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理化检验技术：理化检验技术考试资料（题库版）
2024-10-09 01:09:43 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【大 中 小】
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1、填空题  软饮料中可溶性固形物的测定—折光法依据国标为GB/T12143.1-89，适用于（）、（）、含悬浮物及重糖的软饮料制品。


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2、单项选择题  测定汞多用冷原子吸收光谱法，将消化好的样品中Hg2＋→HgO所使用的还原剂是什么（）。

A.高锰酸钾
B.碘化钾
C.氯化亚锡
D.硫酸＋锌
E.氯酸钾


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3、多项选择题  MilkoScanFT120常见的4类硬件故障分别为（）。

A、流路故障
B、电路故障
C、计算机故障
D、分光仪故障


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4、多项选择题  用分析天平来称量食品样品的重量时，可选取的称量方法有（）。

A、直接称量法
B、减重称量法
C、固定重量称量法


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5、单项选择题  某一多元碱，当C*Kb1≥10-8，C*Kb2＜10-8且Kb1/Kb2≥104，则（）。

A.第一步电离的碱离子不可被滴定，第二步电离的碱离子可被滴定
B.第一步电离的碱离子可被滴定，第二步电离的碱离子也可被滴定
C.两步电离的碱离子可同时被滴定
D.两步电离的碱离子都不可被滴定
E.第一步电离的碱离子可被滴定，第二步电离的碱离子不可被滴定


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6、单项选择题  折光仪的原理是利用测定（）以求得样品溶液的折射率。

A、入射角
B、百分含量
C、折射角
D、临界角


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7、单项选择题  用高效液相色谱法测定粮、油、菜中西维因残留量时，所用的检测器是（）。

A．紫外检测器
B．示差折光检测器
C．电导检测器
D．光导检测器
E．荧光检测器


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8、单项选择题  （）对大量和少量试样的缩分均适用。

A、园锥法
B、二次分样器
C、棋盘法
D、四分法


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9、单项选择题  盖勃法测定牛乳中的脂肪含量时，离心机转速为（）转/分钟。

A、2500
B、1500
C、1100
D、2000


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10、单项选择题  微波消解法达到消化目的的机制是（）。

A.微波加热作用
B.微波振动作用
C.微波提高酸的氧化性
D.微波浓缩消解液
E.微波加热和振动作用


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11、单项选择题  用体积百分数表示气体浓度时，温度和压力对浓度的影响是（）。

A.温度和大气压变化同时影响浓度数值
B.温度变化影响浓度数值，大气压变化不影响浓度数值
C.温度变化不影响浓度数值，大气压变化影响浓度数值
D.温度和大气压变化都不影响浓度数值
E.大气压变化都影响浓度数值，但是影响的程度不同


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12、单项选择题  使用分光光度计测定水样亚硝盐时波长为（）。

A、540nm
B、538nm
C、240nm
D、450nm


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13、单项选择题  下面叙述中“溶解度”的定义正确的是（）。

A、在100摄氏度下，某种物质在100g溶剂中达到溶解平衡状态时所溶解的克数。
B、在一定温度下，某种物质在100g溶剂中达到溶解平衡状态时所溶解的克数。
C、在一定温度下，某种物质在一定克数的溶剂中达到溶解平衡状态时所溶解的克数。
D、在100摄氏度下，某种物质在一定克数的溶剂中达到溶解平衡状态时所溶解的克数。


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14、单项选择题  国际单位制的基本单位中，质量的量的符号是（）。

A.L
B.m
C.t
D.I
E.T


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15、多项选择题  FT120的排空气有（）两种方法。

A、SOAK
B、Deairing
C、PURGE


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16、单项选择题  原乳感官评价时的温度一般是（）℃。

A、10～12
B、18～20
C、24～30
D、36～37


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17、单项选择题  为了防止尿样的腐败和器壁吸附微量元素，通常100mL尿液中加入多少毫升硝酸，以防上述情况发生（）。

A.5mL
B.4mL
C.3mL
D.2mL
E.1mL


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18、单项选择题  在测定水样中氟化物时，下列哪种方法不是常用的方法（）。

A.对磺基苯偶氮变色酸锆分光光度法
B.离子选择电极法
C.茜素锆比色法
D.离子色谱法
E.氟试剂分光光度法


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19、多项选择题  在550±5℃时，下述物质哪些属于挥发性物质（）。

A.有机物质
B.硫酸盐
C.铵盐
D.碳酸盐
E.结合态水


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20、单项选择题  按《化妆品卫生规范》（1999年12月），新开发的祛斑类化妆品在投放市场前，为评价其安全性，必须进行的理化检验包含（）。

A．pH、苯酚、氢醌
B．苯酚、氢醌、性激素
C．氢醌、性激素、汞
D．性激素、汞、甲醛
E．汞、甲醛、pH


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21、单项选择题  色谱柱信息C18、5µm、150Å、4.6×250mm，中150Å表示（）。

A、色谱柱柱径
B、填料粒径
C、填料孔径
D、填料体积


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22、单项选择题  下列数值各包含的有效数字的位数正确的是（）。

A、0.0355（两）位
B、1.0027（五）位
C、0.1020（五）位
D、1.3*10-3（五）位


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23、单项选择题  呼出气常常用于下列哪类化合物的检测（）。

A.有机物
B.无机物
C.半挥发性化合物
D.挥发性化合物
E.不挥发性化合物


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24、单项选择题  检查食品的糖精钠时，对于不含蛋白、脂肪等成分的液体样品需要采用什么溶剂提取糖精钠（）。

A.乙醚
B.水
C.硫酸酮
D.氢氧化钠
E.盐酸


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25、单项选择题  用比色法测定摩尔质量为100的某物质，测得百分吸光系数为100，其摩尔吸光系数是

A.100 
B.500 
C.1000 
D.1500 
E.2000 


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26、单项选择题  用靛酚蓝比色法测定氨时，常见的Ca2＋、Mg2＋、Fe3＋、Mn2＋等多种离子对测定有干扰，加入哪种试剂可以消除干扰？（）。

A．水杨酸
B．次氯酸
C．硫酸
D．柠檬酸
E．盐酸


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27、单项选择题  叶酸含量比较少的食物是（）。

A.肝脏
B.豆类
C.乳类
D.蛋类
E.绿色植物


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28、单项选择题  在银盐法测砷中，要用到乙酸铅棉花，它是防止什么对测定的干扰（）。

A.二氧化硫
B.三氧化硫
C.硫化氢
D.氮氧化物
E.氢气


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29、单项选择题  酸碱滴定选择指示剂时，不需要考虑的情况是（）。

A.等当点的pH
B.指示剂的pH范围
C.滴定方向
D.指示剂的颜色
E.指示剂的摩尔浓度


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30、单项选择题  在液相色谱中，梯度洗脱最宜于分离（）。

A、几何异构体
B、沸点相近
C、官能团相同的试样
D、沸点相差大的试样


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31、单项选择题  为防止蒸馏过程中的（），须加沸石或无釉小磁片到蒸馏烧瓶中。

A、沸腾现象
B、爆腾现象
C、爆炸现象
D、过热现象


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32、多项选择题  在进行工作场所空气采样检测前，在选用检测方法时，要考虑到哪几个方面（）。

A.现场空气中的浓度
B.检测方法的采样流速
C.待测毒物的卫生标准
D.检测方法的检出限
E.待测毒物在空气中的扩散规律


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33、单项选择题  在用硝酸汞滴定法测定水样中氯化物的过程中，待测溶液pH值应严格控制在下列何pH值范围（）。

A.3.0±0.2
B.4.0±0.2
C.5.0±0.4
D.4.0±0.4
E.3.6±0.3


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34、单项选择题  我国生活饮用水水质标准规定，水中浑浊度的限值为（）。

A.不超过5度，特殊情况下不超过3度
B.不超过3度，特殊情况下不超过5度
C.不超过2度，特殊情况下不超过5度
D.不超过15度
E.不超过1度，特殊情况下不超过5度


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35、多项选择题  以下5张检验化妆品中雌三醇的检验报告，哪几张结论最可信（）。

A、雌三醇含量：0.55mg/kg；结论：含雌三醇
B、雌三醇含量：样品10.55mg/kg，样品20.53mg/kg，平均值：0.54mg/kg；结论：含雌三醇
C、雌三醇含量：样品10.55mg/kg，样品20.53mg/kg，平均值：0.54mg/kg（方法检测限：0.20mg/kg）
D、雌三醇含量：样品10.24mg/kg，样品20.23mg/kg（方法的标准偏差：0.10mg/kg）；结论：含雌三醇
E、雌三醇含量的平均值：0.55mg/kg（方法检测限：0.35mg/kg）；结论：含雌三醇.


