（）。
A.多部门协作 B.相关法律法规 C.伤害教育 D.环境改造 E.以上都包括
28、单项选择题 下列哪项不属于伤害预防策略三级预防中的一级预防（）。
A.开展伤害预防的健康教育 B.现场紧急救助 C.颁布禁止酒后驾车的法律法规 D.对驾驶员的安全培训 E.游泳池周围设立栅栏
29、单项选择题 硫胺素缺乏时可引起（）。
A.乙酰胆碱合成减少 B.肾上腺皮质素合成减少 C.多巴胺合成减少 D.5-羟色胺合成减少 E.雌激素合成减少
30、多项选择题 有关高危人群策略，下列描述正确的是（）。
A.“高危人群”不仅指那些存在危险因素的人，而且包括那些危险因素处于“边缘”性升高水平但同时具有多个危险因素的人 B.高危人群策略主要是对疾病风险高的个体，针对致病危险因素采取干预措施，降低其未来发病风险 C.高危人群策略也有其局限性，如易产生“标签效应”，即被判定为“高危”的个体可能会承受较大的心理压力，诱发焦虑或自我认知改变，反而不利于健康 D.高危人群策略中的药物预防措施有其局限性，如药物费用、不良反应、个体长期服药的依从性均会影响这一策略的实际效果 E.高危人群策略主要关注病因链近端的环节，针对性和可操作性强，效果明确，易被理解和接受
31、单项选择题 比较两地某病的患病率（患病率受性别影响），如果两地性别的构成出现明显交叉（）。
A.直接对性别进行标准化后比较 B.必须以两地合并人口为标准人口，对性别进行标准化后比较 C.必须以其中一个地方的人口为标准人口，对性别进行标准化后比较 D.必须选择有代表性、较稳定的人口为标准人口，对性别进行标准化后比较 E.不宜作标准化，直接比较分性别的率
32、单项选择题 比较某年某地三种传染病的病死率可选用（）。
A.线图 B.直方图 C.散点图 D.百分比构成图 E.直条图
33、单项选择题 甲类传染病的法定传染病报告时间，在农村应于发现后（）。
A.6小时内 B.8小时内 C.10小时内 D.12小时内 E.24小时内
34、单项选择题 非参统计与参数统计相比较，优点是（）。
A.统计效率高 B.容易计算 C.适用范围广，不限于资料的分布 D.结果更可靠 E.以上都是
35、单项选择题 不能用来针对计量资料作统计分析的方法是（）。
A.t检验 B.U检验 C.秩和检验 D.泊松分布 E.方差分析
36、单项选择题 实验设计应遵循的基本原则是（）。
A.随机化、对照、盲法 B.随机化、盲法、配对 C.随机化、重复、配对 D.随机化、齐同、均衡 E.随机化、对照、重复
37、单项选择题 2001年，我国江苏、安徽等地暴发了大肠埃希菌食物中毒，主要表现为出血性肠炎型，造成177人死亡，引起这起食物中毒的大肠埃希菌的主要血清型是（）。
A.O157∶H7 B.O111∶B4 C.O55∶B5 D.O86∶B7 E.O124∶B17
38、单项选择题 成年人每日供给必需脂肪酸的量应达到总能量的（）。
A.1%～2% B.3%～5% C.10%～12% D.12%～14% E.20%～30%
39、单项选择题 城市机动车数量的增长与居民肺癌发病率之间的相关性研究，属于（）。
A.现况研究 B.队列研究 C.病例对照研究 D.分析性研究 E.生态学研究
40、单项选择题 我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量（g／kg）分别为（）。
A.1.5，0.5 B.1.0，0.1 C.0.5，0.15 D.0.15，0.15 E.0.1，0.05
41、单项选择题 杂环胺的活性代谢产物是（）。
A.N-甲基化合物 B.N-羟基化合物 C.N-甲基环氧化物 D.N-亚硝基环氧物 E.N-2，3羟基化合物
42、单项选择题 以玉米为主食的居民，较易出现的营养缺乏病是（）。
A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.癞皮病 E.坏血病
43、单项选择题 检验的基本思想是（）。
A.检验数据是否符合分布 B.检验实际频数和理论频数的吻合程度 C.计算理论值与实际值的差值，作为检验的大小 D.计算两个率的差别是否有统计学意义 E.以上都不对
44、单项选择题 求得两变量X和Y的线性回归方程后，对回归系数作假设检验的目的是（）。
A.对样本截距作推断 B.对总体截距作推断 C.对样本斜率作推断 D.对总体斜率作推断 E.对决定系数作推断
45、单项选择题 高血压病的诊断标准是（）。
A.收缩压≥140mmHg，舒张压≥90mmHg B.收缩压≥120mmHg，舒张压≥80mmHg C.收缩压≥160mmHg，舒张压≥90mmHg D.收缩压≥180mmHg，舒张压≥110mmHg E.以上都不对
46、单项选择题 检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是（）。
A.膈肌 B.心肌 C.臀肌 D.深腰肌 E.舌肌
47、单项选择题 在哪种情况下，机体为正氮平衡（）。
A.饥饿 B.进食低质量蛋白 C.摄入氮＞排出氮 D.糖尿病 E.摄入氮＜排出氮
48、单项选择题 必需脂肪酸的特点不包括（）。
A.是磷脂的重要组成成分 B.是合成尼克酸的前体物质 C.是合成前列腺素的前体物质 D.与胆固醇的代谢有关 E.缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤
49、单项选择题 糖尿病的预防措施最重要的是（）。
A.开展健康教育，改变不良的生活方式 B.合理营养与平衡膳食 C.适当的体力活动和锻炼 D.预防病毒感染 E.定期监测血糖
50、单项选择题 为观察某草药对致癌物毒性拮抗作用，将60只大鼠随机分三组，每组20只进行毒性实验，对照组发生肿瘤为0只，致癌物组发生肿瘤为15只，草药+致癌物组发生肿瘤为8只。 用所选统计方法分析时，其H0为（）。
A.π1＝π2＝π3 B.π1≥π2≥π3 C.π1＝π2 D.π1≠π2 E.π1≠π2≠π3≠π4
51、单项选择题 将受试对象完全随机分配到各个处理组中进行实验观察或分别从不同总体中随机抽样进行对比观察，此种设计为（）。
A.简单随机设计 B.完全随机设计 C.配对设计 D.配伍组设计 E.随机区间设计
52、单项选择题 某市100名8岁正常男童中，有95%的身高范围在114.18～131.82cm范围内，由此可推出100名。 男童身高的均数等于（）。
A.128c B.123cm C.121cm D.127cm E.126cm
53、单项选择题 了解某学校学生学习成绩与血清锌含量的关系，某人按年龄、性别和班级在学校随机抽样成绩优、差的9对学生进行配对研究。 欲分析问学生学习成绩与血锌含量有无关系，可采用（）。
A.配对设计的t检验 B.样本均数与总体均数比较的t检验 C.成组设计的两样本均数比较的t检验 D.成组设计的两大样本均数比较的μ检验 E.以上都不行
54、单项选择题 频数分布的两个重要特征是（）。
A.平均数越大和标准差越大 B.平均数越大和标准差越小 C.平均数越小和标准差越小 D.平均数越小和标准差越大 E.集中趋势和离散趋势
55、单项选择题 挥发性盐基总氮是指（）。
A.肉鱼类样品水浸液在弱碱下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量 B.肉鱼类样品水浸液在弱酸下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量 C.肉鱼类样品水浸液在弱酸下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量 D.肉鱼类样品水浸液在弱碱下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量 E.主要适用于鉴定鱼类早期腐败的化学指标
56、单项选择题 下列关于维生素的叙述中，正确的是（）。
A.维生素是一类高分子有机化合物 B.维生素每天需要量数克 C.维生素的主要作用是构成辅酶或辅基 D.维生素参与机体组织细胞的构成 E.维生素主要在机体合成
