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化学工程：酶考试试题（强化练习）
2024-09-21 02:47:45 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【大 中 小】
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1、名词解释  酸-碱催化


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2、问答题  当某酶的非竞争性抑制剂存在时，酶促反应的速度为无抑制剂存在时的1/11，已知Ki=0.001，求该抑制剂的浓度是多少？


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3、名词解释  蛋白质的盐析


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4、单项选择题  在序变模型中，对别构酶协同效应机制的论述哪一个是不正确的：（）

A.效应物与别构酶结合后，不是它的所有亚基同时转变为T态或R态，而是一个一个地顺序转变，因此存在RT杂交态
B.底物或效应物与别构酶结合后，诱导T态转变为R态或相反
C.效应物与别构酶结合后，导致其构象发生改变
D.不存在RT杂交态


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5、填空题  维生素B12又叫（），（）内含金属元素。


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6、名词解释  发夹结构


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7、单项选择题  非竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（）

A.Km减小，Vm增大
B.Km不变，Vm减小
C.Km增大，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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8、单项选择题  当酶促反应达到恒态时，[ES]复合物的浓度如何？（）

A.浓度为零
B.浓度增加
C.浓度减少
D.浓度不变


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9、名词解释  酶的活力单位


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10、名词解释  酶原及酶原的激活


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11、问答题  什么叫同工酶？有何临床意义？


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12、名词解释  同工酶


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13、问答题  对酶进行化学修饰时，应考虑哪些因素？


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14、名词解释  交联法


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15、单项选择题  不可逆的抑制作用和可逆的抑制作用的主要区别是下述中的哪一个：（）

A.抑制剂与酶分子上的某些基团以共价键结合
B.抑制剂与酶分子上的某些基团以非共价键结合
C.抑制剂与酶分子上的某些基团是以非共价键还是共价键结合的
D.以上都是


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16、名词解释  酶反应器


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17、名词解释  氨基酸置换修饰


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18、问答题  什么是固定化酶，它们用于生产有哪些优点.


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19、填空题  解释别构酶作用机理的两个重要模型是（）和（）。


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20、名词解释  酶原及酶原激活


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21、名词解释  等电点沉淀法


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22、名词解释  核酶和脱氧核酶


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23、名词解释  抑制剂


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24、填空题  酶与一般催化剂的不同点在于（）、（）、（）。


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25、问答题  简述酶结晶的主要方法和原理？


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26、填空题  维生素B2在体内的活性型为（）及（），分别可作为黄素酶的辅基。


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27、问答题  什么是酶的体外定向进化，什么是DNA改组（DNA shuffling）.


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28、名词解释  标志酶


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29、判断题  酶活力是指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。


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30、单项选择题  NADPH分子中含有哪种维生素（）

A.磷酸吡哆醛
B.核黄素
C.叶酸
D.尼克酰胺


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31、单项选择题  下面关于竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.无论其存在与否，双倒数作图在纵坐标上的截距都是l/Vmax
B.在它存在时不改变Km
C.在它存在时不影响底物与酶的活性部位的结合
D.如果抑制作用发生，需它与底物反应以消除它对酶促反应的影响


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32、问答题  为什么胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和羧肽酶A都不能水解脯氨酸参与形成的肽键（—X-Pro-）？


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33、名词解释  沉淀分离


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34、名词解释  全酶


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35、填空题  乳酸脱氢酶是（）聚体，它由（）和（）型亚基组成，有（）种同工酶，其中LDH1含量最丰富的组织是（），LDH5含量最丰富的组织是（）。


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36、名词解释  回文结构


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37、填空题  抗体酶的制备方法有拷贝法和（）


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38、问答题  写出三种分离纯化酶蛋白的方法，并简述其原理.