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36、单项选择题  是由卫生部制定的、有关保健食品管理的法规（）。

A.《食品卫生法》
B.《保健食品管理办法》
C.《食品卫生标准》
D.《食品添加剂管理办法》
E.《保健食品检验方法和评价程序》


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37、单项选择题  根据原料配方，香肠中不应含有淀粉，所以对香肠中掺淀粉检测多采用（），阳性者性掺假品。

A、碘试剂定量法
B、碘试剂定性法
C、聚丙烯酸胺凝胶电泳法
D、免疫扩散法


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38、多项选择题  水中硝酸盐氮测定方法很多，我国《生活饮用水标准检验法》采用下列哪几种方法（）。

A．离子色谱法
B．电极法
C．镉柱还原法
D．紫外分光光度法
E．二磺酸酚分光光度法


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39、单项选择题  当空气中气体污染物浓度较低，需要长时间采样时，可选择的采样方法是（）。

A.塑料袋取样法
B.溶液吸收法
C.注射器取样法
D.固体吸附剂管采样法
E.真空采气瓶取样法


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40、单项选择题  室内空气采样时要记录室温和大气压力，试问这两个参数在采样中的作用是（）。

A.判断污染物在空气中存在的状态
B.将采样条件下的采样体积换算成标准状况下的采样体积
C.判断空气中污染物浓度高低
D.决定选用哪种分析方法
E.决定选用哪种采样方法


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41、单项选择题  下列定量方法中样品不需要准确定容的是（）。

A、外标法
B、内标法
C、单点校正法
D、标准加入法


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42、单项选择题  是对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法所做出的规定，是食品卫生法律法规体系的重要组成部分（）。

A.《食品卫生法》
B.《保健食品管理办法》
C.《食品卫生标准》
D.《食品添加剂管理办法》
E.《保健食品检验方法和评价程序》


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43、单项选择题  双硫腙法测定铅时，分为单色法和混色法，单色法中用于除去过量双硫腙的洗脱液是（）。

A.KCN—NH3
B.氯仿
C.NaOH—NH3
D.NaOH—EDTA-2Na
E.四氯化碳


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44、单项选择题  测定空气中六六六、DDT，通常用（）。

A.薄层层析法
B.气相色谱法
C.原子吸收光谱法
D.紫外分光光度法
E.比色法


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45、单项选择题  镉是蓄积性毒物，食物中的镉即使微量，亦对肾脏产生危害，日本曾发生的哪种病就是镉危害引起的公害病（）。

A.水俣病
B.贫血病
C.骨痛病
D.肿瘤
E.肝脏坏死


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46、单项选择题  气相色谱使用的电子捕获检测器，常用63Ni作为β射线源的原因是（）。

A.灵敏度高
B.准确度高
C.精密度好
D.使用温度高
E.射程短，使用安全


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47、单项选择题  世界各国应用最广泛的垃圾处理技术是（）。

A.垃圾焚烧
B.垃圾高温堆肥
C.垃圾卫生填埋
D.生物氧化塘
E.资源回收利用


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48、单项选择题  （）是保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件。

A、绿色食品
B、有机绿色食品
C、无公害食品
D、有机食品


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49、单项选择题  碱式滴定管用来盛放碱液及（）溶液。

A、氧化性溶液
B、非氧化性溶液
C、中性溶液
D、酸性溶液


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50、单项选择题  不宜使用被动式（无泵型）采样器的场合是（）。

A.装修后的居室
B.个体接触量监测
C.毒气泄漏现场
D.大规模卫生调查
E.居民区空气质量监测


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51、单项选择题  盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中二氧化硫时，食品中的亚硫酸盐首先与某种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用产生紫红色络合物。这里的“某种物质”是

A.二氯化汞
B.四氯汞钠
C.氯化钠
D.氯化镁
E.氯化钾


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52、单项选择题  紫红色针状晶体，溶于水和乙醇，在强酸、强碱和光照情况下不稳定，在中性及微酸性条件下对热稳定。缺乏症为巨幼红细胞贫血症。这种维生素为（）。

A．维生素B1
B．维生素B2
C．维生素B6
D．维生素B12
E．维生素C


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53、多项选择题  制备无氟水的方法有（）。

A.普通蒸馏水加氢氧化钠后蒸馏
B.普通蒸馏水加过氧化氢后蒸馏
C.普通蒸馏水加高锰酸钾后蒸馏
D.普通蒸馏水加三氯化铝后蒸馏
E.普通蒸馏水加硫酸后蒸馏


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54、多项选择题  水样经硝酸-高氯酸混合酸消化后，用二氨基萘荧光光度法测定出的硒为（）.

A.Se6＋
B.Se4＋
C.Se2－
D.总硒
E.有机硒


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55、单项选择题  Snap快速抗生素检测仪结果表示方法：阳性结果（）。

A、>1.05
B、<1.05
C、>5.0


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56、单项选择题  在A=abc公式中，A为吸光度，b为液层厚度，c为溶液浓度，请问a称作什么（）。

A．相关系数
B．吸收系数
C．吸光系数
D．吸收常数
E．吸光常数


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57、单项选择题  容量滴定法测定空气中二氧化碳时，用草酸标准溶液滴定剩余的氢氧化钡溶液，应该使用哪种指示剂（）。

A．酚酞为指示剂
B．甲基橙为指示剂
C．甲基红为指示剂
D．酚酞和甲基橙为指示剂
E．铬黑T为指示剂


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58、多项选择题  环境空气样品的特点是（）。

A.污染物种类多
B.污染物全是气体
C.污染物毒性低
D.污染物浓度低
E.污染物浓度受环境温度影响大


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59、多项选择题  美国EPA和中国有色金属工业对=固体废弃物浸出液中鉴别值都作了规定的物质是（）。

A.银
B.毒杀芬
C.砷
D.镍
E.镉


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60、单项选择题  如用TNaOH/HCl＝0.03646g/mL的氢氧化钠标准溶液滴定盐酸，滴定时消耗氢氧化钠溶液22.00mL，则试样中盐酸的质量为（）。

A.22.0×0.03646
B.22.0÷0.03646
C.22.0×0.03646×36.46
D.22.0/（0.03646×36.46）
E.22.0×36.46/0.03646


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61、单项选择题  细菌群体生长繁殖过程具有一定的规律性，可绘制出一条生长曲线，其横坐标和纵坐标分别为（）。

A．培养时间和培养物中活菌数的对数
B．培养时间的倒数和培养物中活菌数
C．培养时间的对数和培养物中活菌数
D．培养时间的倒数和培养物中活菌数的对数
E．培养时间和培养物中活菌数


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62、多项选择题  氧化还原反应中过量的氧化剂或还原剂初去的方法有（）。

A、加热溶解
B、过滤
C、利用化学反应
D、降低温度


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63、多项选择题  国标中规定的脂肪测定方法包括以下哪二种（）。

A.酸水解法
B.纸层析法
C.高效液相法
D.超临界二氧化碳法
E.索氏提取法


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64、单项选择题  采用直接滴定法（GB5009.7-85）测定食品中还原糖的含量，是在加热条件下，直接滴定标定过的（）。

A．碱性酒石酸钾液
B．中性酒石酸铜液
C．碱性酒石酸铜液
D．酸性酒石酸铜液
E．碱性酒石酸钠液


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65、填空题  电渗析和反渗透都一种()技术。


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66、单项选择题  车间空气中的三氧化铬、铬酸盐、重铬酸盐在酸性溶液中与某种试剂作用生成红色络合物，比色定量。这里的“某种试剂”是

A.二苯胺基脲
B.二硫腙
C.二苯碳酰二肼
D.高锰酸钾
E.盐酸萘乙二胺


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67、单项选择题  国标规定，双硫腙比色法测定食品中铅，样品经灰化处理后，用什么溶解灰分()

A.磷酸
B.盐酸(1+2)溶液
C.盐酸
D.硫酸
E.硝酸(1+1)溶液


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68、单项选择题  检验人员在20℃和煮沸后闻水样的臭，尝水样的味，并用适当的词句描述其特性，臭和味的强度等级按下列何答案报告（）。

A.6个等级报告
B.5个等级报告
C.4个等级报告
D.3个等级报告
E.8个等级报告


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69、多项选择题  干燥法测定水分主要测定（）。

A、少量挥发性物质
B、自由水和结合水
C、自由水
D、结合水
E、以上均正确


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70、单项选择题  不适合于用索氐提取法测定其中的总脂肪的样品是

A.不挥发性样品
B.固体样品
C.液体样品
D.挥发性样品
E.混合固体样品


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71、单项选择题  气相色谱分析定性时，实验室之间可以通用的定性参数是

A.调整保留体积 
B.相对保留值 
C.保留时间 
D.调整保留时间 
E.保留体积 


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72、单项选择题  测定铁的方法很多，在分光光度比色法中二氮杂菲比色法应用最为广泛，但要注意一些干扰的排除，请指出下列各项中哪一项不干扰本法？（）。

A．强氧化剂
B．醋酸铵
C．氰化物
D．亚硝酸盐
E．磷酸盐


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73、多项选择题  下列哪些溶液应用棕色瓶储藏（）。

A、硝酸银
B、硫代硫酸钠
C、碘
D、高锰酸钾


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74、单项选择题  按照化学分析法分类，包括下列哪两部分（）。

A.定性法和定量法
B.化学法和仪器法
C.滴定法和重量法
D.成分分析法和结构分析法
E.常量法和微量法


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75、单项选择题  20％氯化亚锡溶液，在配制或放置时，有时会出现白色沉淀，原因是（）。

A．氯化亚锡与空气中氧作用形成氯氧化锡的白色沉淀
B．氯化亚锡水解为氢氧化锡
C．氯化亚锡的溶解度较小，配制好的溶液保存温度过低
D．氯化亚锡的溶解度较小，加入的溶剂（水）量尚不够，应在不影响定容体积的前提下，配制时应尽量增加溶剂量
E．氯化亚锡的溶解度较小，配制时应加热使沉淀溶解


