1、问答题  

患者，男，40岁，因液化气爆炸烧伤而入院，全身烧伤面积达85%，头面部30%，神志清楚，较烦躁，三天后医嘱给予鼻饲饮食。请问：

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本题答案：患者不能由口进食，应采取鼻饲法。插入长度一般为前额发际
本题解析：试题答案患者不能由口进食，应采取鼻饲法。插入长度一般为前额发际至胸骨剑突处，或由鼻尖经耳垂至胸骨剑突处的距离。一般成人为45～55cm。插管前协助患者头向后仰，当胃管插入15cm时，左手将患者的头部托起，使下额骨靠近胸骨柄、缓缓插入胃管至预定长度，以提高插管的成功率。

2、单项选择题  昏迷患者插鼻饲管时，应采取()

A．坐位
B．半坐卧位
C．右侧卧位
D．去枕仰卧位
E．左侧卧位

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

3、单项选择题  要素饮食中不含有()

A．水解蛋白
B．乳糖
C．必需脂肪酸
D．单糖
E．维生素

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

4、判断题  长期鼻饲者应每周更换胃管。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

5、填空题  插鼻饲管时，如发现患者_________、_________、_________等情况，表示误入气管，应_____________________。

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本题答案：呛咳；呼吸困难；发绀；立即拔出胃管，休息片刻后再重新插入
本题解析：试题答案呛咳；呼吸困难；发绀；立即拔出胃管，休息片刻后再重新插入

6、单项选择题  患者术后一周出现便秘，应鼓励患者多食()

A．肉类
B．牛奶
C．鱼汤
D．蔬菜
E．鸡蛋

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

7、单项选择题  女性，26岁，反复排粘液血便4年，加重3天。胃纳良好，体重无明显减轻。其最可能的原因是()

A．肠易激综合征(IBS)
B．大肠癌
C．肠结核
D．溃疡性结肠炎
E．真菌性肠炎

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

8、单项选择题  

患者因严重烧伤住院，需给予鼻饲要素饮食补充营养。

A．45～48℃
B．38～42℃
C．35～40℃
D．29～34℃
E．24～28℃

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

9、问答题  

患者，男，40岁，因液化气爆炸烧伤而入院，全身烧伤面积达85%，头面部30%，神志清楚，较烦躁，三天后医嘱给予鼻饲饮食。请问：

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本题答案：配制好的要素饮食，严格无菌操作，所有的用物均需消毒灭菌
本题解析：试题答案配制好的要素饮食，严格无菌操作，所有的用物均需消毒灭菌。配置好的要素饮食在4℃以下冰箱内冷藏，并在24小时内用完，开始应以小剂量、低浓度缓慢恒定地滴入，每隔1～2天调整一次，逐渐增至需要量。停用时须逐渐减量，骤停易引起低血糖反应。保证配制液不变质、不污染。滴注前后都应用温开水或生理盐水冲净管腔，以防食物积滞管腔而腐败变质。严密观察病情，经常巡视患者，如发现：恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状，应及时查明原因，按需要调整速度、温度。反应严重者可暂停滴入。

10、多项选择题  鼻饲患者的护理正确的是()

A．每次鼻饲量<200ml，间隔时间不少于2小时
B．新鲜果汁与奶液应分开灌入，以防凝块
C．鼻饲过程中避免注入空气
D．长期鼻饲者，应每天进行口腔护理
E．长期鼻饲管者应每周更换鼻饲管

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本题答案：A, B, C, D, E
本题解析：暂无解析

11、判断题  甲状腺131碘试验饮食试验期为1周。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

12、填空题  低脂饮食每日脂肪量不超过_________g，肝胆胰病患者不超过_________g。

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本题答案：50；40
本题解析：试题答案50；40

13、多项选择题  烧伤患者的饮食治疗原则()

A．休克期1～2天应进食流质饮食
B．康复期应选择高蛋白质、高热量、高维生素的饮食
C．感染期优质蛋白质应供给热量的70%
D．感染期应静脉营养和口服相结合
E．休克期应严格控制蛋白质的摄入

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本题答案：B, C, D
本题解析：暂无解析

14、问答题  胆石症患者(1)饮食应注意什么?(2)如患者需做胆囊造影，护士应如何进行相关试验饮食指导?

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本题答案：(1)胆石症患者饮食应给予低脂肪饮食，少用油，禁用肥肉
本题解析：试题答案(1)胆石症患者饮食应给予低脂肪饮食，少用油，禁用肥肉、蛋黄、脑。每日脂肪量<40g，尤其要限制动物脂肪的摄入。(2)胆囊造影的饮食准备：检查前一天中午进高脂肪餐，以刺激胆囊收缩和排空，有助于显影剂进入胆囊；晚餐进无脂肪、低蛋白、高糖类饮食；晚餐后服造影剂，禁食、禁水、禁烟至次日上午。检查当日早晨禁食，第一次摄片后，如胆囊显影良好，可进食高脂肪餐(2只油煎荷包蛋或高脂肪方便餐)，30分钟后第二次摄片观察。

