1、多项选择题  国家建立粮食风险基金，用于（）和保护农民利益。

A.保障粮食供给
B.支持粮食储备
C.稳定粮食市场
D.稳定粮食生产

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本题答案：B, D
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2、问答题  哪些产品可以申请使用绿色食品标志？

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本题答案：按商标分类法划分的第二十九、三十、三十一、三十二、三十
本题解析：试题答案按商标分类法划分的第二十九、三十、三十一、三十二、三十三类食品，具备条件的无法可申请使用绿色食品标志。

3、问答题  违法使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料的如何要处罚？

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本题答案：使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性
本题解析：试题答案使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的，责令停止销售，对被污染的农产品进行无害化处理，对不能进行无害化处理的予以监督销毁；没收违法所得，并处二千元以上二万元以下罚款。

4、问答题  有机食品生产的基本要求是什么？

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本题答案：（1）生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等违禁物质
本题解析：试题答案（1）生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；
（2）种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造过；
（3）生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；
（4）生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题；
（5）作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染；
（6）从常规生产系统向有机生产转换通常需要两年以上时间，新开荒地、撂荒地需至少经12个月转换才能可能获得颁证；
（7）在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。

5、单项选择题  《农产品质量安全法》规定，禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集（）。

A.食用农产品；
B.农产品；
C.食用农产品和建立农产品生产基地；
D.非食用农产品

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本题答案：C
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6、问答题  农业生产过程中不合理使用化肥、农药、兽药会带来哪些危害？

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本题答案：盲目地过量使用化肥以及施用不合理，会带来化肥养分污染环
本题解析：试题答案盲目地过量使用化肥以及施用不合理，会带来化肥养分污染环境的题。过量和不合理使用农药，造成农产品质量安全危害，同时大量有毒有害物质残留于土壤、水体和空气中，造成严重的产地环境污染。滥用抗菌药物和药物添加剂，不遵守休药期的规定等造成兽药残留超标，不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性增强，也可直接或间接污染环境。

7、问答题  在无公害猪肉生产过程中，猪饲料中添加喹乙醇用于促生长，但不得用于几千克以上的猪？

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本题答案：在无公害猪肉生产过程中，猪饲料中添加喹乙醇，不得用于3
本题解析：试题答案在无公害猪肉生产过程中，猪饲料中添加喹乙醇，不得用于35千克以上的猪。

8、问答题  使用盐酸克仑特罗等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖供人食用的动物，是否会被追究刑事责任？

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本题答案：是。《最高人民法院、最高人民检察院关于办理非法生产、销
本题解析：试题答案是。《最高人民法院、最高人民检察院关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第三条规定，使用盐酸克仑特罗等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物，或者销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物的，依照刑法第一百四十四条的规定，以生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责任。

9、问答题  对饲料添加剂有哪些使用和处罚规定？

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本题答案：使用饲料添加剂应当遵守国家制定的安全使用规范。禁止使用
本题解析：试题答案使用饲料添加剂应当遵守国家制定的安全使用规范。禁止使用已停用、禁用或淘汰、未经审定公布的饲料、饲料添加剂和未经登记的进口饲料、饲料添加剂。禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国家规定的其他禁用药品。不按照国家规定使用饲料添加剂的，由饲料管理部门责令立即改正，处3万元以下的罚款。使用国家禁用的饲料、饲料添加剂，或者在饲料和动物饮用水中添加激素类药品和国家规定的其他禁用药品的，由饲料管理部门没收违禁药品，并处1万元以上5万元以下的罚款。

10、单项选择题  农产品质量安全实行（）的制度。

A、属地管理、分级负责
B、省农业厅统管
C、市农业局统管
D、农业部统一管理

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本题答案：A
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11、多项选择题  推行无公害农产品认证制度。（）和种植养殖大户生产的农产品，可以申请国家无公害农产品认证，并使用无公害农产品认证标志。

A.农产品生产企业
B.农民专业合作经济组织
C.消费市场
D.批发市场

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本题答案：A, B
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12、问答题  国家对农产品产地保护是如何规定的？

