1、单项选择题 著名的金丘（CotesBlondes）和褐丘（CotesBrunes）是来自于罗纳河谷的哪个葡萄酒产区？
A.罗地丘（Cote Rotie） B.艾米达丘（Hermitage） C.教皇新堡（Chateauneuf du Page）
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2、问答题 匈牙利主要的红葡萄和白葡萄有哪些？（各举3例）
3、问答题 博纳坡3个最重要的白葡萄酒村庄是什么？
4、问答题 如何把葡萄酒带回家？
5、单项选择题 在勃艮地，哪个教会对当地葡萄酒事业的发展起到了重要的推动作用？
A.多米尼加会（Les Dominicains） B.西都教会（Les Cisterciens） C.耶稣会（Les Jesuites）
6、单项选择题 1959年“酒鬼”这首歌是谁创作的歌：（）
A.Jacques Brel B.Boris Vian C.Leo Ferre
7、问答题 什么是垂直品酒？
8、单项选择题 为什么酒中有时会出现橡木塞的霉味？
A.橡木塞内微小的生物浸泡入酒中形成 B.由橡木上存在的化学物质造成的 C.由橡木桶内长霉而造成的
9、问答题 美国商业行葡萄酒生产是什么时候？
10、问答题 喝葡萄酒如何入口？
11、判断题 梅乐酿造的红葡萄酒闻起来有红色浆果、成熟李子和黑樱桃等味道。
12、单项选择题 哪个荧屏上的英雄曾说过这句话：“我亲爱的女孩，有些事情你一定不能做，比如在38华氏温度以上喝53年的DomPerignon香槟”。 （）
A.詹姆斯邦德Goldenfinger电影中 B.Clouseau侦探在ThePinkPanther电影中
13、判断题 法国苏玳区的迪金庄园生产世界上最著名的贵腐甜酒。
14、多项选择题 在品尝一款葡萄酒的时候，如果温度太低，我们会觉得： （）
A.酒更酸 B.酒的丹宁更明显（红酒） C.酒精度更低
15、问答题 奥地利葡萄酒主要的3个质量等级是什么？
16、问答题 橡木桶的制造程序需要哪几步？
17、问答题 干葡萄酒含糖最高不能超过多少？
18、问答题 人类距今多少年就开始饮用葡萄酒了？
19、单项选择题 “疏果”（greenharvesting）是什么意思？
A.穿着迷彩服来采摘葡萄 B.采摘一些不成熟的葡萄用来酿造非常酸的葡萄酒 C.减少每棵葡萄树上挂果量，提高剩余葡萄的浓度。
20、问答题 进口葡萄酒为什么有点酸？
21、问答题 怎样区分静止和起泡葡萄酒？
22、问答题 河北地区的葡萄酒企业比较出名的有哪几个？
23、单项选择题 唐培里浓（DomPerignon）是Hautvillers修道院里管理食物储藏室的修士，他闻名世界的原因是?
A.创造了香槟 B.最先用黑葡萄品种来酿造白葡萄酒的酿酒师之一 C.率先使用软木塞来封闭香槟瓶
24、单项选择题 以下几种真菌，哪一种对葡萄树是无害的？
A.粉孢菌（Oidium） B.霜霉病（Mildiou） C.头廯（Teigue）
25、问答题 阿根廷葡萄酒产量在世界上的排名第几？
26、问答题 什么是葡萄根瘤蚜？
27、问答题 不同葡萄酒的饮用温度是多少？
28、单项选择题 人们怎样解决了根瘤蚜虫病危机？
A.与美国抵抗病虫害能力强的葡萄树嫁接 B.在土地上撒上沙子并且增加葡萄园内的湿度 C.拔除所有的葡萄树并且重新种植葡萄树
29、问答题 阿根廷的三大葡萄酒产区在哪里？
30、问答题 为什么说A.O.C是法国葡萄酒的最高级别？
31、单项选择题 在西班牙，Crianza，Reserva和GranReserva指的是什么？
A.葡萄酒在装瓶前陈年的时间 B.班牙葡萄酒比赛中获奖葡萄酒的等级 C.葡萄酒中酒精含量的多少
32、单项选择题 浅口高脚杯非常不适合用来进行香槟的品尝，为什么还这么流行呢？
A.因为这种类型的酒杯是丰满的代名词 B.因为这种酒杯非常的实用，不象郁金香酒杯杯口小很难闻到香味，用浅口酒杯鼻子可以轻易的闻到酒香 C.因为第一个酒杯是用蓬巴杜夫人的胸部原型造出来的
33、问答题 长相思和白芙美之间有什么关系？
34、问答题 室温到底是几度？
35、单项选择题 16世纪时，英国的葡萄种植面积锐减是由于：（）
A.清教徒势力的抬头 B.1536年亨利八世进行宗教改革，解散修道院 C.气候变冷
36、单项选择题 伯恩丘（C.oteD.eB.eA.une）的红葡萄酒是用什么葡萄品种酿造的？（）
A.雷司令 B.黑皮诺 C.赤霞珠 D.西拉
37、问答题 年份越长的葡萄酒是不是可以看的出？
38、单项选择题 在以下的三种物质中，其中一种已经不用来澄清葡萄酒了（用一种自然物质将葡萄酒中悬浮的微粒析出从而得以稳定和澄清葡萄酒的方法），这个物质是?
