1、单项选择题  存在于细小毛细管中和渗透到物料细胞中的水分为（）

A.结合水
B.非结合水
C.自由水分
D.结晶水
E.平衡水

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本题答案：A
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2、单项选择题  要除去中药提取液中的蛋白质、糊化淀粉、黏液质等水不溶性杂质常采取（）

A.水提醇沉法
B.醇提水沉法
C.透析法
D.酸碱法
E.大孔树脂法

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本题答案：A
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3、单项选择题  根据药液的加入方式不同，蒸发设备有刮板式、离心式等（）

A.减压浓缩
B.常压浓缩
C.薄膜浓缩
D.加压浓缩
E.多效浓缩

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本题答案：C
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4、单项选择题  下列有关影响浸提因素的叙述，正确的是（）

A.浸提温度越高越好
B.浸提时间越长越好
C.浸提压力越高越好
D.浸提溶剂的pH越大越好
E.细胞内外浓度差越高越好

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本题答案：E
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5、单项选择题  药液浓缩的手段不包括（）

A.薄膜蒸发
B.减压蒸发
C.超滤
D.冷冻
E.反渗透

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本题答案：D
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6、单项选择题  可使物料瞬间干燥的是（）

A.冷冻干燥
B.沸腾干燥
C.喷雾干燥
D.减压干燥
E.鼓式干燥

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本题答案：C
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7、单项选择题  采用蒸发时形成薄膜和泡沫增加汽化表面进行蒸发浓缩的方法是（）

A.减压浓缩
B.常压浓缩
C.薄膜浓缩
D.加压浓缩
E.多效浓缩

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本题答案：C
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8、单项选择题  常采用虹吸法吸取上清液，适用于固体物含量高的料液粗分离的方法是（）

A.沉降分离
B.离心分离
C.常压滤过
D.减压滤过
E.加压滤过

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本题答案：A
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9、单项选择题  不适合以乙醇为溶剂的浸提方法是（）

A.冷浸渍法
B.热浸渍法
C.煎煮法
D.渗漉法
E.回流冷浸法

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本题答案：C
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10、单项选择题  下列关于分离技术的陈述，错误的是（）

A.固体与液体密度相差不大可用沉降分离法
B.固体与液体密度相差不大应用离心分离法
C.密度不同且不相溶的混合液用离心分离法
D.不溶物粒径小，料液黏度大，用离心分离法
E.滤过困难或发生乳化的料液用离心分离技术

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本题答案：A
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11、单项选择题  主要用于蛋白质类成分的精制，也常用于芳香水中挥发油分离的方法是（）

A.水提醇沉法
B.离心分离法
C.醇提水沉法
D.盐析法
E.吸附澄清法

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本题答案：D
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12、单项选择题  固体微粒由于重力作用在液体物料中自然下沉，用虹吸管吸取上清液从而达到固液分离的方法（）

A.沉降分离
B.滤过分离
C.旋转分离
D.吸附分离
E.滤过分离

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本题答案：A
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13、单项选择题  常采用虹吸法吸取上清液。适用于固体物含量高的料液的粗分离（）

A.沉降分离
B.离心分离
C.常压滤过
D.减压滤过
E.加压滤过

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本题答案：A
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14、单项选择题  超临界流体提取法中，最常用的气体是（）

A.氧气
B.二氧化碳
C.乙烯
D.三氟甲烷
E.氮气

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本题答案：B
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15、单项选择题  分离效率高，适用于含粒径很小的不溶性微粒或黏度大的料液，或两种密度不同而且不相混溶的液体混合物分离的方法是（）

A.沉降分离
B.离心分离
C.常压滤过
D.减压滤过
E.加压滤过

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本题答案：B
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16、单项选择题  根据药液的加入方式不同，蒸发设备有刮板式、离心式等的方法是（）

A.减压浓缩
B.常压浓缩
C.薄膜浓缩
D.加压浓缩
E.多效浓缩

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本题答案：C
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17、单项选择题  可以同时得到药材中挥发性成分和水煎液的提取方法（）

A.浸渍法
B.回流法
C.水蒸气蒸馏法
D.煎煮法
E.渗漉法

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本题答案：C
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18、单项选择题  存在于物料细胞中的水分（）

A.结合水
B.非结合水
C.平衡水
D.非平衡水
E.自由水

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本题答案：A
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19、单项选择题  溶剂量相同时，能保持最大浓度梯度的浸提方法是（）

A.浸渍法
B.渗漉法
C.煎煮法
D.回流热浸法
E.蒸馏法

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本题答案：B
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20、单项选择题  适用于固液分离及两种不相混溶的液体分离的方法（）

A.离心分离法
B.水提醇沉法
C.醇提水沉法
D.膜分离法
E.大孔树脂分离法

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本题答案：A
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21、单项选择题  提取过程中常用于增加偏酸性有效成分的溶解度和稳定性（）

A.水
B.乙醇
C.丙酮
D.酸
E.碱

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本题答案：E
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22、单项选择题  水提醇沉时要除去淀粉等杂质，料液中乙醇浓度需达到（）

A.30%
B.40%～50%
C.50%～60%
D.40%
E.75%

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本题答案：C
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23、单项选择题  干燥品呈薄片状，可连续生产，适用于中药浸膏的干燥和膜剂制备的方法是（）

A.真空干燥
B.冷冻干燥
C.喷雾干燥
D.鼓式干燥
E.沸腾干燥

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本题答案：D
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24、单项选择题  乙醇含量在50％~70％时，适于浸提（）

A.挥发油
B.叶绿素
C.生物碱
D.树脂
E.蛋白质

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本题答案：C
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25、单项选择题  采用易挥发的有机溶剂提取药材成分，其中挥发性溶剂馏出后又被冷凝流回浸出器中浸提药材，这样循环直至有效成分提取完全的方法，称为（）

A.浸渍法
B.回流法
C.水蒸气蒸馏法
D.煎煮法
E.渗漉法

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本题答案：B
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26、单项选择题  用碱作为浸提辅助剂时，应用最多的是（）

A.氢氧化钠
B.氢氧化铵
C.碳酸钠
D.碳酸钙
E.碳酸氢钠

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本题答案：B
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27、单项选择题  一般用风化方法除去的化学结合水是（）

A.结晶水
B.结合水
C.非结合水
D.平衡水分
E.自由水分

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本题答案：A
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28、单项选择题  下列对常压蒸发的叙述，错误的是（）

A.适用于有效成分耐热的待蒸发料液
B.适用于溶剂无燃烧性，无毒害，无经济价值的待蒸发料液
C.适用于热敏性物质
D.又称常压浓缩
E.在一个大气压下进行蒸发

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本题答案：C
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29、单项选择题  适用于提取贵重药材、毒性药材、有效成分含量较低的药材；但不适用于新鲜的及容易膨胀的药材、无组织结构的药材（）

A.浸渍法
B.回流法
C.水蒸气蒸馏法
D.煎煮法
E.渗漉法

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本题答案：E
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30、单项选择题  下列关于喷雾干燥的叙述，错误的是（）

A.喷雾干燥是流化技术用于液态物料的一种干燥方法
B.进行喷雾干燥的药液，不宜太稠厚（相对密度1.35～1.38）
C.喷雾时喷头将药液喷成雾状，液滴在热气流中被迅速干燥
D.喷雾干燥产品为疏松粉末，溶化性较好
E.喷雾时进风温度较高，多数成分极易因受热而破坏

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本题答案：E
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