1、单项选择题 亚硒酸钠含量的测定所用的方法为（）
A、碘量法 B、络合滴定法 C、非水滴定液 D、沉淀滴定法
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2、判断题 生长动物和成年动物日粮中必需添加供给的氨基酸有八种。(）
3、判断题 在消化率测定步骤中，其实只要补足限制性氨基酸，仍可得良好的饲养效果。
4、判断题 职业道德的形成，因行业而异。一般说来，有多少种不同的行业，就有多少种不同的职业道德。
5、问答题 玉米在贮存前应考虑哪些因素？
6、单项选择题 饲料级赖氨酸盐酸盐为（）粉末，无味或微有特殊气味，易溶于水，难溶于乙醇及乙醚。有旋光性。
A、红棕色 B、粉红色 C、白色或淡褐色 D、黑色
7、判断题 钻研业务是要提高技术技能以及与职业有关的理论知识等。
8、单项选择题 稀释分析法先用稀释液混合、振摇，制成定量稀释的菌悬液，再用稀释液（）稀释，然后定量进行平板培养。
A、直接 B、逐渐 C、缓慢 D、迅速
9、单项选择题 高效液相色谱法测定维生素A/D3微粒含量，使用的色谱柱为（）。
A、C8 B、C18 C、氨基柱 D、氰基柱
10、单项选择题 饲料中铅的测定方法中，样品干灰化过程在（）环境下使样品溶解。
A、酸性 B、碱性 C、中性 D、不确定
11、单项选择题 溶液中物质的浓度越高，则吸光度（）。
A、越大 B、越小 C、不变 D、都不是
12、判断题 饲料脂肪对猪、牛体脂肪的品质无影响。
13、判断题 EDTA络合滴定法测定Ca，所用的指示剂是酸碱指示剂。
14、单项选择题 氨基酸的鉴别实验中，取适量试样溶于水中，加1mL茚三酮溶液，加热后静置15min，溶液呈（）。
A、蓝色 B、红紫色 C、绿色 D、淡黄色
15、判断题 粗纤维测定中干燥和灰化后使用的干燥剂是硅胶。
16、单项选择题 水溶性氯化物测定方法中，配制总离子强度缓冲液所需要的硝酸浓度为（）。
A、0.01mol/L B、0.1mol/L C、1mol/L D、3mol/L
17、单项选择题 下列可用于烟酸测定的色谱柱为（）。
A、氨基住 B、C18 C、氰基柱 D、任意均可
18、判断题 检验人员在检测过程中要严格按照标准、规程认真操作，准确无误地处理数据。
19、单项选择题 磷的测定是分光光度计使用的方法为（）。
A、吸光光度法 B、工作曲线法 C、最小二乘法 D、都不是
20、单项选择题 标定氢氧化钠标准溶液时滴定终点的颜色是（）
A.粉红色 B.橙色 C.紫色 D.黄色
21、单项选择题 络合滴定Ca时，试样中的Zn用（）掩蔽。
A、三乙醇胺 B、乙二醇 C、淀粉 D、盐酸羟胺
22、判断题 废弃的有毒或剧毒的化学试剂决不能随意抛弃，应报请当地公安机关适当处理，如铁氰化钾、氰化钠、三氧化砷等。
23、单项选择题 试样中的有机质经灼烧分解，所得残渣的质量百分率称为（）。
A、粗灰分 B、半纤维素 C、粗纤维 D、木质素
24、判断题 饲料级硫酸亚铁含铁量在19.68%以下。
25、判断题 行为原则和行为规范的总和。
26、判断题 生长育肥猪配合饲料中游离棉酚不超过60mg/kg。
27、判断题 遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和法规，尤其要遵守与职业活动相关对俄法律法规和职业纪律。
28、单项选择题 测定丙酸钠中的游离酸、游离碱所用的水为（）。
A.蒸馏水 B.去离子水 C.无氧水 D.无二氧化碳水
29、单项选择题 测定粗灰分时，试样灼烧后如果有炭粒，将试样冷却并湿润后，在（）干燥箱中仔细蒸发至干。
A、103±2℃ B、105±2℃ C、110±5℃ D、130±5℃
30、单项选择题 标定标准滴定溶液浓度时，应由（）标定。
A.两人各做两个平行 B.两人各做四个平行 C.一人做四个平行 D.一人做八个平行
31、单项选择题 脂肪根据其结构的不同，可分为（）和（）两大类，前者1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。
A.类脂肪、真脂肪 B.甘油三酯、类脂肪 C.真脂肪、磷脂 D.真脂肪、类固醇
32、判断题 原子荧光光谱分析法测定饲料中汞含量的原理为荧光强度与汞含量成非线性关系。
33、单项选择题 实验室的组成不包括（）。
A.化学分析实验室 B.微生物室 C.仪器分析室 D.会议室
34、单项选择题 在定量的常量分析中一般是保留（）位有效数字。
A.1 B.2 C.3 D.4
35、单项选择题 饲料中（）含量测定的原理是指根据样品性质的不同，在特定条件下对样品进行干燥所损失的质量在试样中所占比例。
A.水分和其他挥发性物质 B.水分 C.粗脂肪 D.灰分
36、单项选择题 过滤法测定饲料中粗纤维含量中丙酮的作用是（）。
A、去除醚溶物 B、沉淀蛋白 C、去除酸性物质 D、去除碱性物质
37、单项选择题 氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量试验中样品还原为硒化氢所用到的酸性溶剂为（）。
A、硫酸 B、硝酸 C、高氯酸 D、盐酸
38、单项选择题 配制氯离子标准液所需的氯化钠需在（）C灼烧1h后使用。
A.270 B.300 C.500 D.550
39、判断题 浓硫酸与水互溶时放出大量的热。
40、问答题 鱼粉中常用于掺假的原料有哪些？