A.公牛血 B.蛋清 C.鱼鳔
39、问答题 勃艮第的哪个产区只出产白葡萄酒？
40、判断题 意大利最高等级的葡萄酒级别是DOCG，其表现形式不仅会印在酒标上面，也常常会以粉红色（红葡萄酒）或者粉绿色（白葡萄酒）长形封条的形式，出现在瓶口。
41、问答题 葡萄酒发酵前需要什么准备？
42、问答题 上酒的正确顺序是什么？
43、问答题 白兰地属于葡萄酒吗？
44、判断题 法国产的普通餐酒其品质一定高于世界其他国家的法定产区酒。
45、问答题 酿酒师建议葡萄酒每天饮用量为男多少女多少？
46、问答题 什么叫做葡萄酒？
47、问答题 静止葡萄酒包括什么？
48、问答题 法国最北端的香槟产地被称为什么？
49、问答题 如何感觉葡萄酒的味道？
50、单项选择题 “乙硫醇”指的是？
A.一种非常难闻的气味 B.一种可以测试出橡木桶中葡萄酒挥发量的仪器 C.一个酿酒师在酿酒失败的时候骂的粗话
51、问答题 品尝红葡萄酒的步骤？
52、问答题 享用水果和葡萄酒时，怎样的组合较好？有没有水果是不适合与葡萄酒一起食用的？
53、问答题 标有A.O.C.（或D.O.C.）的葡萄酒≠高质量的葡萄酒，为什么？
54、问答题 以下的几个评酒词是用来形容葡萄酒的酸度的，清爽（fresh）、清脆（crispy）、尖锐（cutting）、强劲（grippy）和青涩（green），其中哪一个是贬义词？
55、单项选择题 这些产自萨尔地区（Sarre）Schrzhofberg葡萄园的甜酒在每年的Treves拍卖会上都造成疯狂抢夺。1959年的半瓶装，达到了4500欧元的拍卖价格。这款酒来自于以下哪个酒庄？
A.EgonMuller B.GertMuller C.KarlOtfriedMuller
56、单项选择题 在闻酒时初级香气指的是什么？（）
A.橡木桶的香气 B.发酵时生成的香气 C.瓶中陈酿的香气 D.各葡萄品种的香气
57、判断题 北京延庆+河北怀来：推出延怀河谷葡萄及葡萄酒产区
58、问答题 加州主要的葡萄产区有哪些？
59、问答题 葡萄酒的最佳储藏温度是多少？
60、问答题 桃红葡萄酒（粉酒）是不是由红葡萄酒和白葡萄酒勾兑而成的？
61、问答题 单宁酸主要存在于葡萄的什么地方？
62、单项选择题 处于已成熟期的红葡萄酒一般呈现的是什么颜色？（）
A.浅褐色 B.淡红棕色 C.鲜红色 D.红棕色
63、单项选择题 在以下三个元素中，哪个是酒标上不能缺少的？
A.葡萄品种 B.年份 C.酒精度
64、单项选择题 SolreASystem是什么意思？（）
A.葡萄园分级体系 B.酒庄分级体系 C.雪莉输成发 D.波特输成发
65、问答题 喝葡萄酒需要醒酒器吗？
66、单项选择题 “车库酒”指的是：（）
A.一款酿造得不成功的酒 B.小批量生产的葡萄酒，通常它们的价格都非常的昂贵。 C.一款在自己家里，秘密生产的自酿酒
67、问答题 为什么葡萄酒都酸？
68、问答题 说出3个以上国外葡萄酒知名品牌？
69、判断题 早在10000年前的石器时代就有了野生葡萄的酿造。
70、问答题 葡萄根瘤蚜病虫害第一次侵害加州葡萄园是在什么时候？
71、单项选择题 在旧约一书中，谁被认为是葡萄酒的创造者？
A.摩西（Moise） B.所罗门（Salomon） C.诺亚（Noe）
72、单项选择题 VegaSicilia指的是： （）
A.意大利最大的葡萄酒节 B.西班牙最好的一个葡萄酒庄 C.西西里岛上最大的一个葡萄酒产区
73、判断题 单宁属于碱性物质，主要来源于葡萄的果肉中。
74、单项选择题 在一个宴会上，如果您用夏布利（Chablis）来搭配勃艮地红酒炖牛肉，您会被认为是：（）
A.美食家 B.野蛮人 C.有嗅觉和味觉缺陷的人
75、问答题 香槟和气泡酒的差异为何？
76、判断题 相对而言，用新橡木桶酿造葡萄酒比用旧像木桶好。
77、问答题 问葡萄酒的气味怎么知道是变质了？
78、单项选择题 罗曼尼康帝（RomaneeConti）的年产量是多少？
A.1000瓶 B.6000瓶 C.10000瓶
79、单项选择题 在一些香槟的瓶塞上，经常会画有一颗慧星，这是什么意思呢？
A.我们在喝多了香槟的时候，眼睛里会冒星星 B.瓶塞会在开瓶的时候跳出来 C.拿破仑彗星的经过
80、问答题 南美洲第一大产酒国是哪个国家？
81、填空题 干红葡萄酒酿造步骤依次是：（）、（）、（）、（）、（）、（）
82、单项选择题 这个在法国和新西兰广泛种植的葡萄品种，拥有强烈的猫尿或者黄杨的气味，这个葡萄品种的名字是：（）
A.霞多丽（Chardonnay） B.白诗南（CheninBlanc） C.长相思（SauvignonBlanc）
83、问答题 要往杯子里倒进多少酒才合适?