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39、单项选择题  为什么胰脏中的胰蛋白酶不能水解胰脏组织：（）

A.因它是以无活性的酶原形式合成并分泌的
B.它以酶原颗粒形式储存，没有膜包围，不易被激活
C.它只在肠道pH条件下被激活，在胰脏pH条件下不能被激活
D.它被激活必须有专一性的非酶修饰蛋白的存在


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40、填空题  通常酶的固定化方法有：吸附法、共价键结合法、（）、包埋法


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41、判断题  液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。


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42、问答题  培养基设计的一般步骤？


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43、填空题  求Km最常用的方法是（）


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44、问答题  简述学修饰方法的几个问题.


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45、填空题  根据国际系统命名法命名原则，每一种酶都有一个（）名称和一个（）名称。


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46、名词解释  噬菌体表面展示技术


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47、问答题  简述固定化酶在医疗上的应用.


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48、名词解释  酶的应用


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49、填空题  在酶浓度不变的情况下，底物浓度对酶促反应速度的作图呈（）线，双倒数作图呈（）线。


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50、填空题  酶的生产方法有提取法，（）和（）。


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51、问答题  胰凝乳蛋白酶的竞争性抑制剂是ß苯基丙酸盐，它可保护酶活性部位的组氨酸（His57）不被烷基化修饰，而非竞争性抑制剂却不能，为什么？


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52、问答题  P酶和R酶的分类和命名有何异同？


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53、问答题  酶的非水相催化有哪些特点？


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54、填空题  叶酸在体内的活性形式为（），它作为（）的辅酶起作用。


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55、名词解释  酶发酵动力学


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56、名词解释  酶的活性中心


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57、问答题  为什么在非水相中酶仍然可以保持催化活性和稳定性？


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58、名词解释  疏水作用层析


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59、填空题  酶是生物催化剂，其化学本质属于（）或（）。


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60、单项选择题  乳酸脱氢酶有几种同工酶（）

A.2
B.3
C.4
D.5


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61、判断题  酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质。


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62、名词解释  双倒数作图


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63、名词解释  酶分子的物理修饰


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64、单项选择题  双底物双产物的酶促放应动力学分为哪两大类：（）

A.序列机制和随机机制
B.序列机制和乒乓机制
C.乒乓机制和有序机制
D.有序机制和随机机制


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65、填空题  多数别构酶是既具有（），又具有（）的变构酶。


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66、问答题  简述动植物细胞培养的工艺条件及其控制措施？


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67、问答题  从肝细胞中提取的一种蛋白水解酶的粗提液300ml含有150mg蛋白质，总活力为360单位。经过一系列纯化步骤以后得到的4ml酶制品（含有0.08mg蛋白），总活力为288单位。整个纯化过程的收率是多少？纯化了多少倍？


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68、名词解释  负效应物


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69、名词解释  基因家族重排技术


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70、名词解释  易错PCR


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71、问答题  酶溶液加热时，随着时间的推移，酶的催化活性逐渐丧失。这是由于加热导致天然酶的构象去折叠。己糖激酶溶液维持在45℃12分钟后，活性丧失百分之五十。但是若己糖激酶与大量的底物葡萄糖共同维持在45℃12分钟，则活性丧失仅为3％。请解释，为什么在有底物存在下，己糖激酶的热变性会受到抑制？


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72、填空题  1926年，萨姆纳（Sumner）首先制得（）结晶，并指出酶的本质是（）。他因这一杰出贡献，获1947年度诺贝尔化学奖。


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73、问答题  酶与一般催化剂相比有何异同？


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74、填空题  酶的抑制作用主要有（）和（）两种类型。


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75、问答题  酶的必需基团有哪几种？各有什么作用？


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76、名词解释  比活力


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77、名词解释  酶的专一性


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78、问答题  简述酶促反应速度的影响因素？


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79、判断题  培养基中的碳源，其唯一作用是能够向细胞提供碳素化合物的营养物质。


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80、名词解释  最适温度


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81、填空题  Km值增加，其抑制剂属于竞争性抑制剂，Km不变，其抑制剂属于非竞争性抑制剂，Km减小，其抑制剂属于（）