57、单项选择题 某医生随机抽取正常成年男子100人，测得血钙（mg%）x=10，s=1，请回答： 这样估计总体均数的置信度为（）。
A.1% B.5% C.90% D.95% E.由β决定
58、单项选择题 维生素C能使下列哪种物质转化后组成胶原蛋白的重要成分（）。
A.脯氨酸 B.羟脯氨酸 C.蛋氨酸 D.羟赖氨酸 E.谷胱甘肽
59、单项选择题 影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有（）。
A.化合物的种类与结构 B.食物的加工与烹调方法 C.化合物的剂量与摄入途径 D.动物的种类 E.以上都是
60、单项选择题 与克山病发病有关的微量元素（）。
A.钼 B.铁 C.硒 D.磷 E.铜
61、单项选择题 最小二乘法原理是指各实测点距回归直线的（）。
A.垂直距离相等 B.垂直距离的和最小 C.垂直距离的平方和最小 D.纵向距离之和最小 E.纵向距离平方和最小
62、单项选择题 下列哪一项不是突发公共卫生事件的预防与应急处理的工作程序中的内容？（）
A.突发公共卫生事件应急处理指挥部（统一领导、统一指挥）启动预案 B.应急协调中心（卫生行政部门） C.疾病控制中心、医疗救助机构 D.突发公共卫生事件现场（预防、控制）、人员疏散、医学防护、隔离观察8 E.上报国际组织
63、单项选择题 体内含量最多的微量元素是（）。
A.铁 B.碘 C.锌 D.铜 E.硒
64、单项选择题 按照国家卫生标准，牛奶的比重要求是（）。
A.1.028～1.032 B.1.000～1.028 C.0.986～1.000 D.≥1.028 E.≤1.032
65、单项选择题 半干燥食品的Aw值是（）。
A.0.10～0.25 B.0.30～0.35 C.0.40～0.45 D.0.50～0.55 E.0.60～0.85
66、单项选择题 女性，45岁，BMI=28.5，口渴5个月，尿糖（+），空腹血糖7.9mmol/L，饭后2小时血糖12.1mmol/L。 本病人应采用下列哪种药物或治疗（）。
A.双胍类降糖药 B.磺脲类降糖药 C.胰岛素 D.单纯饮食治疗 E.双胍类十磺脲类
67、单项选择题 两样本均数比较，经t检验，差别有显著性时，P越小，说明（）。
A.两样本均数差别越小 B.两总体均数与样本均数差别越大 C.越有理由认为两总体均数不同 D.越有理由认为两样本均数与总体均数不同 E.两个样本来自同一总体的可能性越大
68、单项选择题 相关系数r的取值范围（）。
A.r≥1 B.r≤1 C.r≥-1 D.r≤-1 E.1≥r≥-1
69、单项选择题 葡萄球菌由于具有以下特点，而使得其一旦在食物中产生，就很难用一般的烹调方法将其去除（）。
A.可以在7.5%的盐水中大量生长 B.低温下可以维持数月 C.耐热性很强，加热不易破坏 D.不受胰蛋白酶的破坏 E.以上都是
70、单项选择题 关于相对数的论述，下列说法正确的是（）。
A.计算相对数时，分母的例数不应该太少，例数少时，计算结果的误差较大，此时使用绝对数较好 B.构成比和率都是相对数，因此其表示的实际意义是相同的 C.如果要将两个率合并时，将各组率相加求和即可 D.任何资料间都可进行率的比较 E.样本率和构成比都无抽样误差无需作统计学分析
71、单项选择题 女孩12岁，能量摄入量为2000kcal，蛋白质提供的能量占总热能的13%，脂肪占27%。 维生素B1的摄入量（mg）约为（）。
A.0.3 B.0.6 C.1.0 D.1.3 E.1.5
72、单项选择题 大量调查表明，某市区女孩平均出生体重3kg，现有16名男孩，测得其平均出生体重为3.50kg，标准差0.50kg。 表示集中趋势应选什么指标（）。
A.算术均数 B.几何均数 C.中位数 D.众数 E.标准误
73、单项选择题 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（）。
A.含量较低 B.营养价值很低 C.人体吸收率较高 D.主要存在于蛋清中 E.以上都不正确
74、单项选择题 某市100名8岁正常男童中，有95%的身高范围在114.18～131.82cm范围内，由此可推出100名。 男童身高的标准差等于（）。
A.5cm B.1.96cm C.2.58cm D.3.2cm E.4.5cm
75、单项选择题 欲研究某校132名高级知识分子的血清胆固醇情况，测定出的数值变量资料称为（）。
A.计量资料 B.计数资料 C.等级资料 D.研究数据 E.一般资料
76、单项选择题 某研究室用甲、乙两种血清学方法检查401例确诊的鼻咽癌患者，如想了解两种方法的检查结果有无差别，宜采用的方法是（）。
A.t检验 B.U检验 C.秩和检验 D.配对卡方检验 E.直接计算四格表概率
77、单项选择题 实验设计的四原则是（）。
A.收集、整理、分析、结论 B.齐同、对照、重复、随机 C.设计、操作、计算、推断 D.对照、随机、操作、归纳 E.对照、随机、操作、汇总
78、单项选择题 对高危人群的预防策略描述不正确的是（）。
A.对高危人群进行健康生活方式和合理膳食结构的健康教育与健康刺激属于初级预防策略 B.在40岁以上的心血管疾病高危人群中定期测量血压，检测血脂属于二级预防 C.针对慢性病病人进行的治疗属于三级预防策略 D.对慢性非传染性疾病病人进行的治疗不属于预防策略 E.通过改变高危人群的生活方式可以防止大部分的冠心病
79、单项选择题 调查某地经济收入与某病发病率间的关系，发现收入低的人群，某病的发病率高；收入高的人群，某病的发病率低，两者呈负相关关系，经搜集10个乡的资料并计算出积差相关系数r为负值，作假设检验后P<0.05，结论认为两变量间确有负相关关系，这个结论存在的问题是（）。
A.样本例数不够多 B.没有绘制散点图 C.可能存在非线性关系 D.收入与发病率间不能计算相关系数 E.数据不满足双变量正态的要求，应作秩相关分析
80、单项选择题 某成年女性，主述刷牙经常出血，检查发现牙龈肿胀、出血，皮肤有出血点。 缺乏的营养素在哪类食物中含量最丰富（）。
A.肉类 B.新鲜蔬菜和水果 C.粮谷类 D.蛋类 E.乳类
81、单项选择题 不同种类的食物混合食用，可改善膳食中（）。
A.蛋白质含量 B.表观消化率 C.真实消化率 D.必需氨基酸比例 E.净利用率
82、单项选择题 下列关于统计图的制作的叙述，不正确的是（）。
A.纵横轴的比例一般为1∶1 B.标题一般放在图的正下方 C.绘制图形应注意准确、美观和清晰 D.通常需附图例说明不同事物的统计量 E.纵、横轴的刻度值应按从小到大的顺序排列
83、单项选择题 在中国开展行为危险因素监测采用的调查方法是（）。
A.邮寄调查表 B.面对面询问 C.电话调查 D.现场自填调查表 E.小组访谈
84、单项选择题 以下疾病属于食物中毒范畴的是（）。
A.暴饮暴食引起的急性胃肠炎 B.肠道传染病 C.特异体质引起的过敏性变态反应 D.食入正常数量可食状态的有毒食物 E.寄生虫病
85、单项选择题 大样本时，两样本率比较时（）。
A.只能用两样本率比较的μ检验，不能用χ检验 B.只能用两样本均数比较的μ检验，不能用χ检验 C.只能用χ检验，不能用两样本率比较的μ检验 D.两样本率比较的μ检验和χ检验都不行 E.两样本率比较的μ检验和χ检验都可以
86、单项选择题 维生素A原的良好食物来源是（）。
A.动物肝脏 B.深色蔬菜 C.豆类 D.肉类 E.粮食类
87、单项选择题 下述关于细菌性食物中毒的流行病特点叙述中，错误的是（）。
A.发病率高，病死率低 B.一年四季均可发生，夏秋季发病率高 C.动物性食品是引起中毒的主要食品，其中以禽肉类发生率最高 D.沙门菌是最常见的致病菌 E.病程短、恢复快、预后好
88、单项选择题 以下何者是冠心病预防与控制的两个重点之一（）。
A.应以健康教育为首要措施 B.应以控制体重为首要措施 C.应以控制高血压为首要措施 D.应以预防高血脂症为首要措施 E.以上都不对
89、单项选择题 可促进葡萄球菌肠毒素形成的营养成分是（）。
