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化学工程：酶考试试题（每日一练）
2024-03-12 23:59:41 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【大 中 小】
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1、单项选择题  在下列哪一条件下，酶反应速度与酶浓度成正比：（）

A.当酶浓度足够大时
B.在最适温度和最适pH条件下
C.当底物浓度足够大时
D.以上都是


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2、名词解释  对映体选择性


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3、名词解释  非竞争性抑制作用


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4、名词解释  酶的专一性


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5、名词解释  竞争性抑制作用


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6、名词解释  半合成酶


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7、问答题  酶生物合成的模式有哪些？阐述理想的酶合成模式。


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8、名词解释  酶分子的物理修饰


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9、名词解释  流化床式反应器


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10、问答题  简述凝胶电泳的分类及其原理？


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11、填空题  磷酸吡哆醛及磷酸吡哆胺是维生素B6在体内的活性型，它们分别是（）及（）的辅酶。


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12、名词解释  盐析沉淀法（改变离子强度）


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13、问答题  酶的非水相催化有何优点，它们的主要类型有哪些？


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14、判断题  酶的分类与命名的基础是酶的专一性。


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15、判断题  液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。


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16、问答题  酶的非水相催化有哪些特点？


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17、单项选择题  下列关于酶的描述，哪一项不正确？（）

A.酶与底物的结合一般通过非共价键
B.酶具有专一性
C.酶的化学本质都是蛋白质
D.酶在细胞内和细胞外都可以发挥作用


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18、问答题  红细胞中的碳酸酐酶（Mr30000），具有很高的转换数。它催化CO2的可逆水合反应。H2O十CO2＝＝H2CO3此反应对CO2从组织运往肺部很重要。如果10mg的纯碳酸酐酶，37℃ 下一分钟内以最大速度可催化0.3gCO2的水合反应。碳酸酐酶的转换数（Kcat）是多少？


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19、问答题  一个二肽酶对二肽Ala-Gly和二肽Leu-Gly的Km分别为2.8×10-4和3.5×10-2，哪一个二肽是酶的最适底物？该酶的两个非竞争性抑制剂的Ki值分别为5.7×10-2和2.6×10-4。哪一个是最强的抑制剂？


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20、单项选择题  温度对酶促反应速度的影响是（）

A.温度升高反应速度加快，与一般催化剂完全相同
B.低温可使大多数酶发生变性
C.最适温度是酶的特性常数，与反应进行的时间无关
D.最适温度不是酶的特性常数，延长反应时间，其最适温度降低


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21、问答题  举例说明酶作用的三种特异性。


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22、问答题  简述学修饰方法的几个问题.


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23、多项选择题  影响酶促反应的因素有（）。

A.温度，pH值
B.作用物浓度
C.激动剂
D.抑制剂和变性剂


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24、名词解释  填充床式反应器


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25、填空题  目前我国广泛使用的高产糖比酶优良菌株菌号为（），高产液化酶优良菌株菌号为（）。在微生物分类上，前者属于霉菌，后者属于细菌。


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26、问答题  水在酶的非水相催化中有什么作用？


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27、名词解释  核酶和脱氧核酶


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28、填空题  通常酶的固定化方法有吸附法，共价键结合法，交联法，（）


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29、填空题  一种酶只能作用于（）物质，这种对底物的选择性称为（）。


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30、问答题  简述酶反应器使用中应注意的问题.


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31、问答题  许多酶会受到重金属离子，如Hg2+、Cu2+、Ag+等的不可逆抑制。这类重金属与酶中的活性巯基作用而使酶失活。E-SH＋Ag+→E-S-Ag+＋H＋Ag+与巯基的亲和性如此之大，以至于Ag+可以用于-SH的定量滴定。欲使含有1.0mg/ml纯酶的10ml酶液完全失活，需加入0.342mmol的AgNO3。计算此酶的最小分子量。为什么能用此法计算酶的最小分子量？


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32、名词解释  搅拌罐式反应器


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33、填空题  酶制剂有四种类型即液体酶制剂，固体酶制剂，纯酶制剂和（）


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34、填空题  维生素B12又叫（），（）内含金属元素。


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35、问答题  什么是酶的分子修饰，修饰的目的有哪些？


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36、名词解释  纤溶酶原激活剂


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37、填空题  求Km最常用的方法是（）


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38、问答题  简述酶合成的调节机制.


