1、填空题  使用尿素制作氨化饲料时，尿素用量一般为秸秆重量的（），水用量一般为秸秆重量的（）。

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本题答案：３－５％；４０％
本题解析：试题答案３－５％；４０％

2、问答题  简述母牛的几种异常发情.

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本题答案：1）、安静发情（隐性、潜伏）：母牛卵泡虽然发育成熟而排
本题解析：试题答案1）、安静发情（隐性、潜伏）：母牛卵泡虽然发育成熟而排卵，但缺管乏发情表现，性欲也低。年轻、体弱、带仔和产乳量高的奶牛都易发生。原因：营养不良，冬季舍饲长期不足运动，光线差等，引起FSH及雌激素分泌不足的原因，这种牛发情时间短，易失配；
2）、假发情：（有表现，而无排卵过程）；
3）、持续发情：连续2-3天发情不止）原因：A.卵巢囊肿：不排卵泸泡继续增生、肿大，由于不断发育，分泌过多的雌激素。ｂ子宫内膜炎，胎衣滞甾及营养有关ｃ.卵泡交替发育：两侧卵泡交替发育。原因：垂体促滤泡激素分泌不足所致。
4）、不发情：营养不良、卵巢、子宫疾病等引起卵巢萎缩或产生持久黄体。适配时间（包括第一次配种适宜时机和情期中配种的适宜时间两个方面发情结束后14小时左右排卵（9-24小时）。

3、问答题  简述TMR根据奶牛的泌乳阶段的营养需要，将切短的粗饲料、混合精饲料进行充分混合而得到营养相对平衡的日粮。

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本题答案：优点：
（1）适应规模化、散栏式要求，提高劳
本题解析：试题答案优点：
（1）适应规模化、散栏式要求，提高劳动效率、省时、省工。
（2）便于控制日粮营养水平，保证营养供应和精粗干物质之比。
（3）改善适口性，提高饲料利用率。
（4）能够充分发挥奶牛泌乳潜力。

4、填空题  西门塔尔牛属于（）品种之一，草原红牛属于（）品种。

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本题答案：乳肉役兼用；乳肉兼用
本题解析：试题答案乳肉役兼用；乳肉兼用

5、问答题  简述牛用非营养添加剂种类和作用。

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本题答案：1）主要包括保健剂与生长促进剂，如抗生素，抗菌药物，微
本题解析：试题答案1）主要包括保健剂与生长促进剂，如抗生素，抗菌药物，微生物制，剂酶制剂；瘤胃调节剂，如脲酶抑制剂和缓冲剂；饲料存储添加剂等。
2）非营养添加剂对牛没有营养作用，但可以通过减少饲料储藏期间饲料损失，提高粗饲料的品质；防治疫病；促进消化吸收等作用来促进牛的生长，提高饲料报酬，降低饲料成本。

6、填空题  牛的心血管系统由（）、（）、（）组成。

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本题答案：心脏；血管；血液
本题解析：试题答案心脏；血管；血液

7、问答题  简述奶牛泌乳阶段的划分和阶段特点。

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本题答案：1）根据奶牛的生理特点和泌乳量高低，可以将泌乳期划分为
本题解析：试题答案1）根据奶牛的生理特点和泌乳量高低，可以将泌乳期划分为4个阶段：泌乳早期、泌乳中期、泌乳后期和干奶期。
2）泌乳早期：产后14个月为泌乳早期，母牛产犊后产奶量迅速上升至68走达到泌乳高峰，容易出现能量负平衡。
3）泌乳中期：产后48个月未泌乳中期，此期母牛的产奶量逐步下降。产后10周左右是食欲最好的时期，干物质驶入两达到高峰。
4）泌乳后期：产后8个月至干奶为泌乳后期，此期泌乳母牛已经妊娠56个月，胎儿的绝对增长加快，需要补充营养满足胎儿的生长需要。干奶前三周，应注意观察奶牛的产奶量，为干奶做好准备。
5）干奶期：干奶期的长短视产奶量而定，一般为妊娠期的最后2个月。此期需要让母牛储存一定的营养物质，以供应胎儿正常发育。

8、问答题  牛场配套设施。

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本题答案：1、饲料库
2、饲料加工间
3、饲
本题解析：试题答案1、饲料库
2、饲料加工间
3、饲草棚
4、青贮窖
5、消毒池
6、沉淀池
7、堆粪场

9、问答题  简述奶牛初乳对犊牛的重要作用.

