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职业卫生(医学高级)：流行病学考试题库（每日一练）
2024-02-25 02:15:05 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【大 中 小】
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1、单项选择题  病例对照研究最主要偏倚是（）

A.无应答偏倚
B.混杂偏倚
C.回忆偏倚
D.失访偏倚
E.选择偏倚


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2、单项选择题  采用随机对照试验评价某中西医结合治疗糖尿病的效果，试验组糖尿病某种并发症的发生率为18％，对照组发生率为39％，症状性低血糖发生率试验组为46％，对照组35％，则 RRI（）

A.21％
B.11％
C.54％
D.24％
E.9.1


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3、多项选择题  预防接种的异常反应可以出现（）

A.晕针
B.过敏性休克
C.过敏性皮疹
D.血清病
E.变态反应性脑脊髓炎


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4、单项选择题  人群平均需要量即为其RDA的是（）

A.蛋白质
B.热能
C.脂肪
D.无机盐
E.维生素


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5、多项选择题  一级预防的效应包括（）

A.避免或减少对病因的暴露
B.降低发病率
C.提高生存率
D.阻止或减缓疾病的发展
E.提高生活质量


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6、单项选择题  临床试验中的随机化是为了保证（）

A.在试验期间对干预患者和对照患者的处理与评价相似
B.研究对象能代表该试验的目标人群
C.控制观察者间变异
D.干预患者和对照患者在人口学、临床及其它特征上相似
E.试验结果能在其它情况下重复得到


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7、单项选择题  下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）。

A、促进必需氨基酸吸收
B、胆固醇是合成维生素D的原料
C、每克可提供9kcal能量
D、可提供脂溶性维生素
E、以上都不是


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8、单项选择题  某学者在某地进行吸烟与肺癌关系的研究，结果显示，该地人群肺癌年死亡率为0.56‰，吸烟与不吸烟者的肺癌年死亡率为0.96%和0.07% 上述研究的人群归因危险度为（）

A.0.40%
B.0.89%
C.92.7%
D.87.5%
E.0.49%


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9、单项选择题  谷类提供的维生素有（）

A.抗坏血酸
B.硫胺素与尼克酸
C.维生素A
D.维生素D
E.维生素C


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10、单项选择题  在分子流行病学研究中，暴露标志和效应标志是结合疾病的不同阶段和研究需要确定的；根据研究目的不同，许多情况下，一项生物标志（）

A.作为暴露标志就不能作为效应标志
B.作为效应标志就不能作为暴露标志
C.有时作为效应标志，有时也可作为暴露标志
D.可以同时既是暴露标志又是效应标志
E.只是作为暴露标志


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11、单项选择题  分层分析可减少（）

A.选择偏倚
B.信息偏倚
C.混杂偏倚
D.Berkson’s偏倚
E.测量偏倚


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12、单项选择题  某地区有10万人口，1960年总死亡人数为1000名，已发现的结核病患者有300名，其中男性200名，女性100名。1960年死于结核病者60名，其中男性50名 该地区结核病的病死率为（）

A.20％
B.6％
C.2％
D.男女相等
E.所给资料不能计算


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13、多项选择题  在队列研究中，暴露资料的收集方法一般有（）

A.属于生理、生化指标的因子可通过实验测定
B.环境暴露因子应考虑工作、家庭、社会环境三方面的综合作用
C.与个人生活习惯有关的因子可通过询问调查获得
D.与性格有关的因子可通过生理检查获得
E.职业暴露的测定可以工种（暴露量）乘以暴露时间（工龄）作为暴露剂量的估计


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14、多项选择题  散发是指（）

A.较大地区内病例之间无明显联系的发病
B.发病呈历年一般水平
C.较大地区内年发病率未显著超过该地区前3年该病发病的平均水平
D.发病保持在历年一般水平的3～10倍之间
E.较小范围内的发病未超过其历年一般水平


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15、单项选择题  某家五口人，有三人发病，主要症状为呕吐、腹痛、腹泻、血水样便，里急后重不明显，发烧 引起该食物中毒的主要食品是（）

A.罐头食品
B.发酵食品
C.海产品及盐渍食品
D.剩米饭、凉糕
E.家庭自制豆制品


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16、多项选择题  安慰剂只限于以下哪些情况使用（）

A.本病目前无特效治疗方法
B.本病有明显的自愈趋势
C.短时间延误治疗对预后无重大影响
D.对危重病的治疗研究
E.任何情况下均可使用


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17、多项选择题  病例对照研究中需要对照是因为（）

A.通过对比，可估计暴露的效应
B.追踪观察他们以确定其是否发生所调研的疾病
C.增大了样本，易于达到统计学显著性
D.可以对病例中某特征或既往暴露是不是不同于产生该病例的群体中那些具有可比性的无病者的特点或既往暴露进行评估
E.就可疑的病因因素与病例进行配比


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18、单项选择题  

下列哪种物质为终致癌物（）
 

A.B（a）P
B.AfB1
C.亚硝胺
D.亚硝酰胺
E.聚氯乙烯


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19、单项选择题  流行病学实验研究最重要的优点是（）

A.流行病学实验研究可以提高评价、预防和治疗等方面干预措施的正确性
B.实验者可决定干预措施的方案
C.盲法试验可提高研究对象的依从性
D.随机化分组可提高实验组和对照组的可比性
E.可以控制研究过程的偏倚


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20、单项选择题  实验流行病学研究中对研究对象进行随机分组是为了（）

A.增加研究对象的依从性
B.提高实验组和对照组的可比性
C.使实验组和对照组都受益
D.使研究对象更有代表性
E.提高实验的敏感性


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21、单项选择题  体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应何时的营养状况（）

A.一定时间内和较长时期
B.一定时间内
C.较长时期
D.较长时期和一定时间内
E.以上都不对


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22、单项选择题  

深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）
 

A.碳水化合物
B.胡萝卜素
C.维生素B1
D.蛋白质
E.纤维素


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23、单项选择题  下列哪项不是判断因果关联的标准（）

A.时间顺序
B.联系的合理性
C.样本大小
D.剂量-反应关系
E.联系强度


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24、单项选择题  关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是（）

A.样品要保持原来的状态
B.要尽量从已开的包装中取样
C.如果是干燥的，一定要保存在干燥洁净的容器内
D.不同异味的样品不要一起保存
E.易腐败的样品需要冷藏


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25、单项选择题  DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）

A.EAR
B.RNI
C.AI
D.UL
E.RDA


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26、单项选择题  参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于（）

A.居民区常年主导风向的下风向和水源的下游
B.居民区常年主导风向的下风向和水源的上游
C.居民区常年主导风向的上风向和水源的下游
D.居民区常年主导风向的上风向和水源的上游
E.以上都不对


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27、单项选择题  在病例对照研究中选择对照时使用最多的对照来源是（）

A.病例的配偶、同胞、亲戚、同学或同事等
B.同一或多个医疗机构中诊断的其他病例
C.病例的邻居或所在同一居委会、住宅区内的健康人或非该病病人
D.社会团体人群中的非该病病例或健康人
E.社区人口中的非病例或健康人群


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28、单项选择题  采用随机对照试验评价某中西医结合治疗糖尿病的效果，试验组糖尿病某种并发症的发生率为18％，对照组发生率为39％，症状性低血糖发生率试验组为46％，对照组35％，则 ARR为（）

A.21％
B.11％
C.54％
D.24％
E.4.8


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29、单项选择题  在旧金山和纽约市的男性同性恋患者中，发生了几例多发性肉瘤病例，这是一种极其罕见的恶性肿瘤，其可能病因包括HIV-2（一种比较常见的病毒）感染和应用某些违禁药物有关。如果你是负责研究这一问题的流行病学医生，第一步应采用哪种研究方法较适宜（）

A.前瞻性队列研究
B.病例对照研究
C.临床试验
D.回顾性队列研究
E.流行病学实验研究


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30、单项选择题  在设计病例对照研究时，若从一所医院选择病例，则下列哪项特点是错误的（）

A.较易进行
B.节省经费
C.可减少选择偏倚
D.对全部病例的代表性较差
E.其结果推论到全人群的可信程度较低


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31、多项选择题  目前全世界胃癌发病率普遍下降，可能与哪些因素有关（）

A.蔬菜和水果摄入量增加
B.未精制植物性食物摄入量增加
C.食盐摄入量降低
D.体力活动增强
E.动物脂肪摄入量降低


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32、单项选择题  必要氮损失不包括（）

A.粪代谢氮
B.尿内源氮
C.皮肤中排出的氮
D.毛发及其他途径排出的氮
E.消化的氮


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33、单项选择题  食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）

A.10％
B.14％
C.12％
D.16％
E.17％


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34、单项选择题  某人误食某种物质1小时候后，出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力、肌震颤、瞳孔缩小、呼吸困难、意识模糊、呼出气体有大蒜样恶臭，该人可能是（）

