1、名词解释  跳根

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本题答案：韭菜不断分蘖所致。即随着分蘖有层次的逐步上移，韭菜的生
本题解析：试题答案韭菜不断分蘖所致。即随着分蘖有层次的逐步上移，韭菜的生根位置也不断上升，就是跳根。

2、单项选择题  石墨炉原子吸收分光光度法测定环境空气中铅时，各容器清洗后应用（）溶液浸泡过夜，再用无铅水冲洗后使用。

A.（1＋1）硝酸
B.纯水
C.稀硫酸

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

3、判断题  茄科蔬菜病毒病包括花叶型、条斑型、蕨叶型。

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本题答案：对
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4、问答题  育苗土的配制要求？

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本题答案：（1）富有有机质，有机质含量不少于30%。

本题解析：试题答案（1）富有有机质，有机质含量不少于30%。
（2）理化性质良好。疏松透气，具有良好的保水、保肥性能，浇水时不板结，干时不裂，总孔隙度60%左右。中性至微酸性，pH6.5~7.0。
（3）营养丰富，要求含速效氧100~200mg/kg、速效磷。
150~200mg/kg速效钾100~150mg/kg，并含有钙、镁和多种微量元素。
（4）不带病菌、虫卵等。

5、多项选择题  柑橘杂交育种的特点包含（）。

A.品种间、种间和属间可以相互杂交
B.杂种后代高度变异，在第一代有较大的分离
C.大部分杂交材料有多胚现象
D.部分品种雌雄性器官败育

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本题答案：A, B, C, D
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6、单项选择题  下列对危险物品储藏室说法不正确的有（）。

A．常设置于远离主建筑物、结构坚固并符合防火规范的专用库房内
B．内照明采用自然光照明
C．防火门窗，通风良好，有足够的泄压面积
D．需远离火源、热源，阳光可以直晒

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本题答案：D
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7、判断题  由于钾肥价格较高，因此应当重点施用在需钾量大的经济作物上。

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本题答案：对
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8、问答题  蔬菜包装有哪些要求？

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本题答案：①包装容器规格
②包装容器的可堆码高度本题解析：试题答案①包装容器规格
②包装容器的可堆码高度

9、多项选择题  找出下列对提高温室透光率说法正确的是（）。

A.选择好适宜的建筑场地及合理建筑方位
B.选用透光率高且透光保持率高的透明覆盖材料
C.进行人工补光
D.采用拱圆形屋面

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本题答案：A, B, C
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10、问答题  蔬菜种子的播前处理包括哪些内容？

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本题答案：1.浸种。浸种是将种子浸泡在一定温度的水中，使其在短时
本题解析：试题答案1.浸种。浸种是将种子浸泡在一定温度的水中，使其在短时间充分吸水，达到萌芽所需的基本水量。水温和时间是浸种的重要条件。根据浸种初始水温的不同，可分为一般浸种、温汤浸种和热水烫种三种方式。
浸种前应将种子充分淘洗干净，除去果肉物质和种皮上的粘液，以利于种子迅速充分地吸水。浸种水量以种子量的5～6倍为宜，浸种过程中要保持水质清新，可在中间换1次水。
2.催芽。催芽是将已吸足水的种子，置于黑暗或弱光环境里，并给予适宜温度、湿度和氧气条件，促使其迅速发芽。具体方法是将已经吸足水的种子用保水透气的材料（如湿纱布、毛巾等）包好，种子包呈松散状态，置于适温条件下。催芽期间，一般每4～5h翻动种子包1次，以保证种子萌动期间有充足的氧气供给。每天用清水投1～2次，除去粘液、呼吸热、补充水分。也可将吸足水的种子和湿沙按1∶1混拌催芽。催芽期间要用温度计随时监测温度。当大部分种子露白时，停止催芽，准备播种。若遇恶劣天气不能及时播种时，应将种子放在5～10℃低温环境下，保湿待播。
3.种子消毒。指播种前杀灭种子表面或内部附着的病原物。常用方法有高温灭菌、药液浸种和药剂拌种。
4.其它处理。为促进种子发芽，提高秧苗质量。生产上还可采用微量元素溶液浸种、激素处理、机械处理等方法。

11、单项选择题  要及时发现问题，解决问题，在指导操作的()中，指导者要做到五勤，即：脑勤，眼勤，嘴勤，手勤，腿勤，以便及时发现学员错误的工作位置和操作方法，以及不恰当的安全操作，对于个别人的问题可个别指导，纠正，对于共性问题可以集中指导纠正。