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本题答案：（1）含有大量易消化的蛋白质、矿物质和维生素，供给犊牛
本题解析：试题答案（1）含有大量易消化的蛋白质、矿物质和维生素，供给犊牛大量营养物质。
（2）含有大量的免疫球蛋白，提高犊牛的免疫力。
（3）含有较多的镁镁盐，有助于犊牛排除胎便。
（4）初乳可以代替肠黏膜，对犊牛肠道有保护作用。
（5）初乳含有溶菌酶，可以抑制肠道中多种病菌。
（6）初乳的酸度较高，可以使犊牛胃液变酸。
（7）可以促进真胃分泌消化液，促进犊牛消化机能形成。

10、名词解释  奶牛围产期

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本题答案：围产期是指奶牛临产期前１５天至产后１５天这一阶段。
本题解析：试题答案围产期是指奶牛临产期前１５天至产后１５天这一阶段。

11、问答题  简述牛用微生物制剂的种类和作用。

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本题答案：1）主要有乳酸菌类，包括嗜酸乳酸杆菌，双歧乳杆菌核粪链
本题解析：试题答案1）主要有乳酸菌类，包括嗜酸乳酸杆菌，双歧乳杆菌核粪链球菌；芽孢菌类包括枯草芽孢杆菌等和酵母活菌类，包括酿酒酵母和石油酵母。
2）反刍动物犊牛开食料中使用的主要是细菌，如乳酸杆菌、肠球菌、啤酒酵母以及米曲霉菌提取物等；成年牛的微生物添加剂目前普遍使用的是米曲霉和啤酒酵母，使用量为每天4100g。
3）作用调控瘤胃微生物发酵环境，抑制有害病菌生长，促进生长和泌乳。

12、单项选择题  安格斯牛是（）牛。

A、肉用品种
B、奶用品种
C、乳肉兼用品种
D、肉乳兼用品种

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

13、填空题  我国的六大黄牛品种是指（）。

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本题答案：鲁西黄牛、南阳牛、晋南牛、秦川牛、延边牛和蒙古牛
本题解析：试题答案鲁西黄牛、南阳牛、晋南牛、秦川牛、延边牛和蒙古牛

14、单项选择题  肉牛的最佳育肥年龄为（）。

A、1岁以下
B、1-2岁
C、2-3岁
D、3岁以上

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

15、单项选择题  成年奶牛瘤胃的体积大约为（）。

A、50升
B、100升
C、200升
D、250升

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

16、名词解释  肉牛补偿生长

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本题答案：当饲料、饲养条件比较粗放时，肉牛会发生限制生长。当饲料饲养条
本题解析：试题答案当饲料、饲养条件比较粗放时，肉牛会发生限制生长。当饲料饲养条件得到改善后，肉牛的生长速度可比正常速度高一倍，这种情况叫做补偿生长。

17、问答题  论述青贮的技术要点？

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本题答案：1）切断：切碎长度直接影响青贮的质量，玉米和高粱要求1
本题解析：试题答案1）切断：切碎长度直接影响青贮的质量，玉米和高粱要求12cm，大麦和燕麦等为23cm。较干的牧草要切的更短些。
2）调节水分含量：是制作青贮的关键之一。普通青贮适宜的含水量为65%75%，半干青贮适宜的含水量为50%55%。
3）装窖：装窖前要清扫青贮窖，窖面衬上塑料薄膜；原料入窖要层层装填，层层压实，每层1520cm。四周边缘要踩实。
4）密封和管护：装满窖后要立即密封，青贮窖的周围1米的地方挖排水沟；封窖35天内经常检查窖顶的密封性。
5）注意事项：青贮一经取用必须连续使用，每天用多少取多少；每天取料层最好在1520cm以上，取后用塑料膜封好；青贮窖温度超过45℃以上时出现二次发酵，应在启封面上喷洒丙酸，并重新封严。