A.水分 B.维生素 C.淀粉 D.蛋白质 E.脂肪
90、单项选择题 某妇女，46岁，近日被查出患有高血压病，于是心里非常紧张，担心将来可能得更多的病。请问她将来可能比别人更容易得什么病（）。
A.心脑血管疾病 B.胃溃疡 C.肿瘤 D.肺部疾病 E.以上都是
91、单项选择题 用最小二乘法确定直线回归方程的原则是（）。
A.各观测点距直线的垂直距离相等 B.各观测点距直线的纵向距离平方和最小 C.各观测点距直线的纵向距离相等 D.各观测点距直线的垂直距离平方和最小 E.各观测点距直线的纵向距离最小
92、单项选择题 交通事故预防应考虑（）。
A.精神卫生，执法，安全教育 B.环境设施，执法、安全教育 C.执法，安全教育，有毒化学品管理 D.精神卫生，有毒化学品管理，安全教育 E.安全教育，有毒化学品管理，环境设施
93、单项选择题 一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生监督人员查处。 具有该作用的物质是（）。
A.二氧化硫 B.三氧化二硫 C.硫 D.硫酸 E.硫化氢
94、单项选择题 最适合完全人工喂养婴儿的乳制品是（）。
A.全脂奶粉 B.脱脂奶粉 C.婴儿配方奶粉 D.淡炼乳 E.鲜牛奶
95、单项选择题 下列关于统计表制作的叙述，正确的是（）。
A.纵标目间用竖线分隔 B.横、纵标目用斜线分隔 C.要求各种指标小数位数一致 D.一张表应包含尽量多的内容 E.统计表通常包括标题、标目、线条、数字4部分
96、单项选择题 四格表如有一个实际数＜1，分析时（）。
A.就不能作χ检验 B.就必须用校正χ检验 C.还不能决定是否可作χ检验 D.一定可作一般四格表的χ检验 E.只能用精确概率法
97、单项选择题 AFB1在体内脱甲基后的代谢产物是（）。
A.AFM1 B.AFK1 C.AFP1 D.AFH1 E.AFQ1
98、单项选择题 直线回归分析中，对回归系数作假设检验，H0是（）。
A.β＝0 B.σ=0 C.μ＝0 D.τ＝0 E.M=0
99、单项选择题 关于保健食品特征的叙述中，错误的是（）。
A.首先必须是食品 B.必须具有特定的保健功能 C.是针对特定人群设计的 D.功效成分必须明确 E.不以治疗为目的
100、单项选择题 通过测量获得11人的头发硒含量（1000ppm）分别为74、66、88、73、69、91、66、96、58、72、70等11个数据。 众数等于（）。
A.74 B.66 C.73 D.91 E.88
101、单项选择题 一般情况下，在相同条件下抽样误差最小的是（）。
A.简单随机抽样 B.系统抽样 C.整群抽样 D.分层抽样 E.不一定
102、单项选择题 美拉德反应指的是赖氨酸中ε–氨基与下列哪类物质起反应（）。
A.羧基化合物 B.羟基化合物 C.羰基化合物 D.氨基化合物 E.烷基化合物
103、单项选择题 随访观察某种肿瘤病人1000人手术后的治疗效果，没有失访，随访的第一年内因该肿瘤死亡的200人，第二年死亡人数为240人，第三年死亡人数为168人。则该肿瘤的3年生存率的算法为（）。
A.200／1000+240／1000+168／1000 B.1-（200／1000+240／1000+168／1000） C.1-（200／1000）×（240／1000）×（168／1000） D.1-（200+240+168）／1000 E.以上都不对
104、单项选择题 一职工从沿海某城市归来，腹泻1天，10余次，水样便，到市医院求治，疑为肠炎，后大便培养出E.1-Tor型细菌诊断后11小时医师上报疫情，国家要求上报此类传染病最迟不超过（）。
A.6小时 B.12小时 C.18小时 D.24小时 E.48小时
105、多项选择题 由于慢性病人及其家庭成员大多缺乏自我管理所需的技能，因此提供自我管理支持是改善慢性病人生活质量和治疗结果的重要因素。自我管理支持主要包括（）。
A.提供包括禁烟、营养、体育锻炼等内容的健康教育 B.教会病人自我检测血压和血糖 C.向城乡居民提供健康教育宣传信息和咨询服务 D.设置健康教育宣传栏并定期更新、开展健康知识讲座 E.与患者协作确定治疗方案
106、单项选择题 为观察某草药对致癌物毒性拮抗作用，将60只大鼠随机分三组，每组20只进行毒性实验，对照组发生肿瘤为0只，致癌物组发生肿瘤为15只，草药+致癌物组发生肿瘤为8只。 计算统计量为（）。
A.21.52 B.23.83 C.29.52 D.20.32 E.27.32
107、单项选择题 当新鲜蔬菜缺乏时，可用何种食品作为维生素C的良好食物来源（）。
A.豆腐 B.腐竹 C.豆芽 D.扁豆 E.绿豆
108、单项选择题 除了少数几个国家外，伤害已经进入大多数国家死因顺位的前几位（）。
A.五 B.六 C.八 D.十 E.二十
109、单项选择题 维生素C可促进哪种蛋白质在体内的合成（）。
A.肌纤维蛋白 B.糖蛋白 C.粘蛋白 D.胶原蛋白 E.肌红蛋白
110、单项选择题 哺乳期乳母叶酸缺乏时，会对乳母或婴儿造成（）。
A.乳母巨幼红细胞贫血 B.婴儿巨幼红细胞贫血 C.婴儿神经管畸形 D.婴儿癞皮病 E.乳母癞皮病
111、单项选择题 食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式。 超高温瞬时杀菌通常适合于（）。
A.罐头类 B.牛奶 C.干果类 D.酱类 E.肉制品类
112、单项选择题 我国的社区卫生服务是以什么为中心的（）。
A.疾病预防为中心 B.疾病治疗为中心 C.人的健康为中心 D.疾病康复为中心 E.健康教育为中心
113、单项选择题 某家庭3口人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g，蔬菜为450g，动物性食物为140g，奶类和豆类食品分别为300g和50g，油脂为50g，此膳食结构中哪类食物摄入量偏高（）。
A.谷类 B.蔬菜 C.动物性食物 D.奶类及豆类 E.油脂
114、单项选择题 如果相关系数︱r︱近似等于1，以下正确的一项是（）。
A.回归系数6近似等于l B.有很大的把握否定β=0 C.有很大的把握否定β<0 D.有很大的把握否定β>0 E.回归直线与横轴近似成45°
115、单项选择题 属于促进行为改变的促成因素是（）。
A.使干预对象懂得健康知识 B.提高干预对象的保健技术能力 C.改变干预对象的信念 D.在社区设立"自动售套机" E.表彰戒烟成功者
116、单项选择题 死亡原因不明的死畜肉，处理方法是（）。
A.内脏高温处理，肉块后熟后可食用 B.内脏弃除，肉块高温处理后方可食用 C.烈日曝晒2小时可安全食用 D.不得食用 E.视死畜肉的新鲜程度而定
117、单项选择题 属于混合型食物中毒的是（）。
A.沙门菌食物中毒 B.变形杆菌食物中毒 C.金黄色葡萄球菌食物中毒 D.副溶血性弧菌食物中毒 E.利斯特菌食物中毒
118、单项选择题 使黄曲霉毒素发生裂解的温疫是（）。
A.100℃ B.280℃ C.180℃ D.120℃ E.160℃
119、单项选择题 以下是有利于钙吸收的因素，不包括（）。
A.乳糖 B.维生素D C.酸性条件 D.脂肪酸 E.氨基酸
120、单项选择题 保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）。
A.-20℃ B.-4℃ C.0℃ D.4℃ E.20℃
121、单项选择题 在完全随机设计的方差分析中，对SS总理解正确的是（）。
A.SS总=（X-X）2 B.SS总是一组变量值总的离均差和 C.一组资料的方差等于SS总 D.SS总分解为组间离均差平方和与组内离均差平方和 E.其反映随机误差的大小
122、单项选择题 病例对照研究中，匹配指（）。
A.病例组的样本数等于对照组的样本数 B.在安排病例组和对照组时，使两者的某些特征或变量相一致的方法 C.在安排病例组和对照组时，使两者的研究因素相一致的方法 D.在安排病例组和对照组时，使两者的所有特征或变量相一致的方法 E.病例组的研究因素的数量与对照组完全一致
