1、单项选择题  用邻菲罗啉光度法测定铁含量，样品干法消化，下列操作不正确的是（）。

A、吸取25.00ml样品，水浴蒸干
B、置于电炉上小心炭化
C、移入700±25℃高温炉中灼烧
D、残渣呈白色，加入1+1HCl溶解

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

2、单项选择题  凡是乳糖、蔗糖不发酵、葡萄糖产酸且产少量气体的无动力菌，有可能是（）志贺氏菌。

A、福氏Ⅰ型
B、福氏Ⅱ型
C、福氏Ⅴ
D、福氏Ⅵ型

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

3、单项选择题  20.0克物质，以毫克表示时，应为（）。

A、20000mg
B、200×102mg
C、20.0×103mg
D、2.00×104mg

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

4、单项选择题  测定淀粉时，通过测定水解后产物葡萄糖含量乘以系数（），即可得到淀粉含量。

A、0.7
B、0.8
C、0.9
D、1.0

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

5、单项选择题  某食品做有无Fe3+的验证试验，应选用下面的（）试剂。

A、AgNO3溶液
B、KNO3溶液
C、饱和NH4SCN
D、K4Fe（CN）6溶液

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

6、单项选择题  双硫腙比色法测定汞的测量波长为（）。

A、450nm
B、470nm
C、490nm
D、510nm

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本题答案：C
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7、单项选择题  用于鉴别胶体和溶液的方法是（）。

A、丁达尔现象
B、通直流电后，离子定向移动
C、用滤纸过滤分离
D、加入电解质形成沉淀

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本题答案：A
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8、单项选择题  为探证某食品中是否含有铅离子可取下面的（）加入其消化液中。

A、K2Cr2O7/sub>溶液
B、K2CrO4溶液
C、AgNO3溶液
D、SnCl2溶液

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

9、单项选择题  在气相色谱分析中，（）会使各组分的保留时间缩短并趋于一致。

A、检测温升高
B、气化温升高
C、柱温升高
D、增大固定液用量

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本题答案：C
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10、单项选择题  金黄色葡萄球菌在血平板上的菌落特点是（）。

A、金黄色，大而凸起的圆形菌落
B、金黄色，表面光滑的圆形菌落，周围有溶血环
C、金黄色不透明，大而凸起的圆形菌落
D、白色透明圆形菌落

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

11、单项选择题  置信度是指真值落在平均值置信区间的几率，通常化学分析中要求的置信度为（）。

A、99%
B、98% 
C、95% 
D、90%

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本题答案：C
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12、单项选择题  吸光光度计工作时指针不稳，与下列原因可能无关的是（）。

A、仪器电源电压不稳
B、波长选择不当
C、仪器预热时间短了
D、暗室、光电管室受潮

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本题答案：B
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13、单项选择题  分光光度法中，吸光系数与（）有关。

A、光的强度
B、溶液的浓度
C、入射光的波长
D、液层的厚度

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

14、单项选择题  分光光度法的吸光度与（）无关。

A、入射光的波长
B、溶液的浓度
C、液层的厚度
D、液层的高度

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

15、单项选择题  直接法配制标准溶液必须使用（）。

A、基准试剂
B、化学试剂
C、分析纯试剂
D、优级纯试剂

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本题答案：A
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16、名词解释  干法灰化

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本题答案：样品在坩埚中先小心炭化，然后再高温灼烧（500~600
本题解析：试题答案样品在坩埚中先小心炭化，然后再高温灼烧（500~600摄氏度），有机物被灼烧分解，最后只剩下无机物的方法。

17、单项选择题  在气相色谱定量分析中，只有试样的所有组分都能出彼此分离较好的峰才能使用的方法是（）。

A、归一化法
B、内标法
C、外标法的单点校正法
D、外标法的标准曲线法

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

18、单项选择题  为探证某食品中是否含有Hg++，应配制下面的（）试剂。

A、0.1mol/LK2CrO4
B、0.25mol/LK4Fe（CN）6
C、0.5mol/LSnC12
D、0.1mol/LAgNO3

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本题答案：C
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19、单项选择题  影响比移值（Rf）的因素：a.欲分离物质的性质；b.展开剂的性质；c.PH值的大小；d.展开时的温度，其中最主要的影响因素是（）。

A、a
B、a，b
C、b，c
D、a，d

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本题答案：B
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20、单项选择题  电子云是（）。

A、电子运动形成的云雾
B、描述电子运动的轨道
C、描述电子在原子核外空间内某处出现的几率
D、描述电子在核外高速运动

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

21、单项选择题  甲、乙两人对同一样品进行分析，结果甲为：2.9、2.9、3.0、3.1、3.1；乙为：2.8、3.0、3.0、3.0、3.2，则甲、乙两人测定结果的平均偏差是（）。

A、d甲=0.07，d乙=0.08
B、d甲=0.08，d乙=0.08
C、d甲=0.07，d乙=0.07
D、d甲=0.08，d乙=0.07

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

22、单项选择题  称取工业K2Cr2O720g，配制铬酸洗液，应选择（）。

A.台式天平
B.电光天平
C.半微量天平
D.微量天平

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本题答案：A
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23、单项选择题  在某食品消化液中加入0.25mol/L的K4Fe（CN）6若有Cu2+应呈（）现象。

A、黄色沉淀产生
B、白色沉淀生成
C、红棕色沉淀产生
D、黑色絮状物

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

24、多项选择题  对异常情况应遵守的规定有（）。

A、检测数据发生散布异常时，应查清原因，纠正后，方可继续检测
B、因外界干扰影响检测结果时，检测人员应中止检测、待排除干扰后，重新检测，原检测数据失效，并记录干扰情况
C、因仪器设备出现故障厕所断检测时，原检测数据失效。故障排除后，经校准合格，方可重新检测
D、计算机发生故障时，应及时查明原因，采取措施予以排除，并在检测记录中注明

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

25、单项选择题  检验结果的分析和判断，下列考虑不可采纳的是（）。

A、原始记录的审核，方法依据对否
B、平行试验误差是否符合允差
C、检测项目之间的相关性
D、化验员的熟练程度

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

26、单项选择题  酸价测定中，油脂应用（）先溶解后再滴定。

A、乙醚-乙醇溶液
B、乙醚-冰醋酸的溶液
C、三氯甲烷-冰醋酸溶液
D、乙醇-三氯甲烷溶液

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

27、多项选择题  葡萄球菌属的形态特征是（）。

A、革兰氏阳性球菌
B、无鞭毛
C、有芽孢
D、一般形成荚膜

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本题答案：A, B, C
本题解析：暂无解析

28、单项选择题  银盐法测As含量，选择测定是波长为（）。

A、410nm
B、520nm
C、610nm
D、480nm

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

29、单项选择题  电子天平应放在（）处。

A、避光
B、干燥
C、平稳
D、以上答案都正确

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

30、单项选择题  油脂杂质检测常用（）。

A、定量滤纸
B、快速滤纸
C、慢速滤纸
D、中速滤纸

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本题答案：A
本题解析：暂无解析