15、问答题  简述要素饮食的方法及注意事项。

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本题答案：应用方法：可口服、鼻饲、经胃或空肠造瘘处滴入，可分次注
本题解析：试题答案应用方法：可口服、鼻饲、经胃或空肠造瘘处滴入，可分次注入、间隙滴注、连续滴注。注意事项：
(1)配制要素饮食时，应严格执行无菌操作原则，所有配制用具均需消毒灭菌后使用。
(2)每一种要素饮食的具体营养成分、浓度、用量、滴入速度，应根据患者的具体病情，由临床医师、责任护士和营养师共同商议而定。一般原则是由低、少、慢开始，逐步增加，待患者耐受后，再稳定配餐标准、用量和速度。
(3)已配制好的溶液应放在4℃以下的冰箱内保存，防止被细菌污染；配制好的要素饮食应保证于24小时内用完，防止放置时间过长而变质。
(4)要素饮食的口服温度一般为37℃，鼻饲、经造瘘口注入的温度在41～42℃。
(5)要素饮食滴注前后应用温开水冲净管腔，以防食物积滞在管腔中发生腐败变质。
(6)滴注过程中应经常巡视观察患者，如出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状，应及时查明原因并做相应处理。
(7)应用要素饮食期间，定期检查血糖、尿糖、血尿素氮、电解质、肝功能等指标，观察尿量、大便次数及性状，并记录。
(8)停用要素饮食须逐渐减量，防止骤停引起低血糖反应。

16、问答题  简述要素饮食的方法及注意事项。

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本题答案：应用方法：可口服、鼻饲、经胃或空肠造瘘处滴入，可分次注
本题解析：试题答案应用方法：可口服、鼻饲、经胃或空肠造瘘处滴入，可分次注入、间隙滴注、连续滴注。注意事项：
(1)配制要素饮食时，应严格执行无菌操作原则，所有配制用具均需消毒灭菌后使用。
(2)每一种要素饮食的具体营养成分、浓度、用量、滴入速度，应根据患者的具体病情，由临床医师、责任护士和营养师共同商议而定。一般原则是由低、少、慢开始，逐步增加，待患者耐受后，再稳定配餐标准、用量和速度。
(3)已配制好的溶液应放在4℃以下的冰箱内保存，防止被细菌污染；配制好的要素饮食应保证于24小时内用完，防止放置时间过长而变质。
(4)要素饮食的口服温度一般为37℃，鼻饲、经造瘘口注入的温度在41～42℃。
(5)要素饮食滴注前后应用温开水冲净管腔，以防食物积滞在管腔中发生腐败变质。
(6)滴注过程中应经常巡视观察患者，如出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状，应及时查明原因并做相应处理。
(7)应用要素饮食期间，定期检查血糖、尿糖、血尿素氮、电解质、肝功能等指标，观察尿量、大便次数及性状，并记录。
(8)停用要素饮食须逐渐减量，防止骤停引起低血糖反应。

17、名词解释  试验饮食

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本题答案：又称诊断饮食，即在特定时间内、通过对饮食内容的特殊调整
本题解析：试题答案又称诊断饮食，即在特定时间内、通过对饮食内容的特殊调整，来协助疾病的诊断和提高实验检查结果的正确性的一种饮食。

18、单项选择题  缺乏VitA可引起()

A．舌炎、口腔炎
B．夜盲、眼干燥症
C．牙龈出血
D．皮肤瘙痒
E．维生素C缺乏病

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

19、判断题  将听诊器置于患者左上腹部，快速向胃管里注入10ml空气，未听到气过水声，证实胃管在胃内。

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本题答案：错
本题解析：暂无解析

20、单项选择题  患者，女，28岁，患有习惯性便秘，宜采用哪种饮食()

A．高蛋白饮食
B．高脂肪餐
C．低盐饮食
D．少渣饮食
E．高纤维饮食

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

21、名词解释  食欲

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本题答案：是指个体想要并期待进食的一种心理反应。
本题解析：试题答案是指个体想要并期待进食的一种心理反应。

22、单项选择题  患者因肺结核住院治疗，患者最适宜的饮食是()

A．软质饮食
B．低脂饮食
C．普通饮食
D．高热量、高蛋白饮食
E．低盐饮食

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

23、单项选择题  长期鼻饲患者，护理操作中下列正确的做法是()

A．每周做口腔护理
B．每次鼻饲间隔时间不少于1小时
C．注入流质或药物前后注入少量温开水
D．每次鼻饲量不超过100ml
E．胃管应每天更换

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

24、单项选择题  为增加组织修补能力应多给予()

A．蛋白质
B．维生素
C．微量元素
D．脂肪
E．碳水化合物

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

25、单项选择题  甲状腺功能亢进需做131I治疗，治疗前需采取忌碘饮食多久()

A．3天
B．7天
C．10天
D．1个月
E．2个月

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

26、单项选择题  流质饮食最适宜哪类人进食()

A．疾病恢复期患者
B．老幼患者
C．消化不良者
D．术后恢复期患者
E．高热患者

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本题答案：E
本题解析：暂无解析

27、判断题  为昏迷患者插胃管至15cm处将患者的头部拖起，其目的是加大咽喉部通道弧度，以顺利插入。

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本题答案：对
本题解析：暂无解析

28、多项选择题  患者出现下列哪些现象，表明胃管插入气管，应立即拔出胃管，休息片刻后再重新插入()

A．恶心
B．呛咳
C．发绀
D．呕吐
E．呼吸困难

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本题答案：B, C, E
本题解析：暂无解析

29、名词解释  营养素

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本题答案：指食物中能被人体消化、吸收和利用的成分称营养素。本题解析：试题答案指食物中能被人体消化、吸收和利用的成分称营养素。

30、多项选择题  营养评估包括()

A．影响因素的评估
B．生化评估
C．饮食评估
D．身体评估
E．摄入评估

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析