A.有机磷农药中毒
B.有机氯农药中毒
C.亚硝酸盐中毒
D.含砷杀虫剂中毒
E.毒蕈中毒


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35、单项选择题  关于描述性研究的叙述，下列哪项是正确的（）

A.描述性研究总是设立对照组
B.描述性研究最大的优点是直接验证病因假设
C.生态学研究以个体为单位收集和分析资料
D.现患调查可描述疾病的分布特点，其结果可提供某病的病因线索
E.抽样调查通常要求进行随机分组


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36、单项选择题  奈曼偏倚（Neymanbias）其实就是（）

A.诊断怀疑或暴露怀疑偏倚
B.纳入或排除偏倚
C.现患-新发病例偏倚
D.志愿者偏倚
E.检出症候偏倚


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37、单项选择题  克汀病是由于缺乏哪种营养素引起（）

A.锌
B.钙
C.硒
D.碘
E.铁


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38、单项选择题  下列哪项试验不是流行病学实验的特点（）

A.对实验组人为地施加干预措施
B.有平行可比的对照组
C.运用危险度的分析和评价
D.研究对象是来自一个总体的抽象人群并随机化分组
E.前瞻性研究，必须直接跟踪研究对象


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39、多项选择题  用筛检来开展二级预防的疾病，应该具备的条件包括（）

A.发病率或死亡率高
B.病死率或复发率高
C.具备亚临床期的检测方法
D.发现的病人能够得到治疗
E.具备有效的治疗方法


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40、单项选择题  某地居民以玉米为主食，在人群中以皮炎、腹泻及痴呆为主要表现的病人比较多见

可能的原因是（）
 

A.叶酸缺乏
B.维生素C缺乏
C.维生素PP缺乏
D.维生素B1缺乏
E.维生素B2缺乏


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41、单项选择题  有机磷农药具有（）

A.肾脏毒性
B.神经毒性
C.内分泌毒性
D.血液毒性
E.肝脏毒性


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42、单项选择题  传染病流行曲线是根据流行期间发病者的下列哪一资料绘制而成（）

A.暴露日期
B.诊断日期
C.报告日期
D.发病日期
E.调查日期


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43、单项选择题  水溶性维生素摄入过多时（）

A.可在体内大量贮存
B.可经尿液排出体外
C.极易引起中毒
D.通过胆汁缓慢排出体外
E.通过汗腺排出体外


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44、单项选择题  某乡有人口2万人约5000户，欲以户为单位抽其中2000人进行某病的调查 若按该乡家庭人口登记名册，随机抽取第1户，随后每间隔几户，再抽取，对被抽到的家庭进行调查。这种抽样方法称为（）

A.多级抽样
B.整群抽样
C.分层抽样
D.系统抽样
E.简单抽样


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45、单项选择题  有研究者欲分析白酒的平均销售量与肝癌的死亡率之间的关系，收集了1998年全国20个大城市白酒的平均销售量与肝癌的死亡率资料。 在应用该方法时易发生的错误是（）

A.暴露污染
B.匹配过度
C.生态学谬误
D.霍桑效应
E.失访


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46、单项选择题  微量元素是指（）

A.人体含量很少的元素
B.食物中含量很少的元素
C.自然界含量很少的元素
D.人体吸收率很低的元素
E.人体利用率很低的元素


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47、单项选择题  食品生产经营人员必须多长时间进行健康检查（）

A.每年
B.两年
C.半年
D.三年
E.三年半


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48、多项选择题  

植酸可影响下列哪些营养素的吸收（）
 

A.维生素A
B.维生素B1
C.非血色素铁
D.钙
E.锌


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49、多项选择题  以下关于信息偏倚的描述不正确的是（）

A.无差异偏倚通常是分类标准误差造成的
B.差异错分偏倚因其错误分类与研究分组有关，故需要控制
C.无差异性错分偏倚引起错误分类与研究分组无关，故不需要控制
D.差异性信息偏倚通常来源于回忆偏倚和调查者偏倚
E.盲法收集信息是控制信息偏倚的有效且实用的方法


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50、单项选择题  牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题（）

A.AFQ1
B.AFP1
C.AFM1
D.AF毒醇
E.AFH1


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51、单项选择题  

维生素B2的良好来源是（）

A.白菜
B.菠菜
C.小麦
D.动物肝脏
E.油菜


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52、多项选择题  病因的生态学模型包括（）

A.流行病学三角
B.轮状模型
C.病因网络模型
D.疾病因素模型
E.病因链


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53、多项选择题  疾病年龄分布横断面分布方法可以说明（）

A.描述不同年龄组的发病率、患病率
B.同一年龄组不同时期死亡率的变化
C.同一时期不同年龄组死亡率的变化
D.不同年代各年龄组死亡率的变化
E.描述不同年代的发病率、死亡率


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54、单项选择题  有利于非血红素铁吸收的是（）

A.维生素C
B.钙
C.草酸
D.膳食纤维
E.铜


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55、单项选择题  食物中毒一般分为几类（）

A.2
B.3
C.4
D.5
E.6


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56、单项选择题  下列哪种是允许使用的食用合成色素（）

A.姜黄
B.柠檬黄
C.红曲
D.虫胶红酸
E.焦糖


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57、多项选择题  控制选择偏倚的方法有（）

A.尽量选择新发病例
B.严格掌握研究对象的纳入标准和排除标准
C.尽量收集客观指标的资料
D.设法提高应答率，降低失访率
E.研究者应充分了解该项研究工作中各种可能的选择偏倚来源，并在研究设计过程中尽量避免


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58、单项选择题  食品的微生物污染，一方面对食用者造成危害，一方面降低了（）

A.食品价格
B.食品的卫生质量
C.食品的可食用性
D.食品的外观质量
E.食品的形状


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59、单项选择题  在病例对照研究中，下列哪种研究对象代表性最好（）

A.一含医院所有已诊断的病例，同一医院内患其他病的患者
B.多个医院或门诊部的病例，多个医院或门诊部诊断的其他病例
C.多个医院或门诊部的病例，病例所在同一街道或住宅区中的健康人
D.社区中所有新诊断的病例，在社区与病例具有可比性的非该病病例或健康者
E.多个医院或门诊部的病例，在社区中随机抽样的非病例


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60、单项选择题  静脉注射吸毒是艾滋病毒感染的（）

A.充分病因
B.间接病因
C.同机制有关的近因
D.必要病因
E.直接病因


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61、单项选择题  下列属于人畜共患寄生虫病的是（）

A.炭疽
B.旋毛虫病
C.口蹄疫
D.猪瘟
E.结核


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62、单项选择题  在病因研究的轮状模型中，强调宿主与下列哪种因素的关系（）

A.生物因素
B.环境因素
C.物理因素
D.精神因素
E.化学因素


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63、多项选择题  可使基础代谢水平升高的因素有（）

A.禁食
B.年龄增长
C.炎热或寒冷
D.饥饿
E.精神紧张


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64、多项选择题  注射白喉抗毒素的同时，又接种白喉类毒素，关于这种免疫的说法错误的有（）

A.人工自动
B.人工被动
C.自然自动
D.自然被动
E.人工自动被动免疫


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65、单项选择题  未采用盲法收集资料的临床药物疗效实验研究，最容易产生的偏倚是（）

A.选择偏倚
B.无差异错分偏倚
C.有差异错分偏倚
D.混杂偏倚
E.以上都是


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66、单项选择题  某人长期酗酒，最近出现嘴角裂纹，口腔黏膜溃疡，舌头破溃呈现地图样，鼻唇沟、眉间、耳后出现溢脂性皮炎，眼睑边缘发炎，角膜毛细血管增生等症状 该人可能缺乏（）

A.维生素C
B.维生素B
C.维生素B
D.维生素A
E.维生素D


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67、单项选择题  疾病发生的内因是（）

A.致病因子的毒力
B.致病因子的剂量
C.自然环境
D.人体
E.社会环境


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68、单项选择题  不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是（）

A.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
B.吃清洁、不变质食物
C.吃清淡少盐膳食
D.多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、荤油，少吃肥肉
E.常吃奶类、豆类及其制品


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69、多项选择题  同源暴发的暴露时间推算方法有（）

A.第一个病例发病的一个潜伏期
B.最短潜伏期加最长潜伏期被2除
C.从第一例发病日期向前推一个最短潜伏期，再从最后一个病例发病日期向前推一个最长潜伏期，这两个时点之间即为暴露的近似日期
D.从位于中位数的病例的发病日期向前推一个平均潜伏期，即为暴露的近似日期
E.最后一个病例发病前的一个潜伏期


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70、单项选择题  属于垂直传播的是（）

A.胎盘传播
B.飞沫传播
C.经水传播
D.机械传播
E.直接接触传播


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71、多项选择题  孕妇常见的营养缺乏病有（）

A.坏血病
B.营养性贫血
C.骨质软化症
D.癞皮病
E.营养不良性水肿


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72、单项选择题  蔬菜水果中不含有（）

A.维生素A
B.硫胺素
C.核黄素
D.维生素C
E.胡萝卜素


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73、单项选择题  一种疫苗的双盲试验是指（）

A.试验组接种疫苗，对照组接种安慰剂
B.观察者和受试者都不知道谁接种安慰剂
C.观察者和受试者都不知道谁接种疫苗，谁接种安慰剂
D.试验组和对照组都不知道谁是观察者
E.以上都不是


