1、问答题  残疾人服务应注意哪些事项？

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本题答案：要了解客人的残疾表现、生活特点、特殊要求等，做好相应的
本题解析：试题答案要了解客人的残疾表现、生活特点、特殊要求等，做好相应的准备工作；礼貌、热情服务，说话要注意，不要伤客人自尊；在客人需要帮助时主动提供服务，主动搀扶、按电梯按钮，对客人进出要特别关注；尽力代办客人委托的事项。

2、单项选择题  一般饭店常见的害虫是（）、蚊子、蟑螂、蜘蛛。

A、苍蝇
B、跳蚤
C、白蚁
D、臭虫

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本题答案：A
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3、单项选择题  投影机设置避免在大于（）度的倾坡上，不然投影灯可能会出现故障。

A、22
B、20
C、25
D、27

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本题答案：B
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4、单项选择题  电热水壶的功率为950瓦左右，水容量一般不大于（），电压220～240伏。

A、1升 
B、2升 
C、3升 
D、4升

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本题答案：B
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5、问答题  VIP客人的接待程序？

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本题答案：楼层服务员在电梯口迎接，礼貌问候客人，根据情况引领客人
本题解析：试题答案楼层服务员在电梯口迎接，礼貌问候客人，根据情况引领客人到房间；贵宾住店期间服务礼貌、热情、主动，观察客人生活习惯等适时提供客房清扫及其他服务工作；房间内布置的鲜花、植物适时修整、护理，水果、点心每日更换不同品种；为客人保密，确保贵宾安全；根据贵宾要求随时提供各项服务；楼层服务员接到贵宾离店通知后，应主动进房询问客人有无需要帮助的事宜；如需要，通知行李员为客人提携行李；送客人到电梯口，主动为客人按电梯，礼貌道别；迅速查房，报前厅收银。

6、单项选择题  国家星级标准规定，一至二星级饭店客房使用的面巾尺寸是（），重量是（）。

A、55×30厘米，110克
B、65×30厘米，120克
C、70×40厘米，135克
D、75×60厘米，140克

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本题答案：A
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7、单项选择题  公寓饭店的特点是（）。

A、备有生活用具
B、繁华市中心
C、方便日常生活和业务活动的设备设施
D、物业管理到位

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本题答案：C
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8、单项选择题  使用一体化调音台首先将扬声器的调音台进行连接，然后（），把调音台的单路推子或主控推拉到底，调音台电源开关打开，根据会场需要安装好话筒。

A、设备检查一遍
B、接好调音台的电源
C、机器调试一遍
D、机器放置好位置

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本题答案：B
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9、单项选择题  布草的储存要求是（），通风透气，墙面材料须经过防渗漏，防霉蛀处理，保持清洁，布草上加防护罩，布草上架并附有货卡，要有消防设备等。

A、适宜的温、湿度
B、经常倒库
C、能接触室外空气
D、码放不宜太多太高

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本题答案：A
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10、单项选择题  （）不属于观察住店客人病情的方法。

A、询问
B、视觉
C、听觉
D、触觉

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本题答案：A
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11、单项选择题  国家技术监督局发布GB6952—99标准规定，高档卫生间噪声不大于（），峰值不超过65分贝。

A、35分贝
B、50分贝
C、55分贝
D、70分贝

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本题答案：C
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12、单项选择题  可拆分的大套房和连通房的定价，可按照出租形式分别采用（）。

A、优惠价或折扣价
B、旺季价或淡季价
C、整套价或拆分价
D、团队价或散客价

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本题答案：C
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13、单项选择题  《劳动法》第六十一条规定：不得安排女职工在怀孕期间（）的劳动和孕期禁忌从事的劳动。

A、从事国家规定的第二级体力劳动强度 
B、从事国家规定的第一级体力劳动强度 
C、从事国家规定的第三级体力劳动强度 
D、从事国家规定的第四级体力劳动强度

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本题答案：C
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14、单项选择题  内心信念与社会舆论和传统习惯的不同之处在于：前者是一种（），后者是一种（）。

A、内在的规范方式；来自外部的约束力
B、精神的力量；社会的力量
C、自我评判；社会仲裁
D、个人的道德标准；社会的道德标准

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本题答案：A
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15、单项选择题  醉酒的人违反治安管理的，应予（）。醉酒的人在醉酒状态中，对本人有危险或者对他人的安全有威胁的，应当（）。

