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化学工程：酶考试答案（考试必看）
2024-12-28 00:32:38 来源:91考试网 作者:www.91exam.org 【大 中 小】
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1、单项选择题  下列有关酶的论述正确的是（）

A.体内所有具有催化活性的物质都是酶
B.酶在体内不能更新
C.酶的底物都是有机化合物
D.酶是活细胞内合成的具有催化作用的蛋白质


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2、填空题  结合蛋白酶类必需由（）和（）相结合后才具有活性，前者的作用是（）后者的作用是（）。


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3、名词解释  双倒数作图


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4、问答题  简述酶结晶的主要方法和原理？


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5、填空题  酶活力的测定方法可用终止反应法和（）


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6、名词解释  纤溶酶原激活剂


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7、单项选择题  当有别构抑制剂存在时，别构酶：（）

A.不再遭受构象的变化
B.由于构象改变，催化反应的速度降低
C.由于底物和抑制剂之间竞争酶的活性部位，使催化反应的速度降低
D.由于变构抑制剂与酶的活性部位结合，使反应速度降低


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8、名词解释  易错PCR


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9、单项选择题  在酶的反竞争性抑制作用中，抑制剂影响下列申的哪一个：（）

A.最大反应速度
B.米氏常数Km
C.Vmax和Km都受到影响
D.Vmax和Km都不会受到影响


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10、名词解释  酶学诊断


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11、单项选择题  某一酶促反应速度为0.8Vm时，Km等于（）

A.[S]
B.0.5[S]
C.0.25[S]
D.0.8[S]


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12、单项选择题  关于pH值对酶活性的影响，下列哪项不对？（）

A.影响必需基团的解离状态
B.影响底物的解离状态
C.破坏酶蛋白的一级结构
D.影响酶与底物结合


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13、名词解释  别构调节剂


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14、问答题  举例说明酶的专一性及其研究意义是什么？


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15、名词解释  易错PCR技术


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16、问答题  1/v对1/[S]的双倒数作图得到的直线斜率为1.2×10-3min，在1/v轴上的截距为2.0×10-2nmol-1mlmin。计算Vmax和Km。


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17、填空题  酶活性中心有两个功能部位，一是（）和（）。


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18、问答题  酶在医药领域的应用主要包括哪几个方面？举例说明？


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19、名词解释  核酸类酶


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20、填空题  动物细胞培养主要用于生产疫苗、激素、（）、多肽因子、酶等


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21、名词解释  微水介质体系


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22、名词解释  细胞破碎


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23、单项选择题  下列有关pH对酶反应速度影响的叙述哪一项是不正确的：（）

A.pH不是酶的特征常数
B.在最适pH条件下酶表现出最大活性
C.在极端pH条件下酶易变性失活
D.酶反应速度对pH变化的曲线都是钟罩型的


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24、问答题  简述酶促反应速度的影响因素？


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25、单项选择题  在序变模型中，对别构酶协同效应机制的论述哪一个是不正确的：（）

A.效应物与别构酶结合后，不是它的所有亚基同时转变为T态或R态，而是一个一个地顺序转变，因此存在RT杂交态
B.底物或效应物与别构酶结合后，诱导T态转变为R态或相反
C.效应物与别构酶结合后，导致其构象发生改变
D.不存在RT杂交态


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26、判断题  α－淀粉酶在一定条件下可使淀粉液化，但不称为糊精化酶。


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27、问答题  简述分子筛层析分离酶蛋白的基本原理.