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39、填空题  模拟酶的两种类型是半合成酶和（）


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40、问答题  举出四例，说明酶在医学上有广阔的用途。


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41、填空题  天冬氨酸转氨甲酰酶的别构激活剂为（）。


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42、名词解释  易错PCR


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43、填空题  对同一种酶来说，酶的比活力越（），（）越高。


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44、填空题  酶活力的测定方法可用终止反应法和（）


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45、名词解释  肽酶


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46、判断题  酶活力是指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。


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47、填空题  4种催化机理：临近+定向效应、工价催化、广义酸碱催化、（）


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48、填空题  酶的分离纯化方法中，根据目的酶与杂质分子大小差别有（），（）和（）三种。


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49、问答题  根据酶蛋白结构特点可将酶分为哪几类。


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50、名词解释  连环数


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51、问答题  按结构区分常见的酶反应器类型有哪些？简述它们的特点。


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52、名词解释  交联法


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53、问答题  在一酶促反应中，若底物浓度为饱和，并有一种抑制剂存在，问：1）继续增加底物浓度，2）增加抑制剂浓度，反应速度将如何变化？为什么？


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54、单项选择题  下面关于米氏常数Km的论述哪一个是正确的：（）

A.与ES复合物形成及分解的速度常数都有关系
B.在不同类型的抑制作用中，Km都改变
C.用双倒数作图法不能得到Km值
D.在酶促反应的初速度阶段不能得到Km


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55、名词解释  模拟酶


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56、问答题  酶反应器的设计主要包括哪些内容？


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57、单项选择题  某一酶促反应速度为0.8Vm时，Km等于（）

A.[S]
B.0.5[S]
C.0.25[S]
D.0.8[S]


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58、问答题  简述pH对酶促反应的影响


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59、问答题  简述乳糖操纵子模型？


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60、名词解释  酶与细胞固定化


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61、填空题  由于各种分子形成结晶条件的不同，也由于变性的蛋白质和酶不能形成结晶，因此酶结晶既是（），也是（）。


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62、名词解释  同功酶


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63、问答题  举例说明动植物细胞培养产酶的工艺过程？


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64、单项选择题  下述哪一个是酶对于某一个特定反应的作用：（）

A.降低反应物的能量水平
B.使活化能增加
C.降低反应的自由能
D.降低活化能


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65、名词解释  酶的专一性


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66、名词解释  反胶束


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67、名词解释  活性部位


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68、名词解释  脱氧核酶


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69、填空题  酶原激活的过程实际上是酶的（）过程，因此酶原的（）将发生较大的变化。


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70、填空题  1／km可近似地表示酶与底物（）的大小，Km越大，表明（）。


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71、名词解释  酶活力单位


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72、填空题  通常酶的固定化方法有：吸附法、包埋法、结合法、交联法、（）


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73、名词解释  维生素


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74、填空题  （）抑制剂不改变酶促反应Vm；（）抑制剂不改变酶促反应Km值。


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75、名词解释  吸附层析


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76、填空题  动物细胞培养主要用于生产疫苗、激素、（）、多肽因子、酶等


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77、名词解释  蛋白质的盐析


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78、单项选择题  乳酸脱氢酶有几种同工酶（）

A.2
B.3
C.4
D.5


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79、问答题  试述酶工程的发展概况与前景？


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80、名词解释  手性化合物


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81、名词解释  酶的滞后合成


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82、问答题  提高酶产量的措施主要有哪些？


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83、问答题  酶溶液加热时，随着时间的推移，酶的催化活性逐渐丧失。这是由于加热导致天然酶的构象去折叠。己糖激酶溶液维持在45℃12分钟后，活性丧失百分之五十。但是若己糖激酶与大量的底物葡萄糖共同维持在45℃12分钟，则活性丧失仅为3％。请解释，为什么在有底物存在下，己糖激酶的热变性会受到抑制？


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84、填空题  菌种培养一般采用的方法有固体培养法和（）培养法


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85、名词解释  同促效应


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86、名词解释  靠近效应


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87、名词解释  “催量”


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88、填空题  抗体酶的制备方法有拷贝法和（）


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89、名词解释  最适温度


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90、名词解释  等电点沉淀法


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91、问答题  简述酶蛋白侧链基团修饰.