41、判断题 酚红法检测尿霉素活性试剂有酚红指示剂和尿素溶液。
42、单项选择题 粗脂肪中除真脂肪外，还含有其他溶于（）的有机物质。
A、乙醚 B、石油醚 C、乙醇 D、四氯化碳
43、单项选择题 饲料级硫酸锰中砷的含量应为（）
A、≤0.0005% B、≤0.0006% C、≤0.0007% D、≤0.0008%
44、单项选择题 蛋白质饲料指干物质中粗纤维含量（）18%，粗蛋白含量（）20%的饲料。
A、低于、等于或高于 B、等于或高于、低于 C、高于、等于或低于 D、等于或低于、高于
45、单项选择题 下面的金属材料中耐蚀性最差的是（）。
A、铝合金 B、镁合金 C、钛合金 D、不锈钢
46、判断题 新研制的饲料、饲料添加剂投入生产前，申请人必须向国务院农业行政主管部门提出新产品审定申请，由全国饲料评审委员会对新产品的安全性、有效性及对环境的影响进行评审。
47、单项选择题 在测定饲料粗蛋白的过程中，试样要消煮成（）的蓝绿色。
A、半透明 B、不透明 C、混浊 D、透明
48、单项选择题 一般陆地动植物的脂肪酸以（）最多。
A、C16：0 B、C18：0 C、C22：0 D、C20：0
49、单项选择题 用稀酸稀碱处理后得到的粗纤维中不含有（）
A.纤维素 B.木质素 C.半纤维素 D.蛋白质
50、单项选择题 正确有效的饲料分析化验工作达到的目的之一是（）。
A、积极寻求新的配方原料 B、检查原料成分是否符合标准（或合同）要求 C、提高饲料生产效率 D、减少饲料原料用量
51、判断题 饲料级硫酸铜砷含量不超过0.0005%。
52、单项选择题 在砷的硼氢化物还原光度法测定中，检测波长为（）nm。
A、210 B、350 C、400 D、520
53、单项选择题 下列不属于烘箱的组成的是（）。
A、外壳 B、加热系统 C、自动恒温系统 D、自动升温系统
54、单项选择题 以下不属天平室的管理的是（）。
A、天平室应防毒、防尘、保持温度稳定 B、天平室内除放置与天平使用有关的物品外，不可放置其他物品 C、天平室的台面、地面要用洗湿拧干的布擦，防止湿度太大 D、天平室及天平不用固定专人管理，设立使用登记本及天平技术档案就可以
55、单项选择题 检验结果的原始记录记录流程不包括（）
A．检验人员相互校核 B.化验室负责人审核签字 C．填写报告单 D.定期抽查原始记录
56、问答题 粗纤维对动物有何生理功能？
57、单项选择题 20g/L的食盐指的是（）。
A、质量浓度 B、体积分数 C、物质的量浓度 D、体积比
58、判断题 国家标准GB13078-91规定肉鸡、生长鸡配合饲料中游离棉酚含量应在100mg/kg以下。
59、判断题 钙的快速测定方法中，使用的指示剂为钙黄绿素-甲基百里香酚蓝指示剂。
60、单项选择题 在分析天平上，测得称量瓶的质量为10.4820g，这个记录说明有（）位有效数字。
A、2 B、4 C、5 D、6
61、单项选择题 粗纤维测定中石油醚的作用是（）。
A、脱脂 B、去除不溶物 C、萃取杂质 D、沉淀蛋白
62、单项选择题 测定碳酸钙含量的方法为（）。
A.酸碱滴定 B.氧化还原法 C.络合滴定 D.沉淀滴定
63、问答题 感观检测饲料的方法有哪些？
64、单项选择题 电热恒温鼓风干燥箱一般由（）组成。
A.鼓风设备和自动恒温系统 B.外壳，加热系统和鼓风设备 C.加热系统和自动恒温系统 D.外壳，加热系统，鼓风设备和自动恒温系统
65、单项选择题 饲养试验测定项目包括增重、料肉比、孵化率、产蛋率、（）等。
A、原料毒性 B、酮体品质、受精率 C、氨基酸、粗蛋白 D、羽毛发育、骨骼生长
66、单项选择题 大豆制品中所含的尿素酶，在室温下可将尿素水解产生氨，释放的氨可使（）变红，根据变红的时间长短来判断尿素酶活性的大小。
A、酚红指示剂 B、酚酞指示剂 C、中性红指示剂 D、甲基红指示剂
67、单项选择题 凯氏定氮法粗蛋白测定所用的仪器设备有（）
A、凯氏定氮仪 B、滴定管 C、分析天平 D、A、B、C都可
68、判断题 在滴定分析中，因为反应进行不完全或干扰离子的影响，以及滴定终点和理论终点不符合等，都会系统地影响测定结果，从而产生的系统误差属于操作误差。
69、单项选择题 粗纤维测定需要的溶液有（）
A.硫酸溶液 B.氢氧化钾溶液 C.正辛醇 D.A、B、C都是
70、单项选择题 酸碱指示剂颜色的改变是因为（）。
A、pH值的改变 B、电位的改变 C、沉淀的改变 D、都不是
71、单项选择题 硫酸铜测定时采用的硫代硫酸钠标准滴定溶液的浓度为（）。
A.0.01mol/L B.0.05mol/L C.0.10mol/L D.0.20mol/L
72、单项选择题 对饲料、饲料添加剂生产管理叙述不正确的是（）。
A、经国务院农业行政主管部门或者省级人民政府饲料管理部门审查合格的企业方可办理企业登记手续 B、生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料的企业，由国务院农业行政主管部门颁发生产许可证 C、由国务院农业行政主管部门核发饲料添加剂、添加剂预混合饲料产品批准文号 D、允许在饲料、饲料添加剂中添加的兽药，必须制成药物饲料添加剂后方可添加
73、判断题 感官检测的方法包括视觉、嗅觉、味觉和触觉检验，也包括过筛检验和放大镜检验。
