1、单项选择题  植物组织培养的用途中不正确的是（）

A.快速繁殖
B.生产新品种
C.生产生物碱
D.生产白细胞介素－2

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本题答案：D
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2、名词解释  辅肌动蛋白

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本题答案：一种使肌动蛋白成束的蛋白，有两个相距较远的肌动蛋白结合位点，
本题解析：试题答案一种使肌动蛋白成束的蛋白，有两个相距较远的肌动蛋白结合位点，故形成的肌动蛋白纤维束较为松散。

3、单项选择题  葡萄糖氧化酶可以用于食品保鲜，主要原因是通过该酶的作用可以（）。

A、生成过氧化氢
B、生成葡萄糖酸
C、杀灭细菌
D、除去氧气

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本题答案：D
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4、问答题  略述板块构造学说的要点。

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本题答案：板块构造学说又叫全球大地构造学说或称“新全
本题解析：试题答案板块构造学说又叫全球大地构造学说或称“新全球构造理论”。是在大陆漂移说和海底扩张说的基础上建立和发展起来的关于全球地壳结构、发展和变化的科学假说。这个学说根据地球物理方面的新资料，把岩石圈被各种断裂所分割的许多块段，称为板块。全球共分六大板块；板块“漂浮”在软流圈上面；板块内部是相对稳定的，而边缘是构造运动最活跃的地带；板块在不停地运动着，板块运动是产生地壳构造的根本原因。

5、问答题  简述质粒、柯斯质粒和入噬菌体等的特性

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本题答案：入噬菌体的特性：
定义：把专门感染了细菌的病
本题解析：试题答案入噬菌体的特性：
定义：把专门感染了细菌的病毒称为噬菌体载体，由DNA和蛋白质组成。（1）溶源：若噬菌体侵入宿主细胞后并不裂解宿主细胞，而是把自身DNA整合到宿主细胞DNA中，并随着宿主细胞分裂而增殖。
（2）裂解：若噬菌体侵入宿主细胞后可以利用宿主细胞的酶以及底物合成新的噬菌体，然后破裂细胞释放出子代噬菌体并再次感染其它宿主。
柯斯质粒的特性：
①含有质粒的复制起点和药物抗性基因。
②含有入噬菌体的cos基因位点。
③分子量较小，但是具有高容量的克隆能力。
④具有于质粒同源序列的质粒进行重组的能力。

6、名词解释  同质移植术

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本题答案：供者与受者虽非同一个个体，但二者遗传基因型完全相同。如同卵双
本题解析：试题答案供者与受者虽非同一个个体，但二者遗传基因型完全相同。如同卵双生间的异体移植。

7、填空题  下流加工过程由许多化工单元操作组成，通常可以分为（）和（）、（）、精制及成品加工四个阶段。

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本题答案：发酵液预处理；固液分离；提取
本题解析：试题答案发酵液预处理；固液分离；提取

8、单项选择题  植物体细胞杂交的结果是（）

A.产生杂种植株
B.产生杂种细胞
C.原生质体融合
D.形成愈伤组织

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本题答案：A
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9、名词解释  腰麻

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本题答案：是将局麻药注入蛛网膜下腔，作用于脊神经根，阻滞部分脊神经传导
本题解析：试题答案是将局麻药注入蛛网膜下腔，作用于脊神经根，阻滞部分脊神经传导的麻醉方法。

10、名词解释  超急排斥反应

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本题答案：指移植术后24小时，甚至几分钟、几小时发生的排斥反应。
本题解析：试题答案指移植术后24小时，甚至几分钟、几小时发生的排斥反应。

11、单项选择题  下列细胞全能性最高的是（）

A.植物的卵细胞 
B.植物的精子细胞 
C.被子植物的受精卵 
D.被子植物的的叶肉细胞

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

12、名词解释  最低肺泡有效浓度

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本题答案：指某种吸入麻醉药在一个大气压下与纯氧同时吸入时能使50
本题解析：试题答案指某种吸入麻醉药在一个大气压下与纯氧同时吸入时能使50%病人在切皮时不发生摇头、四肢运动等反应时的最低肺泡浓度。

13、问答题  灭菌下发酵工业的应用范畴。

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本题答案：⑴微生物菌体发酵
⑵微生物酶发酵

本题解析：试题答案⑴微生物菌体发酵
⑵微生物酶发酵
⑶微生物代谢产物发酵
⑷微生物转化发酵
⑸现代生物技术的生物细胞发酵
⑹微生物处理废水及其他方面的发酵

14、问答题  简述现代生物技术在人类生产生活中的作用

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本题答案：（1）改善农业生产、解决食品短缺
①提高农作
本题解析：试题答案（1）改善农业生产、解决食品短缺
①提高农作物产量及其品质（培育抗逆的作物优良品系、植物种苗的工厂化生产、提高粮食品质、生物固氮，减少化肥使用量、生物农药，生产绿色食品）
②发展畜牧业生产（动物的大量快速无性繁殖、培育动物的优良品系）
（2）食品生产、食品加工、食品检测
（3）提高生命质量、延长人类寿命（开发制造奇特而又贵重的新型药品、疾病的预防和诊断、基因治疗）
（4）解决能源危机、治理环境污染（解决能源危机、环境保护）
（5）制造工业原料、生产贵重金属（制造工业原料、生产贵重金属）