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92、问答题  简述酶工程的应用范围.


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93、名词解释  酶的最适温度


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94、名词解释  必需水


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95、名词解释  酶反应器


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96、问答题  酶原为何无活性？酶原激活的原理是什么？有何生理意义？


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97、问答题  碱性磷酸酶水解1-磷酸葡萄糖产生葡萄糖和磷酸。若用180标记的水作为底物，180将掺入到葡萄糖还是磷酸分子中？


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98、单项选择题  酶在催化反应中决定酶专一性的部分是（）

A.辅酶
B.辅基
C.金属离子
D.酶蛋白


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99、名词解释  有机聚合物沉淀法


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100、名词解释  噬菌体表面展示技术


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101、单项选择题  竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（）

A.Km增大，Vm减小
B.Km不变，Vm增大
C.Km减小，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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102、问答题  比较三种可逆性抑制作用的特点。


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103、填空题  解释别构酶作用机理的两个重要模型是（）和（）。


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104、判断题  角叉菜胶也是一种凝胶，在酶工程中常用于凝胶层析分离纯化酶。


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105、单项选择题  含有维生素B1的辅酶是（）

A.NAD+
B.FAD
C.TPP
D.CoA


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106、问答题  写出米氏方程式并指出Km的意义。


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107、名词解释  超临界萃取


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108、问答题  何谓中间产物学说？有哪些证据可以说明ES中间复合物的存在？


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109、问答题  举例说明酶在环保、能源领域中的应用？


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110、问答题  简述凝胶层析、亲和层析、离子交换层析的原理和操作要点？


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111、填空题  酶促反应的速度可用单位时间内（）或（）来表示。


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112、名词解释  青霉素酰化酶


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113、判断题  在酶与底物、酶与竞争性抑制剂、酶与辅酶之间都是互配的分子对，在酶的亲和层析分离中，可把分子对中的任何一方作为固定相。


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114、单项选择题  为什么胰脏中的胰蛋白酶不能水解胰脏组织：（）

A.因它是以无活性的酶原形式合成并分泌的
B.它以酶原颗粒形式储存，没有膜包围，不易被激活
C.它只在肠道pH条件下被激活，在胰脏pH条件下不能被激活
D.它被激活必须有专一性的非酶修饰蛋白的存在


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115、名词解释  酶的发酵生产


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116、问答题  酶的习惯命名法的命名原则是什么？


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117、判断题  酶法产生饴糖使用α－淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。


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118、单项选择题  酶能加速化学反应的进行是由于（）

A.向反应体系提供能量 
B.降低反应的活化能 
C.降低反应底物的能量水平 
D.提高反应底物的能量水平 


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119、单项选择题  胰凝乳蛋白酶的活性部位含有Ser、Asp和His，在催化反应中它们的作用是下列中的哪一个：（）

A.His起酸碱催化的作用
B.Asp使底物正确定位以利于催化
C.Ser使底物正确定位以利于催化
D.Ser起亲电子试剂的作用


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120、单项选择题  关于维生素的叙述，正确的是（）

A.维生素是组成机体组织细胞的成分之一
B.其化学本质为小分子有机化合物
C.引起维生素缺乏的唯一原因是摄入量不足
D.维生素可氧化供能


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121、单项选择题  关于Km值的叙述正确的是（）

A.与酶和底物的浓度有关
B.是达到Vm时的底物浓度
C.与酶和底物的亲和力无关
D.是V达到1/2Vm时的底物浓度


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122、名词解释  喷射式反应器


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123、填空题  写出下列化合物所含的维生素：TPP含（），FAD含（），辅酶A含（）。


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124、填空题  胰凝乳蛋白酶的活性中心由（）、（）和（）组成，它的电荷转接系统中（）的共振是这个系统有效性的关键。


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125、问答题  什么是组成型突变，什么是抗分解代谢物阻遏突变？


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126、问答题  何谓固定化酶？经过固定化以后，酶的特性有哪些改变？


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127、填空题  酶是生物催化剂，其化学本质属于（）或（）。