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28、问答题  在一酶促反应中，若底物浓度为饱和，并有一种抑制剂存在，问：1）继续增加底物浓度，2）增加抑制剂浓度，反应速度将如何变化？为什么？


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29、问答题  简述金属离子置换修饰的主要修饰过程和作用？


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30、判断题  酶法产生饴糖使用α－淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。


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31、单项选择题  温度对酶促反应速度的影响是（）

A.温度升高反应速度加快，与一般催化剂完全相同
B.低温可使大多数酶发生变性
C.最适温度是酶的特性常数，与反应进行的时间无关
D.最适温度不是酶的特性常数，延长反应时间，其最适温度降低


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32、填空题  变构酶的特点是由（）组成，除结合底物的活性中心外，还有结合（）的（）中心，动力学上不符合一般的（），当以V对[S]作图时，它表现出（）型曲线，而非（）曲线，它是（）酶。


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33、单项选择题  下列哪一项符合诱导契合学说？（）。

A.酶与底物的关系有如锁和钥的关系
B.在底物的诱导下，酶的构象可发生一定改变，才能与底物进行反应
C.底物的结构朝着适应酶活性中心方面改变
D.底物与酶的变构部位结合后，改变酶的构象，使之与底物相适应


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34、问答题  什么是酶的分子修饰，修饰的目的有哪些？


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35、填空题  酶生物合成的模式分是：同步合成型、延续合成型、中期合成型、（）


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36、问答题  酶工程的概念？其主要研究内容和任务有哪些？


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37、单项选择题  在齐变模型中，对别构酶协同效应机制的论述哪一个是正确的：（）

A.在底物浓度高时，酶无活性
B.底物的紧密结合导致无活性形式
C.邻近亚基的构象相同
D.邻近亚基的构象不同


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38、判断题  酶活力指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。


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39、填空题  酶的专一性有（）、（）和（）三种。


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40、名词解释  同促效应


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41、问答题  培养基设计的一般步骤？


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42、问答题  酶的生物合成有哪几种模式？


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43、填空题  酶分子的体外改造包括酶的表面修饰和（）


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44、名词解释  辅酶


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45、单项选择题  下述哪种方法不能用于分析天冬氨酸转氨甲酚酶（ATCase）与底物类似物结合后发生的构象变化：（）

A.X-射线衍射晶体分析法
B.Western印迹法
C.沉降速度超离心法
D.凝胶过滤色谱分析法


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46、填空题  表示底物浓度和反应速度之间的定量关系的方程为：（）。


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47、问答题  酶溶液加热时，随着时间的推移，酶的催化活性逐渐丧失。这是由于加热导致天然酶的构象去折叠。己糖激酶溶液维持在45℃12分钟后，活性丧失百分之五十。但是若己糖激酶与大量的底物葡萄糖共同维持在45℃12分钟，则活性丧失仅为3％。请解释，为什么在有底物存在下，己糖激酶的热变性会受到抑制？


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48、填空题  通常酶的固定化方法有吸附法，共价键结合法，交联法，（）


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49、名词解释  亲和标记


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50、问答题  一个二肽酶对二肽Ala-Gly和二肽Leu-Gly的Km分别为2.8×10-4和3.5×10-2，哪一个二肽是酶的最适底物？该酶的两个非竞争性抑制剂的Ki值分别为5.7×10-2和2.6×10-4。哪一个是最强的抑制剂？


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51、单项选择题  下列关于非竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.一般是底物的类似物
B.与酶的活性部位结合而影响其催化能力
C.只与酶结合
D.使酶与底物的结合与催化作用受到影响


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52、名词解释  酶原及酶原激活


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53、单项选择题  下面关于用双倒数作图法求Km的表述哪一个是不正确的：（）

A.是一条直线
B.不能测定最大反应速度
C.是1/V对1/S作图
D.双倒数方程由米氏方程转化而来


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54、单项选择题  酶能加速化学反应的进行是由于（）

A.向反应体系提供能量 
B.降低反应的活化能 
C.降低反应底物的能量水平 
D.提高反应底物的能量水平 


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55、填空题  根据国际系统命名法命名原则，每一种酶都有一个（）名称和一个（）名称。