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76、单项选择题  测定牛乳中的灰分含量时，所用的灼烧温度是（）。

A、450℃
B、550℃
C、650℃
D、750℃


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77、单项选择题  柱温对气相色谱法有显著的影响，下列描述错误的是（）。

A．降低柱温可提高选择性
B．提高柱温可提高方法灵敏度、分离度、柱效率
C．降低柱温会使保留值增加，延长分析时间
D．提高柱温可使得保留值减少
E．提高柱温可降低选择性


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78、单项选择题  蛋白质彻底分解后的产物是（）。

A、氨基酸
B、碳水化合物
C、糖
D、酸性物质或碱性物


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79、单项选择题  邻二氮菲比色法测铁是在什么条件下Fe2＋与邻二氮菲生成橙红色化合物（）。

A．pH≥3
B．pH≤3
C．pH2～9
D．pH≥9
E．pH9～12


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80、单项选择题  液－液色谱法中的反相液相色谱法，其固定相、流动相和分离化合物的性质分别为（）。

A、非极性、极性和非极性
B、极性、非极性和非极性
C、极性、非极性和极性
D、非极性、极性和离子化合物


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81、单项选择题  二氧化硫渗透管的渗透率为0.5μg/min，稀释气流量为60L/h，试计算二氧化硫的浓度（）。

A.0.008mg/m3
B.0.03mg/m3
C.0.3mg/m3
D.0.5mg/m3
E.0.83mg/m3


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82、单项选择题  氟离子选择电极测试时，为了求得氟离子活度与浓度之差有一固定值（使氟离子的活度系数为一常数），起主要作用的是离子强度缓冲液中的何种物质（）。

A.氯化钠
B.氢氧化钠
C.冰醋酸
D.柠檬酸钠
E.冰醋酸和氢氧化钠


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83、单项选择题  电热恒温干燥箱对物品灭菌，常用温度和维持时间为（）。

A．130℃，1h
B．140℃，1h
C．150℃，2h
D．160℃，2h
E．170℃，3h


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84、单项选择题  关于固体废弃物分类。按化学性质分类的是（）.

A.有机废弃物和无机废弃物
B.固体的和泥状废弃物
C.工业废弃物和城市垃圾
D.有害废弃物和一般废弃物
E.农业废弃物和放射性废弃物


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85、单项选择题  用蒸馏法测定食品中亚硫酸盐，应采用的方法是

A.碘量法 
B.沉淀滴定法 
C.酸碱滴定法 
D.重铬酸钾法 
E.比色法 


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86、单项选择题  水中酚的测定，我国《生活饮用水标准检验法》中是采用下列哪个方法（）。

A.气相色谱法
B.溴化容量法
C.4-氨基安替比林比色法
D.高压液相色谱法
E.荧光分光光度法


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87、单项选择题  双硫腙分光光度法测空气中镉时，下列金属中，会对测定产生干扰的是

A.铁 
B.铝 
C.铊 
D.铜 
E.钙 


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88、单项选择题  滴定管玻璃活塞的密合性要求：当水注至最高标线时，活塞在关闭情况下停留（）时间后，渗漏量应不大于最小分度值。

A、20min
B、10min
C、5min
D、15min


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89、单项选择题  分离度是衡量气相色谱柱的总分离效能的指标，定义为（）。

A.相邻两组分色谱峰保留值之差与两峰底宽度平均值之比
B.相邻两组分色谱峰保留值之和与两峰底宽度平均值之比
C.相邻两组分色谱峰保留值之差与两峰底宽度平均值之积
D.相邻两组分色谱峰保留值之和与两峰底宽度平均值之积
E.相邻两组分色谱峰保留值之差与两峰底宽度之和之比


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90、单项选择题  冷原子吸收光谱法测定海产品中甲基汞和无机汞时，所用的还原剂和催化剂是（）。

A.酸性二氯化锡，硫酸铜
B.硼氢化钠，重铬酸钾
C.碱性二氯化锡，硫酸铜
D.碱性二氯化锡，半胱氨酸
E.碱性二氯化锡，镉离子


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91、单项选择题  不可能导致食品灰分增加的是（）。

A.生产工艺粗糙
B.混入了泥沙
C.加入了不合卫生标准的添加剂
D.加入了大量的无机盐和微量元素
E.添加了大量的蛋白质


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92、单项选择题  采用聚酰胺吸附法检查汽水中人工色素时，汽水需要加热的目的是（）。

A.驱除乙醇
B.驱除二氧化碳
C.驱除水
D.去除色素
E.驱除氨水


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93、多项选择题  被抽查企业在什么情况下可以拒绝接受抽查（）。

A、抽样人员少于2人的
B、抽样人员姓名与《产品质量国家监督抽查通知书》不符的
C、抽样人员应当携带的《产品质量国家监督抽查通知书》和有效身份证件（身份证和工作证）等材料不齐全的
D、被抽查企业和产品名称与《产品质量国家监督抽查通知书》不一致的


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94、单项选择题  准确称取是指用精密天平进行的称量操作，其精度为（）。

A.0.001g
B.0.01g
C.0.0001g
D.0.1g
E.1g


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95、单项选择题  铅的原子量为207，测得接触者血液中铅的浓度为400μg/L，若用μmol／L表示，应为

A.1.9 
B.0.5 
C.1.5 
D.1 
E.2.5 


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96、单项选择题  在空气采样时，收集器应在工人工作时的呼吸带，一般情况下，在距地面（）。

A.1.8m
B.2m
C.1.5m
D.1m
E.1.2m


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97、单项选择题  化合物同分异物体是指（）。

A.分子中含有原子的数量相等，但结构不同
B.分子中含有元素的种类相同，但结构不同
C.分子的摩尔质量相等，但结构不同
D.分子式相同，但结构不同
E.分子中含有官能团相同，但结构不同


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98、单项选择题  不属于实验室内部文件的有（）。

A、质量手册
B、记录
C、通知
D、规章


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99、单项选择题  测定食品中总砷的国标方法，第一法是什么（）。

A.杂多酸法
B.原子吸收光谱法
C.簿层色谱法
D.色谱法
E.银盐法


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100、单项选择题  重量法进行无定形沉淀时，下列哪一系列操作是正确的（）。

A.在较浓溶液中，加热，加电解质，沉淀后陈化
B.在较浓溶液中，加热，加电解质，不需陈化
C.在稀溶液中，加热，加电解质，不断搅拌，沉淀后陈化
D.在稀溶液中加电解质，沉淀后进行陈化
E.在稀溶液中，加电解质，不断搅拌，沉淀后陈化


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101、单项选择题  粉碎石英石产生的粉尘在空气中的状态属于（）。

A.蒸气态
B.气态
C.气溶胶态
D.蒸态和气溶胶态共存
E.雾态


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102、单项选择题  实验室认可是（）对实验室有能力进行规定类型的检测/校准所给于的一种正式承认。

A、国家机构
B、集团总部
C、权威部门
D、评审老师


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103、单项选择题  为评价工作场所职业卫生是否符合时间加权平均容许浓度，在采集空气样品时，采样时间最好为（）。

A.15min
B.60min
C.2h
D.4h
E.8h


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104、单项选择题  测定血中钠的浓度，应选择（）。

A.气相色谱法
B.高效液相色谱法
C.X射线衍射法
D.火焰原子吸收光谱法
E.石墨炉原子吸收光谱法


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105、单项选择题  氯乙烯在体内可与DNA结合而引起毒作用，因此，许多国家制定了聚氯乙烯及其制品中氯乙烯单体的含量。检测氯乙烯单体的方法是（）。

A．气相色谱法
B．液相色谱法
C．原子吸收光谱法
D．原子荧光光谱法
E．紫外-可见分光光度法


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106、单项选择题  根据《车间空气中有毒物质监测研究规范》要求，固体吸附剂采样后的解吸效率最好在多少以上，不得低于多少％（）。

A．75％、60％
B．80％、70％
C．85％、75％
D．90％、75％
E．90％、70％


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107、单项选择题  用同一基准物质在15℃及45℃分别标定某酸，发现酸的浓度将是（）。

A.不同温度下是一样的
B.15℃时较高
C.45℃时较高
D.依赖于基准物质
E.与温度呈正比


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108、多项选择题  干燥法测定水分主要测定以下哪二部分（）。

A.少量挥发性物质
B.自由水和结合水
C.自由水
D.结合水
E.以上均包括


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109、单项选择题  GB/T601中，指出所用溶液以（%）表示的均为质量分数，只有（）中的（%）为体积分数。

A、氨水（30%）
B、乙醇（95%）
C、高氯酸
D、硫酸（98%）


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110、单项选择题  乳汁的一部分是在乳腺合成的，一部分是（）直接提供的。

A、乳腺
B、血液
C、汗液
D、体内


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111、单项选择题  5mg/mL～1mg/mL的标准储备液，保存在（）℃左右的冰箱中，有效期为（）个月。

A、0～8;6
B、0～8;1
C、0～4;2
D、2～8;6


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112、单项选择题  在盐酸萘乙二胺比色法测定苯胺中，氨基磺酸铵的作用是（）。