A、过程
B、实践
C、计划
D、安排

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本题答案：A
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12、填空题  种子健康检验的主要内容是对种子（）和虫害进行检查。

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本题答案：病害
本题解析：试题答案病害

13、判断题  由于我国北方冬麦区的气候特点和生态特征，因此本区的小麦产量结构类型以大穗型为主。

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本题答案：错
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14、问答题  简述雌蛹的特征和性征。

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本题答案：蛹体较肥大、腹部末端较圆；
在第8环节腹面的
本题解析：试题答案蛹体较肥大、腹部末端较圆；
在第8环节腹面的中央，从前缘到后缘有“x”状纵线。

15、问答题  蔬菜的生长与发育和产品器官的形成，取决于什么？

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本题答案：遗传特性、环境条件。
本题解析：试题答案遗传特性、环境条件。

16、名词解释  先期抽薹

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本题答案：产品器官形成前过早满足春化条件诱导花芽分化，抽生花薹。
本题解析：试题答案产品器官形成前过早满足春化条件诱导花芽分化，抽生花薹。

17、多项选择题  叶部吸收养分，称（）或（）。

A.叶面施肥；
B.叶部营养；
C.根外营养；
D.根外追肥；

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本题答案：B, C
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18、单项选择题  误差的分类，一般分为（）。

A.绝对误差、相对误差
B.允许误差、偏差
C.随机误差、系统误差、粗大误差

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本题答案：C
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19、多项选择题  以下属于根菜类的蔬菜有（）。

A.马铃薯
B.萝卜
C.胡萝卜
D.芫荽

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本题答案：B, C
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20、单项选择题  加热易燃液体（如苯、酒精）时，应该使用（）。

A．电热板
B．电炉
C．烘箱
D．水浴

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本题答案：D
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21、判断题  地膜覆盖栽培有利于提高产量，使春夏蔬菜提早上市。

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本题答案：对
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22、单项选择题  土壤容重是指（）的烘干重量。

A.单位面积上土壤
B.单位容积土壤体（包括粒间空隙）
C.单位容积土壤体
D.规定体积中土壤和水分总

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本题答案：B
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23、问答题  桃的育种目标是什么？

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本题答案：①鲜食品种：提高果实硬度，逐渐过渡到硬溶质，改善果实运
本题解析：试题答案①鲜食品种：提高果实硬度，逐渐过渡到硬溶质，改善果实运输性能；提高红晕覆盖面，果实着色鲜艳；果个大，果形圆正，两半对称，无突出果尖，同一果实成熟一致；离核、酸甜适口，果肉不易发生酶褐变，品质优良；丰产性、抗病抗逆性、适应性强；增加黄肉品种；选育不同成熟期的优良品种。
②油桃品种：果个大，不裂果，外观鲜艳红色，丰产性好；味甜，品质优良；抗病抗逆性、适应性强。
③罐藏品种：果肉黄色，色泽深而明亮，色卡在7～8以上，早熟品种在6以上，不含红色素，无褐变现象；果肉细，含糖量8%以上，含酸量0.45%以下，单宁低于100mg/100g；不溶质，肉质强韧，粘核，鲜果耐贮运，加工过程中能承受机械和热处理；果实直径5.5cm以上，单果重125～200g，果形圆正，果尖平或微凹，两半对称。
④短低温品种：以早、中熟品种选育为主；选育果大、品质好的品种。

24、填空题  菜豆和豇豆是（）科蔬菜中最重要的两种。

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本题答案：豆
本题解析：试题答案豆

25、填空题  养蚕过程眠中保护前期要求保持蚕座和环境干燥，最宜的干燥度差（）度。

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本题答案：2—3
本题解析：试题答案2—3

26、名词解释  膜下灌水

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本题答案：为了提高水分利用率，降低空气湿度，对用地膜覆盖的蔬菜进
本题解析：试题答案为了提高水分利用率，降低空气湿度，对用地膜覆盖的蔬菜进行灌溉的方法。

27、判断题  梨自交不亲和类型一般都属于孢子体不亲和型。

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本题答案：错
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28、多项选择题  蔬菜幼苗从长势方面恒量其壮苗的标准有（）等。

A.无病虫
B.长势健壮
C.秆粗
D.节短和着色深

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本题答案：A, B, C, D
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29、单项选择题  直接配制标准滴定溶液，必须使用（）。

A．化学纯试剂
B．色谱纯试剂
C．分析纯试剂
D．基准试剂

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本题答案：D
本题解析：暂无解析

30、单项选择题  食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低。

A.0.65
B.0.75
C.0.85
D.0.95

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本题答案：C
本题解析：暂无解析