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56、问答题  称取25mg蛋白酶粉配制成25ml酶溶液，从中取出0.1ml酶液，以酪蛋白为底物，用Folin-酚比色法测定酶活力，得知每小时产生1500μg酪氨酸。另取2ml酶液，测得蛋白氮为0．2mg，若以每分种产生lμg酪氨酸的酶量为1个活力单位计算，求出：①每m1酶液中所含蛋白质量及活力单位；②比活力；③l克酶制剂的总蛋白及总活力。


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57、名词解释  酶的物理修饰


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58、名词解释  酶标免疫分析


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59、名词解释  食品的酶法保鲜


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60、问答题  何谓Km？试比较V-[S]作图法和双倒数作图法求Km的原理及优缺点。


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61、名词解释  酶突变基因的定向选择


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62、名词解释  酶的专一性


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63、名词解释  等电点沉淀法


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64、名词解释  维生素


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65、问答题  简述提高酶产量的措施.


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66、名词解释  异促效应


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67、名词解释  金属离子置换修饰


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68、判断题  酶活力是指在一定条件下酶所催化的反应速度，反应速度越大，意味着酶活力越高。


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69、单项选择题  维生素D3的主要活性形式是（）

A.25-（OH）-D3
B.1-（OH）-D3
C.1，25-（OH）2-D3
D.1，24-（OH）2-D3


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70、单项选择题  非竞争性抑制剂对酶促反应的影响是（）

A.Km减小，Vm增大
B.Km不变，Vm减小
C.Km增大，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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71、问答题  进行酶活力测定时应注意什么？为什么测定酶活力时以测初速度为宜？


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72、问答题  酶的非水相催化有何优点，它们的主要类型有哪些？


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73、名词解释  超临界萃取


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74、名词解释  核苷酸链剪切修饰


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75、名词解释  酶分离技术


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76、名词解释  肽酶


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77、填空题  模拟酶的两种类型是半合成酶和（）


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78、填空题  酶活力是酶催化速度的量度指标，酶的比活力是酶纯度的量度指标，酶（）是酶催化效率的量度指标


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79、填空题  通常酶的固定化方法有：吸附法、包埋法、结合法、交联法、（）


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80、名词解释  核酶和脱氧核酶


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81、问答题  简述酶反应器使用中应注意的问题.


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82、问答题  维生素D的生理功能有哪些？


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83、填空题  4种催化机理：临近+定向效应、工价催化、广义酸碱催化、（）


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84、名词解释  吸附法


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85、问答题  哪些酶可以在食品保鲜中应用？


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86、名词解释  酶的特异性


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87、单项选择题  酶促反应动力学研究的是（）

A.酶分子的空间构象
B.酶的电泳行为
C.酶的活性中心
D.影响酶促反应速度的因素


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88、名词解释  固定化细胞


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89、填空题  在酶所催化的反应中，全酶中的酶蛋白部分决定反应的（），而非蛋白部分则起（）。


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90、问答题  酶发酵生产的菌株一般需具备什么条件。


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91、填空题  有机溶剂的极性系数lgP越小，表明其极性（），对酶活性的影响（）。


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92、问答题  简述酶蛋白侧链基团修饰.


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93、问答题  简述酶催化作用的种类和原理？


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94、填空题  共价调节类型主要有（）和（）两种。


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95、名词解释  核苷酸置换修饰


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96、名词解释  别（变）构效应


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97、单项选择题  在一个酶促反应中，当底物浓度等于1/2Km时，则反应初速度为：（）

A.0.25Vmax
B.0.33Vmax
C.0.50Vmax
D.0.67Vmax


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98、填空题  Km是酶的特征常数之一，只与酶的（）有关，而与酶的（）无关。


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99、名词解释  别构效应


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100、填空题  EC2.1.2.1中的EC是（）的简称，第一个数字2表示该酶属于（）。


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101、名词解释  产酶动力学


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102、填空题  1／km可近似地表示酶与底物（）的大小，Km越大，表明（）。


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103、填空题  可逆抑制作用可分为竞争性，反竞争性，非竞争性，（）。