15、判断题  我国是世界上最早的瓷器生产国。

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本题答案：对
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16、问答题  发酵工程下游精制和提取方法是什么？

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本题答案：精制地方法：层析分离法（吸附层析）。提取的方法：沉淀法
本题解析：试题答案精制地方法：层析分离法（吸附层析）。提取的方法：沉淀法、萃取法、吸附法、离子交换法、超滤法。

17、名词解释  净热量

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本题答案：在发酵过程中产生菌分解基质产生热量，机械搅拌产生热量，
本题解析：试题答案在发酵过程中产生菌分解基质产生热量，机械搅拌产生热量，而罐壁散热、水分蒸发、空气排气带走热量。这各种产生的热量和各种散失的热量的代数和就叫做净热量。

18、问答题  人类基因组计划对人类生存所造成的影响如何？

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本题答案：首先，这个计划是人类清楚的看清了自己的基因是怎样的，他
本题解析：试题答案首先，这个计划是人类清楚的看清了自己的基因是怎样的，他可以使每个人都知道自己的基因有哪些缺陷从而去弥补，但也让别人看清楚了你。也许会引发人类基因歧视问题，到时候，可能会到了一种既使
人类身体健康，但心理承受巨大压力的情况。

19、填空题  常用的发酵液的预处理方法有（）、（）、（）。

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本题答案：酸化；加热；加絮凝剂
本题解析：试题答案酸化；加热；加絮凝剂

20、单项选择题  助滤剂应具有以下哪一种性质（）

A、颗粒均匀，柔软，可压缩
B、颗粒均匀，坚硬，不可压缩
C、粒度分布范围大，坚硬，不可压缩
D、颗粒均匀，可压缩，易变形

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

21、问答题  谈谈你对转基因食品的看法?

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本题答案：①转基因食品：指利用基因工程技术在物种基因组中嵌入了外
本题解析：试题答案①转基因食品：指利用基因工程技术在物种基因组中嵌入了外源基因，再制造出具备新特征的食品种类。
②优点：1.可延长水果和蔬菜的货架期及感官特性。2.可提高食品的品质。3.提高必须氨基酸的含量。4.增加碳水化合物含量。5.提高肉、奶和畜类产品的数量和质量。6.生产功能性食品。
③缺点：1、转基因作物可能产生新的病毒疾病；2、破坏生物多样性；3、转基因生物所引入的外源基因往往可以表达出蛋白质，可能会引起生物的代谢发生变化，造成该生物营养成分的改变。
④综合：在当前对于转基因食品的安全性，国际上没有统一说法，争论的重点应在转基因食物是否会产生毒素、是否可通过DNA蛋白质过敏反应、是否影响抗生素耐性等方面，但我倾向于支持在良好的科研基础上把转基因技术应用于食品生产。

22、问答题  分离目的基因的途径有哪些？

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本题答案：（1）酶切法
（2）PCR法
（3
本题解析：试题答案（1）酶切法
（2）PCR法
（3）化学合成法
（4）基因组或cDNA文库法

23、填空题  发酵培养基主要由碳源，（），（），（）组成。

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本题答案：氮源；无机盐；生长因子
本题解析：试题答案氮源；无机盐；生长因子

24、问答题  如何从一片嫩叶经组织培养出众多的完整植株？

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本题答案：首先，将嫩叶细胞成为一个原生质体，然后脱分化，再进行再
本题解析：试题答案首先，将嫩叶细胞成为一个原生质体，然后脱分化，再进行再分化，在良好的环境中进行培育，得到完整的植株。

25、问答题  简述开发新能源的必要性。

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本题答案：化石能源不断衰竭，推测30～50年之内用完，到时将进入
本题解析：试题答案化石能源不断衰竭，推测30～50年之内用完，到时将进入无能源时代，干净又高效的能源的寻找刻不容缓。

26、单项选择题  酶分子的物理修饰是通过物理方法改变酶分子结构而改变酶的催化特性（）

A、组成单位
B、侧链基团
C、空间构象
D、空间构型

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本题答案：C
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27、名词解释  前体

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本题答案：指某些化合物加入到发酵培养基中，能直接彼微生物在生物合
本题解析：试题答案指某些化合物加入到发酵培养基中，能直接彼微生物在生物合成过程中合成到产物物分子中去，而其自身的结构并没有多大变化，但是产物的产量却因加入前体而有较大的提高。

28、单项选择题  青霉素发酵选用下列哪种菌（）

A.变灰青霉
B.蓝青霉
C.产黄青霉
D.顶青霉

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

29、问答题  简述基因工程研究的基本技术路线。

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本题答案：通过基因文库筛选、PCR扩增或人工化学合成等手段获得目
本题解析：试题答案通过基因文库筛选、PCR扩增或人工化学合成等手段获得目的基因；构建所需基因载体；目的基因与载体在体外重组后导入受体细胞，进行增值或表达等。

30、问答题  重组子筛选所用的核酸分析法的内容是什么？

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本题答案：1）核酸杂交法
①菌落印迹原位杂交；
本题解析：试题答案1）核酸杂交法
①菌落印迹原位杂交；
②斑点印迹杂交；
③Southern印迹杂交
2）聚合酶链式反应法
3）DNA测序法