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128、问答题  简述米氏常数Km的物理意义。


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129、填空题  

关于Km的意义的叙述：
（1）Km是酶的（）常数，（）与（）无关。
（2）同一种酶有不同的底物时，Km值（），其中Km值最小的底物通常是（）。
（3）Km可以近似的表示（），Km越大，则（）。
（4）同工酶对同一底物的Km值（）。


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130、填空题  在酶所催化的反应中，全酶中的酶蛋白部分决定反应的（），而非蛋白部分则起（）。


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131、名词解释  酶的变构效应


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132、名词解释  酸-碱催化


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133、名词解释  动物细胞培养产酶


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134、填空题  有机溶剂的极性系数lgP越小，表明其极性（），对酶活性的影响（）。


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135、单项选择题  非竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（）

A.Km减小，Vm增大
B.Km不变，Vm减小
C.Km增大，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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136、单项选择题  在酶的反竞争性抑制作用中，抑制剂影响下列申的哪一个：（）

A.最大反应速度
B.米氏常数Km
C.Vmax和Km都受到影响
D.Vmax和Km都不会受到影响


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137、问答题  酶在基因工程和细胞工程方面有哪些重要用途？


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138、名词解释  核苷酸链剪切修饰


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139、单项选择题  当酶促反应达到恒态时，[ES]复合物的浓度如何？（）

A.浓度为零
B.浓度增加
C.浓度减少
D.浓度不变


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140、问答题  固定化酶和游离酶相比，有何优缺点？


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141、填空题  酶分子中具有催化功能的亲核基团主要有：组氨酸的（）基，丝氨酸的（）基及半胱氨酸的（）基。


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142、问答题  当某酶的非竞争性抑制剂存在时，酶促反应的速度为无抑制剂存在时的1/11，已知Ki=0.001，求该抑制剂的浓度是多少？


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143、填空题  结合酶由（）与（）相结合才具有活性。


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144、单项选择题  NADPH分子中含有哪种维生素（）

A.磷酸吡哆醛
B.核黄素
C.叶酸
D.尼克酰胺


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145、问答题  简述酶非水相催化的应用.


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146、问答题  什么是固定化酶，它们用于生产有哪些优点.


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147、填空题  酶的分类：氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂合酶、异构酶、（）


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148、单项选择题  下列关于酶的激活剂的叙述哪一个是正确的：（）

A.激活剂对酶的作用无选择性
B.激活剂一般都是无机离子
C.激活剂一般都是小分子的有机化合物
D.激活剂是能提高酶活性的物质


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149、名词解释  细胞破碎确认


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150、名词解释  酶


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151、问答题  简述肽链有限水解修饰.


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152、问答题  为什么在非水相中酶仍然可以保持催化活性和稳定性？


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153、单项选择题  全酶是指（）。

A.结构完整无缺的酶
B.酶蛋白与辅助因子的结合物
C.酶与抑制剂的复合物
D.酶与变构剂的复合物


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154、填空题  多数别构酶是既具有（），又具有（）的变构酶。


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155、填空题  酶的专一性有（）、（）和（）三种。


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156、问答题  酶的必需基团有哪几种？各有什么作用？


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157、问答题  微生物、动物和植物细胞之间的差异主要有那些？


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158、问答题  培养基设计的一般步骤？


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159、名词解释  酶发酵动力学


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160、单项选择题  下述哪种方法不能用于分析天冬氨酸转氨甲酚酶（ATCase）与底物类似物结合后发生的构象变化：（）

A.X-射线衍射晶体分析法
B.Western印迹法
C.沉降速度超离心法
D.凝胶过滤色谱分析法


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161、填空题  泛酸在体内经肠道吸收后几乎全部用于（）的合成，该物质是（）酶的辅酶。


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162、填空题  微生物产酶模式可以分为：同步合成型，延续合成型，（），滞后合成型四种


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163、单项选择题  有关同工酶的概念正确的是（）

A.催化相同的化学反应，酶蛋白的分子结构、理化性质不同，电泳行为不同
B.催化不同的化学反应
C.催化不同的化学反应，酶蛋白的分子结构、理化性质相同，电泳行为相同
D.催化相似的化学反应


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164、名词解释  正协同效应


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165、填空题  结合酶类由（）和（）两部分组成。


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166、单项选择题  在序变模型中，对别构酶协同效应机制的论述哪一个是不正确的：（）