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104、问答题  提高酶产量的措施主要有哪些？


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105、单项选择题  关于维生素的叙述，正确的是（）

A.维生素是组成机体组织细胞的成分之一
B.其化学本质为小分子有机化合物
C.引起维生素缺乏的唯一原因是摄入量不足
D.维生素可氧化供能


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106、问答题  培养基成分选择考虑的问题？


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107、名词解释  全酶


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108、名词解释  双水相萃取


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109、名词解释  顺反子


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110、问答题  为什么胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和羧肽酶A都不能水解脯氨酸参与形成的肽键（—X-Pro-）？


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111、问答题  选择修饰剂考虑哪些因素。


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112、填空题  胰凝乳蛋白酶的活性中心由（）、（）和（）组成，它的电荷转接系统中（）的共振是这个系统有效性的关键。


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113、填空题  酶的分类：氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂合酶、异构酶、（）


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114、问答题  简述酶工程的应用范围.


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115、问答题  简述酶活力单位的概念和酶活力的测定方法？


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116、填空题  在酶的活性中心以外使酶表现催化活性所必须的部分被称为（），它的作用是（）。


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117、填空题  写出下列化合物所含的维生素：TPP含（），FAD含（），辅酶A含（）。


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118、问答题  固定化酶和游离酶相比，有何优缺点？


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119、单项选择题  胰凝乳蛋白酶的活性部位含有Ser、Asp和His，在催化反应中它们的作用是下列中的哪一个：（）

A.His起酸碱催化的作用
B.Asp使底物正确定位以利于催化
C.Ser使底物正确定位以利于催化
D.Ser起亲电子试剂的作用


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120、名词解释  酶非水相催化


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121、问答题  酶反应器的设计主要包括哪些内容？


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122、单项选择题  泛酸是下列哪种辅酶的组成成分（）

A.CoA-SH
B.TPP
C.FAD
D.FMN


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123、名词解释  包埋法


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124、问答题  何谓酶分子修饰？有何作用？


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125、名词解释  米氏常数


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126、填空题  细胞破碎的主要方法有机械破碎法、物理破碎法、（）、（）。


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127、填空题  酶的抑制作用主要有（）和（）两种类型。


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128、问答题  简述酶蛋白化学修饰的局限性（缺点）.


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129、名词解释  有机溶剂沉淀（降低介电常数）


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130、单项选择题  一些水解酶类以无活性的酶原形式存在的生理意义是什么：（）

A.提高酶的催化能力
B.使酶相对稳定
C.避免自身的损伤
D.利于和底物的结合


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131、名词解释  膜反应器


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132、填空题  决定酶催化活性的因素有两个方面，一是酶分子结构，二是（）


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133、名词解释  同功酶


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134、问答题  应用微生物来开发酶有哪些优点。


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135、问答题  何谓酶的非水相催化？非水相中酶的特性和酶促反应的特点是什么？


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136、问答题  简述pH对酶促反应的影响


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137、名词解释  靶酶


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138、名词解释  最适温度


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139、问答题  什么是固定化酶，它们用于生产有哪些优点.


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140、名词解释  别构调节酶


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141、名词解释  蛋白类酶


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142、名词解释  药用酶


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143、单项选择题  反竞争性抑制剂对酶促反应的影响符合下列哪项特征？（）

A.Km减小，Vm减小
B.Km不变，Vm增大
C.Km增大，Vm减小
D.Km增大，Vm不变


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144、问答题  解释酶作用专一性的假说有哪些？各自的要点是什么？


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145、名词解释  酶分子的物理修饰


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146、填空题  脲酶具有（）性，只能催化（）的分解。


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147、填空题  多数别构酶是既具有（），又具有（）的变构酶。


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148、名词解释  酶的生产


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149、名词解释  酶回收率与酶纯化比（纯度提高比）


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150、名词解释  青霉素酰化酶


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151、问答题  酶工程主要涉及哪些方面的研究和运用。


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152、填空题  Km值增加，其抑制剂属于竞争性抑制剂，Km不变，其抑制剂属于非竞争性抑制剂，Km减小，其抑制剂属于（）


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153、名词解释  细胞表面展示技术


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154、填空题  微生物产酶模式可以分为：同步合成型，延续合成型，（），滞后合成型四种


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155、填空题  酶与其专一性底物的结合一般通过（）、（）等非共价键。


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156、问答题  简述然酶在应用中的一些缺陷（为什么需进行固定化）.