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82、名词解释  负协同效应


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83、单项选择题  下面关于反竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.通过一个或多个共价键与酶结合
B.当它存在时不改变K"
C.当它存在时不改变最大反应速度
D.只与ES复合物结合，干扰其分解为产物


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84、问答题  影响酶反应器选择的因素有哪些。


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85、名词解释  米氏方程


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86、名词解释  结合酶与单纯酶


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87、单项选择题  在下列哪一条件下，酶反应速度与酶浓度成正比：（）

A.当酶浓度足够大时
B.在最适温度和最适pH条件下
C.当底物浓度足够大时
D.以上都是


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88、填空题  目前我国广泛使用的高产糖比酶优良菌株菌号为（），高产液化酶优良菌株菌号为（）。在微生物分类上，前者属于霉菌，后者属于细菌。


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89、名词解释  分子印迹酶


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90、问答题  解释酶作用专一性的假说有哪些？各自的要点是什么？


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91、单项选择题  维生素B2是下列哪种辅酶的组成成分？（）

A.FH4
B.NADP+
C.TPP
D.FAD


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92、单项选择题  当一酶促反应的速度达到最大速度的75%时，Km与[S]的关系是：（）

A.[S]=Km
B.[S]=2Km
C.[S]=3Km
D.[S]=4Km


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93、问答题  选择修饰剂考虑哪些因素。


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94、填空题  通常酶的固定化方法有吸附法，共价键结合法，交联法，（）


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95、问答题  举例说明竞争性抑制的特点和实际意义。


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96、名词解释  核苷酸链剪切修饰


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97、名词解释  酶的国际单位


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98、单项选择题  变构酶的u-[S]曲线为S型说明了什么：（）

A.该变构酶是具有负协同效应的变构酶
B.产物随底物浓度的升高而增加
C.变构酶的每个亚基都能与底物结合
D.该变构酶是具有正协同效应的变构酶


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99、名词解释  靶酶


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100、名词解释  酶的发酵生产


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101、单项选择题  下面关于用双倒数作图法求Km的表述哪一个是不正确的：（）

A.是一条直线
B.不能测定最大反应速度
C.是1/V对1/S作图
D.双倒数方程由米氏方程转化而来


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102、问答题  何谓大分子结合修饰？有何作用？


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103、问答题  简述盐析的影响因素.


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104、填空题  酶的非竞争性抑制剂可使其Km值（），而Vm值（）。


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105、问答题  什么是组成型突变，什么是抗分解代谢物阻遏突变？


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106、单项选择题  下列有关酶的论述正确的是（）

A.体内所有具有催化活性的物质都是酶
B.酶在体内不能更新
C.酶的底物都是有机化合物
D.酶是活细胞内合成的具有催化作用的蛋白质


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107、问答题  细胞培养的目的及其在研究工作中意义？


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108、名词解释  乒乓反应


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109、判断题  酶的分类与命名的基础是酶的专一性。


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110、问答题  

称取25mg蛋白酶粉配制成25毫升酶溶液，从中取出0.1毫升酶液，以酪蛋白为底物，用Folin-酚比色法测定酶活力，得知每小时产生1500微克酪氨酸。另取2毫升酶液，用凯氏定氮法测得蛋白氮为0.2毫克（蛋白质中氮的含量比较固定：16％）。若以每分钟产生l微克酪氨酸的酶量为1个活力单位计算。
根据以上数据求：
（a）1毫升酶液中所含蛋白质量及活力单位。
（b）比活力。
（c）1克酶制剂的总蛋白含量及总活力。


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111、问答题  以纤维素酶为例说明如何从环境微生物中如何分离提取纯化得到纤维素酶？


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112、单项选择题  国际酶学委员会将酶分为六类的依据是（）