74、单项选择题 原子吸收光谱法测定饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量的结果表示到（）。
A、1mg/kg B、0.01mg/kg C、0.1mg/kg D、10mg/kg
75、单项选择题 以下不属于标准、计量管理人员岗位职责的是（）。
A、执行计量技术法规及计量器具检定规程或暂行校验方法 B、检查各测试室在用检测仪器的周期检定制度和执行情况 C、检查、督促正确使用计量器具、标准物质，并对它们按规定进行计量检定，以保证其具备良好的技术状态并负责提出上述物资的采购、报废计划 D、全面负责检验检测工作质量，每月向主管质量的厂长、科长报告测试工作质量情况
76、判断题 粗脂肪的测定中用石油醚提取回流速度为2滴/秒。
77、判断题 冷原子吸收光谱法测定饲料中汞含量，使用的仪器为原子荧光光度计。
78、单项选择题 氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量实验，在制备试样消化液时用到的溶液是（）。
A、铁氰化钾 B、氢溴酸 C、氯化钾 D、氢氧化钾
79、判断题 生长育肥猪配合饲料中游离棉酚不超过60mg/kg。
80、单项选择题 单盘天平的原理是（）
A、杠杆原理 B、电磁力平衡 C、重力 D、重力加速度
81、单项选择题 0.1mol∕L氢氧化钠的PH为（）
A、10 B、11 C、12 D、13
82、单项选择题 在饲料级DL-蛋氨酸含量测定的反应中参与反应的离子为（）。
A、碘离子 B、钾离子 C、钠离子 D、镁离子
83、判断题 所谓公私观，就是人们在看待公私关系时所持的观点和态度。
84、单项选择题 硫酸锰的含量测定时，所使用的氧化剂为（）。
A.硝酸铵 B.硫酸铵 C.氯化铵 D.硫化铵
85、单项选择题 下列说法错误的是（）。
A.误差以真实值作标准 B.偏差以多少次测定的平均值为标准 C.误差可以避免 D.公差范围的大小是根据生产需要和实际可能确定的
86、单项选择题 溶液中颜色越深，则吸光度（）
87、单项选择题 下列不属于坚持原则，实事求是的有（）。
A、严格执行操作规程 B、如实地出具检验报告 C、严格保守企业合法的商业秘密 D、遵守职业道德行为准则
88、判断题 饲料中铅的含量测定，样品上机液为中性。
89、单项选择题 以下物质的生熟度可以用脲酶活性来检测的是（）
A、小麦 B、玉米 C、棉粕 D、豆粕
90、问答题 制备好的样本装瓶后应登记哪些内容？
91、单项选择题 采用碘量法时，测定误差的可能来源是（）。
A、称样量过大 B、开始滴定时加入了指示剂 C、水封反应的样品 D、用50lml的滴定管滴定
92、单项选择题 下列说法正确的是（）。
A、在使用电炉时，电源的电流应与电炉的额定电流一致 B、应避免电阻丝与腐蚀性物品的接触 C、金属物体可直接在电炉上加热 D、电炉不使用时不必切断电源
93、单项选择题 在高氯酸配制的过程中量取8.5ml高氯酸后应该（）
A、在搅拌下加入冰乙酸 B、立即加入冰乙酸 C、在加热条件下加入冰乙酸 D、在冷却条件下加入冰乙酸
94、单项选择题 凯氏定氮法测定粗蛋白是用（）破坏有机物消煮试样的。
A、浓硫酸 B、甲酸 C、磷酸 D、硫酸
95、单项选择题 原子吸收光谱法测定饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌的含量时，试样经灰化后用（）溶解残渣并定容稀释。
A、硫酸 B、磷酸 C、盐酸 D、氨水
96、单项选择题 下列物质不属于营养性添加剂的是（）。
A.磷酸氢钙 B.石粉 C.硫酸铜 D.着色剂
97、单项选择题 感官检测的方法包括（）。
A、触觉检验 B、过筛法检验 C、味觉检验 D、A、B、C均是
98、单项选择题 饲料检验设计的基本依据包括（）等。
A、饲料加工工艺检验要求指标、饲料原料验证要求检验指标、饲料加工要求检验项目、其他要求检验项目 B、饲料加工工艺检验要求指标、饲料配方验证要求检验指标、用户要求检验项目、其他要求检验项目 C、饲料加工工艺检验要求指标、饲料原料验证要求检验指标、用户要求检验项目、其他要求检验项目 D、饲料加工工艺检验要求指标、饲料配方验证要求检验指标、饲料加工检验项目、其他要求检验项目
99、单项选择题 缓冲溶液的作用是保持-不变（）。
A、pH值 B、电位差 C、浓度 D、都不是
100、单项选择题 产品质量应符合（）。
A、国家标准、行业标准、地方标准、企业标准 B、企业标准 C、国际标准 D、国外企业标准
101、单项选择题 下面对饲料微生物的说法，（）是正确的。
A、微生物的菌体蛋白是有害的 B、被微生物污染的饲料，往往适口性差 C、所有微生物都会在饲料中产生毒素 D、微生物形态对饲料营养的分解作用不可以忽略
102、单项选择题 在催化剂作用下，用浓硫酸破坏有机物，使含氮物转化成硫酸铵，加入强碱进行蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，再用酸滴定，测出含氮量，从而计算出（）含量。
A、粗蛋白 B、真蛋白 C、纤维素 D、粗灰分
103、判断题 (）配合饲料加工工艺是从原料接收到成品出厂的一部分生产过程。
104、单项选择题 高氯酸溶解于冰乙酸中属于（）反应。
A、放热 B、吸热 C、常温 D、恒温
105、单项选择题 鱼粉掺假最常见的掺假物质为（）。
A、水解羽毛粉 B、鱼溶浆 C、鱼鳞 D、鱼眼