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157、单项选择题  当酶促反应[S]=0.5Km，则V值是（）

A.0.25Vm
B.0.33Vm
C.0.50Vm
D.0.65Vm


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158、问答题  酶反应器有哪些主要类型？


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159、名词解释  酶发酵动力学


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160、单项选择题  有关酶的活性中心的论述，正确的是（）

A.酶的活性中心专指能与底物特异性结合的必需基团
B.酶的活性中心是由一级结构上相互邻近的基团组成的
C.酶的活性中心在与底物结合时不应发生构象改变
D.没有或不能形成活性中心的蛋白质不是酶


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161、填空题  打破酶合成调节机制限制的方有：控制条件、（）、其它方法


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162、名词解释  共价调节酶


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163、问答题  为什么酶制剂的生产主要以微生物为材料？


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164、名词解释  吸附层析


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165、问答题  简述肽链有限水解修饰.


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166、名词解释  非竞争性抑制作用


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167、填空题  维生素PP在体内的活性型为（）及（），它们是多种不需氧脱氢酶的辅酶。


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168、名词解释  肽链有限水解修饰


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169、名词解释  酶反应器


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170、单项选择题  有关别构酶的论述哪一种不正确

A.别构酶是受别构调节的酶
B.正协同效应例如，底物与酶的一 个亚基结合后使此亚基发生构象改变，从而引起相邻亚基发生同样的改变，增加此亚基对后续底物的亲和力
C.正协同效应的底物浓度曲线是矩形双曲线
D.构象改变使后续底物结合的亲和力减弱，称为负协同效应


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171、名词解释  抑制剂


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172、填空题  谷丙转氨酶属于（）酶类，它的系统名称是（）。


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173、问答题  酶原及酶原激活的生物学意义是什么？


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174、问答题  为什么在非水相中酶仍然可以保持催化活性和稳定性？


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175、填空题  多底物酶促反应的动力学机制可分为两大类，一类是序列机制，另一类是（）


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176、单项选择题  变构酶的u-[S]曲线为S型说明了什么：（）

A.该变构酶是具有负协同效应的变构酶
B.产物随底物浓度的升高而增加
C.变构酶的每个亚基都能与底物结合
D.该变构酶是具有正协同效应的变构酶


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177、名词解释  噬菌体表面展示技术


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178、单项选择题  下面关于竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.无论其存在与否，双倒数作图在纵坐标上的截距都是l/Vmax
B.在它存在时不改变Km
C.在它存在时不影响底物与酶的活性部位的结合
D.如果抑制作用发生，需它与底物反应以消除它对酶促反应的影响


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179、名词解释  酶的国际单位


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180、名词解释  酶的发酵生产


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181、问答题  从肝细胞中提取的一种蛋白水解酶的粗提液300ml含有150mg蛋白质，总活力为360单位。经过一系列纯化步骤以后得到的4ml酶制品（含有0.08mg蛋白），总活力为288单位。整个纯化过程的收率是多少？纯化了多少倍？


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182、填空题  酶的分离纯化方法中，根据目的酶与杂质分子大小差别有（），（）和（）三种。


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183、填空题  由于各种分子形成结晶条件的不同，也由于变性的蛋白质和酶不能形成结晶，因此酶结晶既是（），也是（）。


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184、名词解释  连环数


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185、问答题  酶分子的物理修饰有何作用？


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186、填空题  多数变构酶的活性既受（）的调节，又受（）的调节。