84、单项选择题 香槟的理想饮用温度是？（）
A.6至8摄氏度 B.12至14摄氏度 C.16至18摄氏度 D.20至22摄氏度
85、问答题 法国酒中最具文化色彩的是什么？
86、问答题 传统的波尔多红葡萄酒是由几种不同的葡萄品种混合酿造而成，请列举出其中两个葡萄品种？
87、问答题 禁酒令从哪一年开始实施？
88、问答题 什么是贵族甜白酒？
89、问答题 在南非，指定年份或指定品种葡萄的最低比例是多少？
90、问答题 应该在什么地方购买葡萄酒？
91、问答题 15世纪时期，哪个著名的意大利画家画过一幅著名的葡萄剪枝壁画？
92、问答题 葡萄酒中的什么可以降低血液中的劣质胆固醇含量？
93、单项选择题 罗地丘（Cote-Rotie）罗纳河谷（Rhoneva llee）和基安蒂（Chianti）托斯卡纳意大利红葡萄酒之间的相同点是什么？
A.它们可以由红葡萄品种与白葡萄品种（很少量）混酿而成 B.它们是由十种以上的葡萄品种混合酿造而成 C.它们是由同一种葡萄品种酿造而成
94、问答题 酿造白葡萄酒主要有哪些葡萄品种？
95、单项选择题 下列中的一个波尔多列级系统，今天几乎不再被引用。是哪一个？
A.新贵酒庄（CruBourgeoois） B.作坊酒庄（CruArtisan） C.小农酒庄（CruPaysan） D.列级酒庄（CruClasse）
96、问答题 按色泽分类分为什么呢？
97、单项选择题 RidgeMontebello是加利福尼亚洲最著名的一款葡萄酒，产自Ridge酒庄，它是： （）
A.来自于加利福尼亚洲海拔最高的葡萄园 B.用Montebello这个本土葡萄品种酿造的 C.加利福尼亚洲年龄最大的葡萄树
98、单项选择题 对于一个古罗马人来说，Falerunum这个词象征着什么？（）
A.古罗马帝国时代最有名的葡萄酒 B.装酒容器的形状 C.宿醉以后头疼和脸色不好
99、问答题 老年份≠好葡萄酒，是吗？为什么？
100、判断题 冰酒是指将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。
101、问答题 喝葡萄酒要不要醒酒？
102、单项选择题 Nouaison（berryset），指的是什么？
A.葡萄叶得到的一种疾病，叶子会卷起来 B.葡萄花转变成葡萄果实的一个过程 C.葡萄枝固定在铁丝线上的这么一个过程
103、单项选择题 罗纳河谷地区杰出的两个城堡酒庄ChateauRayas和ChateaudeBeaucatel属于哪个产区？
A.艾米达吉（Hermitage） B.空迪幽（Condrieu） C.教皇新堡（ChateaunufduPape）
104、单项选择题 在澳大利亚，神恩山（HillofGrace）指的是：（）
A.该国最有名的葡萄酒之一 B.该国海拔最高的葡萄园 C.当地的方言，指的是一个人醉酒的状态
105、问答题 有糖尿病可以喝葡萄酒吗？
106、单项选择题 普罗旺斯以哪种葡萄酒闻名？（）
A、香槟 B、桃红葡萄酒 C、贵腐甜酒 D、博若莱新酒
107、问答题 具有橡木味的葡萄酒≠高质量葡萄酒，为什么？
108、问答题 苏特恩酒主要的酿酒葡萄是什么？
109、单项选择题 位于勃艮第的马贡地区（Macon），旧石器时代遗留下来的索留特累期岩石（larochedeSalutre）是非常著名的一个旅游景区，它同时位于一片非常著名的葡萄酒产区，这个葡萄酒产区是：（）
A.PouillyFume B.PouillyFuisse C.Pulligny
110、问答题 新西兰从什么时候开始酿造葡萄酒？
111、问答题 如果酒标注明产地，产自该产地的酒浆比例应为多少？
112、问答题 年份越长的葡萄是不是就越好？
113、问答题 澳大利亚什么地方主要以起泡酒闻名？
114、判断题 葡萄酒被联合国卫生组织批准为最卫生，最健康的唯一酒精类产品。
115、问答题 法国人将酒的色，香，味称之为什么？
116、问答题 品味葡萄酒的次序？
117、单项选择题 在波尔多，奥比昂（欧布里昂）酒庄属于左岸非常封闭的一级列级酒庄，它的特殊点是什么？