18、单项选择题  奶牛的干奶期一般为（）。

A、30天
B、90天
C、120天
D、60天

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

19、名词解释  产奶指数

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本题答案：指成年母牛（5岁以上）一年（一个泌乳期）平均产奶量（Ｋ
本题解析：试题答案指成年母牛（5岁以上）一年（一个泌乳期）平均产奶量（ＫＧ）与平均体重之比。

20、单项选择题  正常情况下，牛瘤胃内容物的pH值为（）。

A.6.0以下
B.6.0~7.0
C.7.0以上
D.不确定

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

21、单项选择题  牦牛主要产于（）。

A、西藏
B、内蒙古
C、新疆
D、云南

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

22、单项选择题  使用挤奶机对奶牛挤奶，一般情况下，可在（）内挤完。

A、2-3分钟
B、3-4分钟
C、5-6分钟
D、8-10分钟

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

23、问答题  母牛整个泌乳周期中产奶量，采食量和体重的变化规律。

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本题答案：1产犊后产奶量迅速上升，至6-10周到达最高峰，以后逐
本题解析：试题答案1产犊后产奶量迅速上升，至6-10周到达最高峰，以后逐渐下降
2产犊后采食量逐渐上升，产后6个月达到最高峰，以后逐渐下降，干奶后下降速度加快，林产钱到最低点
3由于产犊后产奶上升，但采食量的上升速度没有产奶量的上升快，食入的营养物质少于奶牛排除营养物质，造成体重下降，泌乳高峰过后，母牛产奶量开始下降，而采食量仍在上升，在产后3个月时采食的营养物质在奶中排除基本平衡，体重下降停止，以后随着泌乳量下降，采食量的上升，体重开始上升，在产后6-7个月体重恢复到产犊后的水平，以后采食量下降但产乳量下降快，到10个月泌乳后干奶，因而体重继续上升，到产犊前达到体重的最高点。

24、问答题  

根据下表中精料型日粮和粗料型日粮在牛瘤胃中发酵的数据，请你总结一下两种日粮发酵的规律.

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本题答案：精饲料中的碳水化合物主要由淀粉和可溶性糖组成，在瘤胃中
本题解析：试题答案精饲料中的碳水化合物主要由淀粉和可溶性糖组成，在瘤胃中主要被发酵产生丙酸。粗饲料中的碳水化合物主要由纤维素和半纤维素组成，在瘤胃中主要被发酵产生乙酸。瘤胃中乙酸、丙酸和丁酸在总挥发性脂肪酸中的摩尔比例受日粮组成的影响。日粮中精料比例提高，粗料比例下降时，瘤胃中丙酸的摩尔比例上升、乙酸的摩尔比例下降；反之，丙酸的摩尔比例下降、乙酸的摩尔比例上升。

25、填空题  荷斯坦牛原产于（），娟珊牛原产于（）。

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本题答案：中国；英国
本题解析：试题答案中国；英国

26、单项选择题  奶牛的逐渐干奶法是指在（）内，使奶牛停止产奶的饲养管理技术。

A、5-7天
B、2-3天
C、7-14天
D、15-20天

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

27、名词解释  肉牛的限制生长

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本题答案：由于饲养管理条件的限制，牛在快速生长发育期的生长发育受到限制
本题解析：试题答案由于饲养管理条件的限制，牛在快速生长发育期的生长发育受到限制，使其比正常条下的体型、体况要差。这种现象被称为限制生长。

28、单项选择题  安格斯牛是（）牛。

A、肉用品种
B、奶用品种
C、乳肉兼用品种
D、肉乳兼用品种

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

29、名词解释  干奶期

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本题答案：为了保证奶牛胚胎的正常生长发育、使母牛的体况得到恢复，
本题解析：试题答案为了保证奶牛胚胎的正常生长发育、使母牛的体况得到恢复，并且为下一个泌乳周期做好准备，在奶牛泌乳末期产奶量很少时，使奶牛停止产奶。这一停止产奶的阶段被称为干奶期。

30、问答题  牛肉的成熟。

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本题答案：牛经屠宰后，牛肉内部发生一系列变化，使肉具有柔软、多汁
本题解析：试题答案牛经屠宰后，牛肉内部发生一系列变化，使肉具有柔软、多汁，并有特殊的风味，称为牛肉的成熟，包括尸僵过程和自溶过程。