A.帮助显色
B.帮助亚硝化
C.帮助重氮化
D.使显色稳定
E.除去过量的NaNO2


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113、填空题  色谱法与光谱相比，很难推测出分子中（）信息。


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114、多项选择题  下列哪些物质（）属于废水中第一污染物。

A、总铬
B、甲醛
C、总汞
D、化学需氧量
E、氨氮


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115、单项选择题  火焰原子吸收光谱法测定金属离子时，使用的最佳样品溶液是（）。

A.稀硫酸溶液
B.稀乙酸溶液
C.蒸馏水
D.稀硝酸溶液
E.稀高氯酸溶液


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116、多项选择题  环境空气样品与水质、食品等样品的不同之处是（）。

A、样品流动性大
B、浓度不均匀
C、不同时间浓度不同
D、浓度很低
E、浓度很高


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117、单项选择题  原子吸收分光光度法测定铁、锰等离子时，通常加入另一种金属离子与干扰物如磷酸盐、硅酸盐、铝酸盐等含氧阴离子形成难解离的稳定化合物而释放出待测元素，请指出通常加入下列离子中的哪一种？（）。

A.Na离子
B.K离子
C.Ni离子
D.Ba离子
E.以上都不是


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118、单项选择题  在样品测定的同时必须要做空白实验的目的是（）。

A.考察试验中是否存在过失误差
B.找出改正数据或直接在试验中纠正可能引起的误差
C.消除测定中由试剂、蒸馏水及器皿引入的杂质所造成的系统误差
D.作为标准曲线的一点
E.防止检测结果偏低


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119、单项选择题  病毒的体外培养主要是利用（）。

A．鸡胚，地鼠肾细胞
B．鸡胚，肿瘤细胞
C．体外培养的动物组织、胚胎或细胞
D．地鼠肾细胞，肿瘤细胞
E．豚鼠、小白鼠


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120、单项选择题  热力灭菌法包括（）。

A.烧灼和煮沸
B.蒸汽和压力
C.烧灼和干烤
D.干烤和煮沸
E.干热和湿热


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121、多项选择题  牛奶酸度的主要来源是（）。

A、CO2
B、蛋白质
C、磷酸盐
D、柠檬酸盐


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122、单项选择题  末乳是奶牛（）。

A、产犊后一周内分泌的牛乳
B、停止产乳前一周左右所分泌的乳
C、产犊前7日内的牛乳
D、产犊前10日内的牛乳


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123、多项选择题  气相色谱法中，色谱峰的保留时间反映（）。

A.各组分在色谱柱中的扩散情况
B.各组分在色谱柱中的分配情况
C.各组分在色谱柱中的流动情况
D.各组分在流动相和固定相之间的分配情况
E.各组分在固定相上的吸附情况


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124、单项选择题  微量有机污染物进入水体后，通过物理、化学和生物的作用，能降解和消失，说明该水体有（）。

A.氧化能力
B.还原能力
C.分解能力
D.清除能力
E.自净能力


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125、单项选择题  国标法规定测定酒中甲醇杂醇油可用气相色谱法，须用的检测器是

A.电子捕获检测器 
B.氢火焰离子化检测器 
C.火焰光度检测器 
D.热导检测器 
E.以是四种都能用 


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126、单项选择题  我国《瓶装饮用纯净水卫生标准》规定pH是（）。

A.＞5.0
B.5.0～7.0
C.5.0～8.5
D.6.0～8.5
E.6.5～8.5


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127、单项选择题  原子吸收分光光度法测定空气中Cd时，波长应选择（）。

A.228.8nm
B.560.2nm
C.253.7nm
D.423.1nm
E.357.9nm


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128、多项选择题  在粉尘测定的总尘滤膜称量法中，使用分析天平的感量为（）。

A、0.01mg
B、0.1mg
C、0.01g
D、0.000lg
E、0.001g


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129、单项选择题  锡是罐头食品的必测项目，国标方法中用光度法测定锡是利用锡离子与下列哪种物质反应生成微溶性橙红色络合物进行比色的（）。

A．碘化钾
B．苯芴酮
C．氯化亚锡
D．二硫腙
E．1-萘酚


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130、单项选择题  靛酚蓝比色法测定空气中的氨灵敏度高、呈色较为稳定，但要求操作条件严格，该法的主要误差来源是（）。

A.显色液的配制
B.蒸馏水和试剂本底值的增高
C.样品溶液的保存
D.采样流量
E.H2S的干扰


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131、单项选择题  检测检验方法是卫生标准的重要部分。要确保卫生标准制定的量值准确，检测检验方法必须做到（）。

A.每个实验室应有详细的操作规程
B.实验室有实施细则
C.全国统一格式
D.规范化和标准化
E.使用标准方法


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132、填空题  （）与（）都有责任向客户提供测量不确定度。


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133、多项选择题  产品质量检验机构计量认证的内容包括哪3项（）。

A.测试设备的数量
B.测试设备的性能
C.测试设备的工作环境和人员的操作技能
D.准确的措施及检测数据公正可靠的管理制度
E.准确的措施及检测数据公正可靠的仪器条件


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134、单项选择题  食品感官检查应在什么条件下进行（）。

A.单色光线
B.紫外光线
C.自然光线
D.钠光线
E.荧光灯下


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135、单项选择题  离心机在使用中以下哪个操作是不正确的（）。

A、离心管内样品量可以随便选取
B、对角放置样品
C、使用前检查转子是否松动
D、等到转子停下来再打开上盖


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136、单项选择题  不具有还原性的糖类是（）。

A.葡萄糖
B.蔗糖
C.麦芽糖
D.乳糖
E.半乳糖


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137、单项选择题  下列不属于动物性食品理化检验的内容的是（）。

A、感观检验
B、营养成分检验
C、添加剂的检验
D、有毒有害物质的检测


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138、单项选择题  分光光度计接通电源后，应让仪器至少预热（）分钟，使仪器进入热稳定工作状态。

A、30
B、10
C、35
D、20


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139、单项选择题  碘的主要食物来源是

A.蔬菜 
B.西瓜 
C.小麦粉 
D.海带 
E.鱼肉 


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140、单项选择题  在A=abc公式中，A为吸光度，b为液层厚度，以厘米表示；c为溶液浓度，以百分浓度表示，请问a是什么（）。

A．吸光系数
B．吸收常数
C．百分吸光系数
D．吸光常数
E．摩尔吸光系数


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141、单项选择题  检验过程中使用有毒有害药品试剂时哪一项是没有必要的（）。

A、需要配戴手套和口罩，避免药品与肌肤接触，避免食入或吸入，
B、操作后要认真洗手。
C、使用具有挥发性的毒害品时，可增加佩戴防毒面具，并在通风橱内操作。
D、要在生物安全柜中称取药品


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142、单项选择题  测定水中的硫化氢及硫化物时，因为他们十分不稳定，除采样水样应尽量避免曝气外，还要以100mL水样加入4滴22％的什么物质作为保存剂（）。

A.硫酸
B.氯化汞
C.硫酸铁
D.醋酸锌
E.醋酸


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143、单项选择题  测定饮水中的合成洗涤剂，表示饮水是否受到生活污水污染，如从饮水中测出合成洗涤剂为1mg/L，表示该水中混入了多少比例的生活污水（）。

A.5％
B.15％
C.20％
D.25％
E.10％


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144、单项选择题  冰淇淋成品的脂肪称样量：保证最终抽提的脂肪为（）克，空白检验时直接采用10ml水替代样品。

A、0.10-0.4
B、0.3～0.6
C、0.7-1.0
D、1.5-1.8


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145、单项选择题  下列哪种方法可以同时测定食品中糖精钠、乙酰磺胺酸钾、咖啡因、阿斯巴甜（）。

A.紫外分光光度法
B.荧光法
C.薄层色谱法
D.高效液相色谱法
E.气相色谱法


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146、单项选择题  精密度是以（）为标准。

A.测定结果
B.原始记录
C.平均结果
D.真实值


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147、单项选择题  检测的原始记录的保管期一般不得少于（）。

A.半年
B.1年
C.2年
D.3年
E.4年


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148、单项选择题  火焰原子吸收法测定铅的原理，以下叙述哪个是不正确的（）。

A.样品经预处理使铅以离子状态存在
B.试液中铅离子被火焰的高温变成态原子
C.基态原子吸收来自铅空心阴极灯发出的283.3nm共振线
D.对共振线的吸收值与样品中铅含量成正比
E.还原型乙炔/空气火焰测定灵敏度优于氧化型乙炔/空气火焰


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149、多项选择题  测定水中耗氧量（包括化学耗氧量）常用的氧化剂是下列中哪几种（）。

A、过氧化氢
B、过硫酸胺
C、高锰酸钾
D、重铬酸钾


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150、单项选择题  拟除虫菊酯农药中，有的品种可作家庭卫生用，日常用的电热灭蚊片含有（）。

A.溴氰菊酯氰戊菊酯
B.氯氰菊酯百树菊酯
C.氟氰菊酯功夫菊酯
D.甲氰菊酯联苯菊酯
E.丙烯菊酯丙炔菊酯


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151、单项选择题  固体吸附剂采样管采样后，样品保存要注意什么（）。

A.两端密封，低温保存，在规定的时间内完成分析
B.两端密封，低温保存，在任何时间内完成分析
C.两端密封，常温保存，在任何时间内完成分析
D.两端敞口，低温保存，在规定时间内完成分析
E.两端敞口，低温保存，在任何时间内完成分析


