1、单项选择题  我国从事农产品质量安全检测工作的法律法规不包括（）。

A.综合性法律
B.投入品法律
C.产地环境法律
D.检验的法律

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本题答案：D
本题解析：本题考查我国农产品质量安全检测体系的法律依据。我国从事农产品质量安全检测工作主要通过以下五类法律法规进行规范：
一是综合性法律；
二是产地环境法律；
三是投人品法律；
四是认证和标准的法律；
五是一些地方规章。

2、单项选择题  农产品质量安全水平要与消费者不断提高的生活水平相适应。一般来说，当恩格尔系数在()，人们逐步注重农产品质量安全。

A.O.3以下
B.O.4以下
C.O.4—O.5之间
D.0.5以上

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

3、单项选择题  与普通食品相比，关于绿色食品特点的说法，错误的是()。

A.绿色食品强调食品没有任何添加剂
B.绿色食品强调产品出自良好生态环境
C.绿色食品对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制
D.绿色食品对产品依法实行统一的标志与管理

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

4、多项选择题  ()是食品安全体系的核心内容。

A.食品标准体系
B.食品质量检验体系
C.食品安全技术体系
D.食品质量监测体系
E.食品质量保证体系

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本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

5、单项选择题  我国农产品质量追溯系统的特点不包括（）。

A.优先从链条较短的产业导入
B.主要针对蔬菜与粮食类食品
C.在京沪等大城市试点
D.由基地和大型超市示范

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本题答案：B
本题解析：本题考查我国农产品质量追溯系统的特点。我国农产品质量追溯系统的特点是：(1)优先从链条较短的产业导入。(2)主要针对出口产品。(3)在京沪等大城市试点，由基地和大型超市示范。

6、多项选择题  广义的农产品质量安全包括农产品满足()等方面的需求。

A.贮运
B.加工
C.消费
D.出口
E.进口

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

7、单项选择题  在原材料生产和加工过程中不使用农药等化学物质和基因工程技术并经相关机构认证的产品是（）。

A.无公害农产品
B.有机食品
C.绿色食品
D.合成食品

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本题答案：B
本题解析：本题考查有机食品的概念。有机食品是指符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求，在原材料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂和防腐剂等化学物质、不使用基因工程技术，并通过有机认证使用有机食品标志的农产品及其加工产品。

8、多项选择题  日本的食品安全监管机关包括()。

A.农林水产省
B.渔牧水产省
C.厚生土地省
D.厚生劳动省
E.厚生保障省

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本题答案：A, D
本题解析：暂无解析

9、单项选择题  下列关于QS的描述错误的是（）。

A.QS即质量安全
B.方便面无需QS标志就可以出厂销售
C.QS是对食品生产企业实施的生产许可证制度
D.肉制品必须有QS标志才能出厂销售

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本题答案：B
本题解析：本题考查食品安全的标识。据国家规定，国内从事米、面、油、普油、醋的加工食品，肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头等必须有“QS”标志才能出厂销售。

10、多项选择题  下列指标中，属于农产品质量安全预警指标体系中同步指标的有（）。

A.种植业农药残留检测值 
B.畜牧业兽药残留检测值 
C.饲料使用量 
D.水产业残留检测值 
E.农药使用量

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本题答案：A, B, D
本题解析：本题考查第四章产品质量安全预警指标，①先行指标（农药、兽药、饲料等使用量）预测未来趋势②同步指标（农药、兽药等残留检测值），反映当前走势③滞后指标：对农产品质量安全循环的峰与谷的一种确认。

11、多项选择题  安全类标准主要是影响农产品安全的()危害要素方面的标准。

A.差异性
B.物理性
C.化学性
D.生物性
E.自然性

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本题答案：B, C, D
本题解析：暂无解析

12、单项选择题  按照《兽药管理条例》和《农业转基因生物安全管理条例》的规定，兽药产品质量、兽药残留及检测方法，农业转基因检测技术规范等国家标准的制定是由()部负责的。

A.农业
B.质检
C.工商
D.商务

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

13、多项选择题  ()是食物与营养发展的重点领域。

A.奶类产业
B.食品加工业
C.水产品产业
D.大豆产业
E.肉类产业

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本题答案：A, B, D
本题解析：暂无解析

14、单项选择题  我国农产品质量追溯系统最初由（）产业导入。

A.水果 
B.肉类 
C.蔬菜 
D.鱼类

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本题答案：C
本题解析：本题考察第四章我国农产品质量追溯体系，特点之一为优先从链条较短的产业导入。首先选择蔬菜产业导入溯源系统。