106、判断题 职业道德，它是人们在从事职业的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。
107、判断题 感官检验的方法包括味觉检验，它是通过鉴别具有特征气味的饲料；察看有无霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等。
108、单项选择题 基态汞原子被激发至高能态，在去活化回到基态时，能够发射出特征波长的（）。
A、紫外光 B、可见光 C、红外光 D、荧光
109、判断题 生产添加剂预混料的产品，要保证预混料中活性成分的稳定性和均匀一致。
110、单项选择题 下列不属于我国生产的化学试剂规格的是（）。
A、优级纯试剂 B、分析纯试剂 C、化学纯试剂 D、基准试剂
111、判断题 饲料脂肪对猪、牛体脂肪的品质无影响。
112、单项选择题 饲料和饲料添加剂管理条例的基本内容包括（）。
A、规定饲料、饲料添加剂审定与进口管理 B、规定饲料、饲料添加剂生产、经营和使用管理 C、规定饲料、饲料添加剂罚则 D、A、B、C均正确
113、判断题 两层筛筛分法测定粉碎粒度中，标准试验筛和盲筛使用时按筛孔尺寸由大到小上下叠放。
114、判断题 维生素一般分为脂溶性维生素（如维生素A、D、E、）和水溶性维生素（如B族维生素、维生素C、维生素K等）两大类。
115、单项选择题 某浓度为X%的溶液质量为M，终体积为V，则溶质和溶剂的质量分别为（）。
A、X%×M、M-X%×M B、M-X%×M、X%×M C、X%×V、M-X%×V D、M-X%×V、X%×V
116、单项选择题 二氨基萘荧光法测定饲料中硒含量所用到的指示剂是（）。
A、甲酚红指示剂 B、结晶紫指示剂 C、淀粉指示剂 D、甲基橙指示剂
117、判断题 任何饲料中都含有一部分养分。
118、单项选择题 在下列泛酸钙的鉴别试验中正确的是（）。
A．紫外分光光度法 B.加钙黄绿素有蓝色荧光 C．红外分光光度法 D.根据泛酸特有气味
119、判断题 饲料级硫酸亚铁含铁量在19.68%以下。
120、判断题 遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和法规，尤其要遵守与职业活动相关对俄法律法规和职业纪律。
121、判断题 生产添加剂预混料的产品，要保证预混料中活性成分的稳定性和均匀一致。
122、单项选择题 （）检测尿素酶活性的原理是尿素水解释放的氨可使溶液pH值升高，反应后试样溶液与空白溶液的pH之差数可用来表示尿素酶活性的高低。
A、甲基紫法 B、中性红法 C、pH-增值法 D、酚红法
123、判断题 碘化钾、氯化亚锡可以将高价砷还原为三价砷。
124、单项选择题 标定盐酸标准溶液终点的颜色（）。
A、由绿色变为暗红色 B、由黄色变为暗红色 C、由绿色变为黄色 D、由绿色变为紫色
125、判断题 在滴定分析中，因为反应进行不完全或干扰离子的影响，以及滴定终点和理论终点不符合等，都会系统地影响测定结果，从而产生的系统误差属于操作误差。
126、单项选择题 配合饲料混合均匀度的检测方法有（）.
A.氯离子选择电极法和甲基紫法 B.氟离子选择电极法和甲基紫法 C.邻菲罗啉比色法和甲基紫法 D.邻菲罗啉比色法和甲基橙法
127、单项选择题 比色法侧总磷的过程中用做显色剂的是（）
A、硫代巴比妥酸显色剂 B、钒钼酸显色剂 C、磷酸二氢钾显色剂 D、磷酸氢二钾显色剂
128、单项选择题 将氟电极和甘汞电极分别连接在酸度计的（）。
A.负极、正极 B.正极、负极 C.阳极、阴极 D.参比电极、测量电极
129、判断题 国家标准GB13078—91中规定磷酸盐中氟含量应在2000mg/kg以下。
130、判断题 (）微生物实验室内可以饮食，吸烟和用嘴接触室内物品。
131、判断题 饲料级硫酸铜砷含量不超过0.0005%。
132、单项选择题 干燥器内干燥剂一般是变色硅胶和无水二氧化钙，也有用（）的。但在长期的使用过程中，应注意更换干燥剂。
A.高氯酸 B.稀硫酸 C.偏磷酸 D.浓硫酸
133、单项选择题 一般的蛋白饲料要求粗纤维在干物质中的含量要求低于（）。
A、10% B、18% C、20% D、25%
134、判断题 试样中检出含有木质素或淀粉之一，可判定鱼粉中掺有尿素。
135、单项选择题 以下不属于受检样品检测资料的是（）。
A、抽样单 B、检验通知单 C、仪器中外文使用说明书 D、检验报告副本
136、单项选择题 饲料级D-泛酸钙中钙的测定试验中，该反应使用的标准滴定溶液为（）。
A、EDTA B、硝酸银 C、硫代硫酸钠 D、高锰酸钾
137、单项选择题 以下不属于仪器设备技术资料的是（）
A.验证方法报告 B.仪器说明书 C.仪器验收单 D.维修报告
138、单项选择题 粗纤维测定中酸消煮使用的标准酸溶液是（）。
A、盐酸溶液 B、硫酸溶液 C、硝酸溶液 D、高氯酸溶液
139、判断题 饲料中含有六种营养物质。
140、单项选择题 下列药物添加剂适用于抑制细菌感染的是（）。
A、黄霉素 B、喹乙醇 C、金霉素 D、阿美拉霉素
141、单项选择题 实验室位置应选择在有适当的绿化地带，下列（）不属于该选择的原因。
A、绿化可改善局部的小气候环境 B、绿化可减少尘埃 C、绿化可降低噪音 D、绿化可使土壤干燥、结实
142、单项选择题 维生素E检测中，使用的标准品的纯度必须大于（）。