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74、单项选择题  对研究所需指标或数据进行测定或测量时产生的偏倚为（）

A.诊断怀疑偏倚
B.入院率偏倚
C.现患–新发病例偏倚
D.易感性偏倚
E.测量偏倚


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75、单项选择题  分析某病是否具有遗传性，下列哪些不能作为参考（）

A.先证者亲属的发病率较一般群体为高
B.发病与阴性基因有关，父母近亲婚配者居多
C.到一定年龄时，在无诱因情况下逐渐发病
D.家族中存在高发现象
E.共同生活的非近亲者发病


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76、单项选择题  下列哪组全部是人体必需氨基酸（）

A.天门冬氨酸、苯丙氨酸
B.亮氨酸、赖氨酸
C.缬氨酸、丙氨酸
D.蛋氨酸、丝氨酸
E.丙氨酸、谷氨酸


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77、单项选择题  一项子宫内膜癌与雌激素应用之间关系的匹配病例对照研究，共计63对，病例和对照两组均有雌激素露史者27对，两组均无暴露史者4对，病例组暴露而对照组未暴露者29对，其余为对照组暴露而病例组未暴露者，据此计算。R值为（）

A.10.67
B.9.67
C.2.24
D.1.24
E.4.47


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78、单项选择题  某地有20万人口，1998年全死因死亡2000人，同年有结核病患者600人，其中男性400人，女性200人；该年有120人死于结核病，其中100人为男性。该地1998年粗死亡率为（）

A.300／10万
B.60/1000
C.10/1000
D.100/1000
E.所给资料不能计算


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79、单项选择题  为了尽量减少偏倚，病例对照研究中应该选用下列哪种病例最为理想（）

A.死亡病例
B.重症病例
C.新发病例
D.现患病例
E.治愈病例


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80、单项选择题  不传染人的畜病是（）

A.炭疽
B.猪瘟
C.结核
D.口蹄疫
E.布氏杆菌病


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81、单项选择题  下列不属于食品卫生检验采样原则的是（）

A.代表性
B.典型性
C.适时性
D.常规性
E.按程序操作


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82、单项选择题  1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡 可能引起的中毒食物是（）

A.玉米、小麦、大米
B.肉类
C.蛋类
D.鱼类
E.奶类


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83、单项选择题  某乡7000户约3万人口，欲抽取1／5人口进行某病调查，随机抽取1户开始后，即每隔5户抽取1户，抽到的户，其每个成员均进行调查。这种抽样方法为（）

A.分层抽样
B.系统抽样
C.整群抽样
D.简单抽样
E.多级抽样


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84、多项选择题  分子流行病学可以研究（）

A.传染性疾病
B.慢性非传染性疾病
C.意外伤
D.健康状态
E.遗传病


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85、多项选择题  锌缺乏的临床表现为（）

A.严重贫血
B.味觉下降
C.发育迟缓
D.免疫力下降
E.龋齿


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86、单项选择题  并联试验可以提高诊断方法的是（）

A.特异度
B.灵敏度
C.约登指数
D.一致性
E.诊断准确性


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87、单项选择题  在分子流行病学研究中，除样本选择偏倚外，还可能出现（）

A.标本储存偏倚
B.标本采集偏倚
C.检测偏倚
D.混杂偏倚
E.信息偏倚


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88、单项选择题  豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）

A.维生素
B.矿物质
C.抗营养因子
D.豆类蛋白
E.生物活性物质


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89、多项选择题  一级预防的措施包括（）

A.贯彻卫生立法，开展卫生监督
B.降低危害，促进安全行为
C.健康教育和自我保健
D.环境保护和劳动保护
E.定期健康检查


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90、单项选择题  发病率、患病率和病程三者的正确关系是（）

A.发病率=患病率×病程
B.患病率=发病率×病程
C.发病率=患病率+病程
D.发病率=患病率-病程
E.病程=患病率×发病率


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91、单项选择题  能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指（）

A.估计平均需求量
B.推荐摄入量
C.适宜摄入量
D.可耐受最高摄入量
E.生理需要量


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92、单项选择题  对200例高血压患者采用随机对照实验评价某种新药的治疗效果，试验组有效率60％，对照组有效率为45％，则（）

A.绝对危险度降低率为33％
B.相对危险度降低率为35％
C.相对危险度增高率为15％
D.相对危险度增高率为25％
E.比值比为1.3


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93、单项选择题  在下列哪项研究中，血清学调查是唯一可行的方法（）

A.疾病监测与预测
B.疾病的三间分布
C.疾病早期诊断
D.预防接种免疫学效果评价
E.病因及危险因素探索


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94、单项选择题  能明确和定量地表达病因、宿主和环境三者之间的关系，以揭示疾病流行规律的研究方法是（）

A.描述性研究
B.分析性研究
C.实验性研究
D.流行病学数学模型
E.观察性研究


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95、单项选择题  膳食纤维最好的食物来源是（）

A.蔬菜、水果
B.精细粮食
C.动物性食物
D.豆类
E.奶类


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96、单项选择题  队列研究比病例对照研究优越的表现在于（）

A.无需对照
B.样本较小
C.所得结论比较可靠
D.不会引起失访偏倚
E.可以采用任何统计学显著性检验方法


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97、单项选择题  下列哪些模型可用于研究疾病地区聚集性（）

A.二项分布模型
B.正态分布模型
C.Reed－Frost模型
D.阈模型
E.催化模型


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98、单项选择题  下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是（）

A.依据整体建筑群地理位置与比邻关系，看选址是否符合要求
B.依据各建筑物位置，看其功能分区是否符合要求
C.建筑物结构是否有利于通风、防噪声
D.通过看风向频率图和各建筑物的方位，审查建筑物之间是否存在污染
E.通过看风向频率图和各建筑物的方位，审查建筑物与周围环境间是否存在相互污染


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99、单项选择题  评价治疗措施效果的主要指标是（）

A.有效率、治愈率、生存率
B.有效率、续发率、标化率
C.治愈率、引入率、失访率
D.有效率、续发率、标化率
E.失访率、生存率、引入率


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100、单项选择题  同源传播单次暴露所致的传染病流行一般（）

A.只有一个高峰
B.可以是单峰、多峰或不规则峰形
C.有两个高峰
D.只有一个高峰，但有明显的拖尾现象
E.没有高峰


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101、单项选择题  食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）

A.货架时间
B.加工方式
C.微生物
D.食品性质
E.病理


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102、单项选择题  下列哪项因素与患病率的变化无关（）

A.发病率的升高或下降
B.病死率的升高或下降
C.人口总数自然增加或减少
D.治疗水平的提高或降低
E.存活时间长短


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103、单项选择题  食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段，两者主体享有不同的权利、承担不同的义务（）

A.强制管理
B.自身管理
C.卫生处罚
D.卫生管理
E.卫生监管


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104、单项选择题  对病因未明的疾病，初次进行病因学研究应选用哪种方法开始研究（）

A.现况研究
B.病例对照研究
C.队列研究
D.实验流行病学研究
E.筛检


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105、单项选择题  下列对于成碱性食品，描述错误的是（）

A.一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物
B.指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物
C.蔬菜类食品属于成碱性食品
D.水果也属于成碱性食品
E.水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品


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106、单项选择题  下列哪些疾病适合做大规模的筛检（）

A.艾滋病
B.全民检查HBsAg
C.原位子宫颈癌
D.流行性感冒
E.麻疹


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107、单项选择题  一项以医院为基础的罕见病的病例对照研究，其符合规定的病例数很少且病例的某种构成特殊，不易找到均衡的对照组，但又必须保证研究效率 选择对照的形式为（）

A.频数匹配
B.个体匹配
C.完全匹配
D.不匹配
E.成组匹配


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108、单项选择题  下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）

A.酸价
B.过氧化值
C.羰基价
D.丙二醛
E.苯并A.芘


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109、多项选择题  实验效果的主要评价指标（）

A.感染率
B.治愈率
C.病死率
D.保护率
E.发病率


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110、单项选择题  病因判定标准中哪些是必需的（）

A.前因后果和广义关联强度
B.前因后果和关联的合理性
C.前因后果和终止效应
D.广义关联强度和关联的合理性
E.广义关联强度和关联的可重复性


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111、单项选择题  推断某一因素是否与某种疾病有因果关联时，下列哪一条不适合（）

A.该因素造成的相对危险度（或比值比）足够大
B.对关联进行统计学检验时得到的P值
C.暴露于该因素与疾病的时间先后顺序明确
D.消除该因素作用后，疾病频率降低
E.所有该病患者都曾暴露于该因素