A.酶的物理性质
B.酶的结构
C.酶的来源
D.酶促反应的性质


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113、问答题  酶发酵生产的菌株一般需具备什么条件。


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114、名词解释  超临界萃取


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115、问答题  什么是酶的分子修饰，修饰的目的有哪些？


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116、填空题  自然界中酶的种类甚多，但辅酶或辅基的种类并不多，因（）可以和（）结合而构成不同的酶。


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117、名词解释  序变模式


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118、名词解释  药物的酶法生产


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119、填空题  微生物产酶模式可以分为：同步合成型，延续合成型，（），滞后合成型四种


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120、填空题  有机溶剂的极性系数lgP越小，表明其极性（），对酶活性的影响（）。


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121、填空题  细胞破碎的主要方法有机械破碎法、物理破碎法、（）、（）。


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122、填空题  1／km可近似地表示酶与底物（）的大小，Km越大，表明（）。


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123、填空题  由氧化还原酶类所催化的反应可用（）（通式）。该类酶的辅酶或辅基一般为（）


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124、单项选择题  有关别构酶的论述哪一种不正确

A.别构酶是受别构调节的酶
B.正协同效应例如，底物与酶的一 个亚基结合后使此亚基发生构象改变，从而引起相邻亚基发生同样的改变，增加此亚基对后续底物的亲和力
C.正协同效应的底物浓度曲线是矩形双曲线
D.构象改变使后续底物结合的亲和力减弱，称为负协同效应


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125、填空题  表示底物浓度和反应速度之间的定量关系的方程为：（）。


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126、问答题  如何选择酶反应器？


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127、名词解释  食品的酶法保鲜


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128、名词解释  比活


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129、填空题  （）抑制剂不改变酶促反应Vm；（）抑制剂不改变酶促反应Km值。


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130、问答题  举例说明固定化酶在工业上的应用？


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131、问答题  酶在工农业领域有何应用？


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132、单项选择题  测定酶促反应的初速度是为了：（）

A.使实验尽快完成以避免酶蛋白的变性
B.防止逆反应对结果分析所造成的影响
C.避免酶被底物饱和
D.增加酶催化反应的效率


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133、单项选择题  人类免疫缺陷病毒的特点，哪项是错误的（）

A.主要感染CD4+细胞
B.可引起人类艾滋病
C.可通过性行为传播
D.不能经胎盘传播
E.可通过输血传播


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134、单项选择题  维生素D3的主要活性形式是（）

A.25-（OH）-D3
B.1-（OH）-D3
C.1，25-（OH）2-D3
D.1，24-（OH）2-D3


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135、名词解释  酶的激活剂


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136、名词解释  竞争性抑制作用


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137、名词解释  模拟酶


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138、填空题  酶分子中具有催化功能的亲核基团主要有：组氨酸的（）基，丝氨酸的（）基及半胱氨酸的（）基。


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139、名词解释  酶


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140、问答题  简述温度对酶促反应的影响。


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141、单项选择题  当有别构抑制剂存在时，别构酶：（）

A.不再遭受构象的变化
B.由于构象改变，催化反应的速度降低
C.由于底物和抑制剂之间竞争酶的活性部位，使催化反应的速度降低
D.由于变构抑制剂与酶的活性部位结合，使反应速度降低


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142、填空题  多数变构酶的活性既受（）的调节，又受（）的调节。


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143、名词解释  固定化细胞


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144、名词解释  必需水


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145、填空题  可逆抑制作用可分为竞争性，反竞争性，非竞争性，（）。


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146、名词解释  别（变）构效应


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147、问答题  酶合成调节的类型有什么。


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148、名词解释  酶的化学修饰调节


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149、名词解释  酶的反馈阻遏


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150、填空题  酶生物合成的模式分是：同步合成型、延续合成型、中期合成型、（）


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151、名词解释  酶突变基因的定向选择


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152、问答题  简述金属离子置换修饰的主要修饰过程和作用？