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152、单项选择题  有机氯农药在我国于1983年停止生产，主要因为（）。

A、毒性太大，易发生中毒
B、杀虫效果差
C、生产成本高
D、水溶性强
E、环境中稳定不易降解


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153、单项选择题  化学定性分析中的对照试验，下列哪一种是正确的（）。

A.检查试剂
B.检查试验用具
C.检查试剂和反应条件
D.检查样品预处理
E.检查操作过程


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154、多项选择题  在气相色谱法测定过程中，常出现噪声增大，请判断是什么原因引起的（）。

A.汽化室污染
B.汽化室漏气
C.进样速度太慢
D.色谱柱污染
E.检测器污染


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155、单项选择题  测定二氧化硫最常用的化学方法是四氯汞盐溶液吸收-盐酸副玫瑰苯胺比色法和甲醛缓冲液吸收-盐酸副玫瑰苯胺比色法，这两种方法的相同之处是（）。

A.显色原理
B.吸收液配制
C.采样时温度控制
D.显色时间
E.空白值的吸光度


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156、单项选择题  2002年卫生部颁布的有害物质职业接触限值GBZ2-2002中，规定了作业场所中多少种化合物的职业接触限值（）。

A.300种
B.200种
C.330种
D.120种
E.710种


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157、单项选择题  需要测定铅和镉的食品包装材料是（）。

A.搪瓷制食具容器
B.陶瓷制食具容器
C.橡胶制品
D.铝制食具容器
E.聚氯乙烯


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158、单项选择题  酸碱滴定选择指示剂时，下列哪一种情况不需要考虑（）。

A.等当点的pH
B.指示剂的pH范围
C.滴定方向
D.指示剂的颜色
E.指示剂的摩尔浓度


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159、单项选择题  酒中乙醇含量是指20℃，100mL酒样中所含乙醇mL数，通常称之为（）。

A.比重
B.密度
C.酒精度
D.酸度
E.含量


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160、单项选择题  液相色谱两个泵的压力波动较大，最有可能是由以下哪个部件污染造成（）。

A、单向阀
B、管道过滤器
C、色谱柱


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161、单项选择题  长期存放的氟离子选择性电极，临用前应如何处理（）。

A．抛光
B．用总离子强度缓冲液浸泡
C．在水中浸泡
D．用低氟溶液激活，浸泡
E．在水中浸泡后，再在低氟水中浸泡，水洗至最低电位值


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162、单项选择题  检验人员在接到样品时要尽量（）。

A、保存完好
B、保持状态
C、当时检测
D、拖延检测


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163、单项选择题  盐酸萘乙二胺比色法测定二氧化氮，一氧化氮不能直接显色，必须通过（）。

A.接触硫酸管
B.五氧化二碘氧化管
C.三氧化铬氧化管
D.镍催化管
E.五氧化二钒接触管


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164、单项选择题  美国FDA对我出口到美国含奶制品、含蛋白类食品、糖类食品采取自动扣留的原因是（）。

A、毒饺子事件
B、三鹿婴幼儿奶粉含有三聚氰胺事件
C、生姜被检出六六六事件
D、米制品被检出不认可转基因成分


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165、单项选择题  用石墨炉原子吸收光谱法测定含有机物多的样品时，要选择好（）。

A．干燥温度和时间
B．灰化温度和时间
C．干燥和灰化的温度及时间
D．原子化温度和时间
E．净化温度和时间


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166、单项选择题  过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标（）。

A.酸化
B.氧化
C.还原
D.重氮化
E.过氧化


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167、单项选择题  酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定（）。

A．受到抑制
B．测定不能进行
C．测定结果偏高
D．测定结果偏低
E．测定结果准确


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168、单项选择题  以下物质中，在空气中以气体形式存在的是()

A.汞
B.二氧化硫
C.乙酸乙酯
D.氯乙烯
E.二氧化硅


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169、单项选择题  在电位分析法中，电极的标准电位是指（）。

A.参与反应的所有物质的活度等于0时的电极电位
B.参与反应的所有物质的活度等于1时的电极电位
C.参与反应的所有物质的活度等于2时的电极电位
D.参与反应的所有物质的活度等于3时的电极电位
E.参与反应的所有物质的活度等于4时的电极电位


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170、单项选择题  测定食品中着色剂时，在酸性条件下，用以吸附待测物中水溶性色素的物质是

A.硅胶 
B.聚酰胺 
C.硅胺 
D.氧化铝 
E.氟罗里硅土 


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171、填空题  下列属于国家标准的是（），属于商业部行业推荐标准的是（）。


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172、单项选择题  500μg视黄醇当量相当于β-胡萝卜素的量是（）。

A、5000μg
B、3000μg
C、1300μg
D、266μg
E、83μg


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173、单项选择题  下列不属于通风设施的是（）。

A、密闭通风
B、全室通风
C、局部排气罩
D、通风橱


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174、单项选择题  实验室报告和证书应当（）。

A、简单明确
B、用中英文两种文字编写
C、统一一致
D、保证数据和结果准确、清晰、明确、客观


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175、单项选择题  亚硝酸盐中毒病人的典型症状之一是（）。

A、面色红润
B、高热
C、脸部发绀
D、面部皮肤黄色


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176、多项选择题  为防止错检、漏检、重检等现象的发生，检验样品在传递过程中有（）三种状态标识。

A、漏检
B、在检
C、已检
D、待检


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177、单项选择题  测定饮用水pH值的标准方法为

A. 
B.重量法 
C.pH试纸法 
D.滴定法 
E.比色法 


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178、单项选择题  测砷的新银盐法中所用的吸收剂是聚乙烯醇-硝酸银-乙醇溶液，在配制过程的描述中，提出按1+1+2先混合聚乙烯醇溶液和磷酸-硝酸银溶液再加入乙醇，其原因是()

A.为了提高聚乙烯醇-硝酸银反应中聚乙烯醇的浓度
B.防止聚乙烯醇与乙醇先混合，过高的乙醇浓度导致聚乙烯醇析出
C.防止硝酸银-硝酸与乙醇混合，过高的乙醇浓度会使硝酸银析出
D.防止硝酸银-硝酸与乙醇混合，过高的乙醇浓度与硝酸产生激烈反应
E.硝酸硝酸银溶液与乙醇混合后会出现分层


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179、单项选择题  测得某溶液的pH值为8，则溶液中[OH-]应表示为（）。

A.1×10-6mg／L
B.1×108mol／L
C.1×10-8mg／L
D.1×10-8mol／L
E.1×10-6mol／L


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180、单项选择题  火焰原子吸收光谱法测定含有磷酸盐的污水中的钙，为防止干扰，应加入（）。

A.氯化铵
B.乙二酸
C.氯化镧
D.EDTA
E.8-羰基喹啉


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181、单项选择题  按照国标方法，如果测定挥发酚的水样中含有油，采用下列哪种方法去除（）。

A．碱性条件下用三氯甲烷萃取
B．用微孔滤膜过滤
C．酸性条件下用苯萃取
D．酸性条件下用石油醚萃取
E．碱性条件下用四氯化碳萃取


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182、单项选择题  在滴定分析中，标定盐酸溶液常用的基准物质是（）。

A.碳酸氢钠
B.硼砂
C.硫酸钠
D.氢氧化钠
E.邻苯二甲酸氢钠


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183、单项选择题  样品总糖含量如以蔗糖计算，则最后乘以系数（）。

A、1.05
B、0.95
C、1.10
D、1.15


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184、单项选择题  在标准状况下，用活性炭管以0.2L/min的流量采集10min，用1.0mL二硫化碳解吸后，测得苯为20μg/mL，计算得空气中苯的浓度是（）。

A.5mg/m3
B.8mg/m3
C.10mg/m3
D.15mg/m3
E.20mg/m3


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185、单项选择题  如被测定酒样中含有色素等添加物，要测其乙醇浓度（用比重计法）对酒样要预先如何处理后才能进行测定（）。

A.脱胶质
B.冷却
C.蒸馏
D.振摇
E.过滤


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186、单项选择题  车间空气中汞的最高允许浓度是多少（）。

A.0.02mg/m3
B.0.01mg/m3
C.0.03mg/m3
D.0.015mg/m3
E.0.005mg/m


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187、单项选择题  固体吸附剂采样后，用溶剂解吸分析的最大缺点是（）。

A.溶剂污染环境
B.溶剂用量大
C.进样量只占溶剂量很小的一部分，使分析方法的灵敏度下降
D.溶剂解吸不完全
E.溶剂成分复杂，峰多


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188、单项选择题  根据可信程度已判断某项B类不确定度的相对不确定度，则该项不确定度的自由度为（）。

A、5
B、25
C、12.5
D、25


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189、填空题  蛋白质的营养实际上是()的营养。


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190、单项选择题  中性洗涤剂法测定膳食纤维时，其酶解步骤中使用的是（）。

A.蛋白酶
B.脂肪酶
C.淀粉酶
D.葡萄糖氧化酶
E.碱性磷酸酶


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191、单项选择题  在电位滴定装置中，将待测物浓度突跃转化为电池电动势突跃的组件是（）。

A、工作电极系统
B、滴定管
C、电磁搅拌装置
D、PH-mV计


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192、单项选择题  用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）。