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112、单项选择题  

维生素B1缺乏可引起（）

A.癞皮病
B.脚气病
C.坏血病
D.佝偻病
E.干眼病


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113、单项选择题  某中学为了解学生近视的患病情况，在6个年级56个班3000人中抽取600人进行视力检查，最合适的随机抽样方法是（）

A.单纯随机抽样
B.系统抽样
C.分层抽样
D.整群抽样
E.分层整群抽样


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114、单项选择题  下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性（）

A.胭脂红
B.新红
C.赤鲜红
D.苋菜红
E.亮蓝


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115、单项选择题  保存蔬菜水果最适宜的温度约为（）

A.–20℃
B.–4℃
C.0℃
D.40℃
E.20℃


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116、单项选择题  下列人群处于正氮平衡的是（）

A.儿童
B.成人
C.老年人
D.消耗性疾病患者
E.处于饥饿状态的人群


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117、单项选择题  自病原体侵入机体到临床症状最早出现的一段时间称为（）

A.潜伏期
B.传染期
C.前驱期
D.发病前期
E.隔离期


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118、单项选择题  下列不属于食物强化目的的是（）

A.弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B.补充食品加工损失的营养素
C.改善食物的口感和性状
D.达到特定目的的营养需要
E.特殊人群预防需要


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119、单项选择题  不利于铁吸收的因素是（）

A.维生素C
B.肉因子
C.胃酸
D.维生素B
E.膳食纤维


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120、单项选择题  哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（）

A.汞
B.铅
C.砷
D.镉
E.氟


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121、单项选择题  以医院为基础的病例对照研究，最易出现的偏倚是（）

A.信息偏倚
B.选择偏倚
C.失访偏倚
D.混杂偏倚
E.回忆偏倚


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122、单项选择题  下列哪一项不是水平传播（）

A.空气传播
B.经水传播
C.娩出前从母亲到后代之间的传播
D.经食物传播
E.经媒介节肢动物传播


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123、单项选择题  现况调查的目的不包括（）

A.描述三间分布
B.建立病因假设
C.建立因素与疾病之间的关联
D.辅助评价防治措施的效果
E.进行疾病监测


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124、单项选择题  血清流行病学（）

A.只能对血清中的抗原、抗体成分进行检测
B.可应用于调查疾病的地理分布
C.可应用于疾病的预测
D.可帮助确定流行因素
E.可侦察疾病长期变异


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125、单项选择题  偏倚实际上就是（）

A.系统误差
B.随机误差
C.偏差
D.变异
E.样本值与总体的差异


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126、单项选择题  选择临床治疗方案，较好的判断方法是（）

A.临床试验结果
B.临床经验
C.疾病自然史
D.现况调查研究结果
E.前瞻性观察结果


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127、单项选择题  某病的病死率指的是（）

A.一定时期内，每十万人口中死于某病的患者的频率
B.患某病的住院病人中因该病而死亡的频率
C.某人群中死于某种病患者的频率
D.一定时期内，在所有疾病患者中死于该病患者的频率
E.一定时期内，患某种疾病的人群中因该病而死亡的频率


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128、单项选择题  采用随机对照试验评价某中西医结合治疗糖尿病的效果，试验组糖尿病某种并发症的发生率为18％，对照组发生率为39％，症状性低血糖发生率试验组为46％，对照组35％，则 RRR为（）

A.21％
B.11％
C.54％
D.24％
E.4.8


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129、单项选择题  以下哪项研究宜采用实验流行病学方法（）

A.某人群HBsAg筛查
B.SARS发病与吃果子狸关系的研究
C.AIDS疫苗保护效果的评价
D.肺癌5年生存率研究
E.流感病毒基因变异规律研究


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130、单项选择题  WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）

A.食物强化
B.营养宣传
C.合理膳食
D.合理营养
E.营养教育


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131、单项选择题  影响传染病年龄分布的因素之一是（）

A.体质的强弱
B.人群免疫水平的高低
C.潜伏期的长短
D.疾病诊断水平的高低
E.病原体的毒力


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132、单项选择题  在一项队列研究中，暴露因素的RR值的95%可信区间为0.1～0.6，那么该研究因素可能是（）

A.危险因素
B.保护因素
C.混杂因素
D.无关因素
E.有害因素


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133、单项选择题  我国允许使用的食用漂白剂不包括（）

A.吊白块
B.二氧化硫
C.亚硫酸钠
D.低亚硫酸钠
E.硫磺


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134、单项选择题  同病率是指（）

A.因为同卵双生子由同一个受精卵分裂而来，因此，其所患疾病或性状也相同
B.同卵双生子共同罹患某种疾病的对子数
C.异卵双生子共同罹患某种疾病的对子数
D.双生子中某种疾病的一致性
E.以上都不对


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135、单项选择题  某乡历年流脑发病率均在12／10万～20／10万之间，去年该乡流脑发病率为16／10万，试判断其流行强度为（）

A.散发
B.暴发
C.流行
D.大流行
E.局部流行


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136、单项选择题  从临床表现上来看，感染型与毒素型食物中毒最大的区别在于（）

A.有无恶心、呕吐
B.有无腹痛、腹泻
C.有无体温升高
D.病死率不同
E.死亡率不同


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137、单项选择题  鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）

A.EPA和DHA
B.亚油酸和EPA
C.亚油酸和DHA
D.亚油酸和β-亚麻酸
E.α-亚麻酸和DHA


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138、单项选择题  1996年共发生200例某病病人，在1996年年初已知有800例病人，年内因该病死亡40例，年中人口数1000万，如果该病的发生和因该病死亡的事件均匀分布在全年中。 1996年期间，该病的死亡率（1／10万）是（）

A.0.4
B.8.0
C.10.0
D.1.6
E.2.0


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139、单项选择题  玉米提高了下列哪种氨基酸的含量（）

A.亮氨酸
B.色氨酸
C.赖氨酸
D.组氨酸
E.精氨酸


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140、多项选择题  病例对照研究在研究病因时主要缺点有（）

A.统计处理复杂
B.难以得到符合要求的对照
C.回忆偏倚大
D.时间顺序有时不清
E.一次只能研究有限的几个因素


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141、单项选择题  下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）

A.加强对农药生产和经营的管理
B.安全合理使用农药
C.制定和严格执行食品中农药残留限量标准
D.对农药市场实施监督
E.高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药同交替使用


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142、单项选择题  下列哪项因素与发病率的变化无关（）

A.防疫措施的有效与否
B.患病率的升高或下降
C.疾病诊断水平的提高或下降
D.诊断标准的变化
E.致病因素的作用明显加强和减弱


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143、单项选择题  1988年1月上海曾暴发一起因生吃鱼、贝类食物引起的甲肝大流行，后经各级部门采取综合防治措施得以控制。 下列哪项是针对传播途径的措施（）

A.接种甲肝疫苗
B.对疑似病人隔离治疗
C.加强被污染食物和环境的消毒
D.采取药物预防
E.对可能暴露于生物传播媒介的人员应穿戴防护用品


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144、单项选择题  关于蛋白质的特点，错误的是（）

A.是人体组织的构成成分
B.供给能量
C.是由碳、氢、氧组成
D.是构成体内各种重要的生理活性物质
E.体内蛋白质处于分解、合成的动态平衡之中


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145、单项选择题  构成传染病流行的3个环节是（）

A.传染源、宿主、传播途径
B.传染源、传播途径、机体
C.传染源、传播途径、环境
D.传染源、传播途径、自然环境
E.传染源、传播途径、易感人群


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146、多项选择题  关于队列研究下列哪些说法正确（）

A.研究所需的时间短但工作量大
B.研究所需的时间较长，花费高
C.省时、省力、省钱，容易实施
D.适用于一种原因与多种疾病关系的研究
E.研究所需的时间长，但花费低


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147、多项选择题  以下哪些情况提示存在家族聚集性（）

A.某些数量性状如血压水平等，若亲属对之间的相关大于非亲属对
B.比较患者亲属与对照亲属中研究疾病的患病率或发病率，前者高于后者
C.比较患者亲属与一般群体所研究疾病的患病率或发病率，前者高于后者
D.患者亲属所研究疾病的患病率或发病率随亲缘级数的降低而降低，如Ⅰ级亲属>Ⅱ级亲属>Ⅲ级亲属
E.以上除D外，其余都提示有家族聚集性


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148、单项选择题  

夜盲症可能是由于缺乏（）
 

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素B1
D.维生素B2
E.维生素C


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149、单项选择题  下列关系正确的是（）

A.EAR
B.EAR>RNI>UL
C.EAR
D.RNI
E.UL


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150、单项选择题  在有500名病例，500名对照的研究中，其中有400名病例，100名对照发现有所怀疑的病因，因此，特异危险性是（）

A.50％
B.60％
C.70％
D.80％
E.所给资料不能计算


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151、单项选择题  流行病学实验不具备以下哪个特征（）