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153、问答题  根据酶蛋白结构特点可将酶分为哪几类。


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154、单项选择题  下述哪种方法不能用于分析天冬氨酸转氨甲酚酶（ATCase）与底物类似物结合后发生的构象变化：（）

A.X-射线衍射晶体分析法
B.Western印迹法
C.沉降速度超离心法
D.凝胶过滤色谱分析法


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155、问答题  酶原及酶原激活的生物学意义是什么？


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156、填空题  多底物酶促反应的动力学机制可分为两大类，一类是序列机制，另一类是（）


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157、名词解释  活性部位


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158、问答题  简述细胞破碎的主要方法和特点？


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159、名词解释  诱导与阻遏


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160、名词解释  反向重复序列


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161、单项选择题  关于pH值对酶活性的影响，下列哪项不对？（）

A.影响必需基团的解离状态
B.影响底物的解离状态
C.破坏酶蛋白的一级结构
D.影响酶与底物结合


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162、填空题  酶促反应的速度可用单位时间内（）或（）来表示。


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163、问答题  碱性磷酸酶水解1-磷酸葡萄糖产生葡萄糖和磷酸。若用180标记的水作为底物，180将掺入到葡萄糖还是磷酸分子中？


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164、名词解释  共价催化


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165、填空题  由于各种分子形成结晶条件的不同，也由于变性的蛋白质和酶不能形成结晶，因此酶结晶既是（），也是（）。


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166、名词解释  靠近效应


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167、填空题  生物素是体内（）酶的辅酶。


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168、判断题  酶法产生饴糖使用α－淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。


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169、填空题  结合酶由（）与（）相结合才具有活性。


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170、填空题  （）和（）是酶表现催化活性所必需的两部分。


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171、单项选择题  反竞争性抑制剂对酶促反应的影响符合下列哪项特征？（）

A.Km减小，Vm减小
B.Km不变，Vm增大
C.Km增大，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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172、问答题  酶原为何无活性？酶原激活的原理是什么？有何生理意义？


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173、单项选择题  如果T态和R态是某别构酶亚基的可能构象，根据齐变模型，下列哪个是正确的：（）

A.在TT状态时，酶被其底物饱和
B.变构激活剂易与亚基的R态结合
C.变构抑制剂易与亚基的R态结合
D.在底物浓度低时，亚基的R态和T态共存


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174、名词解释  填充床式反应器


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175、名词解释  别构效应


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176、名词解释  固定化原生质体


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177、名词解释  酶的物理修饰


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178、单项选择题  有关酶的活性中心的论述，正确的是（）

A.酶的活性中心专指能与底物特异性结合的必需基团
B.酶的活性中心是由一级结构上相互邻近的基团组成的
C.酶的活性中心在与底物结合时不应发生构象改变
D.没有或不能形成活性中心的蛋白质不是酶


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179、名词解释  连环数


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180、名词解释  辅酶


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181、单项选择题  一种酶的纯竞争性抑制作用有下面的哪一种动力学性质：（）

A.Km增加而Umax不变
B.Km降低而Umax不变
C.Km和Vmax均降低
D.Km和Vmax均增加


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182、填空题  合成酶类催化是由（）的反应，且必须有（）参加。


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183、名词解释  酶非水相催化


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184、名词解释  脱氧核酶


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185、名词解释  表达载体


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186、问答题  简述米氏常数Km的物理意义。


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187、填空题  天冬氨酸转氨甲酰酶的别构激活剂为（）。


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188、单项选择题  丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响属于（）

A.变构调节
B.底物抑制
C.竞争性抑制
D.非竞争性抑制


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189、单项选择题  下面关于米氏常数Km的论述哪一个是正确的：（）