A.游离脂肪
B.结合脂肪＋游离脂肪
C.结合脂肪
D.气化脂肪
E.原脂肪


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193、单项选择题  用皂膜流量计校准流量时，为减少测量误差，皂膜通过两刻度线的时间不能太短，一般要（）。

A.10s以上
B.5s以下
C.10s以下
D.5～10s
E.2～5s


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194、单项选择题  不使用标准品就可以进行定性检测的仪器设备是（）。

A、液相色谱质谱联用仪
B、液相色谱仪
C、气相色谱仪
D、气相色谱质谱联用仪


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195、多项选择题  常见的试纸的种类有（）。

A、红色石蕊试纸
B、蓝色石蕊试纸
C、pH试纸
D、淀粉碘化钾试纸


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196、单项选择题  渗透管渗透率与渗透膜面积、厚度的关系是什么（）。

A.渗透率与渗透膜面积成正比，与厚度成正比
B.渗透率与渗透膜面积成正比，与厚度成反比
C.渗透率与渗透膜面积成反比，与厚度成正比
D.渗透率与渗透膜面积成反比，与厚度成反比
E.渗透率与渗透膜面积成正比，与厚度无关


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197、单项选择题  我国制订了甲苯的生物限值，它的生物监测指标是（）。

A.尿中苯乙醇酸
B.尿中苯乙醛酸
C.尿中甲基马尿酸
D.尿中甲苯
E.尿中马尿酸


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198、单项选择题  在空气粉尘STEL浓度测定中，采样持续时间为

A.＜15分钟
B.5～10分钟
C.≤10分钟
D.≥10分钟
E.＜15分钟


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199、单项选择题  按《化妆品卫生规范》(1999年12月)，新开发一般化妆品在投放市场前，应考虑进行下列理化检验，以评价其安全性（）

A.铅、汞、砷、pH
B.铅、汞、砷、甲醇
C.铅、砷、pH、甲醇
D.铅、汞、砷、甲醛
E.铅、砷、pH、甲醛


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200、单项选择题  葡萄球菌的最适生长温度和pH为（）。

A．33℃，6.8
B．28℃，7.4
C．37℃，7.4
D．28℃，7.8
E．28℃，8.8


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201、单项选择题  在痕量分析中，决定分析方法检岀限的重要因素是（）。

A．标准使用液浓度大小
B．样品浓度大小
C．操作技术熟练程度
D．空白本底值的大小
E．系统误差的大小


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202、单项选择题  标定NaOH、HCL、H2SO4，所用的基准试剂分别为（）。

A、邻苯二钾酸氢钾、无水碳酸钠、无水碳酸钠
B、无水碳酸钠、无水碳酸钠、邻苯二钾酸氢钾
C、无水碳酸钠邻、邻苯二钾酸氢钾、无水碳酸钠邻


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203、单项选择题  在医疗固体废弃物的颜色标志化管理中，红色标志代表的是（）。

A.DNA工作实验室废弃物
B.动物解剖学非传染性废弃物
C.非解剖学传染性废弃物
D.动物解剖学传染性废弃物
E.人体解剖学废弃物


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204、单项选择题  测定食品中的金属元素前，制备好的食物试样最好盛装在（）。

A.玻璃瓶
B.塑料袋
C.三角瓶
D.容量瓶
E.聚乙烯塑料瓶


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205、单项选择题  尿液的排泄量受多种因素影响，为了获得较准确的检测结果，通常采用尿比重校正法，比重大于一定值的尿样应弃去不用。这里的“一定值”是

A.1.025 
B.1.010 
C.1.020 
D.1.015 
E.1.030 


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206、单项选择题  饮水中滴滴涕（DDT）和六六六（BHC）均有多个异构体被测出，其中具有强烈杀虫效果的DDT和有杀虫效果的BHC是（）。

A.p，p-DDT和α-BHC
B.p，p-DDT和β-BHC
C.p，p-DDT和γ-BHC
D.p，p-DDT和δ-BHC
E.o，p-DDT和α-BHC


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207、单项选择题  测有机物的水样，多选哪种容器作为盛水容器（）。

A．塑料瓶
B．玻璃瓶
C．矿泉水瓶
D．药瓶
E．啤酒瓶


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208、单项选择题  测定饮用水中F-含量时，加入总离子强度调节缓冲液，其中柠檬酸的作用是（）。

A、控制溶液的pH值
B、使溶液的离子强度维持一定值
C、避免迟滞效应
D、与Al3+、Fe3+等离子生成配合物，避免干扰


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209、单项选择题  下列各项对维生素Bi的荧光法检测原理，哪项叙述是正确的()

A.用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素
B.用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有红色的荧光物质
C.用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有黄绿色的荧光硫色素
D.用碱性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光硫色素
E.用酸性铁氰化钾将硫胺素氧化为具有深蓝色的荧光脐色素


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210、单项选择题  FT120仪器分析样品时的标准温度为（）。

A、42.7摄氏度
B、20摄氏度
C、25摄氏度
D、30.2摄氏度


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211、单项选择题  以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。

A、盖勃法
B、罗紫-哥特里法
C、巴氏法
D、红外扫


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212、单项选择题  在我国，下列仪器设备应贴停用证的是（）。

A、设备不必检定，经检查其功能正常者
B、设备性能无法确定者
C、测试设备某一量程精度不合格，但检验工作所用量程合格者
D、设备无法检定，经对比或鉴定适用者
E、仪器设备某一功能丧失，但检测工作所用功能正常者


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213、多项选择题  氟离子选择电极法中，离子强度缓冲液的作用是下列哪些（）。

A.维持一定的离子强度
B.保持适宜的pH值范围
C.提供掩蔽剂
D.提高灵敏度
E.加快电极平衡速度


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214、单项选择题  毛细管色谱柱的柱容量小、出峰快，因此要求（）。

A.瞬间注入极小量样品
B.缓慢注入大量样品
C.缓慢注入极小量样品
D.瞬间注入大量样品
E.进样速度和进样量无要求


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215、单项选择题  固有酸度来源于牛乳中的蛋白质、柠檬酸盐及（）等酸性物质。

A、磷酸盐
B、草酸盐
C、碳酸盐
D、以上都不对


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216、单项选择题  2，3-二氨基萘荧光光度法测定食品中的硒方法检出限为（）。

A.1ng
B.2ng
C.3ng
D.4ng
E.5ng


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217、单项选择题  不是络合剂EDTA同金属离子形成的络合物的特点为（）。

A.与大多数金属离子都是1∶1的络合关系
B.络合物都比较稳定
C.络合物多数溶于水
D.与无色金属形成的络合物无色
E.与有色金属形成的络合物颜色减弱


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218、单项选择题  水样的采集方法既取决于检验的目的和要求，也取决于水质情况。采集供水系统的自来水用下列何种方式采集，以保证样品能代表供水（）。

A.由自来水管龙头处直接取
B.可由放入到的储存器中取
C.应先放水数分钟后再取
D.应先放水1小时后再取
E.到水源地采取


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219、单项选择题  在银盐法测定砷时，将高价砷还原为三价砷，还原剂是()

A.碘化钾，氯化亚锡
B.氢气
C.酸、碘化钾
D.锌粒、酸
E.锌粒、氯化亚锡


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220、单项选择题  欲分别测定尿中马尿酸和甲基马尿酸，最合适的检验方法是

A.荧光光度法 
B.吡啶-苯磺酰氯比色法 
C.紫外分光光度法 
D.喹啉-苯磺酰氯比色法 
E.高效液相色谱法


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221、单项选择题  配制浓度等于或低于（）的标准溶液时，应于临用前将浓度高的标准溶液用煮沸并冷却的水稀释，必要时重新标定。

A、0.02mol/L
B、0.05mol/L
C、0.01mol/L
D、0.1mol/L


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222、单项选择题  异菸酸钠-巴必妥酸钠法测定空气中氰化氢及氰化物，最适宜的显色条件是（）。

A.pH6.5～7.0
B.pH8.5～9.0
C.pH10～11
D.弱碱性
E.弱酸性


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223、单项选择题  TVOC是指

A.换算成甲苯相应数值的挥发物 
B.总挥发性有机物 
C.沸点大于240～260℃的挥发性有机物 
D.沸点小于50～100℃的挥发性有机物 
E.一类理化性质相近的挥发性有机物


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224、单项选择题  初乳是指奶牛产犊后（）日内的牛乳。

A、5
B、7
C、10
D、12


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225、单项选择题  采用钼蓝法测定食物中的磷时，生成的亮蓝色配合物--钼蓝在一定纳米处有最大吸收。这里的“一定纳米”是

A.450nm
B.550nm
C.410nm
D.660nm
E.620n


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226、单项选择题  测硒时用酸消解法处理样品，最好（）。

A.降低消解温度
B.采用减压装置
C.采用高温快速消解
D.缩短消解时间
E.采用回流装置


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227、单项选择题  样品预处理的干灰化法主要适用于（）。

A.非金属及其化合物
B.金属及其化合物
C.不易挥发的金属及其化合物
D.有机化合物
E.不易挥发的有机化合物


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228、多项选择题  直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是（）。

A、反应液碱
B、热源强度
C、煮沸时间
D、滴定速度


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229、单项选择题  当络和物的稳定常数符合下列哪一种情况时，才可用于络和滴定（）。