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187、填空题  根据酶和蛋白质在稳定性上的差异而建立的纯化方法有：热变性法、酸碱变性法、（）


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188、问答题  酶合成调节的类型有什么。


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189、问答题  如何控制微生物发酵产酶的工艺条件？


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190、单项选择题  酶的辅酶是（）

A.与酶蛋白结合紧密的金属离子
B.分子结构中不含维生素的小分子有机化合物
C.在催化反应中不与酶的活性中心结合
D.在反应中起传递质子、电子或其他基团的作用


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191、填空题  酶是生物催化剂，其化学本质属于（）或（）。


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192、名词解释  植物细胞培养产酶


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193、名词解释  分子印迹酶


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194、问答题  胰凝乳蛋白酶的竞争性抑制剂是ß苯基丙酸盐，它可保护酶活性部位的组氨酸（His57）不被烷基化修饰，而非竞争性抑制剂却不能，为什么？


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195、问答题  举例说明酶在环保、能源领域中的应用？


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196、问答题  酶的习惯命名法的命名原则是什么？


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197、问答题  红细胞中的碳酸酐酶（Mr30000），具有很高的转换数。它催化CO2的可逆水合反应。H2O十CO2＝＝H2CO3此反应对CO2从组织运往肺部很重要。如果10mg的纯碳酸酐酶，37℃ 下一分钟内以最大速度可催化0.3gCO2的水合反应。碳酸酐酶的转换数（Kcat）是多少？


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198、名词解释  蛋白质的盐析


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199、填空题  全酶是（）与（）组成。


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200、多项选择题  常见的酶活性中心的必需基团有（）。

A.半胱氨酸和胱氨酸的巯基
B.组氨酸的咪唑基
C.谷氨酸、天冬氨酸的侧链羧基
D.丝氨酸的羟基


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201、填空题  酶分子中具有催化功能的亲核基团主要有：组氨酸的（）基，丝氨酸的（）基及半胱氨酸的（）基。


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202、名词解释  药物的酶法生产


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203、问答题  P酶和R酶的分类和命名有何异同？


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204、名词解释  酶的变构效应


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205、填空题  目前我国广泛使用的高产糖比酶优良菌株菌号为（），高产液化酶优良菌株菌号为（）。在微生物分类上，前者属于霉菌，后者属于细菌。


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206、单项选择题  当底物浓度恰好等于Km时，反应速度与最大反应速度的关系是：（）

A.相同
B.不同
C.V=l/2Vmax
D.V=1/3Vmax


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207、填空题  自然界中酶的种类甚多，但辅酶或辅基的种类并不多，因（）可以和（）结合而构成不同的酶。


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208、名词解释  负效应物


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209、名词解释  酶的滞后合成


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210、名词解释  抑制作用和失活作用


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211、填空题  酶制剂有四种类型即液体酶制剂，固体酶制剂，纯酶制剂和（）


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212、问答题  举例说明固定化酶在工业上的应用？


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213、填空题  米-曼式方程是说明（）关系的方程式，Km的定义是（）。


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214、问答题  简述凝胶电泳的分类及其原理？


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215、名词解释  酶标药物


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216、问答题  联系实验教学举例说明菌种分离的一般过程。


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217、问答题  酶原为何无活性？酶原激活的原理是什么？有何生理意义？


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218、单项选择题  为什么胰脏中的胰蛋白酶不能水解胰脏组织：（）

A.因它是以无活性的酶原形式合成并分泌的
B.它以酶原颗粒形式储存，没有膜包围，不易被激活
C.它只在肠道pH条件下被激活，在胰脏pH条件下不能被激活
D.它被激活必须有专一性的非酶修饰蛋白的存在


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219、名词解释  回文结构


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220、问答题  何谓双水相萃取和超临界萃取？各有何特点？


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221、判断题  液体深层发酵是目前酶发酵生产的主要方式。


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222、问答题  动植物细胞培养产酶有何特点？


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223、问答题  简述酶的分离提纯的步骤？


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224、问答题  简述酶合成的调节机制.