123、单项选择题 测定了8例正常人与8例Ⅰ期矽肺病人的血清黏蛋白（mg／100ml），得如下结果8例正常人结果∶均数＝58.09；标准差＝12.66。8例Ⅰ期矽肺病人结果∶均数＝79.03标准差＝11.60。 自由度为（）。
A.7 B.8 C.14 D.15 E.16
124、单项选择题 食物中毒中最多见的是（）。
A.细菌性食物中毒 B.化学性食物中毒 C.有毒动物食物中毒 D.有毒植物食物中毒 E.真菌及其毒素食物中毒
125、单项选择题 下列哪项不是高血压病的危险因素（）。
A.吸烟 B.长期精神紧张 C.体力活动强度大 D.体重超重和肥胖 E.高脂肪、高钠饮食
126、单项选择题 下列是粮豆类常见的生物性污染，不包括（）。
A.细菌 B.霉菌 C.甲虫 D.螨类 E.蛾类
127、单项选择题 两名山区婴儿，出生时营养状况良好，其中一名纯母乳喂养，另一名人工喂养，食物是研磨精细的米粉糊，均未添加其他辅食。一年后，这两名婴儿均出现口唇紫绀，人工喂养的婴儿还有心界扩大、全身浮肿等症状，排除其他原因后二者均诊断为营养缺乏病。 诊断纯母乳喂养的婴儿营养缺乏症的依据是（）。
A.血浆钙下降 B.血红蛋白和红细胞比积下降 C.尿硫胺素负荷试验小于100μg D.尿核黄素负荷试验小于400μg E.血浆视黄醇结合蛋白含量下降
128、单项选择题 下面对健康的描述正确的是（）。
A.躯体没有疾病 B.身体强壮，性格开朗 C.生理和心理上的完好状态，而不仅仅是没有疾病 D.一种生理、心理健康，社会适应良好的完美状态，而不仅仅是没有疾病或体弱 E.以上都不对
129、单项选择题 四个样本率比较，样本总例数为100，作χ检验，其自由度为（）。
A.1 B.99 C.96 D.4 E.3
130、单项选择题 豆类食物的最限制性氨基酸是（）。
A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.苏氨酸 D.色氨酸 E.亮氨酸
131、单项选择题 我国成年人抗坏血酸的RNI和UL分别为每日（rag）（）。
A.50500 B.60600 C.75750 D.1001000 E.1501500
132、单项选择题 下列资料为定性资料的是（）。
A.体重（kg） B.血型（A、B、O、AB. C.血红蛋白（g／L） D.坐高指数（%，坐高／身高） E.白细胞计数（个／L）
133、单项选择题 我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为（）。
A.TVBN B.三甲胺 C.K值 D.过氧化物值 E.碘价
134、单项选择题 在吸烟与肺癌的病例对照研究中发现，100名肺癌病人中有60人吸烟，而100名对照中有30人吸烟，则吸烟与肺癌的联系强度的比值比（0R）为（）。
A.0.3 B.0.6 C.1.6 D.2.5 E.3.5
135、单项选择题 在人群中高血压防治的对象应该是（）。
A.全人群 B.学龄儿童 C.老年人 D.高危人群 E.高血压病人
136、单项选择题 引起罐头“胖听”的原因是（）。
A.锈听 B.漏听 C.装罐头过满 D.运输过程中的碰撞 E.冷藏后升温过快
137、单项选择题 某县有20万人口，其中农村人1∶1占60%，现欲对农村妇女的计划生育措施情况进行调查。 调查对象应为该县所有的（）。
A.农村妇女 B.育龄期妇女 C.农村育龄妇女 D.农村已婚妇女 E.农村已婚育龄妇女
138、单项选择题 在燃煤污染型地方性氟中毒诸多综合防治措施中，哪一种是主要的（）。
A.改炉改灶 B.改变玉米干燥方式 C.燃烧煤时加固氟剂 D.玉米地膜育秧，提早成熟 E.改变主食成分，以大米代替玉米
139、单项选择题 基础代谢率最高的人群是（）。
A.婴儿 B.儿童 C.青少年 D.成人 E.老人
140、单项选择题 wilcoxon两样本比较的秩和检验编秩时，若遇到两组中有相同数值，应（）。
A.不计秩次 B.依次序编秩 C.取其平均秩次 D.以平均秩次的整数为秩 E.不计秩次，样本含量n相应减去1
141、单项选择题 医学科学研究中的随机样本是指（）。
A.总体中的一部分 B.研究对象的全体 C.总体中特殊的一部分 D.总体中有代表性的一部分 E.研究对象中一部分有特殊代表性的样本
142、单项选择题 观察单位用定量方法测定某项指标量的大小，所得的资料称为（）。
A.数值变量 B.计数资料 C.分类资料 D.分类变量 E.以上均不是
143、单项选择题 4个样本率比较，有1个理论数小于5大于1，其他都大于5（）。
A.还不能决定是否可作χ检验 B.就必须用校正χ检验 C.用一般行×列表χ检验 D.可对邻近的行或列进行合理的合并 E.只能用Fisher精确概率法
144、单项选择题 慢性非传染性疾病不可干预的危险因素是（）。
A.肥胖 B.吸烟 C.酗酒 D.年龄 E.精神紧张
145、单项选择题 疾病监测的最终目的是（）。
A.向有关领导定期报告人群中监测疾病发生状况 B.收集和分析疾病资料，探索致病原因 C.早期发现，进行早期诊断和治疗 D.预防和控制疾病流行 E.评价防制策略的效果
146、单项选择题 某男士，58岁，糖尿病患者，医生劝其进行规律体育锻炼，饮食合理，以预防冠心病的发生，这属于（）。
A.一级预防 B.二级预防 C.三级预防 D.四级预防 E.以上都不对
147、单项选择题 某卫生局对其辖区内甲、乙两医院医疗技术人员的业务素质进行考核，在甲医院随机抽取100人，80人考核结果为优良；乙医院随机抽取150人，100人考核结果为优良。 欲比较甲、乙两医院医疗技术人员的业务素质，宜采用（）。
A.样本率与总体率比较的Z检验 B.两样本率比较的Z检验 C.两样本均数比较的t检验 D.两样本比较的秩和检验 E.配对四格表资料的χ2检验
148、单项选择题 描述病程较长或发病时间不易明确的疾病的患病情况，应用（）。
A.发病率 B.生存率 C.治愈率 D.某病构成百分比 E.患病率
149、单项选择题 下列属于防腐剂的是（）。
A.亚硝酸钠 B.亚硫酸钠 C.苯甲酸钠 D.谷氨酸钠 E.糖精钠
150、单项选择题 属于烈性酒的是（）。
A.自制酒 B.调制酒 C.配制酒 D.蒸馏酒 E.发酵酒
151、单项选择题 下列属于三级预防措施的是（）。
A.心理康复 B.戒烟戒酒 C.体育锻炼 D.合理营养 E.早期治疗
152、单项选择题 下列组合中均为人体必需微量元素的是（）。
A.铜、硼、铁 B.硒、硅、锌 C.碘、氟、镍 D.铁、锌、铬 E.钼、锡、钒
153、单项选择题 某地肺癌高发，经调查与当地人吸烟密切相关，必须进行干预。当地学校立即邀请公共卫生医师对学生进行吸烟有害健康知识方面的讲座，如何拒绝吸烟为（）。
A.制定健康促进的公共政策 B.创造支持性环境 C.强化社区行动 D.发展个人技能 E.调整卫生服务方向
154、单项选择题 可作为参考蛋白的食物蛋白质是（）。
A.鱼肉蛋白 B.鸡蛋蛋白 C.大豆蛋白 D.牛肉蛋白 E.酪蛋白
155、单项选择题 为研究某地30～49岁健康男子的血清白蛋白平均水平，随机抽查了其中的132名男子，问： 假设此次研究除血清清蛋白外，还搜集了下列资料，其中属于数值变量的指标是（）。
A.被研究对象的学历 B.被研究对象的婚姻状况 C.被研究对象当前所从事的职业 D.被研究对象的年龄 E.被研究对象的血型
156、单项选择题 2002年时，全球癌症发病顺位前三位的肿瘤依次为（）。
A.肺癌、结直肠癌、胃癌 B.胃癌、肺癌、结直肠癌 C.肝癌 D.肺癌、乳腺癌、结直肠癌 E.肺癌、胃癌、肝癌
157、单项选择题 传染病的流行过程是指（）。
A.传染源不断向外界排出病原体的过程 B.病原体沿一定传播途经扩散的过程 C.易感人群受到病原体侵袭而发病的过程 D.一系列相互联系、相继发生的新旧疫源地的过程 E.病原体在外界环境中不断繁殖的过程
158、单项选择题 细菌性食物中毒中需要及早使用多价抗毒素血清的是（）。
A.副溶血性弧菌食物中毒 B.肉毒梭菌食物中毒 C.沙门菌食物中毒 D.大肠埃希茵食物中毒 E.金黄色葡萄球菌食物中毒