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本题答案：禁止任何单位和个人向农产品产地排放或者倾倒废气、废水、
本题解析：试题答案禁止任何单位和个人向农产品产地排放或者倾倒废气、废水、固体废物或者其他有毒有害物质。
农产品生产者应当合理使用肥料、农药、兽药、饲料和饲料添加剂、农用薄膜等农业投入品。
禁止使用国家明令禁止、淘汰的或者未经许可的农业投入品。

13、问答题  什么是农药安全间隔期？什么是兽药休药期？

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本题答案：农药安全间隔期是指农产品在最后一次施用农药到收获上市之
本题解析：试题答案农药安全间隔期是指农产品在最后一次施用农药到收获上市之间的最短时间；兽药休药期是指食用动物在最后一次使用兽药到屠宰上市或其产品（蛋、奶等）上市销售的最短期间。在此期间，多数农药的有毒物质会因光合作用等因素逐渐降解而使农药残留达到安全标准，兽药的有害物质会随着动物的新陈代谢等因素逐渐消失而使兽药残留达到安全标准，不再会对人体健康造成危害。不同品种的农药有不同的安全间隔期，不同品种的兽药有不同的休药期。

14、单项选择题  为了保障农产品质量安全，国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当制定保障农产品质量安全的生产技术要求和（）。

A.操作规程；
B.标准生产；
C.质量要求；
D.生产方法

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本题答案：A
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15、问答题  无公害农产品认证的运作模式是什么？

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本题答案：无公害农产品认证是政府行为，认证不收费。根据农业部、国
本题解析：试题答案无公害农产品认证是政府行为，认证不收费。根据农业部、国家质检总局《无公害农产品管理办法》的规定，无公害农产品认证分为产地认定和产品认证，产地认定由省级和农业行政主管部门组织实施，产品认证由农业部农产品质量安全中心组织实施，获得无公害农产品产地认定证书的产品方可申请产品认证。

16、单项选择题  进口的农产品必须按照国家规定的（）进行检验；未制定之前，可以参照国家有关部门指定的国外有关标准进行检验。

A.食品质量安全标准；
B.卫生质量标准；
C.农产品质量安全标准；
D.食品卫生法

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本题答案：C
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17、问答题  淡水新鲜鱼如何安全选购与食用？

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本题答案：新鲜鱼的眼澄清而透明，并很完整，向外稍有凸出，周围无充
本题解析：试题答案新鲜鱼的眼澄清而透明，并很完整，向外稍有凸出，周围无充血及发红现象；不新鲜鱼的眼睛多少有点塌陷，色泽灰暗，有时由于内部溢血而发红；腐败的鱼眼球破裂，有的眼瞎瘪。
新鲜鱼的鳃颜色鲜红或粉红，鳃盖紧闭，粘液较少呈透明状，无异味；若鳃的颜色呈灰色或褐色，为不新鲜鱼；如鳃颜色呈灰白色，有粘液污物的，则为腐败的鱼。
新鲜鱼表皮上粘液较少，体表清洁；鱼鳞紧密完整而有光亮；用手指压一下松开，凹陷随即复平；肛门周围呈一圆坑形，硬实发白，肚腹不膨胀。新鲜度较低的鱼，粘液量增多，透明度下降，鱼背较软，苍白色，用手压凹陷处不能立即复平，失去弹性；鱼鳞松弛，层次不明显且有脱片，没有光泽；肛门也较突出，同时肠内充满因细菌活动而产生的气体并使肚腹膨胀，有臭味。
新鲜鱼的肋骨与脊骨处的鱼肉组织很结实，不新鲜的鱼，肉质松软，用手拉之极易脱离脊骨与肋骨，肌肉有霉味或酸味。
应特别注意的是：受工业废水、生活污水污染严重的鱼会出现变异，如头大尾小，脊柱弯曲畸形，体表颜色异常，眼睛混浊无光或向外鼓出，鳃较粗糙等，有时还可闻到石油味等不正常的气味，这样的鱼不可购买食用。凡已知是被毒死的鱼，也不可购买食用。总之，吃鱼最好吃活鱼，如果买不到活鱼，则应尽量挑选新鲜鱼。

18、多项选择题  依法需要实施检疫的动植物及其产品，应当附具（）。

A.检疫合格标志
B.检疫标识
C.检疫证书
D.检疫合格证明

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本题答案：A, D
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19、问答题  绿色食品基地可分为哪几个种类？