A、80% B、90% C、99.0% D、99.99%
143、判断题 石粉中砷允许量在2mg/kg以下。
144、单项选择题 凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，半微量蒸馏法蒸馏时要在蒸汽发生瓶中加入（）是为了在蒸馏过程中保持此液为橙红色，否则需要补加硫酸。
A、甲基红指示剂 B、溴甲酚绿指示剂 C、溴百里芬兰指示剂 D、百里芬兰指示剂
145、单项选择题 氢化物原子荧光光谱法测定饲料中硒含量实验时，硼氢化钠溶液配置需加入5g/L（）。
A、硫酸 B、氢氧化钠 C、氯化钾 D、盐酸
146、单项选择题 在砷的硼氢化物还原光度法测定中，向发生器中加入2滴甲基橙指示剂，用氨水（1：1）调pH值至（），再滴加盐酸溶液至刚好变（）。
A、红色、橙黄色 B、橙黄色、红色 C、蓝色、紫色 D、紫色、蓝色
147、单项选择题 下列不属于饲料加工质量指标的是（）。
A、粒度 B、混合均匀度 C、糊化度 D、磁性
148、单项选择题 一般动物脱水（）即可致死。
A、5% B、10% C、20% D、30%
149、判断题 维生素B6含量测定方法中，使用的滴定指示剂为结晶紫。
150、单项选择题 常用的酚酞指示剂是浓度为0.5%的（）溶液。
A、水 B、20%乙醇 C、90%乙醇 D、60%乙醇
151、单项选择题 下列不属于天平的称量方法的有（）
A.直接称量法 B.固定重量称量法 C.递减称量法 D.间接称量法
152、判断题 测定饲料中水分和其他挥发性物质含量时，电热鼓风干燥箱的温度要求可控制在105±2℃。
153、判断题 天平室不要经常敞开门窗，以免灰尘侵入天平框内。称量时应关好门窗以防气流影响。
154、单项选择题 硫酸锌含量测定时，滴定终点的颜色为（）。
A.亮黄色 B.棕红色 C.纯蓝色 D.无色
155、判断题 镜检能弥补化学分析后其他分析的不足。
156、单项选择题 高锰酸钾溶液的标定过程中，以下描述不正确的是（）。
A、终点为粉红色 B、需加甲基红作为指示剂 C、近终点时需加热至70-85℃ D、开始滴定时反应速度很慢，所以滴定要慢
157、单项选择题 凯氏定氮法粗蛋白测定所用的试剂有（）
A、浓硫酸 B、磷酸 C、高氯酸 D、硝酸
158、单项选择题 兽药管理条例的基本内容叙述不正确的是（）
A.规定国务院畜牧兽医行政管理部门主管全国的兽药管理工作，市级以上地方人民政府畜牧兽医行政管理部门主管所辖地区的兽药管理工作 B.规定兽药生产和经营企业的管理 C.规定兽医医疗单位的药剂管理 D.规定新兽药审批和进口兽药管理及兽药的商标和广告管理
159、单项选择题 两层筛筛分法使用的试验筛包括（）。
A、两个标准筛、一个盲筛、一个筛盖 B、一个标准筛、一个盲筛 C、两个标准筛、一个盲筛 D、一个标准筛、一个筛盖
160、判断题 粗纤维测定中干燥和灰化后使用的干燥剂是硅胶。
161、判断题 两层筛筛分法测定粉碎粒度中，标准试验筛和盲筛使用时按筛孔尺寸由大到小上下叠放。
162、单项选择题 为了描述多次测量结果的精密度，可以应用（）来表示。
A、平均偏差 B、绝对偏差 C、标准偏差 D、相对偏差
163、问答题 蛋白质测定需要哪些仪器设备？
164、判断题 饲料中含有六种营养物质。
165、单项选择题 滴定管读数时偏高或偏低，对某种颜色是变化辨别不够敏锐等所造成的误差属于（）。
A、试剂误差 B、仪器误差 C、方法误差 D、操作误差
166、单项选择题 检测细菌总数时，需要使用的仪器有（）。
A、高效液相色谱仪 B、CO2培养箱 C、高压灭菌锅 D、分光光度计
167、单项选择题 当用复合光通过透明溶液时，其吸光度与浓度不成（）关系。
A.曲线 B.抛物线 C.双曲线 D.直线
168、单项选择题 称量基准物质的质量（）0.5g时，应精确至0.01mg；当称量值（）0.5g时，应精确至0.1mg。
A、大于、小于等于 B、大于、小于 C、小于、大于 D、小于等于、大于
169、单项选择题 日常工作中若遇到原料检测结果出现异常，首先应该（）。
A、复测样品 B、向质检员报告样品有问题 C、把原始记录撕掉重新记录 D、按经验值报告结果
170、判断题 新研制的饲料、饲料添加剂投入生产前，申请人必须向国务院农业行政主管部门提出新产品审定申请，由全国饲料评审委员会对新产品的安全性、有效性及对环境的影响进行评审。
171、单项选择题 水分测定所需的仪器设备是（）。
A.称量瓶，电炉，干燥器 B.干锅，电热鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥箱 C.称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，干燥器 D.称量瓶，电热恒温鼓风干燥箱，电热真空干燥箱，干燥器
172、单项选择题 测定时应用氧化还原滴定的是（）。
A、碳酸钙的测定 B、莫尔法测定盐分 C、硫酸亚铁的测定 D、都不是
173、名词解释 血粉
174、判断题 EDTA络合滴定法测定Ca，所用的指示剂是酸碱指示剂。
175、判断题 甲基紫法测定配合饲料混合均匀度所使用的试剂有硝酸钠溶液。
176、单项选择题 禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录中，下列药物属于精神药品类的是（）