A.效应物与别构酶结合后，不是它的所有亚基同时转变为T态或R态，而是一个一个地顺序转变，因此存在RT杂交态
B.底物或效应物与别构酶结合后，诱导T态转变为R态或相反
C.效应物与别构酶结合后，导致其构象发生改变
D.不存在RT杂交态


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167、名词解释  沉淀分离


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168、填空题  同一种酶的活力测定若采用的测定方法（），活力单位也不（）。


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169、单项选择题  关于pH值对酶活性的影响，下列哪项不对？（）

A.影响必需基团的解离状态
B.影响底物的解离状态
C.破坏酶蛋白的一级结构
D.影响酶与底物结合


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170、问答题  简述然酶在应用中的一些缺陷（为什么需进行固定化）.


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171、名词解释  结合酶与单纯酶


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172、名词解释  别构效应


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173、名词解释  齐变模式


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174、名词解释  酶的国际单位


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175、问答题  酶的生物合成有哪几种模式？


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176、名词解释  食品的酶法保鲜


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177、名词解释  米氏常数


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178、单项选择题  不可逆的抑制作用和可逆的抑制作用的主要区别是下述中的哪一个：（）

A.抑制剂与酶分子上的某些基团以共价键结合
B.抑制剂与酶分子上的某些基团以非共价键结合
C.抑制剂与酶分子上的某些基团是以非共价键还是共价键结合的
D.以上都是


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179、问答题  简述固定化酶特点.


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180、填空题  降低酶促反应活化能，提高酶催化效率的重要因素是（）、（）、（）、（）、（）。


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181、判断题  α－淀粉酶在一定条件下可使淀粉液化，但不称为糊精化酶。


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182、问答题  简述酶结晶的主要方法和原理？


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183、单项选择题  一种酶的纯竞争性抑制作用有下面的哪一种动力学性质：（）

A.Km增加而Umax不变
B.Km降低而Umax不变
C.Km和Vmax均降低
D.Km和Vmax均增加


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184、问答题  写出三种分离纯化酶蛋白的方法，并简述其原理.


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185、问答题  简述常用的固定化方法及其应用范围？


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186、名词解释  酶生物合成中的转录与翻译


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187、问答题  在生产实践中，对产酶菌有何要求？


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188、名词解释  酶的化学修饰调节


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189、问答题  酶工程的概念？其主要研究内容和任务有哪些？


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190、问答题  什么是固定化细胞？固定化细胞有何应用？


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191、问答题  在酶反应器的应用过程中要注意哪些问题？


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192、名词解释  比活


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193、问答题  P酶和R酶的分类和命名有何异同？


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194、单项选择题  若酶浓度一定，酶促反应的最大速度主要取决于下列哪一因素：（）

A.底物浓度
B.酶的量
C.酶的总浓度
D.[ES]复合物的量


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195、单项选择题  变构酶的u-[S]曲线为S型说明了什么：（）

A.该变构酶是具有负协同效应的变构酶
B.产物随底物浓度的升高而增加
C.变构酶的每个亚基都能与底物结合
D.该变构酶是具有正协同效应的变构酶


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196、名词解释  酶标药物


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197、问答题  哪些因素影响微生物发酵产酶？如何提高微生物产酶量？


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198、填空题  维生素PP是NAD+和NADP+的组成成分，后者是（）的辅酶。


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199、填空题  乳酸脱氢酶是（）聚体，它由（）和（）型亚基组成，有（）种同工酶，其中LDH1含量最丰富的组织是（），LDH5含量最丰富的组织是（）。


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200、单项选择题  酶促反应动力学研究的是（）

A.酶分子的空间构象
B.酶的电泳行为
C.酶的活性中心
D.影响酶促反应速度的因素


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201、名词解释  酶原及酶原的激活


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202、判断题  酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质。


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203、问答题  结合酶制剂的应用论述酶分子定向进化的酶工程意义？


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204、名词解释  酶分离技术


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205、名词解释  酶标免疫测定


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206、名词解释  酶原及酶原激活


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207、单项选择题  下面关于反竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.通过一个或多个共价键与酶结合
B.当它存在时不改变K"
C.当它存在时不改变最大反应速度
D.只与ES复合物结合，干扰其分解为产物


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208、名词解释  回文结构


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209、问答题  简述固定化酶在工业生产中的应用.