A.地理条件，因为它是唯一一个没有位于梅多克地区的一级酒庄 B.葡萄园面积，它是一级酒庄中葡萄园面积最大的酒庄 C.葡萄品种，主要种植美乐葡萄
118、问答题 夏天应将喝剩的葡萄酒放哪里？
119、问答题 世界上哪个国家葡萄园的面积最大？
120、问答题
以下几个”Saint”为名字的葡萄酒产区中，不属于波尔多地区的是： 圣艾斯戴夫（SaintEstephe） 圣约瑟夫（SaintJoseph） 圣埃米利永（SaintEmilion） 圣朱利安（SaintJulien）
121、判断题 单宁的英文单词是tannin。
122、问答题 列举两个格拉夫分级酒庄酒的名字？
123、单项选择题 1997年，罗斯柴尔德集团（PhilippedeRothschild）与智利最大的葡萄酒生产商成立了一家名为ConchayToro的合资企业。这个酒庄酿造的第一款葡萄酒是以法国剧作家博马会（Beaumarchais）笔下哪个人物来命的名：（）
A.Figaro B.Antonnio C.Almaviva
124、问答题 主要的红葡萄品种有什么？
125、单项选择题 以下三个阿拉伯世界著名的作者中有一个人写了大量的有关葡萄酒的书籍，这个作者是谁？
A.Averroes B.OmarKhayyam C.IbanKhaldoun
126、问答题 葡萄酒酒精发酵的原理公式是什么？
127、问答题 白葡萄酒的颜色随着贮藏时间如何变化？
128、问答题 单宁酸从何而来？
129、单项选择题 下列哪一组完全属于酿造红葡萄酒的品种？（）
A、霞多丽、赤霞珠、梅洛、品丽珠 B、赤霞珠、品丽珠、梅洛、黑比诺 C、雷司令、龙眼、天帕尼洛、圣祖维赛 D、品丽珠、蛇龙珠、长相思、赤霞珠
130、问答题 葡萄酒里面含有的什么物质可以防癌？
131、问答题 在“悲惨世界”这本书中，维克多雨果“LebonvindeMauves”（来自于Mauves的好酒）。这里指的是法国哪个葡萄酒产区？
132、问答题
请将以下的葡萄品种与其香味相联系起来： 长相思（Sauvignonblanc）/麝香（Muscat）/维欧涅（Viogner） 杏/柠檬/葡萄
133、单项选择题 这个圣人每年1月22日都会受到葡萄种植者的顶礼膜拜，他是？
A.Saint Vincent B.Saint Nicolas C.Saint Benoit
134、判断题 葡萄酒陈放后颜色会发生改变，红葡萄酒会由紫红变为棕红，而白葡萄酒则由金黄色变为棕色。
135、单项选择题 以下哪个不是意大利葡萄酒的产区？（）
A.波尔多 B.托斯卡纳 C.皮埃蒙特 D.西西里
136、判断题 西班牙属于地中海气候，雪莉酒和加瓦酒都是其著名的葡萄酒产品。
137、问答题 红葡萄酒，白葡萄酒在中国被称为什么？
138、单项选择题 如果说一款酒“have a long finish”，那么就是说：（）
A.这款酒的酒香在口中停留时间很长 B.这款酒拥有很强烈的个性
139、问答题 酒标包含哪些内容？
140、问答题 葡萄酒是愈陈愈香吗？
141、问答题 什么是好的葡萄酒？
142、问答题 葡萄发酵过程中，哪些因素起主要作用？
143、问答题 按含量分类分为什么呢？
144、问答题 我国葡萄酒起源于哪个朝代？
145、单项选择题 希区柯克（AlfredHitchcock）对它情有独钟，他甚至于用这个葡萄酒来命名他的一部电影。这个葡萄酒是？
A.波特（Porto） B.香槟（Champagne） C.托卡伊（Tokay）
146、问答题 葡萄酒按葡萄分类分为什么呢？
147、判断题 葡萄牙的波特酒采取的是索乐拉系统，分为三个级别。
148、单项选择题 谁最先见证美国葡萄园？
A.维金人 B.班牙农奴 C.葡萄牙农奴
149、问答题 “酒香”和“芬芳”的区别是什么？
150、单项选择题 拿破仑在圣爱莲娜（SaintHelene）被流放的日子里，他最喜欢喝的一款葡萄酒是： （）
A.南非的（Constance） B.匈牙利的托卡伊（Tokay） C.法国苏玳的依肯酒庄贵腐酒（SauternesChaeaud’Yquem）
151、多项选择题 在就餐的时候，应该怎样上酒？