A.将同一批研究人群随机分为实验和对照两个组
B.人为地给予实验组以干预措施
C.实验中运用盲法
D.运用危险度的分析与评价
E.评价干预措施的有效性


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152、单项选择题  以下关于充分病因的正确陈述是（）

A.寻找充分病因有利于彻底预防或根除疾病
B.外围的远因不是充分的，但很接近疾病结局的近因是充分的
C.单个的充分病因不存在，而多个病因可以组合成充分病因
D.毒物是中毒死亡的充分病因
E.充分病因正是概率因果观要抛弃的观念


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153、单项选择题  鱼类食品几乎不含（）

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素B
D.维生素C
E.维生素D


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154、单项选择题  糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为（）

A.身高（cm）－120
B.身高（cm）－115
C.身高（cm）－110
D.身高（cm）－105
E.身高（cm）－100


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155、单项选择题  从现代流行病学的观点出发，判断研究因素与非传染性疾病之间存在因果联系必要的条件不包括（）

A.联系的时间顺序
B.联系的强度
C.联系的特异性
D.联系的可重复性
E.联系的合理性


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156、多项选择题  铁的良好来源应包括（）

A.动物血
B.菠菜
C.牛肉
D.动物肝脏
E.鱼肉


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157、单项选择题  妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为，红细胞数量增加约为，出现了血液稀释（）

A.30％～40％，10％～15％
B.45％～50％，15％～20％
C.50％～60％，20％～25％
D.60％～70％，25％～30％
E.80％～90％，25％～30％


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158、单项选择题  将病原微生物或其代谢产物制成的生物制品接种于机体，使人体主动产生特异性免疫，它是预防传染病的主要方法。在流行病学中将此方法称为（）

A.人工主动免疫
B.人工被动免疫
C.被动主动免疫
D.自然主动免疫
E.自然被动免疫


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159、单项选择题  关于经空气传播的传染病，下列说法正确的是（）

A.常有季节性特点
B.常有周期性特点
C.易暴发
D.儿童发病多见
E.以上全对


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160、单项选择题  青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）

A.平衡膳食，多运动
B.防止肥胖
C.适当节食
D.不宜控制高能量食品
E.控制高能量食品


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161、单项选择题  哪一项不是临床试验评价疗效常用指标（）

A.治愈
B.好转
C.无效
D.存活
E.保护


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162、单项选择题  与儿童佝偻病关系较密切的营养素有（）

A.铁、碘
B.氯化钾、必需脂肪酸
C.钙、维生素D
D.葡萄糖、必需氨基酸
E.锌、铁


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163、多项选择题  凡从事食品生产经营人员不得患有（）

A.痢疾
B.伤寒
C.病毒性肝炎
D.活动性肺结核
E.化脓性或渗出性皮肤病


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164、多项选择题  随机对照试验设计要点中，对受试对象的要求是（）

A.诊断正确
B.有明确的纳入标准
C.有明确的排除标准
D.能代表总体
E.新病例


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165、单项选择题  某人经常吃精米、精面，近来出现体弱、疲倦、烦躁、健忘，腿脚沉重麻木并有蚁行感

可能的原因是（）
 

A.维生素B1缺乏
B.维生素B2缺乏
C.维生素PP缺乏
D.叶酸缺乏
E.维生素C缺乏


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166、单项选择题  评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）

A.蛋白质的消化率
B.蛋白质的功效比值
C.蛋白质的净利用率
D.蛋白质的生物价
E.蛋白质的吸收率


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167、单项选择题  若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染（）

A.陈旧
B.近期
C.多次重复
D.既有陈旧又有近期
E.一次


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168、单项选择题  浮肿型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏（）

A.蛋白质
B.热能
C.维生素
D.矿物质
E.微量元素


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169、单项选择题  老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是（）

A.骨质软化症
B.类风湿关节炎
C.更年期综合征
D.骨质疏松症
E.腰椎间盘突出


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170、单项选择题  对某病进行前瞻性研究时，最初选择的队列应由下列哪些人员组成（）

A.患该病的人
B.未患该病的人
C.具有欲研究因素的人
D.具有该病家族史的人
E.不具有欲研究因素的人


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171、单项选择题  牛奶中含量较少的矿物质是（）

A.钙
B.磷
C.钾
D.钠
E.铁


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172、单项选择题  关于队列研究，下列哪项说法是错误的（）

A.属于观察法
B.设立对照组
C.可以计算研究人群的发病率或死亡率
D.由因及果
E.不能验证暴露与疾病的因果关系


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173、单项选择题  下列哪项属于第一级预防（）

A.乳腺自检
B.戒烟限酒
C.定期体检
D.功能康复
E.筛检


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174、单项选择题  类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素（）

A.维生素D
B.维生素A
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素B


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175、单项选择题  相对危险度是指（）

A.病例组有某因素的比例与对照组有该因素的比例之比
B.病例组有该因素的比例与对照组有该因素的比例之差
C.暴露组的发病率或死亡率与未暴露组的率之比
D.暴露组的发病率或死亡率与未暴露组的率之差
E.以上都不是


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176、单项选择题  食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等几种目的（）

A.3种
B.4种
C.5种
D.6种
E.7种


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177、单项选择题  下列措施中属于三级预防的是（）

A.早期治疗
B.戒烟限酒
C.体育锻炼
D.合理营养
E.心理康复


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178、单项选择题  大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）

A.组氨酸
B.精氨酸
C.赖氨酸
D.丙氨酸
E.甘氨酸


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179、单项选择题  偏倚分为（）

A.选择偏倚、混杂偏倚、无应答偏倚
B.入院率偏倚、易感偏倚、失访偏倚
C.选择偏倚、信息偏倚、错分偏倚
D.选择偏倚、信息偏倚、混杂偏倚
E.回忆偏倚、报告偏倚、测量偏倚


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180、单项选择题  为研究儿童肿瘤与母亲宫内X线暴露史的关系，某病例对照研究结果发现，病例组中宫内暴露于X线者比对照组多，对差异进行显著性检验，χ＝2.0l，P>0.05，因此（）

A.有宫内X线暴露史的儿童发生肿瘤的危险性要高2倍
B.无效假设是正确的概率为95％
C.有宫内X线暴露史的儿童发生肿瘤的概率大于5％
D.“X线暴露史的差异”可能由随机误差造成的概率大于5％
E.“儿童发生肿瘤的差异”可能由随机误差造成的概率小于5％


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181、多项选择题  下列哪种偏倚属于选择偏倚（）

A.奈曼偏倚
B.回忆偏倚
C.检出征候偏倚
D.暴露怀疑偏倚
E.就诊机会偏倚


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182、多项选择题  发病率可用来（）

A.描述疾病的分布
B.探讨发病的因素
C.评价预防措施的效果
D.提出病因假设
E.研究死亡的严重程度


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183、单项选择题  为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为（）

A.蛋类
B.谷类
C.豆类
D.肉类
E.果类


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184、单项选择题  队列研究的主要目的是（）

A.描述疾病分布特征，寻找病因线索
B.探讨暴露组与非暴露组的发病情况及其差别，并验证病因假说
C.探讨干预措施在干预组与非干预组的效果及差别，评价干预效果
D.探索病例组与对照组之间对某些因素暴露的差别，检验病因假说
E.描述病例组与对照组的分布特征，可进行临床比较


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185、单项选择题  1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡 粮谷类最好保藏方法是（）

A.低温保藏
B.高温杀菌保藏
C.脱水与干燥保藏
D.腌渍保藏
E.烟熏保藏


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186、单项选择题  在一项病例对照研究中，计算出某研究因素OR值95％的可信区间为0.5～1.39，那么该研究因素可能为（）

A.危险因素
B.保护因素
C.混杂因素
D.无关因素
E.以上均不是


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187、单项选择题  关于分析性研究的叙述，下列哪项是错误的（）

A.队列研究中，相对危险度等于暴露组发病率除以对照组发病率
B.特异危险度等于暴露组死亡（发病）率减去非暴露组死亡（发病）率
C.病例对照研究中，可用比值比估计相对危险度
D.病例对照研究中，相对危险度等于病例组发病率除以对照组发病率
E.病例对照研究中，成组资料与匹配资料的效应测量值的计算公式不同


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188、单项选择题  哪种塑料单体对人无害（）。

A、氯乙烯
B、苯乙烯
C、乙烯
D、甲醛
E、以上都是


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189、多项选择题  在临床试验中，非试验因素会影响疗效，需排除的非试验因素为（）

A.年龄
B.免疫水平
C.病情
D.病程
E.其他疗法


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190、单项选择题  病例对照研究中，调查对象应当是（）

A.病例组选择怀疑患某种疾病的人，对照组选择未患某种疾病的人
B.病例组为确定患某种疾病的人，对照组为怀疑患某种疾病的人
C.病例和对照均未确定患某种疾病
D.病例和对照均是患某种疾病的人
E.病例应是确定患某种疾病的人，对照是不患某种疾病的人