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210、名词解释  发夹结构


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211、名词解释  多酶复合体


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212、问答题  为什么酶制剂的生产主要以微生物为材料？


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213、名词解释  抑制作用和失活作用


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214、名词解释  包埋法


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215、单项选择题  有关酶的活性中心的论述，正确的是（）

A.酶的活性中心专指能与底物特异性结合的必需基团
B.酶的活性中心是由一级结构上相互邻近的基团组成的
C.酶的活性中心在与底物结合时不应发生构象改变
D.没有或不能形成活性中心的蛋白质不是酶


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216、名词解释  吸附法


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217、单项选择题  下面关于用双倒数作图法求Km的表述哪一个是不正确的：（）

A.是一条直线
B.不能测定最大反应速度
C.是1/V对1/S作图
D.双倒数方程由米氏方程转化而来


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218、名词解释  抑制剂


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219、问答题  酶合成调节的类型有什么。


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220、问答题  举例说明竞争性抑制作用在临床上的应用。


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221、名词解释  细胞生长动力学


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222、名词解释  药用酶


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223、问答题  培养基成分选择考虑的问题？


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224、名词解释  酶标免疫分析


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225、填空题  米氏方程是说明（）的方程式。Km的定义是（）。


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226、问答题  酶的固定化方法主要有哪些？作简单阐述.


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227、名词解释  酶的生产


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228、问答题  举例说明酶的专一性及其研究意义是什么？


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229、问答题  从肝细胞中提取的一种蛋白水解酶的粗提液300ml含有150mg蛋白质，总活力为360单位。经过一系列纯化步骤以后得到的4ml酶制品（含有0.08mg蛋白），总活力为288单位。整个纯化过程的收率是多少？纯化了多少倍？


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230、问答题  何谓固定化原生质体？固定化原生质体有何特点？


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231、名词解释  大分子结合修饰


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232、单项选择题  下列关于非竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.一般是底物的类似物
B.与酶的活性部位结合而影响其催化能力
C.只与酶结合
D.使酶与底物的结合与催化作用受到影响


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233、问答题  结合实验阐述一种固定化菌体的方法和步骤。


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234、问答题  酶在医药领域的应用主要包括哪几个方面？举例说明？


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235、问答题  试比较酶与非酶催化剂的异同点。


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236、问答题  酶分子的物理修饰有何作用？


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237、填空题  脲酶具有（）性，只能催化（）的分解。


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238、填空题  在酶的活性中心以外使酶表现催化活性所必须的部分被称为（），它的作用是（）。


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239、名词解释  拷贝法


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240、填空题  叶酸在体内的活性形式为（），它作为（）的辅酶起作用。


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241、填空题  维生素B2在体内的活性型为（）及（），分别可作为黄素酶的辅基。


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242、名词解释  酶的特异性


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243、问答题  简述温度对酶促反应的影响。


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244、名词解释  标志酶


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245、名词解释  肽链有限水解修饰


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246、填空题  酶活力是酶催化速度的量度指标，酶的比活力是酶纯度的量度指标，酶（）是酶催化效率的量度指标


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247、问答题  简述动植物细胞培养的工艺条件及其控制措施？


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248、名词解释  易错PCR技术


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249、问答题  如何检查一种酶的制剂是否达到了纯的制剂？试用所学过的知识加以论述。


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250、填空题  多酶体系总的反应速度取决于其中（）反应，该步反应一般称为反应（步骤）。


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251、问答题  酶原及酶原激活的生物学意义是什么？


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252、问答题  胰凝乳蛋白酶的竞争性抑制剂是ß苯基丙酸盐，它可保护酶活性部位的组氨酸（His57）不被烷基化修饰，而非竞争性抑制剂却不能，为什么？


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253、问答题  称取25mg蛋白酶粉配制成25ml酶溶液，从中取出0.1ml酶液，以酪蛋白为底物，用Folin-酚比色法测定酶活力，得知每小时产生1500μg酪氨酸。另取2ml酶液，测得蛋白氮为0．2mg，若以每分种产生lμg酪氨酸的酶量为1个活力单位计算，求出：①每m1酶液中所含蛋白质量及活力单位；②比活力；③l克酶制剂的总蛋白及总活力。