A、西马特罗 B、炔诺醇 C、苯巴比妥 D、盐酸多巴胺
177、判断题 国家标准GB13078—91规定，猪、鸡配合饲料中砷允许量不超过2mg/kg。
178、判断题 国家标准GB13078—91中规定鱼粉中氟含量不超过500mg/kg。
179、单项选择题 酚红法测定大豆制品中尿素酶活性，当溶液在（）min内呈粉红色表示尿素酶活性很强；（）min内呈粉红色表示尿素酶活性强；（）min内呈粉红色表示有点尿素酶活性；（）min内呈粉红色表示没有尿素酶活性。
A、2、2~10、10~30、30~60 B、1、1~10、10~15、15~30 C、2、2~5、5~20、26~60 D、1、1~5、5~10、15~30
180、单项选择题 饲料级磷酸氢钙的氟的要求是（）。
A.≤0.15% B.≤0.16% C.≤0.17% D.≤0.18%
181、判断题 饲料级硫酸锰为白色或略带粉红色结晶。
182、单项选择题 棉粕中掺尿素可用（）方法鉴别
A、生黄豆粉加苯酚红 B、间苯二酚染色 C、变色酸试验 D、碘-碘化钾定型试验
183、单项选择题 （）是一个下面放有干燥剂，中间用带孔的瓷板隔开，上面放有须干燥物品的玻璃器皿，常用重量分析和平时存放基准试剂。
A.培养箱 B.烘箱 C.干燥器 D.高温炉
184、单项选择题 原子吸收光谱法测定钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量时，试样在干灰化后溶解时加入盐酸的方式为（）。
A、快速加入 B、一滴一滴加入 C、先快速，后慢速 D、先慢速，待不冒泡后，快速加入
185、单项选择题 镜检结果表示不包括的内容为（）
A、外观 B、色泽 C、光强度 D、镜下所见的物质
186、单项选择题 镁离子鉴别时其次加入的试剂为（）。
A.氯化铵 B.氯化钠 C.氯化钾 D.碳酸氢钠
187、单项选择题 下列（）说法错误。
A、质检员根据规定，对原料、成品进行抽样，并及时将样品送给化验室的样品管理员。 B、留存的样品可以放在实验室角落，无需人保管 C、被检测的样品进入流转程序时，要办理必要的交接手续分析检测完成后，应及时讲样品归还样品管理员 D、样品管理员对样品登记／编号后，将样品分为两份，一份留存备查，一份按规定粉碎，制备，填写检测通知单，通知检测人员领取样品
188、判断题 国家标准GB13078—91规定，猪、鸡配合饲料中砷允许量不超过2mg/kg。
189、判断题 钻研业务是要提高技术技能以及与职业有关的理论知识等。
190、判断题 饲料标签标准规定了商品饲料和饲料添加剂（包括进口饲料和饲料添加剂）标签设计制作的基本原则、要求以及标签标示的基本内容和方法，不适用于合同定制饲料、自用饲料、药物饲料添加剂。
191、单项选择题 非水滴定的影响因素主要有（）
A、水 B、溶剂 C、灰尘 D、温度
192、判断题 粗灰分的残渣成分包含矿物质的氧化物、砂石、泥土、矿物质盐类和纤维素等。
193、判断题 饲料级硫酸铜含铜量在25%以上。
194、单项选择题 饲料中氮转化成粗蛋白的平均系数是（）。
A、6.25 B、6.28 C、5.98 D、5.75
195、单项选择题 下列废弃有毒或剧毒化学试剂无需报请当地公安机关适当处理的是（）。
A、氰化钠 B、氰化钾 C、三氧化砷 D、铁氰化钾
196、单项选择题 一种以分子、原子或离子状态分散于另一种物质中构成的（）的体系叫溶液。
A、稳定 B、均匀而稳定 C、均匀 D、缓冲作用
197、判断题 国家标准GB13078—91中规定鱼粉中氟含量不超过500mg/kg。
198、单项选择题 样品一般保留（）后，过期样品要求及时处理。
A、1个月 B、2个月 C、3个月 D、4个月
199、单项选择题 标定标准滴定溶液时，每人测定结果极差的相对值不得大于重复性临界极差的相对值0.15%，两人测定结果极差的相对值不得大于重复性临界极差的相对值（）。
A、0.10% B、0.15% C、0.18% D、0.20%
200、问答题 试述饲料中粗灰分的测定步骤？
201、判断题 职业道德是指从事一定职业劳动的人们，在特定的工作和劳动中以其内心信念和特殊社会手段来维系的，以善恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的总和。
202、单项选择题 对饲料中沙门氏菌的检测结果可以表示为（）。
A、样品中存在沙门氏菌 B、样品中不存在沙门氏菌 C、样品中含有沙门氏菌 D、25g样品中存在沙门氏菌
203、判断题 废弃的有毒或剧毒的化学试剂决不能随意抛弃，应报请当地公安机关适当处理，如铁氰化钾、氰化钠、三氧化砷等。
204、名词解释 预混合饲料
205、单项选择题 下列方法不能作为粗蛋白测定消化方法的是（）。
A、硫酸、硒催化消化法 B、过氧化氢、硫酸消化法 C、过氧化氢、硫酸、硒消化法 D、过氧化氢消化法
206、单项选择题 饲料中铅的测定方法中，干灰化法不适用于下列（）产品。
A、饲料原料 B、添加剂预混料 C、配合饲料 D、浓缩饲料
207、单项选择题 游离态的铬黑T的颜色为（）。
A.红色 B.蓝色 C.黄色 D.无色。
208、问答题 测定饲料中总磷时，如何绘制标准曲线？
209、名词解释 水解羽毛粉
210、单项选择题 测定饲料中水分和其他挥发性物质含量的干燥温度是（）C.