A.1gk＞8
B.1gk＜8
C.1gk＝8
D.1gk＜10
E.1gk＞10


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230、多项选择题  用电位法测定水样pH值时用于校正仪器刻度的pH标准缓冲液，常用下列何值（）。

A.pH1.68（25℃）
B.pH4.01（25℃）
C.pH6.86（25℃）
D.pH9.18（25℃）
E.pH12.46（25℃）


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231、单项选择题  国标法规定测定食品中的氟，用氟试剂比色法，氟试剂为何种物质（）。

A.二乙基二硫代氨基甲酸钠
B.二乙基二硫代氨基甲酸银
C.二硫代卡巴腙
D.茜素氨羧络合剂
E.α-萘酸


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232、单项选择题  用活性炭管采集工作场所空气中高浓度的苯后，为了提高二硫化碳的解吸效率，可采用的方法是（）。

A．解吸时提高解吸温度
B．增加二硫化碳用量，增加振摇和放置时间
C．降低解吸温度，增加放置时间
D．增加振摇次数
E．提高解吸温度，增加放置时间


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233、单项选择题  用罗紫-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。

A、易于分层
B、分解蛋白质
C、分解糖类
D、增加脂肪极性


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234、单项选择题  取0.10毫升一氧化碳纯气，用空气稀释至10升，该气体在标准状况下的浓度是（）。

A.12.5mg/m3
B.10.0mg/m3
C.0.0125mg/m3
D.0.01mg/m3
E.未给出配制时的温度和大气圧无法计算标准状况下浓度


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235、单项选择题  腐蚀性药品需要保存在零高度（零高度是指与地面接触柜子的最底层）的柜子中，柜子的里面应铺置（）。

A、一层沙子
B、一层报纸
C、一层木屑
D、一层灰土


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236、单项选择题  原子吸收分光光度法测定水样中铁、锰等离子时，通常加入另一种金属离子与干扰物如磷酸盐、硅酸盐、铝酸盐等含氧阴离子形成难解离的稳定化合物而释放出待测元素，在下列各项中，通常加入的离子是（）

A.
B.
C.
D.
E.


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237、单项选择题  无色结晶，在酸性液中稳定，在碱性液中不稳定并对紫外线敏感。缺乏症为脚气病。这种维生素为（）。

A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B6
D.维生素B12
E.维生素C


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238、单项选择题  在甲醛肟分光光度法测定水中锰含量时，水中一些金属离子会与甲醛肟形成络合物，干扰锰的测定，加入盐酸羟胺和EDTA可减少干扰，指出下列哪一种金属离子不干扰锰的测定（）。

A.砷
B.铁
C.铜
D.钴
E.镍


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239、单项选择题  用火焰原子吸收法测定化妆品中铅时，为防止出现错误的结果，在测定过程中，应对以下哪个因素给予最多的关注（）。

A.测定波长
B.狭缝
C.燃烧器高度
D.乙炔气/空气比值
E.样品提升量


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240、单项选择题  在新银盐分光光度法测定化妆品中的砷时，生成的砷化氢气体，通过含乙酸铅棉的导管进入含有聚乙烯醇、乙醇的硝酸银溶液，生成黄色胶态银。乙酸铅棉的作用是（）。

A.减缓砷化氢的通过速度，使吸收液能完全吸收砷化氢
B.吸收砷化氢气体中的水分
C.吸收砷化氢气体中的未反应的多余的氢气
D.吸收砷化氢气体中的硫化氢气体
E.吸收砷化氢气体中的酸雾


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241、单项选择题  为了防止尿样的腐败和器壁吸附微量元素，通常在尿液中加入硝酸。应选择的硝酸的级别是

A.实验室试剂 
B.化学纯 
C.分析纯 
D.优级纯 
E.色谱纯 


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242、多项选择题  重量法测定硫酸盐过程中，通常形成硫酸钡沉淀后需将样品在80℃～90℃水浴锅上加热2小时，其目的是

A.使沉淀结晶增大
B.减少形成晶状沉淀
C.减少沉淀的吸附作用
D.防止形成碳酸钡沉淀
E.防止磷酸盐对结果的干扰


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243、单项选择题  以下维生素中理化性质最稳定的是（）。

A.叶酸
B.维生素B1
C.烟酸
D.抗坏血酸
E.维生素A


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244、单项选择题  依据GB/T6682-2008检测实验室用水的pH值时，检测温度是（）。

A、15℃
B、20℃
C、25℃
D、20±2℃


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245、单项选择题  比色分析的反应条件应包含的研制内容是（）。

A.最大吸光曲线、试剂用量、反应温度和时间
B.显色剂的选择及用量、溶液pH的影响、溶剂的选择、温度的影响及溶液颜色稳定性
C.显色剂的选择、去干扰剂的选择、温度对显色影响
D.显色剂用量、显色反应时间及温度、比色波长选择
E.选择显色剂、确定显色反应的时间


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246、单项选择题  不同的水样有不同的采样时间和频率，河流水的采样时间和频率通常为（）.

A.每月采样1次
B.3个月采样1次
C.半年采样1次
D.1年采样1次
E.丰、枯水期各采样1次


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247、单项选择题  气相色谱法可以同时测定苯、甲苯、二甲苯，在国标规定的方法和条件下，最先流出色谱柱的苯系物是

A.对二甲苯
B.甲苯
C.邻二甲苯
D.苯
E.间二甲苯


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248、单项选择题  基体改进剂在原子吸收光谱法中，常用来消除（）。

A．光谱干扰和电离干扰
B．光谱干扰和物理干扰
C．物理干扰和电离干扰
D．化学干扰和电离干扰
E．背景吸收和电离干扰


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249、多项选择题  作为卫生检验的标准方法，必须满足的基本要求有下列中的哪四个（）。

A.具有可行性
B.具有特异性
C.具有先进性
D.符合卫生标准的要求
E.具有科学性


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250、单项选择题  分析测定DDT，六六六最为灵敏的气相色谱检测器是（）。

A.热导检测器
B.氢焰离子化检测器
C.电子捕获检测器
D.火焰光度检测器
E.氮磷检测器


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251、单项选择题  不同的测定方法采用不同的测量波长，采用原子吸收光谱法测定食物中的铁时，使用的共振线是（）.

A.248.3nm
B.660nm
C.410nm
D.530nm
E.620nm


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252、单项选择题  有机含硫化合物中硫的测定常用氧瓶燃烧分解法，若燃烧结束后（）表明样品分解不完全。

A、加入指示剂溶液变黄色
B、残留有黑色小块
C、瓶内充满烟雾
D、瓶内烟雾消失


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253、单项选择题  吸水硅胶中加入哪一种物质可成为变色硅胶（）。

A.氯化钴
B.硫酸铜
C.硫酸铁
D.氯化锰
E.硫酸铬


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254、单项选择题  生产过程质量控制按照“（）”的原则，严格执行HACCP控制体系，根据产品质量的控制方向，通过对过程关键控制点、控制限的确定，并对过程控制数据进行分析保证产品质量的达成。

A、谁生产谁负责
B、谁控制谁负责
C、谁检验谁负责
D、谁生产谁控制谁负责


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255、单项选择题  硫化氢中毒应将中毒者移至新鲜空气处并（）。

A、立即做人工呼吸
B、用生理盐水洗眼
C、用2%的碳酸氢钠冲洗皮肤
D、用湿肥皂水洗皮肤


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256、单项选择题  在佛尔哈德法测定Cl－时，向溶液中加入硝基苯，在滴定过程中剧烈摇动，则结果（）。

A.大大偏高
B.大大偏低
C.略低
D.正负误差不一定
E.略偏高


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257、多项选择题  色谱泵的保养方法为（）。

A、流动相要过滤
B、常用缓冲液时
C、停泵前用水冲洗
D、样品要过滤


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258、多项选择题  生物材料测与空气检测相比，其缺点有（）。

A.不能反映从各种途径进入机体的内剂量
B.不能正确反映毒物进入机体的途径
C.不能反映接触者的个体差异
D.不能正确反映机体内毒物的内剂量
E.不能用于各种毒物的接触剂量评价


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259、多项选择题  以下几种特殊试剂存放正确的是（）。

A、钾、钙、钠在空气中极易氧化，遇水发生剧烈反应放在盛有煤油的广口瓶中以隔绝空气
B、氢氟酸保存在聚四氟瓶中
C、液溴有毒且易挥发，需盛放在磨口的细口瓶里，并加些水（水覆盖在液溴上面），起液封作用
D、碘易升华且具有强烈刺激性气味，盛放在磨口的广口瓶里


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260、单项选择题  按照采样原理不同，无泵型采样器可分为哪两类（）。

A.指示型和富集型
B.扩散型和渗透型
C.携带型和固定型
D.吸附型和阻留型
E.采样型和检测型


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261、单项选择题  测定鱼体中的甲基汞是用湿法消化，正确否（）。

A.正确
B.只能用含有Cu2＋的1mol/L盐酸萃取
C.用NaOH萃取
D.用NaCl液萃取
E.用氯仿萃取


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262、单项选择题  酚试剂比色法测定甲醛的标准系列如下：（请附原稿）012345标准溶液00.100.501.001.502.00甲醛含量00.10.51.01.52.0根据空气检测的要求，方法的检测限为().