A.与ES复合物形成及分解的速度常数都有关系
B.在不同类型的抑制作用中，Km都改变
C.用双倒数作图法不能得到Km值
D.在酶促反应的初速度阶段不能得到Km


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190、问答题  

下表数据是在没有抑制剂存在或有不同浓度的抑制剂存在时测得的反应速度随底物浓度变化的情况：

⑴无抑制剂存在时，反应的最大速度和Km是多少？
⑵若有2mmol的抑制剂存在，反应的最大速度和Km又是多少？该抑制剂属于何种类型的抑制作用？EI复合物的解离常数是多少？
⑶若有1OOmmol的抑制剂存在，最大反应速度和Km又是多少？该种抑制剂属于何种类型的抑制作用？EI复合物的解离常数是多少？


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191、问答题  简述酶催化作用的种类和原理？


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192、名词解释  对映体选择性


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193、填空题  根据酶蛋白分子的组成可将酶分为（）和（）两大类。


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194、填空题  酶活力是酶催化速度的量度指标，酶的比活力是酶纯度的量度指标，酶（）是酶催化效率的量度指标


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195、问答题  酶的提取方法有哪些？


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196、问答题  据酶的化学组成可将酶分为什么。


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197、名词解释  双水相萃取


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198、问答题  简述酶蛋白侧链基团修饰.


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199、问答题  提高酶产量的措施主要有哪些？


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200、名词解释  酶的特异性


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201、单项选择题  有关同工酶的概念正确的是（）

A.催化相同的化学反应，酶蛋白的分子结构、理化性质不同，电泳行为不同
B.催化不同的化学反应
C.催化不同的化学反应，酶蛋白的分子结构、理化性质相同，电泳行为相同
D.催化相似的化学反应


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202、单项选择题  催化1，6-二磷酸果糖转变为两个三碳糖的酶属于下列哪种酶类：（）

A.水解酶类
B.裂解酶类
C.异构酶类
D.合成酶类


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203、填空题  1960年，查柯柏（Jacob）和莫洛德（Monod）提出了操纵子学说，认为DNA分子中，与酶生物合成有关的基因有四种，即操纵基因、调节基因、（）和（）。


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204、填空题  借助（）使酶分子之间发生交联作用，制成网状结构的固定化酶的方法称为交联法。


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205、多项选择题  影响酶促反应的因素有（）。

A.温度，pH值
B.作用物浓度
C.激动剂
D.抑制剂和变性剂


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206、问答题  试述酶工程的发展概况与前景？


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207、问答题  简述凝胶层析、亲和层析、离子交换层析的原理和操作要点？


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208、单项选择题  关于维生素的叙述，正确的是（）

A.维生素是组成机体组织细胞的成分之一
B.其化学本质为小分子有机化合物
C.引起维生素缺乏的唯一原因是摄入量不足
D.维生素可氧化供能


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209、单项选择题  下列哪一项符合诱导契合学说？（）。

A.酶与底物的关系有如锁和钥的关系
B.在底物的诱导下，酶的构象可发生一定改变，才能与底物进行反应
C.底物的结构朝着适应酶活性中心方面改变
D.底物与酶的变构部位结合后，改变酶的构象，使之与底物相适应


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210、判断题  角叉菜胶也是一种凝胶，在酶工程中常用于凝胶层析分离纯化酶。


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211、问答题  培养基成分选择考虑的问题？


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212、问答题  如何控制微生物发酵产酶的工艺条件？


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213、填空题  泛酸在体内经肠道吸收后几乎全部用于（）的合成，该物质是（）酶的辅酶。


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214、填空题  米氏方程是说明（）的方程式。Km的定义是（）。


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215、问答题  微生物、动物和植物细胞之间的差异主要有那些？


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216、名词解释  可逆抑制作用


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217、单项选择题  泛酸是下列哪种辅酶的组成成分（）

A.CoA-SH
B.TPP
C.FAD
D.FMN


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218、名词解释  拷贝法


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219、填空题  维生素PP是NAD+和NADP+的组成成分，后者是（）的辅酶。


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220、填空题  通常酶的固定化方法有：吸附法、包埋法、结合法、交联法、（）