159、单项选择题 引起副溶血性弧菌的主要食品是（）。
A.谷类 B.豆类 C.肉类 D.海产品 E.奶类
160、单项选择题 维生素B1又称为（）。
A.核黄素 B.生育酚 C.抗神经炎因子 D.视黄醇 E.抗癞皮病因子
161、单项选择题 两名山区婴儿，出生时营养状况良好，其中一名纯母乳喂养，另一名人工喂养，食物是研磨精细的米粉糊，均未添加其他辅食。一年后，这两名婴儿均出现口唇紫绀，人工喂养的婴儿还有心界扩大、全身浮肿等症状，排除其他原因后二者均诊断为营养缺乏病。 诊断人工喂养的婴儿营养缺乏症的依据是（）。
A.血浆钙下降 B.血红蛋白和红细胞比积下降 C.尿维生素B1负荷试验小于100μg D.尿维生素B2负荷试验小于400μg E.血浆视黄醇结合蛋白含量下降
162、单项选择题 关于检验效能，下列说法错误的是（）。
A.两总体均数确有差别时，按α水准发现这种差别的能力 B.两总体均数确有差别时，按1-β水准发现这种差别的能力 C.与α有关 D.与样本例数有关 E.与两总体均数间的位置有关
163、单项选择题 鱼肉中富含下列哪种营养素对脑发育有很好的作用（）。
A.赖氨酸 B.膳食纤维 C.亮氨酸 D.DHA和EPA E.有机酸
164、单项选择题 由10名一年级女大学生体重与肺活直线相关分析知，r=0.7459，若r>r0.018，可认为（）。
A.体重与肺活量间有一定关系 B.体重与肺活量相差非常明显 C.体重与肺活量间相关关系存在 D.体重与肺活量间相关关系不存在 E.体重与肺活量间差别有统计学意义
165、单项选择题 描述某指标随另一连续型变量变化的速度，宜绘制（）。
A.圆图 B.直方图 C.散点图 D.复式条图 E.半对数线图
166、单项选择题 下列哪种脂类是合成前列腺素必需的前体（）。
A.油酸 B.亚麻酸 C.花生四烯酸 D.磷脂 E.胆固醇
167、单项选择题 膳食纤维最好的食物来源是（）。
A.蔬菜、水果 B.精细粮食 C.动物性食物 D.豆类 E.奶类
168、单项选择题 葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）。
A.食物存放的环境 B.食物的种类及性质 C.食物存放的温度 D.食物受污染的程度 E.以上都是
169、单项选择题 某医师调查得10名女中学生体重X（kg）与肺活量Y（L），经直线回归分析知，b=0.0748，若，按α=0.05水准，可认为（）。
A.肺活量与体重大小无关 B.肺活量随体重增加而增加 C.体重与肺活量间有函数关系存在 D.体重与肺活量均值差别有统计学意义 E.体重与肺活量间无线性相关关系存在
170、单项选择题 发达国家体力活动的构成主要以（）为主。
A.工作 B.交通行程 C.家务 D.休闲时间 E.工作及家务
171、单项选择题 B（a）P含量较高的食品是（）。
A.奶酪 B.油脂类 C.熏制食品 D.脱水蔬菜 E.咖啡
172、单项选择题 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）。
A.猪油 B.鱼油 C.牛油 D.羊油 E.胆固醇
173、单项选择题 下列哪项不属于病例对照研究的特点（）。
A.相对经济 B.根据所得结果可以估计相对危险度 C.可计算发病率 D.选择无病者作为对照 E.对暴露因素的估计可能存在偏倚
174、单项选择题 嗜温菌的最适产毒繁殖温度是（）。
A.10～50℃ B.10～40℃ C.10～30℃ D.20～40℃ E.20～50℃
175、单项选择题 38岁黑龙江妇女，轻微活动后即感气促、胸闷，临床检查发现其心脏扩大，心律失常，红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活力下降，其最有可能缺乏的是（）。
A.铁 B.锌 C.硒 D.氟 E.维生素B1
176、单项选择题 预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）。
A.改善食品加工方法 B.暴晒污染食品 C.增加VC的摄入 D.多施钼肥 E.以上都是
177、单项选择题 防治高血压的非药物措施包括（）。
A.减轻体重 B.戒烟、限酒 C.减少膳食脂肪摄入 D.增加及保持适当体力活动 E.以上都包括
178、单项选择题 以下何者不是冠心病的三大危险因素之一（）。
A.吸烟 B.高血压 C.高脂血症 D.加强体育锻炼 E.以上都不对
179、单项选择题 生长期儿童锌缺乏的主要表现是（）。
A.肠源性肢端皮炎 B.克山病 C.克汀病 D.甲状腺肿 E.生长迟缓
180、单项选择题 某职业病防治所对某厂石棉矿工进行了用力肺活量测定，测定的总人数为31人，其中11人已确诊为石棉肺患者，9人是可疑患者，另外11人是非患者。比较3组的平均用力肺活量发现：三个样本均数各不相同。 α＝0.05，应与求得的统计量F值做比较的临界值是（）。
A.F（2.30），0.05 B.F（2.28），0.05 C.F（2.31），0.05 D.F（2.28），0.25 E.F（2.28），0.10
181、单项选择题 为了研究某毒物对雄性大鼠的生殖毒性，研究者规定试验组和对照组相比睾丸重量下降0.5g以上有意义。睾丸重量标准差为0.45g，规定α＝0.05（单侧），β＝0.10，两组样本量相同，共最少需要多少头大鼠（）。
A.45 B.23 C.28 D.50 E.以上都不对
182、单项选择题 含维生素A原较高的食物是（）。
A.菠菜 B.土豆 C.冬瓜 D.苹果 E.四季豆
183、单项选择题 国际已经公认的高血压发病危险因素不包括（）。
A.超重和肥胖 B.饮酒 C.膳食高盐、低钾 D.遗传因素 E.吸烟
184、单项选择题 两组计数资料的检验要求（）。
A.N≥40，T≥5 B.N≥40，1≤T≤5 C.N随便，T≥1 D.N≥40，T随便 E.N随便，1≤T≤5
185、单项选择题 关于目前慢性非传染性疾病流行状况的描述，不正确的是（）。
A.慢性非传染性疾病成为全球死亡和致残的主要原因 B.慢性非传染性疾病的高发年龄在65岁以上 C.遗传是慢性非传染性疾病重要的危险因素之一 D.慢性非传染性疾病造成的死亡占全球总死亡的一半以上 E.几乎在所有国家中有10%～30%的成年人患有高血压
186、单项选择题 与粗出生率计算公式分母相同的指标是（）。
A.婴儿死亡率 B.新生儿死亡率 C.粗死亡率 D.总生育率 E.生存率
187、单项选择题 食物中毒发病特点的核心是（）。
A.呈暴发性 B.有相似的临床表现 C.发病与食物有关 D.对健康人无传染性 E.发病曲线无余波
188、单项选择题 金黄色葡萄球菌食物中毒的潜伏期一般为（）。
A.30min～1h B.2～5h C.6～12h D.14～24h E.48～72h
189、单项选择题 大骨节病活跃病区概念可用于（）。
A.进行病情监测 B.看成人病例有多少 C.评价致病因子的强弱 D.看临床检出率的高低 E.评价防治效果
190、单项选择题 低温冷藏食品的主要卫生问题是（）。
A.蛋白质腐败 B.糖酵解 C.脂肪酸败 D.霉变 E.水解
191、单项选择题 联合国制定的人口老龄化标准是（）。
A.60岁及其以上人口占总人口的7%以上 B.65岁及其以上人口占总人口的7%以上 C.65岁及其以上人口占总人口的10%以上 D.60岁及其以上人口占总人口的12%以上 E.70岁及其以上人口占总人口的10%以上
192、单项选择题 冠心病的主要危险因素不包括（）。
A.高盐饮食 B.高脂饮食 C.吸烟 D.体力活动不足 E.高血压
193、单项选择题 谷类食物不含（）。
A.烟酸 B.硫胺素 C.核黄素 D.维生素C E.维生素E
194、单项选择题 完全随机设计方差分析中的组间均方是（）的统计量。
A.表示抽样误差大小 B.表示N个数据的离散程度 C.表示随机因素的效应大小 D.表示某处理因素的效应作用大小 E.表示某处理因素的效应和随机误差两者综合影响的结果
195、单项选择题 随机区组设计要求（）。