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254、问答题  什么叫同工酶？有何临床意义？


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255、名词解释  固定化细胞


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256、问答题  酶反应器有哪些主要类型？


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257、名词解释  酶的活力单位


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258、名词解释  辅酶


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259、填空题  在酶浓度不变的情况下，底物浓度对酶促反应速度的作图呈（）线，双倒数作图呈（）线。


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260、单项选择题  当底物浓度恰好等于Km时，反应速度与最大反应速度的关系是：（）

A.相同
B.不同
C.V=l/2Vmax
D.V=1/3Vmax


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261、名词解释  药物的酶法生产


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262、单项选择题  测定酶促反应的初速度是为了：（）

A.使实验尽快完成以避免酶蛋白的变性
B.防止逆反应对结果分析所造成的影响
C.避免酶被底物饱和
D.增加酶催化反应的效率


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263、单项选择题  酶的辅酶是（）

A.与酶蛋白结合紧密的金属离子
B.分子结构中不含维生素的小分子有机化合物
C.在催化反应中不与酶的活性中心结合
D.在反应中起传递质子、电子或其他基团的作用


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264、名词解释  双水相萃取


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265、名词解释  糖化酶


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266、填空题  根据国际系统命名法命名原则，每一种酶都有一个（）名称和一个（）名称。


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267、单项选择题  下面关于竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.无论其存在与否，双倒数作图在纵坐标上的截距都是l/Vmax
B.在它存在时不改变Km
C.在它存在时不影响底物与酶的活性部位的结合
D.如果抑制作用发生，需它与底物反应以消除它对酶促反应的影响


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268、问答题  选择修饰剂考虑哪些因素。


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269、填空题  酶的抑制作用主要有（）和（）两种类型。


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270、名词解释  诱导与阻遏


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271、单项选择题  辅酶与辅基的主要区别是（）。

A.与酶蛋白结合的牢固程度不同
B.化学本质不同
C.分子大小不同
D.催化功能不同


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272、名词解释  正效应物


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273、名词解释  异促效应


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274、名词解释  盐析沉淀


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275、名词解释  层析分离


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276、填空题  （）和（）是酶表现催化活性所必需的两部分。


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277、填空题  变构酶的特点是由（）组成，除结合底物的活性中心外，还有结合（）的（）中心，动力学上不符合一般的（），当以V对[S]作图时，它表现出（）型曲线，而非（）曲线，它是（）酶。


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278、填空题  多底物酶促反应的动力学机制可分为两大类，一类是序列机制，另一类是（）


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279、问答题  简述酶的分离提纯的步骤？


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280、问答题  为什么胰脏酶原激活过程中产生的肤链的C-末端氨基酸一般是精或赖氨酸？


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281、名词解释  双倒数作图


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282、问答题  简述分子筛层析分离酶蛋白的基本原理.


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283、问答题  动植物细胞培养产酶有何特点？


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284、填空题  1960年，查柯柏（Jacob）和莫洛德（Monod）提出了操纵子学说，认为DNA分子中，与酶生物合成有关的基因有四种，即操纵基因、调节基因、（）和（）。


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285、问答题  简述产酶微生物诱变育种步骤的主要方法和步骤.


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286、名词解释  固定化原生质体


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287、问答题  酶在工农业领域有何应用？


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288、问答题  哪些酶可以在食品保鲜中应用？


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289、问答题  如何选择酶反应器？


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290、填空题  辅酶或辅基和酶蛋白单独存在时，都（），只有（）才有活性。


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291、单项选择题  在酶的分离纯化中最理想的实验结果是下列中的哪一项：（）

A.纯化倍数高，蛋白含量低
B.回收率小但纯化倍数高
C.蛋白回收率最高
D.比活力最大


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292、问答题  细胞培养的目的及其在研究工作中意义？


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293、问答题  举例说明固定化酶在工业上的应用？


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294、名词解释  共价催化


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295、问答题  对酶进行化学修饰时，应考虑哪些因素？


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296、问答题  何谓Km？试比较V-[S]作图法和双倒数作图法求Km的原理及优缺点。


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297、名词解释  共价调节酶


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298、名词解释  必须基团


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299、名词解释  金属离子置换修饰


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300、填空题  共价调节类型主要有（）和（）两种。


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