A.在红酒之前先上白酒 B.在年轻的葡萄酒之前先上年老的葡萄酒 C.在甜酒之前先上干性葡萄酒
152、单项选择题 Antinor和Frescobaldi家族是意大利两个古老的贵族家庭，他们以生产高质量的葡萄酒而闻名，他们主要生产哪个地区的葡萄酒？
A.Chianti B.Barolo C.Valpolicella
153、单项选择题 从60年代开始，美国葡萄酒商RobertMondavi对加利福尼亚葡萄酒产业的兴起起到了积极推动作用。他生产的一款葡萄酒世界闻名，这款葡萄酒是？
A.OpusOne B.ChapterTwo C.RamboThree
154、问答题 如果酒标上印有AVA产区名称，必须有多少葡萄来自该产区？
155、问答题 美国大约有多少个AVA产区？
156、判断题 白葡萄酒杯杯身较长，杯肚比红葡萄酒杯较瘦，减少酒与空气的接触，令香气更加持久。
157、问答题 列举出醒酒器的三大类型?
158、单项选择题 “人类就像葡萄酒，好的会随着岁月改进，不好的会变的尖酸刻薄”。这句话是谁说的？
A.温斯顿丘吉尔（WinstonChurchill） B.古罗马政治家西塞隆（Ciceron） C.夏尔戴高乐（CharlesdeGaulle）
159、问答题 世界上最受欢迎的黑色酿酒葡萄是什么？
160、单项选择题 酒王柏图斯在哪个产区？（）
A.波尔多左岸 B.波尔多右岸 C.勃艮第 D.罗讷河谷
161、问答题 苏特恩的酒庄分哪3个等级？
162、问答题 华盛顿州出产的红葡萄酒多，还是白葡萄酒多？
163、问答题 希腊酿酒业始于何时？
164、判断题 布根地红酒杯杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合于把鼻子伸进去闻酒香。
165、问答题 糖+？=？+二氧化碳
166、单项选择题 以下有关法语单词“taille”解释，哪一个是不正确的？
A.在香槟地区，taille指的是最后压榨出来的葡萄汁 B.指的是修剪葡萄树多余的嫩枝，使得葡萄的产量减少，整体质量得到提高 C.在博若莱地区，指的是超量生产用来蒸馏的那一部分葡萄酒
167、问答题 Ampelography指的是什么？
168、问答题 纽约州生长着哪些美国本土品种的葡萄？
169、单项选择题 适合新酒或者丰厚浓郁型的葡萄酒的醒酒器是下列哪种类型？（）
A.中肚长颈型 B.短肚短颈带盖型 C.大肚长颈型 D.小肚短颈型
170、问答题 葡萄酒的味道≠酸＋涩，对吗？
171、判断题 一次没饮用完的葡萄酒可以采取抽真空的方法在恒温下保存1-3天。
172、问答题 起泡酒如何开？
173、问答题 波尔多地区的白葡萄酒主要由哪两种葡萄混合酿成？
174、问答题 说出怀来葡萄产业两个重要标志。
175、单项选择题 在1889年的世博会上，Mercier香槟酒公司展示了一个巨大的酒桶，这个桶的容量是： （）
A.7万瓶 B.14万瓶 C.21万瓶
176、问答题 桑谢尔和普伊芙美的酿酒葡萄是什么？
177、判断题 朗格多可—鲁西荣产区拥有世界面积最大的葡萄园。
178、问答题 如果加州葡萄葡萄酒酒标上标明了产区名称，必须有多少葡萄来自该产区？
179、问答题 果肉的主要成分有什么？
180、问答题 葡萄酒的最佳品定温度范围是多少？葡萄酒的最佳品尝温度和最佳饮用温度一样吗？
181、问答题 “木塞味酒”一词指的是什么？
182、判断题 香槟中的气泡来自于人工的二氧化氮添加。
183、问答题 葡萄酒香如何体会？
184、问答题 列举希腊最主要的两个葡萄酒产区。
185、问答题 他是16世纪时期的人道主义者和享乐主义者，这位著名的医生同时也是葡萄酒的爱好者，他的父亲在卢瓦尔河谷的希侬地区（Chinon）拥有自己的酒庄。请问这个人是谁？
186、问答题 请说出国内3个以上葡萄酒知名品牌？
187、判断题 甜葡萄酒≠带甜味的葡萄酒
188、问答题 葡萄酒建议储存在什么地方？
189、单项选择题 在澳大利亚种植的以下几个红葡萄品种中，哪个是用来酿造红色气泡酒的葡萄品种？
A.西拉（Shiraz） B.赤霞珠（CabernetSauvignon） C.歌海娜（Grenache）
190、单项选择题 葡萄酒最早出现在：（）