A.85 B.103 C.110 D.120
211、单项选择题 常量蒸馏法硼酸的浓度是（）
A、0.1% B、0.5% C、1% D、2%
212、单项选择题 下列不属于样品制备阶段的是（）。
A、碎粒 B、粉碎 C、过筛 D、缩分
213、单项选择题 新饲料和饲料添加剂的审定叙述不正确的是（）。
A、新研制的饲料、饲料添加剂投入生产前，申请人必须向省级农业行政主管部门提出新产品审定申请 B、全国饲料评审委员会对新研制饲料、饲料添加剂的安全性、有效性及其对环境的影响进行评审 C、由国务院农业行政主管部门发给新饲料、新饲料添加剂证书 D、申请人提出饲料、饲料添加剂新产品审定申请时，应当提供新产品的名称、主要成分和理化性质、研制方法、生产工艺、质量标准和检测方法等材料
214、单项选择题 确定样品的颜色和组织结构等基本信息后，应将样品（）处理，以制备得到待检样品。
A、四份 B、筛分或浮选 C、观察 D、化学检测
215、问答题 如何鉴别高粱粒中单宁酸含量高低？
216、判断题 中华人民共和国国家标准饲料卫生标准中规定动物原料中沙门氏菌的不得检出。
217、判断题 (）天平放在平稳的台面上就可以了，周围环境物体的震动、空气流动和阳光直射不会对天平造成影响和干扰。
218、判断题 浓硫酸与水互溶时放出大量的热。
219、单项选择题 （）指试剂在550℃灼烧所得的残渣
A、粗蛋白 B、水分 C、粗纤维 D、粗灰分
220、单项选择题 我国实验室最适宜的朝向是（）。
A、东向 B、西向 C、南向 D、北向
221、单项选择题 标定硫酸标准滴定溶液使用的指示剂是（）。
A.甲基红 B.溴甲酚绿 C.溴酚蓝 D.溴甲酚绿—甲基红
222、单项选择题 下列数字中的“0”起有效数字作用的是（）。
A、1.7430 B、0.1743 C、0.01743 D、0.001743
223、判断题 化验员应及时做好从原料进厂到产品出厂全过程中各质量控制点管理条例的落实和执行情况。
224、单项选择题 下面饲料属于粗饲料的是（）。
A、小麦 B、玉米 C、苜蓿草粉 D、全脂米糠
225、判断题 嗅觉检验是通过舌舔或牙咬来检查饲料的味道。
226、单项选择题 关于甲基紫法测定混合均匀度下列叙述正确的是（）
A.本法主要适用于混合机和饲料加工工艺中混合均匀度得测试。 B.饲料中添加含色素组分时用甲基紫法测定混合均匀度不影响结果。 C.饲料中添加苷蕾粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度 D.饲料中添加槐叶粉组分时可用甲基紫法测定混合均匀度
227、单项选择题 标定盐酸标准溶液的基准试剂是（）
A、基准物是碳酸钠 B、基准碳酸氢钙 C、基准草酸钠 D、基准碳酸钙
228、判断题 过期样品由管理人员按规定登记，交由部门负责人签字后处理。
229、判断题 遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和纪律，尤其要遵守与职业活动相关的法律法规和职业纪律。
230、判断题 职业道德具有形式上的多样性的特征。
231、判断题 饲料检验设计的一般程序和方法为：明确进行检验的目的→确定必须分析检验的目的→确定待检项目的检测方法→经过检测结果分析比较，是否达到了检验目的。
232、单项选择题 测定时应用酸碱滴定的是（）。
A、测油脂皂化价 B、莫尔法测定盐分 C、钙的测定 D、都不是
233、判断题 在沙门氏菌的鉴定过程中，只要生化反应做得尽可能多，就无须再进行血清学鉴定了。
234、判断题 饲料级磷酸氢钙中氟化物含量不应超过0.18%。
235、判断题 原子荧光光谱分析法测定饲料中汞含量的原理为荧光强度与汞含量成非线性关系。
236、判断题 酚红法检测尿霉素活性试剂有酚红指示剂和尿素溶液。
237、判断题 钙的快速测定方法中，使用的指示剂为钙黄绿素-甲基百里香酚蓝指示剂。
238、单项选择题 操作产生硫化氢气体的试验要（）。
A、操作要在通风厨进行 B、带胶皮手套 C、要在室外通风处操作 D、带线手套
239、单项选择题 测定粗灰分是试样灼烧后无炭粒，继续在马弗炉中灼烧（）
A、0.5h B、1h C、3h D、5h
240、单项选择题 标定硫酸标准滴定溶液使用的试剂是（）。
A.基准氯化钠 B.基准碳酸氢钠 C.基准草酸钠 D.基准无水碳酸钠
241、单项选择题 在碘酸钙含量的测定的实验中，该反应使用的标准滴定溶液为（）。
A.EDTA B.硝酸银 C.硫代硫酸钠 D.高锰酸钾
242、单项选择题 立体显微镜下观察时若采用外来光源，入射光与样品的角度（）为好
A、45度 B、50度 C、35度 D、60度
243、名词解释 浮选法
244、判断题 感官检测的方法包括视觉、嗅觉、味觉和触觉检验，也包括过筛检验和放大镜检验。
245、单项选择题 质量改进的基本过程为PDCA循环，以下（）不是PDCA内容。
A、策划 B、实施 C、检查 D、清理
246、判断题 职业道德的形成，因行业而异。一般说来，有多少种不同的行业，就有多少种不同的职业道德。
247、单项选择题 对生物显微镜物镜转换器的精确度要求不包括（）。
A、同轴 B、齐焦 C、等高转换 D、变宽等距
248、判断题 天平室不要经常敞开门窗，以免灰尘侵入天平框内。称量时应关好门窗以防气流影响。
249、判断题 任何饲料中都含有一部分养分。
250、单项选择题 有下列（）情形的为假兽药。
A、兽药所含成分的种类、名称与国家标准、行业标准或者地方标准不符合的 B、未取得批准文号的 C、因变质不能药用的 D、所标明的适应症或者功能主治超出规定范围的
251、判断题 细菌总数包括了饲料中含有的所有活菌数。
252、单项选择题 维生素B12鉴别试验使用的方法为（）。
A、滴定法 B、显色法 C、沉淀法 D、薄层色谱法
253、名词解释 大豆粕
254、单项选择题 试样中的有机质经灼烧分解，所得残渣的质量分数百分率称为（）。
255、判断题 由于水的营养功能十分重要，所以一定要最大量的逼迫畜禽引用大量水。
256、问答题 试述全价饲粮配合的原则要求？