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191、单项选择题  随访主要用于（）

A.现况调查
B.前瞻性调查
C.回顾性调查
D.临床试验
E.社区试验


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192、单项选择题  有关抽样误差的叙述，不正确的是（）

A.抽样误差是由随机抽样而造成的
B.抽样误差的存在是不可避免的
C.抽样误差可通过科学地调查研究设计加以控制
D.抽样误差可应用统计学方法加以估计
E.抽样误差最常用的指标是标准差


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193、单项选择题  队列研究属于（）

A.实验性研究
B.相关性研究
C.分析性研究
D.描述性研究
E.理论性研究


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194、单项选择题  下列各因素中，属于影响传染病流行过程的自然因素是（）

A.人口密度
B.气候、地理
C.宗教信仰
D.经济、文化
E.生产及生活条件


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195、单项选择题  菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）

A.食品耐贮藏期限
B.食品保洁程度
C.食品价格
D.食品变率
E.食物营养


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196、单项选择题  下列哪项论述是错误的（）

A.在队列研究中暴露组发病率／非暴露组发病率等于相对危险度
B.病例对照研究中暴露组发病率／对照组发病率等于相对危险度
C.在队列研究中被观察人数乘以观察年数之积是人年数
D.特异危险度等于暴露组死亡率（发病率）减去非暴露组死亡率（发病率）
E.在病例对照研究中是以OR值估计相对危险度


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197、多项选择题  实验流行病学研究与定群研究的共同点有（）

A.都属于病因研究
B.都是在现场选择实验对象
C.都要求试验组（暴露组）和对照组有均衡性、可比性
D.都采取了人为干预措施
E.都是在自然情况下选择某因素进行观察


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198、多项选择题  属于人工自动免疫制剂的有（）

A.活菌苗
B.死疫苗
C.破伤风类毒素
D.破伤风抗毒素
E.丙种球蛋白


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199、单项选择题  引起医源性感染的细菌最常见的传播途径是（）

A.经空气传播
B.经污染物传播
C.共同媒介传播
D.媒介昆虫传播
E.经手直接传播


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200、单项选择题  某地区居民多见甲状腺肥大，且该地区出现认知能力低下、呆小症、聋哑等症状的儿童，该地区居民有可能缺乏（）

A.碘
B.硒
C.锌
D.钙
E.铁


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201、单项选择题  流行病学中病因推断的性质是（）

A.人群研究的一般思维方式和逻辑方法
B.预防医学或公共卫生的逻辑思维框架
C.医学研究中因果关系的逻辑标准
D.流行病学的一般思维方式和逻辑方法
E.分析流行病学的指导框架和评价准则


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202、单项选择题  关于随机抽样，下列说法正确的是（）

A.随机抽样即随意抽取个体
B.研究者在随机抽样时应精心挑选个体，以使样本更能代表总体
C.遵循随机化的原则从总体中抽取观察单位，使样本能较好地代表总体特征
D.为确保样本具有更好的代表性，样本量应越大越好
E.以上说法都不对


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203、单项选择题  可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是（）

A.口腔
B.食道
C.胃
D.小肠
E.大肠


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204、单项选择题  在一项有关某病50名病例和50名对照的研究中，关于某一可能的病因因素所发现的差异并无统计学显著性，由此可得出结论（）

A.该差异可能是由抽样误差造成的
B.该差异临床上可能有显著性
C.该因素和疾病无联系
D.证明病例组和对照组有可比性
E.观察和访视偏倚已被消除


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205、单项选择题  评价疫苗效果的流行病学指标是（）

A.相对危险度
B.生存率
C.安全性
D.有效性
E.保护率


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206、单项选择题  男，15岁，最近出现夜间视物不清，且逐渐加重，全身皮肤干燥，脱屑 应补充哪种食品（）

A.豆类
B.谷类
C.动物肝脏
D.薯类
E.蔬菜、水果


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207、单项选择题  下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是（）

A.应划分为生活、生产、原料储藏、污水处理、垃圾处理及办公室等区域
B.宿舍、食堂、浴室等应设在生活区
C.生产区应位于生活区的上风向
D.锅炉房应建在生产区的下风向
E.以上均不正确


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208、多项选择题  食品中有害金属毒性反应的共同特点是（）

A.生物转化反应
B.生物富集反应
C.亲脂性强
D.强蓄积性
E.慢性中毒和远期效应


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209、单项选择题  

与能量代谢有关的一组维生素是（）
 

A.维生素B1、维生素B2和维生素C
B.维生素B1、维生素B2和尼克酸
C.维生素B1、维生素B6和维生素C
D.维生素B2、维生素B12和叶酸
E.维生素B1、叶酸和维生素B2


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210、单项选择题  叶酸的良好食物来源是（）

A.绿叶蔬菜
B.粮谷类
C.植物油
D.水果
E.鱼类


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211、单项选择题  下列不属于必需微量元素的是（）

A.铁
B.碘
C.铜
D.钴
E.镍


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212、单项选择题  下列关于抽样调查与普查的论述哪项是错误的（）

A.抽样调查和普查都属于观察法
B.抽样调查最适用于变异程度大的人群
C.抽样调查覆盖面一般比普查广，而且节省人力、物力、财力
D.抽样调查与普查均不适用于调查患病率很低的疾病
E.普查不存在随机误差


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213、单项选择题  下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是（）

A.公共经营场所的清洗消毒
B.食品加工场所空气消毒
C.食品从业人员手的清洗消毒
D.餐具的清洗消毒
E.食品从业人员的健康检查


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214、单项选择题  病例对照研究模式是（）

A.有因推果
B.有果推因
C.两者都是
D.两者都不是
E.一种观察性研究方法


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215、多项选择题  在血清流行病学调查研究中，抗原抗体类血清指标的影响因素主要有（）

A.性别
B.年龄
C.遗传因素
D.人工免疫
E.免疫反应消长规律


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216、单项选择题  在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）

A.鱼油
B.猪油
C.牛油
D.羊油
E.奶油


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217、单项选择题  老年人的生理代谢特点，错误的是（）

A.消化系统功能减退
B.体脂增加、瘦体组织减少
C.合成代谢增加、分解代谢降低
D.免疫功能下降
E.体内氧化损伤加重


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218、单项选择题  食物中毒与流行性传染病的根本区别在于（）

A.人与人之间不传染
B.较短时间内有大量的病人出现
C.有一定潜伏期
D.有相似的临床表现
E.以上都不是


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219、单项选择题  为考核口服痢疾弧菌疫苗预防细菌性痢疾的效果，将1000名研究对象随机分成疫苗组和对照组，两组分别500人。以血清抗体的阳转和细菌性痢疾发病率的下降为结局变量指标，随访观察2年时间。研究结果表明，疫苗组的痢疾杆菌抗体阳转者450人，对照组的抗体阳转者50人；疫苗组发生细菌性痢疾病人15人，对照组发生细菌性痢疾病人60人。 该研究中次要结局变量是（）

A.细菌性痢疾发病率
B.抗体阳转率
C.服苗率
D.随访率
E.细菌性痢疾发病率和抗体阳转率


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220、单项选择题  陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）

A.有害金属
B.添加剂
C.细菌污染
D.多环芳烃
E.苯胺类


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221、多项选择题  队列研究对象的选择应当符合（）

A.研究人群有足够数量该病患者
B.当地有健全的医疗机构
C.尽可能在多所医院选择
D.所研究疾病的发病率在当地比较低
E.有较高的暴露率，非暴露组的可比性好


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222、单项选择题  用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）

A.各餐用膳人数
B.调查开始时库存各类食物的数量
C.称量烹调前、后各种食物的生重和熟重
D.每日各种食物购入量
E.调查结束时剩余食物数量


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223、单项选择题  如果研究开始时研究人群病例已经产生，则不能进行（）

A.队列研究
B.前瞻性队列研究
C.回顾性队列研究
D.双向队列研究
E.病例对照研究


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224、单项选择题  下列哪种是被动免疫的生物制品（）

A.伤寒菌苗
B.卡介苗
C.麻疹疫苗
D.白喉类毒素
E.破伤风抗毒素


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225、多项选择题  流行病学实验选择对象时以下哪几点是正确的（）

A.免疫力低的山区人群
B.预期发病率高的人群
C.选择能将实验坚持到底的人群
D.选择依从性好的人群
E.选择病情较重的人


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226、单项选择题  一般而言，在病因预防中自我保健不包括（）

A.合理营养
B.积极治疗疾病
C.培养良好的生活方式
D.积极锻炼身体
E.主动获取健康知识


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227、单项选择题  评价筛检真实性的指标是（）

A.治愈率
B.生存率
C.约登指数
D.死亡率
E.阳性预测值


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228、单项选择题  下列不属于现况研究目的的是（）

A.了解某种疾病或健康状况在特定时间、地区及人群中的分布
B.了解人群的某些特征与疾病或健康状态之间的联系，以逐步建立病因假设
C.考核防治措施的效果
D.了解人群的健康水平，找出防疫和保健应该开展的工作
E.决定危险因素的相对危险度