A.沙城 B.波尔多 C.美索不达米亚平原 D.烟台
191、单项选择题 以下三种葡萄酒中，哪一种是甜酒？
A.Douro（葡萄牙） B.VinSanto（意大利） C.Dole（瑞士）
192、问答题 四种味觉分别是什么？
193、问答题 葡萄酒应该怎样放置？
194、问答题 红葡萄酒开启后最长为多长时间？
195、问答题 存放为什么要避免过于潮湿？
196、单项选择题 波尔多著名的1855年分级中，以下位列当时一级庄的酒庄？（）
A、拉菲庄园、拉图庄园、木桐嘉棣、玛歌庄园 B、木桐庄园、拉菲庄园、玛歌庄园、奥颂庄园 C、拉图庄园、玛歌庄园、拉菲庄园、奥比昂庄园 D、白马庄园、帕图斯庄园、玛歌庄园、拉菲庄园
197、问答题 单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有哪些？
198、填空题 常用纸张种类：（）和（）其他：凸版印刷纸，（），胶版印刷纸，（），书皮纸，（），拷贝纸，纸板。
199、单项选择题 倒红葡萄酒时酒量不应该超过杯子的（）
A.二分之一 B.三分之一 C.四分之一 D.五分之一
200、判断题 葡萄酒成分均来自于葡萄本身，无任何添加剂。
201、问答题 “Brix”指的是什么？
202、问答题 什么是冰葡萄酒？
203、问答题 解释美国的葡萄栽种区（AVA）的含义？
204、单项选择题 15世纪时期，在一本名为LesTresRichesHeuresduDucdeBerry（日历）的书中，其中有两幅画表现出了在葡萄园中工作的场景，是哪两幅？
A.剪枝和丰收 B.种植和剪枝 C.丰收和耕地
205、单项选择题 “添桶”指的是？
A.加热橡木桶让它变得更柔软 B.经常补充因挥发而减少的葡萄酒 C.使劲用脚去踢橡木桶，让沉淀物重新悬浮起来
206、多项选择题 红酒变质的原因是什么？
A.酒已经氧化了（Oxidation） B.酒里面有硫化物（Sulphide）和硫醇（Mercaptans） C.酒里面有挥发性酸（VolatileAcid/Volatility）
207、问答题 葡萄酒打开后如何保存？
208、单项选择题 著名的维纳斯雕塑在失去手臂以前，左手上曾经拿着： （）
A.一串葡萄 B.一杯酒 C.未知
209、单项选择题 以下波尔多著名葡萄酒产区中没有列级传统的地区是？
A.圣埃米利永（SaintEmilion） B.苏玳（Sauternes） C.佩萨克雷奥良（PessacLeognan） D.波美侯（Pomerol）
210、判断题 澳洲最出名的葡萄品种是色拉子，澳洲出产的单品色拉子葡萄酒品尝起来味道区别不大。
211、问答题 帕斯图（Petrus）、里鹏酒庄（LePin）和萍古斯（Pingus）这三款葡萄酒，除了酒庄名字都由P字母开头以外，它们之间有什么共同点？
212、问答题 澳大利亚葡萄酒的最佳年份有哪些？
213、问答题 武弗雷的酿酒葡萄是什么？
214、判断题 波尔多红酒杯杯身较长，杯口较窄，适合于令酒香聚集于杯口。
215、问答题 什么情况下需要用恒温酒柜？
216、问答题 葡萄酒中的单宁是什么？
217、问答题 红葡萄酒都是用红葡萄，白葡萄酒都是用白葡萄酿制地吗？
218、判断题 葡萄酒可长期存放在冰箱中。
219、判断题 用雷司令酿造的白葡萄酒，青苹果的气味突出，酸度较高，酒体清爽。
220、问答题 全世界仅仅被使用的葡萄品种有多少种？
221、单项选择题 倒香槟酒时一般要倒满杯子的（）
A.二分之一 B.三分之一 C.三分之二 D.四分之一
222、判断题 波尔多位于法国的北部，出产非常优质的起泡酒。
223、问答题 葡萄酒开瓶后寿命如何延长？
224、单项选择题 verjus指的是？（）
A.压榨出来的第一道葡萄汁 B.用没有成熟的葡萄压榨出来，还没有经过发酵，酸度很高的葡萄汁 C.非常糟糕的劣质葡萄酒
225、问答题 波尔多与勃垦第的葡萄酒最大区别在哪里？
226、问答题 世界上最受欢迎的白色酿酒葡萄是什么？
227、问答题 多少年前希腊葡萄种植业已经兴旺发展了？
228、问答题 如何解酒？有哪些适宜的方法？有什么忌讳？