A.区组内个体差异越小越好，区组间差异越大越好 B.区组内及区组间的差异都是越小越好 C.区组内没有个体差异，区组间差异越大越好 D.区组内个体差异越大越好，区组间差异越小越好 E.区组内没有个体差异，区组间差异越小越好
196、单项选择题 11个月婴儿，出生后一直人工喂养牛奶，第3个月开始添加辅食鸡蛋，极少户外活动。孩子消瘦，生长缓慢，且出现鸡胸等骨骼异常。这位婴儿最有可能缺乏的是（）。
A.维生素A B.维生素D C.铁 D.钙 E.磷
197、单项选择题 属于被动监测的是（）。
A.常规法定传染病报告 B.传染病漏报调查 C.艾滋病高危人群监测 D.哨点监测 E.以上都不是
198、单项选择题 表示食品受粪便近期污染的指示菌是（）。
A.肠杆菌属 B.埃希菌属 C.柠檬酸菌属 D.克雷伯菌属 E.雷极菌属
199、单项选择题 方差分析中，当P≤0.05时，下结论为（）。
A.各总体均数不等或不全相等 B.各总体均数都不相等 C.各样本均数不相等 D.各总体均数都相等 E.各样本均数都相等
200、单项选择题 某儿童在进食杏仁后1小时出现恶心呕吐，头痛，呼吸困难，送医院急救，诊断为苦杏仁食物中毒。 急救时首先给予的药物为（）。
A.硫代硫酸钠 B.亚硝酸钠 C.阿托品 D.二巯基丙磺酸钠 E.亚硝酸异戊酯
201、单项选择题 为观察某草药对致癌物毒性拮抗作用，将60只大鼠随机分三组，每组20只进行毒性实验，对照组发生肿瘤为0只，致癌物组发生肿瘤为15只，草药+致癌物组发生肿瘤为8只。 要比较三组大鼠肿瘤的发生率，问应选用何种统计方法（）。
A.McNemar检验 B.校正四格表卡方检验 C.行×列表卡方检验 D.必须进行合理合并后，再进行卡方检验 E.只能用fisher的精确概率法
202、单项选择题 患乳房炎乳牛的奶（）。
A.巴氏消毒后食用 B.煮沸消毒食用 C.超高温消毒后食用 D.蒸汽消毒后供成人使用 E.不能供人食用
203、单项选择题 大豆蛋白质的换算系数是（）。
A.5.71 B.5.83 C.5.95 D.6.25 E.6.31
204、单项选择题 糖尿病的三级预防措施是（）。
A.医院治疗、社区管理、个人预防 B.健康教育、高危筛查、病人管理 C.积极锻炼、定期检查、注意休息 D.定期检查、平衡膳食、健康教育 E.平衡膳食、积极锻炼、心理调适
205、单项选择题 有关四格表资料两样本率比较的检验，正确的一项为（）。
A.值为两样本率比较中户值 B.值越大，越有理由拒绝H0 C.值大小与样本含量有关 D.每个格子的理论频数与实际频数的差值相等 E.检验只能进行单侧检验
206、单项选择题 治疗亚硝酸盐食物中毒的特效解毒药物是（）。
A.美蓝 B.二巯基丙醇 C.亚硝酸异戊酯 D.硫代硫酸钠 E.亚硝酸钠
207、单项选择题 坚持健康文明的生活方式可使冠心病人减少百分之（）。
A.45 B.55 C.65 D.75 E.85
208、单项选择题 能明确地和定量地表达病因、宿主和环境之间构成的疾病流行规律的研究方法是（）。
A.描述性研究 B.分析性研究 C.实验性研究 D.流行病学数学模型 E.观察性研究
209、单项选择题 下列关于乳汁表述错误的是（）。
A.初乳富含免疫物质 B.母乳中含铁量很低 C.过渡乳中的乳糖和脂肪含量逐渐增多 D.过渡乳中的蛋白质大量增加 E.第二周以后分泌的乳汁为成熟乳
210、单项选择题 一名2岁男童，身高、体重均低于正常同龄儿童，且有"鸡胸"、"X型腿"等症状，夜间盗汗易惊醒。 初步可诊断为（）。
A.大节骨病 B.佝偻病 C.骨质疏松症 D.克山病 E.呆小病
211、单项选择题 高血压筛检所建议的对象为（）。
A.所有15岁及以上的人群应经常测量血压 B.所有21岁及以上的人群应经常测量血压 C.所有30岁及以上的人群应经常测量血压 D.所有35岁及以上的人群应经常测量血压 E.所有40岁及以上的人群应经常测量血压
212、单项选择题 计算标准化死亡率的目的是（）。
A.反映人群的实际死亡水平 B.比较年龄结构相同人群的死亡水平 C.比较年龄结构不同人群的死亡水平 D.反映不同年龄组的人群死亡率 E.反映各地的死亡水平
213、单项选择题 老年人口系数下降，可使（）。
A.病死率下降 B.婴儿死亡率下降 C.婴儿死亡率上升 D.粗死亡率下降 E.粗死亡率上升
214、单项选择题 低温保藏时，影响食品卫生质量的主要因素是（）。
A.蛋白质分解 B.脂肪氧化 C.碳水化合物分解 D.食品变性 E.以上均是
215、单项选择题 维生素E的最好食物来源是（）。
A.鱼类 B.蛋类 C.肉类 D.植物油 E.蔬菜水果
216、单项选择题 着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题。 曾因对动物和人具有致癌作用而早已被取缔的是（）。
A.柠檬黄 B.日落黄 C.奶油黄 D.红花黄 E.姜黄
217、单项选择题 母乳中含量很低的营养素是（）。
A.钙和维生素D B.钙和维生素A C.铁和维生素A D.铁和维生素D E.维生素A和维生素D
218、单项选择题 属于高血压病一级预防措施的是（）。
A.早期用药 B.规范用药 C.限制盐摄入量 D.35岁以上首诊病人测量血压 E.以上都不对
219、单项选择题 巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）。
A.芽孢 B.繁殖型微生物 C.非致病菌 D.致病菌 E.腐败菌
220、单项选择题 乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是（）。
A.铁 B.钙 C.维生素D D.乳糖 E.蛋白质
221、单项选择题 在应用完全随机设计两独立样本比较的Wilcoxon秩和检验对两个样本（样本例数不等）进行比较时，取哪组秩和为统计量（）。
A.T值小的组 B.T值大组 C.样本量大的组 D.样本量小的组 E.任选一组
222、单项选择题 我国食物中维生素B1的主要来源是（）。
A.肉类 B.蛋类 C.谷类 D.蔬菜 E.奶类
223、单项选择题 高血压病高危人群包括（）。
A.有高血压家族史者 B.糖尿病病人 C.肾脏病人 D.妊娠妇女 E.以上都是
224、单项选择题 膳食中的碱性物质主要来源于（）。
A.蔬菜 B.米饭 C.面粉 D.肉类 E.食盐
225、单项选择题 有人预测，在今后相当一段时期内，慢性阻塞性肺部疾病对发展中国家的危害会进一步加大，其根据可能是（）。
A.卫生服务条件差 B.人群吸烟率在增长 C.COPD主要影响中老年人 D.许多发展中国家对COPD高发的危险因素认识不足 E.以上都是
226、单项选择题 生存率的标准误（）。
A.是反映平均水平的指标 B.可用生存率曲线来比较 C.可反映生存时间与结局的趋势 D.用来说明生存率抽样误差的大小 E.与标准差一样，可用来说明个体变异的大小
227、单项选择题 世界卫生组织提出每人每天食盐量应控制在（）。
A.5g以下 B.6g以下 C.8g以下 D.10g以下 E.12g以下
228、单项选择题 根据大量调查，已知正常成年男子的心率μ＝72次／分，σ＝5次／分，从该总体中随机抽样100人为样本。 95%参考值范围为（）。
229、单项选择题 以下不属于人畜共患传染病的是（）。
A.猪瘟 B.布氏杆菌病 C.结核病 D.口蹄疫 E.炭疽病
230、单项选择题 两名青年男子，食用大量鲨鱼肝后，相继出现疲乏、食欲下降、腹痛、腹泻，肝肿大、皮肤瘙痒、毛发脱落、骨关节疼痛，你认为哪种中毒可能性最大（）。
A.维生素A中毒 B.维生素B12中毒 C.维生素E中毒 D.维生素K中毒 E.维生素PP中毒
231、单项选择题 大剂量具有降低血胆固醇水平的是（）。
A.硫胺素 B.核黄素 C.吡哆醇 D.烟酸 E.叶酸
232、单项选择题 在抽样研究中，由于抽样而产生的样本指标与总体指标之间的误差，称为（）。
A.系统误差 B.抽样误差 C.随机误差 D.过失误差 E.样本误差
233、单项选择题 蔬菜水果中不含（）。