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225、单项选择题  下面关于米氏常数Km的论述哪一个是正确的：（）

A.与ES复合物形成及分解的速度常数都有关系
B.在不同类型的抑制作用中，Km都改变
C.用双倒数作图法不能得到Km值
D.在酶促反应的初速度阶段不能得到Km


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226、名词解释  正协同效应


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227、名词解释  酶的激活剂


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228、填空题  结合酶由（）与（）相结合才具有活性。


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229、问答题  简述盐析的影响因素.


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230、名词解释  糖化酶


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231、单项选择题  有关同工酶的概念正确的是（）

A.催化相同的化学反应，酶蛋白的分子结构、理化性质不同，电泳行为不同
B.催化不同的化学反应
C.催化不同的化学反应，酶蛋白的分子结构、理化性质相同，电泳行为相同
D.催化相似的化学反应


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232、填空题  酶的非竞争性抑制剂可使其Km值（），而Vm值（）。


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233、名词解释  酶的竞争性抑制作用


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234、名词解释  多酶复合体


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235、问答题  如何检查一种酶的制剂是否达到了纯的制剂？试用所学过的知识加以论述。


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236、名词解释  底物


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237、问答题  何谓共价调节酶？举例说明其如何通过自身活性的变化实现对代谢的调节。


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238、单项选择题  下列关于底物浓度对反应速度影响作图的表述哪一个是正确的：（）

A.是一条直线
B.当底物浓度高时，酶被底物饱和
C.说明ES复合物形成的速度比分解的速度小
D.是1/V对1/[S]作图


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239、填空题  酶的活性中心是由（）在酶分子中的某些区域相互靠近而形成的，酶活性中心内的基团有（）和（）两类。


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240、名词解释  竞争性抑制作用


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241、填空题  酶与抗体的重要区别在于酶能够结合并稳定化学反应的过渡态，从而降低了底物分子的能障，而抗体结合的抗原只是一个（），所以没有催化能力


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242、名词解释  诱导与阻遏


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243、名词解释  酶标免疫测定


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244、单项选择题  国际酶学委员会将酶分为六类的依据是（）

A.酶的物理性质
B.酶的结构
C.酶的来源
D.酶促反应的性质


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245、填空题  乳酸脱氢酶是（）聚体，它由（）和（）型亚基组成，有（）种同工酶，其中LDH1含量最丰富的组织是（），LDH5含量最丰富的组织是（）。


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246、问答题  酶的提取方法有哪些？


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247、名词解释  盐析沉淀


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248、填空题  生物素是体内（）酶的辅酶。


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249、名词解释  酶的活性中心


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250、单项选择题  下列关于酶的描述，哪一项不正确？（）

A.酶与底物的结合一般通过非共价键
B.酶具有专一性
C.酶的化学本质都是蛋白质
D.酶在细胞内和细胞外都可以发挥作用


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251、名词解释  序变模式


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252、填空题  同一种酶的活力测定若采用的测定方法（），活力单位也不（）。


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253、问答题  酶生物合成的模式有哪些？阐述理想的酶合成模式。


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254、填空题  辅酶或辅基和酶蛋白单独存在时，都（），只有（）才有活性。


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255、问答题  对酶进行化学修饰时，应考虑哪些因素？


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256、填空题  胰凝乳蛋白酶刚分泌出来时以（）形式存在，后者在（）酶作用下转变为有活性的酶。


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257、名词解释  搅拌罐式反应器


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258、问答题  写出米氏方程式并指出Km的意义。


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259、填空题  泛酸在体内经肠道吸收后几乎全部用于（）的合成，该物质是（）酶的辅酶。


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260、名词解释  酶定向进化


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261、问答题  在酶反应器的应用过程中要注意哪些问题？


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262、单项选择题  维生素B2是下列哪种辅酶的组成成分？（）

