1、单项选择题  甲醛用于培养室熏蒸的使用量为（）。

A、5mL/m3
B、10mL/m3
C、15mL/m3
D、20mL/m3

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

2、填空题  食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）。

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本题答案：木屑培养料、棉子壳培养料、混合培养料
本题解析：试题答案木屑培养料、棉子壳培养料、混合培养料

3、填空题  菌盖下面片层状的结构称（）

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本题答案：菌褶
本题解析：试题答案菌褶

4、单项选择题  黑木耳的菌种分离可以采用（）

A.整菇插种法
B.钩悬法
C.菌褶涂抹法
D.孢子印分离法

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

5、填空题  平菇生料栽培时播种量一般为干料重的（）。

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本题答案：18%－20%
本题解析：试题答案18%－20%

6、单项选择题  食用菌温度型的划分是根据（）。

A.菌丝体生长适温
B.子实体生长适温
C.子实体分化适温
D.孢子萌发的适温

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

7、单项选择题  香菇培养料适宜含水量是（）

A.70%
B.65%
C.55%

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

8、多项选择题  培养料中麸皮、米糠的主要作用有（）。

A.补充维生素
B.提供碳源
C.提供氮源
D.提供矿质元素

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本题答案：A, C
本题解析：暂无解析

9、名词解释  常压灭菌

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本题答案：即在常压下，利用常压灭菌锅将培养基内部及表面微生物杀死
本题解析：试题答案即在常压下，利用常压灭菌锅将培养基内部及表面微生物杀死的一种灭菌方法，一般是100℃蒸汽蒸制8-12小时。

10、单项选择题  试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。

A.1/3
B.1/4
C.2/3
D.1/5

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

11、问答题  请叙述二级菌种培养基的制备过程。

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本题答案：1.培养基配方的确定
2.可溶性辅料溶解及不
本题解析：试题答案1.培养基配方的确定
2.可溶性辅料溶解及不溶性物质的预处理，然后混合均匀
3.测定含水量及PH至最适
4.容器填充
5.高压灭菌
6.冷却

12、填空题  将母种相继扩大成原种、栽培种的目的是（）、（）。

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本题答案：驯化菌种；扩大菌种
本题解析：试题答案驯化菌种；扩大菌种

13、问答题  什么叫代料栽培？其有什么优点？

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本题答案：人们习惯上把代替段木的人工栽培，如木屑、棉籽皮、秸杆等
本题解析：试题答案人们习惯上把代替段木的人工栽培，如木屑、棉籽皮、秸杆等废弃物栽培食用菌叫代料栽培。保护树木，很好利用废料，有利于资源再生。

14、填空题  （）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是（是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物），消毒是（），防腐是（）。

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本题答案：灭菌；消毒；防腐；是应用物理和化学方法使欲消毒的物品表面和孔
本题解析：试题答案灭菌；消毒；防腐；是应用物理和化学方法使欲消毒的物品表面和孔隙内绝大部分微生物致死；是应用物理和化学方法抑制物品表面和内部微生物的生命活动

15、单项选择题  下列不适宜用组织分离法分离菌种的食用菌为（）。

A、平菇
B、金针菇
C、黑木耳
D、香菇

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

16、填空题  细菌的纯培养的生长曲线可分为（）、（）、（）、（）等四个时期。

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本题答案：延滞期；指数期；稳定期；衰亡期
本题解析：试题答案延滞期；指数期；稳定期；衰亡期

17、名词解释  非病原病害

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本题答案：食用菌生长过程中由于受到不适宜的环境条件的刺激而引起的
本题解析：试题答案食用菌生长过程中由于受到不适宜的环境条件的刺激而引起的病害。

18、单项选择题  平菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。

A、25×50㎝的乙烯袋
B、17×33㎝的低压乙烯袋
C、14×28㎝的丙烯袋
D、15×55㎝的丙烯袋

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

19、填空题  菌种保藏在生产中应用最多的是（）保藏法，保藏温度为（）度。

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本题答案：低温；0到4
本题解析：试题答案低温；0到4

20、单项选择题  绝大多数食用菌有菌柄，其着生位置有：1）中央生，2）侧生和3）偏生等。蘑菇和平菇菌柄的着生位置分别为（）。

A.中央生和侧生
B.侧生和中央生
C.偏生和偏生
D.中央生和中央生

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

21、填空题  眼菌蚊的防治办法可用灯光诱杀，也可以用药剂处理，如（）敌敌畏药液喷洒。

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本题答案：2000
本题解析：试题答案2000

22、填空题  光学显微镜由（）和（）两大部分组成。

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本题答案：机械系统；光学系统
本题解析：试题答案机械系统；光学系统

23、单项选择题  伞菌的产孢组织最常见的是（）。

A.菌褶
B.菌管
C.菌齿
D.菌刺

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

24、多项选择题  不属于食用菌品种选育过程得是（）

A、自然选择
B、诱变育种
C、配置培养基
D、灭菌

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本题答案：C, D
本题解析：暂无解析

25、填空题  微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。

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本题答案：分解；合成
本题解析：试题答案分解；合成

26、问答题  薄膜覆盖下的食用菌菌丝徒长，形成较厚的菌丝被。试分析产生的原因及后果，应怎样解决？

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本题答案：是薄膜覆盖得太严、时间较长，造成了高温、高湿、通气差的
本题解析：试题答案是薄膜覆盖得太严、时间较长，造成了高温、高湿、通气差的不良环境条件，使菌丝徒长。菌丝徒长会导致出菇迟、出菇少或不出菇的后果。应将薄膜下端撑起，加强通风换气，使菌丝倒伏。

27、填空题  一级菌种的容器为（），规格为（）。

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本题答案：试管；18～20mm×180～200mm
本题解析：试题答案试管；18～20mm×180～200mm

28、单项选择题  培养好的原种及栽培种在常温下的菌龄不能超过（）。

A、3个月
B、4个月
C、5个月
D、6个月

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

29、填空题  如果菌种培养过程中菌丝生长缓慢，后期菌种酸臭扑鼻，则可判断为（）污染。

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本题答案：细菌
本题解析：试题答案细菌

30、单项选择题  把培养好的母种接种到木屑、棉籽壳、麦草的为主的培养基中而成的菌种是（）

A、一级种
B、二级种
C、三级种
D、四级种

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本题答案：D
本题解析：暂无解析