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本题答案：绿色食品基地可分为3种，即绿色食品原料生产基地、绿色食
本题解析：试题答案绿色食品基地可分为3种，即绿色食品原料生产基地、绿色食品加工生产基地、绿色食品综合生产基地。

20、问答题  在我国现行的标准体系中，主要有哪几种标准？

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本题答案：在我国现行的标准体系，主要有国家标准、行业标准、地方标
本题解析：试题答案在我国现行的标准体系，主要有国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。

21、单项选择题  农产品质量安全监督管理人员不依法履行监督职责，或者滥用职权的，依法给予（）。

A.记过处分；
B.行政处分；
C.罚款；
D.刑事处分

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本题答案：B
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22、多项选择题  县级以上人民政府农业行政主管部门在农产品质量安全监督检查中，可以（）。

A.对生产、销售的农产品进行现场检查
B.调查了解农产品质量安全的有关情况
C.查阅、复制与农产品质量安全有关的记录和其他资料
D.查封、扣押经检测不符合农产品质量安全标准的农产品

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本题答案：A, B, C, D
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23、单项选择题  农产品质量安全检测机构在进行例行监测和监督抽检时（）向被抽查人收取检测费用。

A、可以
B、不可以
C、酌情

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本题答案：B
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24、问答题  申请浙江省无公害农产品基地应符合什么条件？

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本题答案：申请浙江省无公害农产品基地应符合以下条件：

本题解析：试题答案申请浙江省无公害农产品基地应符合以下条件：
（1）产地生态环境达到相应的无公害农产品生产环境标准；
（2）集中连片、具有一定的规模且有明确的界址；
（3）有相应的无公害农产品生产管理机构和专业技术人员；
（4）有相应的无公害农产品生产技术操作规程；
（5）基地内农产品质量达到省无公害农产品质量标准；
（6）基地内农产品有注册商标；
（7）有完善的无公害农产品生产基地质量安全管理制度。

25、单项选择题  冒用农产品质量标志的责令改正，没收违法所得，并处以（）罚款。

A.二千元以下；
B.二千元以上二万元以下；
C.一万元以上五万元以下；
D.五万元以上十万元以下

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本题答案：B
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26、单项选择题  （）应当加强对农产品生产者质量安全知识和技能的培训。

A.农业科研教育机构和农业技术推广机构；
B.当地政府农业行政主管部门；
C.农业高等院校；
D.国务院农业行政主管部门

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本题答案：A
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27、单项选择题  《郑州市农产品质量安全条例》于（）起正式实施。

A.2006.7.1
B.2006.11.1
C.2007.1.1

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本题答案：C
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28、多项选择题  农业生产用水应当符合（）等国家有关标准；生活垃圾、污泥和畜禽粪便等农业废弃物用作肥料的，应当符合国家有关标准。

A.绿色食品标准
B.无公害标准
C.农田灌溉水质
D.畜禽饮用水质

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本题答案：C, D
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29、问答题  绿色食品是如何进行分级的，其主要区别是什么？

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本题答案：绿色食品是根据绿色环境质量标准、生产操作规程、产品标准
本题解析：试题答案绿色食品是根据绿色环境质量标准、生产操作规程、产品标准和包装标准等方面要求的不同，参照国外与绿色食品相类似的有关食品标准的基础上，结合我国国情，将我国的绿色食品分为两类，即AA级绿色食品和A级绿色食品。
AA级绿色食品要求产地生态环境质量符合规定标准，在生产过程中不使用任何化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。A级绿色食品要求产地环境质量符合规定标准，在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

30、问答题  认证“三品一标”有何意义？

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本题答案：农产品认证就是通过第三方的信誉保证，促进产地与市场、生
本题解析：试题答案农产品认证就是通过第三方的信誉保证，促进产地与市场、生产者与消费者的连接和互动，为生产者树立品牌，帮消费者建立信心，有利于农产品名称和商标的产权保护，有利于生产技术和质量管理体系的标准化，通过质量认证，创立和提升产品品牌、企业品牌、地方品牌，发挥市场机制的作用，实现农产品优质优价，使农业发展进入用品牌吸引消费、以消费引导生产的良性发展轨道，达到农产品竞争力增强、农业增效、农民增收。