A．0.1μg
B．0.05μg
C．空白溶液信号的标准偏差3倍时对应的样品浓度
D．相当于10倍空白的标准偏差对应的浓度
E．无法判定


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263、单项选择题  有机磷农药中毒是使（）。

A.胆碱脂酶活力降低
B.血红蛋白减少
C.转氨酶活力降低
D.红细胞减少
E.白细胞减少


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264、单项选择题  在生物材料检测中采用全血测定时，采血时应加入一定量的抗凝剂。采集1mL血，通常加入多少毫克草酸钠（）。

A.0.1mg
B.0.5mg
C.1.0mg
D.1.5mg
E.2.0mg


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265、多项选择题  气相色谱法－火焰离子化检测器常用的气体有（）。

A.空气
B.氧气
C.氢气
D.氮气
E.氩气


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266、单项选择题  感官不合格产品，需进行理化检验吗？（）。

A．进行
B．不进行，直接判为不合格产品
C．可以进行，也可以不进行
D．必须进行检验
E．以上都可以


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267、多项选择题  在样品的保存中，以下哪项叙述正确（）。

A、保持原有水分
B、稳定待测成分
C、防止腐败变质
D、防止污染
E、以上均不正确


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268、单项选择题  当用气相色谱-电子捕获法测定饮用水中滴滴涕和六六六时，出峰的顺序及蜂分离的好坏与载气的密切相关，因此，用作载气的气体必须是

A.经过净化器的高纯氮
B.氩气
C.氮气
D.氦气
E.高纯氮


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269、单项选择题  水环境中金属污染物不同于其他污染物，其特性是（）。

A.污染来源不多
B.容易分解
C.无食物链富集作用
D.局部污染不严重
E.二次污染


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270、单项选择题  测量温度和相对湿度时常用干湿球计，为什么在相同室温下，相对湿度越低干湿球温度相差越大（）。

A.湿球温度是指示储水池中水温，相对湿度越低，储水池中水蒸发加快，水温降低
B.相对湿度越低，湿球上水蒸发加快，需用较多储水池中水补充，储水池中水温下降较大
C.相对湿度越低，湿球上水分蒸发加快，热量损失增加使湿球局部温度下降较大
D.相对湿度越低，干球周围水分越少
E.相对湿度越低，干球表面冷凝水越少


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271、单项选择题  对土壤和作物都有利的垃圾堆肥肥料粒度为（）。

A.￡10mm
B.￡5mm
C.￡2mm
D.2～5mm
E.35mm


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272、单项选择题  我国饮用水水质卫生标准规定，饮用水中的硬度（以CaCO3计）不得超过（）。

A.150mg/L
B.300mg/L
C.450mg/L
D.500mg/L
E.600mg/L


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273、单项选择题  液相色谱流动相脱气方法不包括（）。

A、超声脱气
B、真空脱气
C、煮沸脱气
D、微波脱气


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274、单项选择题  气相色谱法常用载气是（）。

A.氧气
B.氢气
C.空气
D.氮气
E.惰性气体


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275、单项选择题  甲乙二人同时对空气中某种气体进行测定，真值为9.16mg/m3，甲分析得结果为9.12mg/m3，9.15mg/m3，9.18mg/m3，乙分析得9.19mg/m3，9.24mg/m3，9.28mg/m3，由此可知二个检测结果（）。

A.甲的准确度和精密度高
B.乙的准确度和精密度高
C.甲的准确度高，乙的精密度高
D.甲的精密度高，乙的准确度高
E.甲乙的准确度和精密度一样高


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276、单项选择题  人们从饮水中现已能检出有机物达（）。

A.1000多种
B.900多种
C.800多种
D.700多种
E.600多种


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277、单项选择题  21040017现行的DE值的标准为（）。

A、15≤DE≤20
B、16≤DE≤20
C、17≤DE≤20
D、16≤DE≤22


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278、单项选择题  流动相为气体，固定相为固体的色谱法，叫做（）。

A.液相色谱法
B.离子色谱法
C.气液色谱法
D.气固色谱法
E.气相色谱法


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279、单项选择题  为了保证测定结果的正确性，待测的样品必须加以适当的制备。制备的目的在于保证样品十分均匀，使其在测定时取任何部分都能具有（）。

A、均一性
B、可操作性
C、代表性
D、准确性


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280、单项选择题  对新、改、扩建的工矿企业进行验收时，应每天上下午各采一次样，连续采多少（）。

A.3天
B.4天
C.5天
D.2天
E.6天


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281、单项选择题  关于样品采集和保存，下列哪一项表述是不正确的（）。

A.粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合
B.罐头、瓶装食品或其他小包装食品不同批号取样件数不少于3个
C.液体、半流体饮食品应先混匀后再采样
D.采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性
E.采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，每份不少于0.5kg


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282、单项选择题  牛乳的PH范围一般为（）。

A、6.5-6.7
B、6.6-6.7
C、6.5-6.8
D、6.6-6.8


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283、单项选择题  对于数字0.0720，下列说法哪种是正确的（）。

A、四位有效数字，四位小数
B、三位有效数字，五位小数
C、四位有效数字，五位小数
D、三位有效数字，四位小数


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284、单项选择题  在火焰原子吸收光谱法中，最常用的火焰是哪一种（）。

A.空气-丙烷
B.空气-煤气
C.空气-乙炔
D.空气-氢气
E.氧化亚氮-乙炔


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285、单项选择题  测定食品灰分时，下列哪项操作不正确（）。

A.炭化时先大火，后小火
B.碳化前可滴加无灰植物油
C.炭化温度不得超过600℃
D.液体样品可用无灰滤纸吸收后，再炭化
E.在500-600℃灼烧至无炭粒


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286、单项选择题  不能提高色谱柱柱效的可行方法是（）。

A、选择粒度为3～5μm的固定相
B、降低固定相的粒度分布
C、选球型固定相
D、匀浆装柱
E、增加柱长


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287、单项选择题  

甲醛缓冲液吸收-盐酸副玫瑰苯胺比色法测定空气中SO2，吸收液中加入EDTA-2Na的目的是（）。

A.防止吸收液沉淀
B.消除O3干扰
C.增加采样效率
D.消除或减少重金属离子的干扰
E.降低空白值


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288、单项选择题  在GC-MS中，说法最正确的是（）。

A.GC既起到分离作用，又起到检测作用
B.GC只起到分离作用，MS起到检测作用
C.GC只起到分离作用，MS起到分离和检测作用
D.GC既起到分离作用，又起到检测作用，MS也起到检测作用
E.GC既起到分离作用，又起到检测作用，MS起到分离和检测作用


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289、单项选择题  实验证明雌性动物缺乏维生素E时不会引起（）。

A.卵巢衰亡
B.胎盘萎缩
C.早期流产
D.不育症
E.胃肠出血


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290、多项选择题  流量或压力不稳的可能原因（）。

A、泵头内有气泡
B、入口单向阀污染
C、泵头失灵
D、连接管漏


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291、单项选择题  人眼能感觉到的可见光的波长范围是（）。

A、400nm～760nm
B、200nm～400nm
C、200nm～600nm
D、360nm～800nm


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292、单项选择题  采用全血测定时，采血时应加入一定量的抗凝剂。采集1mL血通常加入肝素（）。

A．0.01～0.05mg
B．0.01～0.02mg
C．0.1～0.2mg
D．0.5～1.0mg
E．1.0～2.0mg


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293、填空题  真实值它是（）的，但不可能准确地知道。


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294、单项选择题  采用斐林氏滴定法测定乳糖时，其滴定过程包括预滴定和精确滴定，滴定终点的判定应以斐林氏液的（）完全褪尽为止。

A、红色
B、黄色
C、钛黄
D、蓝色


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295、单项选择题  化学定性分析的定性化学反应哪一种现象不可以利用（）。

A.颜色改变
B.气体产生
C.沉淀溶解
D.溶液酸度改变
E.沉淀产生


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296、单项选择题  室内空气质量标准规定甲醛的限值是（）。

A.≤0.05mg/m3
B.≤0.10mg/m3
C.≤0.15mg/m3
D.≤0.20mg/m3
E.≤0.25mg/m3


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297、单项选择题  测定食品中脂肪，如果直接用有机溶剂提取测定，是测定何种脂肪（）

A.乳脂肪
B.原脂肪
C.氧化脂肪
D.游离脂肪
E.结合脂肪


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298、单项选择题  在测定环境空气中硫化氢的方法中，以亚甲基蓝比色法应用最普遍，用碱性锌氨络盐甘油溶液作为吸收液，其作用是

A.让硫化氢定量通过，又能排除其他干扰气体
B.加速硫化氢吸收
C.将硫化氢形成络合物，使其稳定
D.提高检测灵敏度
E.加速硫化氢吸收，提高检测灵敏瘦


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299、单项选择题  采用酸性高锰酸钾滴定法测定耗氧量时，酸度只能用哪种酸来维持（）。

A.盐酸
B.硝酸
C.硫酸
D.磷酸
E.过氯酸


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300、多项选择题  关于食品采样方法，描述正确的是（）。

A.种类和检验项目的要求而异
B.5～1kg
C.复核和备查三部分
D.国家对测定某些项目的采样量有明确规定，应按规定量采取
E.采样工作可由食品卫生管理或检验人员委托他人承担


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