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221、填空题  变构酶的特点是由（）组成，除结合底物的活性中心外，还有结合（）的（）中心，动力学上不符合一般的（），当以V对[S]作图时，它表现出（）型曲线，而非（）曲线，它是（）酶。


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222、问答题  何谓Km？试比较V-[S]作图法和双倒数作图法求Km的原理及优缺点。


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223、单项选择题  当某酶的底物浓度[S]=4Km时，反应速度U等于：（）

A.Vmax
B.0.8Vmax
C.3/4Vmax
D.0.5Vmax


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224、问答题  酶在基因工程和细胞工程方面有哪些重要用途？


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225、名词解释  喷射式反应器


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226、名词解释  金属离子置换修饰


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227、填空题  辅酶或辅基和酶蛋白单独存在时，都（），只有（）才有活性。


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228、问答题  简述乳糖操纵子模型？


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229、问答题  简述固定化酶的性质.


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230、问答题  什么是专一性不可逆抑制，试举例说明。


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231、名词解释  鼓泡式反应器


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232、问答题  酶反应器有哪些主要类型？


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233、问答题  一个二肽酶对二肽Ala-Gly和二肽Leu-Gly的Km分别为2.8×10-4和3.5×10-2，哪一个二肽是酶的最适底物？该酶的两个非竞争性抑制剂的Ki值分别为5.7×10-2和2.6×10-4。哪一个是最强的抑制剂？


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234、名词解释  植物细胞培养产酶


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235、问答题  简述然酶在应用中的一些缺陷（为什么需进行固定化）.


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236、问答题  何谓固定化原生质体？固定化原生质体有何特点？


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237、问答题  什么是核酸酶类？其发现有何重要意义？


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238、填空题  酶活力的测定方法可用终止反应法和（）


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239、名词解释  液体深层发酵


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240、单项选择题  若酶浓度一定，酶促反应的最大速度主要取决于下列哪一因素：（）

A.底物浓度
B.酶的量
C.酶的总浓度
D.[ES]复合物的量


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241、填空题  日本称为“酵素”的东西，中文称为酶，英文则为Enzyme，是库尼（Kuhne）于1878年首先使用的。其实它存在于生物体的（）与（）。


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242、名词解释  包埋法


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243、名词解释  多酶复合体


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244、问答题  试述底物浓度对酶促反应速度的影响。


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245、判断题  α－淀粉酶在一定条件下可使淀粉液化，但不称为糊精化酶。


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246、填空题  酶的高效催化是因为酶能（），从而使（）数目增加，反应速度加快。


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247、问答题  按结构区分常见的酶反应器类型有哪些？简述它们的特点。


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248、名词解释  酶活力单位


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249、问答题  酶的非水相催化有何优点，它们的主要类型有哪些？


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250、名词解释  层析分离


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251、问答题  简述分子筛层析分离酶蛋白的基本原理.


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252、单项选择题  竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（）

A.Km增大，Vm减小
B.Km不变，Vm增大
C.Km减小，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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253、多项选择题  常见的酶活性中心的必需基团有（）。

A.半胱氨酸和胱氨酸的巯基
B.组氨酸的咪唑基
C.谷氨酸、天冬氨酸的侧链羧基
D.丝氨酸的羟基


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254、填空题  反竞争性抑制剂对酶促反应的影响表现为Vm值（）和Km值（）。


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255、名词解释  反胶束


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256、问答题  简述酶合成的调节机制.


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257、名词解释  酶的最适温度


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258、名词解释  有机溶剂沉淀（降低介电常数）


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259、名词解释  活性酯法


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260、名词解释  酶的滞后合成


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261、问答题  简述酶的分离提纯的步骤？


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262、填空题  降低酶促反应活化能，提高酶催化效率的重要因素是（）、（）、（）、（）、（）。


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263、填空题  酶的专一性有（）、（）和（）三种。


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264、名词解释  酶的专一性


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265、问答题  简述酶非水相催化的应用.