229、问答题 什么时候葡萄栽培传到南非，澳大利亚，新西兰等国？
230、问答题 葡萄酒沉淀物俗称什么？
231、单项选择题 Inniskilin葡萄酒生产者因为生产高质量的冰酒而成名，他位于： （）
A.奥地利 B.德国 C.加拿大
232、判断题 法国的葡萄酒是世界上品质最好的葡萄酒。
233、判断题 甜型葡萄酒的糖分含量在每升45克以上。
234、单项选择题 加利福尼亚洲的Gallo公司如今已经成为了世界上最大的葡萄酒生产商，他每年生产：（）
A.3亿瓶葡萄酒 B.8亿瓶葡萄酒 C.15亿瓶葡萄酒
235、单项选择题 桃红葡萄酒的颜色来自于什么？（）
A.人工色素 B.红葡萄皮 C.橡木桶 D.不锈钢罐
236、问答题 加拿大主要的两个葡萄酒产区在哪里？
237、问答题 酿酒葡萄是我们平常食用的葡萄吗？
238、问答题 奥地利著名的甜酒是什么？
239、判断题 饮用葡萄酒最佳的时间是在晚上7点至9点半。
240、问答题 葡萄酒放在家里的什么地方？
241、问答题 美国人消费的本国葡萄酒比例是多少？
242、问答题 大画家马内（Manet）的一幅作品AbaroftheFoliesBergeres（1882年），在美丽的女佣人的左手边有着很多的酒瓶，这些酒瓶里装的都是什么酒？
243、单项选择题 在古希腊传说中，哪个国王把自己的儿子看成了一颗他想要砍掉的葡萄树而用镰刀误杀了他？
莱库古（Lycurgue） 忒修斯（Thesee） 恩杰（Egee）
244、问答题 列举出葡萄酒储存的注意事项？
245、问答题 产自法国勃根唯一的红酒品种是什么？
246、单项选择题 红葡萄压榨出来的葡萄浆汁是什么颜色的？（）
A.无色 B.红色 C.白色 D.绿色
247、判断题 品尝葡萄酒时应从年份新到年份老的次序，这样有利于辨别不同时期不同酒体的变化。
248、单项选择题 根瘤蚜虫病（Phylloxera）指的是？
A.一种生活在葡萄树上的寄生虫 B.一种真菌 C.Xera女神的崇拜者
249、问答题 “Graves”是什么意思？
250、问答题 在2004年，Jonathan Nossiter主导的法国电影Mondovino中，哪个著名的勃艮第沃尔内（Volnay）葡萄酒生产者说了以下的经典话语：“哪里有葡萄，哪里就有文明，野蛮就会消失“。
251、单项选择题 以下哪本书是提到葡萄酒最古老的书？
A.吉尔伽美史诗（TheEpicofGilgamesh） B.犹太圣传-塔木德（TheTalmud） C.旧约（TheOldTestament）
252、单项选择题 下面那种葡萄酒的含糖量最低（）
A.白葡萄酒 B.红葡萄酒 C.干葡萄酒 D.桃红葡萄酒
253、问答题 葡萄的主要成分是什么？
254、单项选择题 什么是盲品？
A.在品尝的时候，您的眼睛是被蒙住的 B.将酒瓶上的酒标掩盖住 C.使用黑色的，不透明的酒杯
255、问答题 智利人曾经把什么葡萄误认为美乐？
256、判断题 西班牙的里奥哈产区是西班牙最大的白葡萄酒产区。
257、问答题 美国多少个州拥有酒厂？
258、问答题 葡萄酒中有沉淀，是不是已经变质了？
259、问答题 有时候被称为“西班牙的赤霞珠”，这个葡萄品种是酿造里奥哈（Rioja）和RiberadelDuero最主要的品种，这个葡萄品种的名字是什么？
260、问答题 美国影片“杯酒人生”（2005年），讲述了两个好朋友在加利福尼亚洲葡萄园的游历过程。在这部影片里，哪两个葡萄品种是重点？
261、判断题 种植酿酒用的葡萄应该选在表土肥沃，且水源充足的地方，日照时间不能太长。
262、判断题 拥有漂亮酒标的葡萄酒就一定是品质上乘的好酒。
263、单项选择题 基督之泪（LacrymaChristi）指的是什么？
A.东正教在进行祈祷的时候用的葡萄酒 B.圣杯（耶稣于最后晚餐时所用，后用它来盛耶稣自十字架上流下的血） C.一款意大利葡萄酒
264、问答题 列举纽约州3个最重要的葡萄酒产区。
265、问答题 波尔多的五大红酒产区是？
266、问答题 最出名的法国葡萄酒产区是？
267、问答题
将以下香槟按照由不甜到甜的顺序排列好： Brut，Sec，Extra-Brut，Doux，Demi-Sec