A、拘留；强制醒酒 
B、罚款；行政拘留 
C、拘留；劳教 
D、处罚；将其约束到酒醒

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本题答案：D
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16、单项选择题  克的单位符号是（）。

A、k
B、c
C、g
D、mg

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本题答案：C
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17、单项选择题  重要宾客的范围是（）。

A、身份和知名度较高
B、店外活动多、店内会客多
C、业务发展与同系统、同行负责人、经济效益好与社会影响大

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本题答案：C
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18、单项选择题  抛光时，抛光推进速度以保持在（）为宜，来回抛光（）次，直至光亮为止。

A、20米/分，3—5
B、30米/分，5—10
C、40米/分，10—15
D、50米/分，3—5

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本题答案：D
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19、单项选择题  白蚁喜欢在阴暗潮湿和不通风的地方生活，对竹木制品、（）、皮革制品、纸制品、化纤塑料制品都有严重的危害。

A、食品
B、库房
C、动植物制品
D、厨房

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本题答案：C
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20、单项选择题  公斤称为（），单位符号是（）。

A、千克；mg
B、千克；kg
C、斤；kg
D、千克；km

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本题答案：B
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21、单项选择题  签字仪式开始后（）。

A、服务员首先为签字人上茶
B、服务员首先问签字人您好
C、服务员首先为签字人拉椅让座
D、服务员首先为签字人上小香巾

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本题答案：C
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22、问答题  客房的清扫顺序？

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本题答案：按请即打扫房、贵宾房、走客房、住客房、请勿打扰房、空房
本题解析：试题答案按请即打扫房、贵宾房、走客房、住客房、请勿打扰房、空房的顺序清扫。

23、单项选择题  下列不属于表格填写的内容要求是（）。

A、内容详细
B、报送及时
C、特殊要求
D、数据真实

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本题答案：A
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24、问答题  客衣服务应注意哪些事项？

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本题答案：为住客提供洗衣袋和洗衣单，洗衣单上有具体项目及收费标准
本题解析：试题答案为住客提供洗衣袋和洗衣单，洗衣单上有具体项目及收费标准、收取和送回客衣时间等；服务员收到客衣后核对洗衣单上的内容，确保无误，并检查衣物是否完好，如有破损、掉扣、染色等问题要先知会客人后再洗；在楼层工作交班本上记录客衣详细情况，通知洗涤部收发员及时收走客衣；客衣洗好后洗涤部应检查洗涤质量、送回楼层，楼层当班服务员应认真核对房号、件数，及时送回客房，注意衣服保持平整。

25、单项选择题  下面说法正确的是（）。

A、普通双人床为200厘米×180厘米
B、普通双人床为200厘米×130厘米
C、普通双人床为200厘米×200厘米
D、普通双人床为200厘米×150厘米

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本题答案：D
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26、单项选择题  下列不属于处理病危客人的方法是（）。

A、不要轻易搬动客人
B、擅自拿药给客人
C、立即报告客房部和急救中心
D、准备好客梯

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本题答案：D
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27、单项选择题  通常康乐部健身服务项目共有（）项。

A、5—7
B、8—12
C、13—15
D、16—18

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本题答案：C
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28、单项选择题  外国人在宾馆、饭店、旅店、招待所、学校等企业、事业单位或者机关、团体及其他机构内住宿，应当出（），并填写（）。

A、有效护照或者驾驶证；申报户口登记表
B、护照或者身份证；临时住宿登记表
C、有效护照或者签证；外汇申报单
D、有效护照或者居留证件；临时住宿登记表

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本题答案：D
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29、问答题  收取客衣时要核对哪些内容？

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本题答案：服务员收到客衣后核对洗衣单上的房号、日期、洗涤方式、衣
本题解析：试题答案服务员收到客衣后核对洗衣单上的房号、日期、洗涤方式、衣服件数等，确保无误；检查衣物是否完好，如有破损、掉扣、染色等问题要先知会客人后再洗。

30、问答题  客房服务员应具备哪些业务知识？

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本题答案：掌握客房服务的各项规程；熟悉饭店的服务设施和服务项目、
本题解析：试题答案掌握客房服务的各项规程；熟悉饭店的服务设施和服务项目、营业时间；了解安全保卫工作常识；掌握各种清洁保养知识；了解与客房服务相关的其他知识，如礼貌礼节知识、服务心理学知识、旅游知识等。