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229、单项选择题  临床试验中研究对象的随机分组是为了（）

A.使试验组和对照组人数相同
B.试验组和对照组都受益
C.增加研究对象的依从性
D.避免研究者偏倚
E.平衡试验组和对照组已知和未知的混杂因素


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230、单项选择题  药物治疗效果的评价实验研究中，常常会采用双盲法收集资料，其目的主要是为了（）

A.提高资料的准确性
B.符合伦理道德
C.减少混杂偏倚
D.增强资料的可比性
E.减少信息偏倚


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231、单项选择题  无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）

A.细菌性食物中毒
B.有毒动植物食物中毒
C.化学性食物中毒
D.霉变食物引起的食物中毒
E.真菌毒素


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232、单项选择题  婴幼儿常见的营养问题不包括（）

A.缺铁性贫血
B.缺锌所致生长发育迟缓
C.缺乏维生素D所致佝偻病
D.缺钙所致骨质软化症
E.以上都不对


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233、单项选择题  食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括（）

A.砷
B.菌落总数
C.致病菌
D.大肠菌群
E.钾


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234、单项选择题  在以医院为基础进行病例对照研究时，最易出现偏倚的是（）

A.选择偏倚
B.观察偏倚
C.混杂偏倚
D.信息偏倚
E.上述都不是


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235、多项选择题  单纯随机抽样的方法有（）

A.机械法
B.分层法
C.抽签法
D.抓阄法
E.随机数字表法


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236、单项选择题  在A、B两组人群中进行筛选，假定筛选试验的灵敏度和特异度是已知的，A人群患病率为10％，B人群为1％，则下列哪种结论是正确的（）

A.A人群阳性结果者中假阳性者所占比例低于B人群
B.A人群阳性结果者中真阳性的比例低于B人群
C.A人群中可靠性高于B人群
D.A人群中特异度低于B人群
E.A人群中灵敏度高于B人群


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237、单项选择题  维生素E含量丰富的食品是（）

A.蔬菜
B.植物油
C.水果
D.肉类
E.蛋类


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238、单项选择题  

与贫血无关的是（）
 

A.叶酸
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素B6
E.维生素B12


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239、单项选择题  在设计配对的病例对照研究时，确定配对条件的主要原则是（）

A.对所研究疾病有较大直接影响但并非研究的项目应列为配对条件
B.对所研究疾病有较大直接影响的项目均应列为配对条件
C.对所研究疾病有影响的项目均应列为配对条件
D.对所研究疾病有较大影响的项目不应列为配对条件
E.以上均不对


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240、多项选择题  好发于夏秋季的食物中毒是（）

A.沙门菌属食物中毒
B.河豚鱼中毒
C.毒蕈中毒
D.肉毒毒素中毒
E.亚硝酸盐中毒


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241、单项选择题  队列研究中最重要的偏倚是（）

A.住院偏倚
B.转诊偏倚
C.回忆偏倚
D.混杂偏倚
E.失访偏倚


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242、单项选择题  抽样方法不包括（）

A.随意抽样
B.系统抽样
C.分层抽样
D.整群抽样
E.单纯随机抽样


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243、单项选择题  男，15岁，最近出现夜间视物不清，且逐渐加重，全身皮肤干燥，脱屑

该男孩可能缺乏（）
 

A.维生素B1
B.维生素A
C.维生素B2
D.维生素PP
E.维生素K


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244、单项选择题  关于流行病学数学模型说法错误的是（）

A.它用数学公式明确地和定量地表达病因、宿主和环境之间构成的疾病流行规律
B.可以从理论上探讨不同防治措施的效应
C.必须忠实地反映疾病流行过程
D.建立一个符合实际的数学模型，还必须掌握必要的数学知识和计算机技术
E.模型一旦建立以后，不需要实际的流行过程进行检验和修正


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245、单项选择题  蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是（）

A.神经鞘磷脂
B.脑磷脂
C.卵磷脂
D.脑苷脂
E.谷固醇


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246、单项选择题  与队列研究相比，在疾病病因研究中病例对照研究的最大缺陷是（）

A.花费大
B.确定暴露因素与疾病之间的关联可能有偏差
C.获得对照有很大困难
D.确定疾病的存在与否可能有偏差
E.保证病例和对照的可比性有很大困难


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247、单项选择题  我国规定甲类传染病报告时限在农村最多不超过（）

A.4小时
B.6小时
C.8小时
D.10小时
E.12小时


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248、单项选择题  在300名病例与300名对照的匹配病例对照研究中，有200名病例与50名对照具有暴露史。根据此资料，可计算出OR值为（）

A.18
B.16
C.20
D.10
E.无法计算


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249、多项选择题  维生素D缺乏在人体的表现有（）

A.婴幼儿发生佝偻病
B.在青年人发生骨质疏松症
C.在儿童发生癞皮病
D.在成人发生骨质软化症
E.在老年人发生痤疮


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250、单项选择题  某一中年男性，肥胖，好饮酒，近来突然感到四肢关节经常疼痛，尤其是拇趾跖关节，医院检查血尿酸为520μmol／L 最可能的诊断是（）

A.痛风
B.慢性关节炎
C.风湿性关节炎
D.急性肾小球肾炎
E.中风


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251、单项选择题  筛检试验是（）

A.对人群中的早期病人作出诊断
B.早期发现病人或高危个体的一种措施
C.评价筛检试验的真实性
D.评价筛检试验的可靠性
E.了解筛检试验和金标准在诊断病人方面的符合程度


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252、单项选择题  某人食用海产品6小时后，出现上腹部绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温39.2℃，畏寒，该人可能患有（）

A.副溶血性弧菌食物中毒
B.肉毒梭菌食物中毒
C.葡萄球菌食物中毒
D.沙门菌食物中毒
E.蜡样芽孢杆菌食物中毒


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253、单项选择题  与病例对照研究比较，前瞻性队列研究最明显的优点是（）

A.用于探讨疾病的发病因素
B.疾病与病因的时间顺序关系明确，利于判断因果联系
C.适用于罕见病的研究
D.有利于减少失访偏倚
E.设立对照组


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254、单项选择题  合理膳食包括（）

A.能量和营养素满足需要
B.食物多样化
C.营养素之间要保持适宜的平衡
D.应有舒适的进餐环境
E.以上都包括


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255、单项选择题  葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）

A.剧烈呕吐
B.腹痛、腹泻
C.发热
D.神经系统症状
E.痉挛


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256、单项选择题  下列属于食品卫生申诫罚的是（）

A.没收违法所得
B.吊销卫生许可证
C.责令停止生产经营和使用
D.罚款
E.警告，责令改正


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257、单项选择题  必需脂肪酸的特点不包括（）

A.是磷脂的重要组成成分
B.是合成尼克酸的前体物质
C.是合成前列腺素的前体物质
D.与胆固醇的代谢有关
E.缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤


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258、单项选择题  在病例对照研究中，病例的最佳选择是（）

A.死亡病例
B.自觉症状病例
C.现患病例
D.新发病例
E.典型的重病例


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259、单项选择题  《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是（）

A.谷类食物
B.蔬菜和水果
C.肉类等动物性食物
D.奶类和豆类
E.油脂类


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260、单项选择题  关于病因的具体所指，错误的是（）

A.包括宿主、环境和致病因素（动因）
B.包括外围的远因以及致病机制的近因
C.包括疾病的启动因素或病原体
D.包括生物、心理和社会因素
E.包括交错病因链中的直接和间接病因


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261、单项选择题  某因素在病因学上与某疾病本无关联，但可引起所研究疾病的症状或体征，从而促使患者及早就诊，提高了早期病例检出率，从而过高的估计了暴露程度，这种偏倚是（）

A.诊断怀疑偏倚
B.检出偏倚
C.测量偏倚
D.混杂偏倚
E.Berkson’s偏倚


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262、单项选择题  某单位有十余人吃了某冷饮店的冰棒后感染了痢疾，同时防疫站从冰棒中分离到痢疾杆菌，从而确定冰棒是（）

A.传染源
B.传播途径
C.传播媒介
D.带菌者
E.以上都不是


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263、单项选择题  每克脂肪在体内转化可产生（）

A.16.81kJ
B.4kcal
C.16.74kJ
D.36.7kJ
E.4.184kcal


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264、单项选择题  预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）

A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.甘油三酯
E.胆固醇


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265、单项选择题  某地区居民队列研究发现，BMI（体重指数）>25．0的人群患高血压的危险性为其他人群的2.8倍（有统计学意义）；而该地病例对照研究中发现，BMI（体重指数）>25.0的人群患高血压的OR为1.22（无统计学意义）。进一步研究表明此差异的原因是，病人诊断为高血压后，开始注意饮食、体育锻炼等。引起上述队列研究与病例对照研究结果之间差异的偏倚为（）