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266、名词解释  细胞表面展示技术


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267、问答题  何谓酶分子修饰？有何作用？


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268、问答题  定点突变技术在酶分子修饰中有何应用？


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269、问答题  比较三种可逆性抑制作用的特点。


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270、填空题  4种催化机理：临近+定向效应、工价催化、广义酸碱催化、（）


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271、判断题  在酶与底物、酶与竞争性抑制剂、酶与辅酶之间都是互配的分子对，在酶的亲和层析分离中，可把分子对中的任何一方作为固定相。


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272、填空题  根据酶和蛋白质在稳定性上的差异而建立的纯化方法有：热变性法、酸碱变性法、（）


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273、问答题  在一酶促反应中，若底物浓度为饱和，并有一种抑制剂存在，问：1）继续增加底物浓度，2）增加抑制剂浓度，反应速度将如何变化？为什么？


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274、填空题  一种酶只能作用于（）物质，这种对底物的选择性称为（）。


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275、名词解释  正效应物


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276、名词解释  盐析沉淀法（改变离子强度）


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277、问答题  许多酶会受到重金属离子，如Hg2+、Cu2+、Ag+等的不可逆抑制。这类重金属与酶中的活性巯基作用而使酶失活。E-SH＋Ag+→E-S-Ag+＋H＋Ag+与巯基的亲和性如此之大，以至于Ag+可以用于-SH的定量滴定。欲使含有1.0mg/ml纯酶的10ml酶液完全失活，需加入0.342mmol的AgNO3。计算此酶的最小分子量。为什么能用此法计算酶的最小分子量？


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278、问答题  为什么胰脏酶原激活过程中产生的肤链的C-末端氨基酸一般是精或赖氨酸？


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279、单项选择题  下列有关pH对酶反应速度影响的叙述哪一项是不正确的：（）

A.pH不是酶的特征常数
B.在最适pH条件下酶表现出最大活性
C.在极端pH条件下酶易变性失活
D.酶反应速度对pH变化的曲线都是钟罩型的


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280、名词解释  维生素


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281、名词解释  酶的不可逆抑制作用


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282、问答题  列出用共价结合法对酶进行固定化时酶蛋白上可和载体结合的功能团？


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283、名词解释  易错PCR技术


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284、填空题  酶分子的体外改造包括酶的表面修饰和（）


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285、填空题  酶活性中心有两个功能部位，一是（）和（）。


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286、名词解释  搅拌罐式反应器


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287、名词解释  凝胶层析


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288、填空题  在酶的活性中心以外使酶表现催化活性所必须的部分被称为（），它的作用是（）。


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289、名词解释  米氏常数


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290、填空题  在酶所催化的反应中，全酶中的酶蛋白部分决定反应的（），而非蛋白部分则起（）。


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291、问答题  红细胞中的碳酸酐酶（Mr30000），具有很高的转换数。它催化CO2的可逆水合反应。H2O十CO2＝＝H2CO3此反应对CO2从组织运往肺部很重要。如果10mg的纯碳酸酐酶，37℃ 下一分钟内以最大速度可催化0.3gCO2的水合反应。碳酸酐酶的转换数（Kcat）是多少？


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292、填空题  菌种培养一般采用的方法有固体培养法和（）培养法


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293、问答题  酶生物合成法生产的主要工艺过程包括那几个步骤？


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294、填空题  全酶是（）与（）组成。


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295、填空题  打破酶合成调节机制限制的方有：控制条件、（）、其它方法


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296、名词解释  药用酶


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297、单项选择题  下述哪一个是酶对于某一个特定反应的作用：（）

A.降低反应物的能量水平
B.使活化能增加
C.降低反应的自由能
D.降低活化能


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298、问答题  水在酶的非水相催化中有什么作用？


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299、名词解释  产酶动力学


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300、填空题  Km是酶的特征常数之一，只与酶的（）有关，而与酶的（）无关。


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