1、单项选择题  EDTA与金属离子络合的主要特点有（）。

A.因生成的络合物稳定性很高，故EDTA络合能力与溶液酸度无关
B.能与所有的金属离子形成稳定的络合物
C.无论金属离子有无颜色，均生成无色络合物
D.生成的络合物大都易溶于水

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本题答案：D
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2、判断题  滤光片是光电比色计的一个组成部分，其作用是获得适当波长的单色光。（）

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本题答案：对
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3、判断题  一般盛过高锰酸钾的器皿壁上附着褐色的斑点可用0.5%的草酸洗涤。

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本题答案：对
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4、单项选择题  关于精密度，下列说法不正确的是（）。

A.精密度是指在相同条件下，多次测定结果相符合的程度
B.准确度是指测定结果与真实值相近的程度
C.精密度是指测定结果与真实值相近的程度
D.精密度与准确度没有直接关系

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本题答案：C
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5、单项选择题  国家标准规定的标定EDTA溶液的基准试剂是（）。

A.MgO
B.ZnO
C.Zn片
D.Cu片

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本题答案：B
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6、单项选择题  尿素酶试验阳性呈（）色。

A.黑 
B.红 
C.绿 
D.兰

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本题答案：B
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7、单项选择题  下列四种微生物中，属于乳酸菌的是（）。

A.丙酸菌
B.保加利亚乳杆菌
C.大肠杆菌
D.丁酸菌

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本题答案：B
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8、单项选择题  无菌室无菌程度的要求是盛有肉汁或米曲汁培养基的Ф90培养皿打开30min后盖上，培养结果的菌落数小于（）

A.1个
B.3个
C.10个
D.30个

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本题答案：B
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9、判断题  PH值测定时，牛乳，果蔬等液体样品，可直接取样测定。（）

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本题答案：对
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10、单项选择题  检测大肠菌群时，待检样品接种乳糖胆盐发酵管，经培养如不产气，则大肠菌群（）。

A.阳性
B.阴性
C.需进一步试验
D.需接种伊红美兰平板

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本题答案：B
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11、单项选择题  计算化学试剂用量时所用的相对分子质量要根据（）提供的数据。

A.参考书 
B.操作规程 
C.试剂标签 
D.以上都错

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本题答案：C
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12、判断题  滴定过程中，指示剂变化这一点称为滴定终点，它与理论上的反应等当点是一致的。

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本题答案：错
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13、单项选择题  下列有关影响微生物生长的物理因素描述中，错误的是（）。

A.细胞芽孢较营养体更耐恶劣环境
B.所有微生物都需在有氧条件下培养
C.菌膜的形成完全取决于培养基的表面张力
D.影响微生物遗传性能的射线有紫外线、X射线等

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本题答案：B
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14、单项选择题  装配蒸馏装置的一般顺序是（）。

A.由下而上，由左而右 
B.由大而小，由右而左 
C.由上而下，由左而右 
D.由小而大，由右而左

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本题答案：A
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15、单项选择题  脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一，不溶于（），在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。

A.乙醚
B.石油醚
C.水
D.四氯化碳

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本题答案：C
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16、单项选择题  双二硫腙光度法测Pb，选用波长为（）。

A.510nm 
B.440nm 
C.660nm 
D.540nm

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本题答案：A
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17、判断题  CH4是极性分子。

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本题答案：错
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18、单项选择题  下列氧化还原滴定法中，不需另加指示剂就能进行滴定的是（）。

A.高锰酸钾法 
B.碘量法 
C.重铬酸钾法 
D.溴酸钾法

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本题答案：A
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19、单项选择题  清洗玻璃器皿的污垢，常用“王水”浸洗，则配制王水的比为（）

A.浓硫酸︰浓盐酸＝1︰3
B.浓HNO3︰浓H2SO4＝1︰3
C.浓盐酸︰浓硝酸＝3︰1
D.浓硝酸︰浓盐酸＝3︰1

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本题答案：C
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20、判断题  实验室剧毒化学试剂和物品的保管要求有专柜、两人负责。

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本题答案：对
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21、单项选择题  饮用水的PH在（）范围内，才达到了GB5749-85饮用水的标准。

A.4.5-6.5 
B.6.5-8.5 
C.8.5-9.5 
D.9.5-10.5

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本题答案：B
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22、单项选择题  以下有关食品中铅、锌、汞等元素用双硫腙比色法测定的步骤，叙述错误的是（）。

A.样液的制备及处理
B.样品溶液的预测
C.标准曲线的测绘
D.未知样品测定

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本题答案：B
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23、单项选择题  

某优级纯草酸（H2C2O4•2H2O）长期保存在放有硅胶的干燥器中，用它作基准物质标定NaOH溶液的浓度时，其结果是（）。

A.不变
B.偏高
C.偏低
D.无法判断

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本题答案：C
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24、单项选择题  适于装在棕色酸式滴定管中的是（）。

A.H2SO4
B.NaOH
C.AgNO3
D.K2S2O3

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本题答案：C
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25、单项选择题  酒精的灭菌效力与浓度有关，一般认为（）的浓度最为有效。

A.无水酒精
B.90～95％
C.70～75％
D.50～60％

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本题答案：C
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26、判断题  食品中的蛋白质是低分子有机化合物，对调节物质代谢过程起重要作用。

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本题答案：错
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27、判断题  波美计用于测溶液中溶质的质量百分比浓度。（）

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本题答案：对
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28、判断题  按标准发生作用的范围和审批标准级别分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级。

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本题答案：对
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29、单项选择题  用邻苯二甲酸氢钾标定NaOH时，宜选的指示剂是（）。

A.甲基橙 
B.甲基红 
C.溴酚蓝 
D.酚酞

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本题答案：D
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30、单项选择题  下面的（）不属于分光光度计的基本部件，而只是部件中的零件。

A.单色器
B.光源
C.检测系统
D.光电管

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本题答案：D
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