1、单项选择题  下列关于大堂副理工作任务的说法错误的是（）。

A、受理客人的投诉
B、对衣冠不整者予以劝阻
C、为客人负责订餐及送餐服务
D、回答客人问询

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本题答案：C
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2、单项选择题  下列有关总台领班任务的表述正确的是（）。

A、发生意外时立即向大堂副理和前台主管汇报
B、办理换房手续
C、为客人办理离店手续
D、发放客用钥匙卡

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本题答案：A
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3、单项选择题  为了方便住店客人，饭店通常在前台问讯处设置（），提供一般的邮寄信件服务以及行李称重。

A、标准信封自动抽取设备
B、快递公司代表处
C、台式电子计重秤
D、邮件架

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本题答案：C
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4、单项选择题  （）不是消费者试购行为的主要心理因素。

A、缺乏消费经验
B、心存疑虑
C、为了减少购买风险
D、为了面子，仿效其他人的购买选择

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本题答案：D
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5、单项选择题  按我国惯例，宾主双方会谈期间，备用的饮料一般不包括（）。

A、矿泉水
B、啤酒
C、果汁
D、茶水

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本题答案：B
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6、单项选择题  在室内装饰美学中，（）不属于常用的突出重点的方法。

A、对五金灯具进行重点处理，获取适宜的对比效果
B、在墙和顶棚转折处的阴角部分进行艺术加工，强调其艺术表现力
C、将门后面的踢脚线换为大理石质地的材料
D、在视线易于停留的焦点处进行艺术加工，强调其艺术表现力

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本题答案：C
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7、单项选择题  下列内容不属于保安部主要工作任务是（）。

A、防止意外事故的发生
B、开展消防培训
C、负责跟踪可疑人员
D、为客人提供安全保障

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本题答案：C
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8、单项选择题  饭店中部门内沟通、协调的主要方式不包括（）。

A、身体语言表达
B、召开会议传达
C、内部公告栏
D、现场督导

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本题答案：A
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9、单项选择题  总机主管的工作任务包括（）。

A、转接内外线电话
B、正确使用和维护各种通讯设备
C、受理客人在店内申请长途电话业务
D、安排并检查收费、记账、转账等工作是否符合规定

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本题答案：D
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10、单项选择题  （）不是沟通、协调的作用表现。

A、在前台接待服务中表现为“服务链条效应”
B、达到空间的整体性
C、符合时间一致性
D、因设备故障导致信息沟通不畅

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本题答案：D
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11、单项选择题  行李领班的工作任务之一是（）。

A、礼宾经理不在时受理委托代办事宜
B、掌握团队客人抵离店等信息
C、按计划对所辖员工进行培训
D、发放客用钥匙卡

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本题答案：A
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12、单项选择题  在室内装饰美学中，（）韵律是指有规律的纵横穿插，而产生的一种韵律。

A、起伏
B、高音
C、交错
D、排列

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本题答案：C
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13、单项选择题  关于日本人的主要社交习俗，下列说法正确的是（）。

A、日本人最喜欢的数字是“4”
B、日本人忌讳的颜色是黑色
C、喜欢赠送和摆设荷花或荷花图案
D、待人接物常用自谦语

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本题答案：D
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14、单项选择题  下列关于饭店员工工作效能下降的说法正确的是（）。

A、工作效能随时间的延长而一直加强
B、工作效能随时间的延长而一直减弱
C、工作效能与时间长短无关
D、工作效能随时间的延长而产生起伏变化

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本题答案：D
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15、单项选择题  商品部的主要工作任务不包括（）。

A、提供客人消费透支情况
B、提供文化用品的销售服务
C、提供食品的销售服务
D、提供日用品的销售服务

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本题答案：A
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16、单项选择题  关于俄罗斯人的主要社交习俗，下列说法错误的是（）。

A、不吃木耳
B、爱吃海蜇
C、不吃海参
D、对妇女忌讳问年龄

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本题答案：B
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17、单项选择题  下列关于总机话务员领班工作任务的说法正确的是（）。

A、制定员工培训计划
B、检查叫醒、留言服务情况并做好记录
C、合理调整班次
D、安排话机购置计划

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本题答案：B
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18、单项选择题  在室内装饰美学中，（）韵律是指一种规律的增减可大可小，从而产生时高时低的变化。

A、平和
B、高音
C、起伏
D、交错

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本题答案：C
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19、单项选择题  客人疑难投诉是指（）。

A、饭店自身无法解决的问题
B、需要借助公安机关来解决的问题
C、涉及客人个人利益和影响面巨大的投诉

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本题答案：C
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20、单项选择题  按我国惯例，宾主双方会谈期间，备用的饮料一般不包括（）。

A、矿泉水
B、啤酒
C、果汁
D、茶水

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本题答案：B
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21、单项选择题  高限报价指的是（）。

A、一种暴利
B、买卖双方共同确定的价格
C、买方确定的最高期望价格
D、卖方确定的最高期望价格

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本题答案：D
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22、单项选择题  下列有关预订分类密度表的说法中正确的是（）。

A、公寓式饭店通常采用此类表格
B、可以显示客人租用时的价格
C、适用于商务型饭店使用
D、适合于客人住宿时间较长的饭店

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本题答案：C
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23、单项选择题  前厅服务员在对客服务中，要注意发挥语言技巧，下列做法不恰当的是（）。

A、运用适当的幽默语言
B、用第三人的缺陷和客人开玩笑
C、在一定程度上可以附和客人的观点
D、学会以柔克刚，避开客人的激烈言辞

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本题答案：B
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24、单项选择题  在改革开放之前，我国饭店业的发展很缓慢，而改革开放以后，这种情况得到了显著地改善，这主要反映出（）因素对消费者心理的影响。

A、文化
B、社会
C、时间
D、情感

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本题答案：B
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25、单项选择题  行李领班的工作任务之一是（）。

A、礼宾经理不在时受理委托代办事宜
B、掌握团队客人抵离店等信息
C、按计划对所辖员工进行培训
D、发放客用钥匙卡

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本题答案：A
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26、单项选择题  对于那些对饭店的服务和设施很迷惑的客人，服务人员最适宜使用（）方法来消除客人的心理紧张。

A、请客人先到休息处稍作休息
B、等待时机再向客人推销
C、主动引领客人，介绍相关情况
D、P—P人际交流法

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本题答案：C
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27、单项选择题  关于意大利人的主要社交习俗，下列说法错误的是（）。

A、喜欢菊花
B、爱喝葡萄酒
C、大多数人信奉天主教
D、爱吃海鲜

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本题答案：A
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28、单项选择题  下列有关前厅副经理工作任务的表述错误的是（）。

A、协助前厅部经理做好管理工作
B、掌握员工的思想状况，及时给与激励
C、向部门经理汇报，并提出建议
D、负责前厅部年度工作计划的制定和分发

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本题答案：D
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29、单项选择题  客人疑难投诉是指（）。

A、饭店自身无法解决的问题
B、需要借助公安机关来解决的问题
C、涉及客人个人利益和影响面巨大的投诉

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本题答案：C
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30、单项选择题  （）不属于饭店内部之间沟通、协调的业务分析类内容。

A、向有关部门通报客房预订统计信息
B、通报接待人数统计
C、向上级呈报接待贵宾的客情报告
D、向上级呈报客房销售价格变动幅度的统计分析

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本题答案：C
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