257、单项选择题 脂肪根据其结构的不同，可分为（）和（）两大类，前者是1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。
A、类脂肪、真脂肪 B、甘油三酯、类脂肪 C、真脂肪、磷脂 D、真脂肪、类固醇
258、单项选择题 下列关于系统误差产生原因说法不正确的是（）。
A、系统误差按其产生的原因可分为仪器误差、方法误差和操作误差等 B、系统误差可以用对照试验、空白试验、校正仪器等方法加以校正 C、系统误差可以由仪器本身不够精密或未经校正等原因而引起 D、在滴定分析中，滴定终点和理论终点不符合不会产生系统误差
259、单项选择题 维生素B1鉴别试验中产生的荧光为（）色。
A、红 B、鲜黄 C、蓝 D、黑
260、判断题 (）配合饲料加工工艺是从原料接收到成品出厂的一部分生产过程。
261、单项选择题 饲料级碘化钾的重金属（以铅计）含量要求为（）
A、≤0.001% B、≤0.002% C、≤0.0001% D、≤0.0002%
262、判断题 2，3-二氨基萘荧光法测定饲料中硒含量是将待测溶液上层的环己烷溶液吸入1cm石英杯中，用荧光光度计在激发波长为376nm、发射波长为520nm处分别测定其荧光强度。
263、单项选择题 准确度的高低以（）表示。
A、误差 B、错误 C、精密度 D、都不是
264、单项选择题 下列说法不正确的是（）。
A、普通试管主要用于定性分析中 B、普通试管可直接在酒精灯上加热 C、离心管可直接在酒精灯上加热 D、比色管主要用于微量组分的目视比色分析中
265、判断题 淀粉溶液的配制过程中须加热煮沸。
266、判断题 嗅觉检验是通过舌舔或牙咬来检查饲料的味道。
267、单项选择题 测定粗纤维时，灰化应直至冷却后连续两次称量的差值不超过（）
A、0.8mg B、1.6mg C、2mg D、2.5mg
268、问答题 试述饲料中水分的测定步骤？
269、单项选择题 一般来讲以下油脂变质速度最快的是（）。
A、植物油 B、矿物油 C、含高比例不饱和脂肪酸的鱼油 D、生物柴油
270、单项选择题 下列属于影响饲料养分的因素的是（）。
A.土壤与肥料 B.降雨量与光照 C.收获与贮藏 D.A、B、C三类
271、判断题 磷酸盐定性分析时试样中加入硝酸盐水溶液，含有磷酸盐时产生黄色沉淀。
272、单项选择题 在碘化钾含量测定的反应中参与反应的离子为（）。
A.氯离子 B.碘离子 C.钾离 子D.钠离子
273、单项选择题 危险药品包括（）。
A、剧毒品 B、分析纯 C、化学纯 D、基准试剂
274、单项选择题 显微镜检查的目的是检查饲料原料中应有的成分是否存在、（）、检查是否在污染物、检查是否污染霉菌、昆虫或啮齿类排泄物、检查是否混合均匀等。
A.检查是否含有有害的成分 B.检查是否含有有毒的植物和种子 C.弥补化学分析或其他分析的不足 D.A、B、C都有
275、判断题 石粉中汞允许量在0.1mg/kg以下。
276、问答题 如何判定大豆粕的品质？
277、判断题 国家标准GB13078—91中规定磷酸盐中氟含量应在2000mg/kg以下。
278、判断题 化验员应及时做好从原料进厂到产品出厂全过程中各质量控制点管理条例的落实和执行情况。
279、判断题 过期样品由管理人员按规定登记，交由部门负责人签字后处理。
280、单项选择题 在电位滴定法中配置硝酸银用的参比电极是（）。
A.氯离子选择性电极 B.负离子选择性电极 C.银盐电极 D.217型双盐桥甘汞电极
281、判断题 饲料是指经工业化加工、制作的供动物食用的饲料，包括单一饲料、添加剂预混料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料。
282、单项选择题 （）能精确地反应测定数据之间的离散性。
A、相对偏差 B、标准偏差 C、相对误差 D、绝对误差
283、单项选择题 化验员岗位合格证的考核内容不包括（）。
A、对标准的技术考核 B、对检测方法的技术考核 C、计量知识考核 D、建立质量档案
284、判断题 (）微生物实验室内可以饮食，吸烟和用嘴接触室内物品。
285、名词解释 掺假鱼粉
286、单项选择题 下列添加剂中（）属于营养性添加剂。
A、饲料级苏氨酸 B、饲料级抗氧化剂（乙氧基喹啉） C、柠檬黄 D、粘合剂
287、判断题 在消化率测定步骤中，其实只要补足限制性氨基酸，仍可得良好的饲养效果。
288、判断题 维生素B6含量测定方法中，使用的滴定指示剂为结晶紫。
289、单项选择题 饲料养分存在于任何饲料之中，从分类上讲下列属于饲料养分的是（）。
A.糖分 B.氨基酸 C.碳水化合物 D.微量元素
290、问答题 试述微量元素预混合饲料配方设计的步骤？
291、单项选择题 在26种动物所必需的元素中有11种常量元素和15种微量或痕量元素，下列属于微量或痕量元素的是（）。
A.钠 B.氯 C.铜 D.镁
292、判断题 生产者不得人为造产地，不得人为造或冒用他人的厂名、厂址。
293、单项选择题 液相色谱法检测维生素E含量，使用的色谱柱为（）。
A、正相 B、反相 C、离子交换 D、凝胶色谱
294、判断题 用固定量的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醚和丙酮除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量为粗纤维。
295、判断题 产蛋鸡配合饲料中游离棉酚不超过20mg/kg。
296、判断题 冷原子吸收光谱法测定饲料中汞含量，使用的仪器为原子荧光光度计。
297、判断题 国家标准GB13078—91规定，鱼粉中砷允许量不超过10mg/kg。
298、单项选择题 执行规程，注意安全要求饲料检验化验员要学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生职责、（）等。
A.化验室负责人岗位责任 B.标准管理人员岗位责任制 C.计量管理人员岗位责任制 D.安全职责
299、单项选择题 维生素预混料的载体选择的原则是（）。
A.容重相近 B.粒度相近 C.酸碱性为中性 D.强碱性
300、单项选择题 丙酸钠含量测定的终点颜色为（）。
A.蓝色 B.蓝绿色 C.粉红色 D.淡黄色