268、问答题 香槟和一般的起泡酒的区别是什么？
269、单项选择题 只有哪个葡萄品种不能用来酿制世界上最著名的起泡酒——香槟？（）
A.黑皮诺 B.皮诺莫尼耶 C.霞多丽 D.佳美
270、问答题 静酒也称什么？
271、问答题 Tannic这个品酒词指的是酸度、涩感还是甜度？
272、问答题 1635年，画家GeorgedelaTour’s的一幅名为TheCheatwiththeAceofDiamonds的画中，葡萄酒是哪种颜色？
273、多项选择题 如果说一款葡萄酒“Parkerised”，那么也就是说这款酒：（）
A.得到了罗伯特帕克很好的分数 B.非常昂贵 C.很浓郁，果实很成熟
274、单项选择题 “它的口感很干，有些辛辣，法国人不太喜欢；其实，它的酸度很细腻和优美，并不粗糙。”这是19世纪时期A.Julien对一种葡萄酒的描述，现在仍然适用。这种葡萄酒是？
A.德国雷司令（Riesling） B.波特酒（Porto） C.基安蒂的红葡萄酒（Chianti）
275、问答题 这位葡萄酒的疯狂爱好者曾经在1787年环游了波尔多的所有城堡酒庄，并且记录下了自己心目中的列级酒庄名单，他在1801年的时候成为了美国的总统，请问这个人士谁？
276、单项选择题 以下四个著名的葡萄酒生产商中，哪一个与其他三个情况不一样？
A.Ksara B.Kefraya C.Sassicaia D.Musar
277、问答题 单宁酸在葡萄酒有什么作用？
278、判断题 西班牙的雪莉酒是汽酒的一种。有很高的药用价值。
279、问答题 在任何地方都可以种植酿酒的葡萄吗？
280、问答题 1公顷折合多少英亩？
281、单项选择题 “我比过去更喜欢喝葡萄酒”“这对你有好处，pop”这段对话是出现在哪一个电影里面的人物对话中？
A.DonCorleone在《教父》里对他的儿子说的 B.DarthVader在《星球大战之杰迪归来》对他儿子LukeSkywalker所说的 C.HenriJonesSenior在《夺宝奇兵》对他的儿子Herny“Indiana”Jones所说的
282、单项选择题 中国香港的零关税政策对国外葡萄酒在中国内地的销售起到了至关重要的作用，请问该政策是哪年颁布的？（）
A.2002年 B.2004年 C.2008年 D.2000年
283、问答题 哪个著名的历史事件促成了教皇新堡葡萄酒的诞生？
284、问答题 如何鉴别法国原装进口葡萄酒的真假？
285、单项选择题 以下几个电影演员除了其中一个，其余全部拥有自己的葡萄园，他是谁呢？
A.杰拉尔德帕迪约（GerardDepardieu） B.法兰西斯福特柯波拉（FrancisFordCoppola） C.山姆尼尔（SamNeil） D.哈里森福特（HarrisonFord）
286、问答题 饮葡萄酒如何持杯？
287、问答题 如将葡萄酒按酿造工艺分类，可分为哪几类？
288、问答题 美国本土品种的酿酒葡萄叫什么？
289、单项选择题 品酒的第一步是什么？（）
A.闻酒 B.观色 C.摇晃 D.品尝
290、问答题 在勃艮第，“酒庄原装酒”意味着什么？
291、判断题 葡萄酒能帮助减肥。
292、单项选择题 一个可以陈放葡萄酒的地窖需要具备哪些条件？
A.湿度小于20% B.恒温 C.避免空气的流动
293、问答题 葡萄酒如何分类？
294、问答题 在圣埃米利永（SaintEmilion）地区很有名的“马”，同时也是阿根廷最伟大的一款名为“安第斯山脉的马”的葡萄酒的生产者，它的名字是什么？
295、判断题 莎当尼被称为白葡萄酒之王。
296、单项选择题 在Coonawarrn（澳大利亚），StagLeap（加利福尼亚）和Stellenbosh（南非）等葡萄酒产区最著名的葡萄品种是： （）
A.美乐 B.西拉 C.赤霞珠
297、问答题 这个修道院既是15世纪时期建筑艺术的代表，也是每年勃艮第名酒拍卖上演的场所，它的名字是？
298、问答题 世界上种植葡萄面积最大的国家是？
299、问答题 法定原产地命名制度（A0C）哪一年确立？
300、问答题 什么时候是葡萄的成熟期？