15、多项选择题  发达国家根据农产品市场准入、市场监管的需要，普遍建立了()等三大体系。

A.健全的标准体系
B.完善的监管体系
C.布局合理的检验检测体系
D.规范权威的认证体系
E.标准化的质量体系

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本题答案：A, C, D
本题解析：暂无解析

16、单项选择题  （）是目前世界上最具权威的食品安全保证体系。

A.危害分析与关键控制点体系
B.ISO体系
C.良好制造规范
D.GMP认证

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本题答案：A
本题解析：本题考查国外农产品质量安全管理方式的相关内容。危害分析与关键控制点体系（HACCP）是目前世界上最具权威的食品安全保证体系。

17、单项选择题  由政府制定并颁布的强制性食品生产、贮存卫生法规并作为食品行业作业规范的农产品质量安全认证的是（）。

A.HACCP认证
B.ISO认证
C.GMP认证
D.GAP认证

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

18、单项选择题  根据《农产品质量安全法》的规定，从2006年11月1日起，涉及农产品生产的技术要求和规范，不论是国家标准还是地方标准，都将由()部门负责。

A.农业
B.质检
C.工商
D.商务

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本题答案：A
本题解析：暂无解析

19、单项选择题  （）的核心职责可以概括为建立规范的措施，保障监督体系的运行，持续改进硬件条件，提供政策指南等。

A.食品法规
B.食品管理
C.食品监管
D.实验室检测

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本题答案：B
本题解析：本题考查食品安全的内容。食品管理的核心职责可以概括为建立规范的措施，保障监督体系的运行，持续改进硬件条件，提供政策指南等。

20、多项选择题  下列关于农产品质量安全认证的特点叙述正确的是()。

A.时令性强
B.过程长、环节多
C.个案差异性大
D.地域性特点突出
E.个案差异性小

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：暂无解析

21、单项选择题  根据《中华人民共和国进出境动植物检疫法》，输入动植物、动植物产品和其他检疫物，应当在()实施检疫。

A.进口国
B.进境口岸
C.出口国
D.出境口岸

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

22、单项选择题  我国农产品质量安全管理以产品环节进行分段管理，则()部门主要负责为农产品生产、经营者主体资格及农产品市场的管理。

A.农业部门
B.工商部门
C.卫生部门
D.质检部门

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

23、单项选择题  根据《中华人民共和国农产品质量安全法》，从2006年11月1日起，凡涉及农产品生产的技术要求和规范，不论是国家标准还是地方标准，都由()部门负责。

A.质检
B.卫生
C.农业
D.工商

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本题答案：C
本题解析：暂无解析

24、多项选择题  ()是食物与营养发展的重点地区。

A.城市地区
B.农村地区
C.东部农村地区
D.西部农村地区
E.欠发达地区

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本题答案：B, D
本题解析：暂无解析

25、单项选择题  HACCP认证是指（）。

A.良好生产规范认证
B.良好农业规范认证
C.良好产地规范认证
D.危害分析关键控制点认证

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本题答案：D
本题解析：本题考查农产品质量安全体系认证的相关内容。HACCP是英文“危害分析关键控制点”的缩写。

26、多项选择题  经过多年的建设与发展，目前我国初步形成了农业的（）层级的技术标准体系框架。

A.国家标准
B.行业标准
C.企业标准
D.地方标准
E.商业标准

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本题答案：A, B, C, D
本题解析：本题考查我国农产品质量安全标准的内容。在层级上，经过多年的建设与发展，目前我国初步形成了农业国家标准、行业标准、地方标准、企业标准四个层次的技术标准体系框架。

27、单项选择题  农产品质量安全标准体系需要国家标准、行业标准、地方标准和()四级相配套，标准化技术人才队伍与之相匹配。

A.产品标准
B.企业标准
C.国际标准
D.技术标准

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本题答案：B
本题解析：暂无解析

28、多项选择题  下列农产品质量不安全的来源中，属于化学性污染的有()。

A.放射污染
B.农药污染
C.添加剂污染
D.兽药污染
E.病毒污染

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本题答案：B, C, D
本题解析：暂无解析

29、单项选择题  农产品质量安全水平受制于生产经营的集约程度，下列对它们之间关系的表述正确的是（）。

A.集约化程度越高，农产品的质量安全状况越不好
B.集约化程度越高，农产品的质量安全状况越好
C.集约化程度对农产品的质量安全状况没有影响
D.集约化程度对农产品质量安全状况的影响不确定

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本题答案：B
本题解析：本题考查农产品质量安全水平与生产经营集约程度之间的关系。农产品生产与经营的集约程度与农产品质量安全状况存在正相关关系。集约化程度越高，农产品的质量安全状况越好。

30、多项选择题  从预警对象看，下列预警中，属于农产品质量安全预警的有（）。

A.个体微观预警
B.过程风险分析预警
C.整体宏观预警
D.产品标识预警
E.产品监测预警

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本题答案：B, C, E
本题解析：本题考查农产品质量安全预警分类，按预警对象看，可将农产品质量安全预警划分三类，产品监测预警、过程风险分析预警、整体宏观预警。