A.维生素A原 B.维生素D C.维生素B2 D.尼克酸 E.叶酸
234、单项选择题 维生素PP作为降低血中胆固醇药物的机制是（）。
A.抑制胆固醇的合成 B.抑制胆固醇的吸收 C.抑制胆固醇的合成原料CH3COSCoA的合成 D.抑制胆固醇的转运 E.抑制脂肪组织中脂肪酸的动员
235、单项选择题 尿碘检测中碘的检出下限为（）。
A.1μg/L B.2μg/L C.5μg/L D.10μg/L E.15μg/L
236、单项选择题 某学生，女16岁，平日喜欢看书，几乎每天都长时间坐着，不喜锻炼，体重超重，请问她将来可能比别人更容易得什么病（）。
A.心脑血管疾病 B.糖尿病 C.肿瘤 D.肺部疾病 E.以上都是
237、单项选择题 欲研究年龄与子宫内膜癌分化程度的关系，按照分化程度，将子宫内膜癌患者分为高分化组、中分化组和低分化组，比较三组的年龄，若进行比较的临界值为F0.05（2，35），则可推断该资料总样本含量为（）。
A.35 B.3.6 C.37 D.38 E.39
238、单项选择题 要描述某地某年成年女性的体重分布，宜绘制（）。
A.百分条图 B.统计地图 C.直方图 D.线图 E.散点图
239、单项选择题 生存分析中的“终点事件”是指（）。
A.观察对象失访 B.观察对象意外死亡 C.观察对象死于其他疾病 D.观察对象的治疗方案改变 E.反映处理措施失败或失效的特征事件
240、单项选择题 维生素B2的良好来源是（）。
A.白菜 B.菠菜 C.大米 D.动物肝脏 E.红薯
241、单项选择题 某研究组抽样检测了某地210名男性和120名女性健康成人的血清胆固醇（mmol／L）含量，欲知该地男性与女性健康成人的血清胆固醇平均水平有无差别，可进行（）。
A.配对设计t检验 B.成组设计t检验 C.方差齐性检验 D.成组设计Z检验 E.四格表2检验
242、单项选择题 出现“三D”症状是由于缺乏（）。
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素C D.烟酸 E.叶酸
243、单项选择题 某地某病的平均年发病例数为0.5人。 出现全年发病例数不少于1例的概率是（）。
A.0.607 B.0.303 C.0.402 D.0.393 E.0.600
244、单项选择题 在确定因果关联的时间顺序上下列设计的效果最差的是（）。
A.实验性研究 B.队列研究 C.病例对照（用新病例）研究 D.横断面研究 E.生态学时间序列研究
245、单项选择题 随机抽取了5人，测量他们在接受某一项治疗前后的呼吸量，可选用何种统计方法分析治疗有无效果（）。
A.随机区组设计方差分析 B.成组t检验 C.u检验 D.完全随机设计方差分析 E.成组秩和检验
246、单项选择题 下列能用检验的是（）。
A.成组设计的两样本均数的比较 B.配对设计差值的比较 C.多个样本频率的比较 D.单个样本均数的比较 E.等级资料实验效应间的比较
247、单项选择题 全球伤害死亡的首位死因是（）。
A.火灾 B.他杀 C.交通事故 D.医疗事故 E.自杀
248、单项选择题 一项雌激素与子宫内膜癌关系的配对病例对照研究，病例与对照共63对病例组与对照组两组均有雌激素暴露史者27对，两组均无暴露史者4对，病例组有暴露史而对照组无暴露史者29对，其余为对照组有暴露而病例组无暴露者。OR值为（）。
A.10.67 B.9.67 C.2.24 D.1.24 E.4.47
249、单项选择题 一位65岁的老年人，患有心脏病，日常活动能力测定表明该老人能自己照顾自己，但不能独立生活，请问他最不可能需要的照顾是（）。
A.备餐 B.康复 C.协助自我保健 D.医疗卫生服务 E.住护理院
250、单项选择题 能量的RNI等于（）。
A.EAR B.EAR+2SD C.EAR-SD D.EAR-2SD E.1.2×EAR
251、单项选择题 碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为（）。
A.脂肪酸 B.多不饱和脂肪酸 C.单不饱和脂肪酸 D.饱和脂肪酸 E.反式脂肪酸
252、单项选择题 一谷物的赖氨酸评分为0.42，苏氨酸0.70，蛋氨酸1.04，缬氨酸0.96，色氨酸1.10。 该谷物的氨基酸分是（）。
A.0.42 B.0.70 C.1.04 D.0.96 E.1.10
253、单项选择题 对于单因素多水平设计，在选择方差分析方法进行分析时，以下哪个条件不需考虑（）。
A.各组均数是否相等 B.各组方差是否相等 C.各组是否服从正态分布 D.个体间是否独立 E.以上均需要考虑
254、单项选择题 机体可利用哪种氨基酸合成尼克酸（）。
A.赖氨酸 B.蛋氨酸 C.苏氨酸 D.色氨酸 E.缬氨酸
255、单项选择题 1999年，WHO公布了糖尿病新的诊断标准，请问在流行病学调查或人群筛查中，静脉血浆测量血糖，采用哪种标准诊断糖尿病（）。
A.空腹血糖≥7.0mmol/L及口服75g葡萄糖后2小时血糖≥11.1mmol/L B.空腹血糖<7.0（≥126）mmol/L（mg/Dl）及口服75g葡萄糖后2小时血糖≥7.8（≥140）mmol/L（mg/Dl） C.空腹血糖<6.1（≥110）mmol/L（mg/Dl）及<7.0（126）mmol/L（mg/Dl，口服75g葡萄糖后2小时血糖<7.8（<140）mmol/L（mg/Dl） D.空腹血糖<5.6（≥100）mmol/L（mg/Dl）及<6.1（110）mmol/L（mg/Dl，口服75g葡萄糖后2小时血糖<6.7（<120）mmol/L（mg/Dl） E.以上都不正确
256、单项选择题 首诊病人测量血压制度针对的人群是（）。
A.30岁以上者 B.35岁以上者 C.40岁以上者 D.45岁以上者 E.55岁以上者
257、单项选择题 在配对比较的差值符号秩和检验中，如果有两个差值为0，则（）。
A.对正秩和有0.5和1，对负秩和有-0.5和-1 B.对正秩和有2，对负秩和有-2 C.对正秩和有3，对负秩和有-3 D.对正秩和有1.5，对负秩和有-1.5 E.0舍弃不计
258、单项选择题 40cm畜肉上囊尾蚴少于3个时，处理方法是（）。
A.常温放置 B.冷冻处理 C.高温处理 D.销毁 E.工业用
259、单项选择题 在一般情况下，以下关于调查研究中抽样误差的说法正确的是（）。
A.整群抽样≥系统抽样≥单纯随机抽样≥分层抽样 B.系统抽样≥单纯随机抽样≥整群抽样≥分层抽样 C.分层抽样≥系统抽样≥单纯随机抽样≥整群抽样 D.整群抽样≥单纯随机抽样≥系统抽样≥分层抽样 E.单纯随机抽样≥整群抽样≥分层抽样≥系统抽样
260、单项选择题 谷类蛋白质的第一限制氨基酸是（）。
A.赖氨酸 B.色氨酸 C.苯丙氨酸 D.蛋氨酸 E.苏氨酸
261、单项选择题 当贮藏粮食时，如果其水分含量过高，不会出现（）。
A.粮食的酸度降低 B.维生素B1破坏加速 C.谷类呼吸作用增强 D.促进霉菌生长 E.蛋白质含量下降
262、单项选择题 说明事物在时间上的发展变化速度可用（）。
A.条图 B.普通线图 C.半对数线图 D.直方图 E.百分比构成图
263、单项选择题 两随机变量作相关分系，相关系数r＝0.98，则认为（）。
A.存在因果关系 B.存在线性关系 C.存在高度紧密的线性关系 D.尚需作假设检验，才能确定两变量间有无线性相关 E.存在数量关系
264、单项选择题
A.T-2毒素 B.伏马菌素 C.丁烯酸内酯 D.玉米赤霉烯酮 E.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
265、单项选择题 制定调查计划时，下列哪项是不正确的（）。
A.根据调查目的和指标，确定观察对象和单位 B.应划清调查总体的同质范围 C.调查指标应精选，重点突出 D.调查指标是选定调查目的的依据 E.调查指标应尽量选定量指标
266、单项选择题 相关系数的假设检验中，当｜r｜（）。
A.有一定相关关系 B.有正相关关系 C.一定有直线相关关系 D.可能有直线相关关系 E.尚不能认为有直线相关关系