A.纳入偏倚
B.奈曼偏倚
C.检出偏倚
D.无应答偏倚
E.易感性偏倚


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266、单项选择题  营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE 要进一步做实验室检查，应做（）

A.生理盲点测定
B.TPP效应
C.红细胞谷胱甘肽过还原物酶活力系数测定
D.暗适应能力检查
E.羟脯氨酸指数测定


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267、单项选择题  以人年为单位计算的率为（）

A.发病率
B.发病密度
C.病死率
D.现患率
E.死亡率


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268、单项选择题  奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）

A.抗生素
B.甲状腺素
C.抗原
D.抗体
E.病毒


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269、单项选择题  为了摸清某地吸毒人员艾滋病（AIDS）病毒感染情况，1995年确立吸毒者和非吸毒者两个队列，观察起始均未感染AIDS病毒，1997年随访复查，排除队列有变动的人员，检查结果如下。试问吸毒人员感染AIDS的相对危险度（）

A.10
B.20
C.50
D.100
E.200


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270、单项选择题  现况研究的主要分析指标是（）

A.死亡构成比
B.患病率
C.发病率
D.续发率
E.死亡率


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271、单项选择题  不同地区的粗死亡率不能进行直接比较，因为（）

A.不同地区发病率水平不一样
B.不同地区环境因素不一样
C.不同地区人口年龄构成不一样
D.不同地区医疗诊治水平不一样
E.不同地区经济水平不一样


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272、多项选择题  控制信息偏倚的要点是（）

A.要有明确的资料收集方法和严格的质量控制方法
B.尽可能获得高应答率
C.尽量采用客观指标进行测量
D.采用配比的方式
E.尽可能采用盲法收集资料


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273、多项选择题  关于传染病流行过程的连续传播，说法正确的是（）

A.整个流行持续时间远远超过一个潜伏期
B.地区分布上是向外逐渐蔓延的
C.潜伏期的长短影响流行规模
D.在人群中有一定数量免疫者存在，对于流行过程的发展趋势有抑制作用
E.以上都不对


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274、单项选择题  在一项饮酒与胃癌关系的研究中，如果对照组的女性比例显著比病例组高，则很可能会产生的偏倚是（）

A.失访偏倚
B.混杂偏倚
C.信息偏倚
D.回忆偏倚
E.测量偏倚


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275、单项选择题  常染色体显性遗传病的理论分离比为（）

A.0.15
B.0.25
C.0.50
D.0.75
E.0.80


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276、单项选择题  1988年1月上海曾暴发一起因生吃鱼、贝类食物引起的甲肝大流行，后经各级部门采取综合防治措施得以控制。 下列不是经食物传播传染病的流行病学特征的是（）

A.不食者不发病
B.病人有进食某一食物史
C.传播广泛、传播途径易实现、发病率高
D.一次大量污染可致暴发
E.停止供应污染食物后，暴发可平息


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277、单项选择题  疫源地范围的大小取决于（）

A.传染源的活动范围，排出病原体数量及毒力
B.传染源的数量、活动范围及周围人口数多少
C.传染源的活动范围、传播途径的特点和周围人群的免疫状态等
D.传染源的活动范围、数量和周围人群的免疫状态
E.传播途径的特点和病原体所能涉及的范围


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278、多项选择题  病例对照研究中常见的偏倚有（）

A.选择性偏倚
B.信息偏倚
C.错误分类偏倚
D.混杂偏倚
E.回忆偏倚


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279、多项选择题  现况调查的目的和用途有（）

A.直接验证病因假设
B.早期发现病人
C.描述疾病的分布特点
D.评价疾病的防治效果
E.治疗病人


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280、单项选择题  下列哪一种因果联接方式是正确且完整的（）

A.单因单果
B.单因多果
C.多因单果
D.多因多果
E.直接病因链


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281、多项选择题  病例对照研究资料分析的主要指标有（）

A.灵敏度
B.λ2值
C.此值比的95％信区间
D.人年发病率
E.比值比


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282、单项选择题  关于内暴露标志物，下列叙述错误的是（）

A.外源性物质进入人体的可靠依据
B.与外环境暴露比较可增加可靠性
C.由于个体差异造成仅能定性测量
D.常用于外源性致癌物的暴露水平
E.可用于探讨肿瘤发生的病因


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283、单项选择题  某广告说用某药治疗了50例某病患者，其中45例痊愈，治愈率达90％。此治愈率不可信的主要原因是（）

A.所治病例数过少
B.缺少对照组
C.治愈率太高
D.没有经过统计学检验
E.没有关于副作用的说明


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284、多项选择题  下列哪些因素不影响基础代谢（）

A.年龄
B.性别
C.气温
D.民族
E.内分泌激素


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285、单项选择题  下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是（）

A.设备布局是否合理
B.设备与墙壁、地面、屋顶的距离及设备间距离是否符合要求
C.设备材质和安装是否符合国家标准和要求，是否便于拆卸和洗消
D.烟囱管道位置是否合适
E.机械通风、下水系统工程设备图是否合理


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286、多项选择题  对防治心血管病有良好作用的是（）

A.镁
B.钠
C.膳食纤维
D.维生素C
E.维生素D


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287、单项选择题  欲了解某病在某地区的危害状况，进行现况调查时宜选用（）

A.住院病例调查
B.抽样调查
C.典型病例调查
D.普查
E.个案调查


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288、单项选择题  选择100例肺癌患者和200例对照进行吸烟与肺癌关系的病例对照研究，调查发现100例患者中有50人吸烟，200例对照中也有50人吸烟。估计肺癌与吸烟的相对危险度是（）

A.1.0
B.1.5
C.2.0
D.3.0
E.不能从所给资料中求出


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289、单项选择题  下列属于主动监测的是（）

A.法定传染病报告系统
B.卫生防疫部门开展的传染病漏报调查
C.行为危险因素监测
D.以医院为基础的监测系统
E.单病种如流行性感冒、艾滋病、出血热、伤寒等的监测


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290、单项选择题  下列哪项不符合老年营养的需要（）

A.应该大量补钙
B.脂肪摄入不宜过多
C.蛋白质量适而质优
D.总热能摄入量应降低
E.不宜食用含蔗糖高的食物


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291、单项选择题  如果要评价某药物预防某病的流行病学效果，应采用哪种研究方法（）

A.实验流行病学
B.现况研究
C.队列研究
D.临床研究
E.专题调查


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292、多项选择题  为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和（）

A.卫生问题
B.正常的食品感官性状
C.维持生理功能
D.应有的营养要求
E.以上都不对


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293、单项选择题  下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加（）

A.镉
B.汞
C.铅
D.砷
E.氟


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294、单项选择题  蔬菜中几乎不含有（）

A.维生素B
B.维生素B
C.维生素B
D.维生素K
E.维生素A


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295、单项选择题  下列哪项不是疾病时间分布的变化形式（）

A.散发
B.暴发
C.季节性
D.周期性
E.长期变异


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296、单项选择题  小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉（）

A.12％～18％
B.<12％
C.18％～25％
D.25％～33％
E.>33％


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297、单项选择题  

为确定一种新发明的避孕药是否增加了卒中的危险，进行了一项队列研究。选取生育年龄的一个随机样本，发现9920名妇女适于作为研究对象，其中1000名定期使用该种避孕药，其他人不用。对全部样本人群随访10年，结果如下：由上表资料能得出下列哪种结论（）

A.使用该药确实增加了卒中的危险，因为使用该药的人群中有1%发生了卒中，而未使用该药的人群中只有0.1%发生了卒中
B.使用该药并未增加卒中危险，因为卒中病例中有50%使用了该药，50%未使用该药
C.使用该药并未增加卒中危险，因为虽然使用该药的人中1%确实发生了卒中，但尚有99%并未发生卒中
D.使用该药确实增加了卒中危险，下述事实表明了这种危险的程度：卒中病例中有50%（10/20）使用了该药，而未发生卒中者中10%（990/9900）使用该药
E.以上答案都不对


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298、单项选择题  下列诊沭哪项是正确的（）

A.一级预防只能消除或减少机体对病因的暴露，而不具备对机体提供特异性保护的措施
B.三级预防是针对疾病自然史的不同阶段而相应地采取不同的措施
C.疾病监测属于描述性研究，而不属于疾病的预防控制工作
D.二级预防不包括临床诊断和临床治疗
E.三级预防只能提供对症治疗，而不能提供康复治疗


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299、单项选择题  对1945-1975年间1000名从事油漆镭盘的表厂女工，与从事电话员工作的1000名妇女的骨癌发生情况进行对比，其间从事油漆镭盘的工人中发生了20例，电话员中发生了4例骨癌。从事油漆镭盘工人发生骨癌的相对危险度是（）

A.2
B.4
C.8
D.5
E.由上述资料不能计算


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300、单项选择题  为防治血压升高，高血压患者可摄入足量的（）

A.钾和钙
B.钙和钠
C.钾和钠
D.磷和镁
E.钾和镁


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