A.FH4
B.NADP+
C.TPP
D.FAD


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263、判断题  在酶与底物、酶与竞争性抑制剂、酶与辅酶之间都是互配的分子对，在酶的亲和层析分离中，可把分子对中的任何一方作为固定相。


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264、名词解释  对映体选择性


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265、名词解释  反向重复序列


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266、单项选择题  下面关于反竞争性抑制剂的论述哪一个是正确的：（）

A.通过一个或多个共价键与酶结合
B.当它存在时不改变K"
C.当它存在时不改变最大反应速度
D.只与ES复合物结合，干扰其分解为产物


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267、问答题  结合实验阐述一种固定化菌体的方法和步骤。


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268、名词解释  发夹结构


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269、单项选择题  人类免疫缺陷病毒的特点，哪项是错误的（）

A.主要感染CD4+细胞
B.可引起人类艾滋病
C.可通过性行为传播
D.不能经胎盘传播
E.可通过输血传播


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270、名词解释  层析分离


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271、名词解释  固定化原生质体


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272、名词解释  喷射式反应器


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273、填空题  1961年，国际酶委会规定的酶活力单位为：在特定的条件下（25oC，PH及底物浓度为最适宜）每1分钟内，催化1μmol的底物转化为产物的酶量为一个国际单位，即（）。


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274、问答题  举例说明酶作用的三种特异性。


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275、名词解释  酶的最适温度


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276、问答题  举例说明竞争性抑制的特点和实际意义。


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277、单项选择题  当酶促反应达到恒态时，[ES]复合物的浓度如何？（）

A.浓度为零
B.浓度增加
C.浓度减少
D.浓度不变


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278、名词解释  有机介质中的酶催化


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279、填空题  抗体酶的制备方法有拷贝法和（）


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280、问答题  何谓中间产物学说？有哪些证据可以说明ES中间复合物的存在？


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281、问答题  酶在基因工程和细胞工程方面有哪些重要用途？


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282、问答题  简述酶活力测定的基本原则.


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283、名词解释  “催量”


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284、名词解释  DNA重排技术


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285、问答题  

称取25mg蛋白酶粉配制成25毫升酶溶液，从中取出0.1毫升酶液，以酪蛋白为底物，用Folin-酚比色法测定酶活力，得知每小时产生1500微克酪氨酸。另取2毫升酶液，用凯氏定氮法测得蛋白氮为0.2毫克（蛋白质中氮的含量比较固定：16％）。若以每分钟产生l微克酪氨酸的酶量为1个活力单位计算。
根据以上数据求：
（a）1毫升酶液中所含蛋白质量及活力单位。
（b）比活力。
（c）1克酶制剂的总蛋白含量及总活力。


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286、填空题  对同一种酶来说，酶的比活力越（），（）越高。


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287、问答题  举例说明竞争性抑制作用在临床上的应用。


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288、名词解释  细胞破碎确认


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289、单项选择题  辅酶与辅基的主要区别是（）。

A.与酶蛋白结合的牢固程度不同
B.化学本质不同
C.分子大小不同
D.催化功能不同


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290、问答题  举例说明动植物细胞培养产酶的工艺过程？


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291、填空题  （）和（）是酶表现催化活性所必需的两部分。


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292、填空题  根据酶蛋白分子的组成可将酶分为（）和（）两大类。


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293、名词解释  氨基酸置换修饰


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294、名词解释  大分子结合修饰


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295、问答题  简述固定化酶的性质.


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296、名词解释  酶与细胞固定化


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297、问答题  酶与一般催化剂相比有何异同？


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298、名词解释  酶作用的最适pH


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299、问答题  比较三种可逆性抑制作用的特点。


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300、单项选择题  若酶浓度一定，酶促反应的最大速度主要取决于下列哪一因素：（）

A.底物浓度
B.酶的量
C.酶的总浓度
D.[ES]复合物的量


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