267、单项选择题 老年人口增加可能使（）。
A.死亡率下降 B.死亡率增加 C.婴儿死亡率下降 D.婴儿死亡率增加 E.新生儿死亡率增加
268、单项选择题 实验设计的基本要素是（）。
A.实验因素、实验效应、受试对象 B.实验因素、实验效应、研究人员 C.受试对象、研究人员、实验因素 D.受试对象、干扰因素、实验因素 E.实验因素、实验效应、实验场所
269、单项选择题 慢性病一级预防措施的主要对象是（）。
A.普通人群 B.新查出的病人 C.A+B D.高危人群 E.康复期患者
270、单项选择题 骨质软化症是由于缺乏哪种维生素（）。
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D E.维生素E
271、单项选择题 两样本方差齐性检验的特点（）。
A.F＜1 B.F可大于1，也可以小于l C.F值愈大，P值愈小 D.值愈大，P值愈大 E.以上都不正确
272、单项选择题 实验设计的基本原则可归纳为（）。
A.对照、重复和随机化原则 B.随机、对照、均衡原则 C.随机、对照、标准化原则 D.对照、重复和无偏性原则 E.以上都不对
273、单项选择题 高血压的主要危险因素不包括（）。
A.长期精神紧张 B.高脂肪饮食 C.过量饮酒 D.不能坚持服药 E.双亲之一患有高血压
274、单项选择题 分析一种新药与常规用药的疗效时，计算＝4.72，P＜0.05。且新药有效率比常规药高。故可认为（）。
A.假设新药与常规用药效果相同，而结论未接受假设，说错的可能性＜5% B.假设新药与常规用药效果相同，而结论未接受假设，说对的可能性＜5% C.假设新药与常规用药效果不同，而结论未接受假设，说对的可能性＞5% D.假设新药与常规用药效果不同，而结论未接受假设，说错的可能性＞5% E.以上都不对
275、单项选择题 对于服从二项分布的率或百分比资料进行方差分析，可考虑进行（）。
A.对数变换 B.平方根变换 C.平方根反正弦变换 D.倒数变换 E.u变换
276、单项选择题 假设完全随机设计资料的方差分析结果所比较的临界值是：F0.05（2，12），据此可推断资料的总例数为（）。
A.12 B.15 C.16 D.13 E.10
277、单项选择题 需要收集的健康危险因素资料有（）。
A.行为生活方式 B.环境因素 C.生物遗传因素 D.医疗卫生服务 E.以上都是
278、单项选择题 寿命表中评价居民健康状况的主要指标是（）。
A.尚存人数 B.年龄组死亡概率 C.生存人年数 D.生存总人年数 E.预期寿命
279、单项选择题 下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳食物搭配是（）。
A.花生和大豆 B.大豆和奶粉 C.小米和大米 D.玉米和大豆 E.赤豆和大米
280、单项选择题 以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过（）。
A.0.02g／100ml B.0.04g／100ml C.0.08g／100ml D.0.12g／100ml E.0.16g／100ml
281、单项选择题 WHO关于糖尿病的诊断标准中，血浆静脉血空腹血糖超过多少为糖尿病（）。
A.6.1mmol/L B.7.1mmol/L C.7.8mmol/L D.10.0mmol/L E.11.1mmol/L
282、单项选择题 人体内合成亚硝胺的主要场所可能是（）。
A.胃 B.口腔 C.膀胱 D.肝脏 E.肠道
283、单项选择题 糖尿病二级预防的目标人群是（）。
A.高危人群 B.患病人群 C.一般人群 D.有家族史的人群 E.有并发症的人群
284、单项选择题 要全面评价脂肪的营养价值，可从三个方面进行考虑（）。
A.脂肪的消化率、脂肪的熔点、必需脂肪酸的含量 B.脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂肪的吸收率 C.必需脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量 D.脂肪酸的含量、脂肪的消化率、脂溶性维生素的含量 E.必需脂肪酸含量、脂肪的熔点、维生素的含量
285、单项选择题 奈曼偏倚（Neyman bias）其实就是（）。
A.诊断怀疑或暴露怀疑偏倚 B.纳入或排除偏倚 C.现患-新发病例偏倚 D.志愿者偏倚 E.检出症候偏倚
286、单项选择题 INQ＜1，说明（）。
A.食物中该营养素的供给量高于热能，营养价值高 B.食物中该营养素的供给量低于热能，营养价值低 C.食物中该营养素的含量高于供给量，营养价值高 D.食物中该营养素的含量低于供给量，营养价值低 E.以上均不对
287、单项选择题 下列哪种不是AFB1在体内羟化的代谢产物（）。
A.AFM1 B.AFQ1 C.AFP1 D.AFH1 E.AF毒醇
288、单项选择题 属于第一级预防措施的是（）。
A.健康检查 B.产前检查 C.遗传咨询 D.早期诊断 E.病后恢复
289、单项选择题
某人进食午餐后回家，1小时左右出现头疼、头晕、恶心、呕吐、视力模糊、瞳孔缩小如针尖大、呼吸困难等症状，到卫生所就医，初步诊断是中毒。
A.有机磷农药中毒 B.亚硝酸盐中毒 C.赤霉病麦中毒 D.发芽马铃薯中毒 E.有毒蜂蜜中毒
290、单项选择题 对于社区40岁以上的成年男性，下列哪项措施是首先应采取的（）。
A.定期筛出血脂异常者，给予适当预防干预 B.进行心电图运动试验 C.对有高危行为的目标成人，给其降脂药物 D.工作场所健康促进规划 E.社区长跑比赛
291、单项选择题 要描述某医院近10年来住院病人人数的变化趋势，宜绘制（）。
A.条图 B.圆图 C.直方图 D.线图 E.半对数线图
292、单项选择题 为观察某草药对致癌物毒性拮抗作用，将60只大鼠随机分三组，每组20只进行毒性实验，对照组发生肿瘤为0只，致癌物组发生肿瘤为15只，草药+致癌物组发生肿瘤为8只。 若α＝0.01，结论是（）。
A.两总体率不同 B.两总体率相等 C.各总体率都相等 D.各总体率不等或不全相等 E.各总体率都不等
293、单项选择题 关于食品卫生标准的叙述中，错误的是（）。
A.食品法规体系中重要的组成部分 B.是食品卫生法的组成部分 C.由国务院卫生行政部门制定 D.不包括食品营养价值评价 E.由食品卫生指标和检验方法两个部分组成
294、单项选择题 抽样调查了某地103名10岁男孩的生长发育情况，得身高均数为142.82cm，标准差为5.63cm；体重均数为28.24kg，标准差为5.62kg。比较身高和体重的变异程度，下列结论正确的是（）。
A.身高变异程度大 B.体重变异程度大 C.身高与体重的变异程度相同 D.由于单位不同，无法比较二者的变异程度 E.题中所给条件不足，无法判断
295、单项选择题 为研究某新法接生对新生儿窒息是否有作用，选择市级医院作为试验组，使用新法接生，县级医院为对照组，用普通接生法，该方案（）。
A.可行 B.不可行，未使用盲法观察 C.不可行，样本含量太小 D.不可行，对照设立不当，可比性差 E.不可行，未设立对照
296、单项选择题 老年人宜多吃的碳水化合物是（）。
A.葡萄糖 B.果糖 C.麦芽糖 D.蔗糖 E.淀粉
297、单项选择题 哪些人可以考虑用尼古丁辅助治疗来戒烟（）。
A.以往戒烟后严重的症状 B.每天吸两包烟 C.起床后半小时内就要吸烟 D.以上都不合适 E.所有愿意使用的吸烟者
298、单项选择题 以恶心、呕吐为主要症状的食物中毒是（）。
A.沙门菌中毒 B.副溶血性弧菌中毒 C.葡萄球菌中毒 D.肉毒杆菌中毒 E.变形杆菌
299、单项选择题 生存分析中的应变量是（）。
A.正态性的 B.生存时间和结局变量 C.生存时间 D.结局变量 E.方差齐的
300、单项选择题 下列哪一项不是突发公共卫生事件应该具有的特征？（）
A.突发性和意外性 B.群体性或社会危害性 C.和责任不强无直接关系 D.对社会危害的严重性 E.处理的综合性和系统性
